치킨롤

치킨 롤은 휴일 테이블을 위한 뜨거운 고기 요리에 탁월한 옵션입니다. 닭고기의 어느 부분이나 전체 시체가 롤에 적합합니다. 채우기에는 안주인이 선택한 야채, 치즈, 버섯, 간 및 기타 재료가 사용됩니다. 롤은 오븐에서 삶거나 구워지지만 조리법에 따라 닭고기가 조리되고 너무 건조해지지 않습니다.

속을 채운 집에서 만든 다진 치킨 롤

충전재, 치즈, 야채 또는 혼합이 포함된 다진 닭고기를 기반으로 가족 저녁 식사를 위한 따뜻한 요리와 명절 식사를 위한 전채를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 조리법에서는 채우기 위해 삶은 달걀을 가져다가 오븐에서 호일로 롤을 굽습니다.

1. 
   집에서 오븐에서 치킨 롤을 요리하는 방법? 우선, 롤에 들어갈 다진 고기를 만들어 봅시다.씻은 치킨 필레를 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 다진 고기로 갈아주세요. 닭고기와 함께 흰 빵 한 조각과 껍질을 벗긴 양파를 비틀어 넣습니다. 다진 고기에 계란 1개를 깨뜨린 후 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가합니다. 물에 담근 손을 이용하여 다진 고기를 잘 반죽하고 여러 번 치십시오.
2. 
   베이킹 트레이나 베이킹 접시를 반으로 접은 호일로 덮고 그 위에 반죽한 다진 고기의 절반을 놓습니다.
3. 
   그런 다음 삶고 껍질을 벗긴 계란 두 개를 자르지 않고 다진 고기 중앙에 놓습니다.
4. 
   남은 다진 고기를 계란 위에 올리고 깔끔한 롤을 만듭니다.
5. 
   그런 다음 롤 주위에 호일을 단단히 감습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 롤을 50분간 굽습니다. 구운 롤을 식힐 시간을 주세요.
6. 
   그런 다음 호일을 펼치고 롤을 조각으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

오븐에 치즈를 넣은 육즙이 풍부한 치킨 롤

많은 주부들은 전채와 샐러드를 준비할 때뿐만 아니라 뜨거운 요리에도 치즈와 함께 닭고기를 사용합니다. 다진 치킨 롤도 예외는 아닙니다. 다진 고기를 치즈와 달걀 껍질로 싸서 롤을 만들면 다진 닭고기의 육즙이 잘 보존됩니다. 다진 고기에 채소와 올리브를 추가하지만 다진 다른 야채를 추가할 수도 있습니다. 오븐에서 롤을 굽습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 치킨 필렛 – 300 gr.
• 단단한 치즈 – 300 gr.
• 계란 – 3개
• 올리브 - 2/3 병.
• 피망 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 파슬리 - 맛보기.
• 올리브 오일 - 윤활용.

요리 과정:

1단계. 레시피에 명시된 양만큼 롤 재료를 즉시 준비합니다.

2 단계.주방 도구를 사용하여 치킨 필레를 다진 고기로 비틀어 만듭니다.

3 단계. 씨없는 올리브는 작은 원으로 자릅니다. 달콤한 고추는 입방체로 자릅니다 (어떤 사람들은 그것을 좋아하지 않기 때문에 추가할 필요가 없습니다). 파슬리는 잘게 썬다. 이 절단은 다진 고기로 옮겨집니다. 여기에 소금과 후추를 넣고 다진 고기를 잘 섞는다.

4 단계. 단단한 치즈 조각을 중간 강판에 갈아줍니다. 닭고기 달걀 세 개를 넣고 모든 것이 잘 섞입니다.

5 단계. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바른 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 계란-치즈 혼합물은 종이 위에 얇고 고른 층으로 깔려 있습니다.

Step 6. 그런 다음 180°C로 예열된 오븐에 5분간 넣어 치즈가 살짝 녹도록 합니다.

7 단계. 다음으로, 준비된 다진 닭고기를 구운 치즈 혼합물의 절반 위에 균일하게 놓습니다.

8 단계. 종이와 함께 덩어리의 자유 절반으로 덮고 종이 가장자리는 베이킹 중에 주스가 새지 않도록 고정됩니다. 롤은 같은 온도의 오븐에서 30분 동안 구워집니다.

Step 9. 구운 롤을 약간 식혀서 치즈와 다진 고기가 굳도록 종이에서 조심스럽게 분리하여 서빙합니다. 많이 드세요!

오븐에서 치즈와 버섯으로 치킨 롤을 굽는 방법은 무엇입니까?

이 요리는 작은 롤 형태로 준비되거나 다리나 가슴살의 치킨 필레를 기반으로 한 롤로 준비되지만 이것은 독창적이지 않습니다. 조리법에서는 전체 닭고기 시체에서 롤을 만들어 버섯과 치즈로 채워야합니다. 이 롤은 모든 휴일 테이블의 장식이 될 수 있습니다. 이를 위해 날카로운 칼을 사용하여 시체에서 큰 뼈를 조심스럽게 제거하고 피부 전체에 고기를 남겨 두는데 10-15분도 채 걸리지 않습니다. 롤은 오븐에서 호일로 구워집니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 껍질이 있는 치킨 필레 – 시체 1개.
• 절인 버섯 – 70 gr.
• 단단한 치즈 – 100 gr.
• 피망 – ½ PC.
• 양파 – ½ 개
• 마늘 – 5쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 양념 – 1.5 큰술.
• 여보 – 1 큰술.
• 식물성 기름 – 50 gr.

요리 과정:

Step 1. 씻은 닭 시체를 날카로운 칼을 사용하여 필렛으로 자르고, 큰 뼈가 있는 등뼈를 제거하고 피부가 손상되지 않도록 주의합니다. 그런 다음 결과 필렛을 망치로 약간 치고 호일이 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 취향에 따라 고기에 소금, 후추, 닭고기 양념을 뿌립니다.

Step 2. 절인 버섯이나 튀긴 버섯을 등심 중앙에 놓습니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 마늘을 굵은 강판에 갈아서 고기 위에 고르게 올려주세요.

4 단계. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 달콤한 고추를 긴 조각으로 자릅니다. 이 야채 조각을 롤 위에 놓습니다.

5 단계. 그런 다음 강판에 단단한 치즈를 모두 뿌립니다. 채우기가 거의 없어야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 롤이 아름답게 말려지지 않습니다.

6 단계. 그런 다음 치킨 필레를 조심스럽게 말아서 롤 모양을 만듭니다. 모양을 유지하기 위해 실이나 끈으로 살짝 고정할 수 있습니다.

Step 7. 170°C로 예열된 오븐에 30분간 구워주세요.
8 단계. 별도의 컵에 꿀 한 스푼, 식물성 기름, 닭고기 양념 한 스푼을 잘 섞습니다.

Step 9. 준비된 소스를 실리콘 브러시를 이용하여 롤 전체에 발라줍니다. 30분 더 롤을 계속 굽습니다.

10단계버섯과 치즈를 곁들인 구운 치킨 롤 전체를 서빙 접시에 조심스럽게 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!

호일에 담긴 맛있는 닭 가슴살 롤

호일에 담긴 닭 가슴살 롤은 치킨 롤의 가장 간단하고 기본적인 버전입니다. 이 베이킹 방법은 닭고기의 육즙을 보존하기 때문입니다. 취향에 따라 충전재를 다양하게 선택할 수 있습니다. 이 조리법에는 절인 닭다리살이 채워져 있습니다.

조리 시간: 2시간.

조리 시간: 30분.

제공량: 8.

재료:

• 닭고기 – 1.3kg(가슴살 2개 + 허벅지 4개).
• 마늘 - 4개.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 닭고기 양념 - 맛보기.
• 젤라틴 – 10 gr.

요리 과정:

Step 1. 닭고기를 찬물에 씻어서 냅킨으로 물기를 닦아주세요. 허벅지 네 개에서 뼈를 완전히 제거합니다.

2 단계. 그런 다음 주방 망치로 접착 필름을 통해 허벅지 살을 두드립니다.

3 단계. 부러진 허벅지를 별도의 그릇에 넣고 소금과 닭고기 양념을 뿌린 다음 다진 마늘 정향과 약간의 건조 젤라틴을 추가합니다. 고기에 양념을 손으로 섞어 30분간 재워둡니다.

Step 4. 닭 가슴살을 끝까지 자르지 않고 반으로 자릅니다.

Step 5. 책처럼 펼쳐보세요.

Step 6. 그런 다음 필름으로 덮고 두드려주세요.

7 단계. 유방이 항상 균일한 조각으로 나오지는 않으므로 필름 위에 유방의 한 층을 형성하여 여러 조각을 합칩니다. 이것이 롤의 기초가 될 것입니다.

Step 8. 두드린 가슴살에 소금, 후추, 닭고기 양념을 뿌려주세요.

9 단계. 이제 이 베이스 위에 롤에 필요한 충전재를 놓고 이 기본 조리법에서는 절인 허벅지 고기를 넣습니다.

10단계롤을 필름으로 감싸고 끝 부분을 잡고 롤을 여러 번 굴려서 고기 조각이 촘촘하게 맞고 롤이 빈틈없이 단단하게 만들어집니다.

11 단계. 필름 끝을 단단히 묶어 롤 내부에 주스를 유지합니다.

12 단계. 그런 다음 롤 또는 두 개의 작은 롤을 호일로 단단히 감싸고 베이킹 접시에 넣습니다. 깨끗한 물로 롤 두께의 절반을 채우고 180°C로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.

13 단계. 호일에 구운 닭 가슴살 롤을 뜨겁게 제공하거나 냉장고에 몇 시간 동안 보관하여 익히고 끓입니다. 맛있고 성공적인 요리!

젤라틴을 곁들인 홈메이드 치킨 롤

이 오리지널 롤은 껍질과 뼈가 없는 순수한 닭고기로 만들어지며 맛을 내기 위해 젤라틴과 향신료를 첨가합니다. 재료 세트와 조리 방법은 간단하므로 상점에서 구입하는 소시지에 대한 좋은 대안과 식단도 얻을 수 있습니다. 젤라틴은 과립화되거나 즉각적으로 섭취됩니다. 롤을 접착 필름에 싸서 끓입니다. 차가운 전채요리로 제공됩니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 닭고기 – 800 gr.
• 마늘 – 2쪽.
• 젤라틴 – 20 gr.
• 올리브 오일 – 1 큰술.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 갈은 후추 – ½ tsp.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 닭고기(가슴살, 허벅지살)을 헹구고 냅킨으로 물기를 닦아낸 후 껍질과 뼈를 제거합니다. 그런 다음 작은 동일한 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.

2 단계. 레시피에 표시된 굵은 소금, 후추, 다진 마늘 정향을 고기에 넣고 20g을 추가합니다.건조 젤라틴과 올리브 오일 한 스푼. 취향에 따라 향신료(카레, 오레가노 등)를 추가하세요. 그런 다음 닭고기 조각과 양념을 잘 섞은 후 30분간 재워둡니다.

3단계. 테이블 작업 표면에 큰 접착 필름을 펼칩니다. 절인 고기를 깔끔한 롤 모양으로 만들고 필름 위에 놓습니다. 그런 다음 롤을 필름으로 5~7회 단단히 감싸고 끝 부분을 고정하거나 묶습니다.

Step 4. 성형된 롤을 넓은 팬에 넣고 찬물을 채워 제품 높이가 4cm가 되도록 합니다. 센 불로 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 치킨롤을 약한 불로 익히고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓입니다. 요리할 때 롤은 물에 완전히 잠겨야 하므로 그 위에 작은 접시를 놓으십시오.

5 단계. 조리된 롤을 팬에서 꺼내 실온으로 식힙니다. 그런 다음 냉장고에 최소 10시간 동안 넣어 숙성하고 우려냅니다.

6 단계. 이 시간이 지나면 필름에서 젤라틴이 들어간 치킨 롤을 꺼내어 부분적으로 잘라서 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에 자두와 호두를 곁들인 치킨 롤

자두와 호두 형태의 치킨 롤 채우기는 다소 특이하지만 자르면 요리가 맛있고 적당히 매콤하며 아름답게 만들어집니다. 자두는 가벼운 훈제 향을 주며 견과류는 맛을 성공적으로 보완합니다. 뼈를 제거하여 닭 시체 롤을 준비합니다.

조리시간 : 1시간 20분.

요리 시간: 20분.

분량: 6.

재료:

• 닭고기 – 1.5kg.
• 말린 자두 – 10개
• 호두 – 40gr.
• 당근 – 1 개
• 젤라틴 – 10 gr.
• 아지카 – 1티스푼
• 마요네즈 - 1 작은 술.
• 갈은 후추-맛보기.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 닭도체는 찬물에 씻어서 수건으로 물기를 닦아낸 후 능선을 따라 잘라줍니다. 척추와 함께 모든 뼈를 제거합니다. 시체를 도마 위에 올려 놓습니다.

2 단계. 미리 담가둔 자두를 잘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 얇고 긴 조각으로 자르거나 한국산 강판으로 자릅니다. 취향에 따라 닭고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 그런 다음 그 위에 자두 조각과 당근 조각을 고르게 놓습니다. 충전물 위에 건조 젤라틴을 뿌립니다.

3 단계. 그런 다음 닭고기를 손으로 조심스럽게 아름답게 굴려 롤 모양을 만듭니다. 우리는 특별한 편모 또는 끈으로 롤을 단단히 묶습니다.

4단계. 기름칠한 베이킹 접시에 롤을 넣습니다. 컵에 아지카 티스푼과 마요네즈를 섞습니다. 이 혼합물을 실리콘 브러시를 사용하여 롤 표면 전체에 바릅니다.

5단계. 오븐을 200°C로 예열하고 롤을 1시간 동안 굽습니다. 구운 롤을 틀에서 꺼내어 살짝 식혀주세요.

6단계. 그런 다음 롤을 아름다운 조각으로 자르고 서빙합니다. 많이 드세요!

베이컨에 직접 만든 치킨 필렛 롤

롤을 만들기 위해 치킨 필레는 가장 편리한 시체 고기로 가장 자주 사용되지만 완성 된 접시에서는 다양한 첨가물에도 불구하고 필레가 건조해지는 경우가 많습니다. 육즙이 풍부한 롤을 준비하기 위한 윈윈(win-win) 옵션은 베이컨으로 굽는 것입니다. 채우려면 단단한 치즈와 함께 신선한 버섯을 섭취하십시오.

조리시간 : 1시간 20분.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 치킨 필레 – 800 gr.
• 베이컨 – 200gr. (16 스트립).
• 신선한 버섯 – 300 gr.
• 단단한 치즈 – 200 gr.
• 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.

매리네이드의 경우:

• 마늘 – 2쪽.
• 갈은 파프리카 – 3 큰술.
• 올리브 오일 – 4 큰술.
• 마른 마늘 - 1 티스푼.
• 소금 - 1 작은 술.
• 노른자 – 1 개

요리 과정:

1단계. 먼저 롤에 들어갈 충전재를 준비합니다. 신선한 버섯과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 양파 조각을 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 버섯 주스가 최대한 증발할 때까지 볶습니다.

2단계: 다음으로 필레 매리네이드를 준비합니다. 별도의 그릇에 매리네이드 재료를 레시피에 명시된 양만큼 섞습니다.

3 단계. 씻어서 말린 치킨 필레를 반으로 자르고 망치로 필름을 통해 모든 조각을 가볍게 두드립니다.

4단계: 작업대 위에 접착 필름을 놓습니다. 구타 필레를 매리 네이드의 양쪽에 잘 담그고 필름 위에 놓아 하나의 직사각형을 만듭니다.

5 단계. 단단한 치즈 조각을 굵은 강판에 갈아줍니다. 필레 위에 치즈 절반을 고르게 뿌립니다. 그런 다음 양파와 함께 튀긴 버섯을 고른 층에 놓습니다. 나머지 강판 치즈로 덮으십시오.

Step 6. 필렛을 필렛으로 단단히 감싸서 재료가 압축되고 롤의 모양이 잘 유지되도록 롤 모양으로 만듭니다.

7 단계. 그런 다음 두 번째 필름 조각을 펴고 그 위에 베이컨을 8개의 스트립으로 된 두 줄로 놓고 가장자리가 서로 겹치도록 놓습니다. 형성된 롤을 베이컨 층 중앙에 솔기 부분이 위로 오도록 조심스럽게 놓습니다.

8 단계. 그런 다음 필름과 함께 롤을 베이컨 조각으로 감싸고 베이킹 접시에 넣고 조심스럽게 필름을 제거합니다. 닭고기 노른자로 롤 표면을 펴십시오. 180°C로 예열된 오븐에서 롤을 40분간 굽습니다.

Step 9. 베이컨에 구운 치킨롤을 통째로 담아 큰 접시에 담습니다. 많이 드세요!

오븐에서 닭 간 롤을 요리하는 방법?

내장 요리를 좋아하는 분들은 닭 간 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 본질적으로 이것은 다른 "포장지"의 간 페이트입니다. 준비하기 쉽습니다. 간을 믹서기로 으깨서 커다란 납작한 케이크로 만든 다음 속을 채워 롤에 감습니다. 이 조리법에서는 채우는 데 야채와 삶은 달걀을 사용합니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

베이스의 경우:

• 닭 간 – 500 gr.
• 계란 – 2 개
• 우유 – 200ml.
• 밀가루 – 40gr.
• 양질의 거친 밀가루 – 15 gr.
• 향신료 - 맛보기.

충전용:

• 마요네즈 – 70 gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 1쪽.
• 당근 – 2 개
• 계란 – 2 개
• 식물성 기름 – 70ml.

요리 과정:

1 단계. 먼저 레시피에 명시된 양만큼 롤 재료를 준비합니다.

Step 2. 닭간을 잘 씻어 소쿠리에 담아 물기를 제거한 후 잘게 썬다.

3 단계. 그런 다음 계란 2개와 간 조각을 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 분쇄합니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 다진 간에 붓고 신선한 우유를 붓고 향신료를 첨가하여 맛을 낸 다음 모든 것을 다시 맞습니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 때까지이 덩어리를 10 분 동안 그대로 두십시오.

4 단계. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 식물성 기름을 바릅니다. 그 위에 간 덩어리를 균일하게 놓고 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

5 단계. 이 시간 동안 롤 충전물을 준비합니다. 계란 2개를 삶아주세요. 껍질을 벗긴 양파와 마늘은 칼로 잘게 다져줍니다. 당근은 강판에 잘게 썬다. 이 야채는 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 튀겨집니다.

6단계.구운 롤 베이스를 바닥이 위로 향하게 하여 종이에서 타월로 조심스럽게 옮깁니다. 삶은 계란은 잘게 다져줍니다.

7 단계. 베이스에 마요네즈를 얇게 바릅니다.

Step 8. 마요네즈 위에 볶은 야채를 고르게 올려주세요.

9 단계. 야채 층에 다진 계란을 뿌립니다.

10 단계. 그런 다음 손을 사용하여 충전재가 들어 있는 베이스를 롤 모양으로 조심스럽게 굴립니다.

단계 11. 형성된 롤을 호일로 감싼다. 롤은 200°C에서 10분간 구워집니다.

12 단계. 구운 간 롤은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 많이 드세요!

베이킹 백에 담긴 부드러운 치킨 롤

치킨 롤은 다양한 요리법과 다양한 충전재로 준비됩니다. 채우지 않고 닭고기로만 롤을 준비하고 향신료를 넣고 오븐의 슬리브에 구워 고기가 매우 맛있고 향긋해집니다. 따뜻한 메인 코스로 어느 테이블에나 잘 어울리는 차가운 전채요리로 좋습니다. 전체 새 시체에서 그러한 롤을 준비하는 것이 좋습니다. 롤용 고기는 2~3시간 동안 절이고 가급적이면 밤새 절입니다.

조리 시간: 4시간.

조리 시간: 30분.

분량: 6.

재료:

• 닭고기 – 1.5kg.
• 닭고기 국물 – 150ml.
• 소금 – 1.5 티스푼.
• 파프리카 - 0.5 티스푼
• 갈은 후추 – 0.5 tsp.
• 말린 마늘 - 1 티스푼.
• 카레 – 0.5 티스푼
• 고수 – 0.5 티스푼.

요리 과정:

Step 1. 닭 도체를 잘 헹구고 수건으로 말려주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 시체에서 피부를 제거하고 (롤에 필요함) 고기를 뼈에서 분리합니다.

Step 2. 닭뼈에 찬물을 붓고 소금과 각종 양념을 넣고 30분간 끓여주세요.깨끗한 닭고기를 최대 1cm 크기의 작은 조각으로 자르고 칼의 뭉툭한 부분으로 도마 위에 두드립니다. 다진 고기를 별도의 그릇에 담습니다.

Step 3. 레시피에 표시된 모든 양념과 소금의 양을 계량해 주세요.

Step 4. 준비된 다진 고기에 첨가하세요. 다진 고기에 준비된 사골육수 150ml를 붓습니다. 고기가 국물을 모두 흡수할 수 있도록 다진 고기를 손으로 5분 동안 잘 반죽합니다. 그런 다음 반죽 된 다진 고기로 그릇을 덮고 냉장고에 최소 2 시간 동안 보관하거나 밤새 담그는 것이 좋습니다.

Step 5. 베이킹 슬리브를 1m 길이로 잘라서 테이블 위에 펼쳐주세요. 소매 가장자리에 닭 껍질을 놓습니다. 그 위에 절인 다진 고기를 롤 형태로 올려 놓습니다. 그런 다음 필름을 사용하여 롤을 피부에 감싸 소시지를 만들고 슬리브에 감습니다. 그런 다음 이 소시지를 끈이나 강한 밧줄로 단단히 묶습니다.

6 단계. 형성된 치킨 롤을 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓습니다. 180°C로 예열된 오븐에서 롤을 1시간 30분 동안 굽습니다. 구운 롤을 슬리브에서 꺼내어 조각으로 자르고 서빙하세요. 많이 드세요!

당근과 양파를 곁들인 홈메이드 치킨 롤

치킨 롤의 좋은 채우기 옵션은 야채입니다. 그들은 닭고기에 육즙과 특별한 맛을 주며 동시에 반찬으로도 사용됩니다. 롤용 야채가 튀겨집니다. 이 조리법에서는 당근과 양파에 자두를 보충하는 것이 좋습니다. 오븐에서 롤을 굽습니다.

조리 시간: 2시간.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 닭가슴살 – 2개
• 볶은 양파 – 2 큰술.
• 볶은 당근 – 2 큰술.
• 찐 자두 – 150 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 겨자 - 맛보기.
• 향신료 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 닭가슴살을 물로 씻은 후 냅킨으로 말려주세요. 그런 다음 곡물을 따라 반으로 자르지만 끝까지는 아닙니다. 그런 다음 가슴을 책처럼 펴고 망치로 조금 두드립니다.

2 단계. 접착 필름 위에 가슴을 올려 놓습니다. 그런 다음 테이블 겨자를 바르고 소금, 후추 및 원하는 향신료를 뿌립니다.

3 단계. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 어떤 식 으로든 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 닭고기 위에 볶은 야채 2테이블스푼(반쪽)을 놓습니다. 미리 담그고 잘게 썬 자두를 야채 위에 놓습니다.

4 단계. 그런 다음 가슴을 롤 형태의 충전재로 조심스럽고 단단히 감습니다. 롤을 여러 겹의 필름으로 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어 재워둡니다.

5단계. 한 시간 후에 필름을 롤에서 제거합니다. 롤은 3겹으로 접힌 호일로 단단히 포장됩니다.

Step 6. 180°C로 예열된 오븐에 치킨롤을 20분간 굽습니다. 그런 다음 상단의 호일을 열고 롤을 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 더 굽습니다. 당근과 양파를 곁들인 구운 롤은 뜨겁게 제공되거나 완전히 식힌 후 차가운 전채 요리로 제공됩니다. 많이 드세요!