겨울용 절인 토마토

이 토마토 요리 방법은 모든 테이블에 큰 도움이 될 것입니다. 풍부한 맛과 육즙이 특징입니다. 우리는 준비를 위한 7가지 요리법을 제공합니다.

아파트 보관을 위해 항아리에 겨울용 절인 토마토

토마토는 다진 셀러리, 딜 우산, 마늘과 함께 항아리에 담겨 있습니다. 그런 다음 모든 것을 설탕과 소금이 들어있는 소금물로 부어 접시로 덮고 3 일 동안 방치합니다. 공작물은 냉장고 또는 냉동고에 보관됩니다.

1. 
   겨울 동안 항아리에 절인 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저 흐르는 물에 토마토를 깨끗이 헹구고 종이 타월로 말립니다. 다음으로 소금물이 더 쉽게 내부로 침투하도록 코어를 잘라냅니다.
2. 
   딜과 셀러리 우산도 잘 씻습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 
   토마토가 잘 발효될 병을 흐르는 물에 씻어서 끓는 물을 부어주세요.바닥에는 딜, 마늘, 셀러리 일부를 넣습니다.
4. 
   다음으로, 구멍이 위로 향하도록 토마토를 놓습니다. 따라서 항아리가 가득 찰 때까지 딜, 마늘, 셀러리를 번갈아 사용합니다.
5. 
   냄비에 물을 붓고 굵은 설탕과 소금을 넣고 불에 올려 놓습니다. 끓여서 가끔 저어주면서 1~2분간 조리합니다. 항아리의 내용물을 염수로 채우고 접시로 덮은 다음 3일 동안 발효시킵니다.
6. 
   이 시간이 지나면 절인 토마토가 준비됩니다. 우리는 한 달 동안 냉장고에 보관합니다. 메인 코스와 함께 테이블에 서빙하세요. 많이 드세요!

---

겨울용 절인 그린 토마토

마늘, 칠리 페퍼, 건포도 잎, 체리, 허브가 들어간 토마토를 하나씩 항아리에 넣습니다. 모든 것은 물, 소금, 구연산의 염수로 채워져 뚜껑을 덮고 15 일 동안 지하실로 보내집니다.

요리 시간: 15 일.

요리 시간: 25분

부분 - 10.

재료:

• 그린 토마토 – 1kg.
• 식수 - 1리터.
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 구연산 – 0.5 tsp.
• 마늘 – 3쪽.
• 칠리 고추 - 맛보기.
• 건포도 잎-맛보기.
• 벚꽃 잎 - 1 줌.
• 향기로운 허브 - 맛볼 수 있습니다.

요리 과정:

1. 먼저 흐르는 물에 토마토와 향신료를 깨끗이 헹굽니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

2. 토마토를 뜨거운 물로 발효시킬 병을 씻고 편리한 방법으로 소독합니다. 바닥에는 체리와 건포도 잎, 마늘, 칠리 고추 및 기타 좋아하는 허브의 1/3을 넣습니다.

3. 그 위에 그린 토마토를 한 겹 올려주세요.

4. 다음으로 모든 향신료를 다시 추가합니다. 따라서 우리는 재료가 다 떨어질 때까지 모든 재료를 번갈아 가며 사용합니다.

5.냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 불을 켭니다. 끓여서 가끔 저어주면서 1~2분간 조리합니다. 마지막으로 구연산을 첨가하고 불을 끄세요. 생성된 소금물을 토마토와 향신료 위에 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮습니다. 식을 때까지 실온에 두었다가 지하실에 15일 동안 넣어두면 토마토가 발효됩니다. 메인 코스와 함께 테이블에 향기로운 전채 요리가 제공됩니다. 많이 드세요!

식초가없는 겨울용 절인 토마토

파슬리 가지, 마늘, 토마토를 소독된 병에 담습니다. 그런 다음 모든 것을 물, 소금 및 과립 설탕의 소금물로 채운 다음 뚜껑으로 덮고 살균합니다. 겨울에는 그 색으로 당신을 기쁘게 해줄 아주 맛있는 간식이 될 것입니다.

요리 시간: 12 시간.

요리 시간: 20 분.

부분 - 4.

재료:

• 토마토 – 500gr.
• 식수 - 1리터.
• 과립 설탕 – 4 큰술. 엘.
• 소금 – 1.5 큰술. 엘.
• 마늘 – 2쪽.
• 파슬리 가지 – 10 gr.

요리 과정:

1. 요리를 시작하기 전 필요한 재료를 준비해주세요. 토마토와 파슬리를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이 타월로 말립니다. 토마토를 담을 병을 뜨거운 물과 소다로 씻은 다음 증기로 5분간 소독합니다. 뚜껑을 물에 3분 동안 끓입니다.

2. 마늘 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다. 소독된 병 바닥에 파슬리 가지와 다진 마늘을 놓습니다.

3. 이제 토마토를 항아리에 어깨까지 넣으십시오.

4. 다음으로 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 물, 과립 설탕 및 소금을 냄비 또는 냄비에 붓습니다.용기를 불에 태우고 내용물을 끓여서 가끔씩 저어주면서 1-2분간 조리합니다.

5. 토마토에 뜨거운 소금물을 맨 위까지 채우고 뚜껑을 덮습니다. 이제 팬을 준비하고 바닥에 수건을 깔고 그 위에 병을 놓습니다. 모든 것을 뜨거운 물로 채우고 불에 태우고 끓여서 10 분간 소독하십시오. 그런 다음 뚜껑을 단단히 조이고 병을 거꾸로 뒤집은 다음 담요 나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오.

6. 기성품 절인 토마토를 지하실에 보관합니다. 다른 좋아하는 요리와 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

통 같은 양동이에 절인 토마토

토마토는 딜, 마늘, 양 고추 냉이, 건포도 잎과 함께 양동이에 담겨 있습니다. 그런 다음 물, 소금, 후추 및 월계수 잎이 포함 된 소금물로 모든 것을 채 웁니다. 토마토를 뚜껑으로 덮고 실온에서 3-4일 동안 방치한 후 서늘한 곳에 옮깁니다.

요리 시간: 10 일.

요리 시간: 35분

부분 - 5.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 딜 그린 – 10 gr.
• 마늘 – 3쪽.
• 검은 후추 – 5개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 5개
• 베이 리프 – 2 개
• 양 고추 냉이 잎 - 1 개
• 건포도 잎 – 3 개
• 소금 – 1-2 큰술. 엘.
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1. 먼저 토마토용 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 적당한 냄비에 물을 붓고 불에 태우고 끓입니다. 다음으로 올스파이스와 함께 소금, 월계수 잎, 검은 후추 열매를 추가합니다. 몇 분 더 요리하고 불을 끄고 추운 곳에서 식히십시오.

2. 토마토가 발효될 플라스틱 통을 뜨거운 물에 깨끗이 씻은 후 수건으로 말려주세요.우리는 또한 허브와 함께 토마토를 씻습니다.

3. 양동이 바닥에 양 고추 냉이 잎, 건포도 잎, 딜, 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣습니다.

4. 다음으로 토마토 줄기 밑부분에 구멍을 뚫어 소금에 절이는 정도를 좀 더 균일하게 해줍니다. 이제 양동이에 넣고 여유 공간에 마늘과 허브를 넣습니다. 식힌 소금물을 토마토 위에 붓습니다.

5. 이제 양동이 뚜껑을 닫고 소금물이 흐려질 때까지 3~4일 동안 실온에 두세요. 처음 이틀 동안은 위에서 억압을 설치할 수 있습니다. 필요한 시간이 지나면 토마토를 추운 곳에 보내십시오. 일주일 반이면 준비가 될 거예요. 좋아하는 요리와 함께 맛있는 토마토를 식탁에 올려드립니다. 많이 드세요!

겨울 동안 겨자와 함께 절인 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까?

양 고추 냉이 잎, 월계수 잎, 딜 가지, 토마토를 항아리에 넣습니다. 다음으로 겨자 가루와 후추 열매를 추가하고 물, 소금, 설탕, 식초가 포함된 소금물로 모든 것을 채웁니다. 병을 밀봉하고 모든 것이 식을 때까지 실온에 방치합니다.

요리 시간: 1 개월.

요리 시간: 30 분.

부분 - 6.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 겨자 가루 – 2 큰술. 엘.
• 딜 - 맛보기.
• 마늘 – 4쪽.
• 검은 후추 열매 – 10 개
• 양 고추 냉이 잎 – 2 개
• 소금 - 2 큰술. 엘.
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.
• 식초 25% – 1티스푼
• 베이 리프 – 2 개
• 물 - 1리터.

요리 과정:

1. 먼저 토마토, 딜, 양 고추 냉이 잎을 흐르는 물에 잘 헹구십시오. 마늘 껍질을 벗기세요. 다음으로 토마토를 가져다가 이쑤시개나 나무 꼬치로 여러 번 찔러서 나중에 모양을 유지하세요.

2. 토마토를 담을 병을 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻은 다음 편리한 방법으로 소독하십시오.이제 양 고추 냉이 잎, 마늘, 월계수 잎, 딜을 바닥에 놓습니다.

3. 그 위에 토마토를 올려주세요.

4. 이제 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 적당한 냄비 나 냄비에 물을 붓고 소금, 과립 설탕을 넣고 불에 태우십시오. 끓여서 가끔씩 저어주면서 1분 동안 요리합니다. 그런 다음 식초를 ​​붓고 불을 끕니다.

5. 토마토 한 병에 겨자 가루와 검은 후추 열매를 붓습니다. 다음으로, 겨자가 고르게 분포되도록 병을 가볍게 흔들어 주세요.

6. 이제 준비된 소금물을 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 모든 것을 덮습니다. 뒤집어서 수건이나 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그런 다음 토마토를 지하실이나 냉장고에 보내면 준비가 될 때까지 최소 한 달 동안 기다려야 합니다. 좋아하는 요리와 함께 절인 토마토를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

아스피린을 곁들인 겨울 절인 토마토의 간단한 요리법

후추 열매, 마늘, 월계수 잎, 딜, 파슬리를 깨끗한 병에 담습니다. 그런 다음 토마토를 위에 놓고 아스피린을 추가하고 물, 소금, 설탕 및 식초가 포함 된 소금물로 모든 것을 채 웁니다. 병을 말아서 완전히 냉각될 때까지 실온에 방치합니다.

요리 시간: 1 개월.

요리 시간: 30 분.

부분 - 8.

재료:

• 토마토 – 1.6-1.8kg.
• 파슬리 - 4가지.
• 딜 – 4가지.
• 베이 리프 – 2 개
• 식수 – 1.5 l.
• 아스피린 – 3개
• 식초 9% – 75ml.
• 과립 설탕 - 75 gr.
• 소금 – 40gr.
• 마늘 – 4쪽.
• 검은 후추 열매 – 3 개
• 올스파이스 완두콩 ​​- 3개

요리 과정:

1. 먼저 항아리를 준비합니다. 이를 위해 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻은 다음 편리한 방법으로 소독합니다.이제 검은 완두콩과 딸기 완두콩, 껍질을 벗긴 마늘, 월계수 잎, 파슬리, 딜을 바닥에 놓습니다.

2. 토마토를 흐르는 물에 잘 씻어 줄기를 제거한 후 종이타월로 물기를 닦아주세요. 약간 덜 익은 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 다음으로 토마토를 허브와 함께 항아리에 단단히 포장하십시오.

3. 이제 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 적당한 냄비 나 냄비에 물과 식초를 붓고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 섞어서 불에 보내십시오. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓이지 않고 요리하세요.

4. 토마토 위에 아스피린 알약을 올리고 과일이 완전히 덮이도록 준비된 소금물을 모두 채웁니다.

5. 병의 뚜껑을 닫고 정제가 완전히 녹을 때까지 흔들어 주세요. 내용물을 실온에서 완전히 식힌 다음 모든 것을 지하실이나 냉장고에 넣으십시오. 한 달 후에는 매우 맛있는 절인 토마토를 얻을 수 있습니다. 좋아하는 요리와 함께 식탁에 올려드립니다. 많이 드세요!

겨울을위한 차가운 절인 토마토

딜, 양 고추 냉이, 마늘, 고추, 파슬리, 토마토를 깨끗한 병에 담습니다. 모든 것을 차가운 소금물과 소금으로 채우고 뚜껑을 덮고 실온에서 7-10일 동안 방치합니다. 그런 다음 토마토를 한 달 동안 추위에 보냅니다.

요리 시간: 1 개월.

요리 시간: 30 분.

부분 - 10.

재료:

• 토마토 – 1kg.
• 소금 – 70gr.
• 딜 그린 - 맛보기.
• 양 고추 냉이 잎 – 1-2 개
• 양 고추 냉이 뿌리 – 7-8cm.
• 마늘 – 1개.
• 핫칠리페퍼 - 1개
• 파슬리 - 맛보기.
• 식수 – 1-1.5 l.

요리 과정:

1. 토마토를 담을 병을 스펀지로 닦은 후 뜨거운 물로 잘 씻어주세요.바닥에는 딜, 양 고추 냉이, 껍질을 벗긴 마늘, 파슬리, 다진 고추를 넣습니다.

2. 토마토를 잘 씻어서 항아리에 단단히 넣고 남은 허브, 마늘, 후추와 번갈아 가며 넣습니다.

3. 이제 소금물을 준비합니다. 차가운 식수를 적절한 팬에 붓고 소금을 넣고 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.

4. 완성된 소금물을 토마토와 허브 위에 완전히 덮일 때까지 붓습니다.

5. 그런 다음 나일론 뚜껑으로 병을 덮고 실온에 7~10일 동안 놓아둡니다. 이 시간이 지나면 소금물이 흐려지고 표면에 거품이 생길 것입니다. 이제 우리는 토마토 항아리를 지하실이나 냉장고에 넣어 한 달 동안 발효시킵니다.

6. 기성품 절인 토마토는 활기차고 매우 맛있습니다. 좋아하는 요리와 함께 식탁에 올려드립니다. 많이 드세요!