가마솥에 불이 붙은 라그만

가마솥에 불을 얹은 라그만은 중앙아시아 사람들에게 주로 인기가 있는 맛있는 요리입니다. 라그만은 특별한 방법으로 조리된 뜨거운 국수 요리입니다. 국수는 반죽 조각에서 긴 끈을 형성하기 위해 손으로 잡아 당깁니다. 불 위에 구워낸 라그만은 식사에 특별한 분위기를 더해줍니다. 불에 구운 요리는 그 맛이 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다. 고기와 야채가 듬뿍 들어간 핫 라그만은 따뜻함과 만족감을 줍니다. 이 멋진 요리에는 다양한 변형이 있지만 제가 가장 좋아하는 요리에 대해 말씀 드리겠습니다.

불 위의 가마솥에 있는 고전적인 돼지고기 래그먼

불 위의 가마솥에 담긴 고전적인 돼지 고기 라그만은 즉시 먹습니다. 풍부한 수프를 연상시키는 균형 잡힌 뜨거운 요리는 한 사람을 무관심하게 만들 수 없습니다. 알록달록한 야채가 듬뿍 들어있어 눈을 즐겁게 해주는 먹음직스러운 음식입니다.

1. 
   흐르는 물에 반 킬로그램의 신선한 돼지 고기를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 조각으로 자르십시오.
2. 
   가지, 피망, 당근을 씻으십시오. 가지와 당근은 야채칼로 껍질을 벗기고 적당히 큼직하게 썰어주세요. 피망의 꼭지와 심을 제거하고 원하는 대로 조각으로 자릅니다.
3. 
   시간을 낭비하지 않도록 미리 불을 피우십시오. 가마솥을 놓고 정제유를 부어주세요. 돼지고기 조각을 추가하고 캐러멜화될 때까지 모든 면을 갈색으로 만듭니다.
4. 
   양파 껍질을 제거하고 헹구고 원하는 대로 자릅니다. 갈색이 된 고기에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 
   감자를 물에 헹구고 야채 필러로 껍질을 벗겨냅니다. 원하는 대로 잘라서 가마솥에 넣으세요. 때때로 내용물을 저어주고 볶습니다.
6. 
   다음으로 당근, 피망, 가지를 추가합니다. 모든 것을 함께 저어 볶습니다. 야채가 요리되는 동안 마늘을 껍질을 벗기고 가마솥에 넣어 맛을 냅니다. 원하는 경우 마늘 프레스를 사용하여 정향을 으깨십시오.
7. 
   야채에 소금과 후추를 넉넉히 뿌리세요. 그런 다음 야채가 완전히 덮일 수 있도록 충분한 물 (미리 준비한 끓는 물이 바람직 함)을 부으십시오. 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 야채가 익을 때까지 뚜껑을 덮고 요리하세요.
8. 
   그 동안 라그만 국수를 따로 요리하세요. 나는 이미 국수를 삶아 놓았습니다. 하지만 직접 요리할 수는 있습니다. 그러면 더 맛있지만 시간이 더 길어질 것입니다. 따라서 준비된 국수를 접시에 놓고 야채와 고기와 함께 국물을 부어주세요. 좋아하는 채소를 헹구고 칼로 자릅니다. 식욕을 돋우는 밝은 라그만을 녹지로 장식하고 친구들을 대접하세요. 많이 드세요!

가마솥에 불에 우즈벡 스타일의 쇠고기 라그만

가마솥에 불을 얹은 우즈베키스탄식 쇠고기 라그만은 풍부하고 밝은 맛으로 믿을 수 없을 만큼 향긋한 맛을 냅니다. 어떤 미식가도 이 놀라운 요리를 지나칠 수 없습니다. 시간을 절약하려면 저처럼 완성된 국수를 사용하세요. 그러나 물론 원한다면 아무도 직접 요리하는 것을 금지하지 않을 것입니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 6

재료:

• 쇠고기 – 700gr.
• 양파 – 2 개
• 감자 – 4개
• 당근 – 1 개
• 토마토 – 4 개
• Khmeli-suneli – 0.5 tsp.
• 라그만 국수 – 300 gr.
• 식물성 기름 – 200ml.
• 지라 - 0.5 큰술.
• 말린 달콤한 파프리카 – 2 큰술.
• 갈은 고추-칼 끝에.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 말린 토마토 – 2 큰술.
• 채소 - 맛보기.
• 스타 아니스 – 별 5개.

요리 과정:

1단계. 신성한 요리를 위한 재료를 모으세요. 전구에서 껍질을 제거하십시오. 토마토를 헹구고 십자 모양으로 자르고 끓는 물을 몇 분 동안 부은 다음 찬물에 넣고 껍질을 제거하십시오.

Step 2. 쇠고기 700g을 흐르는 물에 헹구고 종이타월로 물기를 닦아주세요. 조각으로 자르십시오.

3 단계. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다.

4 단계. 껍질을 벗긴 토마토를 편리한 방법으로 자릅니다.

Step 5. 시간을 낭비하지 않도록 미리 불을 켜주세요. 가마솥을 놓고 정제유를 부어주세요. 쇠고기 조각을 추가하고 모든 면이 갈색이 되어 캐러멜 색상이 되도록 합니다.

6 단계. 다음으로 황금빛 갈색 고기에 양파 반 고리를 추가하고 반투명해질 때까지 볶습니다.

7단계. 향신료(건조 토마토와 파프리카)를 섞습니다. 젓다.

8단계. 가마솥에 넣습니다.

9단계: 모든 것을 함께 요리하고 풍미가 깊어지도록 놔두세요.

10단계향긋한 고기에 다진 토마토를 추가합니다.

Step 11. 다음으로 흑후추, 홍고추로 양념을 해주세요. 수넬리 홉과 커민을 추가합니다.

12 단계. 고기를 향긋한 그레이비 소스에 넣고 저어 끓입니다.

13단계: 이제 물을 채웁니다. 이번에는 따로 끓일 수 없어서 찬 샘물을 사용했어요.

14 단계. 다음으로 스타 아니스를 추가합니다.

15 단계. 접시를 최소한 40분 동안 삶아 끓입니다. 국물을 진하고 풍부하게 만들려면 약 1.5 시간 동안 요리하십시오. 잘 소금.

16단계: 냄비가 너무 뜨겁게 끓지 않는 것이 중요합니다.

17 단계. 당근을 야채 필러로 씻어서 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다.

Step 18. 감자를 물에 헹구고 야채 필러로 껍질을 벗겨주세요. 원하는대로 자르십시오.

19 단계. 이제 당근을 국물에 담그십시오. 국물이 끓으면 감자를 넣어줍니다.

20단계. 감자가 준비될 때까지 20-25분 동안 요리합니다. 소금을 맛보고 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

21 단계. 좋아하는 채소를 헹구고 물기를 털어낸 후 칼로 자릅니다.

Step 22. 라그만면을 따로 삶아주세요. 나는 이미 국수를 요리했습니다. 하지만 직접 요리할 수는 있습니다. 그러면 더 맛있지만 시간이 더 많이 걸립니다. 준비된 국수를 접시에 담고 야채와 고기로 국물을 채 웁니다. 녹지로 장식하십시오. 사랑하는 사람을 대하고 즐겁게 즐기십시오!

양고기를 불에 태운 래그먼

불 위에 양고기를 곁들인 Lagman은 자존심이 강한 고기를 먹는 사람이라면 지나칠 수없는 훌륭한 대접입니다. 재료는 간단하게 훌륭하게 선택되었습니다. 풍성하고 맛있는 요리는 남성 절반이 가장 높이 평가할 것입니다. 그리고 불에 직접 구워서 그런지 더욱 맛있고 향긋한 요리가 됩니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 4

재료:

• 뼈에 양고기 – 700 gr.
• 양파 – 400 gr.
• 피망 – 1 개
• 당근 – 400gr.
• 가지 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• 라그만 국수 – 600 gr.
• 식물성 기름 – 200gr.
• 지라 - 1 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.
• 토마토 페이스트 – 100 gr.

요리 과정:

Step 1. 시간을 낭비하지 않도록 미리 불을 켜주세요. 가마솥을 놓고 정제유를 부어주세요. 양파 껍질을 제거하고 헹구고 원하는 대로 자릅니다. 가마솥에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

2 단계. 뼈에 신선한 양고기 반 킬로그램을 넣고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말립니다. 먹기 좋은 크기로 나누어 양파를 넣어주세요. 약 15분 동안 모두 함께 요리한 다음 소금과 후추를 넣고 커민을 추가합니다.

Step 3. 고기가 노릇노릇하게 익으면 가마솥에 토마토 페이스트를 넣어 잘 섞어주세요.

Step 4. 당근을 헹구고 야채칼로 껍질을 벗겨주세요. 조각이나 입방체로 자르고 고기와 함께 가마솥에 던지십시오.

Step 5. 유색 피망을 헹구고 줄기와 심지를 제거한 후 잘게 썰어 가마솥에 넣습니다.

6 단계. 가지를 씻고 야채 필러로 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 야채와 함께 고기에 보냅니다. 모든 것을 함께 저어 볶습니다.

Step 10. 5분간 저어가며 볶습니다.

Step 11. 그런 다음 피망과 토마토를 추가합니다.

12단계. 잘 저어주고 5~7분간 조리하세요.

Step 13. 감자 차례입니다. 넣어서 잘 소금간을 해주세요.

Step 14. 내용물이 완전히 잠길 때까지 물을 채워주세요.

Step 15. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 30분 정도 끓인다.

16단계소금이 있는지 확인하고 필요한 경우 소금을 추가하세요. 가마솥에 라그만용 국수를 넣습니다. 국수는 이미 준비되어 있어요. 하지만 직접 요리할 수는 있습니다. 그러면 더 맛있지만 시간이 더 길어질 것입니다. 그리고 자연에서 반죽을 하는 것은 그다지 편리하지 않습니다.

17단계. 저어줍니다.

18 단계. 라그만을 접시에 붓습니다. 좋아하는 채소를 헹구고 칼로 자릅니다. 식욕을 돋우는 우아한 요리를 허브로 장식하고 친구들에게 대접하세요. 많이 드세요!

감자를 불에 태운 래그먼

불 위에 감자를 얹은 Lagman은 엄청나게 맛있고 향기로운 요리입니다. 다채로운 야채가 풍부하여 이 요리는 영원히 기억에 남을 걸작으로 변모합니다. 풍부한 라그만은 악천후에도 잘 포화되고 따뜻해집니다. 나는 종종 여름철이 끝날 때 직접 재배한 야채를 사용하여 이 버전의 요리를 준비합니다.

요리 시간 – 1시간 50분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 4

재료:

• 돼지고기 - 300g
• 양파 – 1 개
• 토마토 – 2 개
• 가지 – 1 개
• 감자 – 2 개
• 피망 – 1 개
• 마늘 – 3쪽.
• 라그만 국수 – 100 gr.
• 물 - 필요한만큼.
• 식물성 기름 – 50ml.
• 라그만 양념 – 1봉지.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 이제 모든 재료를 모아 놀라운 요리를 만들어 보세요.

Step 2. 신선한 돼지고기 300g을 흐르는 물에 헹구고 종이타월로 물기를 닦아주세요. 조각으로 자르십시오.

3단계: 미리 불을 켜주세요. 가마솥을 놓고 정제유를 부어주세요. 돼지고기 조각을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면을 갈색으로 만듭니다.

Step 4. 가지, 고춧가루, 감자를 씻어주세요. 감자는 야채칼로 껍질을 벗기고 꽤 크게 썰어주세요.피망의 꼭지와 심을 제거하고 원하는 대로 조각으로 자릅니다. 원하는대로 가지를 자르십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 원하는 대로 자릅니다.

Step 5. 노릇하게 구워진 고기에 다진 야채를 넣고 볶아주세요.

Step 6. 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 감자가 거의 익을 때까지 조리하세요.

7 단계. 토마토를 씻고 원하는 경우 껍질을 제거한 다음 끓는 물을 그 위에 부으십시오. 원하는대로 자릅니다.

8 단계. 라그만 양념과 함께 가마솥에 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

Step 9. 내용물이 완전히 잠길 때까지 물을 채워주세요.

Step 10. 라그만면을 넣어주세요. 국수는 이미 준비되어 있어요. 하지만 직접 요리할 수는 있습니다. 그러면 훨씬 더 맛있어지지만 시간이 더 길어질 것입니다.

Step 11. 뚜껑을 닫고 면이 완전히 익을 때까지 끓여주세요.

12 단계. 식욕을 돋우는 접시로 접시를 채우세요. 좋아하는 허브를 헹구고 칼로 자릅니다. 라그맨을 녹지로 장식하고 친구들을 대접하세요.

Step 13. 맛있게 먹어라. 많이 드세요!

무와 함께 불에 라그만

무를 곁들인 불에 붙은 Lagman은 밝은 색상과 맛있고 육즙이 풍부한 야채로 가득한 특별한 요리입니다. 제 생각에는 우아한 래그맨은 제가 시도한 가장 흥미로운 옵션 중 하나입니다. 이 육즙이 풍부한 요리를 준비하고 직접 확인하시기만 하면 됩니다.

요리 시간 – 3시간 00분

요리 시간 - 30 분.

부분 – 8

재료:

• 쇠고기 – 800gr.
• 양파 – 5개
• 토마토 – 3 개
• 흰 양배추 – 200 gr.
• 감자 – 2 개
• 사탕무 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 흰 무 – 1 개
• 마늘 – 1개.
• 계란 국수 – 200 gr.
• 식물성 기름 – 100ml.
• 갈은 고추 – 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 편의상 성분을 한 곳에 나열합니다.

Step 2. 시간을 낭비하지 않도록 미리 불을 켜주세요.

Step 3. 감자를 물에 헹구고 야채 필러로 껍질을 벗겨주세요. 원하는대로 자르십시오.

4단계. 토마토를 헹구세요. 원하는 경우 끓는 물을 붓고 피부를 제거하십시오. 감자와 거의 같은 크기로 잘라줍니다.

Step 5. 무를 물에 헹구고 야채칼로 껍질을 벗겨주세요. 원하는대로 자르십시오.

6 단계. 양파 껍질을 제거하고 헹구고 원하는 대로 자릅니다.

Step 7. 피망은 깨끗이 씻어 꼭지와 심을 제거하고 잘게 썬다.

8 단계. 양배추를 잘게 썬다.

9 단계. 당근을 씻고 야채 필러로 껍질을 벗긴 다음 상당히 큰 입방체로 자릅니다.

10 단계. 비트를 씻고 야채 필러로 껍질을 벗긴 다음 큰 입방체로 자릅니다.

11 단계. 신선한 쇠고기 800g을 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 당신에게 편리한 크기의 조각으로 자릅니다.

12 단계. 가마솥을 불 위에 올려 놓습니다.

Step 13. 정제유를 부어주세요.

14단계. 쇠고기 조각을 넣습니다.

15단계: 모든 면이 갈색이 되어 캐러멜색이 됩니다.

Step 16. 다음으로 갈색이 된 고기에 양파를 넣고 볶아주세요.

17단계. 토마토를 넣습니다.

Step 18. 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓입니다.

19단계. 야채가 잘 익어 맛있는 그레이비가 됩니다.

20 단계. 그런 다음 사탕무와 당근을 추가합니다.

Step 21. 다음은 고추, 양배추, 무, 감자입니다.

Step 22. 끓는 물을 부어주세요. 30분 동안 요리하세요.

Step 23. 이 시간 동안 야채가 충분히 끓을 것입니다.

24단계: 붉은 고추로 양념을 하세요.

Step 25. 그런 다음 후추로 간을 해주세요.

26단계맛에 소금을 추가하십시오. 채소를 헹구고 자르고 가마솥에 던지십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자릅니다. 저는 마늘 정향을 사용합니다. 가마솥에 던져 넣으세요.

Step 27. 뚜껑을 덮고 30분간 더 끓인다.

28단계: 면을 따로 삶아주세요. 상점에서 구입한 것을 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 그러면 더욱 맛있을 것입니다.

Step 29. 완성된 면을 그릇에 담아주세요.

Step 30. 그 위에 야채와 고기를 올려주세요. 친구를 대하고 즐기십시오!