양파 수프는 양파, 치즈, 바삭한 크루통을 곁들인 국물로 구성된 프랑스 요리입니다. 특별한 기술을 사용하여 준비됩니다. 이 기사에는 향기로운 양파 수프를 위한 10가지 조리법이 포함되어 있습니다.
클래식 프랑스 양파 수프
점심에는 오리지널 프랑스 양파 수프를 드세요. 수프를 진하고 맛있게 만들려면 양파를 준비하는 품질과 기술에 세심한 주의를 기울여야 합니다.
- 적 양파 750 (그램)
- 부추 250 (그램)
- 부용 1.5 엘. 소고기
- 드라이 화이트 와인 250 (밀리리터)
- 마늘 2 (부속)
- 백리향 2 가지
- 버터 40 (그램)
- 식물성 기름 30 (밀리리터)
- 월계수잎 1 (것들)
- 바게트 8 조각
- 그뤼에르 치즈 100 (그램)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
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클래식 양파 수프를 요리하는 방법? 수프를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
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붉은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
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부추를 얇은 조각으로 자릅니다.
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마늘 껍질을 벗기고 칼의 평평한 면으로 으깨주세요.
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그런 다음 마늘을 잘게 자릅니다.
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백리향 잔가지에서 잎을 제거하세요.
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냄비에 식물성 기름을 붓습니다.
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식물성 기름에 버터를 첨가하십시오.
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기름을 섞어 양파를 볶습니다.
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붉은 양파가 투명해지면 대파를 넣어주세요.
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야채가 갈색으로 변하고 캐러멜화되기 시작할 때까지 두 양파를 약 30분 동안 굽습니다.
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그 후에 마늘을 넣으십시오.
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백리향, 소금, 후추도 추가합니다.
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다음으로 와인을 붓고 저어주세요.
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그런 다음 쇠고기 국물을 냄비에 붓습니다.
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수프를 끓이고 월계수 잎을 추가합니다.
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수프가 끓으면 불을 중간으로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 25분간 더 끓입니다.
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뜨거운 수프를 그릇에 붓습니다.
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바게트 두 조각을 수프에 직접 넣습니다.
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접시 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
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수프를 오븐에 넣고 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 120-150도에서 굽습니다.
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훌륭한 프랑스 양파 수프가 준비되었습니다.
많이 드세요!
체중 감량을 위한 셀러리를 곁들인 양파 수프 - 올바른 요리법
셀러리는 어떤 요리에 사용하든 체중 감량에 가장 인기 있는 야채 중 하나입니다. 셀러리로 양파 수프를 제대로 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 간단하고 영양가 높은 점심 식사로 즐길 수 있는 요리입니다.
요리 시간: 55분
요리 시간: 20 분.
제공량: 8.
재료:
- 흰 양배추 – 500 gr.
- 셀러리 – 350gr.
- 토마토 – 300gr.
- 피망 – 200 gr.
- 양파 – 150 gr.
- 당근 – 100gr.
- 소금 - 맛보기.
- 물 – 3-3.5 l.
요리 과정:
1. 야채를 씻어서 말려주세요. 양배추를 얇게 자릅니다.
2. 당근을 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 아주 잘게 다져주세요.
4. 칸막이와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
5. 셀러리 줄기를 얇게 자릅니다.
6.토마토를 입방체로 자릅니다.
7. 팬에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 양파와 당근을 넣고 뚜껑 아래에서 약한 불로 10~15분 동안 조리합니다. 그런 다음 나머지 야채를 추가하고 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리한 다음 마지막에 소금을 넣어 맛을 냅니다. 뜨거운 셀러리와 함께 양파 수프를 제공하십시오.
많이 드세요!
치즈를 곁들인 홈메이드 양파 수프
양파 수프는 프랑스 요리의 국가 요리입니다. 이것은 매우 맛있고 흥미로운 요리입니다. 사랑하는 사람들은 원래의 표현과 훌륭한 맛을 높이 평가할 것입니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 30 분.
제공량: 2.
재료:
- 양파 – 10개
- 마늘 – 1개.
- 버터 – 70-80 gr.
- 밀가루 - 3 큰술.
- 드라이 화이트 와인 – 150-170 ml.
- 덩어리 – 4-6 조각.
- 닭고기 국물 – 1.5 l.
- 단단한 치즈 – 200 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 국물을 끓이는 첫 번째 단계에서는 바닥이 두꺼운 냄비나 옆면이 높은 프라이팬이 적합합니다. 필요한 재료를 준비하십시오.
2. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
3. 예열된 프라이팬에 버터를 넣고 녹인 후 양파를 넣어주세요. 양파가 아름답게 황금색이 될 때까지 10분 동안 볶습니다.
4. 마늘 껍질을 벗겨 잘게 다진 후 양파와 함께 팬에 넣습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 와인을 부어주세요. 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저으면서 요리를 계속하세요. 다음으로 육수를 붓고 30분간 저어가며 끓인 후 마지막에 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 해주세요.
5. 빵을 마른 프라이팬에 살짝 말린 후, 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 냄비 바닥에 빵을 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.
6.그런 다음 국물을 붓고 위에 치즈를 추가합니다. 200도로 예열된 오븐에 냄비를 넣고 3~5분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 수프를 장식하십시오.
많이 드세요!
맛있는 양파 수프를 요리하는 방법?
가장 섬세한 양파 수프가 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 엄청나게 맛있는 프랑스 요리는 여러분의 점심을 아름답고 세련되게 만들어 줄 것입니다. 게다가 이 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.
요리 시간: 35분
요리 시간: 35분
제공량: 2.
재료:
- 양파 – 2 개
- 부추 – 2개
- 버터 – 100gr.
- 국물 – 0.5 l.
- 감자 – 300gr.
- 크림 – 200ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 부추를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
2. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 냄비에 버터를 녹이고 양파와 대파를 넣어주세요. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 감자 껍질을 벗기고 얇게 썰어 부드러워질 때까지 조리합니다. 그런 다음 버터를 넣고 퓌레가 될 때까지 감자를 으깨세요.
5. 냄비에 육수를 붓고 끓인 후 튀긴 양파를 넣습니다.
6. 팬에 으깬 감자를 넣고 크림, 소금, 양념을 넣어 맛을 낸 후 저어줍니다.
7. 신선한 허브를 곁들인 부드러운 양파 수프를 뜨겁게 제공합니다.
많이 드세요!
크림치즈를 곁들인 양파 수프
양파 수프 요리법이 많이 있으며 이상적인 옵션을 선택할 수 있습니다. 물에서는 수프가 액체로 변하고 맛이 약하게 표현되므로 가공 치즈를 국물에 추가하는 것이 좋습니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 30 분.
제공량: 6-8.
재료:
- 닭 시체 - 1 PC.
- 물 – 3리터.
- 딜 – 1-2 가지.
- 베이 리프 – 2-4 개
- 검은 후추 열매 – 4-6 개
- 소금 - 맛보기.
- 양파 – 1kg.
- 마늘 – 5개.
- 설탕 - 1 큰술.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 감자 – 3-4 개
- 가공 치즈 – 90 gr.
- 흰빵 – 3-4 조각.
- 해바라기유 - 튀김용.
요리 과정:
1. 닭에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 끓인 후 중불에서 30~40분 정도 끓입니다. 주기적으로 국물 표면의 거품을 제거하십시오.
2. 국물이 끓으면 월계수 잎, 딜 줄기, 통후추를 넣고 10~15분간 더 끓입니다. 다음으로 닭고기를 꺼내고 국물을 걸러냅니다.
3. 감자를 입방체로 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘 정향을 프레스에 통과시키거나 잘게 자릅니다.
4. 프라이팬을 센 불에 올리고 버터를 녹인 후 양파를 넣고 중불로 5~10분간 볶습니다. 그런 다음 마늘과 설탕을 넣고 저어주고 팬을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 끓입니다. 다음으로 불을 높이고 밀가루를 넣고 저어주고 수분이 흡수될 때까지 볶습니다.
5. 육수에 감자를 넣고 센 불에서 15~20분간 끓여줍니다. 그런 다음 녹인 치즈를 팬에 직접 갈아서 치즈가 완전히 녹을 때까지 계속 요리하세요.
6. 다음으로 튀긴 양파를 국물에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 저어주고 끓여서 불에서 팬을 제거합니다.
7. 식빵을 깍둑썰기한 뒤 마른 프라이팬에 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
8. 크루통과 함께 양파 수프를 제공합니다.
많이 드세요!
우즈벡 양파 수프를 만드는 단계별 레시피
우즈벡 양파 수프는 정교한 프랑스 양파 수프에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 버전의 수프는 영양가가 높고 맛이 강하고 풍부합니다. 추운 계절에 준비하는 것이 좋습니다.
요리 시간: 160분
요리 시간: 30 분.
제공량: 16.
재료:
- 양파 – 10개
- 뼈에 붙은 고기 – 0.5kg.
- 식물성 기름 – 50ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 칠리 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다.
2. 가마솥에 식물성 기름을 데우고 뼈를 놓습니다.
3. 고기를 짙은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4. 온도를 낮추고 가마솥에 뜨거운 물 반 리터를 붓고 고추를 넣어 맛을 낸 다음 뼈를 20 분 동안 요리합니다. 그런 다음 국물에서 뼈를 제거하십시오.
5. 가마솥에 양파를 넣고 뚜껑 아래에서 적당한 불로 2시간 이상 끓입니다.
6. 그런 다음 가마솥에 끓는 물 1리터를 넣고 양파 혼합물을 3~4분간 끓인 후 소금을 넣어 맛을 냅니다.
7. 접시에 직접 후추를 넣어주세요.
많이 드세요!
와인과 함께 맛있는 양파 수프
프랑스 요리는 의심할 여지없이 가장 세련되고 정교한 요리로 간주됩니다. 프랑스 요리사들은 수프 준비를 마치 예술 작품을 만드는 것처럼 다루기도 합니다. 프랑스 양파 수프를 만들어 보고 이 요리의 마법같은 맛을 직접 확인해 보세요.
요리 시간: 130분
요리 시간: 35분
제공량: 2.
재료:
- 닭고기 국물 - 1 리터.
- 양파 – 500 gr.
- 마늘 – 3-4개.
- 드라이 화이트 와인 – 1 큰술.
- 올리브 오일 – 3 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 빵 – 200gr.
- 치즈 – 100gr.
- 백리향 – 5gr.
- 육두구 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 미리 만들어진 국물을 먹거나 직접 요리할 수 있습니다. 목록에서 필요한 모든 제품을 가져옵니다.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 칼로 아주 잘게 자릅니다.마늘 한 쪽을 통째로 남겨두면 크루통을 갈아주는 데 필요합니다.
3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 버터를 넣어 녹여줍니다.
4. 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 그런 다음 불을 줄이고 야채를 20분 더 끓입니다. 그런 다음 와인을 붓고 완전히 증발할 때까지 계속 요리합니다.
6. 뜨거운 육수 1리터를 붓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 소금, 양념, 백리향, 육두구를 추가합니다. 수프를 약한 불에서 40분간 더 끓입니다.
7. 빵을 작은 조각으로 자르고 오븐에서 200도 건조시킵니다.
8. 생성된 빵 크루통의 양면을 마늘로 문지르고 치즈를 갈아줍니다.
9. 다음으로 수프를 그릇에 붓고 치즈를 조금 넣은 다음 그 위에 크루통 몇 개를 올리고 남은 치즈를 추가합니다. 양파 수프 한 그릇을 그릴 아래에 5분간 놓아두세요.
10. 치즈가 녹으면 바로 양파스프를 담아주세요.
많이 드세요!
닭고기를 곁들인 양파 수프의 간단하고 빠른 요리법
닭고기를 곁들인 양파 수프는 아름답고 영양가 높은 요리로 포만감을 줄 뿐만 아니라 모든 미식가의 미적 요구도 충족시킵니다. 손님에게 깊은 인상을 남기고 요리 기술을 뽐내고 싶을 때 디너 파티에 적합합니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 30 분.
제공량: 2.
재료:
- 닭고기 – 400gr.
- 양파 – 4 개
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 프렌치 바게트 - 1개
- 버터 – 5gr.
- 마늘 – 1개.
- 위스키 – 20ml.
- 설탕 - 0.5 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 프로방스 허브 - 1꼬집.
요리 과정:
1. 닭고기에 물을 붓고 소금을 넣어 맛을 낸 후 삶아줍니다.물을 끓여서 불을 줄이고 국물을 30-40 분 동안 끓인 다음 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 닭고기를 꺼내서 국물을 걸러냅니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터를 녹여주세요. 양파를 깔고 설탕을 넣고 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 위스키를 붓고 10분간 더 끓입니다. 양파는 아름다운 캐러멜 색을 띠게 될 것입니다.
5. 식힌 닭고기를 입방체로 자릅니다.
6. 치즈를 강판에 갈아줍니다.
7. 바게트를 얇게 썰어 마른 프라이팬에 볶는다.
8. 프라이팬에 다진마늘도 볶아주세요.
9. 닭육수에 볶은 양파와 마늘을 넣고 끓인다. 강판 치즈의 절반, 맛과 향료에 소금을 추가하십시오.
10. 수프를 제공하기 전에 크루통을 추가하고 치즈를 뿌린 후 그릴 아래에서 녹입니다.
많이 드세요!
느린 밥솥에서 양파 수프를 요리하는 방법?
양파 수프의 역사는 언뜻보기에 아름답 지 않습니다. 사실, 재료가 저렴하고 가용성이 높기 때문에 농민들이 요리하기 위해 발명했습니다. 하지만 오늘날 프랑스 요리사들은 이 요리법을 완성했습니다.
요리 시간: 80분
요리 시간: 50분
제공량: 4.
재료:
- 양파 – 1kg.
- 버터 – 70gr.
- 가공 치즈 – 200gr.
- 마늘 - 3개.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 고기 국물 – 2 l.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 다용도 그릇에 버터와 다진 양파를 넣습니다. "튀김" 모드를 활성화하고 양파가 투명해질 때까지 요리합니다.
2. 다진 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.
3. 밀가루를 넣고 섞어주세요.
4.고기 국물을 붓고 "수프" 모드에서 다용도 뚜껑을 닫은 채 계속 끓입니다. 그런 다음 맛을 내기 위해 소금을 넣고 저어줍니다.
5. 가공 치즈를 큐브 모양으로 자르고 수프에 추가한 후 뚜껑을 열고 가끔씩 저어주며 40~50분 더 조리합니다.
6. 크루통과 신선한 허브를 곁들인 뜨거운 수프를 제공합니다.
많이 드세요!
냄비에 담긴 맛있고 풍부한 양파 수프
이 요리에서는 완전히 다른 측면에서 양파의 맛 특성을 발견하게 될 것입니다. 냄비에 양파 수프가 특히 맛있고 풍부합니다. 이것은 당신이 요리책에 꼭 넣고 싶어할 요리법입니다.
요리 시간: 180분
요리 시간: 40분
제공량: 2.
재료:
- 양파 – 6-8 개
- 버터 - 4 큰술.
- 고기 국물 – 1.5 l.
- 드라이 화이트 와인 - 0.5 큰술.
- 말린 백리향 – 1 꼬집.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 흰 빵 – 100 gr.
- 치즈 – 100gr.
- 올리브 오일 – 팬에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
요리 과정:
1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 기름칠 된 형태로 놓습니다. 양파 위에 버터 조각을 놓습니다. 오븐을 180-200도까지 예열하세요. 팬을 호일로 덮고 양파를 1.5-2시간 동안 굽고 양파를 두 번 저어줍니다.
2. 양파는 부드러워지고 약간 갈색이 될 것입니다.
3. 양파를 냄비에 넣고 불에 태우고 남은 액체를 증발시킵니다. 다음으로 물 1/4컵을 붓고 수분이 증발할 때까지 끓입니다. 이 과정을 물로 두 번 반복합니다. 그런 다음 와인을 붓고 백리향을 넣으면 양파 덩어리가 짙은 갈색으로 변합니다. 그런 다음 냄비에 국물을 붓고 소금과 후추를 넣고 저어주고 약한 불에서 15-20 분 동안 요리합니다.
4. 식빵을 작은 조각으로 잘라 오븐에 말려주세요.치즈를 갈아주세요.
5. 냄비에 양파 수프를 붓고 크루통 두 개를 추가한 다음 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 냄비를 오븐의 그릴 아래에 4-6분 동안 놓습니다.
6. 즉시 뜨거운 양파 수프를 제공하면 매우 맛있어 보입니다.
많이 드세요!