집에서 만드는 국수 - 단계별 사진이 포함된 10가지 집에서 만드는 요리법

모든 국수는 상점에서 구입할 수 있습니다. 그런데 공산품의 맛이 집에서 만든 국수와 비슷할까요? 두꺼운 반죽을 반죽하고 얇게 펴는 데는 많은 노력이 필요하지만 결과는 여러분과 여러분의 가족을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

콘텐츠

수제 계란 국수
집에서 웍 국수를 요리하는 방법?
쉬운 집에서 만드는 우동 국수 레시피
집에서 만든 닭고기 수프 국수
계란을 넣지 않고 직접 만든 국수
메밀 국수를 직접 만드는 방법?
닭고기와 야채를 곁들인 홈메이드 국수
돼지고기가 들어간 맛있는 집에서 만든 국수
집에서 라그만 국수를 직접 만드는 방법은 무엇입니까?
간단하고 맛있는 쌀국수 만드는 법

수제 계란 국수

완벽한 계란 국수 반죽을 위한 간단한 레시피. 좁은 국수와 넓은 국수를 모두 요리할 수 있습니다. 반죽은 작업하기 쉽고 달라붙지 않습니다. 이 국수는 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 실온에서 며칠 동안 건조시킨 후 상자에 넣어 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 주방에 잘 보관됩니다.

재료

–+ (인분)

닭고기 달걀 2 (것들)
물 1 (숟가락)
소금 ¼ (작은술)
밀가루 200 (그램)

단계

40분

집에서 국수를 요리하는 방법? 계란을 그릇에 넣습니다. 소금과 물을 넣고 포크로 흔들어주세요. 밀가루를 조금씩 넣고 점차적으로 반죽하여 두껍고 탄력 있는 반죽을 만듭니다.
반죽을 좀 더 부드럽고 탄력있게 만들려면 반죽을 반죽해야합니다. 한 번에 수행하기 어려운 경우 몇 가지 접근 방식으로 수행하여 반죽을 그릇으로 덮고 10 분 동안 그대로 둡니다.
가공된 반죽을 얇은 층으로 펴고 밀가루를 첨가합니다.
층의 두께는 1mm입니다.
펼쳐놓은 층을 말려서 테이블 위에 10~15분 동안 놓아두세요. 그런 다음 층 표면에 밀가루를 넉넉하게 뿌리고 느슨한 롤로 굴립니다. 다음으로 롤을 십자형으로 자릅니다. 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 얇은 국수를 얻을 수 있습니다. 절단 후 테이블 표면에 손을 대고 배포하십시오.
사진과 같이 더 넓은 조각으로자를 수 있습니다. 넓은 국수를 얻을 수 있습니다.
또한 별도의 스트립으로 손으로 분리해야 합니다.
얇은 국수는 닭고기 국물에 이상적입니다. 조리시간은 1분을 넘지 않습니다.
넓은 국수는 그 자체로도 좋습니다. 2분간 조리하세요.

많이 드세요!

집에서 웍 국수를 요리하는 방법?

이 국수는 웍 팬에 준비됩니다. 야채와 닭고기를 상당히 센 불에 빠르게 튀겨서 국수와 섞습니다. 집에서나 매장에서 구매하여 모두 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 너무 부드러워지지 않도록 올바르게 끓이는 것입니다.

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

국수 – 300 gr.
닭 가슴살 – 200 gr.
당근 – 80gr.
달콤한 고추 – 80 gr.
마늘 – 15gr.
파 – 15 gr.
가슴살을 담그려면:
소금 - 1g.
간장 – 1 작은 술.
갈은 후추 – 1 티스푼.
식물성 기름 - 2 티스푼.
소스:
진한 간장 – 3 tsp.
간장 – 1 작은 술.
소금 – 1.5 큰술. 엘.
과립 설탕 - 2 작은 술.
물 – 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 가슴살을 얇게 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 소금, 간장, 갈은 후추, 식물성 기름을 첨가합니다. 혼합.

2. 당근과 피망을 얇게 썬다.마늘은 얇은 조각으로 자르고 파는 작은 조각으로 자릅니다.

3. 별도의 그릇에 소스 재료를 넣고 섞어주세요.

4. 포장에 적힌 설명에 따라 국수를 요리하세요. 조리 후 찬물에 잠시 담가두면 반죽이 더욱 탄력 있고 맛있어집니다.

5. 냄비에 식물성 기름(2큰술)을 두르고 닭가슴살을 센 불에 2분간 볶습니다. 양파를 제외한 준비된 야채를 닭고기에 넣고 섞은 후 1분간 볶습니다.

6. 불을 줄이고 면을 넣고 준비된 소스를 부어 1분간 더 볶습니다.

7. 잘게 썬 대파를 넣고 10초 뒤에 꺼지면 완성.

많이 드세요!

쉬운 집에서 만드는 우동 국수 레시피

간단하고 저렴한 우동면 레시피. 이제 필요한 재료를 손에 들고 상점에서 그러한 국수를 구입할 필요가 없습니다. 이 아시아 국수는 쉽게 만들 수 있습니다.

조리 시간: 30분

인분 – 4.

재료:

밀가루 - 200 gr.
감자 전분 – 30 gr.
물 – 90ml.

요리 과정:

1. 밀가루를 체에 쳐서 물을 부어주세요.

2. 저어주면서 서서히 반죽하여 촘촘한 반죽을 만듭니다.

3. 반죽한 반죽을 랩 위에 올리고 여러 겹으로 감싼 후 손으로 눌러 두께 약 1cm 정도의 층을 만듭니다.

4. 30분 동안 그대로 둡니다.

5. 필름을 제거하고 반죽을 여러번 접어주세요.

6. 공을 만듭니다.

7. 필름을 반복해서 누르십시오. 반죽을 2~3시간 동안 그대로 두세요.

8. 작업대에 전분을 뿌리고 반죽을 3mm 두께로 밀어줍니다. 층에 전분을 뿌리고 3등분으로 접습니다.

9. 결과 공작물을 칼로 십자형으로 5mm 두께의 조각으로 자릅니다.완성된 국수에 전분을 뿌리고 손으로 섞습니다.

10. 끓는 소금물에 면을 10~12분간 삶아줍니다.

11. 체에 올려 육수를 빼주세요.

12. 단독으로 또는 선택한 요리의 일부로 뜨겁게 제공하십시오.

많이 드세요!

집에서 만든 닭고기 수프 국수

치킨누들스프 맛있어요! 평소 조리법에 따라 국물을 준비 할 수 있으며, 국수를 추가하는 단계에서는 직접 만든 국수를 사용합니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 20분

인분 – 2.

재료:

계란 – 1 개
밀가루 – 100gr.

요리 과정:

1. 국물이 끓을 때 면 반죽을 반죽해 주세요. 밀가루를 그릇에 넣고 계란을 깨고 섞습니다. 탄력있는 반죽을 손으로 반죽하세요. 그릇으로 덮어 10분 동안 그대로 둡니다.

2. 반죽을 얇게 밀어서 30분 정도 건조시켜주세요. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 튜브에 넣고 십자형으로 얇게 자릅니다.

3. 국물이 끓기 5분전에 면을 넣고 5~7분간 끓여줍니다.

4. 면을 끓인 후 바로 따끈하게 드세요.

많이 드세요!

계란을 넣지 않고 직접 만든 국수

밀가루, 물, 소금만 필요한 채식 버전의 국수입니다. 반죽이 숙성되는 데 시간이 걸리므로 미리 그러한 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

조리 시간: 1.5시간.

조리 시간: 30분

인분 – 4.

재료:

밀가루 - 2 큰술.
물 - 1 큰술.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 뜨거운 물에 소금을 넣고 섞어주세요. 맨 위에 밀가루를 체로 치고 반죽을 반죽하십시오.

2.반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 1시간 넣어 숙성시켜주세요.

3. 반죽을 냉장고에서 꺼내어 조금 따뜻하게 한 후 얇게 펴서 필요하면 밀가루를 뿌립니다. 롤아웃된 층을 잠시 동안 건조시키십시오.

4. 건조된 반죽에 밀가루를 뿌리고 둥글게 말아주세요. 십자형으로 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 잘게 썬 면을 베이킹 시트에 뿌려서 말려주세요. 팬을 켜고 온도 없이 오븐에 베이킹 시트를 넣을 수도 있습니다. 국수가 잘 건조됩니다. 국수를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 뜨겁게 드세요.

많이 드세요!

메밀 국수를 직접 만드는 방법?

다양한 종류의 국수를 맛보고 싶은 사람들은 확실히 메밀국수를 좋아할 것입니다. 국수는 특징적인 가벼운 시리얼 맛을 얻고 어두워집니다. 이러한 국수는 밀 국수보다 건강에 좋은 것으로 간주됩니다.

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

메밀 가루 – 50 gr.
밀가루 - 150 gr.
계란 – 2개
끓는 물 – 10 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 두 종류의 밀가루를 모두 체에 쳐서 그릇에 담습니다.

2. 위에 달걀을 깨뜨려주세요.

3. 끓는 물을 적당량 부어주세요.

4. 반죽을 손으로 저어 반죽합니다. 혼합물이 건조하면 물을 조금 더 첨가하십시오.

5. 반죽을 한 겹으로 펴주세요.

6. 롤링 기계의 행복한 소유자는 레이어를 특수 슬롯을 통해 간단히 통과시킬 수 있습니다. 반죽이 더 멀리 굴러가고 국수가 형성됩니다. 그러한 장치가 없으면 평소와 같이 진행합니다. 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 우리는 칼로 층을 얇은 조각, 즉 국수로 자릅니다.

7. 잘게 썬 면에 밀가루를 뿌려서 서로 달라붙지 않게 해주세요.

8. 국수를 소금물에 5~7분 이상 삶지 마세요.단독으로 또는 반찬으로 제공하십시오.

많이 드세요!

닭고기와 야채를 곁들인 홈메이드 국수

직접 만든 국수를 곁들인 푸짐한 요리입니다. 국수 준비에 손을 대야하지만 그만한 가치가 있습니다. 집에서 만든 맛은 항상 더 높이 평가됩니다. 전반적으로 요리는 어떤 고기로도 준비 할 수 있으며 조리법에는 닭고기를 사용합니다.

조리 시간: 40분

조리 시간: 20분

인분 – 4.

재료:

계란 – 3개
밀가루 - 얼마나 걸릴까요?
치킨 필레 – 500 gr.
녹두 – 300 gr.
당근 – 1 개
양파 – 1 개
전분 - 2 큰술. 엘.
토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1. 반죽을 섞으세요. 볼에 달걀을 깨뜨린 뒤 소금 한 꼬집을 넣고 흔들어주세요. 점차적으로 밀가루를 넣고 섞는다. 우리는 손으로 반죽하는 것으로 전환합니다. 완성 된 반죽의 필요에 따라 밀가루를 추가하십시오. 단단해야합니다. 반죽을 얇게 민 다음 밀가루를 뿌리고 롤 모양으로 굴린 다음 십자형으로 얇은 띠로 자릅니다.

2. 완성된 면을 소금물에 넣고 계속 저으면서 6~7분간 삶아줍니다. 끓인 후 체에 올려 국물을 빼주세요.

3. 치킨 필레를 얇게 자르고 소금과 후추를 뿌린다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 가열합니다. 다진 양파를 투명해질 때까지 볶은 다음 얇은 반원으로 자른 당근과 조각으로 자른 치킨 필레를 넣고 섞은 다음 몇 분 동안 요리합니다. 녹색 콩을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 토마토 페이스트를 넣고 필요한 경우 소금을 넣고 저어줍니다.전분을 찬물 23컵과 따로 섞어 고기와 야채에 붓습니다. 저어주고 2분 더 요리한 후 끄세요.

4. 삶은 면을 야채와 함께 닭고기 위에 올리고 섞어 따뜻하게 드세요.

많이 드세요!

돼지고기가 들어간 맛있는 집에서 만든 국수

풍부한 야채, 바삭하고 부드러운 국수에 튀긴 돼지고기 조각 - 훌륭한 조합입니다. 완벽한 맛과 아름다운 비주얼의 비결은 모든 야채와 돼지고기를 따로 볶아내는 것입니다. 서빙할 때 맨 마지막에만 모든 것을 섞으십시오.

조리 시간: 50분

조리 시간: 30분

인분 – 6.

재료:

계란 – 2 개
밀가루 - 220 gr.
돼지고기 - 300g
당근 – 200-250 gr.
토마토 – 200-250 gr.
양파 – 100-150 gr.
피망 – 200-250 gr.
호박 – 200-250 gr.
가지 – 150-200 gr.
간장 - 2 큰술. 엘.
참깨 – 1 큰술. 엘.
식물성 기름 - 튀김용.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 계란을 그릇에 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다. 밀가루를 넣고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오. 돼지고기와 야채를 준비하는 동안 반죽을 봉지에 넣고 냉장고에 넣어두세요.

2. 돼지고기는 물기를 제거하고 결 방향으로 얇게 썬다. 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 데우고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김이 끝나면 소금을 넣으십시오. 기름이 남지 않도록 조심하면서 팬에서 고기 조각을 제거합니다. 냄비 또는 큰 프라이팬에 고기를 넣으십시오. 거기에서 튀긴 재료를 모두 섞을 것입니다.

3. 고기를 볶은 후 강판에 간 당근을 프라이팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 팬에서 꺼내 고기에 추가합니다.

4.양파를 튀기고 반 고리로 자른 다음 당근을 따라 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 프라이팬에서 꺼내 냄비에 넣습니다.

5. 비슷한 원리로 큼직하게 썬 애호박, 가지, 피망을 따로 볶아주세요. 필요한 경우 야채를 제공하는 사이에 튀김용 기름을 추가하십시오. 웍에 볶은 야채와 돼지고기에 간장을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 난로 위에 올려 식지 않도록 5~7분간 볶는다.

6. 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 작업대 위에 얇게 밀어주세요. 국수를 얇은 조각으로 자릅니다. 국수를 소금물에 삶아줍니다. 요리하는 데 약 5분이 소요됩니다. 섬세한 반죽을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 완성된 면은 물기를 빼주세요.

7. 삶은 면을 냄비에 고기와 야채를 넣고 섞은 후 볶은 통깨를 뿌려 볶는다.

8. 요리가 끝나면 바로 돼지고기와 야채를 곁들인 면을 접시에 담아 따뜻하게 드세요.

많이 드세요!

집에서 라그만 국수를 직접 만드는 방법은 무엇입니까?

라그만 국수는 요리 기술이 다르기 때문에 맛이 약간 다릅니다. 우리는 반죽을 얇은 조각으로 자르지 않고 늘릴 것입니다. 위구르 라그만에 사용되는 길쭉한 실 모양의 국수입니다. 반죽이 달라붙거나 찢어지는 것을 방지하기 위해 다량의 기름과 특수 소다 혼합물을 사용합니다.

조리 시간: 40분

인분 – 4.

재료:

테스트를 위해:
계란 – 1 개
밀가루 – 350gr.
따뜻한 물 - 12 큰술.
소금 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 윤활용.
반죽을 늘리려면:
물 – 12 큰술.
소금 – 12 티스푼.
소다 - 12 티스푼.

요리 과정:

1. 반죽에 계란, 소금, 물을 그릇에 넣고 섞습니다.밀가루를 체로 치고 (추가를 위해 약 150g을 남겨 두십시오) 형성되고 매끄럽고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오. 탄력이 생기도록 한동안 손으로 반죽해야 합니다. 필요한 경우 밀가루를 추가하십시오. 완성된 반죽을 덮어 실온에 1시간 정도 방치해 주세요.

2. 정해진 양의 물, 소금, 탄산음료를 혼합하여 준비합니다. 반죽이 휴지된 후 혼합물에 손을 적시고 다시 반죽하여 반죽을 촉촉하게 만드세요. 반죽이 작업대에 달라붙지 않을 때까지 물을 적시고 반죽하세요. 그런 다음 반죽을 눌러 사진과 같이 길고 두꺼운 띠로 자릅니다.