프라이팬에 양파를 곁들인 사워 크림에 담긴 닭 간은 준비하기가 매우 쉽고 건강하며 만족스러운 뜨거운 요리입니다. 닭 간은 매우 귀중한 부산물입니다. 철분 함량이 높기 때문에 빈혈에 대처할 수 있습니다. 그리고 헤파린과 같은 물질은 심혈관 질환 및 심근 경색 예방에 도움이 될 것입니다. 미량 원소의 균형은 신진 대사를 개선하는 데 도움이 될 것입니다.
프라이팬에 양파를 곁들인 사워 크림 소스를 곁들인 닭 간
닭간은 우유나 물에 담그거나 필름을 제거할 필요가 없기 때문에 열처리 준비가 매우 간편하며, 이 작업이 쉽지 않습니다.
- 닭의 간 500 (그램)
- 전구 양파 2 (것들)
- 사워 크림 3 (숟가락)
- 밀가루 1 (숟가락)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 식물성 기름 튀김용
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프라이팬에 사워 크림과 양파로 닭 간을 요리하는 방법? 간을 준비하십시오. 냉동된 경우 먼저 냉장고에서 해동하세요.가능하다면 여전히 냉장 간을 선호하며 냉동 간보다 더 부드럽고 맛있을 것입니다. 닭 간을 헹구고 남은 물기를 빼내십시오. 그런 다음 지방 줄무늬를 제거하고 간을 평소 크기의 작은 조각으로 자릅니다. -
양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 작은 입방체 또는 상당히 얇은 고리로 자르는 것이 좋습니다. 절단 후에는 링을 세그먼트로 분해해야 합니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 그 위에 다진 양파를 부어주세요. 호박색이 될 때까지 볶습니다. -
프라이팬에서 튀긴 양파를 별도의 접시에 꺼내고 프라이팬에 닭 간 조각을 볶습니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다. -
튀긴 양파를 팬에 다시 넣고 사워 크림을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 15분 후 밀가루를 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 또한 소금과 후추를 첨가하십시오. 요리 과정 초기에 소금을 첨가하면 간을 자극하여 즙을 배출하고 질겨지므로 열처리 마지막에 소금과 향신료를 첨가하는 것이 좋습니다. 잘 섞은 뒤 5분간 더 끓입니다. -
양파를 곁들인 사워 크림 소스에 닭 간이 준비되었습니다. 쌀, 메밀 또는 으깬 감자와 함께 제공하십시오.
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양파와 당근을 곁들인 사워 크림으로 끓인 육즙이 풍부한 닭 간
닭 간의 가장 좋은 친구는 양파이지만 당근도 이러한 재료와 함께 훌륭한 회사가 됩니다. 그들은 요리를 맛있게 만들고 향신료와 함께 기분 좋은 향기를 더하고 주요 제품의 맛을 향상시킵니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 40분
분량: 4.
재료:
- 닭 간 – 0.5kg.
- 양파 – 1 개
- 물 - 1 큰술.
- 당근 – 2 개
- 사워 크림 – 50 gr.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 버터 – 20gr.
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 말린 허브 - 맛보기
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 헹구십시오. 반으로 자른 다음 반 고리로 자릅니다.
2. 당근 껍질을 벗기고 (특수 야채 필러를 사용하면 매우 편리합니다) 헹구고 갈아줍니다. 푸드프로세서가 있으신 분들은 이용하셔도 됩니다.
3. 프라이팬을 예열한 후 버터 한 조각을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 기름이 가열되어 섞이면 불을 줄이고 양파와 당근을 팬에 넣고 볶습니다. 야채를 섞고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
4. 야채를 끓이는 동안 주재료를 살펴 보겠습니다. 간이 냉동된 경우 먼저 자연적으로 해동시키십시오. 뜨거운 물을 붓거나 전자레인지에 해동하지 마세요. 완제품의 맛을 망치고 단단하게 만들뿐입니다. 간을 씻어야합니다. 세척 후 간을 배수하도록 남겨 둘 수 있으므로 소쿠리에서 수행하는 것이 편리합니다. 간을 종이 타월로 옮겨 과도한 수분을 흡수할 수도 있습니다. 그런 다음 간을 조각으로 자르고 지방층을 제거합니다.
5. 준비된 간은 프라이팬 중앙에 먼저 공간을 만들어 이 시간 동안 끓인 야채에 보내야합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 끓인 후 저어가며 2~3분간 더 불을 붙입니다.
6. 야채와 함께 간에 향신료, 말린 허브(이 경우 딜), 소금을 추가합니다. 밀가루를 추가합니다. 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
7.우리가 해야 할 일은 사워 크림을 넣고 물을 붓는 것뿐입니다. 그런 다음 모든 것을 다시 섞고 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔씩 저어주며 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 끄고 가스레인지 위에 10분간 놔둡니다.
8. 완성된 요리를 담아내시면 됩니다. 이 간은 으깬 감자와 완벽하게 어울립니다. 많은 사람들에게 이것은 어린 시절의 추억입니다.
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양파와 버섯을 곁들인 사워 크림에 닭 간을 만드는 간단하고 맛있는 요리법
우리는 프라이팬에 닭 간을 끓이는 매우 맛있고 만족스러운 요리법을 제공합니다. 이미 맛있는 메인 제품은 샴 피뇽과 양파의 향으로 풍성해질 것이며, 요리의 모든 재료를 담글 사워 크림을 곁들인 그레이비는 비정상적으로 육즙이 많고 부드러워집니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 40분
분량: 6.
재료:
- 닭 간 – 0.5kg
- 샴 피뇽 – 400 gr.
- 양파 – 2 개
- 사워 크림 – 200 gr.
- 버터 - 튀김용
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
요리 과정:
1. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 꽤 큰 입방체로 자릅니다. (양파와 마늘은 강한 맛과 강한 향 때문에 나중에 완전히 제거하기 어려울 수 있으므로 별도의 도마에 자르십시오.)
2. 프라이팬을 가열한 후 불을 줄이고 버터(호두알 크기)를 넣어주세요. 팬에 기름이 퍼지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 가끔 저어주세요.
3. 양파가 볶아지는 동안 버섯을 준비합니다. 샴 피뇽의 뚜껑이 크면 껍질을 벗긴 다음 헹구고 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
4. 다진 버섯을 양파와 함께 프라이팬에 넣고 불을 높인 후 즉시 뚜껑을 덮습니다.요리하면 샴피뇽에서 많은 양의 즙이 나오므로 이 조리법에서는 소스용으로 샴피뇽이 필요합니다. 따라서 뚜껑 덕분에 증발하지 않습니다.
5. 간을 다루세요. 냉동 간을 사용하는 경우 자연 조건에서 미리 해동해야 합니다(바람직하게는 냉장고에서). 헹구고 물기를 빼고 소쿠리에 넣으십시오. 지방층을 제거하는 것을 잊지 말고 조각으로 자릅니다.
6. 간을 준비하는 동안 양파와 버섯을 끓여서 필요한 양의 즙을 냈습니다. 뚜껑을 제거하고 버섯과 양파를 팬 가장자리로 옮겨 간 중앙을 비워줍니다.
7. 빈 공간에 간을 넣고 다시 뚜껑을 닫아주세요. 양파와 버섯을 건드리지 않고 팬 중앙에서 가끔 간을 저어 주면서 총 10분 동안 끓입니다.
8. 그런 다음 소금, 후추를 넣고 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 버섯과 양파의 주스가 충분하지 않다면 약간의 끓인 물을 부을 수 있습니다. 25-30분 동안 완료될 때까지 끓입니다.
9. 이제 사워 크림 소스에 버섯과 양파를 곁들인 닭 간이 준비되었습니다. 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.
많이 드세요!
사워 크림, 양파, 마늘로 닭 간을 요리하는 방법?
사워 크림, 양파, 마늘과 함께 조리한 닭 간은 매우 향긋합니다. 그것은 쉽게 완전한 식사로 제공될 수 있습니다. 간 소스를 마지막 한 방울까지 흡수하게 되므로 맛있는 빵이나 바게트를 비축해두는 것이 좋습니다.
조리 시간: 45분
조리 시간: 35분
분량: 6.
재료:
- 닭 간 – 0.5kg
- 양파 – 3 개
- 마늘 – 2쪽
- 사워 크림 – 300 gr.
- 밀가루 – 100gr.
- 버터 - 튀김용
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 신선한 허브 - 선택 사항
요리 과정:
1.주요 재료를 모두 준비합니다. 마늘과 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 썬다. 간을 헹구고 소쿠리로 말리거나 종이 타월에 올려 놓습니다. 별도의 용기에 밀가루, 소금, 후추를 섞어 맛을 냅니다.
2. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹입니다. 각 간 조각을 밀가루와 향신료의 혼합물에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 기름에 볶습니다. 동시에 많은 양의 간을 튀기지 마십시오. 주스가 나오고 튀기는 대신 조림이됩니다. 그런 다음 접시로 옮깁니다. 주방 집게로 간 조각을 뒤집어 옮기는 것이 매우 편리합니다.
3. 간이 다 튀겨지면 프라이팬에 양파를 넣어주세요(간을 볶은 후 기름이 남지 않으면 프라이팬에 조금 넣어주세요). 중불로 5분 정도 볶은 후 마늘과 밀가루를 넣고 간을 으깬 뒤 남은 양념을 넣어주세요(밀가루 2큰술 정도만 넣어도 충분합니다). 저어주고 4분간 조리합니다. 사워 크림을 먹을 시간입니다. 양파와 마늘과 함께 팬에 넣으세요. 사워 크림이 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 혼합물을 끓여서 간을 다시 넣으십시오. 다시 저어주고 끓여서 저어주고 1 분간 요리하십시오. 그런 다음 스토브를 끄고 간을 덮어 5분 더 유지합니다.
5. 완성 된 간을 깊은 접시에 마늘과 양파와 함께 사워 크림 소스에 담아 소스를 인색하지 마십시오. 원한다면 신선한 허브를 뿌립니다(먼저 씻는 것을 잊지 마세요).
많이 드세요!
밀가루, 사워크림, 양파로 만든 소스를 곁들인 부드러운 닭 간
많은 사람들에게 그레이비를 곁들인 닭 간은 어린 시절의 추억입니다. 그리고이 요리는 당신 인생 최고의 요리사 인 당신의 어머니가 아니라 유치원 요리사 인 이모가 준비했습니다.이 간단한 요리를 준비하고 적어도 점심 식사를 위해 잔디가 더 푸르고 나무가 더 크고 하늘이 더 푸르던 어린 시절로 돌아가십시오.
조리 시간: 35분
조리 시간: 30분
분량: 10.
재료:
- 닭 간 – 1kg
- 양파 – 2 개
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
- 물 - 100ml
요리 과정:
1. 간이 냉동된 경우 먼저 아파트가 그다지 뜨겁지 않은 경우 냉장고나 실온에서 자연적으로 해동하십시오. 그러나 여전히 차가운 간을 선호하는 것이 좋습니다. 요리를 더욱 부드럽고 맛있게 만들어줍니다. 간을 헹구고 말리십시오. 각 조각을 3-4 조각으로 자르고 지방 부분을 잘라 내고 전체 요리의 맛을 망칠 수 있는 담즙이 있는지 확인하십시오.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하여 간을 옮깁니다.
3. 간이 튀겨지는 동안 양파를 손질합니다. 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자르십시오.이 때 간을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 간 전체가 갈색으로 변하면 다진 양파를 넣어주세요. 섞어서 섞으세요.
5. 3분간 기다렸다가 물을 부어주세요. 간 전체를 덮어서는 안됩니다.
6. 이어서 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 즉시 세게 섞어주세요. 그레이비가 걸쭉한 것은 밀가루 덕분입니다.
7. 밀가루를 넣은 후 간을 섞자마자 사워크림을 넣고 다시 섞는다. 마지막에 접시에 소금과 후추를 넣으십시오. 나중에 소금을 넣을수록 완제품이 더 부드러워집니다.
8. 그레이비 소스를 곁들인 닭간이 준비됩니다. 어린 시절의 추억을 더 밝게 만들고 싶다면 으깬 감자를 반찬으로 드세요.
많이 드세요!
샴 피뇽, 양파, 당근과 함께 사워 크림으로 끓인 간
간 요리의 주요 비결은 최소한의 열처리 시간입니다. 덜 요리할수록 요리가 더 맛있어집니다. 적절하게 튀긴 간은 맛있고 부드러워지며 버섯은 놀라운 맛을 주며 양파와 당근과 함께 육즙을 제공합니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 35분
분량: 5.
재료:
- 닭 간 – 0.5kg
- 양파 – 2 개
- 샴 피뇽 – 200 gr.
- 당근 – 1 개
- 사워 크림 – 150 gr.
- 프렌치 머스타드 - 1큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기
요리 과정:
1. 간을 씻어서 말린다. 그런 다음 지방층을 제거하는 것을 잊지 말고 2-3 조각으로 자릅니다.
2. 버섯 껍질을 벗기고 (필요한 경우 뚜껑에서 껍질을 제거하고) 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파 껍질을 벗기고 헹구십시오. 각 양파를 4등분으로 자른 다음 고리 모양으로 자릅니다.
4. 당근은 씻어서 야채칼로 껍질을 벗겨주세요. 강판에 조각이나 세 개로 자릅니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 당근과 양파를 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다. 그런 다음 샴 피뇽을 추가하고 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 5-7분 동안 요리하세요. 뚜껑을 덮으면 야채와 버섯이 소스에 필요한 더 많은 주스를 방출합니다.
6. 버섯과 야채에 밀가루를 뿌린다. 단 1분 동안 함께 저어 볶습니다.
7. 프라이팬에 준비한 닭간, 사워크림, 프렌치 머스타드를 넣고 소금을 뿌리고 후추가루를 뿌린다. 모든 재료를 섞은 뒤 냄비에 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인다 간을 잘게 썰어서 넣기 때문에 이 시간이면 충분히 익는다.
8.샴 피뇽, 당근, 양파를 곁들인 사워 크림의 가장 부드러운 간이 준비되었습니다.
많이 드세요!
