겨울용 구스베리는 "로얄 또는 에메랄드" 잼일 뿐만 아니라 잼, 설탕에 절인 과일 및 고기 요리용 처트니 소스를 위한 다양한 맛있는 옵션이기도 합니다. 북포도라고도 불리는 허니구스베리에 감귤류를 첨가해 새로운 맛을 만들어낸다. 요리하지 않고 구스베리를 수확하는 인기 있는 옵션입니다. 이 주제에서는 겨울을 위한 다양한 골든 구스베리 요리법을 제공합니다.
겨울용 오렌지와 구스베리 잼
겨울용 오렌지를 곁들인 구스베리 잼은 감귤류로 인해 특별한 맛이 있습니다. 열처리를 하지 않고 냉동실에 넣거나 조리하여 조리할 수 있습니다. 이 조리법에서는 전체 베리로 구스베리를 요리하고 냉각을 위해 휴식 시간을 두고 각각 5분 동안 3번 요리합니다.
- 구스베리 400 (그램)
- 주황색 ½ (것들)
- 입자가 굵은 설탕 400 (그램)
- 물 100 (밀리리터)
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황금 레시피에 따라 겨울용 구스베리 준비를 준비하는 방법은 무엇입니까? 즉시 조리법의 비율에 따라 열매와 설탕의 양을 측정하십시오. -
우리는 구스베리를 분류하고 양쪽에서 줄기를 제거하고 흐르는 물에 열매를 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출합니다. 오렌지 껍질을 벗기고 펄프를 얇게 자릅니다. -
준비된 구스베리를 냄비에 붓고 잼을 만들고 그 위에 오렌지 조각을 놓고 설탕을 넣고 깨끗한 물 100ml를 부으십시오. -
그런 다음 요리를 시작합니다. 중간 불로 구스베리를 끓여서 거품을 제거하고 불을 끄고 잼을 완전히 식히십시오. 요리 과정을 5분 동안 반복하고 휴식 시간을 두고 2번 더 식힙니다. -
세 번째 요리가 끝나면 구스베리와 오렌지 잼을 멸균 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 테리 타월로 식힌 다음 지하실이나 식료품 저장실에 보관하십시오. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 3리터 병용 구스베리 설탕에 절인 과일
3리터짜리 병에 담긴 구스베리 설탕에 절인 과일은 이 베리를 겨울 식탁용 음료로 준비하는 간단하고 빠른 방법을 제공합니다. 구스베리는 빨간색과 녹색 모두에 적합합니다. 3 리터 병의 경우 열매 600g과 설탕 300g을 섭취하십시오. 설탕에 절인 과일은 살균하지 않고 준비됩니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 15분.
제공량: 3리터.
재료:
- 구스베리 – 600 gr.
- 설탕 – 300gr.
- 물 - 2.5리터.
요리 과정:
1 단계. 구스베리를 분류하고 작은 가위로 끝 부분을 제거한 다음 흐르는 물에 베리를 헹굽니다.
2 단계. 구스베리가 설탕에 절인 과일에 그대로 남아 있는지 확인하려면 소쿠리에 데친 후 끓는 물에 두 번에 걸쳐 각각 30초 동안 데칩니다.
Step 3. 데친 구스베리를 깨끗한 3리터 병에 붓고 끓인 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
4단계.냄비에 2.5 리터의 깨끗한 물을 끓여서 설탕을 녹인 다음 시럽을 몇 분 동안 요리하십시오.
5 단계. 항아리에 담긴 구스베리 위에 끓는 시럽을 붓습니다.
6 단계. 그런 다음 즉시 구스베리 설탕에 절인 과일 병을 밀봉하고 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 담요로 덮은 다음 완전히 식힌 후 직접 만든 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 구스베리 젤리를 만드는 간단한 요리법
구스베리에는 천연 겔화제가 많이 포함되어 있어 젤리가 준비하기 쉽고 잘 굳어집니다. 구스베리, 바람직하게는 녹색 구스베리는 어떤 방식으로든 으깨어 체에 문지른 후 설탕만 넣고 끓이는데, 이 재료들의 비율은 항상 1:1입니다.
요리 시간: 1시간.
조리 시간: 30분.
제공량: 1리터.
재료:
- 구스베리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
1단계. 즉시 구스베리와 설탕의 무게를 달아 젤리의 정확한 비율을 맞추세요. 우리는 구스베리를 분류하고 끝 부분을 제거하고 잘 헹구고 소쿠리에 여분의 액체를 털어냅니다.
2 단계. 준비된 구스베리를 용기에 붓고 침지 블렌더로 갈아서 퓌레로 만듭니다.
3 단계. 잼을 만들기 위해 구스베리 덩어리를 냄비에 옮기고 그 안에 설탕을 모두 녹입니다.
4단계. 중간 불로 혼합물을 끓여서 거품을 제거하고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 20~25분간 조리합니다.
5 단계. 그런 다음 뜨거운 구스베리 덩어리를 두꺼운 체에 갈아서 씨앗을 제거합니다.
6단계. 젤리를 멸균된 병에 담습니다.
7 단계. 끓인 뚜껑이 달린 구스베리 젤리로 항아리를 밀봉하고 거꾸로 식힌 다음 "모피 코트"아래에서 24 시간 동안 식힌 다음 수제 보존 식품을 보관할 장소로 옮깁니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울 동안 요리하지 않고 구스베리
요리하지 않고 구스베리를 준비하는 것의 이점과 맛은 누구나 알고 있습니다. 이 옵션의 중요한 뉘앙스는 잼보다 설탕의 양이 많다는 것입니다. 그렇지 않으면 준비가 발효될 수 있습니다. 모든 색상의 구스베리는 모든 주방 기기로 으깨질 수 있으므로 열매 끝 부분을 껍질을 벗기는 것을 제외하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 15분.
분량: 6.
재료:
- 구스베리 – 400 gr.
- 설탕 – 600gr.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율과 필요한 공작물의 양에 따라 구스베리와 설탕을 즉시 측정하십시오.
Step 2. 작은 가위를 사용하여 구스베리의 끝 부분을 잘라냅니다.
3 단계. 그런 다음 구스베리를 철저히 헹구고 냅킨으로 약간 말리십시오.
4단계. 믹서기나 푸드 프로세서에서 준비된 구스베리를 균일한 덩어리로 갈아서 취향에 맞게 분쇄 정도를 선택합니다.
5 단계. 구스베리 덩어리를 별도의 그릇에 붓고 필요한 양의 설탕을 녹입니다. 혼합물을 설탕과 함께 20분 동안 그대로 두십시오.
6 단계. 그런 다음 깨끗하고 건조하며 가열된 병에 넣고 상단에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
7단계. 혼합물의 맨 윗부분까지 설탕으로 완전히 덮습니다. 주스에 담근 설탕은 잼을 두꺼운 빵 껍질로 덮어 공기가 디저트에 침투하는 것을 방지합니다.
Step 8. 익히지 않고 준비한 구스베리 병을 단단히 밀봉하여 냉장고에 보관하세요. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
5분 구스베리 잼
5분 구스베리 잼은 겨울 동안 맛있고 건강한 베리를 준비하는 다음 방법이 될 것입니다. 구스베리 전체를 설탕 시럽에 넣고 1시간 30분에서 2시간 동안 냉각하면서 각각 5분 동안 3번 끓입니다.이 단기 요리는 구스베리의 모든 유익한 특성을 최대한 보존합니다. 잼의 경우 요리 중에 녹색을 유지하는 것이 사실상 불가능하기 때문에 빨간색 또는 분홍색 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
조리 시간: 3시간.
조리 시간: 15분.
제공량: 0.5리터
재료:
- 구스베리 – 500 gr.
- 설탕 – 300gr.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율과 필요한 구스베리의 양에 따라 구스베리와 설탕을 즉시 측정하십시오.
Step 2. 구스베리의 끝 부분의 껍질을 벗기고 찬물로 잘 헹굽니다.
3단계. 깨끗한 베리를 냄비에 부어 잼을 만듭니다.
Step 4. 계산된 양의 설탕을 붓고 나무 숟가락으로 섞은 후 구스베리가 즙을 낼 수 있도록 30분간 방치합니다.
Step 5. 잼을 중불로 끓이고 거품을 걷어낸 후 약한 불로 정확히 5분간 끓입니다.
6단계. 그런 다음 1~1.5시간 동안 잼을 식힌 다음 냉각을 위한 휴식 시간을 두고 각각 5분 동안 두 번 더 요리합니다. 이렇게 요리하면 구스베리가 그대로 유지되고 시럽이 걸쭉해집니다.
Step 7. 세 번째 조리가 끝나면 잼을 멸균된 병에 붓고 끓인 뚜껑으로 단단히 밀봉한 후 완전히 식힙니다. 모피 코트로 덮을 필요는 없습니다.
8 단계. 5 분 동안 준비된 구스베리는 어두운 곳에 완벽하게 보관되며 겨울에는 향과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 고기 분쇄기를 통한 구스베리 잼
구스베리 잼은 겔화 성분을 첨가하지 않고 이 베리와 설탕을 1:1 비율로 사용하여 만듭니다. 잼은 마멀레이드와 달리 주방 기기를 사용해 으깨는 경우가 많습니다. 이 조리법에서는 요리하지 않고 잼을 준비하고 큰 와이어 랙이 있는 고기 분쇄기를 통해 베리를 갈아서 맛에 오렌지를 추가합니다.구스베리에는 천연 펙틴이 많이 포함되어 있으며 잼은 항상 두꺼워집니다.
조리 시간: 40분.
요리 시간: 20분.
제공량: 1리터.
재료:
- 구스베리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 오렌지 – 2개
요리 과정:
Step 1. 잼은 녹색 구스베리를 선택하세요. 우리는 끝에서 열매를 청소하고 냅킨으로 과도한 수분을 헹구고 제거합니다.
Step 2. 오렌지를 깨끗이 씻어 껍질과 함께 작은 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.
3 단계. 대형 또는 중간 랙을 사용하여 고기 분쇄기를 통해 얇게 썬 오렌지와 함께 구스베리를 비틀십시오.
4 단계. 꼬인 덩어리를 나무 주걱으로 부드러워질 때까지 섞습니다.
5 단계. 그런 다음 설탕을 붓고 다시 섞은 다음 설탕이 완전히 녹을 때까지 15-20 분 동안 잼을 그대로 두십시오.
Step 6. 병을 건조 소독하고 뚜껑을 끓입니다. 우리는 그 안에 잼을 넣고 항아리를 맨 위에 채웠습니다.
7단계. 그런 다음 병을 밀봉합니다. 겨울을 위해 준비한 구스베리 잼을 고기 분쇄기에 넣어 냉장고에 보관합니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울 동안 요리하지 않고 레몬을 곁들인 구스베리
겨울 동안 요리하지 않고 레몬을 곁들인 구스베리는이 베리의 모든 유익한 특성을 유지하는 생 잼의 옵션이 될 것이며 감귤류와 함께 준비가 매우 맛있습니다. 구스베리와 설탕의 비율은 1:1이며 베리 1kg당 레몬 1개를 섭취합니다. 은행은 소독되어야 합니다. 이 레시피에서는 구스베리를 5시간 동안 주입합니다.
조리시간 : 5시간 20분.
요리 시간: 20분.
제공량: 1리터.
재료:
- 구스베리 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
- 레몬 – 1 개
요리 과정:
1 단계.다양한 색상으로 제공되는 엄선된 잘 익은 구스베리는 거친 끝 부분을 제거하고 흐르는 물에 잘 헹구고 냅킨으로 과도한 수분을 제거합니다.
Step 2. 레몬을 브러시로 씻은 후 껍질과 함께 작은 조각으로 자릅니다.
Step 3. 준비된 과일을 별도의 그릇에 담습니다.
4 단계. 그런 다음 중간 격자가 있는 고기 분쇄기를 통해 비틀어줍니다.
5단계. 설탕의 양을 정확하게 계산하려면 뒤틀린 덩어리의 무게를 잰다. 나무 숟가락으로 설탕 (꼬인 구스베리 1kg, 설탕 1kg)을 붓고 잘 섞은 다음 5 시간 동안 그대로 두십시오. 더 달콤한 디저트를 위해 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.
6 단계. 이 시간 동안 주기적으로 덩어리를 저어줍니다.
7단계. 뚜껑이 있는 병을 건조 소독합니다. 5시간 후 구스베리 덩어리를 준비된 병에 넣고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관합니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
구스베리 콤포트 '모히토'
구스베리 설탕에 절인 과일 "모히토"는 상쾌하고 갈증을 해소하는 음료 형태로 이 베리를 만든 인기 제품이 되었습니다. 모든 "모히토" 버전에는 설탕에 절인 과일에 신선한 민트나 바질을 첨가해야 하며 맛은 항상 감귤류로 보완됩니다. 이 레시피에서는 민트와 레몬으로 모히토를 준비하고 녹색 구스베리를 섭취하면 더욱 아름답습니다.
조리 시간: 30분.
조리 시간: 10분.
제공량: 3리터.
재료:
- 구스베리 - 3 큰술.
- 설탕 – 300gr.
- 레몬 – 머그컵 4개.
- 민트 – 잔가지 4개.
요리 과정:
1 단계. 녹색 구스베리의 끝 부분을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 담아 모든 액체를 배출합니다.
2단계. 3리터 병 1개 또는 뚜껑이 있는 1.5리터 병 2개를 미리 소독합니다.준비된 구스베리를 붓고 레몬 머그잔에 씻은 신선한 민트를 넣으십시오. 구스베리 위에 끓는 물을 붓고 항아리를 뚜껑으로 덮은 채 5분간 방치합니다.
3 단계. 그런 다음 캔의 물을 팬에 붓습니다. 필요한 양의 설탕을 녹이고 끓여서 5 분간 요리 한 다음 구스베리에 뜨거운 시럽을 다시 채 웁니다.
4단계. 즉시 병을 밀봉하고 뚜껑을 덮은 후 따뜻한 담요로 단단히 덮습니다.
5 단계. 준비된 구스베리 설탕에 절인 과일 "모히토"는 어두운 곳에 잘 보관되며 더운 날씨에는 신선한 맛으로 즐거움을 선사합니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 구스베리 미트 소스
겨울용 구스베리 미트 소스 또는 처트니는 토마토 소스의 대안이 될 것이며 겨울 테이블의 다양한 고기 요리를 완벽하게 보완합니다. 이 소스는 달콤하고 신맛이 좋으며 구스베리에는 항상 마늘, 허브 및 향신료가 보완됩니다. 이 조리법에서는 구스베리를 믹서기로 자르고 뜨겁게 요리합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 10분.
제공량: 0.5리터
재료:
- 구스베리 – 350 gr.
- 마늘 – 4쪽.
- 고추 – ¼ 포드.
- 채소 – 1 묶음.
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 식초 9% – 1큰술
- 설탕 - 3 큰술.
- 소금 – ½ tsp.
- 지상 고수풀 - 맛보기.
- 정향-맛보기.
- 파프리카 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 레시피의 비율과 필요한 작업물의 양에 따라 소스의 모든 재료를 즉시 준비합니다.
2 단계. 구스베리의 작은 잔해물을 닦아내고 찬물로 채웁니다. 그런 다음 잘 헹구고 끝 부분을 제거하십시오.
3 단계. 블렌더 볼에서 구스베리를 고속으로 갈아서 균질한 덩어리로 만듭니다.
4단계: 마늘과 고추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
5단계.다진 구스베리에 이러한 재료를 추가하고 씻은 채소를 추가합니다. 모든 것을 다시 갈아주세요.
6 단계. 생성된 녹색 덩어리를 냄비에 붓고 식물성 기름 2테이블스푼을 추가합니다.
7단계. 그런 다음 소금, 설탕, 향신료를 추가합니다. 그 양은 취향에 따라 변경할 수 있습니다.
8 단계. 혼합물을 끓이고 약한 불로 30분간 조리합니다. 요리가 끝날 무렵 소스에 식초를 넣으십시오. 샘플을 채취하여 맛을 조절해 보세요.
9단계. 그런 다음 소스를 멸균 용기에 옮기고 끓인 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
10단계. 구스베리로 만든 소스를 냉장고에 보관하세요. 하지만 집에 있는 식료품 저장실에 보관할 수도 있습니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
겨울용 두꺼운 구스베리 젤리
구스베리를 겨울에 수확하는 또 다른 옵션은 젤리입니다. 구스베리에는 천연펙틴이 많아 잘 굳지만, 걸쭉한 식감을 위해서는 증점제를 첨가하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 겔화 설탕을 첨가한 녹색 구스베리 젤리를 준비합니다.
조리 시간: 40분.
조리 시간: 30분.
제공량: 0.6리터
재료:
- 구스베리 – 1kg.
- 겔화 설탕 - 600 gr.
요리 과정:
1 단계. 녹색 구스베리의 끝 부분을 껍질을 벗기고 헹구고 주방 도구를 사용하여 균질한 덩어리로 자릅니다.
2 단계. 젤리의 경우 씨앗이나 껍질 찌꺼기가없는 깨끗한 구스베리 과육이 필요하므로 덩어리를 냄비에 붓고 약간 가열합니다.
3 단계. 따뜻한 덩어리를 두꺼운 체로 갈아줍니다. 600g의 순수 구스베리 퓨레가 있어야 합니다.
4단계: 팬에 다시 붓습니다.
5 단계. 겔화 설탕을 이 혼합물에 조금씩 붓고 동시에 설탕이 완전히 녹을 때까지 주걱으로 저어줍니다.
6단계.중불에서 구스베리와 설탕 혼합물을 끓이고 정확히 5분 동안 저으면서 요리합니다.
Step 7. 병과 뚜껑을 건식소독으로 미리 소독해주세요. 뜨거운 젤리를 병에 붓고 즉시 단단히 밀봉하십시오.
Step 8. 그런 다음 준비된 구스베리 젤리를 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요. 젤리가 식으면 걸쭉한 질감이 됩니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!
