닭 허벅지

닭 허벅지는 모든 가족의 식단에 쉽게 들어갈 수있는 저렴한 제품입니다. 또한 준비에는 다양한 요리법이 있습니다. 허벅지살은 오븐에 굽거나 팬에 따로 튀기거나 감자나 밥과 함께 조리할 수 있습니다. 모든 종류의 소스로 닭고기를 끓일 수도 있습니다.

오븐에 구운 바삭한 크러스트를 곁들인 닭 허벅지살

크리스피 오븐 치킨 허벅지살은 가족 점심이나 저녁 식사로 완벽한 요리입니다. 신선하거나 절인 야채와 함께 구운 고기를 제공할 수 있습니다. 빵 껍질을 황금빛 갈색이고 바삭하게 만들려면 닭 허벅지를 재워야합니다. 이 모든 작업을 레시피에서 수행하는 방법을 알려 드리겠습니다.

1. 
   닭다리살을 맛있게 요리하는 방법? 먼저 고기를 해동하여 남은 핏물을 씻어내고, 지방을 잘라낸 후 도마 위에 잠시 놓아 물기를 빼줍니다.
2. 
   그릇이나 도마 위에 직접 닭 허벅지에 소금과 마른 향신료를 뿌립니다. 손으로 고기를 잘 섞은 뒤 매콤한 혼합물을 사방으로 문지릅니다. 목록에 자신만의 양념을 자유롭게 추가해 보세요.
3. 
   껍질을 벗기고 양쪽 끝을 잘라낸 다음 양파를 씻습니다. 도마 위에 놓고 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 반을 반 고리로 자릅니다.
4. 
   적당한 크기의 내열 팬을 준비하고 호일을 깔아주세요. 바닥에 양파를 깔고 넓게 펴고 식물성 기름을 뿌립니다. 양파 베드 위에 닭다리살을 놓고 그레인 머스타드를 발라줍니다.
5. 
   그런 다음 얇은 마요네즈 메쉬를 바르고 고기가 담긴 형태를 오븐에 넣고 180도 예열합니다.
6. 
   굽기 시작 후 35~40분 정도 지나면 닭다리살이 노릇노릇하게 구워집니다. 오븐에서 꺼내서 익었는지 확인하고 칼로 구멍을 뚫으면 고기에서 맑은 육즙이 나옵니다.
7. 
   닭 허벅지는 매우 맛있고 황금빛 갈색으로 나타납니다. 양파 베개 덕분에 고기도 내부에 육즙이 많이 남아 있습니다. 많이 드세요!

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오븐의 베이킹 시트에 감자를 곁들인 닭 허벅지

오븐의 베이킹 시트에 감자를 얹은 닭 허벅지는 특히 휴일 동안 구울 수 있으며 모든 손님을 위해 한 번에 쉽게 메인 요리를 얻을 수 있습니다. 베이킹 트레이를 사용하면 많은 양의 고기와 감자를 한 번에 넣을 수 있으며 어린 야채와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

조리 시간: 120분

조리 시간: 15-25분

인분 – 6.

재료:

• 마늘 - 3개.
• 신선한 로즈마리 – 가지 3개.
• 레몬 – 0.5 개
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추 – 1-2 핀치.
• 닭 허벅지 – 1.2kg.
• 올리브 오일 – 85ml.
• 감자 – 0.8kg.

요리 과정:

Step 1. 레몬을 뜨거운 물로 잘 씻어 반으로 자른 후, 가는 강판으로 껍질을 제거해야 합니다. 신선한 로즈마리를 드시면 더욱 향이 좋습니다. 수돗물 아래의 모래와 흙에서 감자를 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 자릅니다.

Step 2. 닭다리살을 헹구어 흙과 핏물을 제거해주세요. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 조심스럽게 뼈를 잘라냅니다. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다.

Step 3. 로즈마리 잔가지에서 바늘잎을 제거하고 칼로 자릅니다. 마늘을 잘게 자르거나 프레스를 통과하십시오.

4단계: 그릇에 레몬 제스트, 다진 마늘, 로즈마리, 갓 간 후추, 소금을 섞습니다. 매콤한 혼합물 위에 올리브 오일을 붓고 잘 섞습니다.

5단계. 닭다리 살을 매콤한 아로마 오일 혼합물에 담그세요. 매리네이드가 고기 전체에 퍼지도록 손으로 고기를 섞습니다. 허벅지를 30-50분 동안 또는 실온에서 조금 더 재워두세요. 오랫동안 보관하고 싶다면 고기 한 그릇을 냉장고에 넣으세요.

6단계: 절인 후 닭다리살을 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮깁니다.

7단계. 감자 껍질을 벗기고 각 덩이줄기를 크기에 따라 4~6등분으로 자릅니다. 이전에 닭고기가 들어 있던 매리네이드와 함께 잘라낸 부분을 그릇에 옮깁니다. 매리네이드로 코팅될 때까지 감자를 저어줍니다.

8 단계: 닭 허벅지 주위에 웨지 감자를 배열합니다. 그릇에 매리네이드가 남아 있으면 작업물 위에 붓습니다.

9단계. 감자와 함께 닭다리살을 베이킹 시트 위에 놓고 180도 오븐에서 50~60분 동안 굽습니다.접시의 준비 상태를 확인하십시오. 감자는 쉽게 뚫려야하고 고기에서 맑은 주스가 나와야합니다.

10단계: 구운 닭다리살과 감자를 여러 부분으로 나누고, 신선한 로즈마리 가지로 장식한 후 서빙합니다. 많이 드세요!

껍질이 바삭하게 튀긴 닭다리살

바삭하게 튀긴 닭다리살은 다재다능하고 영양가 있는 주중 식사입니다. 매콤한 향신료와 건조 허브의 혼합이 부드러운 닭고기의 맛을 변화시킵니다. 이렇게 준비된 닭고기는 야채, 감자, 시리얼 또는 파스타 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

조리 시간: 95분

조리 시간: 20-35분

인분 – 4.

재료:

• 레몬 – 0.3 개
• 액체 꿀 – 20ml.
• 닭고기 양념 - 2 꼬집.
• 베이 리프 – 1 개
• 닭 허벅지 – 4 개
• 소금 - 4 꼬집.
• 갈은 후추 – 2 핀치.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 요리는 매우 간단하게 준비됩니다. 고기를 재워두고 볶습니다. 닭다리살은 깨끗이 씻어 흙을 제거하고, 껍질에 깃털이 남아있지 않은지 확인하고, 지방층을 잘라냅니다. 두꺼운 종이 키친 타월로 고기를 두드려서 말리세요.

2단계: 허벅지를 그릇에 담습니다. 소금, 갓 갈은 후추, 닭고기 양념으로 양념하세요. 꿀 한 스푼을 넣고 레몬 1/3에서 주스를 짜내고 월계수 잎을 추가합니다. 매리 네이드가 모든면을 완전히 덮도록 손으로 고기를 섞으십시오. 닭다리살을 1시간 동안 재워두세요.

Step 3. 넓은 프라이팬을 중불에 올리고 뜨거워지면 식물성 기름을 넣어주세요. 그런 다음 양념에 절인 닭다리살을 가열된 표면에 놓습니다.

Step 4. 먼저 한쪽 허벅지를 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다.그런 다음 반대쪽으로 뒤집어 뚜껑을 덮지 않고 몇 분 더 볶습니다. 그런 다음 불을 약간 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 닭 허벅지가 익을 때까지 요리합니다. 조각의 크기에 따라 15~25분 정도 소요될 수 있습니다.

Step 5. 닭고기를 칼로 찔러서 맑은 육즙이 나오면 완성입니다. 냅킨의 지방에서 고기를 닦아냅니다. 시리얼과 야채를 곁들인 바삭하게 튀긴 닭다리살을 서빙하세요. 많이 드세요!

프라이팬에 크림 소스를 곁들인 닭 허벅지살

프라이팬에 크림 소스를 곁들인 닭 허벅지살은 어른과 아이들이 모두 좋아할 영양가 있고 부드러운 요리입니다. 크림소스가 고기를 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 밥이나 메밀 등 간단한 반찬과 함께 드세요.

조리 시간: 50분

조리 시간: 15-20분

인분 – 4.

재료:

• 마늘 – 2개.
• 파마산 치즈 – 20 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 크림 20% – 300ml.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 닭 허벅지 – 700 gr.
• 양파 – 70 gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 물 - 1 큰술.
• 시금치 – 150gr.
• 갈은 후추 – 0.25 tsp.

요리 과정:

Step 1. 대략 같은 크기의 닭다리살을 준비합니다. 파마산 치즈 대신 다른 단단하거나 숙성된 치즈를 선택할 수 있습니다.

Step 2. 허벅지를 깨끗이 씻고 남은 깃털을 모두 제거한 후 종이 타월로 두드려서 건조시킵니다. 허벅지를 평평한 접시에 놓고 양면에 소금과 후추를 뿌립니다.

Step 3. 가열된 마른 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 그런 다음 닭다리살을 넣고 한쪽 면을 3~4분간 볶습니다. 그런 다음 껍질이 갈색으로 변하면 고기를 뒤집어 반대쪽도 같은 양만큼 익혀줍니다. 팬에서 고기를 접시로 꺼냅니다.

4단계.양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 프레스에 통과시키거나 칼로 다질 수 있습니다. 닭고기를 미리 볶은 프라이팬에서 여분의 지방을 빼내고 양파와 마늘을 볶을만큼 남겨 둡니다. 먼저 양파를 2~3분간 볶습니다.

Step 5. 다음으로 볶은 양파에 다진마늘을 넣고 볶은 후 불을 30분간 기다립니다.

6단계. 밀가루 한 스푼을 넣고 양파, 마늘과 섞은 후 30~40초 더 조리합니다.

7 단계. 주걱으로 튀김을 멈추지 않고 점차적으로 모든 크림을 붓고 처음 끓는 징후가 나타날 때까지 소스를 끓입니다.

Step 8. 크리미 소스에 닭다리살을 넣고 섞은 후 바로 뜨거운 물 한 컵 정도를 붓고 소스와 살짝 섞어주세요.

Step 9. 크림소스를 끓이고 팬 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 고기를 30분 정도 끓입니다. 닭고기가 익으면 찔러보면 맑은 육즙이 나옵니다.

10단계: 시금치 잎을 수돗물에 깨끗이 헹구고 잘게 자릅니다. 닭 허벅지살이 완성되면 프라이팬에 시금치를 추가합니다. 덮은 접시를 3-4분 동안 요리하세요.

11 단계. 마지막에 강판 파마산 치즈를 접시에 뿌립니다. 팬을 뚜껑으로 1분 더 덮습니다. 치즈가 녹으면 크리미한 닭다리살이 완성됩니다. 많이 드세요!

뼈없는 닭다리살 롤

뼈 없는 닭다리살 롤은 고기를 준비하는 독창적인 방법입니다. 요리 기술은 허벅지에서 뼈를 제거하고 대신 충전물을 넣는 것입니다. 매우 맛있고 특이한 것으로 나타났습니다.

조리 시간: 75분

조리 시간: 15-25분

분량 – 3.

재료:

• 마요네즈 – 1.5 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 단단한 치즈 – 50 gr.
• 갈은 후추 – 1-2 핀치.
• 닭다리 – 3개

요리 과정:

Step 1. 살이 많은 닭다리살 3개를 준비하여 수돗물에 잘 씻은 후 남은 깃털을 제거해 주세요. 잘 녹을 수 있도록 천연 성분의 치즈를 선택하세요. 닭고기에 적합한 향신료로 제품 목록을 보완할 수도 있습니다.

Step 2. 날카로운 칼을 사용하여 양쪽 허벅지의 뼈를 잘라내고 고기를 펼쳐줍니다.

3단계. 직사각형 고기 세 조각이 있어야 합니다. 각 조각에 소금과 향신료를 뿌립니다.

Step 4. 고기에 마요네즈를 잘 묻혀주세요.

Step 5. 치즈를 6~8개의 작은 조각으로 자릅니다. 고기 위에 같은 양을 놓으십시오.

6 단계. 치즈가 안에 남아 있도록 고기를 롤 모양으로 굴립니다. 이쑤시개로 블랭크를 고정합니다. 롤을 내열 형태로 놓고 소금과 갓 갈아 놓은 후추를 조금 더 뿌리거나 상단에 마요네즈를 바르십시오.

7단계. 190도로 예열된 오븐에 롤을 넣습니다. 약 40-50분 동안 접시를 굽습니다.

8단계. 치즈를 곁들인 닭다리살 롤은 장미빛이고 육즙이 가득합니다. 따뜻하게 드세요. 취향에 맞게 반찬을 선택하실 수 있습니다. 많이 드세요!

오븐에서 치즈와 함께 구운 닭 허벅지 필레

오븐에 치즈와 함께 구운 닭다리 살은 명절 잔치의 메인 요리로 제공되거나 평일에는 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 조리법이 전혀 복잡하지 않아서 주부들에게 인기가 높습니다. 또한 닭고기는 항상 부드럽고 부드럽습니다.

조리 시간: 105분

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 테이블 머스타드 – 1 티스푼.
• 소금 - 4 꼬집.
• 닭다리살 – 4개
• 마늘 – 2개.
• 카레 – 1 티스푼.
• 사워 크림 20% – 2 큰술.
• 갈은 후추 – 1-2 핀치.
• 딜 – 5gr.

요리 과정:

Step 1. 이미 매장에서 가공된 닭다리살을 구매하실 수 있습니다. 필렛을 피부와 뼈에서 직접 분리할 수도 있습니다. 어렵지 않습니다. 맛있고 영양가 있는 요리를 위해서는 고기와 향신료만 있으면 됩니다.

2 단계. 필렛을 넓은 그릇에 담습니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 고기에 테이블 머스타드와 다진 마늘을 추가합니다.

Step 3. 사워 크림도 추가하세요. 걸쭉하면 더 좋습니다.

4단계. 카레 향신료, 갓 갈은 후추, 소금을 추가합니다. 모든 매리 네이드 구성 요소가 함께 혼합되고 고기가 고르게 코팅되도록 필레를 저어줍니다. 필레를 30분 동안 재워 두십시오.

5 단계. 절인 고기를 오븐에 사용할 수 있는 적당한 크기의 접시에 담습니다. 용기를 호일로 단단히 덮으십시오. 이때 이미 190도까지 예열된 오븐에 공작물을 넣으십시오. 허벅지 필레를 40-45분 동안 굽습니다.

Step 6. 고기를 약간 갈색으로 만들고 더 맛있어 보이도록 하려면 호일 없이 15분 동안 굽습니다. 완성된 접시에 다진 딜을 뿌리고 서빙하세요. 많이 드세요!

프라이팬에 사워 크림을 넣고 구운 닭 허벅지

프라이팬에 사워 크림을 곁들인 닭 허벅지 조림은 많은 사람들이 좋아하는 요리로 평일 점심이나 저녁 식사로 자주 준비됩니다. 조리법에는 복잡한 것이 없지만 결과는 입안에서 녹는 매우 맛있고 부드러운 닭고기이며 반찬에 두꺼운 사워 크림 소스를 추가 할 수 있습니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 20분

분량 – 3.

재료:

• 밀가루 - 1 작은 술.
• 끓는 물 – 200ml.
• 큰 양파 – 1 개
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 닭다리 – 3개
• 사워 크림 – 200 gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추 – 1-2 핀치.

요리 과정:

1단계: 고기 준비부터 시작합니다. 닭 허벅지를 씻고 종이 타월로 남은 액체를 두드려서 말리십시오. 그런 다음 피부와 지방층을 제거하면 접시의 기름기가 줄어 듭니다.

2단계. 각 허벅지의 뼈까지 여러 번 자릅니다. 준비한 고기에 소금과 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 닭고기에 다른 향신료를 추가로 사용할 수 있습니다.

Step 3. 프라이팬을 잘 달구고 식물성 기름을 부어주세요. 기름이 가열되면 갈대를 펴십시오.

Step 4. 센 불에 허벅지 양쪽을 노릇노릇해질 때까지 몇 분간 볶습니다. 이때 닭고기를 준비하려고 시도해서는 안됩니다. 볶은 후 고기를 접시에 담습니다.

5 단계. 큰 양파의 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 닭고기를 볶은 팬에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6 단계. 볶은 양파에 사워 크림 200g과 밀가루 1티스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 소스를 끓입니다.

Step 7. 다음, 끓는 물을 붓고 소스에 소금을 넣어 맛을 낸 후 1분간 끓입니다.

Step 8. 이제 튀긴 닭다리살을 사워크림 소스에 넣어주세요. 프라이팬에 덮은 고기를 20-25분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 닭고기를 소스에 고르게 담가도록 몇 번 뒤집습니다. 사워 크림 소스에 삶은 닭 허벅지살을 반찬과 그레이비와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

소매에 구운 닭 허벅지

소매에 구운 닭 허벅지-이보다 더 간단 할 수 있습니다. 주부들은 시간이 부족할 때 종종 이 조리법을 사용합니다.닭고기를 가져다가 향신료를 추가하고 모든 것을 소매에 넣어야합니다. 그런 다음 닭고기가 오븐에서 조용히 요리되는 동안 업무를 볼 수 있습니다.

조리 시간: 85분

조리 시간: 10-15분

인분 – 2.

재료:

• 마늘 – 20gr.
• 채소 – 5gr.
• 닭 허벅지 – 2 개
• 식물성 기름 – 100ml.
• 갈은 고추 – 1 핀치.
• 소금 - 2 꼬집.
• 조미료 "이탈리아 허브"- 맛보기.

요리 과정:

1단계: 닭다리를 해동합니다. 그런 다음 흐르는 물로 씻고 남은 깃털을 제거하고 지방층을 잘라냅니다. 고기에 소금, 향신료, 식물성 기름을 뿌립니다.

2단계: 마늘 껍질을 벗기세요. 프레스로 으깨고 닭 허벅지가 담긴 용기에 마늘 덩어리를 추가합니다.

3단계: 손을 사용하여 허벅지살과 향신료를 섞습니다. 고기가 매운 혼합물로 완전히 덮여야 합니다. 허벅지를 20-30분 동안 재워두세요.

4단계. 고기를 재우는 동안 오븐을 190도로 예열하세요. 그런 다음 닭 허벅지를 소매에 넣고 양쪽 가장자리를 고정합니다. 묶음을 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.

Step 5. 30~40분 안에 소매 닭다리살이 완성됩니다. 바삭한 껍질을 원하시면 굽기 끝나기 10분전에 소매를 잘라서 뚜껑을 덮지 않고 구워주세요. 신선한 허브 가지로 장식한 구운 허벅지를 서빙하세요. 많이 드세요!

프라이팬에 간장을 넣은 닭 허벅지

프라이팬에 간장을 곁들인 닭 허벅지는 매콤하고 바삭하며 맛있고 매우 맛있습니다. 간장은 밝고 특정한 맛을 가지고 있기 때문에 조리법에 소금을 사용할 필요는 없지만 닭고기의 맛을 완전히 드러내려면 올바른 향신료를 선택해야합니다.

조리시간 : 1시간 55분.

조리 시간: 15분

인분 – 4.

재료:

• 갈은 후추 – 1-2 핀치.
• 닭 허벅지 – 800 gr.
• 올리브 오일 – 20ml.
• 양파 – 1 개
• 간장 – 100ml.
• 소금 - 3-4 꼬집.
• 말린 허브 – 0.5 tsp.
• 갈은 파프리카 – 0.25 tsp.

요리 과정:

1 단계. 닭고기는식이 요법과 가벼운 것으로 간주되므로 여분의 칼로리와 불필요한 지방을 피하고 허벅지에서 피부를 제거한다는 것을 누구나 알고 있습니다.

2 단계. 중간 크기의 양파 머리 껍질을 벗기고 양쪽 끝을 잘라낸 다음 수돗물에 씻어 반 고리로 자릅니다.

3단계. 이제 닭고기를 재워야 합니다. 이렇게하려면 간장 100ml와 올리브 오일 20ml를 섞으십시오. 결과 혼합물에 갈은 후추, 소금, 말린 허브 및 파프리카를 추가합니다. 간장은 이미 짠 맛이 나므로 소금에 주의하세요.

Step 4. 그릇에 닭다리살을 담고 슬라이스한 양파를 넣고 양념장을 부어주세요. 모든 내용물을 손으로 섞으세요. 잘 재워지도록 닭고기를 한 시간 동안 그대로 두십시오. 더 오래 두어도 됩니다.

Step 5. 프라이팬을 잘 가열하고 그릇의 모든 내용물을 그 안에 넣으십시오. 단, 매리 네이드를 붓지 마십시오. 닭 허벅지의 양쪽이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

Step 6. 닭고기가 노릇노릇해지면 남은 양념장을 그릇에 붓고 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 닭 허벅지를 30분 동안 끓이면 완성됩니다.

7 단계. 간장을 넣은 부드럽고 맛있고 맛있는 닭 허벅지가 준비되었습니다. 많이 드세요!

마요네즈와 마늘을 곁들인 닭 허벅지

마요네즈와 마늘을 곁들인 닭다리살은 닭고기를 가장 잘 요리하는 방법을 모르는 사람들을 위한 보편적인 조리법입니다. 또한 닭 허벅지는 항상 육즙이 많고 약간의 지방이 있습니다. 풍성한 점심 또는 저녁 식사가 보장됩니다.

조리 시간: 45분

조리 시간: 10-15분

분량 – 3.

재료:

• 마늘 – 5-6개.
• 닭고기 향신료 - 1 작은 술.
• 닭다리 – 3개
• 마요네즈 – 40-60 gr.
• 소금 - 2-3 꼬집.
• 갈은 후추 – 1-2 핀치.
• 식물성 기름 - 곰팡이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

요리 과정:

Step 1. 마늘, 닭고기, 마요네즈는 유럽 요리의 고전이라고 할 수 있는 조화로운 조합입니다. 닭 허벅지는 가슴살보다 더 육즙이 많고 뚱뚱해 지므로 다이어트 중이 아닌 경우 닭 시체의 특정 부분을 선택하는 것이 좋습니다. 고기를 씻고 남은 깃털을 제거하십시오.

2 단계. 마늘 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 마늘을 아끼지 마세요. 닭고기와 매우 조화롭게 어울립니다.

Step 3. 닭다리살에 소금과 양념을 해주세요.

Step 4. 마늘 혼합물로 허벅지 안쪽을 문지른 후 피부 아래에 조금 놓습니다.

5단계. 베이킹 시트나 기타 내열성 형태의 바닥과 벽에 식물성 기름을 바릅니다. 그런 다음 준비된 닭다리살을 용기에 넣으세요. 마요네즈로 조각을 넉넉하게 코팅하십시오.

Step 6. 닭다리살에 마늘, 마요네즈를 넣고 200도에서 30~40분간 굽습니다. 닭고기는 향기롭고 맛있습니다. 이렇게 따끈따끈한 반찬은 입맛에 맞게 골라 드시면 됩니다. 많이 드세요!