라마준은 터키어로

Lahmajun은 매우 맛있고 향기로운 동양 요리입니다. 다진 고기, 야채, 향신료를 얹은 얇은 빵 플랫 브레드를 기반으로합니다. 최종 결과는 피자와 같습니다. 따라서 이 요리의 4가지 버전을 준비하는 것이 좋습니다.

집에서 터키어로 Lahmacun

효모 반죽은 얇고 평평한 케이크로 굴립니다. 다음으로 우유로 살짝 기름을 바르고 다진 고기, 피망, 토마토, 고추, 토마토 페이스트, 파슬리, 양파를 채우고 모든 것을 오븐에서 6-7 분 동안 굽습니다.

1. 
   집에서 터키 라마쿤을 요리하는 방법? 반죽을 준비하는 것부터 시작합니다. 밀가루를 깊은 용기에 붓고 중앙에 작은 오목한 부분을 만든 다음 건조 효모와 섞인 과립 설탕을 추가합니다.그런 다음 따뜻한 물의 1/3을 붓고 밀가루를 건드리지 않고 중앙의 모든 것을 티스푼으로 부드럽게 섞습니다. 이스트가 활성화되도록 15분 동안 그대로 놓아두세요.
2. 
   이제 올리브 오일, 소금, 나머지 물을 추가합니다. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 손으로 4-5 분 동안 반죽하십시오. 그런 다음 공을 만들고 별도의 용기에 옮기고 냅킨으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 한 시간 동안 보내 반죽이 올라갑니다.
3. 
   다진 양파와 함께 부드러워질 때까지 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 블렌더 볼에 옮기고 토마토, 피망, 고추, 파슬리, 토마토 페이스트, 소금, 간 후추를 넣습니다.
4. 
   죽이 되지 않도록 모든 것을 1분 동안 갈아주세요.
5. 
   반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 2mm 이하의 얇은 층으로 굴린 다음 양피지로 덮인 베이킹 시트로 옮깁니다. 다음으로 반죽에 우유를 살짝 바르고 그 위에 충전재 2테이블스푼을 뿌립니다.
6. 
   오븐을 230C로 예열하고 라마준을 6~7분 동안 굽습니다. 완성된 터키 피자에 레몬즙을 뿌리고 따뜻하게 에피타이저로 드세요. 많이 드세요!

양고기로 라마준을 만드는 단계별 레시피

반죽을 납작한 케이크 모양으로 펴고 그 위에 양고기, 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 토마토 및 향신료를 채워 넣습니다. 다음으로, 라마쿤을 마른 프라이팬에 구워서 쌓아 놓고 황갈색과 함께 제공합니다.

요리 시간: 1시간 50분

요리 시간: 20 분.

부분 - 5.

재료:

테스트를 위해:

• 천연 요구르트 – 300 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 밀가루 - 250 gr.

충전용:

• 뚱뚱한 양고기 – 600 gr.
• 양파 – 2 개
• 마늘 – 3-4쪽.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 토마토 – 1 개
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 갈은 붉은 고추-맛보기.
• 신선한 파슬리 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 요거트를 깊은 용기에 넣고 소다, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

Step 2. 다음으로 밀가루를 넣고 손에 들러붙지 않는 탄력있는 반죽을 반죽해 주세요. 셀로판이나 접착 필름으로 덮고 실온에 1시간 동안 놓아두세요.

Step 3. 이때 충전재를 준비합니다. 양고기, 양파, 마늘, 토마토를 고기 분쇄기의 고운 체에 통과시킵니다. 이 작업을 최소한 2~3회 수행해야 합니다. 토마토 페이스트, 맛에 소금, 검은 후추와 붉은 고추, 다진 파슬리를 결과물에 넣고 잘 섞습니다. 매운 다진 고기를 먹어야합니다.

Step 4. 반죽을 호두알 크기로 동그랗게 뭉친 후 셀로판을 덮어 20분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 프라이팬의 직경에 따라 각 공을 얇은 층으로 펴고 그 위에 다진 고기 충전물을 펼칩니다.

Step 5. 주철 프라이팬을 잘 가열하고 라마쿤을 기름을 넣지 않고 익을 때까지 굽습니다.

Step 6. 완성된 접시를 더미에 담아서 황갈색과 함께 테이블에 담아냅니다. 많이 드세요!

쇠고기와 치즈로 라마준을 굽는 방법?

효모 반죽을 직사각형 층으로 펴고 다진 쇠고기, 양파, 달콤한 고추, 토마토를 채워 넣습니다. 다음으로 반죽의 가장자리를 접고 충전물에 치즈를 뿌린 다음 전체를 15분 동안 굽습니다.

요리 시간: 1시간 30분

요리 시간: 20 분.

부분 - 7.

재료:

테스트를 위해:

• 닭고기 달걀 – 2 개
• 밀가루 - 450-500 gr.
• 천연 요구르트 - 2 큰술.
• 식물성 기름 – 1/3 큰술.
• 따뜻한 물 – 0.5 큰술.
• 건조 효모 - 1 큰술.
• 과립 설탕 - 2 작은 술.
• 소금 – 0.5 티스푼.

충전용:

• 다진 쇠고기 – 500 gr.
• 단단한 치즈 – 30-50 gr.
• 토마토 – 2-3 개
• 달콤한 고추 – 2-3 개
• 양파 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 반죽 준비부터 시작합니다. 계란을 깊은 용기에 넣고 식물성 기름을 넣고 섞습니다. 그런 다음 요구르트, 따뜻한 물, 건조 이스트, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞습니다.

Step 2. 체에 쳐둔 밀가루를 넣고 부드럽고 끈적한 반죽을 반죽해 주세요. 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 밀가루를 뿌리고 수건으로 덮어 실온에 놓아둡니다.

Step 3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 살짝 볶은 다음 다진 쇠고기, 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 7-8 분 더 볶습니다. 이 시간이 지나면 다진 고기에 잘게 썬 달콤한 고추를 넣고 6-8 분 후에 잘게 썬 토마토를 추가합니다. 모든 것을 함께 5~6분 더 끓인 후 불을 끄세요.

4단계. 부풀어 오른 반죽을 10등분하여 각각을 직사각형의 얇은 타원형 층으로 밀어냅니다.

Step 5. 그 위에 다진 쇠고기와 채소 소를 올려주세요.

6 단계. 이제 반죽의 가장자리를 감싸서 "보트"를 만듭니다.

7 단계. 양피지로 덮거나 기름을 바른 베이킹 시트에 옮기고 강판에 단단한 치즈를 채우십시오.

8단계. 오븐을 230~250도로 예열하세요.^영형C를 넣고 라마준을 황금빛 갈색이 될 때까지 15분간 굽습니다. 모든 것을 접시에 옮기고 부분적으로 잘라서 제공하십시오. 많이 드세요!

피타 빵으로 게으른 라마준을 만드는 빠르고 쉬운 레시피

다진 고기를 양파, 토마토 페이스트, 피망과 함께 프라이팬에 볶습니다. 다음으로 모든 것을 lavash 리본으로 옮기고 강판 단단한 치즈를 뿌린 다음 롤에 넣고 마른 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 제공합니다.

요리 시간: 15 분.

요리 시간: 5 분.

부분 - 3.

재료:

• 다진 쇠고기 – 400 gr.
• 피망 – 1 개
• 식물성 기름 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 양파 – 2 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 라바쉬 – 3개
• 단단한 치즈 – 100 gr.

요리 과정:

Step 1. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 이 과정에서 약간의 물을 추가하면 완료되면 더 맛있어집니다.

Step 2. 다음으로 다진 고기에 잘게 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다. 갈색이 될 필요는 없습니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 피망을 넣고 몇 분 더 끓입니다.

3 단계. 피타 빵을 10-15cm 너비의 리본으로 자릅니다. 각각에 야채와 함께 다진 고기 2 큰술을 놓고 굵은 강판에 강판에 간 단단한 치즈를 뿌립니다.

4 단계. 피타 빵 표면에 충전재를 펴 바르고 깔끔한 롤 모양으로 감쌉니다.

5 단계. 이제 결과물을 마른 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶고 게으른 라마준을 간식이나 다른 요리에 추가하여 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!