겨울용 피망 레초 "손가락을 핥을 것입니다"

겨울용 피망 레초 "손가락을 핥을 것입니다"는 지하실에 정체되지 않는 매우 맛있고 간단한 준비입니다. 레초는 고기, 생선 요리와 잘 어울리며 반찬 문제를 쉽게 해결하는 데 도움이 됩니다. 이 롤에 대한 맛있고 간단한 레시피 10가지를 모아봤습니다.

손가락 핥는 토마토를 곁들인 피망 레초

통조림 손가락 핥기 샐러드에는 토마토와 피망이 들어 있습니다. 그리고 가장 잘 익고 다육질의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 샐러드가 두껍고 육즙이 많으며 맛이 풍부합니다.

1. 
   겨울 동안 맛있는 "손가락 핥기" 피망 레초를 준비하는 방법은 무엇입니까? 토마토를 씻고 각 야채를 네 부분으로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 토마토 조각을 갈아주세요. 토마토 덩어리를 팬에 붓고 여분의 액체가 끓을 때까지 15-17분 동안 요리합니다.
2. 
   우리는 고추를 씻어 반으로 자르고 줄기를 자르고 씨앗과 막을 제거하고 살을 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고추를 토마토 혼합물과 함께 냄비에 넣고 야채를 중간 불로 끓입니다.
3. 
   끓인 야채와 함께 팬에 식물성 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣고 섞어 약한 불에서 25-30 분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 7-9분 전에 식초, 다진 마늘, 정향, 후추 및 기타 조미료를 레초에 넣으십시오.
4. 
   병과 뚜껑을 미리 소독하세요. 손가락이 핥을 만큼 뜨거운 레초를 소독된 병에 붓고 말아주세요. 우리는 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요 아래에서 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다.

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피망과 토마토 페이스트로 만든 손가락 핥기 레초

헝가리에 뿌리를 둔 제품인 손가락 핥기 레초는 우리 위도 지역에서 매우 인기가 있습니다. 이 롤에 대해 자신이 가장 좋아하는 요리법이 없는 주부는 없습니다.

재료:

• 토마토 페이스트 (소스) – 1 l.
• 달콤한 고추 – 2.5kg.
• 물 – 500ml.
• 식초 9% – 3큰술.
• 식물성 기름 - 4 큰술.
• 올스파이스 완두콩 ​​- 6개
• 베이 리프 – 2 개
• 마늘 – 6쪽.
• 후추 열매 – 5-6 개
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계.고추를 씻고 세로로 자르고 씨앗과 막을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

Step 2. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 잘게 썬 피망을 부어주세요. 후추, 월계수 잎, 소금, 설탕, 식물성 기름을 추가합니다. 후추와 토마토 페이스트가 담긴 용기를 스토브에 놓고 가끔 저어 주면서 끓는 순간부터 25-30 분 동안 요리하십시오.

Step 3. 마늘을 프레스로 갈아주세요. 레초에 식초와 마늘을 넣고 10-15분 더 요리하세요. 조리 과정에서 여분의 액체가 끓어오르고 접시의 농도가 더 두꺼워집니다.

Step 4. 뜨거운 레초를 소독된 병에 붓고 깨끗한 뚜껑으로 단단히 닫은 후 뒤집어 식혀주세요. 레초는 메인 요리의 반찬으로 사용하거나 소스로 사용할 수 있습니다.

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토마토, 당근, 양파를 곁들인 피망으로 만든 손가락 핥기 레초

손가락으로 핥을 수 있는 레초 샐러드는 차가운 전채 요리로 따로 제공되거나 고기와 생선 요리를 보완하는 반찬으로 제공될 수 있습니다. 구운 빵에 레초 고추 조각을 올려도 아주 맛있습니다.

재료:

• 당근 – 350-400 gr.
• 양파 – 350 gr.
• 식물성 기름 – 150ml.
• 잘 익은 토마토 – 2kg.
• 9% 식초 – 100ml.
• 달콤한 피망 – 1kg.
• 조미료 (마조람, 고수풀, 백리향) - 맛보기.
• 좋은 소금 - 1 큰술.
• 설탕 – 150gr.

요리 과정:

1 단계. 토마토를 씻고 줄기를 조심스럽게 자르고 각 야채를 4 등분하여 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 토마토 퓨레를 냄비에 붓고 스토브 위에 올려 놓고 소금, 설탕을 붓고 해바라기 기름과 식초를 부어주세요. 계속 저어주며 거품을 걷어내면서 토마토 혼합물을 5-10분 동안 요리합니다.

2 단계.우리는 칸막이와 씨앗에서 고추 내부를 청소하고 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.

3 단계. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈거나 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 자릅니다.

4 단계. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다.

5 단계. 팬에 당근을 넣고 토마토 혼합물과 함께 야채를 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 고추, 양파, 소금, 설탕 및 조미료를 추가합니다. 야채가 타지 않도록 계속 저어 주면서 약한 불로 25-30 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

6단계. 레초 샐러드가 준비되는 동안 알려진 방법을 사용하여 병과 뚜껑을 소독합니다. 뜨거운 레초를 병에 붓고 뒤집어서 식을 때까지 기다리세요. 며칠 후 손가락을 핥는 레초를 사용할 수 있습니다.

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살균하지 않고 손가락으로 핥는 레초 레시피

최소한이지만 매우 다재다능한 구성 덕분에 손가락을 핥는 레초는 항상 식탁 위에 있으며 다양한 종류의 시리얼 및 파스타에 적합합니다. lecho에 대한 진정한 보편적 요리법은 없으며 모두 귀하의 취향과 선호도에 따라 다르므로 언제든지 창의성과 요리 실험을 위한 여지를 남겨 둘 수 있습니다.

재료:

• 식초 9% – 50ml.
• 잘 익은 토마토 – 1kg.
• 양파 – 0.5kg.
• 달콤한 피망 – 0.5kg.
• 마늘 – 4-5쪽.
• 핫 칠리 페퍼 – 10 gr.
• 설탕 – 50gr.
• 소금 – 50gr.
• 해바라기 기름 - 70-100 ml.
• 검은 후추 열매 – 3-4 개

요리 과정:

Step 1. 토마토와 고추를 씻어주세요. 토마토에서 줄기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 고추를 세로로 자르고, 반쪽의 씨앗과 껍질을 제거하고, 줄기를 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 토마토와 피망을 갈아주세요.

2 단계.토마토와 후추 퓌레를 냄비에 옮기고 스토브 위에 올려 놓고 혼합물을 가열하고 소금과 설탕을 넣고 저어줍니다. 야채 혼합물을 끓인 다음 해바라기 기름을 첨가하십시오.

Step 3. 팬에 양파를 넣고 10분간 조리하세요.

Step 4. 마늘 껍질을 벗기고 프레스로 으깨주세요. 칠리 고추를 얇은 고리로 자릅니다. 마늘, 고추, 통후추를 레초에 넣고 섞은 후 3-5분 더 요리합니다. 그런 다음 식초를 ​​부어서 저어주고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

Step 5. 완성된 레초를 깨끗하고 건조된 병에 붓고, 뚜껑을 꼭 닫고 담요로 덮어 식힌 후, "Finger-lickin' good" 레초 병을 서늘한 곳에 두세요.

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피망과 호박으로 만든 손가락 핥기 레초

호박을 곁들인 손가락 핥기 레초는 겨울을 위한 집에서 준비하는 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 신의 선물이 될 것입니다. 이 롤의 모든 재료는 서로 조화롭게 결합되어 이 전채 요리에 훌륭한 맛을 선사합니다.

재료:

• 정제된 해바라기유 – 250ml.
• 작은 호박 - 1.5kg.
• 9 % 식초 - 0.5 큰술.
• 잘 익은 빨간 토마토 – 2kg.
• 고수 – 0.25 티스푼
• 달콤한 피망 – 1.5kg.
• 마늘 – 0.5개.
• 과립 설탕 – 0.5 큰술.
• 좋은 소금 - 50 gr.
• 갈은 후추의 혼합물 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 토마토를 씻고 줄기를 잘라낸 후 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아서 퓌레로 만듭니다.

Step 2. 피망은 씻어서 반으로 자르고 씨와 껍질을 제거한 후 채썰어주세요.

3 단계. 아직 씨앗이 형성되지 않은 작은 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 호박을 씻어서 얇게 자릅니다.

4단계.토마토 덩어리를 불에 태우고 끓여서 약 6-8 분 동안 요리하고 주기적으로 거품을 제거하십시오.

Step 5. 그런 다음 토마토에 피망과 호박을 넣고 저어준 후 다시 끓입니다.

6 단계. 레초에 식물성 기름을 붓고 설탕, 조미료, 소금을 넣고 가끔 저어 주면서 15-17 분 더 불을 붙입니다.

7 단계. 마늘 껍질을 벗기고 프레스로 다지거나 칼로 정향을 으깨십시오. 레초에 마늘을 넣고 식초를 부어주세요.

8단계. 레초를 소독된 병에 붓고 뚜껑을 말아 올립니다. 우리는 항아리를 거꾸로 놓고 담요 아래에서 식힌 다음 하루가 지나면 레초를 서늘한 곳에 두었습니다.

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마늘을 곁들인 피망 레초 "손가락을 핥을 것입니다"

"손가락을 핥을 것입니다."이 애피타이저는 육즙이 많고 맛이 좋기 때문에 테이블에서 사라지면 남은 것은 손가락을 핥고 더 기다리는 것뿐입니다. 그리고 준비하는 것도 매우 쉽습니다.

재료:

• 달콤한 피망 - 1.5kg.
• 양파 – 500 gr.
• 식초 9% – 50ml.
• 마늘 – 3쪽.
• 잘 익은 토마토 – 1kg.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개
• 해바라기 기름 – 10ml.
• 후추 - 맛보기.
• 소금 - 1 큰술.
• 설탕 - 0.5 큰술.

요리 과정:

Step 1. 토마토를 잘 씻어서 얇게 썰어주세요. 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 부드러워질 때까지 토마토 조각을 갈아줍니다.

2 단계. 고추의 씨앗과 막을 껍질을 벗기고 펄프를 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.

3단계. 토마토 퓨레를 냄비에 옮기고 혼합물을 끓인 후 다진 피망을 추가합니다.

Step 4. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 냄비에 넣고 섞습니다.

5단계.그런 다음 야채에 소금, 설탕, 향신료 및 식물성 기름을 넣고 저열로 레초를 섞어 35-40 분 동안 요리하십시오.

Step 6. 마늘을 잘게 썰어 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 넣어주세요. 불에서 팬을 제거하고 내용물에 식초를 넣고 저어줍니다. 완성된 레초를 멸균된 병에 넣고 말아주세요. 우리는 레초 병을 담요 아래에 식혀두고 식힌 후에 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

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식초를 곁들인 피망 레초 "Finger lickin' good"

밝은 맛과 엄청난 양의 유용한 물질이 "손가락 핥기"레초를 다른 겨울 준비와 구별합니다. 짧은 열처리 덕분에 야채가 너무 익지 않고 약간 단단하고 아삭아삭한 상태를 유지합니다.

재료:

• 9% 식초 – 50ml.
• 고수 – 0.25 티스푼
• 잘 익은 토마토 - 3.5-4kg.
• 백리향 - 맛보기.
• 정제된 해바라기유 – 230ml.
• 다양한 크기의 달콤한 고추 – 4.5kg.
• 좋은 소금 – 2.5 큰술.
• 마늘 머리 – 0.5 개
• 설탕 – 200gr.

요리 과정:

1 단계. 토마토를 씻고 줄기를 자르고 믹서기로 야채를 자르거나 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다.

2 단계. 토마토 혼합물을 냄비에 옮겨 손가락으로 핥는 레초를 준비합니다.

3 단계. 씻은 피망에서 줄기와 씨앗을 제거하고 펄프를 스트립으로 자릅니다. 다진 고추를 토마토 혼합물과 함께 냄비에 넣습니다. 팬의 내용물을 끓이고 불을 약간 줄인 후 계속 요리하세요.

4 단계. 이미 약간 익힌 야채에 설탕, 소금, 양념을 넣고 해바라기 기름을 부은 다음 레초를 25-30 분 더 계속 요리합니다.

5단계.프레스로 마늘을 껍질을 벗기고 으깨서 레초에 넣고 섞은 다음 5-7 분 더 요리하세요. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 식초를 레초에 붓고 저어줍니다.

6 단계. 뜨거운 레초를 소독된 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉한 다음, 따뜻한 담요 아래에 병을 거꾸로 놓고 식혀주세요. 맛있는 롤이 준비되었습니다.

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피망으로 만든 달콤한 레초 “Finger lickin' good”

피망 레초는 별도의 전채 요리가 될 수 있을 뿐만 아니라 파이와 피자를 채우는 첫 번째 코스의 기초가 됩니다. 샐러드를 달콤하게 만들려면 잘 익은 붉은 고추를 선택하여 준비하세요.

재료:

• 과립 설탕 - 200-230 gr.
• 빨간 피망 – 2.5-3kg.
• 정제된 식물성 기름 – 250ml.
• 9% 사과 식초 – 30-40 ml.
• 잘 익은 육즙이 많은 토마토 – 2.5-3kg.
• 소금 - 2 큰술.
• 실란트로 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 – 6-8 개

요리 과정:

1 단계. 흐르는 물에 토마토를 씻고 줄기를 자르고 끓는 물에 1 ~ 2 분 동안 넣은 다음 자른 부분부터 시작하여 모든 야채에서 껍질을 조심스럽게 제거합니다. 토마토 펄프를 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 갈아줍니다.

2 단계. 으깬 토마토 덩어리를 소금, 설탕, 후추, 고수풀 및 해바라기 기름과 섞고 냄비 뚜껑 아래에서 결과물을 12-17 분 동안 끓인 다음 가끔씩 저어주고 숟가락으로 거품을 걷어냅니다.

3 단계. 피망을 씻고 각 야채에서 줄기를 제거하고 씨앗과 막의 내부를 청소하고 펄프를 조각으로 자르고 토마토 혼합물과 함께 냄비에 넣고 저어줍니다. 팬의 내용물이 타지 않도록 야채를 25-30분 동안 함께 끓입니다.

4단계.요리가 끝나면 식초를 넣고 뚜껑 아래에서 손가락 핥는 레초를 5-7 분 동안 끓입니다.

5 단계. 시밍을 위해 병을 소독하고 뜨거운 레초를 붓고 뚜껑으로 병을 단단히 닫습니다. 롤을 거꾸로 식힌 다음 실온에서도 손가락 핥는 레초를 보관할 수 있습니다.

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피망과 가지로 만든 손가락 핥기 레초

모든 요리의 조리법은 취향에 맞게 변경할 수 있습니다. 예를 들어 호박 대신 레초에 가지를 추가합니다.

재료:

• 작은 어린 가지 – 2kg.
• 잘 익은 토마토 – 1kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 실란트로 - 맛보기.
• 양파 – 0.5kg.
• 달콤한 피망 – 0.5kg.
• 마늘 – 4-5쪽.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 해바라기 기름 – 200ml.
• 식초 9% – 70-80 ml.

요리 과정:

1 단계. 가지를 씻어서 작은 입방체로 자르고 5분간 조리한 후 소쿠리에 물을 빼냅니다.

2 단계. 토마토를 씻어 반으로 자르고 굵은 강판에 반을 갈아서 레초에 남은 껍질이 나타나는 것을 방지합니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 토마토를 갈아서 갈 수 있습니다.

3 단계. 피망을 씻고 줄기, 씨가 있는 코어, 칸막이를 제거하고 펄프를 스트립으로 자릅니다.

4 단계. 양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 소량의 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

Step 5. 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아서 프라이팬에 넣고 양파와 함께 10분간 볶습니다.

Step 6. 그런 다음 피망, 가지, 토마토 혼합물을 프라이팬에 넣고 섞은 후 15~20분 동안 끓입니다. 소금, 조미료, 설탕, 식초를 넣고 20-25분 더 끓입니다.

7 단계. 마늘을 자르고 야채가 준비되기 3~5분 전에 첨가하세요.

8단계레초용 병과 뚜껑을 사전 소독합니다. 뜨거운 레초를 항아리에 넣고 말아 올립니다. 하루가 지나면 샐러드는 완전히 먹을 수 있습니다.

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기름과 식초 없이 피망으로 만든 손가락 핥기 레초

가능한 한 건강한 영양에 가까운 요리법이 있습니다. 이 제품에는 제품의 유익한 특성에 어떤 식으로든 영향을 미칠 수 있는 성분이 포함되어 있지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이러한 요리는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

재료:

• 달콤한 피망 – 1kg.
• 설탕 - 3 큰술.
• 잘 익은 육즙이 많은 토마토 – 1.5kg.
• 소금 - 1 큰술.
• 검은 후추 – 2 개
• 정향 – 2 개
• 올스파이스 완두콩 ​​– 2개

요리 과정:

1 단계. 고추는 아주 잘 익고 살이 많아야 합니다. 야채를 씻고 줄기와 씨앗과 함께 핵심을 잘라낸 다음 칸막이를 제거합니다. 고추의 펄프를 작은 조각으로 자릅니다.

2 단계. 씻어서 끓는 물을 붓고 줄기를 잘라내고 껍질을 제거합니다. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 편리한 방법으로 펄프를 분쇄하십시오. 냄비에 토마토 퓨레를 붓고 불에 올려 15분간 끓인 후 거품이 생기면 숟가락으로 걷어냅니다.

Step 3. 토마토 퓨레의 양이 줄어들면 잘게 썬 피망을 넣고 섞은 후 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

4단계. 5~7분 후 향신료, 설탕, 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 15분 더 조리합니다.

Step 5. 항아리를 한증탕에서 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 뜨거운 레초를 마른 병에 붓고 말아서 따뜻한 담요 아래에 식혀주세요. 봄과 겨울에는 따뜻한 여름날이 생각나는 간식입니다.

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