닭고기와 감자를 곁들인 Kurnik은 자신의 손으로 쉽게 준비할 수 있고 사랑과 보살핌으로 가족과 자신을 부려줄 수 있는 풍성한 페이스트리입니다. 이 요리를 준비하는 데는 다양한 변형이 있으며 대부분의 충전물이 동일하게 유지되면 반죽을 쉽게 실험할 수 있습니다. 이 파이의 기본은 케피르, 사워 크림 등 다양한 발효유 제품으로 만들어집니다. 쇼트브레드, 효모 또는 퍼프 페이스트리 등 다양한 종류의 반죽도 사용됩니다. 다양한 변형을 시도하고 가장 적합한 변형을 선택하십시오!
오븐에 닭고기와 감자를 넣은 클래식 쿠니크
오븐에 닭고기와 감자를 곁들인 클래식 kurnik은 가족을 쉽게 놀라게하고 맛있는 방법으로 평소 식단을 쉽게 다양화하는 데 도움이되는 요리입니다. 이 페이스트리 한 조각을 먹고 나면 오랫동안 배고픔과 건강에 해로운 간식을 잊게 될 것입니다. 보장됩니다!
- 테스트를 위해:
- 밀가루 2 (안경)
- 케피어 ½ (안경)
- 사워 크림 1 (숟가락)
- 베이킹 파우더 2 (작은술)
- 소금 2 핀치
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 양털 기름 1 (것들)
- 버터 100 (그램)
- 충전용:
- 치킨 필렛 2 (것들)
- 감자 3 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 파슬리 ½ 빔
- 식물성 기름 튀김용
- 소금 맛
-
오븐에서 닭고기와 감자로 고전적인 kurnik을 요리하는 방법은 무엇입니까? 버터를 미리 얼리고 굵은 강판에 갈아서 깊은 용기에 넣습니다. -
밀가루와 소금을 체로 쳐서 베이킹 파우더와 함께 넣고 부스러기로 갈아줍니다. -
케 피어, 계란 1 개, 사워 크림을 붓습니다. -
반죽을 반죽하고 필름으로 덮은 다음 냉장고 선반에 올려 놓습니다. -
속을 채우려면 닭고기를 헹구고 감자와 양파에서 껍질과 껍질을 제거하십시오. -
감자와 가금류를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 갈색으로 볶은 다음 소금을 넣고 잘게 썬 파슬리와 섞습니다. -
반죽을 반으로 나누고 얇은 케이크 모양으로 굴립니다. 하나를 베이킹 접시에 옮기고 반죽에 식물성 기름을 바르고 충전물을 깔아줍니다 (먼저 식히십시오). -
두 번째 층으로 덮고 가장자리를 고정하고 초과분을 잘라낸 다음 원하는 경우 장식용으로 사용하십시오. -
노른자에 기름을 바르고 180-190도에서 45분간 굽습니다. -
오븐에 닭고기와 감자를 넣은 Kurnik이 준비되었습니다! 구운 식품을 살짝 식힌 후 샘플을 채취하세요. 많이 드세요!
오븐에 케피르 반죽을 넣은 Kurnik
오븐에 케피르 반죽을 넣은 쿠르닉(Kurnik)은 요리하는 동안에도 집 전체를 가득 채울 부드러운 질감, 균형 잡힌 맛, 매혹적인 향기로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 풍성한 홈메이드 페이스트리입니다. 꼭 시도해 보시면 만족하실 것입니다!
요리 시간 – 2시간
요리 시간 - 30 분.
부분 – 6.
재료:
- 밀가루 – 500gr.
- 케피어 – 250ml.
- 버터 – 200gr.
- 소금 – 0.5 티스푼.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.
충전용:
- 치킨 필레 – 600 gr.
- 감자 – 300gr.
- 양파 – 150 gr.
- 계란 – 1 개
- 버터 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 구성 요소 준비: 버터를 얼린 후 큰 조각으로 자릅니다. 양파와 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 닭고기와 함께 작은 입방체로 자릅니다.
2단계. 반죽을 만들어 보겠습니다. 넓은 용기에 녹이고 식힌 버터, 케피르, 밀가루, 소다, 소금을 섞습니다. 부드러운 반죽을 반죽하고 봉지에 넣고 실온에서 1~3시간 동안 "휴지"시킵니다.
3 단계. 지정된 시간 후에 파이를 만듭니다. 반죽의 2/3를 펴서 식물성 기름을 바른 틀에 넣습니다. 고기를 붓고 후추와 소금을 뿌린 다음 양파와 감자를 놓고 양념을 한 다음 버터 조각을 놓고 나머지 반죽으로 덮고 납작한 케이크로 만듭니다.
Step 4. 달걀물을 표면에 바르고 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 곳을 잘라줍니다. 200도로 예열된 오븐에서 35~45분간 조리하세요.
Step 5. 따뜻한 닭고기를 부분으로 잘라서 드세요. 많이 드세요!
사워 크림에 닭고기와 감자를 곁들인 Kurnik
사워 크림에 닭고기와 감자를 곁들인 Kurnik은 항상 믿을 수 없을만큼 부드럽고 부드럽습니다. 이 모든 것은 발효유 제품을 기본으로 사용했기 때문입니다. 맛있는 홈메이드 쇼트크러스트 페이스트리와 풍부하고 육즙이 풍부한 필링의 조합은 어떤 맛도 무관심하게 만들지 않을 것입니다!
요리 시간 – 75분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 6-8.
재료:
테스트를 위해:
- 사워 크림 – 200 gr.
- 밀가루 – 450gr.
- 계란 – 1 개
- 버터 – 100gr.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 소금 - 1 작은 술.
충전용:
- 감자 – 2-3 개
- 양파 – 1 개
- 치킨 필레 – 500 gr.
- 계란 - 기름칠용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 사워 크림과 계란을 섞고 부드러운 버터 큐브를 부어 섞습니다.
2 단계. 베이킹 소다와 체로 쳐진 밀가루 일부를 추가합니다.
3 단계. 혼합물에 소금을 뿌리고 점차적으로 밀가루를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 공에 모아 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
4 단계. 시간을 낭비하지 않고 충전물을 준비합니다. 껍질을 벗긴 야채와 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다.
Step 5. 재료를 그릇에 담고 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
Step 6. 차갑게 식힌 반죽을 같은 크기로 10~12개로 나눕니다.
7 단계. 조각을 납작한 케이크로 펴고 중앙에 충전재 2테이블스푼을 놓고 가장자리를 들어 올려 함께 고정한 다음 증기가 빠져나갈 수 있도록 중앙에 작은 구멍을 남겨 둡니다.
8 단계. 준비물을 베이킹 페이퍼와 함께 베이킹 시트에 옮기고 으깬 노른자로 덮습니다.
9단계. 180도에서 35~40분간 조리하세요.
10단계. 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하고 즐기세요. 많이 드세요!
닭고기와 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 쿠르니크
닭고기와 감자를 곁들인 퍼프 페이스트리로 만든 쿠르니크는 맛있고 영양가 있는 충전재로 모두가 좋아하는 파이를 만드는 간단한 버전입니다. 이 레시피는 기성품 반제품을 사용하기 때문에 반죽 작업이 마음에 들지 않으면 주의하세요.
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 10~15분
부분 – 6.
재료:
- 퍼프 페이스트리 – 400 gr.
- 치킨 필렛 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 감자 – 2 개
- 계란 – 1 개
- 향신료 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
요리 과정:
1 단계.채우기부터 시작합니다. 껍질을 벗긴 야채와 씻은 고기를 작은 입방체로 자르고 소금, 후추를 넣고 균일하게 섞일 때까지 섞습니다.
2 단계. 해동된 반죽을 밀어서 두 개의 서로 다른 원을 잘라낸 후 더 큰 플랫브레드를 유산지를 깐 내열 팬에 옮깁니다.
3 단계. 측면에 약간의 여유 공간을 남겨두고 충전물을 분배합니다.
4단계. 중앙에 작은 원을 배치하고 가장자리를 단단히 집습니다.
Step 5. 반제품을 원하는 대로 장식하고, 달걀 깨서 기름칠을 한 후, 증기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 가운데에 구멍을 뚫습니다.
6 단계. 접시를 180도에서 약 40분 동안 굽습니다.
7 단계. 황금 닭고기를 평평한 접시에 옮기고 가족을 초대하여 시식합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
닭고기와 감자를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리를 곁들인 쿠르니크
닭고기와 감자를 곁들인 쇼트 크러스트 페이스트리를 곁들인 Kurnik은 모든 가족 구성원이 좋아할 오리지널 간식입니다. 요리를 최대한 맛있게 만들려면 필레가 아닌 닭 허벅지 살, 즉 회색 고기를 사용하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 - 12.
재료:
- 밀가루 - 5.5 큰술.
- 마가린 – 200gr.
- 사워 크림 – 300 gr.
- 계란 – 1 개
- 소다 - 0.5 tsp.
- 닭 허벅지 – 1kg.
- 감자 – 1kg.
- 버터 – 100gr.
- 양파 – 3 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 소프트 마가린과 사워 크림을 작업 용기에 넣습니다.
2 단계. 체로 쳐진 밀가루를 소금과 소다와 섞은 다음 점차적으로 주성분에 첨가하고 부드러워질 때까지 반죽합니다. 계란을 반죽에 넣고 혼합물이 손바닥에 달라붙지 않을 때까지 재료를 섞습니다.
3단계.반죽을 공 모양으로 모으고 수건으로 덮어 냉장고에 넣습니다.
Step 4. 속재료 준비: 닭다리살의 껍질을 제거하고 과육을 분리한 후 잘게 썬다.
5 단계. 닭고기에 작은 큐브 감자와 다진 양파를 추가합니다. 후추와 소금을 뿌려 섞는다.
6 단계. 냉각된 베이스에서 2/3를 분리하여 층으로 굴린 다음 베이킹 시트에 놓고 측면을 구부립니다. 충전물을 분배하십시오.
7 단계. 또한 버터 조각을 놓고 두 번째 반죽 시트로 덮고 가장자리를 고정한 다음 중앙에 구멍을 뚫습니다. 이 구멍은 반죽 "번"으로 느슨하게 덮어야 합니다.
8 단계. 180도 온도에서 40-45분 동안 커닉을 굽습니다. 많이 드세요!
마가린 반죽을 곁들인 쿠르니크
마가린 반죽을 곁들인 Kurnik은 버터를 사용한 고전적인 변형과 맛이 다르지 않습니다. 그러나 한 구성 요소를 다른 구성 요소로 교체하면 파이 비용이 크게 절감됩니다. 이 레시피에서는 분할된 치킨 파이를 만드는 방법을 보여 주지만 하나의 큰 파이를 만들 수도 있습니다.
요리 시간 – 65분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 8.
재료:
테스트를 위해:
- 케피어 – 320ml.
- 마가린 – 200gr.
- 밀가루 - 500-550 gr.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 소금 – 0.5 티스푼.
충전용:
- 치킨 필레 – 400 gr.
- 감자 – 1kg.
- 양파 – 250 gr.
- 버터 – 150gr.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 편리한 방법으로 마가린을 녹이고 케피르, 소다, 소금과 섞습니다.
2 단계. 체로 쳐진 밀가루를 한 줌씩 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다.
3 단계. 속을 채우기 위해 작은 조각으로 자르고 양파, 고기, 감자를 섞습니다. 취향에 따라 소금을 추가하세요.
Step 4. 녹인 버터와 식힌 버터를 섞어주세요.
5단계.우리는 하나의 큰 kurnik 또는 6-8 개의 작은 kurnik을 만들고 실리콘 매트 또는 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 놓습니다.
Step 6. 오븐을 180도로 예열하고 음식을 40분간 굽습니다. 많이 드세요!
닭고기, 감자, 버섯을 곁들인 쿠르니크
닭고기, 감자, 버섯을 곁들인 Kurnik은 가족 식사를 위한 훌륭한 옵션이며, 그 후에는 가족 모두가 배부르고 만족할 것입니다. 좋아하는 버섯을 소량 추가하면 음식에 즉시 잊을 수 없는 향이 나게 됩니다.
요리 시간 - 1 시간
요리 시간 – 15~20분
부분 – 6.
재료:
- 치킨 필렛 – 300 gr.
- 감자 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 버섯 – 200 gr.
- 버터 – 20gr.
- 달걀 노른자 - 1개
- 마가린 – 120 gr.
- 소다 - 0.5 tsp.
- 과립 설탕 – 1 큰술.
- 밀가루 - 1.5 큰술.
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 참깨 - 맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 프로세스 속도를 높이고 사용자의 편의를 위해 목록에 따라 제품을 작업대 위에 놓습니다.
2 단계. 반죽은 마가린을 입방체로 자르고 밀가루, 소다, 사워 크림, 설탕, 약간의 소금과 함께 부스러기로 갈아줍니다.
Step 3. 구성품을 합친 뒤 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
4 단계. 동시에 충전물을 준비합니다. 닭고기, 양파, 샴 피뇽, 감자를 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 재료에 양념을 하고 소금을 넣고 섞는다.
Step 5. 크고 깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 속 재료를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다.
Step 6. 반죽의 2/3를 분리하여 밀어서 옆면이 있는 내화틀에 넣어주세요.
7 단계. 충전물을 분배하고 남은 반죽으로 덮어 평평한 케이크 모양으로 만듭니다.가장자리를 고정하고 상단에 노른자를 바르고 참깨로 장식합니다.
8단계. 180도로 예열된 오븐에서 30~40분간 조리하세요. 결과뿐만 아니라 과정도 요리하고 즐겨보세요!
닭고기와 감자를 곁들인 효모 반죽으로 만든 Kurnik
닭고기와 감자를 곁들인 효모 반죽으로 만든 쿠르니크(Kurnik)는 베이킹을 포기하더라도 거부할 수 없는 독특하고 경쾌한 질감과 맛과 향의 조합으로 여러분을 사로잡을 균형 있고 믿을 수 없을 만큼 식욕을 돋우는 요리입니다.
요리 시간 – 120분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8-10.
재료:
- 밀가루 – 500gr.
- 계란 – 1 개
- 물 – 150ml.
- 과립 설탕 - 1 작은 술.
- 소금 - 1 큰술.
- 삶은 치킨 필레 – 500 gr.
- 감자 – 3 개
- 해바라기 기름 – 3 큰술.
- 젖소 우유 - 3-4 큰술.
- 달걀 노른자 - 1개
- 건조 속효성 효모 – 8g.
요리 과정:
Step 1. 지정된 양의 밀가루를 체로 쳐서 변이 높은 용기에 담습니다.
2 단계. 반죽 준비 : 컵에 효모와 계란 (실온)을 섞고 과립 설탕과 소금 1 티스푼을 추가합니다. 가장자리에 물을 붓고 20분간 방치한 후 이스트 용액을 밀가루에 붓습니다.
Step 3. 반죽을 치대고 마지막에 해바라기유를 첨가합니다.
Step 4. 그릇을 접착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 30분 동안 놓아두세요.
5 단계. 시간을 낭비하지 않고 속 재료를 준비합니다. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 삶은 닭고기 섬유질과 소금을 감자에 섞습니다.
6 단계. 벌크 반죽을 반으로 나누고 두께가 약 1.5cm인 층으로 굴립니다. 공백을 두 가지 형태로 옮기고 측면을 형성하고 채우기를 배치합니다.
7단계우리는 스크랩으로 장식을 만들고 반죽 틈에 우유를 붓고 노른자를 바르고 오븐에 넣습니다.
Step 8. 닭고기를 40분 동안 구워서 훌륭한 맛을 즐겨보세요. 많이 드세요!
닭고기와 감자를 곁들인 작은 커닉
닭고기와 감자를 곁들인 작은 커닉은 완전히 식힌 후에도 맛을 잃지 않는 특이한 수제 페이스트리이므로 일하거나 공부할 때 균형 잡히고 만족스러운 간식으로 적합합니다.
요리 시간 – 1시간 40분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 12.
재료:
- 사워 크림 15% – 200gr.
- 버터 – 200gr.
- 계란 – 2 개
- 베이킹파우더 - 1티스푼
- 밀가루 - 400-450 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
충전용:
- 닭고기 펄프 – 400 gr.
- 껍질을 벗긴 감자 – 250 gr.
- 껍질을 벗긴 양파 – 120 gr.
- 버터 – 30gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 실온에서 믹서를 사용하여 사워 크림, 달걀 1개, 부드러운 버터 등의 재료를 섞습니다.
Step 2. 소금과 체로 쳐진 밀가루 반을 베이킹파우더와 섞어서 넣고 숟가락으로 섞으세요.
Step 3. 남은 밀가루를 한 줌씩 넣고 수동 반죽으로 전환합니다. 재료를 섞어 공 모양으로 모으고 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
4 단계. 채우기를 위해 작은 큐브의 가금류, 감자, 양파를 섞습니다. 소금과 후추를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
5 단계. 식힌 반죽을 한 겹으로 펴고 직경 12-15cm의 원을 자릅니다.
Step 6. 가장자리를 건드리지 않고 충전물을 펴고 약간의 버터를 첨가하십시오. 닭고기를 작은 원으로 야채로 덮습니다.
7단계가장자리를 고정하고 반제품을 베이킹 시트에 놓고 계란이나 노른자를 바르고 가운데를 작게 자릅니다.
Step 8. 180도에서 40분간 조리해서 드세요. 많이 드세요!
오븐에 다진 고기와 감자를 넣은 Kurnik
다진 고기와 감자를 오븐에 넣은 닭고기는 맛있고 간단하며 매우 만족스럽습니다! 요리를 위해서는 자주 구할 수 있는 저렴한 재료만 필요하며 결과적으로 영양가 있는 충전재가 많이 들어 있는 붉고 향긋한 파이를 얻게 됩니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5-6.
재료:
테스트를 위해:
- 밀가루 - 270 gr.
- 버터 – 140gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 달걀 노른자 – 2 개
- 물 – 50ml.
충전용:
- 다진 고기 – 300 gr.
- 감자 – 3 개
- 양파 – 1 개
- 향신료 - 맛보기
- 소금 - 맛보기
추가로:
- 달걀 노른자 - 1개
요리 과정:
1 단계. 반죽을 준비하려면 버터를 입방체로 자르고 체로 쳐진 밀가루로 갈아서 얼음물, 노른자, 소금을 넣으세요. 반죽을 치댄 후, 반죽을 냉장고에 넣어주세요.
Step 2. 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 섞습니다.
3단계. 잘게 썬 양파, 소금, 좋아하는 향신료를 혼합물에 추가합니다.
4 단계. 반죽을 차가운 곳에서 꺼내서 동일하지 않은 두 부분으로 나눕니다. 더 큰 부분을 펴서 베이킹 페이퍼와 함께 베이킹 시트 위에 놓습니다.
5 단계. 가장자리에 여유 공간을 남겨두고 채우기를 균일한 층으로 분배합니다.
6 단계. 또한 반죽의 두 번째 부분을 펴서 충전물 위에 놓고 가장자리를 밀봉합니다.
Step 7. 윗면에 달걀물을 바르고 중앙에 작은 구멍을 만들어 주세요.
8단계. 닭고기를 180도 온도에서 40~45분간 굽습니다. 많이 드세요!
