클래식 머핀

클래식 머핀

머핀은 푹신하고 부드러운 작은 크기의 구운 식품입니다. 반죽 준비 기술에는 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 모든 제품은 실온에 보관해야 하며, 반죽의 부드러움과 적절한 크림 질감을 잃지 않도록 반죽을 오랫동안 반죽하지 않아야 합니다. 우리 기사에서 당신은 확실히 당신이 좋아하는 요리법을 찾을 것이며 당신의 사랑하는 사람을 마법의 페이스트리로 대접할 수 있을 것입니다.

집에서 즐기는 클래식 머핀

클래식 머핀은 집에서 다양한 방법으로 준비됩니다. 그러나 당신은 항상 구운 음식이 푹신하고 맛있기를 원하기 때문에 입증된 조리법이 필요합니다. 두꺼운 베이킹 페이퍼나 ​​실리콘으로 만든 작은 틀도 필요합니다.

클래식 머핀

재료
+3 (인분)
  • 밀가루 240 (그램)
  • 우유 240 (밀리리터)
  • 버터 60 (그램)
  • 입자가 굵은 설탕 150 (그램)
  • 소금 1 꼬집다
  • 베이킹 파우더 2 (작은술)
  • 닭고기 달걀 2 (것들)
  • 바닐라 추출물 1 (작은술)
  • 레몬 1 PC. (또는 라임)
단계
40분
  1. 클래식 머핀은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 큰 그릇을 준비하고 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금 등 건조한 재료를 붓습니다. 레몬이나 라임을 잘 씻고 말리고 미세한 강판에 풍미를 갈아줍니다. 그릇에 추가합니다.
    클래식 머핀은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 큰 그릇을 준비하고 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금 등 건조한 재료를 붓습니다. 레몬이나 라임을 잘 씻고 말리고 미세한 강판에 풍미를 갈아줍니다. 그릇에 추가합니다.
  2. 버터를 약한 불로 녹인 후 살짝 식혀주세요. 별도의 용기에 닭고기 달걀, 우유, 버터 기름, 바닐라 추출물을 섞습니다.
    버터를 약한 불로 녹인 후 살짝 식혀주세요. 별도의 용기에 닭고기 달걀, 우유, 버터 기름, 바닐라 추출물을 섞습니다.
  3. 다음으로, 건조된 재료와 반죽의 액체 부분을 합칩니다.
    다음으로, 건조된 재료와 반죽의 액체 부분을 합칩니다.
  4. 부드러워질 때까지 반죽을 반죽하여 모든 덩어리를 깨뜨립니다.
    부드러워질 때까지 반죽을 반죽하여 모든 덩어리를 깨뜨립니다.
  5. 반죽을 틀에 붓습니다. 2/3 정도 채워주세요.
    반죽을 틀에 붓습니다. 2/3 정도 채워주세요.
  6. 180도로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 머핀은 갈색이 되고 부풀어야 합니다.
    180도로 예열된 오븐에 틀을 넣습니다. 머핀은 갈색이 되고 부풀어야 합니다.
  7. 머핀을 틀에서 꺼냅니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!
    머핀을 틀에서 꺼냅니다. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

오븐에 초콜릿 머핀

오븐에 담긴 초콜릿 머핀은 가장 인기 있고 잘 알려진 훌륭한 페이스트리 중 하나입니다. 동시에 머핀 반죽은 소박하고 준비하기 쉽습니다. 그리고 초콜릿 칩을 추가하면 구운 식품이 더욱 맛있고 부드럽고 녹을 것입니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 10 분.

부분 – 10.

재료:

  • 밀가루 - 180 gr.
  • 코코아 가루 – 30 gr.
  • 설탕 – 120gr.
  • 우유 – 140gr.
  • 버터 – 120gr.
  • 식탁용 소금 – 1 꼬집.
  • 블랙 초콜릿 – 60 gr.
  • 반죽용 베이킹 파우더 – 1.5 tsp.
  • 바닐린 – 1.5g.

요리 과정:

Step 1. 오븐을 미리 켜고 200도로 예열해 주세요. 목록에 따라 모든 제품을 준비하십시오.

2단계: 버터를 냄비에 넣고 가스레인지나 전자레인지에 녹입니다.

Step 3. 녹인 버터를 조금 식힌 후 우유를 붓고 바닐린을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 따로 보관하십시오.

4 단계. 밀가루, 베이킹파우더, 코코아를 체로 쳐서 그릇에 담습니다. 설탕과 소금 한 꼬집을 넣으세요. 모든 것을 잘 섞고 덩어리가 남아 있지 않은지 확인하십시오. 추가로 체를 통해 혼합물을 체질할 수 있습니다.

Step 5. 초콜릿을 칼로 잘게 썰어주세요.좀 더 달콤한 맛을 좋아한다면 밀크 초콜릿 바를 사용해 보세요.

6단계. 큰 그릇에 건조 재료와 크림 및 우유 혼합물을 섞습니다. 덩어리는 균질해야하지만 오랫동안 반죽하지 마십시오.

Step 7. 다음으로 반죽에 초코칩을 넣고 섞어주세요.

8 단계. 반죽이 준비되면 틀에 넣습니다. 반죽을 맨 위까지 채우지 마십시오. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오를 것입니다.

9단계: 초콜릿 머핀을 20분 동안 굽습니다. 나무 이쑤시개를 뚫어 준비 상태를 확인하십시오. 구운 식품을 조금 식힌 다음 시도해 볼 수 있습니다. 많이 드세요!

두부 머핀

두부 머핀은 일상 생활과 휴일을 위한 맛있는 디저트입니다. 매일 차를 마시려면 구운 식품에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 우아한 휴일 디저트로는 치즈 머핀에 크림치즈 캡과 신선한 베리가 곁들여집니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 35~40분

부분 – 12-16.

재료:

  • 코티지 치즈 – 200 gr.
  • 버터 – 120gr.
  • 닭고기 달걀 – 3 개
  • 껍질을 벗긴 호두 – 50 gr.
  • 설탕 – 150gr.
  • 바닐라 설탕 – 10 gr.
  • 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
  • 식탁용 소금 - 칼끝에.
  • 반죽용 베이킹파우더 - 10g.
  • 가루 설탕 - 장식용.

요리 과정:

Step 1. 버터를 작은 조각으로 자르고 실온에 30분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 녹아서 부드러워집니다.

Step 2. 코티지 치즈를 고운 체로 문지르거나 침지 블렌더로 펀칭합니다. 호두 알맹이를 프라이팬에 말리고 칼로 자릅니다.

Step 3. 계란을 그릇에 넣고 두 종류의 설탕을 모두 넣고 믹서로 재료를 부드럽고 푹신해질 때까지 치십시오. 부드러운 버터에 두부 덩어리를 넣고 이 제품들을 침지 블렌더로 섞습니다.

4단계.그런 다음 계란과 두부 덩어리를 합치십시오. 소금, 베이킹파우더와 함께 밀가루를 체에 걸러냅니다. 그런 다음 결과 혼합물을 반죽에 부분적으로 추가하고 매번 믹서로 섞습니다.

Step 5. 호두를 마지막에 넣어주세요. 반죽을 틀로 나눕니다. 머핀을 180도에서 20~25분간 굽습니다.

6단계. 구운 음식을 살짝 식힌 후 슈가파우더를 뿌린 후 차와 함께 냅니다. 많이 드세요!

케피어 머핀

Kefir 머핀은 상당히 간단한 구운 제품입니다. 반죽은 뚜렷한 맛이 없이 부드러워지기 때문에 언제든지 딸기와 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 그러면 머핀은 푹신하고 육즙이 많아 머핀에서 떼어내는 것이 불가능합니다.

요리 시간 – 45분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2.

재료:

  • 버터 – 120gr.
  • 설탕 – 150gr.
  • 케피어 – 250ml.
  • 큰 닭고기 달걀 – 2 개
  • 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
  • 반죽용 베이킹파우더 – 2티스푼.
  • 식탁용 소금 - 맛보기.
  • 바닐린 – 2gr.

요리 과정:

Step 1. 반죽의 모든 재료는 실온 상태여야 합니다. 즉시 오븐을 켜서 180도로 예열하세요.

2단계: 약한 불에 버터를 녹여주세요. 그런 다음 실온으로 식힙니다.

Step 3. 닭고기 달걀을 넓은 그릇에 깨뜨린 후 중간 속도의 믹서 속도로 밝은 색이 될 때까지 믹서로 치십시오.

Step 4. 휘핑을 멈추지 않고 풀어둔 계란과 바닐라에 설탕을 조금씩 넣어주세요.

5단계. 믹서를 5~8분 동안 사용하면 휘핑된 덩어리가 조밀하고 가벼운 거품과 비슷해집니다.

6 단계. 이제 실온에서 버터 기름을 결과물에 붓고 혼합합니다.

7 단계. 반죽에 매우 차갑거나 뜨거운 케피어를 추가하지 마십시오.미리 냉장고에서 꺼내거나 약한 불로 데워서 식혀야 합니다. 케피어를 반죽에 붓고 잘 섞으세요.

8 단계. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 별도의 용기에 넣고 섞습니다.

9 단계. 반죽의 액체 부분에 건조 재료 혼합물을 추가하고 계란 덩어리의 푹신함을 방해하지 않도록 천천히 부드럽게 섞습니다.

Step 10. 밀가루 덩어리가 남아있지 않아야 합니다.

11단계. 반죽을 큰 스푼과 함께 특수 틀에 넣고 2/3 정도 채웁니다.

12단계: 머핀을 20~25분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 구운 식품의 준비 상태를 확인하고 구멍을 뚫은 후에도 건조한 상태를 유지해야 합니다.

Step 13. 완성된 머핀을 철망 위에서 식힌 후 차에 넣어 디저트로 드세요. 많이 드세요!

오븐의 실리콘 몰드 머핀

오븐에 넣은 실리콘 몰드의 머핀은 푹신하고 황금빛 갈색으로 변하며 반죽이 벽과 바닥에 달라 붙지 않습니다. 이 미니 컵케이크는 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 손님이 문앞에 왔을 때, 아이들이 달콤한 것을 원할 때, 또는 모임에서 뭔가를 알아내야 할 때 레시피를 사용할 수 있습니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 – 40분

부분 – 12.

재료:

  • 닭고기 달걀 – 3 개
  • 설탕 - 1 큰술.
  • 바닐린 – 1gr.
  • 무취 식물성 기름 – 50ml.
  • 프리미엄 밀가루 - 1 큰술.
  • 말린 크랜베리 ​​– 100 gr.
  • 가루 설탕 - 장식용.

요리 과정:

Step 1. 오븐을 켜고 180도로 예열하세요. 실리콘 몰드에 물을 적셔주세요. 닭고기 달걀에 설탕과 바닐라를 넣고 푹신하고 가벼운 거품이 생길 때까지 최대 속도로 5분 동안 휘젓습니다.

Step 2. 계속 저어주면서 식물성 기름을 혼합물에 가늘게 붓습니다.

3단계.밀가루를 체에 걸러서 풀어둔 계란에 조금씩 첨가합니다. 반죽을 주걱으로 아래에서 위로 천천히 섞으세요.

Step 4. 말린 크랜베리를 씻어서 말려주세요. 이 성분을 원하는 대로 첨가하세요; 크랜베리를 다른 말린 과일로 대체할 수도 있습니다. 반죽에 크랜베리를 넣고 섞어주세요.

5단계: 다음으로, 머핀 반죽을 실리콘 몰드에 붓습니다. 반죽이 담긴 형태를 과자 굽는 판에 놓고 예열 된 오븐에 25-30 분 동안 두십시오.

6단계. 머핀을 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

치즈 머핀

치즈 머핀은 아침 식사로 굽거나 명절 테이블에 간식으로 제공할 수 있는 독창적이고 영양가 높은 페이스트리입니다. 귀하의 재량에 따라 절대적으로 모든 치즈를 사용할 수 있으며 이는 머핀의 맛을 크게 결정합니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 – 35~40분

부분 – 7.

재료:

  • 닭고기 달걀 – 1 개
  • 단단한 치즈 – 150 gr.
  • 프리미엄 밀가루 - 1 큰술.
  • 우유 – 1 큰술.
  • 식탁용 소금 – ¼ tsp.
  • 버터 – 50gr.
  • 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
  • 갈은 파프리카-맛보기.
  • 갈은 고추-맛보기.
  • 참깨 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 단단한 치즈를 가는 강판으로 갈아주세요.

Step 2. 깊은 그릇에 밀가루를 체로 치고 베이킹파우더, 파프리카, 고춧가루를 넣습니다.

Step 3. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내어 실온에 30분~1시간 정도 놓아두세요. 그런 다음 녹인 버터를 계란, 우유와 섞으세요. 결과물에 건조한 재료를 추가하고 섞습니다. 그런 다음 치즈 부스러기를 추가하고 반죽을 다시 잘 섞습니다.

4단계.치즈 반죽을 실리콘 틀에 넣고 그 위에 통깨를 뿌려주세요. 200도에서 15~20분간 굽습니다.

5단계. 완성된 베이킹 제품은 틀에서 매우 쉽게 꺼낼 수 있으며 황금빛 갈색을 띠고 향이 좋습니다. 차 또는 닭고기 국물과 함께 치즈 머핀을 제공하십시오. 많이 드세요!

바나나 머핀

바나나 머핀은 밝은 맛과 촉촉한 부스러기를 지닌 구운 식품입니다. 머핀은 일반적으로 특수 실리콘 몰드에서 구워집니다. 이 베이킹의 장점은 간편함과 준비 속도입니다. 그래서 머핀은 아침 식사로 자주 준비됩니다.

요리 시간 – 35분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 10.

재료:

  • 익은 바나나 - 1개
  • 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
  • 버터 – 50gr.
  • 설탕 – 80gr.
  • 큰 닭고기 달걀 – 1 개
  • 프리미엄 밀가루 - 130 gr.

요리 과정:

1 단계. 목록에 따라 모든 제품을 측정하고 바나나를 뜨거운 물로 씻으십시오.

Step 2. 바나나가 아주 익고 부드러워지면 갈거나 포크로 으깨주세요. 바나나 혼합물에 설탕과 닭고기 달걀을 넣고 잘 섞습니다.

Step 3. 구멍이 큰 강판을 이용해 버터를 갈아주세요. 부스러기를 그릇에 넣으십시오.

Step 4. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐주세요. 혼합물을 바나나와 오일이 담긴 그릇에 붓고 반죽이 부드러워질 때까지 저어줍니다.

5 단계. 생성된 반죽을 작은 ​​실리콘 몰드에 넣습니다. 2/3 정도 채워주세요. 그런 다음 머핀을 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.

Step 6. 완성된 바나나 머핀을 와이어랙에 올려 식힌 후 차와 함께 드세요. 많이 드세요!

안에 초콜릿이 들어있는 머핀

안에 초콜릿이 들어있는 머핀 - 깜짝 구운 음식. 특별한 방법으로 준비된 특별한 머핀입니다.채우기에는 화이트, 밀크, 블랙 등 원하는 초콜릿 종류를 선택할 수 있습니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 10.

재료:

  • 케피어 3.2% – 1큰술
  • 바닐라 추출물 – ½ tsp.
  • 닭고기 달걀 – 2 개
  • 설탕 – 150gr.
  • 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
  • 코코아 가루 - 1 큰술.
  • 프리미엄 밀가루 - 250 gr.
  • 밀크 초콜릿 바 - 1개

요리 과정:

Step 1. 모든 제품을 준비하세요. 마음에 드는 초콜릿을 가져가셔도 됩니다.

Step 2. 그릇에 달걀을 깨서 반죽하고, 설탕을 넣고 재료를 섞어주세요.

3단계: 베이킹파우더를 추가합니다. 식초를 곁들인 소다로 대체할 수 있습니다.

Step 4. 풀어놓은 달걀에 케피어를 붓고 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요.

Step 5. 체에 쳐둔 밀가루를 반죽에 넣어줍니다.

Step 6. 반죽을 두 부분으로 나누고, 한 부분에 코코아를 넣고 잘 섞으세요.

Step 7. 흰색 반죽의 절반을 실리콘 몰드에 붓습니다. 각 틀에 초콜릿 조각을 넣으세요.

8단계: 초콜릿 반죽을 위에 부어 초콜릿 조각을 코팅합니다.

9 단계. 머핀을 오븐에서 200도에서 20-25분 동안 굽습니다. 구운 음식을 이쑤시개로 찔러서 잘 익었는지 확인하세요. 차를 마시기 전에 초콜릿 머핀을 식혀주세요. 많이 드세요!

PP 당근 머핀

PP 당근 머핀을 사용하면 맛있게 먹고 적절한 영양 섭취의 모든 원칙을 따를 수 있습니다. 그러나 베이킹은 과도한 칼로리 소비를 관찰하는 사람들뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 사람들에게도 매력적일 것입니다. 당근은 머핀에 독특한 맛과 밝은 색상을 부여합니다.

요리 시간 - 30 분.

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6.

재료:

  • 당근 – 100gr.
  • 저지방 케피어 – 80ml.
  • 닭고기 달걀 – 1 개
  • 통 곡물 밀가루 - 90 gr.
  • 천연 꿀 - 1 큰술.
  • 식탁용 소금 – 1 꼬집.
  • 반죽용 베이킹 파우더 – 0.5 tsp.
  • 식물성 기름 – 1 티스푼.

요리 과정:

1단계. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 목록에 따라 다른 모든 제품을 준비합니다.

2단계. 당근을 가는 강판에 갈아줍니다. 닭고기 달걀을 그릇에 넣고 케 피어를 부은 다음 다진 당근을 추가합니다.

Step 3. 천연꿀 한 스푼과 소금 한 꼬집을 추가합니다.

4단계. 통밀가루와 베이킹파우더를 섞으세요.

5단계. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러 그릇에 담습니다. 부드러워질 때까지 당근 반죽을 반죽하십시오.

6 단계. 머핀 통에 식물성 기름을 바릅니다. 그런 다음 당근 반죽을 그 안에 펴십시오. 머핀을 오븐에서 180도에서 20-25분 동안 굽습니다.

7단계. 맛있고 건강하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 당근 머핀이 준비되었습니다. 조금 식힌 후 제공하세요. 많이 드세요!

체리 머핀

체리 머핀은 달콤함과 신맛이 균형 잡힌 푹신한 구운 식품입니다. 물론, 신선하거나 냉동된 씨 없는 열매를 사용해야 합니다. 이렇게 구운 디저트로 티 파티나 커피 브레이크가 진짜 동화가 될 것입니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 24.

재료:

  • 큰 닭고기 달걀 – 3 개
  • 버터 – 60gr.
  • 프리미엄 밀가루 – 380-400 gr.
  • 반죽용 베이킹파우더 – 1티스푼.
  • 베이킹 소다 - ½ 티스푼.
  • 식탁용 소금 – ½ tsp.
  • 지상 계피 – 1 작은 술.
  • 사워 크림 – 350 gr.
  • 씨를 뿌린 체리 – 180 gr.
  • 바닐라 추출물 – 1 티스푼.
  • 설탕 – 180gr.

요리 과정:

Step 1. 버터를 약불로 녹인 후 식혀주세요. 또한 계란을 미리 냉장고에서 꺼내어 실온으로 예열하세요.오븐을 켜고 170도로 예열하세요.

2단계: 종이 라이너를 머핀 통에 넣고 원하는 오일을 바릅니다. 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 계피가루, 소금을 고운 체에 걸러냅니다.

Step 3. 다른 큰 그릇에 달걀과 설탕을 믹서로 섞으세요. 그런 다음 녹인 버터를 공기가 잘 통하는 덩어리에 붓고 사워 크림과 바닐라 추출물을 첨가하십시오.

4 단계. 다음으로, 건조된 재료 혼합물과 반죽의 액체 부분을 합칩니다. 움푹 들어간 체리를 균일한 덩어리에 넣고 저어줍니다.

5 단계. 머핀 컵에 반죽을 2/3 정도 채웁니다. 베이킹 시트에 팬을 배열합니다.

6단계. 체리 머핀을 오븐에서 20~30분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 5분간 살짝 식혀주세요. 그런 다음 팬에서 와이어 랙으로 꺼내 완전히 식힙니다. 많이 드세요!

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