겨울용 토마토 페이스트와 후추를 곁들인 레초

토마토 페이스트와 피망을 곁들인 레초는 다양한 방법으로 준비할 수 있는 간단하고 맛있는 겨울 샐러드입니다. 토마토 주스를 만드는 대신 페이스트를 구입합니다. 그리고 그것은 맛있는 겨울 레초의 주요 재료 중 하나입니다. 요리하기 전에 파스타를 꼭 맛보십시오. 두껍고 맛있어야하며 레초의 맛은 이것에 달려 있습니다. 고추는 그다지 중요하지 않습니다. 잘 익고 고기가 많아야합니다.

손가락으로 핥아 먹을 수 있는 토마토 페이스트를 곁들인 피망 레초

이 레초는 충분히 빨리 준비되고 번거롭지 않지만 결과는 섬세하고 달콤한 맛입니다. 이 준비는 반드시 귀하뿐만 아니라 모든 가족 구성원이 가장 좋아하는 것이 될 것입니다. 레초는 적당히 매콤하고 약간 매콤하며 맛이 매우 밝습니다. 준비하세요 - 후회하지 않으실 거예요! 이 요리는 "빠르게 먹을 수 있는" 음식으로 간주되며 인기가 높습니다.

1. 
   겨울용 토마토 페이스트와 후추를 곁들인 레초는 빨리 준비되므로 즉시 항아리를 준비하고 씻어서 오븐이나 수조에서 10 분 동안 잘 굽습니다. 고추를 잘 씻고 껍질을 벗기고 세로로 큰 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
2. 
   우리는 약 8 리터의 냄비를 가져다가 야채 국물을 요리합니다. 이를 위해 준비된 고추를 그 안에 넣고 깨끗한 물로 채우고 고추를 완전히 덮습니다. 1kg의 토마토 페이스트에는 3리터의 국물이 필요합니다. 따라서 4-4.5 리터의 물을 예비로 부어야합니다. 팬을 스토브 위에 놓고 물이 끓으면 고추를 5분간 살짝 저어줍니다.
3. 
   슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 후추를 깨끗하고 건조한 그릇에 넣고 야채 국물을 걸러 내고 작은 팬에 넣으면 3 리터가 필요합니다. 그래도 충분하지 않으면 약간의 끓인 물을 추가하십시오.
4. 
   결과 액체에 토마토 페이스트를 넣고 끓을 때까지 섞어서 불에 태우고 조미료와 향신료, 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 7분 동안 요리하세요. 페이스트에 포함 된 첨가제에 따라 우리의 취향에 맞게 맛을 봅니다. 설탕이나 소금이 더 필요할 수 있으며 후추는 대부분의 맛을 흡수하므로 충전물에는 매우 뚜렷한 맛이 있어야합니다. 조리가 끝나면 식초를 넣고 2분간 끓인 후 불을 끕니다. 걸쭉한 토마토 소스가 있어야 해요.
5. 
   고추를 항아리에 넣고 뚜껑을 끓입니다.
6. 
   작은 국자를 사용하여 고추를 병에 붓고 주기적으로 조심스럽게 다져서 병에 공기가 남지 않도록 합니다. 포크로 이 작업을 수행할 수 있으며 고추를 다른 방향으로 움직여 소스가 병에 잘 퍼지도록 돕습니다. 항아리.
7. 
   우리는 한 번에 하나의 끓는 뚜껑을 가져다가 겨울 동안 향기로운 레초를 말아 올립니다.뒤집어서 담요로 덮고 담가두세요.

그리고 바로 다음날 샘플을 채취하여 살펴보세요: "손가락을 핥아보세요"!

살균하지 않고 토마토 페이스트를 넣은 레초의 간단한 레시피

살균하지 않은 레시피로 장과 양념에 맛있는 피망을 만들어보세요. 이런 식으로 레초는 매우 간단하고 신속하게 준비되고 최소한의 재료가 있기 때문에 대량으로 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 지침을 따르는 것입니다. 그리고 맛이 훌륭합니다. 누구나 이 간단한 애피타이저를 ​​준비할 수 있으며, 겨울에는 밝은 여름 병을 열고 레초의 훌륭하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 피망 – 2kg.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 후추 열매 – 7 개
• 토마토 페이스트 – 200g.
• 식초 9% – 50ml.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 굵은 소금 – 1 큰술.
• 물 - 1리터.
• 베이 리프 – 3 개 

요리 과정:

1 단계. 잘 씻어서 씨를 뿌린 육즙이 많은 고추를 여러 부분으로 자른 다음 취향에 맞게 자릅니다. 사각형이나 스트립으로 사용할 수 있습니다. 비닐봉지에 넣고 무게를 잰다.

2 단계. 바닥이 두꺼운 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 물에 설탕과 소금을 섞은 다음 토마토 페이스트, 9 % 식초, 후추 열매 및 월계수 잎을 넣고 즉시 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 부드럽게 저어줍니다. . 토마토 매리네이드에 다진 고추를 넣고 15분간 조리합니다.

3단계. 바로 그거예요! 우리의 놀라운 치료법이 준비되었습니다! 준비된 깨끗하고 건조한 병에 레초를 넣고 말아주세요. 우리는 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 덮고 하루 동안 만지지 않고 포화되도록 둡니다.

호박과 토마토 페이스트를 곁들인 레초

매우 간단하면서도 실용적인 준비입니다.메인 코스와 함께 독립적인 애피타이저로 제공됩니다. 이 레초는 요리할 시간이 없거나 사랑하는 손님이 갑자기 나타났을 때 많은 도움이 될 것입니다.

4.5 l의 성분. 레코:

• 호박 스쿼시 – 3000g.
• 고기가 많은 피망 – 1500g.
• 신선한 토마토 – 500g.
• 토마토 페이스트 – 3 큰술. 엘.
• 물 – 500ml.
• 해바라기 식물성 기름 – 250ml.
• 마늘 – 1개.
• 식초 9% – 100ml.
• 과립 설탕 – 200ml.
• 소금 – 20g.
• 후추 열매 - 5개. 

요리 과정:

1 단계. 미리 씻어서 씨를 뿌린 피망을 센티미터 너비의 띠로 자릅니다. 호박을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 데쳐서 믹서기에 갈아줍니다.

2 단계. 큰 냄비에 호박, 피망, 다진 마늘, 토마토, 소금, 후추 열매, 설탕을 넣고 버터를 넣습니다. 별도로 그릇에 토마토 페이스트를 물로 희석하여 야채에 붓습니다. 미래의 호박 레초를 철저히 섞으십시오. 매콤하게 드시고 싶으시면 잘게 썬 청양고추를 넣어주시면 됩니다.

Step 3. 팬을 스토브에 놓고 높은 온도에서 끓인 후 불을 줄이고 야채를 20분 더 끓입니다. 식초를 붓고 저어준 후 10분간 더 조리합니다.

4 단계. 조리 후 즉시 주석 또는 나사 뚜껑이 있는 작은 멸균 용기에 호박과 피망 레초를 넣습니다. 뒤집어서 완전히 식을 때까지 포장하세요.

당근과 양파를 곁들인 레초

피망을 곁들인 레초 레시피는 간단하고 건강한 홈메이드 레시피입니다. 풍부한 맛으로 겨울 야채를 준비하는 데 매우 일반적이고 좋아하는 옵션입니다.

재료:

• 토마토 페이스트 - 360g(1캔).
• 당근 – 500g.
• 과립 설탕 - 100g.
• 양파 – 500g.
• 달콤한 피망 – 2000g.
• 마늘 - 1개(대형).
• 물 – 400g.
• 식초 9% – 50ml.
• 소금 - 2 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 야채 준비를 시작하겠습니다. 세탁하고 청소해야합니다. 달콤한 고추를 조각으로 자르고, 큰 부착물을 사용하여 푸드 프로세서에서 당근을 편리하게 갈아서거나 강판에 양파를 반 고리로 자르고, 푸드 프로세서를 사용하거나 손으로 사용할 수도 있습니다.

2단계. 냄비에 토마토 페이스트를 넣고 물을 모두 추가합니다. 물은 페이스트와 정확히 같은 양이어야 합니다. 부드러워질 때까지 섞고 소금과 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다. 온도를 낮추고 당근을 토마토 혼합물에 넣고 10분간 끓입니다. 그리고 바로 양파를 넣고 10분 정도 더 지나면 마지막에 고추를 넣어주세요.

3 단계. 모든 야채를 한 냄비에 30 분 동안 끓인 다음 다진 마늘을 넣고 식초를 넣고 5 분간 더 끓여서 꺼야합니다.

Step 4. 향긋한 레초를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 따뜻한 수건 아래 거꾸로 뒤집어 하루 동안 보관하여 천천히 식힙니다.

많이 드세요!

오이를 곁들인 레초

이 레초 레시피는 원하는대로 완벽한 샐러드 또는 반찬으로 겨울철 메뉴를 완벽하게 다양화할 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 달콤한 고추 – 1kg.
• 당근 – 300g.
• 과립 설탕 – 2 큰술. 엘.
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 신선한 오이 – 2kg.
• 토마토 페이스트 – 400g(1캔).
• 양파 – 300g.
• 물 – 350ml.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 월계수잎 – 4개.
• 올스파이스 – 완두콩 8개.
• 식초 9% – 3큰술 엘.
• 갈은 후추, 고수풀, 파프리카를 맛보십시오.

요리 과정:

1단계. 토마토 페이스트를 물과 섞고 부드러워질 때까지 소스팬에 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣습니다.팬을 약한 불에 놓고 끓을 때까지 5분간 조리합니다.

Step 2. 굵게 다진 당근, 중간 크기로 다진 양파, 월계수 잎, 통후추를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

3 단계. 작은 조각으로 자른 후추를 준비물에 넣고 주걱으로 섞은 다음 혼합물이 끓으면 15 분 더 끓입니다.

Step 4. 이제 오이를 얇게 원형으로 자르고, 오이가 크면 반 고리로 자릅니다. 냄비에 넣으십시오. 다시 한 번 끓여서 10분간 끓입니다. 준비하기 약 4분 전에 미리 준비한 식초와 향신료(파프리카, 후추, 고수풀)를 추가합니다.

5 단계. 끓는 레초를 멸균 병에 넣고 닫고 포장한 후 완전히 식을 때까지 바닥으로 뒤집습니다.

자신을 즐기고 사랑하는 사람을 부려주세요!

마늘을 곁들인 레초

이 조리법은 마늘의 매콤한 맛을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 외에도 원하는 경우 각 병에 후추 열매 두 개와 정향 새싹을 추가할 수 있습니다. 하지만 우리는 이 레시피를 클래식 버전으로 준비할 것입니다. 우리는 숟가락을 담을 수 있는 걸쭉한 토마토 페이스트를 선택하고, 물에 희석했을 때 묽지 않고 촘촘해야 합니다.

레초 재료:

• 피망 – 3000g.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 설탕 - 과립화 - 150g.
• 토마토 페이스트 – 700g.
• 식초 9% -2 큰술. 엘.
• 끓인 물 - 2 리터.

요리 과정:

1 단계. 육즙이 많고 육즙이 많은 고추를 씻어서 씨 캡슐을 제거하고 과일의 크기에 따라 세로로 약 8 조각으로 자릅니다.

2 단계. 냄비에 토마토 페이스트를 물, 소금, 설탕과 함께 저어주고 식물성 기름을 넣고 전체 덩어리를 끓입니다.냄비에 준비된 고추를 넣고 약 20분 동안 가끔씩 저어주면서 레초를 약한 불로 끓입니다. 천천히 끓입니다.

Step 3. 마늘 껍질을 벗기고 헹구고 수건으로 말립니다. 0.5-0.8 리터 용량의 깨끗하고 건조한 항아리에 마늘 한 쪽을 바닥에 놓고 뜨거운 레초를 놓고 맨 위에 주스를 채 웁니다. 우리는 항아리를 조이고 소독합니다.

Step 4. 2~3병을 담을 수 있는 냄비를 준비하고, 바닥에 작은 수건을 깔고, 레초 병을 조심스럽게 놓고 약한 불에서 15분 동안 끓입니다. 물은 병의 "어깨까지" 차야 합니다. 뜨거운 병을 조심스럽게 꺼내 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 식힌 후 원하는 농도에 도달합니다.

5. 겨울에는 향긋한 레초를 마늘향과 함께 즐겨보세요!

식초 없이 토마토 페이스트를 곁들인 피망 레초

최소한의 재료로 놀라울 정도로 빠르고 간단한 레시피. 맵고 짠 음식을 못 드시는 분들, 부드러운 롤만 드시는 분들에게 좋을 것 같아요. 그것은 최대의 천연 성분을 함유하고 있습니다. 식초가 없어도 레초는 냉장 보관하지 않고도 완벽하게 보관됩니다. 꼭 시도해 보세요!

레초 재료:

• 피망 – 2kg.
• 과립 설탕 – 5 큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 – 800g.
• 소금 - 2 작은 술.
• 끓인 물 – 800g.

요리 과정:

1 단계. 끓인 찬물을 사용하여 토마토 페이스트를 같은 비율로 희석하고 설탕과 소금을 섞습니다. 토마토 페이스트에는 다양한 첨가물이 포함될 수 있으므로 취향에 맞게 조정해 보세요.

Step 2. 조리하기 편리한 용기에 붓고 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.

3단계.흐르는 물에 후추를 씻고 두 부분으로 자르고 씨앗과 함께 코어를 제거합니다. 잘게 썬 고추를 끓는 물에 넣고 약한 불로 20분간 끓입니다.

4단계: 이제 병을 준비할 좋은 시간입니다. 베이킹 소다로 씻어서 오븐에서 잘 말린 후 뚜껑을 삶아주세요.

Step 5. 미리 만들어진 뜨거운 레초를 멸균된 병에 붓고 돌돌 말아 따뜻한 담요 아래에 12~24시간 동안 거꾸로 놓아두세요.

콩을 넣은 레초

피망과 콩을 곁들인 레초는 고기나 생선을 곁들인 훌륭한 반찬으로, 단독으로 먹을 수 있는 야채 스튜로도, 수프에 곁들여 먹어도 맛있습니다. 주어진 조리법을 단계별로 따르면 모든 것이 매우 간단하지만 매우 맛있습니다.

재료:

• 피망 – 1kg.
• 콩(빨간색이 좋음) – 1.5kg.
• 잘 익은 토마토 – 4kg.
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
• 과립 설탕 – 0.5kg.
• 굵은 소금 – 2 큰술. 엘.
• 양파 – 1kg.
• 해바라기 기름 – 250ml.

요리 과정:

Step 1. 팥을 섭취하는 것이 바람직하나 흰 것을 사용해도 되지만, 품종이 다른 것을 섞어 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 레초를 준비하기 전에 콩을 밤새 담가 두십시오. 콩을 많은 양의 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 30분간 삶아주세요. 끓이지 않는 것이 중요하며, 요리하기 5분 전에 소금을 넣고 준비가 되면 물에 완전히 소금을 뿌리고 흐르는 물에 곡물을 헹구세요.

2 단계. 토마토를 데치려면 십자형으로 절개하고 몇 분 동안 끓는 물에 담근 다음 즉시 찬물에 넣고 잎자루쪽으로 피부를 제거한 다음 제거합니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.

3 단계. 고추를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 나누고 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 미리 씻은 양파를 반 고리 모양으로 만듭니다.

4단계.우리는 모든 야채를 큰 대야에 넣고 설탕, 소금을 넣고 그 위에 해바라기 기름을 붓고 섞은 다음 버너를 중간보다 약간 더 높은 불로 켭니다. 샐러드가 끓으면 불을 줄이고 가끔 저어주면서 1시간 동안 요리합니다.

Step 5. 미리 준비해둔 콩을 넣고 야채와 함께 1시간 더 끓여주세요. 준비를 위해 콩을 맛보고 필요한 경우 동일한 온도에서 요리합니다.

6단계. 뜨거운 레초를 멸균 병에 담습니다. 그리고 뒤집어서 포장해서 하루 정도 보관합니다. 그런 다음 lecho를 식료품 저장실이나 지하실로 옮길 수 있습니다.

겨울에는 이 치료법이 당신에게 신의 선물이 될 것입니다!

가지를 곁들인 레초

겨울에는 피망을 곁들인 레초 소스로 가지를 준비 할 수 있습니다. 요리는 만족스럽고 칼로리가 높습니다. 이 요리는 "불가리아 가지"라고도 불리며, 이 전채 요리는 불가리아에서 유명합니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 피망 – 500g.
• 가지 – 1300g.
• 양파 – 500g.
• 과립 설탕 – 60g.
• 사과식초 - 1큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 – 250g.
• 굵은 소금 – 20g.
• 식물성 기름 – 120ml

요리 과정:

1 단계. 즉시 모든 야채를 원하는 형태로 가져옵니다. 중간 크기의 큐브 모양을 만들고 아직 섞지 않습니다. 가지를 씻어서 줄기를 잘라야합니다. 가지가 어리고 튼튼하면 껍질을 벗기지 않고 미리 합의한 모양에 따라 자르고 씨없는 피망과 점퍼는 같은 모양으로 만듭니다. 고추의 다양성과 색상은 무엇이든 될 수 있으며, 가장 중요한 것은 과일이 다육하고 육즙이 많다는 것입니다. 고추가 다색이면 레초가 더 아름답고 흥미로워집니다. 우리는 양파를 껍질을 벗기고 일반 또는 빨간색 품종을 가져다가 씻어서 같은 입방체로자를 수 있습니다.

Step 2. 큰 가마솥(냄비)을 준비하고 레초를 준비합니다.불을 중간보다 조금 낮추고 가마솥에 식물성 기름을 붓습니다. 조금 데워서 가지를 먼저 넣으면 거의 스펀지처럼 모든 기름을 즉시 흡수합니다. 걱정하지 마십시오. 그는 요리 과정에서 그것을 돌려 줄 것이며 우리는 가마솥의 거의 건조한 표면에 야채를 계속 튀겨서 계속 저어줍니다.

Step 3. 10분 후 가지에 양파를 넣고 야채를 넣어 10분 더 볶아주세요. 피망을 넣고 계속 요리하면서 야채가 타지 않는지 확인하세요. 뚜껑을 덮고 야채를 끓이는 동안 그릇에 담긴 토마토 페이스트를 물과 1:3으로 희석하세요. 파스타를 책임감 있게 선택하세요. 신맛이 나지 않고 맛있지 않은 것이 중요합니다! 부드러워 질 때까지 토마토 액체를 저어주고 즉시 야채와 함께 가마솥에 붓습니다. 모든 것을 천천히 섞은 다음 레초를 끓여서 약한 불로 40 분 동안 끓여야합니다.

4 단계. 야채 혼합물은 이미 괜찮아 보이고 본격적인 요리처럼 보이며 마무리 손질이 남아 있습니다. 지정된 시간이 지나면 소금과 설탕을 넣고 잘 섞은 후 5분간 더 끓입니다. 사과 식초를 추가하거나 9%를 섭취할 수 있습니다. 비율을 유지하고 약한 불로 2분간 더 유지한 후 끄세요. 약간의 양념을 원하시면 후추 열매와 월계수 잎을 취향에 따라 식초와 함께 첨가하시면 됩니다.

5 단계. 가지를 곁들인 맛있고 향기로운 레초가 준비되었습니다! 바로 레초를 먹으면 짠 것 같지만 식혀서 우려내면 맛이 달라집니다.

6 단계. 그래서 레초를 멸균 병에 넣고 뒤집어 담요 아래에 하루 동안 두십시오.

이 재료로 3.2리터의 레초를 얻습니다.

전채요리는 빵과 함께 먹어도 좋고, 밥이나 파스타에 곁들여 먹어도 좋습니다!