수제 크바스를 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 효모를 첨가하지 않고 준비하세요. 그러한 필수 성분이 없어도 맛있고 고품질의 음료를 얻을 수 있습니다. 이 제품은 여름 okroshka를 만드는 데 적합합니다. 단계별 과정 설명과 함께 7가지 다양하고 따라하기 쉬운 요리 아이디어를 얻으세요!
효모가 들어가지 않은 검은 빵으로 직접 만든 크바스
직접 만든 크바스는 이스트를 넣지 않은 검은 빵으로 만든 최고의 여름 음료로, 이스트를 넣은 크바스에 비해 발효 시간이 더 필요하지만, 풍부한 맛과 아름다운 색상으로 활력이 넘칩니다. 크바스의 경우 표면에 야생 효모가 들어 있는 씻지 않은 건포도와 잘 건조된 검은 빵을 오븐이나 프라이팬에 추가해야 합니다.
- 흑호밀빵 250 (그램)
- 건포도 20 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 180 (그램)
- 물 2.5 (리터)
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호밀빵 한 조각을 작은 입방체로 자르고 오븐에서 180°C로 15분간 잘 건조시킵니다. 빵은 갈색이 되어야 하지만 타서는 안 됩니다.
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냄비에 크 바스 용 깨끗한 물을 끓입니다. 여기에 설탕을 녹이고 따뜻해질 때까지(약 30°C) 식힙니다.
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말린 검은 빵을 깨끗한 항아리에 붓고 씻지 않은 건포도를 넣고 따뜻한 설탕 용액을 부어 항아리를 맨 위로 채우지 마십시오.
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병을 거즈 냅킨으로 덮고 고무 밴드로 고정합니다. 그런 다음 햇볕이 잘 드는 창턱과 같은 따뜻한 장소에 2-3일 동안 놓아두십시오.
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이 시간 동안 야생 건포도 효모가 "작동"하기 시작하고 작은 기포로 덮이며 검은 빵 조각이 위로 올라오기 시작합니다. 발효가 시작된 후 크 바스를 같은 장소에 2 일 더 두십시오.
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발효 시간이 지나면(4~5일) 크바스를 여러 겹으로 접은 거즈를 통해 걸러냅니다. 남은 검은 빵은 냉장 보관하여 다음 크바스를 더 빨리 준비하기 위한 스타터로 사용할 수 있습니다.
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크바스를 병에 붓고 각각에 씻지 않은 건포도 5-6개를 추가하고 뚜껑으로 병을 닫은 다음 따뜻한 곳에 6시간 더 두어 탄산을 더 많이 만듭니다.
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효모가 들어가지 않은 검은 빵으로 준비된 수제 크바스를 한 시간 동안 식힌 후 서빙하세요. 많이 드세요!
3리터 병당 효모가 들어있지 않은 홈메이드 사워도우 크바스
기성품 사워도우를 사용하여 집에서 고품질 크바스를 준비하는 것이 편리합니다. 3리터짜리 병에 대한 입증된 제조법을 기록해 두세요. 풍부하고 차가운 음료로 자신과 사랑하는 사람을 대접하세요.
조리시간 : 3일
준비기간 : 2일
인분 - 8
재료:
- 검은 빵 – 300 gr.
- 호밀 사워도우 – 200 gr.
- 설탕 – 150gr.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1. 검은 빵 한 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 고르게 펴고 가장 뜨거운 오븐에서 약 10분 동안 굽습니다. 우리는 제품이 건조되고 타지 않았는지 확인합니다.
2. 깨끗하고 큰 병 바닥에 크래커 조각을 놓습니다.여기에도 설탕을 넣습니다. 따뜻한 끓인 물로 제품을 채우고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 잠시 후 지정된 양의 호밀 사워도우를 준비물에 보충합니다. 조심스럽게 저어주고 같은 곳에 1~2일 더 놓아두세요.
4. 이 시간이 지나면 술은 잘 발효되며, 남은 것은 무명천이나 고운 체에 걸러서 완전히 식히는 것뿐입니다.
5. 사워도우에 효모를 넣지 않은 차가운 크바스가 준비되었습니다. 잔에 부어서 맛보실 수 있어요!
호밀 가루로 크 바스를 만드는 단계별 레시피
맛있고 아름다운 흰색 크바스는 호밀가루로 만들어집니다. 음료는 그 모습으로 모든 사람을 놀라게 할 것입니다. 여름 더위를 대비해 홈메이드 레시피를 시도해 보세요.
조리시간 : 5일
준비기간 : 2일
인분 - 10
재료:
- 호밀 가루 – 1 큰술.
- 설탕 – 80gr.
- 건포도 – 1 큰술.
- 물 – 500ml.
요리 과정:
1. 크바스를 만드는 데 필요한 재료를 밀가루로 준비합시다.
2. 큰 그릇에 호밀가루를 붓고 물을 넣어 걸쭉한 사워크림이 될 때까지 저어줍니다. 동일한 혼합물에 필요한 양의 설탕을 녹입니다.
3. 여기에 건포도를 놓습니다. 그것을 씻을 필요가 없습니다. 혼합물을 수건으로 덮고 며칠 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 2-3 정도.
4. 완성된 스타터는 살짝 신맛이 나네요. 3 리터짜리 항아리에 부어 건포도를 모두 제거하고 찬물로 채워야합니다. 맛에 약간의 설탕을 첨가하십시오.
5. 따뜻한 곳에서 크바스를 2일 동안 더 주입합니다. 이 절차가 끝나면 완성된 음료를 여과하고 식힌 후 제공할 수 있습니다. 시도 해봐!
집에서 효모가 없는 건포도를 곁들인 맛있는 크바스
효모 없이 크바스를 준비하면 부드러워집니다. 발효 과정이 진행되고 고품질 제품을 얻으려면 준비물에 건포도를 첨가하는 것이 가장 좋습니다.맛있는 홈메이드 레시피를 확인해 보세요!
조리시간 : 3일
준비기간 : 2일
인분 - 8
재료:
- 검은 빵 – 300 gr.
- 설탕 – 40gr.
- 건포도 – 2 큰술.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1. 검은 빵을 작은 조각으로 자릅니다. 최대 온도로 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다.
2. 크래커를 깨끗하고 건조한 병에 담습니다. 우리는 또한 그들에게 설탕을 추가합니다.
3. 건포도 표면에는 발효를 위한 박테리아가 있으므로 세척하지 마십시오. 우리는 그것을 항아리에 보냅니다.
4. 내용물에 따뜻한 끓인 물을 채우고 뚜껑을 닫은 후 따뜻한 곳에 2~3일간 놓아두세요.
5. 발효가 끝나면 완성된 제품을 편리한 방법으로 걸러낸 후 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어 맛을 봅니다. 보관을 위해 음료를 병에 담을 수 있습니다.
효모가 없는 귀리 크바스를 만드는 간단하고 맛있는 요리법
맛이 흥미롭고 준비가 빠른 크바스는 귀리를 첨가하여 효모 없이 준비할 수 있습니다. 이 밝은 음료는 더운 날씨에 갈증을 이상적으로 해소하고 상점에서 구입한 주스와 레모네이드를 대체합니다.
조리시간 : 3일
준비기간 : 3일
인분 - 8
재료:
- 귀리 - 2 큰술.
- 설탕 – 40gr.
- 건포도 – 30 gr.
- 날짜 - 20 gr.
- 물 - 2리터.
요리 과정:
1. 씻어서 말린 귀리를 유리병 바닥에 부어주세요.
2. 여기에 움푹 들어간 날짜도 추가합니다. 2~3개 정도면 충분합니다.
3. 건포도를 씻어서 말려주세요. 나머지 재료에 추가하십시오.
4. 음식에 설탕을 뿌린다.
. 내용물이 담긴 용기에 식힌 끓인 물을 붓습니다. 용기를 거즈로 덮고 따뜻한 방에 3일 동안 방치합니다.
6. 잠시 후 음료가 발효되어 완전히 준비되었음을 나타냅니다. 공작물을 변형시킵니다.
7. 효모가 없는 귀리로 만든 밝은 크바스는 냉장고에서 식힌 후 머그잔에 부을 수 있습니다. 시도 해봐!
효모가 들어가지 않은 흰 빵으로 직접 만든 크바스
수제 크바스의 색상은 사용된 제품에 따라 크게 달라집니다. 보로디노 빵을 사용하면 풍부하고 어두운 음료를 얻을 수 있습니다. 따라서 섬세하고 가벼운 제품을 준비하고 싶다면 흰색 제품의 레시피에 주목하세요.
조리 시간: 16시간
조리 시간: 12시간
인분 - 8
재료:
- 흰 빵 – 300 gr.
- 설탕 – 40gr.
- 건포도 – 1 큰술.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1. 냄비에 물 2.5리터를 넣고 끓입니다. 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어 요리합니다.
2. 식빵 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 달콤하고 뜨거운 액체에 담그고 4시간 동안 발효시킵니다. 작업물을 따뜻한 곳에 보관하십시오.
3. 4시간 후 내용물에 건포도 한줌을 넣어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 12시간 더 보관하세요.
4. 이 시간이 지나면 제품을 무명천으로 여러 번 여과해야 합니다. 완전히 냉각될 때까지 결과 액체를 냉장고에 넣으십시오.
5. 완성된 음료를 잔에 붓고 좋아하는 음식과 함께 냅니다. 많이 드세요!
집에서 맥아로 맛있는 크바스를 만드는 방법은 무엇입니까?
며칠 안에 풍부한 크 바스를 직접 준비할 수 있습니다. 맥아를 사용하고 효모를 첨가하지 않고 간단한 조리법을 사용하십시오. 완성된 여름 음료의 맛을 즐겨보세요.
조리시간 : 3일
준비기간 : 3일
인분 - 8
재료:
- 호밀 맥아 – 50 gr.
- 설탕 – 40gr.
- 검은 빵 – 150 gr.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1. 블랙브레드를 얇게 썬다. 오븐에서 약 10분 동안 최대한 뜨겁게 제품을 건조시킵니다. 빵이 타면 안 되므로 베이킹 페이퍼 위에 올려주세요.
2.다음으로, 빵가루를 쪼개서 준비된 병에 담으세요. 여기에는 설탕과 호밀 맥아도 보내드립니다. 따뜻한 끓인 물로 음식을 채우십시오.
3. 용기의 목 부분을 거즈로 덮습니다. 공작물을 따뜻한 곳에 3일 동안 두십시오.
4. 3일이 지나면 충분히 발효가 된 음료는 체에 걸러 완전히 식혀야 한다.
5. 끝났습니다! 밝은 크바스를 안경에 붓고 즐겨보세요!
