뜨거운 소금물에 살짝 절인 오이는 특별한 기술이 필요하지 않은 전채 요리입니다. 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다. 선택에는 옵션이 포함되어 있으며 그 중에서 모든 사람이 이상적인 레시피를 찾을 수 있습니다. 원하는 결과에 따라 노출 시간을 스스로 결정합니다. 일부 조리법에는 조리 시간이 더 길어집니다. 야채가 오래 숙성될수록 염분이 더 좋아집니다.
뜨거운 소금물이 담긴 항아리에 가볍게 소금에 절인 오이
뜨거운 소금물이 담긴 항아리에 살짝 소금에 절인 오이는 전채 요리이며 그 비율은 자신에게 맞게 자유롭게 조정할 수 있습니다. 향신료와 허브의 양, 노출 시간은 개인의 취향에 따라 다릅니다. 이 향기로운 간식은 여름 피크닉에 자주 손님이 됩니다. 신선한 야채가 이미 지루할 때 레시피를 사용하고 식단을 다양화하세요.
- 오이 800 (그램)
- 불가리아 고추 40 (그램)
- 전구 양파 30 (그램)
- 파슬리 3 가지
- 벚꽃잎 3 (것들)
- 마늘 2 (부속)
- 딜 3 (것들)
- 딜 우산 3 (것들)
- 검은 후추 열매 10 (것들)
- 월계수잎 2 (것들)
- 소금 1 (숟가락)
- 물 700 (밀리리터)
- 프렌치 머스타드 1 (작은술)
- 고수풀 1 티스푼 (작살)
-
즉석 뜨거운 소금물을 사용하여 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 준비하는 방법은 무엇입니까? 오이와 향신료를 준비합니다. -
오이를 철저히 씻은 후 끝 부분부터 제거합니다. 담근 후 끝 부분을 다듬을 수 있습니다. -
가공된 야채를 찬물이 담긴 용기에 담습니다. 30분 동안 그대로 두십시오. -
껍질을 벗긴 양파는 깃털로, 마늘은 꽃잎으로 자릅니다. -
달콤한 고추를 씻어서 씨를 뿌리고 조각으로 자릅니다. -
딜 꽃차례, 파슬리, 벚꽃 잎을 수돗물로 헹굽니다. 녹색을 굵게 자릅니다. -
항아리를 미리 헹굽니다 (멸균할 필요 없음). 준비된 채소와 월계수 잎을 용기에 담습니다. -
다음으로 양파와 마늘을 뿌립니다. -
항아리에 오이를 채우세요. -
고추를 추가합니다. -
후추 열매, 겨자씨, 고수를 추가합니다. 우리는 향신료의 양을 스스로 조정하거나 재량에 따라 교체합니다. -
우리는 소금의 1/3을 반 리터짜리 병에 붓고 나머지는 리터 용기에 담습니다. -
미리 물을 끓여주세요. 항아리가 터지지 않도록 끓는 물을 조심스럽게 부으십시오. 뚜껑을 닫고 용기를 흔들어 결정이 녹도록 합니다. -
우리는 그것을 테이블 위에 남겨 둡니다. 하루가 지나면 공작물을 추운 곳으로 옮기고 이틀 동안 보관합니다. -
맛있는 오이를 먹어보자. 많이 드세요!
냄비에 뜨거운 절인 오이
살짝 소금에 절인 오이를 냄비에 밤새 뜨겁게 소금에 절였습니다. 양 고추 냉이를 사용하면 오이가 바삭하고 맛있습니다. 어린이도 조리법에 대처할 수 있습니다. 모든 사람은 녹지의 양을 결정하고 독립적으로 떠납니다. 꼭 준비하세요!
요리 시간 - 1 일. 2시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 8
재료:
- 오이 – 필요에 따라.
- 양 고추 냉이 잎-맛보기.
- 양 고추 냉이 뿌리 - 맛보기.
- 고추 - 맛보기.
- 딜 - 맛보기.
- 마늘 - 맛보기.
- 소금 - 2 큰술.
- 물 - 1리터.
요리 과정:
Step 1. 오이를 깨끗이 씻어 찬물에 담가주세요. 몇 시간 정도 기다려야합니다. 이 절차를 통해 스낵을 단단하고 바삭하게 유지할 수 있습니다.
Step 2. 양 고추 냉이 뿌리와 마늘 껍질을 벗기고 고추를 헹구십시오. 우리는 향신료를 여러 부분으로 나눕니다.
Step 3. 딜과 고추냉이 잎을 씻어주세요. 사진처럼 용기 바닥을 덮고 매운 양념을 넣어주세요.
4 단계. 오이 층을 만들고 허브와 향신료로 덮습니다.
5 단계. 따라서 용기를 채웁니다. 물을 끓여서 굵은 소금을 녹인다. 뜨거운 충전물을 용기에 붓습니다.
6단계: 액체가 내용물을 덮어야 합니다. 양 고추 냉이 시트로 상단을 덮으십시오. 우리는 추위에 빠지지 않고 하루를 서 있습니다.
7단계. 서빙하기 전에 애피타이저를 식힙니다. 많이 드세요!
마늘과 딜을 곁들인 뜨거운 소금물에 담긴 빠른 오이
마늘과 딜을 곁들인 뜨거운 소금물에 담긴 빠른 오이는 모든 이벤트를 장식합니다. 향기로운 스낵이 테이블에서 즉시 사라집니다. 따라서 대기업의 경우 비중을 늘리는 것이 좋습니다. 가볍게 소금에 절인 오이는 녹인 버터와 다진 허브로 맛을 낸 케밥과 새 감자에 이상적입니다.
요리 시간 – 24시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5
재료:
- 오이 – 1kg.
- 딜 – 0.5 묶음.
- 검은 후추 – 0.5 tsp.
- 갈은 후추 – 3 꼬집.
- 마늘 – 5쪽.
- 소금 - 2 큰술.
- 뜨거운 물 - 1리터.
요리 과정:
1 단계. 강한 중간 오이를 채취하여 각 표본을 씻습니다. 편의상 브러시를 사용하여 야채를 씻고 재량에 따라 끝 부분을 자릅니다.
2 단계. 미리 씻어서 말린 딜(꽃차례와 함께)을 용기에 넣습니다.암염과 두 종류의 후추를 추가합니다.
3단계. 마늘 껍질을 제거하고 냄비에 넣습니다. 우리는 수량을 스스로 결정합니다. 양 고추 냉이 잎이나 뿌리를 추가할 수 있습니다. 향신료에는 제한이 없으며 우리는 자신의 취향에 의존합니다.
Step 4. 내용물에 뜨거운 물을 채우고 가스레인지 위에 올려주세요. 소금이 녹을 때까지 소금물을 끓입니다. 불을 끄십시오.
5 단계. 스토브에서 냄비를 꺼낸 후 위에 압력을 가하고 냄비 직경만큼 접시로 덮고 채워진 병으로 누릅니다.
6 단계. 완전히 식을 때까지 작업물을 테이블 위에 올려 놓은 다음 차가운 곳에 두십시오. 전체적으로 소금에 절이는 데 하루가 걸립니다.
7단계. 좋아하는 요리에 향기로운 오이를 추가하세요. 많이 드세요!
뜨거운 소금물에 겨자를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이
뜨거운 소금물에 겨자를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이는 간단하게 준비할 수 있는 비교할 수 없는 전채 요리입니다. 12시간 후에는 안전하게 샘플을 채취할 수 있습니다. 우리는 잎과 가지를 맛에 맞게 사용하여 재량에 따라 녹지의 양을 조정합니다. 아삭아삭함을 위해 양 고추냉이 잎과 뿌리를 사용할 수 있습니다. 재료는 오이에 잊을 수 없는 맛을 선사할 것입니다.
요리 시간 – 13시 00분
요리 시간 – 1시간 00분
부분 – 15
재료:
- 오이 – 3kg.
- 파슬리 – 가지 3개.
- 셀러리 채소 - 잔가지 3개.
- 딜 우산 - 2개
- 겨자 가루 – 1.5-2 큰술.
- 마늘 – 3쪽.
- 과립 설탕 - 30 gr.
- 소금 – 100gr.
- 물 - 2리터.
요리 과정:
Step 1. 재료를 준비하고 작업에 들어갑니다!
2 단계. 어린 과일을 조심스럽게 헹구십시오.
Step 3. 나물과 잎을 헹구고, 자르기에 매달리지 않고 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 여러 부분으로 나눕니다.
4 단계. 소다로 씻은 병에 다진 허브와 마늘을 붓습니다.
5단계.오이를 추가합니다. 단계를 반복하여 용기를 채웁니다.
Step 6. 머스터드 파우더를 뿌려주세요.
Step 7. 내화용기에 끓는 물을 준비합니다. 소금과 맥아. 곡물이 녹을 때까지 끓입니다.
8단계. 뜨거운 염수로 빈 공간을 조심스럽게 채웁니다.
9단계. 원하는 결과에 따라 뚜껑을 덮고 8~12시간 동안 그대로 둡니다.
Step 10. 잠시 후 빠른 보존을 시도합니다. 많이 드세요!
양 고추 냉이를 곁들인 빠른 뜨거운 오이
양 고추 냉이를 곁들인 빠른 뜨거운 오이는 뜨거운 메인 요리에 탁월한 상쾌한 구성 요소가 될 것입니다. 예를 들어, 튀기거나 삶은 감자의 경우. 간단하지만 매우 맛있는 전채 요리가 테이블에서 즉시 사라집니다. 레시피를 즐겨보세요. 나는 이 간식을 먹는 모든 사람이 간단한 음식을 즐길 것이라고 보장합니다.
요리 시간 – 24시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 2
재료:
- 오이 – 500 gr.
- 양 고추 냉이 뿌리 – 0.5 개
- 딜 – 3 개
- 식초 9% – 0.5 티스푼
- 올스파이스 완두콩 - 1개
- 정향 – 1 개
- 마늘 – 3쪽.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 소금 - 1 큰술.
- 물 – 500ml.
요리 과정:
1단계. 목록에서 구성 요소를 수집한 후 재미있는 프로세스를 시작합니다. 야채의 먼지와 기타 오염물질을 씻어낸 후 수건으로 말리고 끝부분을 제거하세요.
2 단계. 맨 위층에서 마늘 정향과 양 고추 냉이 뿌리를 제거한 후 딜 가지를 헹굽니다. 베이 리프와 기타 향신료는 물론 체리 또는 건포도 잎을 사용하여 향기를 낼 수 있습니다. 양 고추 냉이 뿌리 외에도 잎을 가져갈 수도 있습니다.
3단계. 녹색을 여러 부분으로 나눕니다. 어떤 절단 방법이라도 사용할 수 있습니다. 작은 오이를 사용하면 자르지 않아도 됩니다. 더 큰 표본의 경우 염장 시간이 크게 늘어납니다.
4단계.향기로운 향신료를 깨끗하고 건조한 그릇에 담습니다. 많은 수의 오이를 피클하려면 냄비나 다른 큰 용기를 사용하여 그에 따라 비율을 높이세요.
5 단계. 얇게 썬 오이 또는 전체 오이를 용기에 채우고 최대한 단단히 놓습니다.
6 단계. 채우기 요리를 진행합니다. 소금과 설탕 끓는 물, 정향을 추가합니다. 결정이 녹을 때까지 소금물을 끓입니다. 아세트산을 붓고 불을 끕니다. 식초 대신 레몬을 사용해도 됩니다. 약간의 신맛은 해롭지 않으며 방부제로 작용합니다.
7 단계. 약간 냉각되었지만 뜨거운 붓기로 작업물을 채웁니다. 뚜껑을 덮고 테이블 위에 놓아두세요.
8단계. 24시간 후 오이를 담아 맛을 봅니다. 오이는 서빙하기 전에 냉장 보관할 수 있습니다. 더 나은 소금물에 절이려면 오이를 소금물에 하루 더 넣어 두되 냉장고에 보관하십시오. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 많이 드세요!
소금과 설탕을 넣은 뜨거운 소금물에 가볍게 소금에 절인 오이
소금과 설탕을 넣은 뜨거운 소금물에 살짝 절인 오이는 준비하기가 매우 쉽습니다. 향신료 세트는 취향에 따라 다양할 수 있습니다. 소금에 절이는 데는 12시간이 채 걸리지 않습니다. 중소형 과일을 사용하여 고르게 소금에 절이고 시간을 낭비하지 않고 여러 인분을 요리하는 것이 좋습니다. 향기로운 간식은 흔적도 남지 않으며 모든 것이 즉각적이고 깨끗하게 먹습니다.
요리 시간 – 12시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 10
재료:
- 오이 – 1.5-2kg.
- 마늘 – 4쪽.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 암염 - 2 큰술.
- 정제수 - 1리터.
- 양 고추 냉이 잎 – 1-2 개
- 딜 꽃차례 – 8-10 개.
- 건포도 잎 – 8 개
- 참나무/체리 잎 – 8개
- 타라곤 - 맛보기.
- 검은 후추 열매 – 10 개
- 올스파이스 완두콩 – 4개
- 뜨거운 고추 - 맛보기.
- 베이 리프 – 2 개
- 정향 – 새싹 3개.
요리 과정:
1 단계. 여분의 신선한 야채를 처리하여 식욕을 돋우는 간식으로 바꾸려면 전날 모래와 먼지로부터 씻은 과일을 두 시간 동안 담가 두십시오. 이 절차를 통해 스낵은 육즙이 많고 바삭바삭한 질감을 잃지 않습니다. 시간이 없다면 적어도 30분 정도는 기다리는 것이 좋습니다. 살짝 소금에 절인 스낵의 성공 여부는 이에 달려 있습니다.
2단계. 물에 담근 오이를 닦아서 말리고 원하는 대로 끝 부분을 잘라낸 다음 잎과 녹색 향신료를 헹구세요. 가능하다면 타라곤(타라곤)을 사용합니다. 귀하의 재량에 따라 향기로운 허브의 양과 종류를 추가합니다. 우리가 정원에서 찾을 수 있는 모든 것. 종류가 다양할수록 향긋하고 맛있습니다. 피클링의 밀도를 유지하기 위해 참나무 잎과 고추냉이(뿌리 또는 잎)를 반드시 추가합니다.
3 단계. 우리는 다른 잎을 사용하고 딜 꽃차례를 잊지 않습니다. 우리는 향신료를 직접 선택하고 실험해 볼 수 있습니다. 그러나 우리는 조리법에 따라 소금물을 엄격하게 준비합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 매리 네이드를 위해 끓는 물을 준비하십시오. 끓는 물(암염만!)과 설탕에 소금을 넣어 맛의 균형을 맞추고 알갱이가 녹을 때까지 요리합니다.
4 단계. 오이를 큰 냄비나 깊은 용기에 넣고 미리 조각난 잎, 허브, 마늘 조각을 뿌립니다. 냄비를 채우십시오. 후추 열매와 고추(원하는 경우 씨앗을 제거합니다), 월계수 잎, 정향을 추가합니다. 뜨거운 충전물을 붓되 끓는 물은 붓지 마십시오. 평평한 판으로 누르고 추를 올려놓으면 충전물에 과일이 묻혀야 합니다.
5단계. 과일의 종류와 크기에 따라 8~12시간 동안 테이블 위에 놓아둡니다. 예를 들어 작은 오이는 6시간만 필요합니다.큰 표본을 더 빨리 소금에 절이게 하려면 조각을 여러 부분으로 나누어야 합니다. 잠시 후 먼저 작은 오이를 꺼내서 먹어봅니다. 우리는 소금물에서 그것을 제거하지 않고 산세를 시원하게 유지하여 더 큰 과일이 준비 상태에 도달하도록 합니다. 식힌 살짝 소금에 절인 오이가 훨씬 맛있습니다. 많이 드세요!
