겨울용 살구

겨울용 살구는 다양한 변형이 가능한 놀라운 간식입니다. 향기로운 버섯은 식단에 다양성을 더해 줄 것입니다. Chanterelles는 휴일 동안 진미로 제공되며 매일 테이블을 장식합니다. 초보자도 간단한 요리를 마스터할 수 있습니다. 이 선택은 육류 제품을 먹지 않는 사람들을 위한 간식을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

항아리에 담긴 겨울용 절인 살구

겨울용 항아리에 절인 살구 버섯은 저항하기 어려운 간식입니다. 준비는 간단하고 향신료는 간식에 독특한 향을 더해줍니다. 버섯은 휴일에 적합하며 일일 메뉴와 사순절 메뉴도 다양화합니다.

1. 
   겨울용 살구 버섯을 준비하려면 밝은 버섯을 분류하고 산림 잔해를 제거해야합니다. 준비된 살구버섯을 큰 용기에 넣고 찬물을 채웁니다. 버섯을 약 1시간 동안 담가두세요. 표본이 충분히 크면 여러 부분으로 자릅니다.
2. 
   담근 살구 버섯을 씻어 냄비에 넣고 물을 넣고 30 분 동안 요리합니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
3. 
   살구버섯이 바닥으로 가라앉으면 다 익은 것입니다.
4. 
   슬롯형 스푼을 사용하여 버섯을 제거하고 수돗물로 헹굽니다. 끓는 국물에 후추와 기타 향신료를 추가합니다. 끓인 후 버섯을 다시 넣으십시오. 2차 끓인 후 10분간 끓인다. 아세트산을 붓고 약한 불로 5분간 끓입니다.
5. 
   뜨거운 버섯을 소독된 병에 담습니다.
6. 
   우리는 향기로운 매리 네이드로 공극을 채 웁니다. 멸균 뚜껑으로 병을 밀봉합니다. 우리는 가능한 한 오랫동안 작업물을 보존하기 위해 항상 새 뚜껑만 사용합니다.
7. 
   뜨거운 트위스트를 거꾸로 뒤집어 담요로 감싸세요. 이 위치에서 식힌 다음 나머지 보존 작업으로 옮깁니다. 많이 드세요!

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겨울용 살구 캐비어

겨울용 살구 캐비어는 초보 요리사라도 생생하게 즐길 수 있는 놀라운 간식입니다. 버섯 캐비어는 특별한 행사에서 간식이나 식전주로 좋습니다. 기본적인 과정은 불편을 끼치지 않으니 레시피대로만 따라가시면 됩니다.

요리 시간 – 2시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1

재료:

• 당근 – 300gr.
• 살구 – 1kg.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 양파 – 300 gr.
• 식초 9% – 1큰술
• 소금 - 1 작은 술.
• 검은 후추 열매 – 6 개

요리 과정:

1단계. 캐비아를 준비하는 데 필요한 모든 것을 수집합니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 우리는 산림 잔해와 버릇없는 표본에서 살구류를 분류합니다. 우리는 버섯을 잘 씻습니다.

2 단계. 필요한 양의 식물성 기름의 절반을 뜨거운 프라이팬에 붓습니다. 다진 당근을 넣습니다.

3단계.껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 자르고 당근에 첨가합니다. 저어주는 것을 기억하면서 10분간 요리합니다.

4 단계. 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 말린 살구류를 갈아줍니다. 벽이 두꺼운 팬에 버섯 덩어리를 놓습니다.

Step 5. 약한 불에 놓고 뚜껑 아래에서 1시간 동안 끓입니다.

6 단계. 구운 야채를 살구와 같은 방법으로 갈아주세요. 조림 버섯으로 옮깁니다. 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 끓입니다.

Step 7. 그런 다음 식초를 ​​넣고 저어주세요.

8단계. 버섯 캐비어를 멸균 용기에 담습니다. 남은 식물성 기름을 끓여서 위에 붓습니다.

9단계. 보존 식품을 뒤틀어 식힌 후 모피 코트 아래에 용기를 거꾸로 뒤집어 식힙니다. 식힌 스낵을 식료품 저장실로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울 동안 살구의 뜨거운 소금에 절인 것

뜨거운 방법을 사용하여 겨울 동안 살구를 소금에 절이는 것은 언뜻보기에 시간이 많이 걸리지 않습니다. 가장 어려운 일은 매혹적인 과정 전에 살구류를 처리하는 것입니다. 소금에 절인 살구류는 잊을 수 없는 맛과 놀라운 향을 가지고 있습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3리터.

재료:

• 살구 – 4.5kg.
• 베이 리프 – 10-12 개
• 마늘 – 10-12쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 정향-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 산림 잔해에서 살구류를 철저히 분류합니다.

2단계. 깨끗이 씻은 후 원하는 경우 조각으로 자릅니다. 우리는 작은 표본과 큰 표본으로 분류합니다. 물 냄비를 불에 올려 놓습니다.

Step 3. 물이 끓는 동안 마늘을 얇게 썰어서 윗층을 제거하고 원하는 대로 다져주세요.

Step 4. 끓는 물에 소금을 부어주세요.물 4리터당 2테이블스푼을 넣습니다.

5단계. 월계수를 추가하세요.

6단계. 통후추를 넣습니다.

7단계. 정향 싹도 잊지 마세요.

Step 8. 물이 잘 끓으면 준비한 살구버섯을 꺼냅니다. 15분간 끓인다. 표본의 크기가 서로 다른 경우 먼저 큰 살구 버섯을 요리하십시오.

9 단계. 시간을 낭비하지 않고 작은 병을 철저히 헹구고 끓는 물을 붓거나 증기로 소독하십시오.

10 단계. 뚜껑을 끓는 물로 채웁니다.

11단계. 월계수잎과 통후추를 멸균병에 담습니다.

Step 12. 삶은 버섯을 올려주세요.

Step 13. 소금을 조금 뿌려주세요.

14단계. 향신료를 추가합니다.

Step 15. 마늘로 양념을 해주세요.

16 단계. 따라서 위에 나열된 구성 요소를 번갈아 가며 항아리를 완전히 채웁니다. 그 위에 마늘, 월계수잎, 후추를 올려주세요.

17 단계. 끓인 매리 네이드를 살구 위에 붓습니다.

18단계. 멸균 캡으로 밀봉합니다. 비틀린 부분이 완전히 식을 때까지 평소 위치에 그대로 두십시오. 보존품을 냉장고나 기타 서늘한 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

겨울용 튀긴 살구

겨울 동안 튀긴 살구 버섯은 감자 반찬을 조화롭게 보완하는 놀라운 준비입니다. 튀긴 살구 버섯은 사순절 기간 동안 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 음식입니다. 간식은 차갑고 뜨겁게 제공됩니다. 미친 냄새는 모든 미식가를 놀라게 할 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 – 1시간 00분

부분 – 250gr.

재료:

• 살구 – 1.2kg.
• 식물성 기름 – 200ml.
• 소금 – 0.5 티스푼.

요리용:

• 물 - 1리터.
• 소금 - 1 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 필요한 재료를 준비하세요.

Step 2. 살구류를 분류한 후 깨끗이 헹구세요.

3단계. 물을 걸러냅니다.

4단계.큰 표본을 세그먼트로 자릅니다.

5 단계. 물을 끓이고 소금을 넣고 끓는 액체에 준비된 살구 버섯을 추가합니다. 약한 거품에서 10분간 끓입니다.

Step 6. 버섯은 체나 소쿠리에 걸러서 물이 들어갈 때 기름이 튀지 않도록 물기를 빼주세요.

Step 7. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 삶은 버섯을 넣습니다. 팬을 덮고 규칙적으로 저으면서 볶습니다.

8 단계. 액체가 사라질 때까지 요리하세요. 버섯이 준비되고 아름답고 식욕을 돋우는 그늘을 얻으면 소금을 뿌리고 저어줍니다.

9단계. 뜨거운 스낵을 미리 소독된 병에 담습니다. 소독한 새 나사로 조이세요. 공기가 통과할 수 있는지 검사합니다.

Step 10. 완전히 식힌 후 냉장고나 기타 서늘한 방으로 옮겨주세요.

11 단계. 우리는 버섯을 차가운 간식으로 사용하고 향기로운 속을 채우고 샐러드 재료, 따뜻한 요리 및 수프로도 사용합니다. 어떤 상황에서도 요리의 걸작이 도움이 될 것입니다. 많이 드세요!

냉동실에서 겨울 동안 살구를 냉동

냉동실에서 겨울 동안 살구 버섯을 얼리는 것은 매우 간단한 과정입니다. 어린이도 버섯 준비를 할 수 있습니다. 냉동 살구는 겨울에 큰 도움이 되며 방금 따온 신선한 버섯과 맛이 전혀 다르지 않습니다. 냉동식품이 여러분의 마음에 쏙 들 것입니다.

요리 시간 – 3시간 05분

요리 시간 - 5 분.

부분 – 1

재료:

• 살구 – 150 gr.

요리 과정:

1 단계. 살구류를 잘 분류하여 잔해물과 손상된 표본을 제거합니다.

Step 2. 살구를 씻어서 말린 후 플라스틱 용기나 지퍼백을 준비하세요. 우리는 살구류를 배포합니다.

3단계.뚜껑을 덮고 냉동실에 넣습니다.

Step 4. 최소 3시간이 지나면 버섯이 잘 얼게 됩니다.

5 단계. 냉동 준비물은 튀긴 버섯을 준비하거나 수프를 요리하거나 직접 만든 페이스트리를 채우는 데 사용됩니다.

Step 6. 살구 요리를 준비하려면 버섯을 미리 꺼내 냉장고에서 자연 해동하세요. 많이 드세요!

차가운 소금에 절인 살구

차가운 소금에 절인 살구는 뜨거운 요리를 보완하는 놀라운 준비입니다. 버섯 절이는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다. 소금에 절인 살구 버섯은 정제되지 않은 기름과 양파 또는 풍부한 사워 크림으로 양념하여 제공됩니다. 소금에 절인 살구는 고기를 먹지 않는 모든 사람에게 적합합니다.

요리 시간 – 34일 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 1

재료:

• 마늘 – 2쪽.
• 살구 – 1kg.
• 식물성 기름 – 160ml.
• 딜 우산 - 3개
• 소금 – 30gr.

요리 과정:

Step 1. 살구 절임 재료를 준비합니다.

Step 2. 버섯을 잘 분류하고 깨끗이 씻어줍니다.

Step 3. 씻은 버섯을 대야에 담고 끓는 물을 부어주세요. 5분 동안 그대로 둡니다. 버섯을 걸러내고 남은 액체를 배출시킵니다.

Step 4. 식품용기 바닥에 소금을 붓고, 씻어둔 딜을 조금 ​​넣고, 껍질을 벗긴 마늘로 양념을 해주세요.

5 단계. 버섯 층을 분포시킵니다.

Step 6. 소금과 마늘을 뿌린다.

7단계. 이런 식으로 레이어를 반복합니다. 마지막으로 소금을 뿌리고 딜과 마늘로 덮습니다.

Step 8. 그 위에 압제를 가하고 3일 동안 서늘한 곳에 놓아둔다.

9 단계. 3일 후에 버섯이 완성됩니다.

Step 10. 향이 없는 기름을 불에 올려서 식혀주세요.

Step 11. 유리용기는 잘 씻어서 전자레인지에 데워주세요. 뚜껑을 끓입니다.

12단계소독된 병에 소금에 절인 살구버섯을 채웁니다. 소성유를 분배합니다.

13 단계. 밀봉된 병을 30-40일 동안 추운 곳으로 옮깁니다. 겨울에는 놀라운 간식을 즐깁니다. 많이 드세요!

구연산을 곁들인 절인 살구

구연산을 곁들인 절인 살구 버섯은 잘 보존되어 있으며 탁월한 맛을 가지고 있습니다. 절인 살구는 일상 메뉴와 사순절 메뉴에 좋습니다. 이 간식은 고기를 먹지 않는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 전채요리는 만들기가 꽤 쉽습니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 3

재료:

• 살구 – 1kg.
• 구연산 - 1 티스푼.
• 과립 설탕 – 2 큰술.
• 정향 – 3-4 봉오리.
• 소금 - 1 큰술.
• 검은 후추 열매 – 4-6 개
• 베이 리프 – 2-3 개
• 물 – 700ml.

요리 과정:

1 단계. 버섯을 조심스럽게 분류하여 잎과 바늘에서 분리합니다. 우리는 전체 표본을 선택합니다. 우리는 과정이 고르게 진행되도록 큰 버섯을 여러 부분으로 나눕니다.

Step 2. 살구를 깨끗이 씻어 준비한 끓는 물에 넣고 20분간 삶아주세요. 먼저 물에 소금을 조금 넣어주세요. 체로 물기를 빼고 삶은 살구를 수돗물로 헹굽니다.

3 단계. 냄비에 물 700ml, 소금, 과립 설탕을 섞습니다. 향기를 내려면 액체에 향신료를 첨가하십시오. 매리 네이드를 끓인 후 삶은 살구를 내립니다. 2차 끓인 후 10분간 끓인다. 그런 다음 레몬을 추가하십시오. 방부제로 작용하여 유통기한을 늘려줍니다.

4 단계. 목이 넓은 깔때기를 사용하여 소독된 병에 뜨거운 버섯을 채웁니다. 그런 다음 끓는 향기로운 매리 네이드를 따르십시오. 우리는 뚜껑을 조입니다 (공백이 오랫동안 보관되고 폭발하지 않도록 항상 새 뚜껑 만 사용합니다).뚜껑을 뒤집어서 담요로 싸서 천천히 식혀주세요.

5 단계. 매리 네이드가 쏟아지지 않는지 확인한 후 항아리를 겨울 보호 구역으로 옮깁니다. 그리고 겨울에는 삶은 감자와 다른 피클을 곁들여 맛봅니다. 6단계. 살구에 향유와 양파 또는 집에서 만든 사워 크림으로 양념을 하세요. 많이 드세요!

겨울 동안 기름에 절인 살구

겨울 동안 기름에 절인 살구는 시크한 모습을 보입니다. 전채는 소중한 손님에게 선물로 적합합니다. 절인 살구 버섯을 준비하는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 가장 노동집약적인 부분은 요리하기 전에 버섯을 가공하는 것입니다. 향기로운 요리를 맛볼 수 있을 만큼 운이 좋은 모든 사람은 호화로운 간식을 높이 평가할 것입니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 1리터.

재료:

• 살구 – 1kg.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 물 – 1.5-2 l.
• 식초 9% – 70ml.
• 소금 - 2 큰술.
• 검은 후추 열매 – 6-8 개
• 정향 - 4-6 봉오리.
• 과립 설탕 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계. 재료를 준비합니다. 버섯을 철저하게 검사하여 흠집이 있는 표본을 제거하고 강한 수압으로 헹굽니다. 항아리와 뚜껑을 헹구고 가열합니다.

2 단계. 소금을 넣는 것을 잊지 말고 냄비에 물 1.5-2 리터를 끓입니다. 준비된 살구 버섯을 끓는 국물에 넣고 1/4시간 동안 요리합니다.

3 단계. 살구버섯을 체에 걸러내고 냄비에 소금물을 모으십시오. 버섯을 물속에서 헹구십시오.

4단계. 소금물 1리터를 계량하고 소금, 설탕을 넣고 향신료로 간을 합니다. 탈취된 식물성 기름과 식초를 부어주세요.

Step 5. 불에 올려 소를 끓입니다.

Step 6. 반쯤 익은 버섯을 끓는 물에 넣고 8분간 삶아주세요.

7단계. 구운 항아리에 살구버섯을 채웁니다. 끓는 매리 네이드를 붓습니다.

8단계멸균 뚜껑으로 덮으십시오. 바닥에 수건을 깔고 따뜻한 물을 담은 냄비에 항아리를 놓습니다. 15분간 끓인다. 액체가 행거에 닿아야 합니다.

9단계. 집게로 뜨거운 병을 조심스럽게 꺼냅니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어주세요. 담요에 싸서 하루 정도 식혀주세요.

10 단계. 놀라운 스낵을 트위스트 보관 장소로 옮깁니다. 많이 드세요!

항아리에 겨울 동안 양파와 함께 살구 버섯 준비하기

겨울 동안 살구 버섯과 양파를 항아리에 준비하는 것은 바쁜 주부들에게 큰 도움이 됩니다. 감자를 삶고 버섯 간식 한 병을 따기만 하면 맛있는 점심 식사가 완성됩니다. 시밍을 준비하는 데는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 애피타이저는 말로 표현할 수 없을 정도로 향기롭고 식욕을 돋우는 것으로 나옵니다.

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 2

재료:

• 마늘 – 2쪽.
• 살구류 – 800 gr.
• 식물성 기름 – 0.5 큰술.
• 양파 – 1 개
• 식초 9% – 50ml.
• 소금 - 0.7 큰술.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 물 – 3 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

1단계. 맛있고 향긋한 간식을 만들기 위한 재료를 모으세요.

2 단계. 버섯을 한 시간 동안 담가서 산림 잔해물을 제거하십시오. 강한 압력으로 헹구십시오. 우리는 씻은 살구류에 손상과 결함이 있는지 검사합니다. 손상된 부분을 잘라 냈습니다.

3단계. 요리 속도를 높이기 위해 큰 표본을 여러 조각으로 자릅니다.

4 단계. 양파와 마늘의 윗부분을 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.

5 단계. 용기에 물과 소금, 설탕을 섞습니다. 향료로 마늘, 후추, 월계수 잎을 넣고 버너 위에 올려 양념장을 끓인다.우리는 조화로운 취향에 따라 향신료의 양과 범위를 스스로 결정합니다.

Step 6. 끓는 소스에 식초와 식물성 기름을 넣고 준비된 살구를 담그세요. 버섯이 끓으면 1/4시간 정도 기다리세요. 규칙적으로 저으면서 끓입니다.

7 단계. 요리 과정이 끝나면 양파 반 고리를 추가합니다. 몇 분 동안 끓인 후 버너를 끄십시오.

8 단계. 병과 꼬챙이를 철저히 씻고 소독하십시오. 우리는 살균 방법을 스스로 선택합니다. 우리는 살구 버섯을 멸균 된 항아리에 배포합니다. 덮고 완전히 식혀주세요. 식힌 스낵을 나일론 뚜껑으로 밀봉한 후 냉장고로 옮깁니다.

9단계. 겨울에는 맛있는 요리를 즐깁니다. 선택적으로 튀김, 삶은 감자 또는 으깬 감자를 곁들일 수도 있습니다. 많이 드세요!

겨울용 토마토 소스에 담긴 살구

토마토 소스에 담긴 살구는 겨울 동안 즉시 테이블에서 사라집니다. 풍성한 간식이 여러분의 마음에 쏙 들 것입니다. 공작물을 준비하는 것은 실제로 처음에 보이는 것처럼 노동 집약적이지 않습니다. 애피타이저를 ​​정말 맛있게 만들려면 천연 성분의 고품질 토마토 페이스트를 사용해야합니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 3리터.

재료:

• 살구 – 10-12 l.
• 식물성 기름 - 맛보기.
• 양파 – 6 개
• 식초 9% – 1-2 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 물 - 1리터.
• 토마토 페이스트 – 250 gr.
• 마늘 - 2개.
• 베이 리프 – 4 개

요리 과정:

Step 1. 살구류를 잘 분류해 주세요.

Step 2. 찬물을 채우고 1시간 30분 동안 담가둡니다.

Step 3. 불린 버섯을 다시 씻어주세요. 여분의 물을 빼내십시오.

4단계. 큰 살구류를 조각으로 자릅니다.

5단계.큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.

Step 6. 껍질을 벗긴 양파를 원하는 대로 잘라주세요.

7단계. 마늘 껍질을 벗기세요.

8 단계. 월계수 잎을 준비합니다.

Step 9. 끓는 소금물에 살구버섯을 넣고 20분간 삶아주세요.

Step 10. 마늘을 잘게 다져주세요.

11 단계. 다진 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.

Step 12. 버섯의 거품을 제거해주세요.

Step 13. 준비를 위해 고품질 토마토 페이스트를 선택하십시오.

14단계. 물 1리터에 페이스트를 넣으세요.

15단계. 부드러워질 때까지 혼합합니다.

16 단계. 익힌 버섯을 체에 걸러 팬에 다시 넣고 튀긴 양파를 넣습니다.

Step 17. 희석한 토마토 페이스트를 채워주세요.

18단계. 10분간 조리하세요. 소금, 월계수 잎, 다진 마늘, 후추를 넣고 계속 저으면서 20분간 조리합니다.

19 단계. 식초와 식물성 기름 한 스푼을 추가합니다. 종기에 가져다.

Step 20. 병과 뚜껑을 잘 씻고 일반적인 방법으로 소독하세요.

21 단계. 끓는 스낵을 소독된 병에 담습니다.

단계 22. 멸균 캡을 조입니다.

23 단계. 모피 코트 아래에서 담요를 식힌 다음 보관 장소로 옮깁니다.

24단계. 맛있게 드세요!