리투아니아 보르시 콜드

리투아니아의 차가운 보르시는 특이한 옵션이며 베이스가 항상 고지방 케피르라는 점에서 우리의 kholodnik 또는 비트 뿌리 수프와 다릅니다. 사탕무는 삶거나 절인 첨가됩니다. 보르시의 변함없는 재료는 계란, 오이, 허브이며 소시지 또는 삶은 고기 추가는 안주인이 직접 선택합니다. 리투아니아식 차가운 보르시는 항상 삶은 감자와 별도로 제공됩니다.

케피르를 곁들인 차가운 리투아니아 보르시 - 고전적인 요리법

고전적인 차가운 리투아니아 보르시 또는 "šaltibaršča"는 케피어를 수프의 기본으로 하고, 비트를 삶거나 굽거나 절인 후 신선한 오이, 달걀, 허브를 첨가합니다. 모든 재료를 섞어서 케피르로 맛을 낸 후 서빙하기 전에 수프를 식히거나 재료를 차갑게 식혀야 합니다. 수프는 가볍고 칼로리가 낮으며 동시에 만족스러울 것입니다. 이 보르시는 삶은 감자나 튀긴 감자와 별도로 제공됩니다.

1. 
   필요한 레시피와 제공량에 따라 모든 제품이 한 번에 준비됩니다. 사탕무와 계란은 미리 삶아 식힌다.
2. 
   오이는 껍질을 벗기고 작은 조각이나 굵은 강판으로 잘게 자릅니다.
3. 
   파 깃털을 찬물로 씻고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다.
4. 
   얇게 썬 오이를 보르시 그릇에 넣고 다진 양파를 넣고 모든 것에 소금을 뿌립니다. 오이와 양파를 숟가락으로 잘 섞어주세요.
5. 
   삶은 닭고기 달걀은 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 
   계란을 같은 그릇에 옮기고 잘게 썬 딜을 첨가합니다.
7. 
   삶은 사탕무는 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 얇게 썬 사탕무를 그릇에 옮기고 무거운 사워 크림을 넣고 모든 것을 조금 섞습니다. 그런 다음 케 피어를 붓고 보르시를 다시 섞습니다. 샘플을 채취하여 맛을 조정합니다.
8. 
   고전 요리법에 따라 준비된 차가운 리투아니아 보르시인 샬티보르타이를 접시에 붓고 점심으로 제공합니다. 각 접시에 달걀 반 개를 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

사워 크림으로 리투아니아 보르시를 요리하는 방법?

리투아니아의 차가운 보르시는 전통적으로 지방이 없는 케피르로 준비되지만 모든 사람이 케피어를 좋아하는 것은 아닙니다. 이 레시피에서는 사워 크림과 물로 수프를 준비합니다. 속을 채우는 재료는 사탕무, 신선한 오이, 삶은 계란 등 전통적인 리투아니아 보르시와 동일합니다. 우리는 사탕무를 삶거나 굽습니다. 포만감을 더 주기 위해 보르시에 햄을 추가합니다. 하지만 남성이 먹을 경우에는 선택사항입니다.

조리시간 : 1시간 10분.

조리 시간: 10분.

분량: 5.

재료:

• 사탕무 – 2 개
• 신선한 오이 – 3개
• 계란 – 4 개
• 햄 – 400gr.
• 사워 크림 – 0.5 l.
• 머스타드 – 30gr.
• 레몬 – 1 개
• 채소 – 1 묶음.
• 물 - 2.5리터.

요리 과정:

1 단계.사탕무는 미리 잘 씻어서 껍질을 벗기지 않고 부드러워지고 식을 때까지 굽거나 끓입니다. 그런 다음 깨끗이 씻어 굵은 강판이나 한국산 강판으로 자르고 수프 냄비에 넣습니다. 사탕무 위에 2.5 리터의 끓는 물을 붓고 레몬 1 개의 주스와 남은 껍질을 추가하여 밝은 색상을 유지하고 식히십시오.

2 단계. 그런 다음 보르시를 채울 재료를 준비합니다. 오이를 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 햄 조각과 달걀 흰자를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣습니다. 다진 채소 (파와 딜)를 추가합니다.

3 단계. 별도의 그릇에 사워 크림과 겨자 한 숟가락으로 노른자 4개를 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

Step 4. 다진 야채와 햄 위에 준비된 혼합물을 붓고 잘 섞은 다음 접시를 필름으로 덮고 냉장고에 1 시간 동안 보관하십시오.

5 단계. 서빙하기 전에 사워 크림과 함께 야채 덩어리를 비트 뿌리 주입과 함께 팬에 옮기고 레몬 껍질을 제거한 다음 모든 것을 다시 섞습니다. 우리는 보르시에 소금을 넣지 않습니다.

6단계. 준비된 차가운 리투아니아 보르시를 접시에 붓고, 먹는 사람마다 맛에 맞게 소금을 추가합니다. 많이 드세요!

리투아니아 스타일의 비트 상판을 곁들인 차가운 보르시

여름 메뉴로 인기 있는 okroshka의 대안은 차가운 리투아니아 보르시입니다. 이 조리법의 하이라이트는 어린 비트 상판으로, 보르시에 생으로 추가하기 때문에 맛뿐만 아니라 이점도 제공합니다. 비트 상판을 곁들인 보르시는 밝은 색상, 가벼움, 상쾌한 맛이 특징입니다. 우리는 지방이 풍부한 케피르를 사용하여 리투아니아 스타일의 보르시를 준비합니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 15분.

분량: 4.

재료:

• 케피어 3.2% – 500ml.
• 물 – 250ml.
• 사탕무 – 1 개
• 사탕무 상판 – 1 묶음.
• 파 – 1 묶음.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 딜 – 1 묶음.
• 무 – 1 묶음.
• 신선한 오이 – 5개
• 계란 – 4 개
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

1단계. 레시피에 따라 리투아니아 보르시의 모든 재료를 준비합니다. 사탕무는 윗부분에서 분리되어 오븐에서 호일로 구워집니다. 어린 비트를 구우려면 40분이면 충분합니다. 삶은 닭고기 달걀. 야채는 찬물로 잘 씻고 냅킨으로 말립니다.

2 단계. 보르시를 준비하기 전에 파, 비트 윗부분, 파슬리, 딜을 잘게 자릅니다.

3단계. 신선한 오이는 얇게 썰거나 갈아서 사용하는데, 얇게 썬 오이가 더 바삭하고 과즙이 풍부합니다.

4 단계. 계란을 작은 입방체로 자릅니다. 계란과 함께 얇게 썬 야채를 차가운 보르시 그릇에 옮기고 소금을 뿌립니다.

세계의 국가 요리에는 okroshka, tarator, 비트 뿌리 수프, botvinya, kholodniki 등 다양한 차가운 수프 요리법이 있습니다. 여름 테이블을 위한 가볍고 상쾌한 수프의 옵션은 파를 곁들인 차가운 리투아니아 보르시일 수 있습니다. 그것의 기초는 삶은 사탕무입니다. 끊임없는 재료는 신선한 오이를 곁들인 계란이고 파는 매콤하고 매운 맛을 더할 것입니다. 전지방 케피르로 수프에 양념을 하세요.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 비트 뿌리 – 3개
• 신선한 오이 – 2개
• 계란 – 4 개
• 파 – 1 묶음.
• 딜 – 1/2 묶음.
• 케피어 3.2% – 1리터.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 보르시용 비트를 미리 잘 헹구고, 껍질을 제거하지 않고 부드러워질 때까지 끓인 후 식힙니다.

2 단계. 그런 다음 삶은 비트의 껍질을 벗기고 얇은 입방체로 자릅니다.

3단계.이 버전의 차가운 보르시의 경우 긴 오이를 섭취하는 것이 좋습니다. 육즙이 적고 완성 된 접시에서 색과 맛이 잘 유지되기 때문입니다.

Step 4. 야채 필러를 사용하여 오이의 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 야채를 즉시 접시에 고르게 분배하십시오.

5 단계. 미리 삶은 계란을 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 다진 야채와 함께 접시에 추가합니다.

Step 6. 파와 딜깃털을 냅킨으로 씻어서 말려주세요.

Step 7. 채소를 잘게 다지고 소금을 조금 뿌려 나머지 재료를 넣어주세요.

8 단계. 그런 다음 리투아니아 보르시 충전재에 전지방 케피르를 붓고 잘 섞습니다. 모든 사람이 두꺼운 수프를 좋아하지 않기 때문에 약간 식힌 끓인 물을 보르시에 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 파와 함께 리투아니아 보르시에 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 많이 드세요!

리투아니아 스타일의 소시지를 곁들인 차가운 보르시

리투아니아식 콜드 보르시는 리투아니아뿐만 아니라 재료에 따라 다양한 버전이 있어 인기가 높습니다. 이 보르시에서는 삶은 사탕무와 얇게 썬 야채에 케피어를 붓는 것이 변함없이 유지됩니다. 요리는 다이어트식이며 소시지를 추가하면 더욱 만족스럽습니다. 감자는 보르시에 넣지 않고 별도로 제공됩니다.

조리 시간: 10분.

조리 시간: 10분.

제공량: 2.

재료:

• 계란 – 2 개
• 사탕무 – 2 개
• 삶은 소시지 – 200 gr.
• 신선한 오이 - 1개
• 파 – 1 묶음.
• 딜 – 1 묶음.
• 케피어 3.2% – 0.5리터
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 삶은 비트는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 잘게 썬다. 그런 다음 즉시 보르시 팬으로 옮겨집니다.

2 단계.삶은 계란은 원하는대로 입방체로 자르거나 갈아서 사탕무로 옮깁니다.

3 단계. 삶은 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다.

Step 4. 씻은 대파와 딜을 잘게 다져줍니다. 얇게 썬 소시지, 오이, 허브를 나머지 재료와 함께 팬에 옮깁니다.

5 단계. 차가운 보르시의 구성 요소에 소금과 후추를 뿌리고 약간의 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 그러면 모든 것이 잘 섞입니다.

6 단계. 마지막으로 케피어를 보르시에 붓고 보르시를 다시 섞습니다. 국물이 걸쭉해지면 찬 끓인 물 한 컵을 넣으세요. 소시지를 곁들인 리투아니아식 보르시가 점심 식사로 제공됩니다. 많이 드세요!