만티(Manti)는 오랫동안 슬라브족에게 사랑받아온 중앙아시아 민족의 전통 요리입니다. 그런데 왜 놀랄까요? 결국, 자신의 손으로 준비한 얇게 펴진 반죽과 육즙이 가득한 충전재의 조합은 채식주의 자도 포함하여 모든 사람을 정복 할 것입니다! 고기를 먹지 않는다면 이것이 맛있는 요리를 거부하는 이유가 아니며 감자 또는 호박과 같은 야채로 채우십시오. 그건 그렇고, 고전적인 요리법에 따라 요리가 특수 장비, 즉 압력솥에서 준비된다는 것을 아는 사람은 많지 않습니다. 그러나 그러한 장치가 없다면 이는 단 한 가지를 의미합니다. 슬로우 쿠커 또는 오븐에서 요리합니다!
집에서 다진 고기와 양파를 곁들인 육즙이 많은 만티
집에서 다진 고기와 양파를 곁들인 만티는 축제 테이블과 가족 식사 모두에 적합한 뜨거운 요리입니다. 당신이 좋아하는 고기는 무엇이든 채우기에 적합하며 많은 양의 양파로 인해 특별한 육즙을 얻습니다.
- 고기 600 (그램)
- 물 200 (밀리리터)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 식물성 기름 1 (숟가락)
- 밀가루 500 (그램)
- 전구 양파 400 (그램)
- 지라 ½ (작은술)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
집에서 다진 고기와 양파로 육즙이 많은 맨티를 요리하는 방법은 무엇입니까? 테이블 위에 나열된 제품을 놓습니다. -
그릇에 물, 소금 한 티스푼, 식물성 기름을 섞습니다. -
체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 숟가락으로 반죽한 다음 수동 반죽으로 전환합니다. -
혼합물을 공에 모으고 수건으로 덮고 실온에 두십시오. -
이때 채우기를 준비하십시오. 고기를 물로 덮고 말리고 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. -
다진 양파, 소금, 향신료를 조각에 붓습니다. -
재료를 적극적으로 섞으세요. -
식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 테이블 위에 "휴지"된 반죽을 약 2mm 두께의 층으로 펴십시오. 정사각형으로 자르고 충전물을 분배하십시오. -
모서리를 십자형으로 고정한 다음 결과 모서리를 성형합니다. -
압력솥의 접시에 기름을 바르고 반제품을 서로 짧은 거리에 놓고 물을 강하게 끓이면서 40-50 분 동안 요리합니다. -
뜨겁고 육즙이 많은 맨티를 테이블에 제공하고 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!
압력솥에 직접 만든 만티
압력솥에 직접 만든 만티는 일반적인 만두와 만두에 대한 훌륭한 대안입니다. Manti는 크기가 크고 육즙이 풍부하여 저항하기가 불가능합니다. 그리고 특수 장비로 조리해도 반제품은 모양이 변하지 않습니다.
조리시간 - 1시간 40분.
요리 시간 – 20~30분
부분 – 9.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 600 gr.
- 계란 – 2 개
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 물 – 250ml.
충전용:
- 돼지고기 - 300g
- 쇠고기 – 300gr.
- 양파 – 350 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 갈은 후추 – 0.3 tsp.
- 물 – 100ml.
요리 과정:
Step 1. 밀가루를 체에 쳐서 가운데에 구멍을 뚫고 소금과 계란을 넣어주세요.
2 단계. 점차적으로 물을 추가하고 가장자리에서 밀가루를 모으십시오.
Step 3. 건조된 재료가 액체를 흡수할 때까지 숟가락으로 재료를 섞습니다.
4 단계. 덩어리를 테이블로 옮기고 부드러워질 때까지 손으로 반죽한 후 가방에 15분 동안 그대로 둡니다.
5단계. 그런 다음 반죽을 4등분하여 플랫 케이크 모양으로 만든 다음 가방에 다시 넣습니다.
6 단계. 그 사이에 양파의 껍질을 제거하고 머리를 자릅니다.
7 단계. 고기 분쇄기로 고기를 갈아서 다진 고기에 양파, 물, 소금, 후추를 섞은 다음 반죽하고 냉장고에 10-15 분 동안 담가 두십시오.
Step 8. 반죽을 밀어서 원 모양으로 잘라낸 후, 각 조각을 최대한 얇게 밀어주세요.
9 단계. 다이어그램에 따라 반제품을 조각합니다.
10 단계. 약 40-45분 동안 조각을 찌십시오.
11 단계. 소스와 허브를 추가하여 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!
감자를 곁들인 만티
감자를 곁들인 만티는 얇게 뭉친 수제 반죽과 맛있는 충전재로 구성된 인기 있고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 뜨거운 요리의 우즈베키스탄 변형입니다. 고기를 야채로 대체하면 만티에는 지방이 전혀 포함되어 있지 않기 때문에 쉽게식이 요법이라고 할 수 있습니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 8-10.
재료:
- 밀가루 – 500gr.
- 계란 – 2 개
- 버터 – 100gr.
- 감자 – 500gr.
- 양파 – 2 개
- 물 – 200ml.
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 요리에 필요한 제품을 데스크탑에 놓습니다.
Step 2. 넓은 용기에 계란을 깨뜨려 소금 0.5티스푼과 물을 넣고 섞습니다.
Step 3. 체쳐둔 밀가루를 한 줌씩 넣고 반죽하여 부드럽고 부드러운 반죽을 만드세요.
4단계.덩어리를 필름에 싸서 냉장고 선반에 올려 놓고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
5 단계. 속을 채우기 위해 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
6 단계. 괴경의 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
7 단계. 다진 야채를 녹인 버터, 소금, 후추와 섞습니다.
Step 8. 반죽을 같은 크기로 20등분하여 납작한 케이크 모양으로 빚은 뒤, 가운데에 소를 한 스푼씩 올려주세요.
Step 9. 가장자리를 들어 올려 단단히 고정하세요.
Step 10. 반제품을 찜통에 올려 센 불에 30분 정도 삶아주세요.
11 단계. 음식을 나누어진 접시에 놓고 식을 때까지 기다리지 말고 서빙하세요. 많이 드세요!
집에 호박을 들고 있는 만티
집에 호박을 곁들인 만티는 조각 과정에서 아이들을 포함한 온 가족이 참여할 수 있는 독창적인 요리이며, 진정한 미식의 즐거움을 선사할 엄청나게 맛있고 향긋한 점심을 준비하면서 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다!
요리 시간 – 2시간
요리 시간 – 20~25분
부분 – 4.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 – 450gr.
- 물 – 210ml.
- 계란 – 1 개
- 소금 – 0.5 티스푼.
충전용:
- 호박 – 400gr.
- 양고기 – 200 gr.
- 쇠고기 – 200gr.
- 양파 – 2 개
- 발사믹 소스 – 1 큰술.
- 버터 - 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 반죽 준비: 밀가루를 체로 치고 가운데에 구멍을 뚫고 계란을 넣고 소금을 넣고 섞기 시작하고 점차적으로 물을 추가합니다. 탄력 있는 반죽을 봉지에 넣고 실온에 1시간 동안 놓아두세요.
2 단계.호박, 양고기, 쇠고기, 양파 1개를 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 작은 구멍이 있는 고기 분쇄기의 그릴을 통해 두 번째 양파를 통과시킵니다.
3 단계. 호박에 소금, 발사믹 소스, 간 후추를 넣고 고기와 다진 양파를 섞어 섞습니다. 15분 동안 끓이세요.
4 단계. 반죽에서 작은 조각을 분리하여 큰 원으로 굴린 다음 충전물을 놓고 원하는 모양을 만듭니다.
Step 5. 만티를 압력솥이나 찜통의 그릴에 옮겨 45분간 구워주세요.
6단계. 즉시 서빙하고 즐기세요. 많이 드세요!
느린 밥솥에 찐 만티
슬로우 쿠커에 담긴 사마귀 찐 요리는 원하는 속 재료로 쉽게 준비할 수 있습니다. 돼지고기와 양파를 조합한 예를 통해 보여드리겠습니다. 그리고 속도를 높이고 편의를 위해 미리 만들어진 만두 반죽을 사용하겠습니다. 맛에는 영향을 주지 않습니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
- 만두반죽 - 0.5인분
- 다진 돼지 고기 – 250 gr.
- 물 – 50ml.
- 호박 – 50 gr.
- 양파 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
2단계. 양파를 믹서기에 넣고 호박을 깍둑썰기한 후 다진 고기에 넣습니다.
3단계. 소금, 후추를 넣고 반죽한 후 물을 추가합니다.
4 단계. 반죽을 소시지에 넣고 조각으로 자르고 얇은 원으로 굴린 다음 다진 고기를 놓습니다.
Step 5. 사진과 같이 반죽의 가장자리를 고정시킵니다.
6단계. 결과 모서리를 연결하여 원으로 매끄럽게 만듭니다.
7 단계. 공작물을 멀티쿠커 트레이로 옮깁니다(원하는 경우 오일을 바르십시오).
8단계. 그릇에 물을 붓고 30분 동안 '국/끓이기' 모드를 켜세요.
9단계서빙하기 전에 맨티에 버터와 후추를 바르는 것이 좋습니다. 많이 드세요!
오븐에 구운 맨티
오븐에 구운 만티는 이 반제품을 조리하는 일반적인 방법이 아닙니다. 전통적으로 이 요리는 만티 밥솥에서 준비되기 때문입니다. 그러나 구우면 요리가 매우 맛있어지며 저항 할 수없는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮여 있습니다!
요리 시간 – 1시간 25분
요리 시간 – 40분
부분 – 8.
재료:
반죽과 소스:
- 밀가루 - 400gr.
- 사워 크림 – 100 gr.
- 케피어 – 100ml.
- 마늘 – 1개.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
충전용:
- 다진 고기 – 500 gr.
- 양파 – 1 개
- 파슬리 – 가지 5개
- 버터 – 60gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 먼저 냉장고에서 케피어를 꺼내고, 밀가루를 체로 치고, 파슬리를 철저히 씻어서 말리고, 마늘과 양파에서 껍질을 제거합니다.
2 단계. 깊은 용기에 밀가루, 케피르, 소금을 섞고 반죽을 반죽하여 공을 만듭니다. 수건으로 덮고 20분간 방치합니다.
3 단계. 채우기를 위해 다진 고기에 다진 허브, 양파, 소금, 후추를 섞습니다.
Step 4. 반죽을 반으로 나누고 여러 겹으로 펴서 정사각형으로 자르고 육즙이 가득한 충전물을 깔아주세요.
5 단계. 반죽의 가장자리를 밀봉하고 가운데 부분은 열어 둡니다. 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 각 조각에 작은 버터 조각을 추가합니다. 180도에서 10분간 구운 후 물이 반제품의 중앙에 닿도록 끓는 물을 부어 30분 동안 따로 보관합니다.
6단계.소스 준비 : 케 피어 100 밀리리터를 사워 크림, 마늘과 섞고 프레스를 통과시킨 다음 원하는 경우 다진 딜을 추가합니다.
Step 7. 접시 중앙에 소스가 담긴 그릇을 놓고 그 주위에 만티를 배열합니다. 많이 드세요!
다진 고기와 양배추를 곁들인 만티
다진 고기와 양배추를 곁들인 만티는 요리가 다양한 질감을 결합하기 때문에 정말 행복합니다. 반죽은 얇고 탄력이 있으며 충전물은 육즙이 많고 믿을 수 없을만큼 향긋합니다. 허브를 듬뿍 뿌리고 버터 조각을 얹은 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 이중 보일러에서 요리하겠습니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
충전용:
- 돼지고기 - 300g
- 양파 – 2 개
- 북경 양배추 - 0.5 머리
- 버터 – 20gr.
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기.
테스트를 위해:
- 밀가루 – 300gr.
- 끓는 물 – 100ml.
- 계란 – 1 개
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
Step 1. 고기와 껍질을 벗긴 양파를 갈아서 소금, 후추를 뿌려주세요.
Step 2. 양배추를 잘게 자르고 다진 고기와 섞는다.
3 단계. 반죽을 준비하려면 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 계란, 약간의 소금, 해바라기 기름을 추가합니다.
4단계. 혼합물을 섞고 끓는 물에 부어주세요.
Step 5. 탄력있는 반죽을 반죽하고 냅킨 아래에 덩어리를 남겨주세요.
6 단계. 성형으로 넘어갑니다. 반죽을 반으로 나누고 얇은 층으로 굴린 다음 유리 목으로 원을 자릅니다.
Step 7. 각 조각의 중앙에 소를 한 스푼 정도 올려주세요. 육즙을 위해 약간의 버터를 첨가하십시오.
Step 8. 가장자리를 꼬집어 모양을 잡아주세요.
Step 9. 찜통에 기름을 바르고 만티를 깔고 40분간 쪄주세요.
10단계우리는 뜨겁고 맛있는 만티를 테이블에 "파이핑 뜨거워" 제공하고 즐깁니다. 많이 드세요!
닭고기를 곁들인 육즙이 많은 맨티
닭고기를 곁들인 육즙이 풍부한 만티는 가장 세련된 손님들에게도 쉽게 제공할 수 있는 향긋하고 매우 맛있는 뜨거운 요리이며, 누군가가 배고프거나 불만족스러워할 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다. 가금류를 사용하면 사마귀가 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 치킨 필레 – 750 gr.
- 밀가루 – 300gr.
- 양파 – 1 개
- 계란 – 1 개
- 파슬리 – 30 gr.
- 물 – 200ml.
- 말린 허브 – 10 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
Step 1. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 녹색 채소를 헹구십시오.
Step 2. 체로 쳐진 밀가루를 정해진 양만큼 깊은 그릇에 붓습니다.
3단계. 닭고기 달걀 1개를 풀어주세요.
4단계. 물을 추가합니다.
5단계. 촘촘하고 충분히 촘촘한 반죽을 반죽합니다.
Step 6. 날카로운 칼로 무장하고 채소와 양파를 잘게 썬다.
7단계. 고기를 작은 입방체로 자르고 양파, 허브, 허브, 후추, 소금과 섞습니다.
8 단계. 반죽을 로프 모양으로 말아서 조각으로 자르고 얇고 둥근 케이크로 만듭니다.
9 단계. 충전물을 분배하고 반죽의 가장자리를 단단히 밀봉하십시오.
10 단계. 식물성 기름을 가열하고 반제품을 프라이팬에 넣습니다.
Step 11. 몇 분 후 내열 접시에 물을 채워주세요.
Step 12. 팬 뚜껑을 닫고 수분이 완전히 증발할 때까지 끓입니다.
Step 13. 만티를 테이블에 담아 맛보세요. 많이 드세요!
다진 고기를 넣은 만티
다진 고기를 곁들인 만티는 광대한 중앙아시아에서 우리에게 전해져 모든 사람에게 사랑받는 전통 요리입니다.그러나 manti는 얇은 반죽과 많은 양의 충전재의 고전적인 조합이므로 배고픔에서 쉽게 벗어날 수 있기 때문에 여기에는 놀라운 일이 없습니다.
요리 시간 – 1시간 40분
요리 시간 - 30 분.
부분 - 5.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 2 큰술.
- 소금 - 1 작은 술.
- 계란 – 1 개
- 끓는 물 – 180ml.
- 식물성 기름 - 윤활용.
충전용:
- 고기 – 400gr.
- 양파 – 2 개
- 양배추 – 100gr.
- 감자 – 1 개
- 라드 – 50 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 밀가루를 체로 쳐서 면이 높은 용기에 붓고 소금과 섞습니다.
2단계. 닭고기 달걀을 풀어주세요.
Step 3. 그리고 잘 섞어주세요.
Step 4. 끓는 물을 조금씩 부어 반죽을 반죽해주세요. 가방에 넣어 잠시 놓아두세요.
5 단계. 채우기를 위해 씻어서 말린 고기를 작은 입방체로 자릅니다.
Step 6. 양파, 양배추, 감자, 라드도 같은 방법으로 갈아주세요.
Step 7. 소재료에 후추와 소금을 넣고 섞는다.
Step 8. 반죽을 최대한 얇게 밀어서 정사각형으로 잘라주세요.
9단계. 충전재를 배치하고 모서리를 연결합니다.
10 단계. 결과 가장자리를 서로 연결합니다.
11 단계. 압력솥이나 찜기의 트레이에 기름을 바르고 작업물을 배치합니다.
Step 12. 45~60분간 찐 후 바로 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
집에서 쇠고기를 곁들인 만티
집에서 쇠고기를 곁들인 만티는 가족 점심이나 저녁 식사에 딱 맞는 육즙이 많고 풍미 가득한 요리입니다. 커민, 고수풀과 같은 향신료는 요리에 특별한 맛을 더하지만 좋아하는 양념으로 구성을 보완할 수 있습니다.
요리 시간 – 1시간 20분
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
- 쇠고기 – 500gr.
- 양파 – 350 gr.
- 채소 - 맛보기
- 소금 – 0.5 티스푼. + 0.5 티스푼
- 향신료 - 맛보기
- 버터 – 70gr.
- 물 – 170ml.
- 밀가루 – 2.5-3 큰술.
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 - 윤활용.
요리 과정:
1단계. 필요한 모든 것을 작업대 위에 놓습니다.
2 단계. 씻은 쇠고기를 고기 분쇄기의 그릴에 통과시킵니다.
3단계. 고기에 작은 양파 큐브를 추가합니다.
Step 4. 다진 허브, 소금, 좋아하는 양념을 추가하세요.
5 단계. 부드러워질 때까지 혼합물을 반죽하고 필름으로 덮고 재워둡니다.
Step 6. 체로 쳐진 밀가루에 소금을 넣고 가운데에 구멍을 뚫은 후 계란과 물을 부어주세요. 숟가락으로 작업한 다음 손으로 작업하세요.
7단계. 반죽한 반죽을 한 겹으로 펴고 큰 사각형으로 자릅니다.
Step 8. 가운데에 필링과 약간의 버터를 올려주세요.
9단계. 반대쪽 모서리를 고정합니다.
10 단계. 그런 다음 나머지 모서리를 연결합니다.
Step 11. 반죽의 반대쪽도 잡아당겨 올려주세요.
단계 12. 작업물을 기름칠된 트레이에 놓습니다.
13단계. 45분간 조리한 후 서빙합니다. 많이 드세요!
