소금에 절인 양배추는 간단하고 저렴한 제품만을 사용하여 직접 손으로 만들 수 있는 가장 인기 있고 맛있는 피클 중 하나입니다. 야채를 다양한 방법으로 발효시킬 수 있습니다. 예를 들어 단순히 소금을 넣고 서늘한 곳에 두거나 소금물을 별도로 준비하고 이 혼합물을 으깬 재료에 부어 넣을 수 있습니다. 이 스낵은 추운 계절에 신선한 야채를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 가격이 차트에서 벗어나 있지만 맛이나 자연스러움이 전혀 없습니다. 삶은 감자 또는 강한 알코올 한 잔과 함께 바삭한 양배추를 테이블에 제공하십시오. 저를 믿으십시오. 모든 맛보는 사람이 만족하고 배불리게 될 것입니다!
집에서 즐기는 클래식 소금에 절인 양배추
집에 있는 클래식 소금에 절인 양배추는 할머니가 우리 각자를 위해 준비한 모두가 좋아하는 간식입니다.그렇다면 놀라운 맛과 바삭한 식감을 즐기기 위해 이 간단하고 간단한 요리법을 반복하는 것이 어떨까요?
- 흰 양배추 1 (킬로그램)
- 당근 50 (그램)
- 암염 3 (작은술)
- 입자가 굵은 설탕 1 (작은술)
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집에서 육즙이 많고 바삭바삭한 소금에 절인 양배추를 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 양배추 머리 부분의 상한 잎을 제거하고 줄기를 자르고 야채를 씻은 다음 당근 껍질을 벗기십시오. -
양배추를 반으로 자르고 잘게 썬다. -
강판을 사용하여 당근을 자르고 양배추와 섞습니다. -
야채를 소금과 설탕과 섞은 다음 큰 용기, 양동이 또는 팬에 붓습니다. -
그 위에 접시를 놓고 압력을 가해 보세요. -
혼합물을 실온에 3일 동안 방치한 다음 대야에 붓고 잘 섞어 불쾌한 냄새를 제거합니다. -
테이블 위에 한 시간 동안 방치한 다음 병에 담아 단단히 채웁니다. 소금에 절인 양배추가 준비되었습니다! 추가 보관을 위해 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으세요. 많이 드세요!
아주 간단한 방법으로 소금물에 담근 바삭하고 육즙이 풍부한 사우어크라우트
아주 간단한 방법으로 소금물에 담근 바삭하고 육즙이 풍부한 소금에 절인 양배추는 모든 반찬이나 붉은 고기 또는 가금류의 메인 코스를 쉽게 보완할 수 있는 맛있고 향긋한 전채 요리입니다. 그리고 후추 열매, 월계수 잎과 같은 향신료를 추가하면 양배추가 맛있을뿐만 아니라 향도 좋습니다.
요리 시간 - 3 일.
요리 시간 - 20 분.
부분 - 10.
재료:
- 양배추 – 2.5kg
- 당근 – 2 개
- 물 - 1.5 리터.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 소금 - 2 큰술.
- 베이 리프 – 1 개
- 검은 후추 열매 – 6 개
요리 과정:
1 단계.냄비에 물을 붓고 끓으면 월계수 잎, 통후추, 설탕, 소금을 넣습니다.
2 단계. 혼합물을 섞고 완전히 식을 때까지 덮어두세요.
3 단계. 시간을 낭비하지 않고 양배추를 얇게 자릅니다.
Step 4. 당근 껍질을 벗기고 뿌리채소를 헹구고 보리지 강판을 사용하여 갈아주세요.
5단계. 야채를 섞는다.
Step 6. 양배추를 항아리에 단단히 넣고 소금물을 채웁니다. 뚜껑을 덮지 않고 액체가 배수되는 깊은 그릇에 넣고 실온에서 3 일 동안 그대로 두십시오.
Step 7. 지정된 시간이 지난 후 유리병을 수건으로 닦은 후 닫아 냉장고에 보관하거나 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
냄비에 당근을 넣은 소금에 절인 양배추
냄비에 당근을 곁들인 소금에 절인 양배추는 향긋하고 바삭한 전채 요리로, 그 질감과 맛은 누구도 무관심하게 만들 수 없기 때문에 순식간에 접시에서 날아갑니다! 야채 외에 소금과 약간의 자유 시간만 있으면 됩니다.
요리 시간 – 74시간
요리 시간 - 30 분.
부분 – 14-20.
재료:
- 껍질을 벗긴 흰 양배추 – 5kg
- 당근 – 1kg
- 암염 - 100 gr.
요리 과정:
1 단계. 양배추 머리 부분의 어두운 잎을 제거하고 양배추를 네 부분으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
2단계. 당근 3개를 갈아서 별도의 그릇에 담습니다. 큰 용기에 양배추 몇 개를 붓고 소금을 뿌리고 주스가 나타날 때까지 적극적으로 반죽하고 당근과 섞습니다.
3 단계. 조작을 반복하여 모든 구성 요소를 연결하고 롤링 핀으로 조심스럽게 압축합니다.
4단계.야채가 주스로 완전히 덮 이도록 손으로 혼합물을 누릅니다. 위에 무게를 얹고 측면에 롤링 핀을 붙여 가스를 방출합니다.
Step 5. 소금에 절인 양배추를 실온에서 3일 동안 주기적으로 바닥까지 뚫어 기포를 방출합니다. 지정된 일수가 지난 후 샘플을 채취하여 즐기세요. 많이 드세요!
양동이에 직접 만든 소금에 절인 양배추
양동이에 담긴 집에서 만든 소금에 절인 양배추는 겨울과 가을 내내 당신을 기쁘게 할 준비이며 요리하는 데 30 분 이상을 소비하지 않아야합니다. 요리에 있어서 가장 어려운 일은 야채를 잘게 썰어서 발효를 기다리는 것입니다. 필요한 과정을 마친 스낵은 냉장고 또는 지하실의 항아리에 완벽하게 보관됩니다.
요리 시간 – 3~4일.
요리 시간 - 30 분.
부분 – 15.
재료:
- 양배추 – 4.5-5kg.
- 당근 – 1 개
- 소금 – 5-6 큰술.
요리 과정:
1 단계. 과정을 시작하기 전에 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 손상된 잎과 줄기에서 양배추 머리를 닦아냅니다.
2 단계. 양배추를 얇은 조각이나 작은 사각형으로 자르고 깊은 용기에 붓습니다.
3 단계. 중간 구멍이 있는 강판을 사용하여 당근을 동일한 용기에 갈아줍니다.
Step 4. 재료에 소금을 뿌리고 손으로 3분 정도 힘차게 반죽한 후 15분 정도 방치하여 즙을 냅니다.
Step 5. 법랑통에 야채를 채우고 남은 즙을 채워주세요.
6 단계. 야채를 액체에 "담그고"압력을 설정하고 실온의 방으로 옮기고 3-4 일 동안 방치합니다.
7 단계. 지정된 시간이 지나면 스낵을 병에 넣고 소금물로 채 웁니다. 많이 드세요!
3리터 병에 담긴 식초 없는 소금에 절인 양배추
3리터 병에 식초가 들어있지 않은 소금에 절인 양배추는 육즙이 많고 바삭바삭한 요리로 점심과 저녁 모두 식탁에서 수요가 높습니다. 최소한의 노력과 노력으로 우리는 모두가 좋아할 믿을 수 없을 만큼 맛있고 맛있는 간식을 얻게 될 것입니다!
요리 시간 – 2일 9시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 12.
재료:
- 양배추 – 2.5kg.
- 당근 – 2 개
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 베이 리프 – 2 개
- 검은 후추 – 0.5 tsp.
- 물 - 1.5 리터.
요리 과정:
Step 1. 위에 제시된 성분 목록에 따라 제품을 준비합니다.
Step 2. 당근은 껍질을 벗기고 헹구고, 보리지 강판을 사용하여 잘게 썬다.
Step 3. 칼이나 채썰기를 이용하여 양배추를 썰어주세요.
Step 4. 야채를 잘 섞어주세요.
5 단계. 소금물을 만들기 위해 물에 향신료, 소금, 후추를 넣고 끓인 후 버너에서 꺼내 식힙니다.
Step 6. 각종 야채를 병에 촘촘하게 담고 소금물을 채운 뒤, 팬에 구조물을 놓고 칼로 바닥까지 찔러주세요. 실온에 3일 동안 놓아두세요.
7 단계. 며칠 후 양배추를 짜내고 향기로운 해바라기 기름을 뿌려서 제공합니다. 많이 드세요!
사과를 곁들인 바삭한 사우어크라우트
사과를 곁들인 바삭바삭한 소금에 절인 양배추는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없는 향과 독특한 달콤하고 신맛이 나는 맛있는 요리입니다. 그러한 간식을 한 번만 준비하면 매장에서 제공되는 것을 영원히 거부하게 될 것입니다.
요리 시간 - 3 일
요리 시간 - 15 분.
부분 - 3.
재료:
- 양배추 – 500gr.
- 사과 – 100gr.
- 당근 – 100gr.
- 베이 리프 – 1 개
- 검은 후추 열매 – 8 개
- 소금 - 4g.
- 과립 설탕 - 8 gr.
요리 과정:
1 단계. 사과 과육을 임의의 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
Step 2. 흰 양배추를 채썰어 주세요.
3단계. 팬에 야채, 설탕, 소금, 월계수 잎, 통후추를 추가합니다.
4 단계. 손으로 부품을 조심스럽게 반죽하십시오.
5단계. 모듬 야채의 일부를 병에 옮깁니다.
Step 6. 그 위에 사과 한 줌을 올려주세요.
Step 7. 같은 방법으로 용기 전체를 채워주세요. 뚜껑을 느슨하게 덮고 작업대 위에 3~5일 동안 놓아두면서 주기적으로 양배추를 뚫고 가스를 배출합니다.
8단계. 과일 향이 나는 향긋한 양배추를 테이블에 담아 맛있게 즐겨보세요. 많이 드세요!
설탕을 곁들인 달콤한 소금에 절인 양배추
설탕을 곁들인 달콤한 소금에 절인 양배추는 간식으로 제공되거나 효모 파이를 채우고 양배추 수프 또는 보르시를 요리하고 향기로운 비구스를 준비할 수 있는 만능 요리입니다. 그리고 위에서 마음에 들지 않았던 것이 무엇이든 – 어쨌든 맛있을 것입니다!
요리 시간 – 78시간 30분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 양배추 – 900 gr.
- 물 - 1리터.
- 당근 – 1 개
- 과립 설탕 - 100 gr.
- 소금 - 2 큰술.
요리 과정:
1 단계. 과정을 시작하기 전에 야채를 깨끗이 씻고 물과 소금을 끓여서 완전히 식힌 다음 항아리를 소독하고 건조시킵니다.
Step 2. 양배추 머리를 4등분으로 자르고, 최대한 얇게 썰어서 그릇에 담는다.
Step 3. 당근과 양배추를 갈아서 손으로 조심스럽게 반죽하여 즙을 냅니다.
Step 4. 재료를 잘 포장하여 용기에 담아주세요.
5 단계. 식염수로 조성물을 채우고 소금물이 흘러 나올 깊은 그릇에 담습니다.
6단계.3일 후 즙을 빼내고 굵은 설탕과 섞은 다음 다시 양배추를 부어 냉장고에 10-12시간 더 넣어둡니다. 많이 드세요!
당근을 곁들인 인스턴트 소금에 절인 양배추
당근을 곁들인 즉석 사우어크라우트는 단 하루 만에 먹을 수 있는 향긋하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 빠른 전채 요리입니다. 바삭한 양배추와 삶은 가금류 고기 또는 구운 고기를 곁들여 짜잔, 맛있는 저녁 식사가 이미 식탁 위에 있습니다.
요리 시간 - 24 시간
요리 시간 – 10~15분
부분 – 8-10.
재료:
- 당근 – 1 개
- 양배추 – 2kg.
- 마늘 - 6개.
- 물 - 1리터.
- 소금 - 2 큰술.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 식물성 기름 – 150ml.
- 베이 리프 – 3 개
- 식초 9% – 150ml.
요리 과정:
Step 1. 음식 세트를 준비하세요.
2 단계. 양배추를 편리한 방법으로 잘게 썰습니다.
3 단계. 섞기에 편리한 깊은 용기에 슬라이스를 붓습니다.
Step 4. 다음으로 한국식 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
Step 5. 껍질을 벗긴 마늘을 짜내고 잘 섞는다.
6 단계. 야채를 항아리에 압축하고 매리 네이드로 채웁니다. 매리네이드를 준비하려면 설탕, 소금, 월계수 잎을 넣고 물을 끓입니다. 요리가 끝나면 식초를 넣고 완전히 식혀주세요.
Step 7. 냉장고에 하루 정도 넣어두었다가 바로 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
크랜베리를 곁들인 홈메이드 사우어크라우트
집에서 크랜베리를 곁들인 소금에 절인 양배추는 항상 간식이므로 아무리 준비하더라도 모든 것이 보장됩니다. 신맛이 나는 베리를 추가하면 음식이 즉시 새로운 색상으로 변하기 시작하고 탁월한 향기로 포화됩니다.
요리 시간 – 50시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 흰 양배추 – 2kg.
- 크랜베리 – 150 gr.
- 당근 – 1 개
- 소금 - 4 큰술.
- 과립 설탕 – 2 큰술.
- 베이 리프 – 3 개
요리 과정:
1 단계. 열매를 분류하고 씻어서 체에 올려 물기를 뺍니다.
2 단계. 양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
Step 3. 껍질을 벗긴 당근을 갈아주세요.
Step 4. 야채에 굵은 설탕과 소금을 넣고 적극적으로 섞으세요.
5 단계. 양배추의 1/3을 깊은 용기에 넣고 열매 몇 개와 월계수 잎 한 개를 넣습니다. 마찬가지로 두 개의 레이어를 더 반복합니다.
6 단계. 야채를 실온에서 5~6일 동안 압력을 가한 후 서빙하기 전에 짜서 식물성 기름으로 양념하세요. 요리하고 재미있게 보내세요!
설탕 없이 쫄깃하고 바삭한 사우어크라우트
설탕과 물을 넣지 않은 육즙이 많고 바삭바삭한 소금에 절인 양배추는 불필요한 것이 전혀 없는 요리입니다. 자체 주스로 발효하면 얇게 썬 야채에 놀라운 맛과 향이 스며 듭니다. 붉은 색이나 양파, 아로마 오일과 함께 테이블에 제공하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 78시간
요리 시간 - 20 분.
부분 – 10.
재료:
- 흰 양배추 – 2.5kg.
- 당근 – 150gr.
- 소금 – 75gr.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다.
2 단계. 양배추를 얇은 짚으로 채 썰습니다.
3 단계. 강판을 사용하여 당근을 자릅니다.
Step 4. 즙이 나올 때까지 야채를 손으로 잘 섞으세요.
Step 5. 다음으로 재료를 소금과 섞어 팬에 붓고 추를 올려 매일 깊게 구멍을 뚫어 가스를 배출합니다.
Step 6. 소금에 절인 양배추를 3~5일 동안 담가둔 후 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
