닭고기 국물은 귀중한 영양학적 특성으로 잘 알려져 있습니다. 또한 매우 맛있고 향긋합니다. 이것은 질병과 감염 및 중독으로부터의 회복을 위한 첫 번째 치료법입니다. 최고의 육수 레시피 10가지를 모아봤습니다.
클래식 닭가슴살 국물
닭가슴살육수 만들기 참 쉽죠? 집에서 기른 가금류나 상점에서 구입한 가금류를 사용할 수 있습니다. 맑고 깨끗하며 지방이 적은 국물을 얻을 수 있습니다.
- 닭고기 가슴살 1 (것들)
- 물 1.5 (리터)
- 전구 양파 1 (것들)
- 당근 1 (것들)
- 파슬리 1 다발
- 딜 1 다발
- 파슬리 뿌리 10 (그램)
- 월계수잎 2 (것들)
- 소금 맛
- 검은 후추 열매 2 (것들)
-
클래식 닭고기 국물은 만들기가 매우 쉽습니다. 야채와 허브를 씻고 당근과 파슬리 뿌리를 큰 조각으로 자릅니다. -
닭 가슴살을 씻어서 냄비에 넣고 정수된 물을 부어 스토브 위에 올려 놓습니다. 물을 센 불로 끓이고 표면에 떠 있는 거품을 걷어냅니다.그런 다음 불을 줄이고 당근, 파슬리 뿌리, 껍질을 벗기지 않은 양파를 국물에 넣고 계속 요리합니다. 국물에 소금을 뿌려 맛보십시오. -
약 한 시간 동안 국물을 요리하십시오. 준비되기 10~15분 전에 허브, 월계수 잎, 후추 열매를 추가합니다. -
국물이 준비되면 고기와 야채를 꺼내서 체에 걸러냅니다. -
완성된 국물을 뜨겁게 제공하고 파슬리 잎으로 장식합니다.
많이 드세요!
닭다리로 맛있는 국물을 요리하는 방법?
이 제품의 긍정적인 측면은 상대적으로 지방 함량이 낮고 영양가가 높다는 것입니다. 아픈 사람들의 힘을 회복시키는 데 도움이되는 능력 때문에 닭고기 국물을 "유대인 페니실린"이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다.
요리 시간: 90분
요리 시간: 25분
제공량: 4-6.
재료:
- 감자 – 3-4 개
- 당근 – 1 개
- 닭다리 - 2개
- 양파 – 1 개
- 마늘 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 – 1 묶음.
- 물 – 2-2.5 l.
요리 과정:
1. 냄비에 물을 끓이고 닭다리살을 넣어주세요. 10~12분간 끓인 후 조리한 후 팬에서 물을 빼세요. 그런 다음 깨끗한 물을 부어 끓인 후 30-35 분 동안 국물을 요리하십시오. 요리하는 동안 표면의 거품을 제거하십시오.
2. 야채는 껍질을 벗기고 굵게 다져줍니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.
4. 먼저 육수에 양파와 당근을 넣고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
5. 다음으로 감자를 넣고 야채와 함께 육수를 20~25분간 끓입니다.
6. 마지막에 다진 허브를 국물에 추가합니다.
7. 팬에 뚜껑을 덮고 10~15분간 육수를 우려냅니다.
8. 뜨거운 육수에 갓 구운 빵 한 조각을 곁들여 드세요.
많이 드세요!
닭다리살에 진하고 진한 국물이
진한 육수는 아마도 가장 인기 있고 간단한 첫 번째 코스일 것입니다. 그리고 전통에 따르면 첫 번째 코스의 접시가 없으면 점심은 완전하지 않습니다. 어린이부터 어른까지 모두 맛있게 드실 수 있는 닭다리살 국물 끓이는 방법을 알려드리겠습니다.
요리 시간: 100분
요리 시간: 30 분.
제공량: 4-6.
재료:
- 닭 허벅지 – 4 개
- 양파 – 1 개
- 물 - 2.5리터.
- 딜 – 1 묶음.
- 당근 – 1 개
- 삶은 닭고기 달걀 – 2 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 - 맛보기.
- 올스파이스 완두콩 – 4-5개
요리 과정:
1. 닭다리살을 깨끗이 씻어 냄비에 담고 찬물을 부어주세요. 팬을 불에 태우고 끓여서 30-40 분 동안 요리하고 주기적으로 국물 표면에서 거품을 걷어냅니다.
2. 그런 다음 큼직하게 썬 양파와 당근을 국물에 넣고 20분간 끓입니다.
3. 요리가 끝나기 10분 전, 육수에 소금을 넣고 월계수잎과 올스파이스를 넣어주세요.
4. 불을 끄고 육수를 걸러냅니다. 당근을 조각으로 자르고 고기를 뼈에서 분리하고 삶은 계란을 반으로 자릅니다.
5. 접시에 고기, 당근, 계란 반개를 담고 뜨거운 닭고기 국물을 붓고 다진 허브를 추가합니다. 국물을 뜨겁게 제공하십시오.
많이 드세요!
닭고기 국물로 맛있는 만두국을 요리하는 방법은 무엇입니까?
닭고기 국물에 만두를 곁들인 담백하고 맛있는 수프는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 반죽을 조금만 추가하면 수프가 더욱 만족스럽고 풍부해집니다.
요리 시간: 140분
요리 시간: 60분
제공량: 8.
재료:
- 닭 시체 – 1.2-1.6kg.
- 베이 리프 – 1 개
- 검은 후추 – 1 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 채소 - 서빙용.
- 만두의 경우:
- 밀가루 - 1 큰술.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 소금 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김 용.
요리 과정:
1. 닭 시체를 씻어서 냄비에 담고 물을 부어주세요. 국물을 끓여서 표면에 있는 거품을 걷어냅니다. 그런 다음 월계수 잎, 후추, 소금을 넣어 국물에 맛을 내고 국물을 적당한 불로 약 2 시간 동안 요리합니다. 10분 정도 첨가한 후 팬에서 월계수 잎을 꺼냅니다.
2. 육수가 완성되면 고기를 건져내고 섬유질로 분리해 줍니다. 국물을 걸러냅니다.
3. 만두반죽을 반죽해 주세요. 밀가루를 그릇에 넣고 계란을 깨뜨린 다음 찬물 한 스푼을 넣고 반죽을 5-7분 동안 반죽합니다. 반죽을 얇은 소시지에 넣고 1-1.5cm 너비로 똑같이 자릅니다.
4. 만두를 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨낸 후 냅킨 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.
5. 체에 걸러낸 육수를 다시 끓입니다. 접시에 닭고기와 만두를 놓고 뜨거운 국물을 부은 다음 다진 허브를 추가합니다.
많이 드세요!
닭육수로 만든 간단하고 빠른 야채 수프
저는 감자, 콜리플라워, 당근, 완두콩 등 매우 저렴한 제품 세트를 사용합니다. 맛있고 만족스러운 수프를 요리할 수 있습니다. 영양가도 높고 따뜻함을 더하기 위해 닭고기 국물로 요리하겠습니다.
요리 시간: 35분
요리 시간: 15 분.
제공량: 8.
재료:
- 콜리 플라워 – 80 gr.
- 녹색 완두콩 – 80 gr.
- 감자 – 240gr.
- 파슬리 – 20 gr.
- 당근 – 50gr.
- 닭고기 국물 - 1 리터.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1. 수프용 야채는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있습니다. 냉동 야채는 해동해야 하고, 신선한 야채는 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.
2. 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
삼.냄비에 닭육수를 붓고 끓으면 감자를 넣고 7분간 끓입니다.
4. 그런 다음 육수에 냉동 야채를 넣고 10분간 계속 끓입니다.
5. 마지막에 국물에 소금을 넣어 맛을 낸 후 다진 허브를 추가합니다.
6. 국물이 담백하고 밝아 점심에는 뜨겁게 드세요.
많이 드세요!
국수와 감자를 곁들인 닭고기 국물
가족 요리 - 국수와 감자를 곁들인 닭고기 수프 - 초보 요리사도 준비할 수 있습니다. 뜨겁고 풍부한 수프는 일년 중 언제든지 당신의 몸을 따뜻하게 해주고 배고픔을 채워줄 것입니다.
요리 시간: 60분
요리 시간: 30 분.
제공량: 5.
재료:
- 닭고기 – 300gr.
- 물 – 1.5-1.7 l.
- 감자 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 당면 – 60 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 1 큰술.
- 딜 – 5개 가지.
요리 과정:
1. 닭고기를 씻어서 말려주세요. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오.
2. 닭에 물을 붓고 불에 올려 30분간 끓인다.
3. 감자를 큰 입방체로 자르고 냄비에 넣고 15분간 조리합니다.
4. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
5. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다.
6. 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 감자가 익으면 육수에서 고기를 꺼내 섬유질로 분해한 후 다시 육수에 넣어주세요.
8. 팬에 볶은 야채와 면을 넣고 소금, 간을 한 뒤 국물을 끓입니다.
9. 그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 잘게 썬 허브를 넣고 저어주고 수프를 5-7 분 동안 덮어 둡니다.
10. 그다음 국물을 그릇에 담아 담아냅니다.
많이 드세요!
닭고기 국물로 양배추 수프를 요리하는 방법?
신선한 양배추를 닭고기 국물에 넣어 만든 시치는 배고픔을 달래줄 뿐만 아니라 신체의 소화 기관에도 유익한 효과를 주는 러시아 전통 요리입니다. 클래식 양배추 수프의 훌륭한 요리법을 시도해 보시기 바랍니다.
요리 시간: 40분
요리 시간: 40분
제공량: 10.
재료:
- 닭고기 국물 – 2.5 l.
- 흰 양배추 – 350 gr.
- 감자 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 2 개
- 호박 – 0.5 개
- 달콤한 고추 – 1 개
- 토마토 – 1 개
- 채소 – 0.5 묶음.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 마늘 – 2개.
요리 과정:
1. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 식물성 기름에 야채를 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 애호박을 씻어서 말리고 깍둑썰기 해주세요.
5. 어린 흰 양배추를 얇게 채썰어주세요.
6. 토마토 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 피망을 조각으로 자릅니다.
7. 팬에 닭육수를 붓고 끓입니다. 끓는 국물에 감자와 호박을 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다.
8. 그런 다음 양배추, 튀긴 양파, 당근을 넣고 5분간 계속 조리합니다.
9. 그런 다음 수프에 토마토와 고추를 넣고 섞습니다.
10. 채소와 마늘을 아주 잘게 다져주세요.
11. 팬에 마늘과 허브를 넣고 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 해주세요. 양배추 수프를 3-4분 더 익힌 다음 팬을 불에서 꺼내 뚜껑 아래에서 10-15분 동안 끓입니다.
12. 사워 크림을 얹은 양배추 수프를 뜨겁게 제공합니다.
많이 드세요!
닭고기 국물로 보르시를 만드는 단계별 레시피
첫 번째 코스는 모든 점심의 기본입니다. 쇠고기 국물뿐만 아니라 맛있고 두꺼운 보르시를 요리할 수 있습니다.닭고기를 사용하면 국물이 더 빠르고 쉽게 익습니다.
요리 시간: 100분
요리 시간: 40분
제공량: 4.
재료:
- 사탕무 – 1 개
- 흰 양배추 – 0.3 개
- 감자 – 1 개
- 양파 – 1-2 개
- 당근 – 2 개
- 마늘 - 3개.
- 치킨햄 – 2개
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 버터 – 1 티스푼.
- 식초 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 베이 리프 - 맛보기.
요리 과정:
1. 닭다리는 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫고 약불에서 30~40분간 삶아줍니다.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요.
3. 마른 프라이팬에 양파 1개, 당근 1개를 각각 볶은 후 육수에 그대로 넣어준다. 국물에 소금을 뿌려 맛보십시오.
4. 사탕무 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
5. 사탕무를 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다.
6. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
7. 양배추를 얇게 채썰어주세요.
8. 육수에서 닭고기, 양파, 당근을 꺼냅니다. 야채는 버릴 수 있으며 더 이상 필요하지 않습니다.
9. 사탕무에 식초를 넣고 약간의 끓는 물을 부어 부드러워질 때까지 계속 끓입니다.
10. 남은 양파와 당근을 잘게 썰어주세요. 양파를 4등분으로 자르고 당근을 갈아줍니다.
11. 먼저 식물성 기름에 양파를 볶습니다.
12. 그런 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 야채를 계속 볶습니다.
13. 고기를 뼈에서 제거하고 섬유질로 분리해 주세요.
14. 편리한 방법으로 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
15. 볶은 비트, 양파, 당근 등 잘게 썬 재료를 모두 국물에 넣고 향신료도 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 보르시를 요리하세요. 사워 크림과 검은 빵을 곁들인 뜨거운 보르시를 제공하십시오.
많이 드세요!
국수와 계란을 넣은 닭고기 국물
이 조리법을 사용하면 가장 맛있고 아름다운 닭고기 국물을 얻을 수 있습니다. 게다가 준비도 빠르고 쉽습니다. 신선한 허브를 추가하는 것을 잊지 마세요. 이렇게 하면 닭고기 국물의 맛과 향이 더욱 좋아질 뿐입니다.
요리 시간: 45분
요리 시간: 30 분.
제공량: 4.
재료:
- 닭고기 국물 – 1.5 l.
- 치킨 필렛 – 300 gr.
- 삶은 계란 – 3개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 2-3 개
- 채소 - 맛보기.
- 국수 – 50-60 gr.
- 오이 – 0.5 개
- 베이 리프 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 파프리카 - 맛보기.
- 칠리 - 맛보기.
- 올리브유 – 튀김용.
요리 과정:
1. 치킨 필레를 작은 입방체로 자르고 파프리카를 첨가하여 올리브 오일에 볶습니다.
2. 양파와 당근은 잘게 다지고, 오이는 4등분으로 썬다. 양파와 당근이 부드러워질 때까지 볶은 다음 오이를 추가하고 야채를 불 위에 몇 분 더 둔 다음 불에서 팬을 꺼냅니다.
3. 삶은 달걀을 갈아준다.
4. 닭육수를 끓여서 면을 넣고 몇 분간 끓입니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 추가하고 수프를 끓입니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 수프를 끓이십시오.
5. 그릇에 육수를 부어 담아낸다.
많이 드세요!
닭고기 국물을 넣은 맛있는 밤색 수프
약간의 신맛과 놀라운 향을 지닌 맛있는 이 수프는 점심 메뉴를 크게 다양화할 것입니다. 여름에는 밤색이 젊고 부드러워지면이 조리법에 따라 수프를 준비 할 기회를 놓치지 마십시오.
요리 시간: 80분
요리 시간: 30 분.
제공량: 4-6.
재료:
- 물 - 2리터.
- 닭고기 – 400gr.
- 감자 – 4-5 개
- 양파 – 1 개
- 신선한 밤색 – 150 gr.
- 파 – 50 gr.
- 딜 – 20gr.
- 파슬리 – 20 gr.
- 닭고기 달걀 – 5개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 닭고기를 깨끗이 씻어 물과 함께 팬에 담는다. 팬을 불에 올리고 끓여서 거품을 걷어내고 소금을 넣고 양념을 한 다음 적당한 불로 계속 요리합니다. 고기가 준비되면 국물에서 꺼내십시오. 또한 국물에서 월계수 잎을 제거하십시오.
2. 나물을 씻어 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
3. 양파를 잘게 다지고 식물성 기름에 볶습니다.
4. 끓는 육수에 잘게 썬 감자와 튀긴 양파를 넣고 중불에서 10~13분간 끓인다.
5. 그 후 다진 딜과 밤색을 국물에 넣고 국물을 5 분간 끓인 후 불에서 팬을 꺼냅니다.
6. 계란은 완숙으로 삶아서 껍질을 벗겨 반으로 자른다. 고기를 섬유질로 분리하십시오. 각 그릇에 계란과 고기를 넣고 국물을 부어서 드세요.
많이 드세요!
