거위 매리네이드는 가금류 요리를 부드럽고 맛있게 만드는 좋은 방법입니다. 거위 고기는 질기기 때문에 굽기 전에 재워두어야 합니다. 거위를 담그는 데 와인, 식초, 크랜베리, 링곤베리, 겨자, 간장 또는 케피르 등 다양한 제품을 사용할 수 있습니다. 이 글에는 8가지의 다양한 피클링 레시피가 수집되어 있습니다.
소매에 굽기 위해 거위를 맛있게 재우는 방법은 무엇입니까?
소매에 구운 거위는 향긋하고 육즙이 많으며 올바른 매리 네이드가이 문제에 도움이 될 것입니다. 이렇게 하면 고기가 완벽하게 구워지고 건조해지지 않으며 기름진 뒷맛이 제거됩니다.
- 키위 2 (것들)
- 마늘 2 (것들)
- 서양 자두 50 (그램)
- 갈은 후추 맛
- 소금 맛
-
오븐에서 거위를 굽기 위해 매리 네이드를 준비하는 매우 흥미로운 옵션입니다. 키위를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. -
자두 위에 끓는 물을 붓고 5분간 방치한 후 씻어서 말립니다. -
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. -
키위 슬라이스, 자두, 마늘을 블렌더 볼에 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 갈아줍니다. 매리 네이드에 소금을 뿌리고 맛을 낸 후 다시 잘 섞습니다. -
매리 네이드를 거위 안팎으로 문지르고 4-6 시간 동안 재워 둡니다. 그런 다음 시체를 베이킹 슬리브에 넣고 가장자리를 고정한 다음 공작물을 베이킹 시트에 놓습니다. 무게 kg 당 약 40-45 분 동안 180도 오븐에서 거위를 굽습니다.
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사과를 곁들인 육즙이 많고 부드러운 거위를 위한 마리네이드
사과를 곁들인 거위는 명절에 자주 준비되는 요리입니다. 일부 가족에서는 이 요리를 크리스마스 휴일의 상징으로 간주하기도 합니다. 좋은 매리네이드 요리법을 안다면 거위를 요리하는 것은 어렵지 않습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 1.
재료:
- 생강 뿌리 – 50 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 발사믹 식초 - 100ml.
- 간장 – 100ml.
- 올리브 오일 – 100ml.
요리 과정:
1. 사과를 곁들인 거위는 엄청나게 맛있고 향긋한 요리입니다. 먼저 거위를 담그는 것이 필요합니다.
2. 생강뿌리를 강판에 갈아줍니다.
3. 다음, 그릇에 식물성 기름, 발사믹 식초, 간장을 넣고 섞어주세요.
4. 거위 시체에 소금, 후추를 뿌려 문지른 후 준비한 양념장을 발라줍니다. 다진 생강을 새 전체에 고르게 뿌립니다.
5. 거위를 냉장고에 넣어 2일 동안 재워둡니다. 그런 다음 사과를 넣고 오븐에 굽습니다.
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거위용 허니 머스타드 매리네이드를 만드는 단계별 레시피
오븐에서 거위를 맛있게 요리하는 매우 간단하지만 확실한 방법입니다. 시체는 허니 머스타드 소스에 담가야하며 기분 좋은 향이 나는 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 1.
재료:
- 겨자 – 2-3 큰술.
- 간장 – 1 큰술.
- 여보 - 2 큰술.
- 마요네즈 – 1 큰술.
- 마늘 – 2-3개.
- 닭고기 향신료 - 1 작은 술.
요리 과정:
1. 매리네이드에 필요한 재료를 준비합니다.
2. 마늘은 칼로 다지거나 프레스에 통과시켜준다. 그릇에 다진 마늘과 향신료를 섞습니다.
3. 간장을 부어주세요.
4. 그런 다음 꿀, 머스터드, 마요네즈를 조금 추가합니다. 부드러워 질 때까지 매리 네이드를 저어줍니다.
5. 거위 사체의 안팎을 허니머스타드 양념장으로 닦아냅니다. 시체는 잘 담가야하며 그 후에야 베이킹을 진행할 수 있습니다.
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오븐에 거위를 구울 때 사용하는 오렌지 매리네이드
오븐에 구운 새해 거위의 향기로운 매리 네이드입니다. 매리네이드는 오렌지 주스, 간장, 꿀을 사용하여 준비되는데, 이는 고기를 부드럽게 할 뿐만 아니라 바삭한 빵 껍질을 형성하는 데에도 도움이 됩니다.
요리 시간: 15 분.
요리 시간: 15 분.
제공량: 1.
재료:
- 오렌지 – 1개
- 간장 – 70ml.
- 여보 – 1 작은 술.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 닭고기 양념 – 1 tsp.
- 마늘 – 2개.
요리 과정:
1. 매리네이드를 준비하려면 목록에 따라 모든 재료를 준비합니다. 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 잘 씻으십시오.
2. 손이나 주서기를 이용하여 오렌지의 즙을 짜냅니다.
3. 마늘 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다. 오렌지 주스가 담긴 그릇에 소금, 양념, 다진 마늘을 추가합니다.
4. 간장과 꿀을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
5. 매리네이드는 거위 요리에 즉시 사용할 수 있습니다. 시체의 모든면을 문지르고 서늘한 곳에 몇 시간 동안 방치하여 재워 둡니다.
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간장 매리 네이드에 거위를 담그는 방법?
밝은 맛과 향으로 인해 간장은 고기와 생선에 대한 다양한 매리 네이드를 준비하는 데 탁월합니다. 이 매리네이드를 사용하여 맛있는 거위를 구울 수도 있습니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
제공량: 1.
재료:
- 간장 – 10 큰술.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 설탕 – 80gr.
- 갈은 칠리 고추 – 05-1 tsp.
- 마늘 – 5-8개.
- 생강 뿌리 – 5-7cm.
요리 과정:
1. 그릇에 간장, 식물성 기름, 설탕, 고추를 넣고 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 잘 섞습니다.
2. 생강 뿌리와 마늘의 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요.
3. 생강 뿌리와 마늘을 섞은 후 칼의 납작한 면으로 으깨어 즙을 냅니다.
4. 매리네이드에 생강-마늘 혼합물을 넣고 저어줍니다. 원하는 경우 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.
5. 거위에 양념장을 바르고 서늘한 곳에 3~10시간 동안 재워둡니다.
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오븐에서 부드럽고 육즙이 풍부한 거위를 위한 레몬 매리네이드
축하 행사를 준비하고 메뉴를 생각하고 있다면 레몬 매리 네이드를 지나치지 마십시오. 그것의 도움으로 당신은 훌륭한 육즙이 많은 거위를 요리할 수 있습니다. 요리 과정은 전혀 복잡하지 않습니다.
요리 시간: 25분
요리 시간: 25분
제공량: 1.
재료:
- 간장 - 150ml.
- 케첩 – 2 큰술.
- 레몬 – 1 개
- 갈은 후추-맛보기.
- 갈은 생강 – 1 티스푼.
요리 과정:
1. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 잘 씻으십시오. 풍미는 매리 네이드를 준비하는 데에도 사용됩니다.
2. 특수 칼을 사용하여 레몬 껍질을 벗겨냅니다.
3. 그런 다음 레몬의 즙을 짜냅니다.
4. 그릇에 제스트, 레몬즙, 케첩, 간장, 후추, 생강가루를 넣고 섞습니다.
5.그런 다음 준비된 매리 네이드로 거위 시체를 코팅하고 접착 필름으로 싸서 냉장고에 넣어 재워 둡니다.
많이 드세요!
거위를 위한 향긋하고 맛있는 매리네이드와 와인
좋은 매리네이드는 맛있는 요리의 기초입니다. 가장 정교하고 세련된 버전의 거위 매리네이드를 와인과 섞습니다. 와인의 품질과 향이 요리의 최종 맛을 결정하므로 와인을 선택할 때는 책임을 져야 합니다.
요리 시간: 180분
요리 시간: 40분
제공량: 3.
재료:
- 거위 – 700 gr.
- 와인 – 2 큰술.
- 양파 – 1 개
- 베이 리프 – 1 개
- Khmeli-suneli - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 고추-맛보기.
- 해바라기 기름 – 2-3 큰술.
- 파프리카 - 맛보기.
요리 과정:
1. 거위고기를 준비해야 합니다. 씻어서 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음, 마지막에 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 하세요.
2. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 새와 튀긴 양파를 오븐용 접시에 담습니다.
4. 틀에 와인을 붓고 월계수잎을 넣어주세요. 팬을 호일로 덮고 실온에 40~60분 동안 놓아두세요.
5. 그런 다음 팬을 차가운 오븐에 넣고 온도를 180도로 설정합니다. 완료 될 때까지 약 1.5-2 시간 동안 거위를 굽습니다.
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오븐에서 거위를 구울 때 링곤베리로 매리네이드를 준비하는 방법은 무엇입니까?
링곤베리 매리네이드는 신선하거나 냉동된 베리로 만들 수 있습니다. 링곤베리 매리네이드에 최소 24시간 동안 보관한 거위는 부드럽고 육즙이 많으며 향이 좋습니다.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
제공량: 1.
재료:
- 링곤베리 - 1.5-2 큰술.
- 양파 – 1 개
- 간장 – 100ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 고추-맛보기.
요리 과정:
1. 신선한 베리는 분류 및 세척해야 하며, 냉동된 베리는 완전히 해동해야 합니다.
2. 베리에서 물이 완전히 빠질 때까지 기다렸다가 그릇에 옮겨 퓌레로 만듭니다.
3. 양파는 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
4. 그릇에 링곤베리 퓨레, 양파, 간장, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
5. 거위 안팎에 링곤베리 매리네이드를 바르고 하루 동안 재워둡니다. 그런 다음 오븐에서 굽습니다.
많이 드세요!
