항아리에 담긴 소금에 절인 양배추

소금에 절인 양배추는 건강한 제품으로 소화 시스템과 면역력에 유익한 효과가 있습니다. 집에서 직접 병에 담아 소금에 절인 양배추를 준비하기 위해 8가지 간단한 요리법을 선택했습니다.

항아리에 담긴 소금물에 담긴 클래식 소금에 절인 양배추

자체 주스에 담긴 우수한 소금에 절인 양배추는 감자, 고기 및 닭고기 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 고전적인 조리법에서는 양배추, 당근, 소금의 세 가지 재료만 사용합니다.

1. 
   겨울 동안 항아리에 육즙이 많고 바삭한 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법은 무엇입니까? 야채를 씻으십시오. 양배추를 얇게 자릅니다.
2. 
   당근을 갈아주세요.
3. 
   야채에 소금을 넣으십시오. 손으로 잘 섞으면 야채에서 주스가 나오고 소금이 완전히 녹습니다.
4. 
   그런 다음 야채를 깨끗한 병에 잘 담아 뚜껑을 덮고 접시 위에 놓아 주스가 배수되도록 합니다.
5. 
   양배추를 실온에 3일 동안 놓아두세요. 양배추를 여러 번 찔러 가스를 빼세요.소금에 절인 양배추가 준비되면 서늘한 곳에 보관하십시오.

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3리터 병당 인스턴트 사우어크라우트

소금에 절인 양배추를 빨리 준비하려면 3리터짜리 항아리, 양배추, 당근, 소금 및 일부 향신료가 필요합니다. 소금에 절인 양배추는 비타민과 미량 원소가 풍부하여 겨울철 신체에 매우 유익합니다.

요리 시간: 3 일.

요리 시간: 20 분.

제공량: 8-10.

재료:

• 흰 양배추 – 2kg.
• 당근 – 200gr.
• 소금 – 40gr.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 5-6개
• 베이 리프 – 1 개
• 커민 – 1-2 꼬집음.

요리 과정:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗긴다.

2. 양배추를 얇게 채 썬다. 당근을 갈거나 조각으로 자릅니다.

3. 그릇에 야채를 담고 소금을 넣고 손으로 섞은 후 가볍게 눌러 즙을 냅니다.

4. 야채에 월계수 잎, 후추, 커민을 추가합니다. 야채를 다시 저어주세요.

5. 그런 다음 양배추를 깨끗하고 건조한 3리터 병에 넣고 잘 압축합니다. 병을 거즈로 덮고 실온에 2~3일 동안 놓아두세요. 하루에 여러 번 나무 꼬치로 양배추를 뚫어야합니다.

6. 발효가 끝나면 김치를 냉장고에 옮겨 보관하세요.

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항아리에 겨울용 당근을 곁들인 바삭한 소금에 절인 양배추

바삭하고 육즙이 풍부한 소금에 절인 양배추는 너무 맛있어서 테이블에 독립된 요리로 제공되기를 요구합니다. 그러나 또한 다양한 샐러드를 준비하는 데 자주 사용되며 절인 사과, 무, 허브 및 양파와 잘 어울립니다.

요리 시간: 이주.

요리 시간: 30 분.

제공량: 16.

재료:

• 흰 양배추 – 1kg.
• 당근 – 300gr.
• 물 - 1리터.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 베이 리프 – 1-2 개
• 올스파이스 완두콩 ​​– 5-6개

요리 과정:

1. 양배추를 얇게 채썰어주세요.

2. 당근 껍질을 벗기고 헹구고 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 야채에 월계수잎과 통후추를 넣고 볶습니다.

4. 물 1리터에 소금과 설탕을 녹입니다. 결과 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 양배추를 항아리에 넣으십시오.

5. 병을 뚜껑으로 덮고 냉장 보관하세요. 2주가 지나면 양배추를 먹을 수 있게 됩니다.

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식초 없이 소금에 절인 양배추를 만드는 단계별 레시피

소금에 절인 양배추는 단순함과 훌륭한 맛으로 놀라운 러시아 요리의 고전 요리입니다. 양배추는 전채 요리, 샐러드 또는 파이 충전재가 될 수 있습니다.

요리 시간: 2-3일.

요리 시간: 30 분.

제공량: 10.

재료:

• 흰 양배추 – 2kg.
• 당근 – 1 개
• 소금 – 40gr.
• 베이 리프 – 2 개
• 검은 후추 열매 – 4-5 개

요리 과정:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗긴다.

2. 양배추를 잘게 썬다.

3. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.

4. 양배추와 당근을 소금, 향신료와 함께 섞는다.

5. 양배추를 깨끗하고 건조된 병에 옮겨 담아 실온에 2~3일간 놓아두세요. 항아리를 뚜껑이나 거즈로 덮으십시오.

6. 2~3일 후 발효과정이 끝나면 나일론 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하시면 됩니다.

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항아리에 담아 3일 안에 만든 즉석 사우어크라우트

소금에 절인 양배추는 유기산, 미량 원소, 비타민 C 및 섬유질 함량이 높은 발효 제품입니다. 항아리에서 양배추를 제대로 발효시키는 방법을 알려 드리겠습니다.

요리 시간: 3 일.

요리 시간: 30 분.

제공량: 6-8.

재료:

• 흰 양배추 – 1.6kg.
• 당근 – 100gr.
• 물 - 1리터.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 물을 끓여 식힌 후 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요.

2. 양배추를 얇게 채썰고, 당근을 굵은 강판에 갈아서 야채를 섞는다.

3. 야채를 항아리에 나누어 담고 나무 으깨는 도구로 잘 다져준다. 그렇지 않으면 양념장이 부족해 양배추가 말라버릴 수 있다.

4. 항아리에 야채가 가득 차면 소금물을 부어주세요.

. 병을 뚜껑으로 덮고 실온에서 3일 동안 방치합니다. 쓴맛을 없애려면 하루에 여러 번 나무꼬치로 배추를 찔러보세요. 소금에 절인 양배추를 서늘한 곳에 보관하십시오.

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사과로 육즙이 많은 소금에 절인 양배추를 요리하는 방법?

매우 맛있는 양배추와 사과 요리를 시도해 보시기 바랍니다. 이 전채는 겨울에 특히 인기가 있으며 많은 요리와 완벽하게 보완되며 몸에 매우 건강합니다.

요리 시간: 3 일.

요리 시간: 40분

제공량: 8-10.

재료:

• 당근 – 400gr.
• 사과 – 4개
• 소금 – 70gr.
• 설탕 – 70gr.
• 베이 리프 – 5 개
• 올스파이스 완두콩 ​​– 20개
• 흰 양배추 – 2.2kg.

요리 과정:

1. 양배추를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 그릇에 양배추와 당근을 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 후추와 월계수 잎을 추가합니다.

2. 사과를 씻어서 심과 씨를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 3리터짜리 병에 양배추와 사과를 겹겹이 담습니다. 잘 탬핑하세요.

4. 병을 뚜껑이나 거즈로 덮고 실온에 3일간 놓아두세요. 이 기간 동안 나무꼬치로 하루에 여러 번씩 양배추를 찔러보세요.

5.양배추는 매우 육즙이 많고 바삭 바삭합니다. 소금에 절인 양배추를 냉장고에 보관하십시오.

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겨울에는 설탕을 곁들인 달콤한 소금에 절인 양배추

이 조리법은 소금에 절인 양배추를 더 달콤하게 만들어 줄 것입니다. 많은 양의 설탕에 속지 마십시오. 양배추는 강하고 바삭하게 유지됩니다.

요리 시간: 2-3일.

요리 시간: 30 분.

제공량: 6-8.

재료:

• 흰 양배추 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 소금 - 2 작은 술.
• 설탕 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗긴다. 양배추를 자르고 당근을 갈아주세요.

2. 야채에 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 야채를 병에 넣고 압축합니다. 양배추를 2~3일 동안 방치한 후 하루에 여러 번 나무꼬치로 찔러 가스를 배출시킵니다.

4. 양배추가 발효되면 소금물에서 짜내고 멸균 된 병에 옮겨야합니다. 소금물을 별도의 용기에 붓고 설탕과 섞은 다음 다시 양배추 위에 붓습니다. 깨끗한 뚜껑으로 병을 닫습니다.

5. 양배추를 서늘한 곳에 보관하고 식물성 기름을 곁들여 냅니다.

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크랜베리가 든 항아리에 담긴 육즙이 많고 바삭바삭한 양배추

크랜베리는 친숙한 소금에 절인 양배추에 흥미로운 맛을 더하고 비타민 C를 풍부하게 해줍니다. 소금에 절인 양배추에 천연 형태의 크랜베리를 곁들여 제공하거나 양파, 허브 및 식물성 기름을 보충할 수 있습니다.

요리 시간: 3~4일.

요리 시간: 40분

제공량: 12.

재료:

• 양배추 – 2kg.
• 당근 – 1kg.
• 크랜베리 – 150 gr.
• 소금 - 4 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 베이 리프 – 3 개

요리 과정:

1. 크랜베리를 분류하고 씻어주세요.

2. 양배추를 얇게 채 썬다.

3. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요.

4.큰 용기에 양배추와 당근을 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 크랜베리와 월계수 잎을 넣고 다시 저어주세요.

5. 양배추를 병에 담아 압축하고 3~4일 동안 방치합니다. 가끔 나무꼬치로 양배추를 찔러 가스를 빼주세요. 이 시간이 지나면 양배추를 제공하고 식물성 기름으로 맛을 낼 수 있습니다.

많이 드세요!