오븐에 도미

다양한 첨가물 (야채, 사워 크림 또는 마요네즈, 심지어 레몬)을 사용하여 오븐에서 도미를 요리하는 것은 가장 간단하고 빠른 방법 중 하나입니다. 오븐에서 열처리하면 생선은 사람들에게 매우 유용한 최대량의 비타민, 미량 및 거대 요소를 유지합니다. + 튀김과 달리 최소한의 식물성 기름이 사용되거나 전혀 사용되지 않아 칼로리 함량에 큰 영향을 미칩니다 완성된 요리에요. 도미는 뼈가 상당히 많은 생선이므로 뼈를 제거하기 쉬운 큰 시체를 선택하는 것이 좋습니다.

오븐에서 호일로 구운 도미

점심 또는 저녁 식사로 도미를 제공하는 가장 쉽고 빠른 방법은 도미를 일종의 호일 "포장"에 굽고 "누에고치"를 자른 후 끄기 몇 분 전에 갈색으로 굽는 것입니다. 레몬 주스는 매운 냄새를 제거하고 향신료는 고기에 풍부한 맛과 향을 더해줍니다.

1. 
   오븐에서 도미를 맛있게 굽는 방법은 무엇입니까? 우리는 생선 내장을 제거하여 요리를 시작합니다. 비늘, 아가미, 꼬리, 지느러미 및 내장에서 시체를 청소하고 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
2. 
   별도의 그릇에 드레싱을 준비합니다. 레몬 주스, 기름, 다진 마늘, 소금 및 생선과 해산물에 적합한 향신료를 섞습니다.
3. 
   도미를 향기로운 매리네이드로 안팎으로 문지릅니다.
4. 
   감귤 반 개를 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 
   호일 시트에 레몬 ½개를 놓고 그 위에 시체를 놓고 나머지 감귤류를 위에 놓습니다.
6. 
   생선을 호일로 단단히 싸서 오븐에 넣고 200도에서 25-30분 동안 굽습니다. 많이 드세요!

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도미 전체를 오븐에서 굽는 방법?

큰 도미를 준비하고 마요네즈, 베리, 치즈 메쉬로 장식하여 독창적인 방식으로 제공합시다. 이 요리는 어떤 경우에도 명절 테이블에 적합할 뿐만 아니라 가족의 평소 식단을 다양화하는 데에도 적합합니다.

요리 시간 – 55분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5.

재료:

• 도미 – 2.5kg.
• 레몬 – 1 개
• 버터 – 20gr.
• 로즈마리 – 잔가지 2개.
• 마요네즈 – 20ml.
• 링곤베리(냉동) – 20 gr.
• 치즈 – 40gr.
• 프로방스 허브 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 생선을 미리 해동하고, 싱싱한 생선을 사용할 경우 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 잠시 건조시킵니다.

2 단계. 도미의 내장을 제거하고 배를 헹구고 아가미를 자르고 머리에서 꼬리까지 세로로 자주 자릅니다.

3 단계. 시체에 소금, 후추, 아로마 허브를 안팎으로 양념하고 레몬 반 개의 즙을 뿌립니다.

4단계.버터 조각, 로즈마리 가지, 감귤류 1-2 조각을 복강에 넣습니다.

5 단계. 준비한 생선을 베이킹 접시에 넣고 강판으로 잘게 썬 치즈를 뿌립니다.

6단계. 도미에 마요네즈 메쉬와 신 베리를 올려 장식하고 180도에서 40분간 굽습니다.

7 단계. 식욕을 돋우는 요리를 테이블에 따뜻하게 제공하십시오. 많이 드세요!

오븐에서 사워 크림과 함께 구운 도미

한 시간 안에 두 사람의 간편하고 건강한 저녁 식사를 원하시나요? 용이하게! 사워 크림을 첨가하여 오븐에서 끓인 도미는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많은 요리로 강과 바다 선물에 회의적인 사람들에게도 어필할 것입니다.

요리 시간 – 50분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 2.

재료:

• 도미 – 2 개
• 사워 크림 – 100ml.
• 생선 향신료 – 2 tsp.
• 소금 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1단계. 작업을 더 빠르게 진행하려면 재료 목록에 나열된 모든 제품을 작업대 위에 올려놓으세요.

2 단계. 도미의 비늘, 지느러미, 꼬리, 머리 및 내장(어두운 필름 포함)을 청소합니다. 우리는 능선을 따라 빈번하지만 얕은 절단을 합니다.

Step 3. 생선에 소금과 양념을 뿌리고 구석구석 잘 문질러 주세요.

4 단계. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 기름을 얇게 바르고 조각을 옮깁니다.

5 단계. 각 시체 안에 사워 크림 한 스푼을 넣고 옆면에 유제품을 넉넉하게 바릅니다.

Step 6. 내열 접시를 오븐에 넣고 190도 온도에서 35~40분 동안 구워주세요.

7 단계. 원한다면 붉은 도미를 추가하고 장식용 허브를 뿌린 후 식사를 시작하십시오. 많이 드세요!

오븐에 감자를 넣은 도미의 간단하고 맛있는 요리법

점심이나 저녁을 준비할 시간이 거의 없지만 온 가족이 먹을 수 있어야 할 때 육즙이 풍부한 도미와 감자 반찬이 포함된 복잡한 요리를 준비합니다. 이 요리는 위가 무거워지지 않고 오랫동안 포만감을 줄 것입니다.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2-3.

재료:

• 도미 – 1 개
• 감자 – 8-9 개
• 양파 – 1 개
• 사워 크림 – 2 큰술.
• 마요네즈 – 2 큰술.
• 갈은 후추 – 1 핀치.
• 갈은 파프리카-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 식힌 생선의 내장을 제거하고 비늘과 아가미를 제거한 후 물로 헹구고 능선을 따라 수직으로 칼집을 내서 작은 뼈를 부드럽게 만듭니다. 준비된 시체를 소금으로 외부와 내부로 문지릅니다.

2 단계. 감자 괴경의 껍질을 벗기고 중간 두께로 자릅니다.

Step 3. 다진 감자를 입맛에 맞게 소금에 절여주세요.

4단계. 생선을 마른 베이킹 시트에 놓고 그 주위에 야채 조각을 배열합니다.

5 단계. 내열 접시를 190도 오븐에 넣고 시간을 낭비하지 않고 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

6 단계. 깊은 그릇에 사워 크림, 마요네즈, 파프리카 가루, 후추를 섞습니다.

7단계. 결과 혼합물에 양파를 붓고 잘 섞습니다.

Step 8. 베이킹 시작 후 약 15분 후, 베이킹 시트를 조심스럽게 떼어냅니다.

9 단계. 그리고 생선 위에 양파 "코트"를 뿌려 완성 된 요리에 풍부한 맛을 더합니다.

10 단계. 야채와 함께 도미를 오븐에 다시 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 25분 동안 끓입니다. 많이 드세요!

오븐에 마요네즈를 곁들인 도미의 단계별 조리법

소량의 마요네즈를 첨가하여 요리한 생선은 항상 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많고 부드럽습니다. 화이트 소스는 바다 생물에게 더 "젖은" 질감을 제공하기 때문에 오븐에서 열처리를 거친 후 독립적으로 섬유질로 약간 분해됩니다. 영향.

요리 시간 – 60분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4.

재료:

• 도미 – 2 개
• 감자 – 500gr.
• 마요네즈 – 50ml.
• 레몬 – ¼ 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 향신료 - 맛보기.
• 식물성 기름 – 2 큰술.

요리 과정:

1 단계. 주요 구성 요소 준비 : 감자 껍질을 벗기고 도미 시체를 자릅니다 (내장과 검은 필름 제거, 아가미와 지느러미 제거, 헹구기).

Step 2. 날카로운 칼을 이용해 생선통 양쪽에 십자 모양으로 칼집을 내주세요.

3 단계. 감자를 원으로 자르고 미리 기름을 바른 베이킹 트레이에 붓습니다.

4단계. 도미의 모든 면을 소금, 후추, 양념으로 문지릅니다. 야채 위에 올려 놓습니다.

5 단계. 육즙을 내기 위해 시체에 마요네즈를 바르십시오.

Step 6. 180도에서 40분 정도 굽고, 조리 후 레몬즙을 뿌려주세요. 많이 드세요!

오븐에 채워진 도미

볶은 야채와 흰 쌀로 속을 채운 뼈 없는 도미 요리로 축제의 독창적인 요리로 손님과 온 가족을 놀라게 해보세요. 요리 과정은 상당히 노동 집약적이지만 단계별 팁을 따르면 확실히 성공할 것입니다!

요리 시간 – 1시간 30분

요리 시간 – 60분

부분 – 2-3.

재료:

• 도미 – 1 개
• 쌀 - ¼ 큰술.
• 양파 – 3 개
• 당근 – 1 개
• 버터 – 10gr.
• 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 야채를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 자르고 볶은 다음 소금물에 쌀을 부드러워질 때까지 끓인 다음 생선을 헹구고 조금 말리십시오.

2 단계. 시체에서 비늘을 청소하고 아가미와 내장을 제거합니다.

3 단계. 다음으로 복부를 따라 작은 절개를하고 꼬리부터 시작하여 지느러미를 우회하여 피부를 조심스럽게 조이기 시작하고 제자리에 둡니다.

Step 4. 그런 다음 가위를 사용하여 머리와 꼬리의 능선을 잘라내어 꺼내어 눈에 띄는 뼈를 모두 조심스럽게 제거합니다. 고기를 고기 분쇄기로 세 번 갈아서 로스트, 버터, 쌀과 섞고 소금과 후추를 취향에 맞게 섞습니다.

5 단계. 베이킹 시트에 공작물을 놓고 식물성 기름을 얇게 바르고 채우기를 시작하십시오. 머리와 복부 근처에 마운드가있는 다진 고기를 바르고 꼬리 부분에는 더 적은 양을 바르십시오. 속을 껍질로 덮고 이쑤시개로 배 부분에 고정합니다.

Step 6. 좀 더 노릇노릇하게 만들려면 도미에 남은 기름을 뿌린 후 오븐에 넣어 180도에서 30분간 구워주세요. 많이 드세요!

오븐에서 야채와 함께 도미를 굽는 방법?

도미는 지방이 많은 생선이지만 오븐에서 열처리를 하면 최소한의 기름으로 조리할 수 있어 프라이팬에 굽는 것과는 확연히 다릅니다. 야채와 사워 크림은 과도한 지방을 흡수하여 도미에 특별한 부드러움과 육즙을 부여합니다.

요리 시간 – 1시간 5분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4.

재료:

• 도미 – 1 개
• 감자 – 3-4 개
• 양파 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 사워 크림 20% – 4 큰술.
• 버터 – 30gr.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 깨끗이 씻어 내장을 제거한 생선의 안팎을 소금으로 문지른 후 원하는 크기로 자릅니다.

Step 2. 껍질을 벗겨 얇게 썬 감자(1/2부분)를 베이킹 접시 바닥에 놓습니다.

3 단계. 슬라이스에 소금을 추가하고 나머지를 두 번째 층에 분배하고 그 위에 버터 조각을 놓습니다.

4 단계. 당근을 갈아서 껍질을 벗기고 물에 씻어서 감자 위에 직접 놓고 장식용으로 조금 남겨 둡니다.

5 단계. 껍질을 벗긴 양파를 위에 놓고 반 고리 또는 고리로 자릅니다 (한 줌도 남겨 둡니다).

6 단계. 야채 층에 소금을 뿌리고 도미 조각을 깔고 후추와 좋아하는 향신료를 뿌립니다.

7단계. 그리고 당근 층을 반복합니다.

8단계. 그리고 활.

Step 9. 다시 재료에 소금을 약간 넣고 사워크림을 넉넉하게 코팅해 주세요.

Step 10. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣고 200도에서 50분간 구워주세요. 베이킹이 끝나기 7~10분 전에 호일을 제거하고 재료가 갈색이 되도록 놔두세요. 많이 드세요!

오븐에 레몬을 곁들인 육즙이 많은 도미

사워 크림과 겨자를 기본으로 한 소스에 양파와 잘게 썬 허브를 채워 육즙이 많고 향긋한 도미를 준비합니다. 우리는 레몬으로 시체를 "양념"하여 맛을 조화롭게 만들고 모든 구성 요소를 함께 결합합니다. 덕분에 완성 된 강 물고기 요리는 맛 특성과 섬세한 질감으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

요리 시간 – 40분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 2.

재료:

• 도미 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 딜 – 20gr.
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 프렌치 머스타드(곡물) – 1티스푼
• 사워 크림 - 2 작은 술.
• 레몬 - ½ PC.
• 파 – 10 gr.
• 백리향 – 1 핀치.
• 소금 - 1 꼬집.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 해동 된 생선의 비늘을 닦아내고 배를 따라 자르고 내부를 제거한 후 모든면을 물로 철저히 헹굽니다.

Step 2. 준비한 도미를 소금과 후추를 섞어 안팎으로 문지른 후 조리에 적합한 형태로 오븐에 넣고 말린 백리향이나 생백리향을 뿌린다.

3 단계. 양파 껍질을 제거하고 상당히 두꺼운 반 고리로 자르고 딜 잎을 자릅니다.

Step 4. 속을 파낸 배에 양파 반고리와 허브를 채워 넣습니다.

5 단계. 생선 옆면을 세로로 자르고 감귤류 조각을 삽입합니다.

6 단계. 별도의 그릇에 프렌치 머스터드와 사워 크림을 섞습니다. 도미의 모든 면에 기름을 바르고 호일로 덮은 다음 오븐에 넣고 180-190도에서 25분간 굽습니다. 바삭바삭한 껍질을 지닌 황금빛 갈색 생선을 먹고 싶다면 준비되기 10분 전에 호일 층을 제거하세요.

7 단계. 가벼운 야채 샐러드와 함께 육즙이 가득한 향기로운 도미를 제공하십시오. 많이 드세요!

오븐에서 소매로 구운 부드러운 도미

특수 베이킹 슬리브에서 요리할 때 구성 요소는 서로의 주스, 맛 및 향으로 최대한 포화됩니다. 그리고이 요인 덕분에 야채와 함께 구운 도미는 엄청나게 부드러워지고 준비 과정은 제품 준비로만 구성됩니다.

요리 시간 – 1시간 45분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 4.

재료:

• 도미 – 2 개
• 감자 – 7 개
• 양파 – 4 개
• 당근 – 3 개
• 호박 – 1 개
• 피망 – 4 개
• 토마토 – 4 개
• 마요네즈 – 3 큰술.
• 갈은 생강 – 2 꼬집.
• 생선 향신료 – ½ tsp.
• Adjika (건조) – 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 지상 고수풀 - 맛보기.
• 해바라기 기름 – 4 큰술.

요리 과정:

1 단계.목록에 따라 제품을 준비합니다.

Step 2. 내장을 제거하고 손질한 도체에 양념을 섞어 안팎을 문지른 후, 꼬리 부분을 가위로 잘라냅니다.

Step 3. 양파, 당근, 피망, 호박, 토마토를 껍질을 벗기고 중간 크기로 자릅니다.

4단계. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 튀기기 시작합니다. 처음에는 양파를 약 3분 동안 볶은 다음 당근을 추가하고 저어주고 몇 분 더 끓인 다음 애호박 큐브를 추가합니다.

5 단계. 다음으로 달콤한 피망을 추가합니다.

6 단계. 볶은 재료에 고수풀, 건조 아지카, 소금을 뿌립니다.

Step 7. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 자르고 마요네즈와 소금으로 간을하여 섞습니다. 또한 준비된 도미에 마요네즈를 바릅니다.

8단계. 슬리브를 준비합니다.

9 단계. 시체에 야채를 채우고 남은 볶음 요리와 감자를 가방 바닥에 놓고 그 위에 도미를 놓습니다.

10 단계. 지침에 따라 슬리브를 단단히 묶고 꼬챙이로 여러 번 구멍을 뚫어 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 합니다.

Step 11. 음식을 200도에서 80분간 굽습니다.

Step 12. 시간이 지나면 폴리에틸렌을 조심스럽게 자릅니다.

13 단계. 그리고 육즙이 많은 접시를 나누어진 접시에 놓습니다.

14단계. 원한다면 신선한 야채나 피클을 곁들인 반찬으로 생선을 보충하세요.

15단계. 맛있게 드세요!

도미를 비늘과 함께 통째로 소금에 절여 구운 것

육즙이 많고 향기로운 생선을 준비하기 위해 다량의 기름, 사워 크림 또는 마요네즈의 지방 매리 네이드를 사용할 필요가 없다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 도미, 소금, 향긋한 허브 등 몇 가지 재료만으로 첫 포크부터 사랑에 빠지게 만드는 풍부한 맛의 요리를 준비합니다.

요리 시간 – 1시간 10분

요리 시간 - 10 분.

부분 – 3.

재료:

• 도미 – 1.5kg.
• 굵은 소금 – 2kg.
• 레몬 – 2.5 개
• 마늘 – 2개.
• 말린 바질 – 1줄기.
• 과립 설탕 – 속삭임 1개.
• 말린 로즈마리 – 3-4 줄기.
• 보라색 바질 꽃 - ½ 소수.

요리 과정:

1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다. 생선의 아가미와 내장을 제거하고 흐르는 물에 내부와 외부를 철저히 헹굽니다. 복부에 캐비어가 있으면 조심스럽게 제거합니다.

2단계. 소금에 말린 꽃과 허브를 추가합니다. 바질 장식은 채우기용으로 남겨두세요.

Step 3. 손으로 잘 섞어 양념이 고르게 퍼지도록 해주세요.

4단계. 도미에 캐비어, 얇은 마늘 조각, 바질을 넣어 "채우세요".

5단계. 베이킹 시트에 호일을 한 겹 또는 두 겹 깔고 소금을 1/3씩 펴 바릅니다. 그 위에 생선을 놓고 남은 소금으로 사방을 덮습니다.

Step 6. 도체가 부서지지 않고 단단하게 고정되도록 방향소금을 도체에 촘촘하게 눌러주세요. 레몬 전체를 근처에 두세요.

7 단계. 200도로 예열된 오븐에 작업물을 60분 동안 넣습니다.

8 단계. 시간이 지나면 뜨거운 접시를 조심스럽게 꺼내고 주방 망치를 사용하여 소금 "껍질"을 깨뜨립니다.

Step 9. 도미의 소금기를 완전히 제거해주세요.

10 단계. 비늘을 살짝 들어 올리면 과도한 소금과 함께 쉽게 제거됩니다.

Step 11. 구운 레몬을 반으로 자르고 설탕을 뿌리고 섞으면 훌륭한 액젓이 완성됩니다. 많이 드세요!