클래식 사우어크라우트

소금에 절인 양배추는 가을과 겨울에 가장 인기 있고 건강에 좋은 간식 중 하나입니다. 실험을 별로 좋아하지 않는 분들을 위해 고전적인 요리법에 따라 소금에 절인 양배추를 준비하는 것이 좋습니다. 수년에 걸쳐 입증된 요리 팁을 통해 집에서 밝고 맛있고 바삭하며 육즙이 풍부한 제품을 얻을 수 있습니다. 과정에 대한 자세한 설명과 단계별 사진과 함께 10가지 아이디어를 가져보세요.

집에서 소금물에 담근 클래식 소금에 절인 양배추

육즙이 많고 식욕을 돋우는 소금에 절인 양배추는 소금물을 첨가하여 얻습니다. 향기로운 제품은 많은 집에서 만든 요리를 보완하며 별도의 차가운 전채 요리로 제공될 수도 있습니다.

1. 
   고전적인 요리법에 따른 소금에 절인 양배추는 준비가 매우 간단합니다. 스타터에 필요한 재료를 준비합시다.
2. 
   다음으로 소금물 준비를 시작합니다.소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 물에 저어줍니다.
3. 
   제품을 끓여서 3분간 불을 붙인 후 스토브를 끄세요.
4. 
   이때 양배추를 얇은 조각으로 자르고 당근을 강판에 통과시킵니다. 야채를 함께 저어주세요.
5. 
   결과 혼합물을 유리 병에 단단히 넣으십시오.
6. 
   다음으로 냉각된 염수로 제품을 채웁니다. 우리는 실온에서 3 일 동안 준비를 남겨 둡니다.
7. 
   잠시 후 소금물에 담근 육즙이 많고 바삭바삭한 소금에 절인 양배추가 완전히 준비됩니다. 시도해 볼 수 있습니다!

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냄비에 당근을 넣은 소금에 절인 양배추 - 고전 요리법

당근과 함께 소금에 절인 양배추를 준비하는 편리한 방법은 냄비에 있습니다. 완성 된 간식은 육즙이 많고 바삭 바삭하여 많은 뜨거운 요리에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.

조리시간 : 3일

준비기간 : 3일

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 1kg.
• 당근 – 1 개
• 소금 – 30gr.
• 설탕 – 120gr.
• 물 4 큰술.

요리 과정:

1. 야채를 씻어주세요. 먼저 양배추의 윗잎을 제거하고 당근 껍질을 벗기십시오.

2. 다음으로 양배추를 얇고 길게 자릅니다.

3. 양배추에 굵게 다진 당근을 넣습니다. 주스가 나올 때까지 손으로 혼합물을 반죽하십시오.

4. 준비된 혼합물을 냄비에 넣습니다. 소금과 섞어서 물을 채워주세요. 이틀 동안 제품이 스며들도록 놔둔 후 설탕을 넣고 서늘한 곳에 하루 더 보관하세요.

5. 육즙이 풍부한 소금에 절인 양배추가 집에서 준비됩니다. 시도 해봐!

양동이에 담긴 육즙이 많고 바삭바삭한 사우어크라우트

소금에 절인 양배추를 준비하는 흥미로운 방법은 양동이에 담는 것입니다. 완제품은 엄청나게 육즙이 많고 바삭 바삭합니다. 반찬이나 고기 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.

조리시간 : 4일

준비기간 : 4일

제공량 - 7리터.

재료:

• 흰 양배추 – 10kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 소금 - 200gr.

요리 과정:

1. 양배추를 씻어서 편리한 방법으로 얇게 자릅니다.

2. 양배추 채를 양동이에 담습니다. 여기에 강판 당근도 넣습니다. 주스가 나올 때까지 제품을 저어줍니다.

3. 다음, 제품에 소금을 넣고 잘 저어준 뒤, 통 바닥까지 꾹 눌러주세요.

4. 양배추에 압력을 가해 서늘한 곳에 3~4일간 놓아두세요.

5. 주기적으로 압력을 제거하고 덩어리에 깊은 구멍을 만듭니다.

6. 잠시 후 육즙이 풍부한 수제 제품이 완전히 준비됩니다. 바삭한 사우어크라우트를 테이블에 담아보세요!

식초가 없는 3리터 병에 담긴 소금에 절인 양배추

식초를 첨가하지 않고도 맛있는 양배추를 준비하는 간단한 방법입니다. 3리터짜리 항아리에 간식을 준비할 수 있습니다. 며칠 후에 맛있고 육즙이 풍부한 제품을 받게 될 것입니다.

조리시간 : 5일

준비기간 : 5일

제공량 – 3리터.

재료:

• 흰 양배추 – 3kg.
• 당근 – 2 개
• 소금 – 50gr.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.

요리 과정:

1. 야채를 씻어주세요. 양배추를 얇은 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 음식을 일반 그릇에 담으세요.

2. 야채 혼합물에 소금을 뿌리고 검은 후추 열매를 추가합니다.

3. 내용물을 손으로 반죽하여 즙을 냅니다.

4. 3리터짜리 병에 제품을 넣고 뚜껑을 닫은 채 5일 동안 놓아둔다. 매일 우리는 공작물에 작은 구멍을 뚫습니다. 그런 다음 냉장고에 넣습니다.

5. 3리터짜리 항아리에 육즙이 가득한 소금에 절인 양배추가 준비되었습니다. 맛있는 집에서 만든 간식을 맛보세요.

인스턴트 포트 식초를 곁들인 바삭한 사우어크라우트

직접 만든 소금에 절인 양배추는 밝고 신맛이 나는 맛으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 식초를 첨가하면 그러한 간식을 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 이 제품은 기분 좋은 바삭함과 육즙으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

조리 시간: 24시간

조리 시간: 24시간

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 2kg.
• 당근 – 1 개
• 물 - 4 큰술.
• 소금 – 3 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 식초 9% – 3큰술.

요리 과정:

1. 먼저 양배추를 물에 씻어주세요. 상단 잎을 제거하고 남은 제품을 잘게 자릅니다. 빨대나 작은 조각을 사용할 수 있습니다.

2. 당근은 한국산 당근 강판을 사용하거나 큰 정향이 있는 일반 당근 강판을 사용하여 갈 수 있습니다.

3. 다음으로 불에 물을 끓이고 소금과 설탕을 녹입니다. 그런 다음 불을 끄고 식초를 액체에 넣고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

4. 큰 그릇에 다진 야채를 넣고 섞은 후 따뜻한 양념장을 부어주세요. 우리는 하루 동안 공작물을 부하 상태로 둡니다.

5. 시간이 지나면 양배추는 매리 네이드로 잘 포화되어 더 많은 주스를 방출합니다. 준비가 된!

사과를 곁들인 소금에 절인 양배추의 고전 요리법

사과로 소금에 절인 양배추를 만드는 고전적인 요리법은 흥미로운 맛과 육즙으로 유명합니다. 집 테이블을 위한 이 밝은 요리 아이디어를 확인해 보세요.

조리시간 : 4일

준비기간 : 4일

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 2kg.
• 사과 – 500gr.
• 당근 – 500gr.
• 소금 – 3 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.

요리 과정:

1. 먼저 양배추를 씻어주세요. 많은 양의 먼지가 쌓이기 때문에 상단 잎을 제거합니다. 남은 양배추 머리를 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 다음으로 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다.

3. 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 조심스럽게 코어와 씨앗을 제거하십시오.

4. 세 가지 재료를 모두 일반 그릇에 담습니다. 손으로 반죽하고 소금과 설탕으로 저어주고 4 일 동안 압력을가합니다. 채워진 캔을 추로 사용할 수 있습니다.

5.며칠 후 압력을 제거하고 육즙이 풍부한 사우어크라우트를 넣고 저어줍니다. 준비가 된!

설탕을 곁들인 달콤한 소금에 절인 양배추

달콤하고 믿을 수 없을 만큼 육즙이 풍부한 사우어크라우트로 가족이나 손님을 놀라게 하세요. 조리법에는 다량의 설탕을 첨가하여 야채에 쾌적하고 독특한 맛을 선사합니다.

조리시간 : 4일

준비기간 : 4일

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 2.5kg.
• 당근 – 2 개
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 소금 – 50gr.

요리 과정:

1. 양배추 머리를 물에 헹구어 주세요. 상단 잎을 제거하고 줄기를 조심스럽게 잘라냅니다. 남은 야채를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 반죽하기 쉬운 큰 팬에 양배추를 넣습니다. 강판 당근으로 보충합니다.

3. 야채 덩어리에 필요한 양의 소금과 설탕을 뿌립니다. 제품을 철저히 섞으십시오. 우리는 내용물이 주스를 ​​배출하도록 오랫동안 힘차게 이 작업을 수행합니다.

4. 야채 준비물을 접시로 완전히 덮지 않고 그 위에 적당한 무게를 올려 놓습니다. 제품을 3~4일 동안 그대로 놓아두세요.

5. 며칠 후, 발효된 양배추를 뚜껑이 있는 적당한 용기에 옮겨 담습니다. 시험해 보거나 보관할 수 있습니다.

크랜베리로 소금에 절인 양배추를 만드는 방법?

육즙이 풍부한 크랜베리를 추가하면 소금에 절인 양배추의 원래 맛을 얻을 수 있습니다. 기분 좋은 신맛은 집에서 만드는 요리를 훨씬 더 밝게 만들어 줄 것입니다. 많은 주부들이 검증한 간단한 레시피를 확인해보세요.

조리시간 : 3일

준비기간 : 3일

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 2kg.
• 당근 – 1 개
• 크랜베리 – 150 gr.
• 소금 – 3 큰술.
• 설탕 - 2 큰술.
• 베이 리프 – 3 개
• 검은 후추 열매 – 10 개

요리 과정:

1. 양배추를 물에 헹구고 얇고 긴 조각으로 자릅니다.

2. 준비된 야채를 팬에 넣습니다. 껍질을 벗기고 강판에 간 당근으로 보충합니다.

3. 음식에 소금과 설탕을 뿌린다.

4. 혼합물을 잘 섞어 주스를 만듭니다.

5. 다른 접시 바닥에 양배추 잎을 깔아주세요. 월계수 잎과 검은 후추 열매도 추가합니다.

6. 혼합된 야채를 향신료가 깔린 베드 위에 놓습니다.

7. 다음으로 미리 씻어둔 크랜베리를 넣어주세요.

8. 작업물에 2~3일 동안 압력을 가해 둡니다.

9. 크랜베리를 곁들인 육즙이 많고 밝은 맛의 사우어크라우트가 완성되었습니다!

당근을 곁들인 인스턴트 소금에 절인 양배추

빠르고 간단한 레시피를 사용하면 기분 좋은 신맛이 나는 식욕을 돋우는 소금에 절인 양배추를 준비할 수 있습니다. 며칠에 걸쳐 긴 과정을 지켜볼 필요가 없습니다. 흥미로운 요리 아이디어를 기록해 보세요.

조리시간 : 40분

조리시간 : 20분

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 2.5-3kg.
• 당근 – 2 개
• 물 - 4 큰술.
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 식초 9% – 2 큰술.

요리 과정:

1. 먼저 양배추 머리를 물에 헹구고, 불순물을 제거한 후, 곱게 채썰어주세요.

2. 당근은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어주세요. 우리는 그것을 창살에 넣습니다.

3. 별도의 금속 그릇에 물을 가열하고 소금과 설탕을 녹입니다. 마지막에 식초를 부어 매리 네이드를 식히십시오.

4. 다진 야채를 손으로 잘 반죽하여 준비된 병에 단단히 담습니다.

5. 양념장에 양배추를 담은 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하세요. 정기적으로 나무 막대기로 양배추를 찔러 가스를 배출하는 것을 잊지 마십시오. 곧 제품이 발효되어 사용할 수 있게 됩니다.

식초 없이 하루에 항아리에 담긴 빠른 소금에 절인 양배추

하루만에 맛있는 사우어크라우트를 준비할 수 있습니다.간단한 레시피는 시간을 절약해 줄 뿐만 아니라 맛있는 결과로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 이 차가운 간식을 다른 요리와 함께 제공하세요.

조리 시간: 24시간

조리 시간: 24시간

제공량 - 2리터

재료:

• 흰 양배추 – 2.3kg.
• 당근 – 2 개
• 설탕 - 2 작은 술.
• 소금 - 2 큰술.

요리 과정:

1. 양배추 머리를 씻어서 여러 부분으로 자릅니다. 줄기를 우회하여 제품을 잘게 자릅니다. 우리는 그것이 필요하지 않습니다.

2. 미리 껍질을 벗기고 씻은 당근을 큰 이빨이 있는 강판에 통과시킵니다.

3. 두 제품 모두 즙이 많이 나올 때까지 손으로 오랫동안 반죽해 주세요. 그런 다음 혼합물에 소금과 설탕을 섞습니다.

4. 작업물에 하루 동안 압력을 가해 두십시오. 따뜻한 곳에 보관해야 합니다.

5. 완성된 소금에 절인 양배추는 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 지하실이나 냉장고가 좋습니다.