겨울용 호박 레초

애호박 레초는 맛있고 손가락으로 핥아 먹을 수 있는 겨울 준비물입니다. 맛과 다양성면에서 가장 성공적인 것은 항상 호박 레초입니다. 우리는 메인 코스와 명절 테이블에 성공적으로 추가될 10가지 레초 요리법을 시도해 볼 것을 제안합니다.

애호박, 피망, 토마토로 만든 레초 - 손가락을 핥게 될 거예요

호박과 토마토와 피망으로 만든 식욕을 돋우는 풍부한 레초는 1년 이상 완벽하게 보관할 수 있는 매우 아름답고 맛있는 준비입니다. 양파와 고추는 전채 요리에 맛과 향을 더합니다.

조리시간 : 1시간

조리시간 : 40분

제공량: 2리터

1. 
   겨울 동안 "손가락 핥기 좋은" 애호박 레초를 준비하는 방법은 무엇입니까? 흐르는 물에 호박을 헹구고 필요한 경우 껍질을 벗기십시오. 오래된 호박은 껍질을 벗겨야 하지만, 어린 호박은 즉시 조각으로 잘라도 됩니다.
2. 
   토마토, 고추, 마늘, 양파를 미리 준비하세요. 이러한 야채는 씻어서 뿌리를 껍질을 벗기고 고추의 줄기와 심지를 제거해야 합니다. 그런 다음 재료를 블렌더로 처리할 수 있는 작은 조각으로 자릅니다.
3. 
   호박을 제외한 모든 제품을 믹서기 또는 고기 분쇄기에 넣어 퓌레를 준비합니다. 야채를 최대한 부드럽게 다듬어 퓨레를 만드세요.
4. 
   야채 소스를 냄비에 붓고 기름, 식초, 설탕, 소금 및 향신료를 추가합니다. 소스를 적당한 불로 끓인 후 10분 동안 끓입니다. 동시에 리터 항아리에 끓는 물을 미리 붓고 조각으로 자른 호박을 넣을 수 있습니다.
5. 
   삶은 야채 퓌레를 호박과 함께 항아리에 부은 다음 준비물을 소독하는 것을 잊지 마십시오. 이렇게하려면 뚜껑이 달린 lecho로 항아리를 덮고 따뜻한 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 항아리가 손상되지 않도록 팬 바닥에 수건을 깔아야합니다. 물이 끓는 순간부터 15분 이내에 레초를 소독하세요.
6. 
   레초를 말아서 완전히 식을 때까지 뒤집어주세요. 그런 다음 지하실이나 식료품 저장실에 장기간 보관할 수 있도록 맛있는 간식을 보관할 수 있습니다.

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겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 호박 레초

야채 위에 토마토 페이스트를 부어 향긋하고 풍부한 레초를 얻습니다. 이 조리법은 오랜 시간과 많은 주부들에 의해 오랫동안 테스트되었습니다.토마토 페이스트에 야채를 넣은 애호박 레초는 다양한 고기 및 감자 요리와 완벽하게 어울리고 잘 보관되며 테이블 위에도 아름답게 보입니다.

조리시간 : 2시간

조리시간 : 1시간

제공량: 3리터

재료:

• 호박 – 2kg.
• 달콤한 고추 – 7-8 개
• 양파 – 5-6 개
• 토마토 페이스트 – 0.5kg.
• 식물성 기름 – 1 컵.
• 식탁용 소금 – 50gr.
• 설탕 – 0.5컵.
• 정제수 – 2 ½ 컵.
• 후추 열매 – 4-5 개
• 식초 9% - 3큰술.

요리 과정:

1 단계. 먼저 신선하고 품질이 좋은 야채를 선택하고 헹구고 살짝 말려야 합니다.

Step 2. 애호박은 오래되면 껍질을 벗겨야 하며, 종자박스도 제거해야 합니다. 그런 다음 과일을 같은 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계. 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 줄기를 제거하고 과일을 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.

4 단계. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 너무 두껍게 자를 필요는 없지만, 너무 얇아서도 안 됩니다.

5 단계. 레초를 요리할 냄비에 토마토 페이스트를 물로 희석합니다. 향신료, 소금, 설탕, 식물성 기름을 넣고 잘 섞은 후 불에 올려 놓습니다.

Step 6. 냄비에 소스가 끓으면 애호박을 넣고 15분간 끓인다. 그런 다음 후추를 추가하고 5분 후에 레초에 양파를 추가합니다. 레초를 약 30분 동안 요리한 다음 준비물에 식초를 넣고 접시를 멸균 병에 담습니다.

양파와 당근을 곁들인 간단하고 맛있는 애호박 레초

겨울용 호박 레초 요리법은 당연히 고전으로 간주 될 수 있습니다.조리법은 매우 간단하며 초보자 "보수주의자"도 쉽게 얻을 수 있습니다. 이 준비물을 살균할 필요가 없으며 이 레초는 어두운 곳에 1년 동안 완벽하게 보관됩니다.

조리 시간: 1.5시간

조리시간 : 1시간

제공량: 3리터

재료:

• 호박 – 1kg.
• 토마토 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 양파 – 200 gr.
• 마늘 – 2-3개.
• 해바라기 기름 - 150-200 ml.
• 식초 9% – 2큰술
• 식탁용 소금 – 30gr.
• 과립 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 수확할 야채를 준비합니다. 흐르는 물에 잘 헹구고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 고추의 심과 줄기를 제거하고, 오래된 애호박의 껍질과 심을 제거한 다음, 토마토를 제외한 모든 야채를 원하는 대로 자릅니다.

Step 2. 토마토를 십자형으로 자른 후 끓는 물에 데쳐주세요. 이렇게 하면 토마토 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기를 사용하여 자릅니다.

Step 3. 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣어주세요. 뿌리채소를 적당한 불로 부드러워질 때까지 볶습니다.

4단계. 다음으로 당근과 양파에 달콤한 고추와 호박을 추가해야 합니다. 혼합물에 소금으로 간을 한 다음 뚜껑을 덮지 않고 적당한 불로 계속 끓입니다.

5단계. 5~7분 후 토마토 퓨레를 야채와 함께 팬에 붓고 설탕과 다진 마늘을 넣고 잘 저어줍니다. 약 20분 동안 적당한 불로 레초를 계속 요리하세요.

6 단계. 레초가 준비되기 약 5분 전에 팬에 식초를 넣으세요. 5분 후, 혼합물을 멸균 병에 분배하고 즉시 말아 올리십시오.

호박 레초 - 살균하지 않고도 믿을 수 없을 정도로 맛있는 준비

멸균 없이 치료하는 방법은 매우 간단합니다.식초를 준비하기 때문에 살균이 필요하지 않습니다. 식욕을 돋우는 간식은 다음 시즌까지 문제 없이 식료품 저장실이나 지하실에 잘 보관됩니다. 아래 레시피의 팁을 따르면 좋은 애호박 레초를 쉽게 만들 수 있습니다.

조리 시간: 1.5시간

조리시간 : 1시간

제공량: 1.5리터

재료:

• 호박 – 2kg.
• 토마토 페이스트 – 0.5kg.
• 달콤한 고추 – 5 개
• 마늘 – 1골.
• 고추 - 맛보기
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 식탁용 소금 – 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식초 9% - 1/3 큰술.

요리 과정:

Step 1. 애호박을 흐르는 물에 헹구고 껍질을 벗겨주세요. 과일의 꼬투리를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 고추는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 꼭지를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 그런 다음 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구십시오.

Step 2. 애호박을 넣은 큰 냄비에 토마토 페이스트와 소금을 넣고, 고추와 마늘을 넣고 믹서기로 갈아주세요. 설탕, 버터를 넣고 적당한 불을 켭니다. 레초는 끓는 순간부터 약 30분 동안 가끔 저어주며 요리해야 합니다.

3 단계. 요리가 끝나면 식초를 레초에 넣고 섞은 후 즉시 멸균 병에 분배합니다. 멸균 뚜껑으로 작업물을 말아서 거꾸로 식힌 다음 병을 수건이나 담요로 감싸십시오. 식힌 레초 병을 어두운 곳에 보관하세요.

마늘을 곁들인 매콤한 호박 레초

매콤하고 향긋한 애호박 레초는 고추와 마늘을 첨가해야만 얻을 수 있습니다! 이 샐러드는 매운 음식을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡을 것이며 무거운 고기 요리에 훌륭한 추가품이 될 것입니다.

조리시간 : 1시간

조리시간 : 30분

제공량: 1리터

재료:

• 호박 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 0.5kg.
• 토마토 페이스트 – 200gr.
• 마늘 – 2골.
• 검은 후추 열매 – 2-3 개
• 갈은 고추 – 1/2 tsp.
• 베이 리프 – 2 개
• 식초 9% - ¼ 큰술.
• 식탁용 소금 – ½ 큰술.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.

요리 과정:

Step 1. 야채를 흐르는 물에 씻어주고, 고추의 줄기와 심지를 제거해주세요. 어린 애호박이라면 껍질을 벗길 필요 없이 바로 잘라주세요. 마늘을 미리 껍질을 벗기고 나머지는 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣어 요리합니다. 토마토 페이스트, 오일 및 모든 건조 재료를 추가합니다.

2단계. 냄비에 재료를 넣고 적당한 불로 끓인 후 가끔씩 저어주면서 30분 동안 끓입니다. 30분 후에 다진 마늘과 월계수 잎을 팬에 넣습니다. 레초를 10분 동안 계속 끓인 다음 마지막에 준비물과 함께 팬에 식초를 넣고 저어줍니다.

3 단계. 마늘과 함께 완성된 애호박 레초를 멸균 병에 빠르게 분배하고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다. 병을 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 싸서 온도가 적당한 어두운 곳에 보관하세요.

식초를 넣지 않은 애호박 레초는 손가락을 핥는 데 좋습니다

애호박 레초는 식초를 사용하지 않고도 겨울을 준비하기 쉽습니다. 일반적으로 토마토와 토마토 소스의 산도는 제품을 고품질로 보관하기에 충분합니다. 시밍 항아리를 철저히 씻고 소독하면 식초가 없는 애호박 레초의 안전에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

조리 시간: 1.5시간

조리시간 : 1시간

제공량: 2리터

재료:

• 호박 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 1kg.
• 토마토 – 1kg.
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1-2 개
• 마늘 - 3개.
• 토마토 페이스트 – 3 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 맛보기

요리 과정:

Step 1. 토마토를 흐르는 물에 헹구고 갈거나 믹서기로 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 마지막에 토마토 퓌레를 얻는 것입니다.

Step 2. 애호박은 깨끗이 씻어 오래된 것이라면 껍질을 벗겨 종자박스를 제거하세요. 어린 호박을 편리한 크기로 즉시자를 수 있습니다.

3 단계. 마늘 껍질을 벗기고 정향을 헹구고 잘게 자르거나 마늘 프레스에 통과시킵니다.

4단계. 피망, 양파, 당근도 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 그런 다음 모든 야채를 냄비에 넣고 설탕, 소금, 토마토 페이스트를 넣습니다. 요리될 때까지 레초를 적당한 불로 끓입니다. 접시가 끓는 순간부터 약 40분이 걸립니다.

5 단계. 완성된 애호박 레초를 멸균되고 뜨거운 병에 분배하고 즉시 밀폐 뚜껑을 말거나 조이십시오. 작업물이 완전히 식은 후에는 특별히 지정된 장소에 보관할 수 있습니다.

호박으로 달콤한 레초 만드는 법

스윗레초는 고기의 맛을 완벽하게 강조해 인기가 높다. 뜨겁지도 맵지도 않고 고추와 토마토 향이 나는 섬세한 샐러드처럼 보입니다. 이 레초는 겨울 식단을 다양화하기 위해 향후 사용을 위해 준비하기 쉽습니다.

조리시간 : 2시간

조리시간 : 1시간

제공량: 4.8리터

재료:

• 호박 – 3kg.
• 양파 – 500 gr.
• 단고추 - 1kg..
• 토마토 – 1kg.
• 마늘 – 1개.
• 토마토 주스 - 1리터.
• 식탁용 소금 – 2 큰술.
• 과립 설탕 – 1 큰술.
• 식초 9% - 3큰술.
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

Step 1. 애호박을 흐르는 물에 헹구어 껍질을 제거하고, 오래된 과일의 씨상자도 제거합니다. 준비된 호박을 작은 입방체로 자릅니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 잘게 자르지 만 원하는 경우 반 고리로자를 수도 있습니다 마늘 껍질을 벗기고 정향을 마늘 프레스에 통과시킵니다.

Step 3. 단고추는 껍질을 벗기고 꼭지를 제거해주세요. 과일을 너무 얇지도 두껍지도 않은 조각으로 자릅니다. 토마토를 잘게 자르거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

Step 4. 모든 야채가 준비되면 스쿼시 레초에 사용할 양념장을 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 소금과 설탕을 넣고 식초를 넣으십시오. 팬에 토마토 주스를 붓고 식물성 기름도 잊지 마세요. 소스가 끓여야합니다.

Step 5. 끓는 양념장에 애호박을 넣고 10분 정도 끓인 후, 양파를 넣고 레초를 10분 정도 더 끓인다.

6단계. 다음으로 후추를 추가하고 20분 동안 끓인 다음 마늘과 토마토를 추가하고 부드러워질 때까지 20분 더 요리합니다.

7 단계. 완성된 애호박 레초를 멸균 병에 넣고 즉시 멸균 뚜껑으로 병을 조입니다. 공작물을 실온에서 완전히 식힌 다음 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오.

쌀과 함께하는 간단하고 맛있는 레초 요리법

밥을 곁들인 식욕을 돋우는 호박 레초는 겨울철 뜨거운 요리의 완벽한 반찬이 될 수 있습니다. 고전적인 조리법에 따라 호박 레초만큼 준비하기 쉽습니다.호박과 쌀의 향긋한 전채 요리는 뜨겁거나 차갑거나 좋습니다.

조리시간 : 2시간

조리시간 : 1시간

제공량: 6리터

재료:

• 호박 – 3kg.
• 토마토 – 3kg.
• 당근 – 1kg.
• 양파 – 1kg.
• 달콤한 고추 – 3-4 개
• 쌀 - 0.5 큰술.
• 식물성 기름 – 0.5 큰술.
• 과립 설탕 – 4 큰술.
• 식탁용 소금 – 2 큰술.
• 식초 9% – 100ml.

요리 과정:

Step 1. 당근 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구세요. 그런 다음 푸드 프로세서를 사용하여 갈거나 잘라야 합니다.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

3단계. 토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 고기 분쇄기에 통과시키거나 퓨레가 될 때까지 블렌더로 섞습니다.

Step 4. 애호박을 씻어서 깍둑썰기 해주세요. 오래된 호박은 먼저 껍질을 벗기고 모든 씨앗을 제거해야 합니다.

Step 5. 단고추는 씨와 줄기를 제거한 후 입방체로 자릅니다.

Step 6. 쌀을 체에 씻어 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

7단계. 토마토를 스토브에 놓고 끓인 후 설탕, 소금, 식물성 기름을 첨가합니다. 끓는 소스에 야채를 넣고 30분 후에 밥과 식초를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.

8 단계. 30분 후 완성된 호박 레초와 쌀을 멸균 병에 넣고 즉시 준비물을 말아 올립니다. 완전히 식을 때까지 항아리를 거꾸로 뒤집은 다음 장기 보관을 위해 편리한 장소에 보관하십시오.

콩을 곁들인 애호박 레초는 겨울에 먹기 좋은 손가락 핥기 음식입니다

애호박과 콩으로 만든 푸짐한 레초는 겨울 준비에 탁월한 선택입니다. 이 샐러드는 풍성한 반찬 또는 메인 코스가 됩니다. 레초를 추가하여 다양한 수프나 스튜를 준비할 수도 있습니다.

조리 시간: 1.5시간

조리시간 : 1시간

제공량: 2리터

재료:

• 호박 – 2kg.
• 콩 – 1.5 큰술.
• 달콤한 고추 – 200-300 gr.
• 토마토 페이스트 - 150-200 gr.
• 식물성 기름 – 200gr.
• 식탁용 소금 - 맛보기
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 식초 9% - 2큰술

요리 과정:

Step 1. 레초에 들어갈 모든 재료를 미리 준비해주세요. 더 빨리 익히려면 콩을 8시간 정도 미리 불려두는 것이 가장 좋습니다.

Step 2. 콩을 씻어서 소금을 넣지 않은 물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 물을 배수하십시오.

Step 3. 애호박과 고추를 흐르는 물에 헹구고, 씨와 줄기를 제거해 주세요. 야채를 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣은 다음 식물성 기름, 설탕, 소금과 함께 토마토 페이스트를 추가합니다.

Step 4. 냄비에 야채를 넣고 끓는 순간부터 10분 정도 끓인 후, 삶은 콩을 넣고 레초를 30분 정도 더 끓인다. 요리가 끝나기 5분 전에 레초에 식초를 넣고 잘 섞는다.

5단계. 뜨거운 접시를 아직 뜨거울 때 즉시 멸균 용기에 넣으세요. 멸균 뚜껑으로 항아리를 말아서 완전히 식을 때까지 작업물을 거꾸로 뒤집은 다음 추가로 항아리를 담요 또는 담요로 포장합니다.

느린 밥솥에 겨울을위한 호박 레초

슬로우 쿠커를 사용하면 매일 음식을 준비하는 것이 매우 쉬워집니다. 또한 다양한 겨울 준비를 준비하는 데 탁월한 조력자입니다. 애호박 레초는 일정한 온도와 조리 속도로 인해 슬로우 쿠커에서 탁월합니다.

조리 시간: 1.5시간

조리시간 : 20분

제공량: 1리터

재료:

• 호박 – 500 gr.
• 양파 – 3 개
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 토마토 – 500gr.
• 마늘 – 3-4개.
• 식탁용 소금 – 1-2 tsp.
• 과립 설탕 – 2-3 큰술.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 식초 9% - 1큰술.
• 갈은 후추-맛보기

요리 과정:

Step 1. 단고추는 씨를 제거하고 꼭지를 제거한 후 고추를 잘게 썰어주세요. 양파를 껍질을 벗기고 자른 다음 두 야채를 모두 다용도 그릇에 담습니다.

Step 2. 애호박의 껍질을 벗기고, 오래된 애호박이 있으면 씨를 제거해주세요. 어린 호박은 즉시 자르고 나머지 야채와 함께 슬로우 쿠커에 보낼 수 있습니다.

Step 3. 붉은 살이 많은 토마토를 씻어서 큐브 모양으로 자르고, 고추, 양파, 애호박과 함께 슬로우 쿠커에 넣으세요.

Step 4. 그런 다음 다용도 그릇에 맛을 내는 향신료, 설탕, 소금을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 45분 동안 "소화" 모드를 켜십시오. 이 시간이 지나면 토마토 페이스트와 식초를 멀티 쿠커에 넣고 저어주고 장치 뚜껑을 다시 닫은 다음 "스튜" 타이머를 20분으로 설정합니다.

5 단계. 완성된 레코를 즉시 멸균 병에 넣고 밀폐 뚜껑을 닫습니다. 병을 거꾸로 뒤집어 실온에서 완전히 식혀주세요.