겨울용 오이 레초

겨울용 오이 레초는 최근 많은 주부들 사이에서 점점 인기를 얻고있는 독창적이고 특이한 간식입니다. 정확한 조리법은 없고 사람마다 다르게 준비합니다. 그러나 준비를위한 변함없고 의무적 인 조건은 오이, 토마토 및 달콤한 고추가 있다는 것입니다. 이 육즙이 많고 맛있는 준비를 위해 몇 가지 옵션을 제시합니다.

엄청나게 맛있는 오이 레초 레시피

이 조리법에 따르면 오이, 달콤한 고추, 토마토 등 최소한의 제품 세트로 레초를 준비할 수 있습니다. 애피타이저는 엄청나게 맛있고 빨리 준비할 수 있습니다. 오이는 적당히 바삭하고 짠맛이납니다. 이 준비물은 식초 없이도 잘 보관할 수 있지만 안전을 위해 첨가해도 됩니다. 모든 사람에게 충분할 수 있도록 겨울에는 더 많이 말아주세요.

조리 시간 – 1시간.

부분 - 4 리터.

1. 
   겨울 동안 엄청나게 맛있는 오이 레초를 준비하는 방법은 무엇입니까? 흐르는 물에 토마토, 피망, 오이를 잘 헹굽니다. 그런 다음 야채를 자릅니다. 토마토는 조각으로, 고추는 4등분으로, 오이는 조각으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 원하는 경우 고추를 잘게 자릅니다.
2. 
   오이를 제외한 모든 잘게 썬 야채를 중간 격자의 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 잘게 썬 오이를 특별한 스튜 냄비에 넣고 준비된 토마토와 고추의 야채 소스를 붓습니다.
3. 
   레시피에 표시된 양의 설탕과 소금을 냄비에 붓고 해바라기 기름 한 잔을 부은 다음 큰 나무 숟가락을 사용하여 잘 섞습니다. 꼭 샘플을 받아보시고 입맛에 맞게 조절해주세요. 팬을 중간 불에 올리고 소스에 오이를 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 2-3분 더 조리하세요.
4. 
   준비된 레초를 미리 멸균된 리터 병에 담습니다.
5. 
   멸균 된 뚜껑으로 항아리를 말아서 뒤집어 밤새 따뜻한 담요로 덮으십시오. 식힌 병을 보관 장소로 옮깁니다.

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건강을 위해 먹어라!

오이, 토마토, 피망으로 만든 손가락 핥기 레초

이 조리법을 사용하면 이름과 똑같은 맛이 나는 겨울 식탁을 위한 멋진 전채 요리를 준비할 수 있습니다. 이 레초의 특별한 맛의 비결은 당근과 피망을 미리 볶는 것입니다. 고추는 생략해도 되고 양을 반으로 줄여도 됩니다.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 중간 당근 – 4-5개
• 달콤한 고추 – 0.3kg.
• 마늘 – 1개.
• 소금 - 2 작은 술.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 식초 – 100ml.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 고추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 흐르는 물에 필요한 야채를 모두 잘 헹구세요. 오이의 끝부분을 제거하세요. 줄기와 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 토마토에서 줄기 밑 부분도 제거하십시오. 마늘 머리와 당근을 껍질을 벗기십시오.

2. 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 잘게 썬 토마토, 마늘, 고추 조각을 퓌레로 만듭니다(고추는 선택 사항). 결과 퓌레를 조림 용기에 붓습니다.

3. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

4. 단고추를 얇게 썰어주세요.

5. 프라이팬을 달구고 해바라기유를 두른 뒤 다진 당근을 넣고 볶은 후 고추장을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다.

6. 야채를 튀기는 동안 준비된 오이를 입방체로 자릅니다.

7. 잘게 썬 오이를 토마토 퓨레가 담긴 용기에 넣고 튀긴 고추와 당근을 넣습니다. 이 혼합물에 레시피에 표시된 양의 소금 (바람직하게는 암염)과 설탕을 넣고 기름 반 컵을 부으십시오.

8. 야채가 담긴 용기를 센 불에 올리고 나무 숟가락으로 내용물을 저어주며 끓입니다. 그런 다음 레초를 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 조림이 끝날 무렵 레초에 필요한 양의 식초를 추가하십시오.

9. 뜨거운 레초를 깨끗하고 멸균된 병에 붓고(어떤 방식으로든 소독) 즉시 삶은 뚜껑을 말아 올립니다.

10. 씰의 견고성을 확인하십시오. 병을 뚜껑 위로 뒤집고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 방치한 다음 보관 장소로 옮깁니다.

많이 드세요!

토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 오이 레초

토마토 대신 고품질 토마토 페이스트를 추가하면 오이로 맛있는 레초를 만들 수 있습니다. 결국, 신선한 토마토를 항상 구할 수 있는 것은 아닙니다. 조리법은 간단하고 빠릅니다.

재료:

• 오이 – 4kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 토마토 페이스트 – 0.5 l.
• 암염 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 9% – 150ml.
• 마늘 – 1개.
• 식물성 기름 – 170ml.

요리 과정:

1. 달콤한 고추는 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗기고 헹구고 중간 크기로 자릅니다. 마늘 머리를 껍질을 벗기십시오. 이 야채를 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기 그릇에 갈아주세요.

2. 결과 퓌레를 토마토 페이스트 한 병과 잘 섞습니다.

3. 오이를 씻어서 양쪽 끝을 잘라내고 깍둑썰기 해주세요. 그런 다음 스튜 용기에 넣으십시오.

4. 준비된 퓌레를 오이 조각 위에 붓습니다. 필요한 양의 소금, 설탕, 버터를 넣고 섞습니다.

5. 야채가 담긴 용기를 중불에 놓고 15~20분간 조리합니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 뚜껑을 닫은 채 2~3분 더 끓입니다.

6. 준비된 레초를 미리 소독한 병에 넣고 단단히 밀봉하세요.

7. 따뜻한 담요 아래에서 병을 거꾸로 식힌 다음 보관 장소로 옮깁니다.

많이 드세요!

겨울용 오이 레초, 살균하지 않은 간단한 조리법

이 레시피는 준비가 간편하기 때문에 여러분의 관심을 끌 것입니다. 향긋하고 맛있는 레초 한 병은 먹고 싶지만 요리할 시간이 없을 때 항상 도움이 될 것입니다. 파스타, 삶은 감자와 함께 먹거나 간단히 빵과 함께 먹을 수도 있습니다. 이 준비에는 어린 오이와 큰 비표준 과일을 모두 사용할 수 있습니다.

재료:

• 오이 – 2kg.
• 토마토 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 0.5kg.
• 마늘 – 10쪽.
• 설탕 - 6 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.
• 카네이션 봉오리 – 5 개
• 후추 – ½ 티스푼.
• 고추 - 맛보기.
• 테이블 식초 - 7 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 제거하고 같은 크기로 썰어줍니다.

2. 토마토를 씻어 꼭지 부분을 제거하고 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗기세요.

3. 단고추는 꼭지와 씨를 제거하고, 고추는 잘게 썰어주세요. 고추를 작은 조각으로 자릅니다(맛을 내기 위해).

4. 믹서기 그릇에 다진 야채를 넣고 중간 속도로 퓨레를 만듭니다. 일반 고기 분쇄기를 사용하여 비틀 수 있습니다.

5. 특제 냄비에 잘게 썬 오이를 넣고 그 위에 믹서기에 갈아둔 야채퓨레를 부어준다. 팬을 중간 불에 올리고 내용물을 끓입니다. 레초가 끓으면 필요한 양의 소금과 설탕을 팬에 붓고 향신료 (정향과 후추)를 넣고 기름을 붓습니다. 이 모든 제품을 잘 섞고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 식초를 붓습니다.

6. 스토브의 레초에서 팬을 꺼내고 야채 혼합물을 깨끗한 병에 담습니다. 병을 소독할 필요는 없으며 끓는 물로 밀봉 뚜껑을 데우기만 하면 됩니다.

7. 즉시 레초를 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 뚜껑 위로 뒤집고 따뜻한 것으로 덮은 다음 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 영구 저장 위치로 이동합니다.

건강을 위해 먹어라!

당근과 양파를 곁들인 겨울용 오이 레초

이 조리법에 따르면 양파와 당근을 추가하여 오이 레초의 맛을 다양화하거나 장식할 수도 있습니다.이 간식은 최근 꽤 인기를 얻고 있습니다. 팬들은 레초에 약간의 고추를 추가할 수 있습니다. 특별한 맛을 내기 위해 야채(당근, 고추, 양파)를 볶습니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

재료 (3리터짜리 병용):

• 오이 – 2.5kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 당근 – 500g.
• 양파 – 500 gr.
• 달콤한 고추 – 8 개
• 마늘 – 머리 3개.
• 설탕 - 7 큰술. 엘. 슬라이드로.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 – 1 큰술.
• 식초 9% – 4 큰술. 엘.
• 고추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 먼저 레초에 필요한 야채를 모두 준비합니다. 청소하고 잘 헹구십시오.

2. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

3. 당근은 반원 모양으로 자르고, 고추는 잘게 썬다.

4. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 야채를 넣고 10분간 볶습니다. 튀기는 동안 야채가 타거나 요리의 맛을 망치는 것을 방지하기 위해 야채를 주기적으로 저어주십시오.

5. 깨끗이 씻은 오이를 잘게 썰어주세요.

6. 고기 분쇄기에서 신선한 토마토를 미세한 격자로 갈아줍니다.

7. 스튜 냄비에 토마토 퓨레를 붓고 잘게 썬 오이를 넣습니다.

8. 그런 다음 튀긴 야채를 팬에 넣고 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 넣고 해바라기 기름을 붓고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 팬을 중간 불에 올려 놓습니다.

9. 야채를 끓이기 시작하면 약불에서 30분 정도 끓인 후 뚜껑을 덮습니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 말고 요리가 끝나면 식초를 부어주세요.

10. 준비된 레초를 멸균된 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다. 항아리를 거꾸로 식히십시오. 오이를 바삭하게 유지하기 위해 담요를 덮지 마십시오.

많이 드세요!

샐러드 "오이와 호박을 곁들인 레초"

많은 오이와 호박 샐러드 중에서 이 맛있는 레초에 대한 흥미로운 요리법을 제공합니다. 당근과 신선한 토마토를 추가하십시오. 토마토 페이스트로 요리하기.

재료:

• 오이와 호박 – 각각 1.5kg.
• 당근과 토마토 – 2 개
• 소금 - 1 큰술. 엘.
• 설탕과 토마토 페이스트 - 각각 6 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 – ½ 큰술.
• 식초 9% – 2큰술 엘.
• 마늘 – 1개.
• 파슬리 – 1 묶음.

요리 과정:

1. 먼저, 트리트먼트에 필요한 모든 야채를 깨끗이 헹구세요. 토마토를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

2. 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다.

3. 호박 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

4. 오이를 입방체로 자릅니다.

5. 마늘은 껍질을 벗겨 잘게 썬다.

6. 잘게 썬 야채를 모두 큰 스튜 냄비에 넣고 야채에 해바라기 기름과 토마토 페이스트를 지정된 양만큼 첨가합니다.

7. 그리고 레초에 소금, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

8. 야채가 담긴 팬을 중불에 올리고 내용물을 끓입니다. 레초를 약한 불로 40분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 야채 위에 식초를 붓고 잘게 다진 파슬리를 넣을 수 있습니다. 레초를 15분간 더 끓인 후 불을 끕니다.

9. 완성된 레초를 멸균 용기에 넣고 끓인 뚜껑을 덮습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 식힌 다음 보관 장소로 옮깁니다.

많이 드세요!

자란 오이의 레초

이 조리법은 오이가 너무 많이 자라서 너무 익은 주부를 구출하는 데 도움이 될 것입니다. 맛있는 레초를 만들 수 있어요. 조리법에서는 당근 형태로 이 준비에 달콤한 향을 추가하도록 요청합니다.크고 자란 오이는 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 임의의 조각으로자를 수 있습니다. 조리법은 빠르고 쉽습니다.

재료:

• 오이 – 2.5kg.
• 토마토 – 2kg.
• 당근 – 6 개
• 달콤한 피망 – 600g.
• 마늘 – 머리 3개.
• 설탕 - 7 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 해바라기 기름 – 200g.
• 식초 9% – 50ml.
• 고추 - 맛보기.

요리 과정:

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 양쪽 끝부분을 제거해 주세요. 그런 다음 큰 과일을 껍질을 벗기십시오.

2. 오이를 머그잔, 막대, 큐브 등 어떤 모양으로든 자릅니다.

3. 당근은 껍질을 벗겨 씻어서 오이와 같은 크기로 썬다. 요리하는 데 시간이 더 걸리므로 두께가 5mm를 넘지 않도록 한다.

4. 단고추는 꼭지와 씨를 제거하고 맛이 느껴지도록 반 고리 모양으로 썰어줍니다.

5. 청양고추는 잘게 썰어 기호에 맞게 활용하세요.

6. 토마토를 고기 분쇄기나 믹서기로 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 레초 조림을 위해 토마토 퓨레를 그릇에 붓습니다.

7. 프라이팬에 기름을 두르고 당근 조각을 볶은 후 다진 고추를 넣어주세요. 가끔 저어주면서 이 야채를 약한 불로 10분 동안 볶습니다.

8. 토마토 퓨레가 담긴 용기를 중불에 놓고 필요한 양의 소금과 설탕을 퓨레에 넣고 껍질을 벗긴 마늘을 퓨레에 넣습니다. 마늘을 임의의 조각으로 자르거나 통째로 남겨 둘 수 있습니다.

9. 그런 다음 오이 조각과 잘게 썬 고추를 용기에 넣고 잘 섞습니다.

10. 마지막으로 볶은 당근과 피망을 이 용기에 넣고 다시 섞으세요.

열하나.남은 기름을 레초에 붓고 식초를 넣으세요. 준비된 레초를 더 풍부하게 만들려면 해바라기 기름을 조금 더 추가할 수 있습니다.

12. 레초를 뚜껑을 덮은 채 약불로 30분간 끓인다. 타지 않도록 야채를 주기적으로 저어주고 요리를 맛보십시오.

13. 준비된 레초를 멸균된 병에 붓고 즉시 끓인 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오. 식힌 병을 보관 장소로 옮깁니다.

많이 드세요!

호박과 함께 겨울을위한 오이 레초

이 야채로 만든 레초는 맛이 까다로운 주부들도 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 오이와 호박은 서로를 위해 만들어진 것 같습니다. 질감, 맛의 중립성, 향신료와 조미료의 모든 향을 흡수하는 능력이 비슷합니다. 제품은 저렴하고 접근 가능하므로 직접 만든 요리를 크게 다양화할 수 있습니다. 이 조리법에서는 주요 재료에 고추, 양파, 토마토를 추가하도록 요청합니다. 모든 야채를 같은 입방체로 자릅니다.

재료:

• 호박과 오이 – 각각 1kg.
• 토마토 – 1.5kg.
• 후추 – 5개
• 양파 – 3 개
• 식초 9% – 60ml.
• 설탕 - 200g.
• 식물성 기름 – 200ml.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 이 샐러드에 들어가는 모든 야채를 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 토마토를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣어 레초를 끓입니다.

2. 애호박은 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.

3. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.

4. 고추의 줄기와 씨를 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

5. 오이를 같은 입방체로 자릅니다.

6. 잘게 썬 토마토를 냄비에 넣고 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.5 분 동안 약한 불로 모든 것을 요리하십시오.

7. 그런 다음 애호박 조각을 팬에 넣고 10분간 더 조리합니다.

8. 마지막으로 팬에 잘게 썬 오이, 양파, 고추를 넣어주세요. 모든 야채를 잘 섞은 뒤 약한 불로 20분 동안 끓입니다. 스튜가 끝날 무렵 필요한 양의 식초를 레초에 붓습니다. 꼭 맛보세요.

9. 준비된 레초를 멸균된 병에 붓고 말아주세요. 항아리를 거꾸로 식힌 다음 따뜻한 담요 아래에서 식힌 다음 보관소로 옮깁니다.

많이 드세요!

케첩과 함께 겨울을위한 오이 레초

이 레시피를 사용하면 맛있는 겨울 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 레초에 케첩을 추가하면 스낵의 색상이 아름답고 풍부한 맛이 나며 준비하기가 더 편리해집니다. 다양한 크기의 오이도 이 준비에 적합하지만 큰 씨앗을 포함하지 않는 것이 좋습니다. 조리법은 간단합니다.

재료:

• 오이 - 1.5-2kg.
• 양파 – 3 개
• 케첩 – 300g.
• 마늘 – 6쪽.
• 소금과 식초 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 물 - 1 큰술.
• 녹색 딜 – 1 묶음.

요리 과정:

1. 먼저 오이를 찬물에 몇 시간 동안 담가서 바삭해질 때까지 담가주세요.

2. 오이를 잘 헹구면 큰 과일은 껍질을 벗길 수 있습니다. 오이를 원형이나 반원형(크기에 따라)으로 자르고 끓이는 그릇에 옮깁니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 오이에 양파를 넣으십시오.

4. 오이에 필요한 양의 소금과 설탕을 넣고 저어주고 맛을 냅니다. 케첩에도 설탕이 포함되어 있다는 점에 유의하세요.

5. 마늘은 껍질을 벗겨 마늘 분쇄기에 갈아준다. 씻은 녹색 딜을 잘게 자릅니다.오이에 마늘과 딜을 넣고 다시 섞습니다. 오이가 향신료 향으로 가득 차도록 1~1.5시간 동안 그대로 두세요.

6. 이 시간이 지나면 야채 혼합물에 케첩을 붓고 깨끗한 물 한 컵을 넣고 다시 섞습니다. 필요한 농도의 스낵을 제공하기 위해 물의 양을 변경할 수 있습니다.

7. 오이가 담긴 그릇을 중불에 올려 끓어오르면 식초를 붓고 약한 불로 20분간 끓인다.

8. 뜨거운 레초를 멸균 병에 넣고 끓인 뚜껑을 닫습니다. 병을 거꾸로 뒤집어서 따뜻한 담요로 식힌 다음 보관 장소로 옮깁니다.

건강을 위해 먹어라!

마늘과 함께 겨울을위한 오이 레초

이 조리법에서는 마늘을 곁들인 맛있는 오이 레초를 준비하도록 초대됩니다. 이 전채에는 양파, 토마토 및 달콤한 고추가 추가되며 토마토와 함께 고기 분쇄기에서 뒤틀려 준비의 맛이 다소 특이해집니다. 우리는 살균하지 않고 요리합니다.

재료:

• 오이 – 2.5kg.
• 토마토 – 2kg.
• 양파 – 6 개
• 달콤한 고추 – 8 개
• 마늘 - 2개.
• 해바라기 기름 – 6 큰술. 엘.
• 설탕 - 5 큰술. 엘.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 식초 9% – 60ml.

요리 과정:

1. 필요한 모든 야채를 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

2. 피망과 토마토를 잘게 썬다. 마늘 껍질을 벗기세요. 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에서 이 야채를 갈아주세요.

3. 생성된 야채 퓨레를 스튜 냄비에 붓고 레시피에 표시된 양의 소금과 설탕을 넣고 저어줍니다.

4. 칼이나 야채슬라이서를 이용해 오이를 동그랗게 잘라줍니다.

5. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

6.야채 퓨레가 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 10분간 조리합니다.

7. 팬에 잘게 썬 오이와 양파를 넣고 잘 저어준 후 레초를 10분간 더 끓입니다.

8. 스튜가 끝날 무렵 식초를 레초에 붓습니다.

9. 뜨거운 레초를 멸균된 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 밀봉합니다.

10. 병을 뚜껑 위로 뒤집어 완전히 식을 때까지 카운터 위에 놓아두세요. 담요로 덮을 필요는 없습니다. 식힌 레초를 보관 장소로 옮깁니다.

건강하게 드시고 행복하게 준비하세요!