치킨 매리네이드

치킨 매리네이드는 닭고기를 최대한 맛있고 부드럽게 만드는 충전재입니다. 매리네이드를 준비하는 데는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 레시피 구현에는 문제가 없습니다. 오늘의 선택에는 질긴 가금류 고기도 부드럽고 육즙이 풍부한 간식으로 바꿔줄 맛있는 매리네이드를 위한 다양한 옵션이 포함되어 있습니다.

꿀과 간장을 곁들인 맛있는 치킨 매리네이드

꿀과 간장을 곁들인 맛있는 닭고기 매리 네이드가 최대한 빠르고 간단하게 준비됩니다. 성분의 양은 도체별로 표시되어 있습니다. 새를 양념하기 전에 재료를 완전히 저어 매리 네이드의 맛을 테스트해야합니다. 필요한 경우 누락된 재료를 추가하세요.

1. 
   닭고기에 가장 맛있는 매리 네이드를 만드는 방법은 무엇입니까? 해바라기 기름, 녹인 꿀, 간장을 작은 그릇에 붓습니다. 파프리카와 강황을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 
   시체를 철저히 씻고 필요한 경우 깃털을 제거하십시오. 종이 타월로 닦아냅니다. 소금으로 문지르세요.
3. 
   껍질을 벗긴 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 닭고기에 후추를 뿌리고 다진 마늘로 문지릅니다. 가슴살의 껍질을 벗겨 마늘과 후추로 필레를 문지릅니다.
4. 
   매리 네이드를 가져다가 시체 위에 붓고 안쪽으로 문지릅니다. 우리는 실로 다리를 묶습니다.
5. 
   준비된 새를 베이킹 슬리브에 넣습니다. 매리네이드가 남아 있으면 슬리브에 붓습니다. 우리는 가장자리를 단단히 묶습니다. 틀에 넣고 차가운 곳에 넣어 재워둡니다. 닭고기를 재워두는 시간이 길수록 좋습니다. 절임 과정이 고르게 진행되도록 때때로 새를 뒤집으십시오.
6. 
   절인 후 이쑤시개로 가방 윗부분을 뚫습니다. 오븐을 180°C로 예열하세요. 닭고기를 옮기고 닭고기의 무게에 따라 1~1.5시간 동안 굽습니다. 공정이 끝나기 15분 전에 슬리브를 잘라 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.
7. 
   갈색 닭고기를 일반 접시에 옮깁니다. 우리는 우리 재량에 따라 장식합니다. 많이 드세요!

---

마요네즈를 곁들인 닭고기 매리 네이드

누구나 마요네즈로 닭고기 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 어린이도 기본적인 동작을 반복할 수 있습니다. 매리 네이드 자체는 5 분 안에 준비됩니다. 그러나 닭고기를 오래 담그면할수록 결과는 더 부드럽고 육즙이 많아집니다. 새를 매리네이드에 최소한 몇 시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3

재료:

• 닭고기 – 800gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 향신료 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 마요네즈 – 3 큰술.
• 해바라기 기름 – 50ml.
• 간장 – 30ml.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요. 닭고기의 관절을 따라 잘게 썰거나 개별 부위(허벅지, 닭다리, 날개)를 떼어낸 후 흐르는 물에 씻어 종이 타월로 말립니다.

2단계. 재료를 섞기 편리한 큰 용기에 고기를 넣습니다.

Step 3. 마늘 껍질을 벗긴 후 마늘 분쇄기나 가는 강판에 갈아주세요. 그릇으로 옮깁니다. 소금과 원하는 향신료로 간을 하세요. 우리는 맛볼 향신료를 선택합니다. 마요네즈를 추가합니다. 해바라기 기름과 간장을 붓습니다. 유화될 때까지 흔들어주세요.

Step 4. 매리네이드를 닭고기 위에 붓고 손으로 세게 저어 문지르듯 각 조각이 속으로 덮이도록 합니다. 냉장고에 넣지 않고 30분 동안 담그세요. 하룻밤 방치할 경우에는 필름으로 밀봉하여 냉장보관해 주세요.

5단계. 내화용기에 해바라기유를 바릅니다. 절인 가금류를 놓습니다. 남은 매리 네이드를 위에 붓습니다.

6단계. 180°C로 예열된 오븐에 닭고기를 넣습니다. 40분 동안 그대로 둡니다.

7단계. 장밋빛 맛이 나는 닭고기를 서빙하세요. 원한다면 반찬을 준비하십시오. 많이 드세요!

겨자를 곁들인 닭고기 매리 네이드

겨자를 곁들인 닭고기 매리 네이드는 준비하는 데 최소한의 시간이 필요합니다. 충전물은 서로 조화롭게 공명하는 여러 가지 맛을 결합합니다. 요리는 잊을 수 없을 정도로 맛있습니다. 새를 적절하게 재워두려면 최소 2시간 동안 그대로 두어야 하며, 최상의 결과를 얻으려면 하룻밤 동안 그대로 두어야 합니다.

요리 시간 - 5 분.

요리 시간 - 5 분.

부분 – 1

재료:

• 닭다리 – 8개
• 마늘 – 2쪽.
• 액체 꿀 – 6 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 프렌치 머스타드 – 6 큰술.
• 해바라기 기름 – 6 큰술.
• 훈제 파프리카 – 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 파슬리 - 0.5 묶음.
• 튀긴 양파 – 3 큰술.
• 레몬 – 0.5 개

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요.

2 단계. 마늘의 윗부분을 제거한 후 3개로 자르거나 프레스로 눌러 소금과 후추를 섞습니다. 신선한 마늘이 없으면 알갱이 마늘로 대체하세요. 맛에 맞게 양을 조절합니다.

Step 3. 머스터드를 넣고 녹인 꿀을 부어주세요. 우리는 맛에 맞게 제품의 양을 조정합니다.

Step 4. 씻어서 말린 파슬리를 잘게 다져주세요. 매리네이드 재료가 담긴 그릇에 훈제 파프리카와 다진 파슬리를 붓습니다. 말린 채소를 추가하거나 완전히 생략할 수 있습니다.

Step 5. 씻은 레몬을 테이블 위에 굴린 후 반으로 자르고 즙을 짜냅니다. 매리네이드의 단맛 균형을 맞추기 위해 해바라기유로 간을 하고 레몬즙을 추가합니다. 원하는 대로 튀긴 샬롯을 추가합니다.

Step 6. 포크나 거품기를 이용해 재료를 세게 흔들어 주세요. 우리는 모든 것이 충분한지, 맛이 우리에게 적합한지 확인하려고 노력합니다.

7단계. 닭고기의 닭다리나 다른 부분을 씻어서 종이 타월로 말립니다. 매리 네이드로 닭고기를 덮으십시오. 2 시간에서 12 시간 동안 담그고 필름으로 밀봉합니다. 우리는 항상 그것을 냉장고에 보관합니다. 때때로 우리는 조각을 꺼내서 뒤집습니다.

Step 8. 양념한 닭고기를 내열 접시에 옮겨 담으세요. 200°C에서 40분간 굽습니다. 매리네이드가 타는 것을 방지하려면 처음 20분 동안 호일 아래에 보관하세요. 우리는 훌륭한 요리를 제공합니다. 많이 드세요!

바삭한 크러스트를 곁들인 닭고기 구이용 마리네이드

누구나 바삭한 빵 껍질로 닭고기를 굽는 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 구성 요소를 결합하는 데 전문적인 기술이 필요하지 않습니다. 매리 네이드의 구성 요소 수는 하나의 시체에 대해 계산됩니다. 닭고기는 육즙이 풍부하고 부드럽고 겉은 바삭합니다.

요리 시간 - 15 분.

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1

재료:

• 닭고기 – 1.6-1.8kg.
• 마늘 – 5쪽.
• 케첩 – 100gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 겨자 – 2 작은 술.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 갈은 고추 – 0.5 tsp.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 이탈리아 허브 혼합물 - 1 tsp.
• 바베큐 양념 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 향신료와 소스를 준비합니다. 닭고기를 검사하고 깃털 바늘을 꺼냅니다. 새를 처리한 후 냅킨이나 키친 타월로 헹구고 말립니다.

Step 2. 무첨가 케첩이나 토마토 소스 100g을 그릇에 붓습니다. 뜨거운 겨자를 추가하십시오. 무게가 1600-1800g인 시체의 경우 2티스푼이면 충분합니다. 그러나 그것은 모두 취향에 달려 있습니다. 더 매운 음식을 좋아한다면 더 추가하세요. 매운 걸 못 드시는 분들은 디종 머스타드로 대체해보세요.

3 단계. 마늘을 껍질에서 떼어낸 후 헹구고 누릅니다. 신선한 마늘을 추가하는 것이 더 좋으며 매리 네이드에 육즙을 더할 것입니다.

Step 4. 마른 향신료를 부어주세요. 우리는 우리 자신의 선호도에 따라 범위를 결정합니다.

Step 5. 구울 때 피부가 건조해지지 않도록 식물성 기름 100ml를 부어주세요.

Step 6. 재료들이 서로 친해질 수 있도록 거품기로 저어주세요. 매리네이드를 먹어보자. 필요한 경우 누락된 양념을 추가합니다. 매리 네이드가 신맛이 나면 과립 설탕으로 수평을 맞추십시오. 매리 네이드에 소금을 뿌리거나 먼저 닭고기를 소금으로 문지릅니다.

Step 7. 향긋한 양념장을 얹은 닭고기를 넉넉히 문지른 후 남은 양념장을 구멍에 붓고 양념장이 구석구석까지 침투하도록 안쪽으로 펴 바릅니다. 닭고기를 그릇에 옮기고 필름으로 덮은 뒤 냉장고에 하루 동안 넣어두세요. 에어프라이어에 닭고기를 넣고 200°C에서 1시간 동안 조리하세요.

8단계이 매리 네이드에 담긴 닭고기는 오븐에서 요리하거나 호일이나 베이킹 백에 구울 수 있습니다. 완성된 치킨에 좋아하는 소스를 추가해 보세요. 반찬, 피클 또는 신선한 야채를 제공하십시오. 많이 드세요!

육즙이 많고 부드러운 닭고기를 위한 식초 매리네이드

육즙이 많고 부드러운 닭고기를 위한 식초 매리네이드가 간단하게 준비됩니다. 향기로운 충전재의 식초 함량 덕분에 절임 과정이 더 빠르게 진행됩니다. 식초는 섬유질을 부드럽게 만들어 닭고기에 육즙을 더해줍니다. 향기로운 충전물은 바쁜 주부들에게 생명의 은인입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 3

재료:

• 닭다리 – 3개
• 양파 – 1 개
• 찬물 – 150ml.
• 소금 - 맛보기.
• 마요네즈 – 3 큰술.
• 식초 6% – 3큰술
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요. 양파의 껍질을 벗긴 후 수돗물로 씻어주세요. 허벅지 나 다른 닭고기 부분을 꺼내서 해동합니다. 시간이 없으면 냉장 제품을 사용합니다.

Step 2. 양파를 갈거나 믹서기로 갈아주세요. 그릇에 붓습니다. 양파 주스는 고기를 잘 부드럽게 만듭니다. 제품에 지방 함량이 있는 마요네즈를 추가합니다. 소금과 후추를 뿌린다. 마요네즈의 양은 양파의 크기에 따라 달라집니다. 큰 표본의 경우 3테이블스푼이면 충분합니다.

3 단계. 물을 점차적으로 첨가하고 거품기를 사용하여 부드러워질 때까지 저어줍니다. 마지막에 식초 6%를 부어주세요. 혼합.

Step 4. 용기에 닭고기를 담고 그 위에 양념장을 부어주세요. 조각으로 배포하십시오. 1시간 동안 담가서 테이블 위에 둡니다. 시간이 있으시면 필름에 싸서 아침까지 냉장보관해 주세요.

5단계. 오븐을 200°C로 예열하세요. 내화 접시에 닭고기를 넣고 50분간 굽습니다.전체 시체를 재울 계획이라면 매리 네이드에 최소 2 시간 동안 그대로두고 무게에 따라 최소 1 시간 30 분 동안 요리하십시오.

6 단계. 샐러드와 함께 좋은 냄새로 황금 간식을 보완합니다.

7 단계. 샐러드 대신 매리 네이드 소스 위에 부어 감자, 시리얼, 파스타 등 반찬을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 많이 드세요!

뜨거운 훈제 닭고기를 위한 마리네이드

뜨거운 훈제 닭고기 매리 네이드는 값 비싼 제품이 필요하지 않습니다. 모든 주부는 매리 네이드에 필요한 모든 재료를 가지고 있습니다. 소금물은 새를 적절하게 재울 수 있을 만큼 농축되어 있습니다. 닭고기는 필요한만큼의 소금을 흡수합니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 5

재료:

• 통닭/부위 – 선택사항.
• 마늘 – 4쪽.
• 물 - 1리터.
• 소금 – 100gr.
• 베이 리프 – 4 개
• 닭고기 양념 – 2 큰술.
• 갈은 후추 – 1 큰술.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 여과된 물 1리터를 측정합니다.

2단계. 도체를 가슴 부분을 따라 세로로 자릅니다. 꼬리의 지방과 목의 피부를 잘라냅니다. 우리는 헹구어냅니다.

Step 3. 냄비에 소금, 후추, 닭고기 양념, 월계수 잎, 마늘 정향을 넣습니다. 1 리터의 물을 채우십시오. 섞은 후 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 기다렸다가 3분간 조리하세요. 전원을 끄고 식혀주세요. 닭고기를 넣으십시오. 액체가 새를 덮어야 합니다. 우리는 억압을 맨 위에 놓습니다.

4 단계. 구조물을 냉장고나 발코니에 넣습니다. 닭고기를 양념장에 하루 동안 담가둔 후 수돗물로 헹굽니다. 여분의 액체를 배출시키십시오. 종이 냅킨으로 닭고기를 닦으십시오. 30분 동안 따로 보관해 두십시오.

5단계. 톱밥을 훈제실에 붓습니다. 이 경우 알더에서. 편의를 위해 지방을 모으는 트레이를 설치하고 호일로 덮습니다. 이렇게 하면 나중에 세탁하기가 더 쉬워집니다.닭고기 부분을 서로 멀리 떨어진 그릴에 놓습니다. 우리는 장치를 닫습니다.

6단계. 장치를 최대 온도로 설정한 후 10분 후에 불을 중간으로 줄입니다. 우리는 30분 더 담배를 피운다. 그런 다음 훈제 닭고기를 꺼냅니다. 완전히 식혀주세요. 많이 드세요!

마늘을 곁들인 닭고기 매리 네이드

마늘을 곁들인 치킨 매리 네이드는 닭고기에 형언 할 수없는 맛을 선사합니다. 레몬은 닭고기 부분을 부드럽게 만들어 고기를 아주 맛있게 만듭니다. 향신료와 마늘의 양은 저희가 직접 조절합니다. 향긋한 닭고기는 별도로 제공되거나 반찬과 함께 제공됩니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

• 치킨 드럼스틱 – 8개
• 마늘 – 1개.
• 레몬 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 올리브 오일 – 3 큰술.
• 바질 – 꼬집음.
• 파프리카 - 꼬집음.
• 사프란 - 꼬집음.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 레몬을 씻어서 닦아주세요. 테이블에 돌돌 말아 잘게 썰어주세요. 마늘 껍질을 벗기세요. 헹군 후 갈아주세요. 미세한 강판으로 갈아서거나 프레스로 으깨어 줄 수 있습니다. 제품을 용기에 담으세요. 올리브 오일 3테이블스푼을 추가합니다.

Step 2. 바질, 파프리카, 사프란을 조금 추가합니다. 소금을 넣다. 재료를 저어주세요.

Step 3. 씻어서 말린 닭고기를 양념장에 옮깁니다. 우리는 부품 (다리, 날개 또는 허벅지)을 직접 선택합니다. 새를 적극적으로 문지릅니다. 냉장고에 넣지 않고 한 시간 동안 그대로 두세요. 전날 밤에 재워두면 닭고기가 더 맛있어집니다. 가끔 저어주세요. 오븐을 200°C로 예열하세요.

Step 4. 베이킹 용기에 호일을 넣고 양념장 재료와 함께 닭고기를 넣습니다. 호일로 밀봉하고 뜨거운 오븐에 40분간 넣어둡니다. 그런 다음 상단에서 즉석 뚜껑을 제거하고 10 분 동안 갈색으로 만듭니다.

5단계.소스와 함께 또는 소스 없이 맛있는 닭고기를 제공하세요. 많이 드세요!

양파를 곁들인 치킨 케밥 매리 네이드

양파를 곁들인 치킨 케밥의 매리 네이드는 섬유질을 잘 부드럽게 만들어 케밥을 매우 부드럽게 만듭니다. "양파 죽"이 미세할수록 치킨 필레가 더 잘 절입니다. 토마토 퓌레 대신 신선한 토마토를 사용하여 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 잘라주세요.

요리 시간 – 3시간 40분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2

재료:

• 치킨 필레 – 800 gr.
• 토마토 퓨레/신선한 토마토 – 1테이블스푼/4개
• 양파 – 3 개
• 아디게(Adyghe)/일반 소금 – 취향에 따라.
• 닭고기 향신료 - 맛볼 수 있습니다.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 음식 모으기. 치킨 필레를 수돗물로 씻고 종이 타월로 닦아냅니다.

2 단계. 각 필렛을 크기에 따라 4-6 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣으세요.

3 단계. 양파를 윗층에서 떼어낸 후 조각으로 자릅니다. 다지기에 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.

4 단계. 필레에 토마토 퓨레를 붓고 "양파 죽"을 펴 바릅니다. 소금을 넣지 않고 향신료로 간을 합니다. 후추를 뿌리자.

Step 5. 손으로 제품을 결합합니다. 우리는 그것을 필름으로 포장합니다. 따로. 3시간 동안 재워둡니다. 냉장고에 6시간 이상 보관하지 마세요.

6단계. 절임이 끝나기 30분 전에 소금을 첨가합니다. 소금이 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.

7단계. 그릴에 불을 붙이고 석탄이 타도록 두세요. 고기를 꼬치에 꽂습니다.

8 단계. 케밥을 그릴 위에 놓고 주기적으로 뒤집어 주세요.

9 단계. 약 30분 동안 고르게 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

10단계. 신선한 야채와 허브를 곁들인 치킨 케밥을 제공하세요. 많이 드세요!

케 피어를 곁들인 치킨 케밥 매리 네이드

케피어를 곁들인 치킨 케밥 매리네이드는 가슴살을 부드럽고 부드럽게 만들어줍니다. 식혀도 닭고기가 질겨지지 않고 맛이 그대로 유지됩니다. 매리 네이드 자체는 준비가 매우 간단합니다. 필레를 절인 시간이 길어질수록 완성된 케밥은 더 부드러워집니다.

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

• 닭가슴살 – 1개
• 케 피어 – 1.5 큰술.
• 양파 – 1-2 개
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 제품을 준비하세요. 우리는 유방을 차갑게 유지합니다. 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 케피어는 모든 지방 함량에 적합하지만 2.5% 이상이어야 합니다.

Step 2. 가슴살을 살살살살살 구워서 조각으로 자릅니다. 껍질을 버리고 육수를 만들기 위해 시체를 남겨두세요. 절인용 용기에 고기를 넣으십시오.

Step 3. 양파를 껍질을 벗기고 헹군 후, 죽이 될 때까지 믹서기에 넣고 퓌레로 만들거나 굵은 강판에 갈아주세요. 고기에 추가하십시오.

4단계. 소금으로 간을 맞춘다.

5단계. 실온에서 케피어를 붓습니다.

Step 6. 저어준 후 냉장보관하지 않고 1.5시간 동안 재워주세요. 저녁에 재워두면 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어두세요.

7단계. 그릴에 불을 켜세요. 우리는 석탄이 "회색"상태로 타기를 기다리고 있습니다. 고기를 꼬치에 꽂아줍니다. 우리는 그것을 그릴 위에 놓습니다. 가끔씩 뒤집어가며 15분 동안 조리합니다.

8단계. 그릴에서 부드러운 케밥을 꺼냅니다.

9단계. 야채와 허브를 곁들여 냅니다. 많이 드세요!

데리야끼 소스를 곁들인 닭고기 매리 네이드

데리야끼 소스를 곁들인 치킨 매리네이드는 매콤한 맛이 납니다. 매리네이드는 닭고기의 어느 부위에나 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 날개를 재울 것입니다. 절인 자체와 추가 준비 모두에 최소한의 시간이 걸립니다. 바삭바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 과육이 패스트푸드 애호가들의 마음을 사로잡을 것입니다.

요리 시간 – 1시간 05분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

• 닭 날개 – 800 gr.
• 간장 - 2 큰술.
• 데리야끼 소스 – 3 큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 마늘 – 1쪽.
• 참깨 - 1 작은 술.

요리 과정:

1단계. 오븐을 190°C로 가열합니다. 우리는 음식을 수집합니다. 날개를 씻고 종이 타월로 물기를 제거하십시오.

Step 2. 마늘 껍질을 벗기고 프레스로 눌러주세요. 그릇에 담으세요. 식물성 기름, 데리야끼, 간장을 채웁니다.

3단계. 적극적으로 혼합하세요.

Step 4. 닭날개를 매리네이드에 담그세요.

5단계. 손으로 저어주세요. 시간이 있으면 담그고 한두 시간 동안 그대로 두십시오.

6 단계. 절인 날개를 내화 용기에 옮깁니다.

Step 7. 예열된 오븐에 넣고 45분간 구워주세요.

Step 8. 오븐 장갑을 이용해 꺼내서 통깨를 뿌려주세요. 5분 더 돌아오세요.

9 단계. 베이킹 시트를 꺼내 뜨거운 선반에 올려 놓습니다.

10단계. 완성된 날개를 서빙 접시에 옮깁니다.

11단계. 뜨겁거나 차갑게 선물하세요.

12 단계. 날개는 식욕을 돋우는 빵 껍질과 함께 육즙이 풍부합니다. 메인 코스로 제공되거나 거품이 나는 음료와 함께 전채 요리로 제공됩니다. 많이 드세요!