크로켓은 빵가루에 작은 공을 굴려 다량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 것입니다. 기본으로 다진 고기와 야채를 모두 사용할 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 데 가장 인기 있는 야채 중 하나는 감자입니다. 감자에는 버섯이나 치즈를 추가할 수도 있습니다. 또한 고로케는 생선과 살코기 칠면조 고기로도 준비됩니다.
프라이팬에 감자 고로케
프라이팬에 담긴 감자 고로케는 작은 황금빛 갈색 공으로, 물렸을 때 녹은 치즈가 탄력 있게 튀어 여러분을 놀라게 할 것입니다. 이는 다량의 버터에 바삭하게 튀긴 섬세한 으깬 감자와 완벽한 조화를 이룹니다.
- 감자 600 (그램)
- 버터 70 (그램)
- 우유 30 (밀리리터)
- 파마산 치즈(또는 다른 단단한 치즈) 100 (그램)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 밀가루 2 (숟가락)
- 빵 부스러기 70 (그램)
- 해바라기 유 튀김용
- 소금 맛
-
우리는 감자 괴경을 피부에서 "제거"하고 흐르는 물에 헹구고 중간 크기로 자르고 물을 넣고 부드러워 질 때까지 끓인 후 약 30 분 동안 끓입니다. -
완성된 감자에서 국물을 빼내고 버터를 넣고 으깬 후 퓌레에 우유를 천천히 붓습니다. 균질성을 얻은 후 취향에 따라 소금을 추가하고 식히십시오. -
퓌레가 식으면 거칠게 간 치즈를 넣고 균일하게 분포되도록 잘 섞습니다. -
치즈와 감자 혼합물에서 작은 조각을 분리하여 공 모양으로 굴린 다음 밀가루로 굴립니다. -
다음 빵가루 층을 만들려면 계란에 소금과 2-3 큰 스푼의 물을 넣고 공작물을 담그십시오. -
다음으로 공을 사방에 빵가루로 뿌려 빈 공간이 없도록 해주세요. -
재료가 다 떨어질 때까지 비슷한 방식으로 고로케를 만듭니다. -
깊은 프라이팬이나 국자에 다량의 식물성 기름을 붓고 반제품 3-4 개를 가열하고 담그십시오. 공은 서로 닿아서는 안됩니다. -
황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 구멍이 있는 스푼으로 제거한 다음 종이 냅킨으로 닦아냅니다. -
그릇에 담고 샘플을 채취합니다. 많이 드세요!
치즈가 들어간 감자 고로케
치즈를 곁들인 감자 고로케는 바삭바삭한 껍질과 거부할 수 없는 부드러운 "과육"으로 여러분을 즐겁게 놀라게 할 저렴한 요리입니다. 요리에 필요한 간단한 재료에도 불구하고 고로케는 독특한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는데요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 20~25분
부분 – 4.
재료:
- 감자 – 500gr.
- 계란 – 1 개
- 단단한 치즈 – 150 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 소금 - 2 꼬집.
- 갈은 후추 – 1 핀치.
빵가루용:
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 5 큰술.
- 빵 부스러기 – 5 큰술.
- 식물성 기름 - 3 큰술.
요리 과정:
Step 1. 껍질을 벗긴 감자를 반으로 자르고, 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.끓인 후 거품을 제거하고 소금을 첨가하십시오.
Step 2. 시간낭비 없이 딱딱한 치즈를 보라지 강판으로 갈아줍니다.
Step 3. 감자에 물을 붓고 감자 으깨기로 무장한 뒤 퓌레를 준비합니다.
4 단계. 부드러운 야채 덩어리에 치즈를 붓고 잘 섞습니다.
5단계. 이제 계란을 넣고 다시 섞으세요.
6단계. 밀가루를 추가합니다.
Step 7. 젖은 손으로 호두보다 조금 큰 사이즈의 콜로복을 만들어주세요.
8단계. 빵에 밀가루를 입힙니다.
9 단계. 그런 다음 풀어 놓은 계란에 "목욕"하십시오.
10단계. 그리고 빵가루를 모든 면에 굴립니다.
11 단계. 특징적인 껍질이 형성될 때까지 반제품을 뜨거운 기름에 볶습니다.
Step 12. 황금빛 갈색 고로케를 여러 겹의 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거하세요.
Step 13. 꼬챙이로 공을 하나씩 찔러서 서브하세요. 많이 드세요!
버섯을 곁들인 감자 고로케
버섯을 곁들인 감자 고로케는 절대 놓칠 수 없는 매우 맛있고 식욕을 돋우는 요리입니다! 부드러운 으깬 감자와 볶은 버섯의 조합은 결코 실망하지 않는 클래식입니다. 샴 피뇽이 마음에 들지 않으면 굴 버섯이나 삶은 야생 버섯으로 안전하게 대체할 수 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 삶은 감자 – 500 gr.
- 샴 피뇽 – 250 gr.
- 양파 – 1 개
- 계란 – 1 개
- 빵 부스러기 – 100 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 식물성 기름 (튀김용) – 250 ml.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.
Step 2. 양파와 버섯을 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 부어주세요.
3단계.재료를 연한 갈색이 될 때까지 볶은 후 후추와 소금을 뿌립니다.
Step 4. 삶은 감자를 으깬 감자로 만든 후 완전히 식을 때까지 실온에 두세요.
5 단계. 계란을 퓌레에 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 손바닥을 찬 물에 적신 후.
6 단계. 감자 반죽에서 한 조각을 분리하고 반죽하여 납작한 케이크를 만든 다음 빵가루가 담긴 용기에 넣고 그 위에 버섯 충전재를 놓습니다.
7 단계. 공 모양으로 만들고 모든 면을 빵으로 만듭니다.
8단계. 냄비에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 조금씩 볶습니다.
9 단계. 냅킨으로 닦아내고 원하는 경우 토마토 소스와 허브를 추가하여 서빙합니다. 많이 드세요!
감자튀김 고로케
튀긴 감자 크로켓은 완벽하게 부드러운 황금 껍질로 눈길을 끄는 작은 공이며, 그 아래에는 단단한 치즈와 닭고기 달걀을 첨가하여 만든 섬세한 퓌레가 있습니다. 볶은 후 바로 드세요!
요리 시간 – 45분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 4.
재료:
- 삶은 감자 – 6개
- 단단한 치즈 – 200 gr.
- 파 – 15 gr.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 – 100gr.
- 빵 부스러기 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김 용.
요리 과정:
1 단계. 삶은 감자를 단단한 봉지에 넣고 밀방망이로 여러 번 굴립니다(균질한 덩어리가 얻어질 때까지).
Step 2. 퓨레에 잘게 썬 대파, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
Step 3. 퓌레 한 스푼을 취해 공을 만들고, 중앙에 치즈 큐브를 놓고 가공물을 둥글게 만듭니다.
4 단계. 반제품에 밀가루를 묻혀 빵을 만듭니다.
Step 5. 계란물을 고로케에 담그고 빵가루에 묻혀주세요.
Step 6. 뜨거운 기름에 볼을 튀기며 2~3분 동안 가끔 저어줍니다. 지방을 흡수하려면 음식을 냅킨 위에 올려놓으세요.
7단계. 입맛에 맞는 요리를 담아 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
빵가루 입힌 닭고기 고로케
빵가루 입힌 치킨 고로케는 군침이 돌게 할 뿐만 아니라 모두가 꼭 먹어봐야 할 매우 맛있는 요리입니다! 크로켓은 독립적인 요리로 제공되거나 좋아하는 소스와 함께 제공되거나 가벼운 야채 샐러드 또는 피클과 결합될 수 있습니다.
요리 시간 – 1시간 10분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 12개
재료:
- 감자 – 600gr.
- 치킨 필레 – 200 gr.
- 햄 – 200gr.
- 버터 – 120gr.
- 물 - 2리터.
- 파슬리 – 40 gr.
- 딜 – 40gr.
- 계란 – 2개
- 우유 – 150ml.
- 빵 부스러기 – 350 gr.
- 식물성 기름 – 6 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 재료 준비: 채소를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 우리는 곡물을 따라 치킨 필레를 중간 크기로 자르고 햄도 똑같이하고 감자 껍질을 벗기고 계란을 치십시오.
2 단계. 감자가 부드러워질 때까지 삶아 국물을 붓고 버터 100g과 우유 130ml를 추가합니다. 특수 매셔를 사용하여 감자를 으깬 후 퓌레로 만듭니다. 소금.
Step 3. 동시에 필렛을 끓는 순간부터 약 15-20 분 동안 끓입니다. 두 종류의 고기를 퓌레에 붓고 계란 하나를 붓고 허브, 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오.
4 단계. 결과 덩어리에서 3-4cm 크기의 크로켓을 만듭니다.한 숟가락의 우유와 함께 달걀 조각을 담근 다음 빵가루에 굴립니다.
5단계. 반제품을 다량의 기름에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6단계. 맛있게 드세요!
치즈가 들어간 치킨 고로케
치즈를 곁들인 치킨 크로켓은 휴일 테이블에서 쉽게 제공할 수 있는 풍성하고 식욕을 돋우는 애피타이저로, 손님이 여주인이나 호스트의 요리 재능을 높이 평가하고 존경하게 될 것입니다. 일반 치즈가 아닌 고르간졸라라는 첨가물을 사용하는 것이 좋습니다.
요리 시간 – 55분
요리 시간 – 25분
부분 – 4.
재료:
크로켓의 경우:
- 삶은 치킨 필레 – 200 gr.
- 하몽 – 10 gr.
- 양파 – 1 개
- 버터 – 125gr.
- 밀가루 – 175 gr.
- 우유 – 375ml.
- 닭고기 국물 – 250ml.
- 고르간졸라 – 75gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 육두구 가루 - 맛보기.
- 달콤한 파프리카를 갈아서 맛보세요.
빵가루용:
- 밀가루 – 50gr.
- 계란 – 1 개
- 빵 부스러기 – 150 gr.
추가로:
- 올리브 오일 – 100ml.
요리 과정:
1 단계. 새의 모든 부분이 부드러워질 때까지 삶아 식힌 다음 뼈에서 살을 제거하고 잘게 자릅니다.
2단계. 스페인산 하몽을 작은 입방체로 자릅니다.
Step 3. 깊은 프라이팬에 버터를 녹이고 양파 슬라이스를 투명해질 때까지 볶습니다.
Step 4. 몇 분 후 양파에 고기 재료를 넣어주세요.
Step 5. 재료에 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 적당한 불에서 5~7분간 더 볶습니다.
6단계. 우유를 살짝 가열하고 국물과 섞은 후 파프리카, 육두구, 소금, 후추로 간을 합니다. 주걱으로 계속 저어 주면서 얇은 흐름으로 팬에 붓습니다.
7단계끈적끈적한 반죽처럼 보이고 접시 바닥에서 쉽게 떨어져 나올 때까지 혼합물을 끓입니다.
8 단계. 주성분을 깊은 용기에 넣고 고르간졸라 큐브가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 필름으로 덮고 식힙니다.
9 단계. 다음으로 "반죽"을 숟가락으로 퍼서 공 모양으로 만들고 도마 위에서 굴려서 일반 원통형으로 만듭니다.
10 단계. 반제품을 밀가루, 계란, 빵가루에 묻혀서 굴립니다.
11단계. 냄비에 올리브 오일을 두르고 고로케를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완제품을 냅킨으로 닦아냅니다.
12 단계. 식욕을 돋우는 고로케를 서빙 접시에 옮기고 즉시 맛을 봅니다. 많이 드세요!
치즈 고로케
치즈 고로케는 경험이 전혀 없는 요리사라도 다룰 수 있는 엄청나게 맛있는 요리입니다. 크로켓을 프라이어에서 꺼낸 후 치즈가 다시 고체 상태로 돌아가기 전에 바로 먹는 것이 좋습니다. 거품이 나는 음료와 찰떡궁합인 스낵이에요!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 15-18개
재료:
- 단단한 치즈 – 150 gr.
- 밀가루 - 5 큰술.
- 빵 부스러기 - 3 큰술.
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 – 250ml.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 미세한 구멍이 있는 강판을 사용하여 딱딱한 치즈를 갈아줍니다.
2 단계. 부스러기에 노른자를 넣고 저어줍니다.
Step 3. 밀가루 2테이블스푼을 넣고 "반죽"을 반죽합니다.
Step 4. 젖은 손으로 체리알 크기로 동그랗게 빚은 후 남은 밀가루를 넣어 굴려주세요.
Step 5. 휘핑한 달걀흰자에 블랭크를 담궈주세요.
5 단계. 우리는 향기로운 요리를 제공하고 가족의 즐거움을 위해 식탁에 제공합니다. 많이 드세요!
생선 고로케
생선 고로케는 모든 감자와 해산물 애호가들에게 진정한 미식의 즐거움입니다. 원하는 생선을 사용할 수 있습니다. 선호도에 따라 선택하세요. 물론 그러한 요리를 다이어트라고 할 수는 없지만 때로는 자신을 부려 먹을 수 있습니다!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 5.
재료:
- 폴락 필레 – 300 gr.
- 감자 – 300gr.
- 계란 – 3개
- 버터 - 2 큰술.
- 사워 크림 – 2-3 큰술.
- 마늘 – 1개.
- 빵가루 – 4-5 큰술.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 월계수 잎 – 2 개
- 검은 후추 열매 – 2-3 개
요리 과정:
1 단계. 소금, 월계수 잎, 후추를 넣고 명태 필레를 끓는 물에 담그고 약 5 분간 요리합니다.
2 단계. 생선을 국물에서 건져 포크로 으깬 후 소금과 후추를 뿌립니다.
Step 3. 동시에 껍질을 벗기고 씻은 감자를 부드러워질 때까지 끓입니다.
4 단계. 국물의 물기를 빼고 다진 마늘, 사워 크림, 버터, 물론 소금을 넣고 퓌레 농도가 될 때까지 반죽합니다.
5 단계. 부드러운 퓨레에 명태, 달걀 1개를 섞습니다.
Step 6. 손바닥을 물에 적셔 중간 크기의 공을 만듭니다. 밀가루, 계란, 빵가루로 만든 빵 반제품. 조각을 도마 위에 놓고 냉동실에 15분 동안 넣어두세요.
7단계. 맛있는 껍질이 형성될 때까지 뜨거운 기름에 안정화된 콜로복을 볶습니다.
8 단계. 홈이 있는 스푼을 사용하여 고로케를 잡고 여러 겹의 종이 타월 위에 놓습니다. 이 작업은 과도한 지방을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 9. 고로케에 좋아하는 소스를 넣고 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
두부 고로케
삶은 감자와 양파를 추가하여 만든 두부 고로케는 식욕을 돋우는 빵 껍질과 풍부하고 기분 좋은 향기로 눈길을 끄는 풍성한 스낵입니다. 코티지 치즈와 그와 관련된 모든 것을 좋아한다면 이 조리법을 꼭 기록해 두십시오.
요리 시간 – 50분
요리 시간 – 15~20분
부분 – 4.
재료:
- 코티지 치즈 – 300 gr.
- 삶은 감자 – 200 gr.
- 밀가루 – 75gr.
- 양파 – 50 gr.
- 닭고기 노른자 – 2 개
- 빵 부스러기 – 50 gr.
- 식물성 기름 - 튀김용.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 위의 목록에 따라 제품을 준비하세요.
Step 2. 가열된 식물성 기름에 잘게 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3 단계. 코티지 치즈 전체를 측면이 높은 용기에 붓습니다.
Step 4. 다음으로 향긋한 양파를 넣어주세요.
5단계. 계란 노른자, 감자, 소금, 후추도 추가합니다. 섞어 퓨레로 만듭니다.
Step 6. 공을 만들고 빵가루로 모든 면을 빵가루로 만들어 주세요.
7 단계. 가열된 식물성 기름을 양면에 넣고 튀기고, 냅킨으로 여분의 지방을 닦아냅니다.
8단계. 맛있게 드세요!
