바삭한 크러스트와 함께 오븐에서 구운 통닭

바삭한 빵 껍질과 함께 오븐에서 구운 통닭은 수년 동안 명절 테이블의 메인 요리였습니다. 육즙이 많고 부드러운 닭고기를 준비하는 데는 아주 많은 요리법이 있으며, 사진과 함께 단계별로 오븐에서 바삭한 빵 껍질로 구운 가장 맛있는 닭고기 요리법 10가지를 여러분과 공유하겠습니다. 제안된 레시피 중 적어도 하나를 시도해보세요. 선택한 것을 후회하지 않을 것입니다.

오븐에서 껍질이 바삭하고 통닭을 맛있게 만드는 레시피

모든 휴일 테이블은 물론 일반 주말 점심에도 향기로운 닭고기가 필요합니다. 준비하는 것은 어렵지 않으며 매리 네이드를 능숙하게 만들어야합니다. 그러면 고기가 부드러워지고 빵 껍질이 바삭하고 황금빛이 될 것입니다. 약간의 시간을 갖고 아름다운 닭고기 전체를 ​​직접 요리하십시오.

1. 
   바삭한 빵 껍질로 오븐에서 닭고기 전체를 ​​굽는 방법은 무엇입니까? 신선한 내장을 제거한 닭고기를 꺼내서 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 종이 타월로 새를 말려 과도한 수분을 제거해야합니다. 말린 시체를 소금, 파프리카, 갈은 고추로 모든면에서 철저하게 문지릅니다. 원한다면 원하는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
2. 
   다음으로, 레몬을 가져다가 씻어서 껍질을 분리하세요. 껍질의 흰색 부분을 건드리지 않고 풍미를 미세한 강판에 갈아야합니다. 레몬 자체를 임의의 작은 조각으로 자릅니다.
3. 
   버터를 냉장고에서 꺼내 살짝 녹여주세요. 그 사이에 마늘 정향을 마늘 프레스에 통과시키고 부드러워진 버터에 첨가합니다. 거기에 레몬 껍질을 추가하고 이 오일 드레싱을 잘 반죽하세요.
4. 
   닭고기 안에 로즈마리와 레몬 한 줄기를 넣고 골고루 뿌립니다.
5. 
   닭가슴살의 껍질을 살짝 분리해 일종의 주머니를 만들어줍니다. 거기에 풍미와 마늘로 기름의 일부를 고르게 퍼뜨려야합니다.
6. 
   날개와 다리를 잊지 않고 닭 시체 전체에 시술 후 남은 기름을 고르게 펴 바릅니다.
7. 
   닭다리가 흩어지지 않고 형태가 잘 유지되도록 실로 닭다리를 묶어주는 것도 잊지 마세요.
8. 
   온도가 180도 이상 200도 이하가되도록 오븐을 미리 예열해야합니다. 닭 시체가 담긴 용기를 오븐에 넣고 1 시간에서 1 시간 30 분 동안 굽습니다. 그것은 모두 오븐에 달려 있습니다.40분 정도 지나면 닭고기를 뒤집어 바닥도 노릇노릇하게 익도록 해주세요.
9. 
   완성된 새를 황금빛 갈색의 바삭한 빵 껍질 전체와 함께 제공하고 크고 아름다운 접시에 놓고 신선한 야채와 허브와 함께 제공합니다.

베이킹 시트에 감자와 함께 통째로 구운 닭고기

가장 이상적인 요리는 반찬과 함께 제공되는 따뜻한 요리입니다. 오븐에 감자를 넣은 닭고기는 바로 그런 요리입니다. 매우 식욕을 돋우고 만족스럽고 완벽합니다. 샐러드 몇 개만 잘라도 풍성하고 만족스러운 테이블이 완성됩니다!

재료:

• 닭고기(시체) – 2kg.
• 감자 – 1kg.
• 버터 – 100gr.
• 마늘 – ½ 머리
• 갈은 후추 – 1/3 tsp.
• 마른 딜 – 1-2 tsp.
• 건조 파슬리 - 1 티스푼.
• 로즈마리 - 1 티스푼.
• 소금 - 맛보기

요리 과정:

Step 1. 먼저 감자 덩이줄기를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 완전히 익을 때까지 감자를 삶아서 동시에 닭고기 준비를 시작하십시오.

Step 2. 닭고기를 흐르는 물에 헹구고 도체를 건조시켜 여분의 수분을 제거합니다. 그릇에 버터, 소금, 후추 및 원하는 다른 향신료의 절반을 섞습니다. 혼합물로 닭고기의 모든 면을 잘 문질러서 따로 보관해 두세요.

3 단계. 감자가 준비되면 식힌 다음 괴경을 쐐기 모양으로 자릅니다. 부서지지 않는 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 부서지지 않습니다.

4 단계. 내화 유리나 달라붙지 않는 팬에 감자를 균일하게 놓습니다. 그런 다음 버터의 두 번째 부분을 녹이고 마늘 프레스를 통과한 로즈마리와 마늘을 추가합니다. 잘 섞은 뒤 감자 위에 부어주세요. 그런 다음 로즈마리와 말린 허브를 뿌립니다.

5단계.닭 시체를 웨지 감자 위에 올려 놓은 다음 접시가 담긴 용기를 오븐에 넣으십시오 (미리 180도 예열해야 함) 가슴살이 다리보다 빨리 구워지기 때문에 가슴살에 호일을 씌우는 것이 좋습니다. 뒤집어서 제거하세요.

Step 6. 닭고기와 감자를 가끔씩 흔들어 주면서 1시간 동안 굽습니다. 감자는 이미 삶아져 있기 때문에 아주 빨리 익고 육즙이 풍부합니다. 30~40분 후에 닭고기를 뒤집어 뒷면도 갈색이 되도록 해주세요.

7 단계. 다진 신선한 야채와 함께 완성된 요리를 베이킹 접시에 직접 담으세요. 맛있는!

호일로 구운 닭고기 전체를 ​​만드는 간단한 요리법

닭고기는 맛있고 육즙이 많은 요리이지만 모든 사람이 껍질이 있는 닭고기를 좋아하는 것은 아니며 뼈에서 떨어지는 매우 부드럽고 육즙이 많은 고기를 선호합니다. 이 조리법은 가장 부드럽고 육즙이 풍부한 고기로 닭고기를 요리하는 방법을 알려줍니다.

재료:

• 닭고기(시체) – 2kg.
• 치킨 향신료 혼합물 – 2 tsp.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 마늘 - 1개
• 식물성 기름 - 3 큰술.
• 박

요리 과정:

Step 1. 먼저 닭고기를 미리 재워두세요. 이렇게하려면 내장이 들어간 닭고기를 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그릇에 식물성 기름, 향신료, 다진 마늘, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

2 단계. 그런 다음 매리 네이드로 닭고기를 사방으로 철저히 문지르고 밤새 또는 적어도 두 시간 동안 냉장고에 넣어 조미료로 포화되도록해야합니다. 닭고기가 이미 절인되면 굽기를 시작할 수 있습니다.

3단계.오븐 트레이에 호일을 깔고 그 위에 닭고기 전체를 ​​올려 놓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 임의의 큰 조각으로 자릅니다. 닭 시체 안에 마늘을 넣고 리넨 끈이나 실로 다리를 단단히 묶습니다.

4단계. 그런 다음 닭고기를 호일로 조심스럽게 감싸서 네 면을 모두 감쌉니다. 닭고기가 포장되면 접시와 함께 베이킹 시트를 뜨거운 오븐(200도)에 1시간 30분 동안 넣습니다.

5 단계. 닭고기가 약간 갈색이 되도록 하려면 요리가 끝나기 20-30분 전에 호일을 풀고 새 표면에 가벼운 껍질이 형성되도록 하십시오.

6 단계. 완성된 닭고기를 오븐에서 꺼내어 다리를 풀고 야채로 미리 장식한 접시에 놓습니다. 원하는 경우 새가 약간 식은 후에 부분적으로 잘라낼 수 있습니다.

많이 드세요!

소매에 닭고기를 요리하는 아주 맛있는 요리법

소매에 닭고기를 굽는 것은 섬세한 향과 육즙이 풍부한 부드러운 고기로 부드럽고 식욕을 돋우는 닭고기를 준비하는 좋은 방법입니다. 이 요리를 준비하는 방법을 사용하면 펄프가 뼈에서 떨어져 나옵니다. 새로운 것을 시도하고 싶을 때마다 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

• 닭고기(전체) – 2kg.
• 카레 혼합물 – 1 티스푼.
• 달콤한 파프리카 – ½ tsp.
• 간장 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 – 1 큰술.
• 베이킹 슬리브 및 클램프

요리 과정:

1단계: 신선하고 육즙이 풍부하며 얼지 않은 닭고기를 섭취하세요. 수돗물에 흐르는 물에 완전히 헹구고 냅킨이나 종이 타월을 사용하여 과도한 물에서 새를 말리십시오.

2 단계.별도의 용기(그릇 또는 그릇)에 간장과 카레, 파프리카 및 기타 향신료를 넣고 식물성 기름도 첨가합니다. 향신료 혼합물에 덩어리가 하나도 없도록이 모든 것을 매우 철저히 섞으십시오.

3단계: 로스팅 팬에 닭고기를 넣고 양념 혼합물을 부어주세요. 닭고기 봉지가 소스로 완전히 코팅될 때까지 흔들어주세요.

4단계. 오븐을 180도로 켜고 오븐이 예열될 때까지 기다립니다. 그런 다음 클램프로 가방을 닫고 이쑤시개 또는 포크로 닭고기 가방을 여러 곳에 뚫은 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 구조물을 오븐에 넣고 약 40-50분 동안 굽습니다.

Step 5. 시간이 지나면 봉지를 살짝 자르거나 열어서 닭고기가 살짝 갈색이 되도록 해주세요. 하지만 이렇게 할 필요는 없습니다. 그러면 고기가 더 맛있어질 것입니다.

6 단계. 서빙할 때 슬리브에 들어 있는 완성된 닭고기를 봉지에서 꺼내 접시나 반찬이 담긴 용기에 담아서 결과물인 주스를 슬리브 밖으로 쏟아내야 합니다.

오븐에서 빠르고 쉬운 통소금 치킨 레시피

어떤 것으로도 망칠 수 없는 놀랍도록 간단하고 빠른 레시피! 부드러운 닭고기 안에 육즙이 남아있어 닭고기 껍질이 바삭하고 매우 아름답습니다. 이 레시피는 저녁 식사나 예상치 못한 손님에게 딱 맞습니다. 시도해 보세요!

재료:

• 통닭 – 1.5kg.
• 식염(무첨가물) – 1kg.
• 작은 레몬 - 1개

요리 과정:

1단계: 껍질이 두껍고 지방이 많고 신선하고 좋은 닭고기를 선택하세요. 이것은 가장 잘 구워지고 가장 매력적이고 식욕을 돋우는 껍질을 가진 종류의 닭고기입니다.

2 단계.도체를 고를 때에는 반드시 깨끗이 씻어서 사방을 잘 말려 피부에 수분 한 방울도 남지 않도록 하세요.

Step 3. 레몬을 씻어서 임의의 작은 조각으로 자른 다음 닭고기 안에 넣으세요. 실이나 리넨 끈으로 닭다리를 묶어주세요. 호일로 리본을 만들고 실 대신 다리를 감쌀 수도 있습니다.

4 단계: 닭고기 전체가 들어갈 베이킹 접시에 소금 한 봉지를 넣고 균일하게 펴 바릅니다. 그런 다음 닭고기를 소금 위에 놓고 등을 대십시오. 이는 베이킹 중에 주스가 닭고기에서 새어 나오지 않도록 필요합니다.

5단계. 닭고기가 든 팬을 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 킬로그램당 30~35분의 속도로 굽습니다. 요리하는 동안 닭고기를 뒤집거나 만지지 말고 일정 시간 동안 잊어 버리십시오.

Step 6. 도체가 익으면 소금에서 조심스럽게 꺼내어 즙이 새지 않도록 다리 부분을 잡습니다. 뜨거운 새를 접시에 담거나 즉시 나누어서 원하는 반찬과 함께 제공하세요.

오븐에 꼬치에 구운 닭고기

이 훌륭한 요리법은 그릴 모드와 침을 갖춘 좋은 현대식 오븐 소유자에게 적합합니다. 훨씬 더 맛있을지라도 그러한 닭고기는 상점에서 구입 한 닭고기와 맛으로 구별하기가 거의 불가능합니다.

재료:

• 닭고기(전체) – 1.5kg.
• 마요네즈 – 3-4 큰술.
• 겨자 (페이스트) - 1 큰술.
• 레몬(소) – 1개
• 마늘 – 3-4쪽
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기

요리 과정:

1단계: 먼저 닭을 깨끗이 씻어주세요. 새의 맛으로 전체 요리를 망치지 않도록 냉동 닭고기가 아닌 신선한 닭고기 만 섭취하십시오.씻은 닭고기에서 여분의 지방을 모두 제거한 다음 따로 보관하여 말리십시오. 이때 매리네이드를 준비할 수 있습니다.

2단계. 매리네이드를 준비하려면 편리한 작은 용기를 준비하세요. 마요네즈와 머스타드를 용기에 담습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하고 겨자와 함께 마요네즈에 추가합니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 포크를 사용하여 모든 재료를 잘 섞습니다.

3단계. 닭 시체가 과도한 수분으로 인해 이미 건조되면 재워야 합니다. 닭고기는 안팎의 모든면에서 매리 네이드로 철저히 문질러 야합니다. 그런 다음 레몬 반에서 주스를 짜서 닭고기 시체 안에 부어 넣으십시오. 이 상태에서 닭고기를 냉장고에 넣어 최소 2시간 이상 재워야 한다.

Step 4. 양념과 재운 닭고기를 꼬치에 꽂고 그 아래에 베이킹 시트나 틀을 깔아주세요. 주스를 짜지 않고 나머지 레몬을 거기에 넣으십시오. 레몬이 있는 틀에 깨끗한 물(끓인 물 또는 필터에서 나온 물)을 채웁니다. 오븐에서 그릴 모드를 켜고 닭고기를 넣으세요. 준비하는 데 약 1시간에서 1시간 30분이 소요됩니다. 새의 피부를 찔러보면 익은 정도를 확인할 수 있습니다.

5단계. 아름답게 완성된 구운 닭고기를 신선한 야채, 허브로 장식하여 테이블 전체에 담아내거나 추가로 식욕을 돋우는 반찬과 소스를 준비합니다.

감자로 채워진 닭고기 - 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리법

속을 채운 닭고기는 훌륭한 푸짐한 요리입니다. 이 조리법에서는 감자로 채워진 닭고기를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이유가 있고 기분이 좋을 때 이 레시피를 꼭 활용해보세요.

재료:

• 닭고기 – 1.5kg.
• 감자 – 6-7 개
• 양파 – 1 개
• 사워 크림 – 5 큰술.
• 아지카 – 3 큰술.
• 닭고기 향신료 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 과정:

1단계: 닭을 깨끗이 씻은 후 수건으로 두드려 물기를 제거하고 따로 보관합니다. 그런 다음 감자와 양파를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 이러한 조작이 끝나면 소스 준비를 시작하십시오.

2 단계. 별도의 용기, 그릇 또는 그릇에 사워 크림, 아지카 및 향신료를 섞습니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

Step 3. 닭고기의 겉과 속을 소스로 잘 코팅한 후 냉장고에 두 시간 정도 넣어주세요. 이렇게 하면 양념의 풍미가 닭고기에 스며들게 됩니다.

Step 4. 감자와 양파를 잘게 썰어주세요. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다. 야채를 별도의 그릇에 담습니다. 원하는 경우 소금과 향신료를 추가하십시오.

Step 5. 닭 시체에 감자와 양파를 촘촘하게 채운 뒤, 실로 꿰매거나 이쑤시개로 고정해 주세요.

6 단계. 닭고기를 베이킹 백에 넣고 가장자리를 꼬집어 베이킹 시트 위에 놓습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도까지 가열하고 40분간 굽습니다.

7 단계. 이 시간이 지나면 닭고기가 담긴 봉지가 ​​부풀어 오르고 구멍을 뚫고 자르고 약간 펴고 닭고기가 갈색이 될 때까지 20-30 분 동안 그대로 두십시오.

Step 8. 감자 속을 채운 새가 준비되면 이쑤시개를 제거하고 새에게 신선한 야채와 소스를 곁들여 주세요.

오븐에 사과를 넣은 육즙이 풍부한 닭고기

육즙이 풍부한 사과와 함께 오븐에서 구운 닭고기는 특별한 맛과 향을 얻습니다. 이 조리법에 따라 준비된 새를 꼭 맛보십시오. 확실히 좋아할 것입니다. 오리만 사과로 요리한다고 생각한다면 많은 것을 놓치고 있는 것입니다!

재료:

• 닭고기(전체) – 2kg.
• 사과 – 3-4개
• 카레 혼합물 – 1 티스푼.
• 달콤한 파프리카 – ½ tsp.
• 간장 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 식물성 기름 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 닭고기를 깨끗이 씻은 후 수건으로 두드려 물기를 닦아냅니다. 새가 쉬는 동안 닭고기 양념 준비를 시작하세요.

Step 2. 별도의 용기(그릇 또는 그릇)에 간장, 카레, 파프리카, 소금을 섞은 후 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 잘 섞습니다.

3단계. 양념 소스를 닭고기 안팎으로 꼼꼼히 닦은 후 냉장고에 두 시간 동안 넣어둡니다. 이렇게 하면 양념의 풍미가 닭고기에 스며들게 됩니다.

Step 4. 사과를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고, 씨와 줄기를 제거한 후, 사과 조각을 닭 도체 안에 넣습니다. 이쑤시개나 실로 닭의 가장자리를 밀봉할 수 있습니다. 새의 다리를 묶어주세요.

5 단계. 사과로 속을 채운 닭고기를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 닭고기는 약 1시간 30분 정도 구워지는데, 너무 건조시키지 않도록 주의하고 때로는 이쑤시개로 닭고기 껍질을 찔러 익었는지 확인하기도 합니다.

6 단계. 완성된 새를 오븐에서 꺼내어 미리 상추 잎과 후추, 토마토 조각으로 장식해 놓은 아름다운 큰 접시에 놓습니다.

간단하고 맛있는 치킨라이스 레시피

이 옵션은 반찬과 함께 따뜻한 요리를 요리하고 싶은 사람들에게 적합합니다. 밥은 향긋한 닭고기 국물에 담가서 부드럽지만 부서지기 쉽습니다. 점심을 준비하는 이 옵션은 여러분의 노력과 시간을 절약해 주고, 추가 요리를 낭비할 필요가 없습니다.

재료:

• 통닭 – 1개
• 찐 장립 쌀 - 2 큰술.
• 닭고기 양념-맛보기
• 소금 - 맛보기
• 마늘 – 4-5쪽
• 박

요리 과정:

Step 1. 닭고기를 깨끗이 씻어 종이타올로 말려주세요. 그런 다음 새의 모든 면을 향신료로 문질러서 어떤 부분도 놓치지 않도록 하십시오. 새를 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두면 향신료로 포화되고 고기가 더욱 부드럽고 향긋해집니다.

2단계: 데친 장립쌀을 꺼내서 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 헹굽니다. 그런 다음 깊은 오븐 접시 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 소금과 향긋한 허브(로즈마리, 바질 등)를 뿌릴 수 있습니다.

3단계: 냉장고에서 닭고기를 꺼내 팬에 있는 밥 위에 직접 올려 놓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 닭고기와 쌀과 함께 여유 공간에 두십시오. 그런 다음 쌀을 약 1cm 정도 덮도록 틀에 식수를 붓습니다.

4단계. 다음으로, 접시를 호일로 덮고 오븐을 180도로 예열하세요. 닭고기를 뜨거운 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

5단계. 40분이 지나면 팬에서 호일을 제거하고 닭고기가 갈색이 되도록 기다립니다. 약 30분 후에 오븐에서 접시를 꺼내어 즉시 드실 수 있습니다.

바삭한 크러스트를 곁들인 병에 담긴 닭고기

병에 구운 닭고기는 가장 간단하고 맛있는 요리법 중 하나입니다. 최소한의 시간을 보내지만 이 요리를 통해 최대한의 즐거움을 얻을 수 있습니다. 바삭바삭한 크러스트를 지닌 가장 부드럽고 맛있는 치킨은 딱 맞는 레시피입니다.

재료:

• 치킨 – 1개
• 흑맥주 - 1병
• 마늘 – 3-4쪽
• 꿀 - 1-2 큰술.
• 겨자 (곡물 포함) – 1 큰술.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 간장 – 1 큰술.
• 프로방스 허브 혼합물 - 1 티스푼.
• 고수 – ½ 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기
• 소금 - 맛보기

요리 과정:

1 단계.물에 소금 3큰술을 풀어서 깨끗이 씻어 내장을 제거한 닭고기를 1시간 정도 담가둡니다.

2단계. 새가 소금 욕조에서 쉬고 있는 동안 간장, 올리브 오일, 겨자, 프로방스 허브, 고수풀, 후추 등의 향신료를 그릇에 섞습니다. 필요한 경우 약간의 소금을 추가하십시오.

Step 3. 닭고기를 잘 말린 후, 닭고기 속까지 모두 잊지 말고 소스를 앞뒤로 발라주세요.

4단계: 맥주병을 열고 내용물의 4분의 1 정도를 부어주세요. 거기에 나머지 허브를 추가하십시오.

Step 5. 닭고기를 병에 담고 남은 맥주와 소량의 물을 섞어 베이킹 시트에 붓습니다. 거기에 닭고기가 담긴 병을 놓습니다.

6 단계. 닭고기가 담긴 베이킹 시트를 병에 담아 차가운 오븐에 넣은 다음 불을 붙입니다. 베이킹 온도는 200도를 초과해서는 안됩니다. 주기적으로 새 위에 주스를 부어 과정을 제어하십시오.

7단계: 닭고기가 다 익으면 오븐에서 꺼내 병에서 꺼냅니다. 어려움이 있으면 닭 배를 자르면 새를 쉽게 제거할 수 있습니다.

많이 드세요!