양파 파이

양파 파이는 맛있는 페이스트리를 좋아하는 사람들에게 유혹적이고 매우 맛있는 요리입니다. 메인 요리나 스낵 요리로 적합합니다. 리크, 샬롯 등 다양한 종류의 양파를 사용하여 준비합니다. 충전물에는 크림, 버터, 치즈 등 유제품 성분이 보충됩니다. 반죽보다 파이에 더 많은 것이 있어야합니다.

집에서 즐기는 클래식 양파 파이

클래식 양파 파이는 쇼트브레드나 이스트 반죽에 크림, 치즈, 달걀을 추가하고 튀긴 양파를 듬뿍 넣은 풍미 가득한 페이스트리입니다. 가열하면 양파는 매운 냄새가 사라지고 약간 달콤해지며 바삭한 반죽과 결합하여 파이를 매우 맛있게 만듭니다. 버터와 계란으로 반죽을 반죽하십시오.

1. 
   집에서 클래식 양파 파이를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 양의 밀가루를 테이블 작업 표면에 체로 치십시오. 여기에 차가운 버터를 넣고 잘게 부스러질 때까지 칼로 잘게 썰어주세요.
2. 
   그런 다음 이 혼합물에 노른자 세 개를 넣고 손으로 모든 것을 섞습니다.
3. 
   다음으로 찬물을 붓고 동시에 반죽이 손바닥에 달라붙지 않도록 반죽합니다. 반죽의 질감이 부드러워야 합니다.
4. 
   반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
5. 
   이 시간 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇은 1/4 링으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 부드러워질 때까지 가끔씩 저어줍니다.
6. 
   볶은 양파를 별도의 그릇에 옮겨 살짝 식혀주세요. 그릇에 달걀 흰자를 크림, 소금, 후추와 섞습니다. 이 혼합물을 튀긴 양파 위에 붓고 다시 섞습니다.
7. 
   식힌 반죽을 얇고 평평한 케이크로 펴서 베이킹 접시에 넣고 가장자리를 따라 측면을 만듭니다.
8. 
   그런 다음 베이킹할 때 반죽의 모양이 유지되도록 호일에 반죽 위에 무게(완두콩 또는 콩)를 올려 놓습니다.
9. 
   반죽을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다. 그런 다음 호일로 무게를 제거하고 케이크를 약간 식히십시오. 구운 크러스트 위에 양파 필링을 고르게 펴 바릅니다. 강판에 단단한 치즈를 뿌린다. 같은 온도의 오븐에서 파이를 30~35분 동안 굽습니다.
10. 
    고전적인 조리법에 따라 구운 양파 파이를 팬에서 조심스럽게 꺼내 따뜻하거나 차갑게 드세요. 맛있고 성공적인 베이킹!

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젤리 양파 파이를 만드는 빠르고 쉬운 레시피

양파 젤리 파이는 준비하기 쉽고 시간이 많이 필요하지 않습니다.속이 많이 채워지고 반죽이 부족해집니다. 젤리 파이는 빨리 구워집니다. 이 조리법에서는 삶은 계란으로 파를 채우고 반죽을 천연 요구르트와 섞습니다.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

테스트를 위해:

• 요구르트 – 200gr.
• 밀가루 – 50gr.
• 계란 – 1 개
• 소다 – 1/2 티스푼
• 참깨 - 맛보기.

충전용:

• 삶은 계란 – 4 개
• 파 – 큰 무리 1개.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 계란 1개를 그릇에 깨서 반죽합니다. 거기에 천연 요거트를 추가해 보세요. 거품기를 사용하여 이 재료들을 잘 섞으세요.

2 단계. 그런 다음 이 혼합물에 밀가루, 소다 반 티스푼을 넣고 거품기를 사용하여 반죽이 덩어리 없이 부드러워질 때까지 반죽합니다.

3단계: 소를 채우려면 파 한 송이를 찬물에 헹구고 남은 물기를 털어냅니다. 그런 다음 양파 깃털을 잘게 자르고 약간의 소금을 뿌리고 숟가락으로 으깨어 양파의 양이 줄어 듭니다.

4 단계. 미리 삶은 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 계란을 파와 섞고 충전물에 소금을 조금 더 넣으십시오.

5 단계. 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바르고 반죽한 반죽의 절반을 그 안에 붓습니다. 반죽 위에 양파 필링을 균일하게 펴 바릅니다.

6단계: 남은 반죽을 충전재 위에 붓고 통깨를 뿌립니다.

Step 7. 젤리 양파 파이를 200°C로 예열된 오븐에서 40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 구운 파이를 살짝 식힌 후 팬에서 접시로 조심스럽게 옮겨 담아냅니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

오븐에서 프랑스 양파 파이를 굽는 방법?

양파 파이의 원래 조리법에는 양파 외에도 올리브, 멸치를 곁들인 노란 토마토가 포함되어 있으며 반죽은 미네랄 워터에 반죽됩니다. 현대 주부들에게 적합한 버전을 소개합니다. 양파 파이는 가족 테이블과 명절 테이블 모두를 장식하며 절묘한 크림 맛과 향으로 좋아할 것입니다.

조리시간 : 1시간 40분.

요리 시간: 20분.

제공량: 8.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 200gr.
• 달걀 노른자 - 1개
• 버터 – 180gr.
• 지방 사워 크림 – 50 gr.
• 바다 소금 – ½ tsp.

충전용:

• 큰 양파 – 11 개
• 버터 – 100gr.
• 단단한 치즈 – 50 gr.
• 화이트 와인 식초 – 5 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 디종 머스타드 - 1티스푼
• 바다 소금 – ½ tsp.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 큐브로 자른 차가운 버터 180g을 반죽용 그릇에 넣습니다. 체로 쳐진 밀가루, 바다 소금, 사워 크림 및 노른자를 첨가하십시오. 이 재료들이 미세한 부스러기가 될 때까지 칼로 잘게 썬다.

2 단계. 생성된 반죽을 공 모양으로 굴린 다음 스프링 형태 베이킹 팬에 균일한 층으로 놓고 가장자리를 따라 낮은 면을 만듭니다. 반죽을 포크로 찔러준 후 냉동실에 20분간 넣어둡니다.

3 단계. 양파 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.

Step 4. 냄비나 깊은 프라이팬에 남은 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 가끔 저어주면서 약한 불로 30분간 끓입니다.

Step 5. 조림이 끝나기 10분 전에 와인 식초를 양파에 붓고 설탕과 소금을 넣고 겨자를 넣고 잘 섞는다.

Step 6. 반죽하고 식힌 반죽을 200°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.

7단계거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

Step 8. 구운 반죽 위에 양파소를 고르게 올려주세요. 그리고 숟가락으로 살짝 눌러주세요.

9 단계. 그런 다음 잘게 썬 치즈를 충전재에 뿌립니다.

10단계. 오븐 온도를 170°C로 낮추고 파이를 20분간 굽습니다.

11단계. 프렌치 어니언 파이가 준비되었습니다. 식힌 후 틀에서 꺼내어 드시면 됩니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

가공 치즈를 곁들인 맛있는 양파 파이

유명한 프랑스 페이스트리의 인기 버전은 가공 치즈를 곁들인 양파 파이입니다. 파이에 양파와 함께 들어있는 치즈는 고기와 비슷한 새로운 맛을 얻습니다. 파이는 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 포만감을 주는 아침 식사나 간식이 될 수 있습니다. 가공치즈는 미리 냉장고에 넣어두시면 갈기 쉽게 됩니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 15분.

제공량: 2.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 200gr.
• 버터 – 125gr.
• 전 지방 사워 크림 – 3 큰술.
• 소다 – ½ tsp.
• 소금 - 1 꼬집.

충전용:

• 양파 – 2 개
• 가공 치즈 – 200gr.
• 계란 – 3개
• 식물성 기름 – 양파를 튀기는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 잘게 썬 버터를 반죽용 그릇에 담고, 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 고운 부스러기가 될 때까지 잘게 썬다.

2단계. 그런 다음 이 부스러기에 사워 크림을 넣고 소금과 소다를 넣고 반죽을 반죽합니다.

Step 3. 다음으로 반죽을 동그랗게 말아 랩으로 싸서 냉장고에 넣어주세요.

4 단계. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 가열된 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5 단계. 차가운 가공 치즈를 고운 강판에 갈아줍니다.

6 단계. 별도의 그릇에 닭고기 달걀 3개를 포크로 풀어 놓습니다.

7단계그런 다음 튀긴 양파를 계란, 강판 치즈와 섞습니다.

8단계. 식힌 반죽을 베이킹 팬의 크기에 맞게 밀어서 얇은 케이크 모양으로 만듭니다.

9 단계. 틀에 소량의 기름을 바르고 압연 반죽을 틀에 옮겨 가장자리를 따라 측면을 만듭니다.

Step 10. 그런 다음 준비된 충전물을 반죽 위에 고르게 펴고 측면을 조금 감싸십시오.

11단계. 180°C로 예열된 오븐에서 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 40~45분 동안 파이를 굽습니다.

12 단계. 구운 양파 파이를 가공 치즈와 함께 조금 식힌 후 틀에서 조심스럽게 꺼내 서빙합니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

케피르를 곁들인 홈메이드 양파 파이

케 피어 반죽으로 만든 젤리 파이의 가장 큰 장점은 베이킹 속도입니다. 케 피어를 곁들인 양파 파이의 경우 파가 가장 자주 사용되지만 다른 양파도 사용할 수 있습니다. 파에 삶은 달걀을 넣습니다. 이 맛있는 짭짤한 페이스트리는 가벼운 저녁 식사와 모든 테이블의 간식으로 준비됩니다.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 10분.

분량: 6.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 – 450gr.
• 케피어 – 500ml.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 계란 – 2 개
• 설탕 - 1 작은 술.
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 소금 - 1 작은 술.

충전용:

• 계란 – 7개
• 파 – 큰 무리 1개.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 계란 2개를 그릇에 담아 반죽합니다. 거기에 소금과 설탕 한 티스푼을 넣고 식물성 기름 2테이블스푼을 부어주세요. 이 재료들을 잘 저어주세요.

2 단계. 그런 다음 데워진 케피어를 붓고 다시 치십시오.

3단계.밀가루를 체에 걸러 베이킹파우더와 섞어 액상 반죽 베이스에 조금씩 붓고 거품기로 반죽합니다.

4 단계. 반죽은 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 베이킹 파우더가 케피어와 상호 작용하기 시작하도록 반죽을 30분 동안 그대로 두세요.

5단계. 이 시간 동안 파이 필링을 준비합니다. 파를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 미리 삶은 달걀은 껍질을 제거하고 잘게 썰어주세요.

Step 6. 다진 양파와 계란을 별도의 그릇에 넣고 식물성 기름 2 큰술을 넣고 소금을 넣어 취향에 맞게 섞습니다.

7 단계. 베이킹 접시를 특수 종이로 덮고 기름을 바르고 케피르 반죽의 ½ 부분을 붓습니다. 양파 충전물을 가장자리까지 펼치지 않고 반죽 위에 올려서 베이킹 후에 파이에서 떨어지지 않도록 하십시오.

8 단계. 그런 다음 나머지 반죽으로 충전물을 덮고 표면을 매끄럽게 만듭니다.

Step 9. 200°C로 예열된 오븐에서 40분간 파이를 굽습니다. 구운 양파 파이를 살짝 식힌 후 팬에서 꺼내 서빙하세요. 맛있고 성공적인 베이킹!

퍼프 페이스트리로 양파 파이 만드는 법?

퍼프 페이스트리로 만든 양파 파이를 사용하면 초보 요리사도 맛있고 풍미 있는 홈메이드 페이스트리를 빠르게 만들 수 있습니다. 그들은 종종 양파 채우기를 실험하고 치즈, 삶은 소시지, 베이컨, 소시지와 같은 다른 재료를 추가합니다. 이 레시피에서는 양파에 페타 치즈를 추가하겠습니다. 파이를 덮지 않은 상태로 준비합니다. 재료와 준비는 간단하지만 저녁 요리는 훌륭할 것입니다.

조리 시간: 35분.

조리 시간: 12분.

분량: 4.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 200 gr.
• 양파 – 300gr.
• 치즈 치즈 – 120 gr.
• 버터 – 30gr.
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 백리향 - 1 작은 술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 먼저 파이 필링을 준비해야 합니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르되 너무 얇지는 않아서 완성된 파이에서 눈에 띄게 자릅니다.

Step 2. 프라이팬에 버터와 식물성 기름을 넣고 양파를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 볶은 양파에 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하고 백리향 1티스푼을 넣고 저어준 후 식힙니다.

3 단계. 밀가루를 뿌린 조리대 위에 미리 해동한 퍼프 페이스트리를 베이킹 팬에 맞춰 직사각형 층으로 밀어냅니다.

Step 4. 베이킹 시트를 특수 종이로 덮고 펴진 반죽을 그 위에 조심스럽게 옮깁니다.

Step 5. 반죽 위에 양파소를 균일하게 올려주세요.

6단계. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 7. 그런 다음 양파 위에 치즈 큐브를 고르게 펴십시오.

Step 8. 200°C로 예열된 오븐에 양파 파이를 20분간 굽습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!

쇼트크러스트 페이스트리로 만드는 간단하고 맛있는 양파파이

향긋하고 육즙이 가득한 섬세한 페이스트리처럼 쇼트 크러스트 페이스트리를 곁들인 양파 파이는 명절 테이블을 위한 특이한 간식이 될 것이며 가족 저녁 식사에 즐거운 추가가 될 것입니다. 파이 재료는 간단하고 저렴하며 파이 준비도 쉽습니다. 사워 크림과 버터로 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 이 파이는 차갑게 제공됩니다.

조리시간 : 2시간 20분.

요리 시간: 20분.

제공량: 8.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 600 gr.
• 사워 크림 – 200 gr.
• 버터 – 200gr.
• 계란 – 2 개
• 설탕 - 2 작은 술.
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소금 - 1 작은 술.

충전용:

• 양파 – 500 gr.
• 계란 – 4 개
• 가공 치즈 – 300gr.
• 소금 - 맛보기.
• 설탕 - 맛보기.
• 채소 – 25gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 파이용 쇼트크러스트 페이스트리를 반죽해야 합니다. 반죽을 반죽하기 위해 체를 통해 체로 쳐진 밀가루의 필요한 양의 절반을 그릇에 붓습니다. 소금, 설탕, 베이킹파우더를 넣고 섞는다. 차가운 버터를 입방체로 자르고 밀가루에 넣고 손으로 모든 것을 부스러기로 문지릅니다.

2 단계. 그런 다음 계란 하나를 이 혼합물에 넣고 다른 계란의 흰자를 추가하고 (노른자는 기름칠을 위해 남습니다) 반죽을 잘 반죽합니다.

Step 3. 그런 다음 필요한 양의 사워 크림을 반죽에 붓고 반죽을 다시 반죽하십시오.

Step 4. 마지막으로 남은 밀가루를 이 혼합물에 넣고 반죽이 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 반죽은 부드러워야 합니다.

Step 5. 완성된 쇼트크러스트 페이스트리를 2등분하여 필름으로 싸서 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어주세요.

6 단계. 이 시간 동안 양파 속을 준비합니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 7. 다진 양파를 뜨거운 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금과 설탕을 뿌려 완성된 파이에 양파 향을 풀어줍니다.

8단계. 별도의 그릇에 계란 4개를 소금 한 꼬집과 함께 풀어줍니다. 그런 다음 으깬 가공 치즈를 넣고 잘 섞으세요. 다음으로 볶은 양파를 넣고 다시 볶습니다.

9단계. 이 충전재에 잘게 다진 녹색 식물을 추가합니다.

10 단계. 베이킹 팬에 종이를 깔고 기름칠할 필요가 없습니다. 대부분의 쇼트브레드 반죽을 납작한 케이크로 펴고 틀에 조심스럽게 넣어 가장자리를 따라 측면을 만듭니다. 준비된 양파 충전물을 반죽 위에 붓습니다.

11단계반죽의 두 번째 작은 부분을 펴고 속을 채우고 가장자리를 잘 꼬집고 칼로 여러 번 작은 상처를 낸 다음 파이에 달걀 노른자를 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에서 1시간 동안 파이를 굽습니다.

12 단계. 구운 파이는 차갑게만 제공되기 때문에 틀에서 조심스럽게 꺼내어 완전히 식혀주세요. 맛있고 성공적인 베이킹!

효모 반죽으로 만든 무성한 양파 파이

양파 베이킹을 좋아하는 사람들을 위해 이 조리법에서는 직선 방법으로 반죽한 효모 반죽을 기반으로 파이를 준비하는 것이 좋습니다. 반죽이나 속재료에 계란을 첨가하지 않아 구운 식품이 얇아집니다. 파이를 닫고 층으로 형성하십시오. 이 파이는 별도의 요리로 제공되며, 페이스트리는 단맛을 들이지 않기 때문에 다른 요리와 함께 전채 요리로 제공됩니다.

조리시간 : 1시간 40분.

요리 시간: 20분.

제공량: 8.

재료:

테스트를 위해:

• 밀가루 - 4.5 큰술.
• 건조 효모 - 11 gr.
• 물 - 1.5 큰술.
• 식물성 기름 – 0.5 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 전분 – 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.

충전용:

• 양파 – 1kg.
• 식물성 기름 – 60 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 파이 굽기에 필요한 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 준비합니다. 반죽 반죽용 그릇에 뜨거운 물을 붓고 설탕, 소금, 건조 이스트를 녹입니다. 그런 다음 식물성 기름을 붓고 한 숟가락의 전분을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 체에 쳐서 액체재료를 넣고 손으로 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 가열된 식물성 기름에 볶습니다.튀김이 끝날 무렵 양파에 소금과 후추를 취향에 맞게 뿌리고 저어준 후 살짝 식혀주세요.

Step 3. 부풀어 오른 반죽을 손으로 펀칭하고 6등분으로 잘라주세요. 베이킹 접시의 크기에 따라 각 반죽 조각을 얇은 층으로 굴립니다.

4단계. 오븐을 켜서 190°C로 예열하세요. 소량의 식물성 기름으로 틀을 펴고 첫 번째 층을 바닥에 놓고 가장자리를 따라 측면을 형성합니다. 그런 다음 나머지 층을 틀에 층으로 놓고 그 사이에 양파 충전물을 고르게 분배합니다.

Step 5. 반죽의 마지막 층의 가장자리를 단단히 꼬집어주세요. 남은 반죽의 모양으로 파이의 윗부분을 아름답게 장식하고 표면에 식물성 기름을 바릅니다.

Step 6. 예열된 오븐에서 양파 파이를 노릇노릇해질 때까지 30분간 굽습니다. 맛있고 성공적인 베이킹!