반죽에 새우

해산물은 우리의 세계를 두 부분으로 나누었습니다. 어떤 사람들은 접시에 담긴 바다 생물에 열광하는 반면, 다른 사람들은 그 맛에 혐오감을 느낍니다. 소수의 해산물만이 예외 없이 모두에게 매력적입니다. 그 중에는 새우도 있습니다. 부드러운 고기는 샐러드와 파스타를 이상적으로 보완합니다. 그러나 그들은 그 자체로 가장 맛이 좋습니다.

프라이팬에 반죽을 묻힌 왕새우

특이한 해산물 전채 요리를 위한 가장 좋은 옵션 중 하나는 반죽에 새우를 넣은 것입니다. 만들기가 매우 쉽고 특별한 장비가 전혀 필요하지 않습니다. 프라이팬에서도 해산물은 엄청나게 맛있습니다. 요리로는 더 크고 육즙이 풍부한 왕새우를 선택하세요.

1. 
   집에서 반죽으로 새우를 요리하는 방법? 왕새우를 가져가세요. 더 큰 것을 선택하는 것이 좋습니다.작은 새우는 오래 튀기면 너무 딱딱해집니다. 냄비에 물을 넣고 2~3분 정도 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요. 삶은 냉동 새우를 구입하면 준비 속도가 빨라집니다. 이런 경우에는 실온에 몇 시간 방치해 해동하면 됩니다. 식힌 새우는 껍질을 벗기고 꼬리만 남겨둡니다. 헤드도 제거합니다.
2. 
   깊은 그릇에 밀가루 한 잔을 뿌리고 전분과 고운 소금을 넣으십시오. 털로 잘 섞는다.
3. 
   매번 저어 주면서 건조한 재료에 물을 첨가하십시오. 물은 차가워야합니다. 매우 두껍지 않은 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 흘러내리지 않고 새우를 감싸는 정도의 농도여야 합니다. 얻은 결과에 따라 물의 양을 조정하십시오. 반죽을 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
4. 
   30분 후 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 반죽에 붓습니다. 철저히 섞는다. 반죽이 푹신하고 바삭하도록 하려면 튀기기 직전에 이러한 건조 재료를 첨가하는 것이 중요합니다.
5. 
   껍질을 벗긴 새우에 밀가루를 조금 묻힌 뒤 꼬리 부분을 잡고 반죽에 담근다. 반죽에 담그지 않아도 됩니다. 가열된 기름을 두른 프라이팬에 새우를 넣고 맛있는 황금색 껍질이 형성될 때까지 양쪽을 약 2-3분 동안 볶습니다.
6. 
   구멍이 있는 스푼을 사용하여 새우를 꺼내 종이 타월이 깔린 평평한 접시에 놓습니다. 냅킨은 접시에 남아 있는 기름을 제거하는 데 도움이 됩니다. 매콤하거나 달콤한 소스와 함께 전채를 제공하십시오. 새우는 뜨거울 때 더 바삭하지만 차갑게 먹어도 맛있습니다!

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집에서 튀김 반죽으로 새우를 요리하는 방법?

튀김은 일본 요리의 특별한 유형입니다. 그 본질은 요리가 반죽으로 요리되고 튀겨진다는 사실에 있습니다. 야채, 과일, 생선, 해산물은 이런 식으로 준비됩니다. 대부분의 경우 새우는 이 조리법에 따라 준비됩니다. 튀김 새우는 본토뿐만 아니라 전 세계적으로 빠르게 인기를 얻었습니다.

조리 시간 – 8~10분

조리시간 – 35분

인분 - 3

재료:

• 대형 새우 – 10개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 계란 – 1 개
• 물 – 200ml.
• 밀가루 – 120 gr.
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 새우를 손질해주세요. 이렇게 하려면 머리와 껍질을 제거하고 꼬리만 남겨두세요. 새우를 잡고 먹을 때 편리할 것 같아요. 킹새우나 타이거새우 같은 큰 새우를 사용하세요. 이러한 유형은 더 맛있고 칵테일 유형만큼 튀기지 않습니다. 또한 해산물의 신선도를 쉽게 판단할 수 있는 생새우를 선호하세요. 이쑤시개를 사용하여 식도끈을 제거합니다. 새우를 꺼내서 똑바로 펴질 때까지 가볍게 누릅니다.

2. 밀가루를 체에 쳐서 그릇에 담는다. 매우 차가운 물을 별도의 용기에 붓고 계란을 깨뜨린 다음 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 계란 혼합물을 밀가루 그릇에 천천히 붓습니다. 반죽을 부드럽게 저어주세요. 가장 더워지기 전에 준비하세요.

3. 벽이 높은 작은 냄비나 프라이팬에 식물성 기름 3~4cm를 붓습니다. 요리에 맛을 더하지 않으려면 무취여야 합니다. 스토브에서 180도까지 가열하십시오. 온도를 확인하려면 아시아 요리 꿀팁을 사용하세요. 나무 막대기 끝을 뜨거운 기름에 담그세요.새우 주위에 강한 거품이 생기면 새우를 튀길 차례입니다. 해산물을 반죽에 담그세요.

4. 튀김을 시작합니다. 새우를 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 볶습니다. 해산물을 한꺼번에 조리하고 기름이 식지 않도록 하세요.

5. 종이 타월을 여러 겹 깐 접시에 새우를 올려 기름을 제거합니다. 깨끗한 접시에 옮겨 담고 일본식 매콤한 소스와 함께 제공합니다.

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맥도날드 반죽에 바삭한 새우

우리 모두는 때때로 유혹을 받아 맥도날드에서 맛없는 간식을 먹으러 갑니다. 그곳의 음료는 집에서보다 더 달콤하고 감자 껍질은 더 바삭합니다. 레스토랑에서 가장 맛있는 요리 중 하나는 새우 반죽입니다. 그런데 그들은 어떻게 이 빵가루를 얻나요? 이 레시피에서는 집에서 똑같은 놀라운 간식을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

조리 시간 – 4~8분

조리시간 – 30분

인분 - 2

재료:

• 왕새우 – 280 gr.
• 물 – 100ml.
• 밀가루 - 150 gr.
• 닭고기 달걀 – 3 개
• 소금 - 2g
• 식물성 기름 - 튀김용

요리 과정:

1. 삶은 냉동 새우를 크게 해동합니다. 따뜻하게 두면서 자연스럽게 하세요. 해산물의 맛이 그대로 유지되도록 전자레인지나 끓는 물을 사용하지 마세요. 머리와 껍질을 제거합니다. 새우는 등을 따라 자르고 내장을 조심스럽게 제거합니다. 꼬리를 제거할 필요는 없습니다. 튀길 때 새우의 모양이 변형되는 것을 방지하기 위해 새우의 배 중앙에 작게 칼집을 내주세요.

2. 계란을 그릇에 깨뜨린 후 소금과 물을 넣어주세요. 철저히 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 액체에 조금씩 첨가하고, 반죽을 거품기로 서서히 저어줍니다.동시에 정제된 해바라기유를 냄비나 깊은 프라이팬에 붓습니다. 무취, 무첨가물이어야 합니다. 불에 세게 데워주세요.

3. 새우를 반죽에 담궈주세요. 편의상 시체의 꼬리를 잡으십시오. 반죽은 새우 표면 전체에 고르게 펴 발라야 하므로 반죽이 두꺼워지고 덩어리가 없는지 확인하세요.

4. 새우를 뜨거운 기름에 넣고 완전히 익을 때까지 3~4분간 볶습니다.

5. 다 익은 해물을 접시에 담고 키친타월로 남은 기름을 닦아냅니다. 좋아하는 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

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반죽에 타이거 새우를 준비하는 단계별 레시피

타이거 새우는 당연히 가장 맛있는 새우 중 하나로 간주됩니다. 연체동물치고는 크기가 인상적입니다. 또한, 열처리 과정에서 해산물이 건조될 가능성이 적어 조리가 간편합니다. 새우고기는 순수 단백질이므로 맛이 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

조리시간 – 4~5분

조리시간 – 30분

인분 - 4

재료:

• 타이거 새우 – 13-14 개.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 물 - 1 큰술.
• 얼음 – 3개
• 밀가루 – 150gr.
• 참기름 - 튀김용

요리 과정:

1. 물 한 컵을 받아 냉장고에 넣어두세요. 반죽에 들어갈 물은 얼음처럼 차가워야 합니다. 새우를 따뜻한 곳에 두어 자연적으로 해동하거나 찬물이 담긴 그릇에 포장과 함께 담으십시오. 후자의 옵션이 더 빠르고 15분도 채 걸리지 않습니다. 흐르는 물에 해산물을 헹구고 종이 타월로 두드려서 건조시킵니다. 머리와 껍질을 제거하고 꼬리가 있는 마지막 부분만 남겨 둡니다.

2. 새우를 세로로 자르고 검은 끈인 내장을 제거합니다.가장 쉬운 방법은 이쑤시개로 집은 다음 손가락으로 조심스럽게 잡아당기는 것입니다. 새우 꼬리에 더 가깝게 세 개의 작은 가로 절단을 만듭니다. 이는 튀김 중에 해산물의 모양을 유지하는 데 필요합니다. 냅킨으로 시체를 다시 닦아내고 밀가루를 뿌리면 약 50g이면 충분합니다.

3. 튀김용 기름을 준비합니다. 벽이 높고 바닥이 두꺼운 그릇에 참기름을 붓습니다. 그렇지 않은 경우에는 냄새나 첨가물이 없는 식물성 기름을 사용해도 됩니다. 새우를 완전히 덮을 만큼 충분한 양의 액체가 있어야 합니다. 지방이 가열되는 동안 반죽을 준비합니다. 깊은 그릇에 계란을 찬물로 치십시오.

4. 남은 밀가루 100g을 체에 쳐서 계란 혼합물에 첨가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 반죽을 차갑게 유지하기 위해 얼음 2~3개를 추가합니다. 반죽 온도가 낮으면 반죽이 더 바삭해지고 기름기가 적어집니다.

5. 밀가루를 묻힌 새우의 꼬리 부분을 잡고 반죽에 담가주세요. 반죽은 시체 표면에 고르게 분포되어야 합니다. 반죽을 조금 떨어뜨려 기름의 온도를 확인하세요. 반죽 조각이 말려 기름 아래로 가라앉았다가 다시 떠오르면 요리를 시작할 수 있습니다.

6. 뜨거운 기름에 새우를 조심스럽게 넣습니다. 1~2분 후 바지락을 뒤집어 반대쪽도 같은 양만큼 튀겨주세요.

7. 황금빛 새우튀김을 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해 주세요. 그런 다음 깨끗하고 평평한 접시에 옮기고 약간 식힌 후 참깨와 일본식 소스를 뿌려서 제공합니다.

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빵가루에 튀긴 새우

새우는 가장 인기있는 해산물입니다. 이 제품으로 만든 다양한 스낵이 인상적일 것입니다.빵가루 입힌 새우를 준비하는 데에도 다양한 옵션이 있습니다. 가장 간단하고 빠른 레시피는 이동 경로에 있습니다. 대기업에게는 가볍고 맛있는 간식이 되고, 개인에게는 섬세한 간식이 됩니다.

조리시간 – 2~4분

조리시간 – 20분

인분 - 4

재료:

• 새우 – 12개
• 계란 – 1 개
• 물 - 1 큰술.
• 밀가루 - 1 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 갈은 후추 – ½ tsp.
• 말린 마늘 – ½ tsp.
• 빵 부스러기 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 껍질을 벗긴 새우를 전자레인지를 사용하지 않고 해동하세요. 자르지 않은 새우라면 껍질, 머리, 내장을 제거하세요. 밀가루를 작은 깊은 그릇에 넣고 소금, 후추, 말린 마늘을 넣습니다. 젓다. 밀가루가 해산물을 완전하고 단단하게 코팅할 때까지 마른 재료 혼합물에 새우를 넣습니다.

2. 별도의 그릇에 계란과 찬물을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 접시에 빵가루를 놓습니다. 밀가루를 입힌 새우를 계란에 담근 후 빵가루가 담긴 그릇에 담그세요. 빵가루는 조개 전체 표면에 고르게 분포되어야 합니다. 준비된 새우를 빵가루가 떨어지지 않도록 접시에 조심스럽게 담습니다.

3. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 일반 튀김보다 더 많이 있어야하지만 새우가 그 안에 수영해서는 안됩니다. 오일 온도를 약 190도 정도로 올리세요.

4. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 새우를 프라이팬에 하나씩 넣어주세요. 해산물이 닿지 않도록 놓아주세요. 이렇게하려면 부분적으로 요리하십시오. 새우의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분씩 볶습니다. 해산물을 한 번만 뒤집으십시오.작은 도체는 요리하는 데 더 짧은 시간(약 1-2분)이 소요됩니다.

5. 완성된 새우를 키친타올 위에 올려 기름기를 빼주세요. 큰 평판 접시에 옮기고 새콤달콤한 소스와 함께 제공합니다.

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버거킹처럼 바삭한 튀김옷을 입은 새우

패스트푸드점에서 스낵을 맛보고 집에서도 따라해 본 적이 있다면 다음과 같은 질문이 있을 것입니다. 이 맛있고 바삭바삭한 껍질과 육즙이 가득한 새우는 어떻게 준비되는 걸까요? 이 레시피에 따라 준비된 해산물은 유명한 버거킹에서 제공되는 것과 똑같습니다.

조리 시간 – 4~8분

조리시간 – 20분

인분 - 2

재료:

• 새우 – 300gr.
• 밀가루 - 3 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추-맛보기
• 해바라기 기름 – 2/3 큰술.
• 물 – 100ml.

요리 과정:

1. 새우를 준비합니다. 더 큰 것(로얄 또는 타이거)을 선택하십시오. 그들은 너무 익히지 않으며 작은 것보다 고기가 훨씬 더 많습니다. 해동하고 껍질을 제거하십시오. 머리가 있으면 떼어 내십시오. 식도를 제거합니다. 모든 폐기물을 즉시 버리십시오. 그렇지 않으면 빨리 악취가 나기 시작합니다.

2. 반죽을 위해 밀가루를 깊은 접시에 체로 치십시오. 같은 그릇에 달걀을 깨고 물, 소금, 후추를 추가합니다. 최소한의 덩어리로 균질한 반죽이 형성될 때까지 혼합물을 철저히 혼합합니다.

3. 해바라기유를 깊은 접시(웍, 측면이 높은 프라이팬, 벽이 두꺼운 팬)에 붓습니다. 신선해야 하며, 오래된 오일을 이런 방식으로 처리하면 건강에 해로운 성분이 방출됩니다.

4. 반죽에 새우를 사방으로 담급니다.새우의 육즙을 유지하려면 먼저 소량의 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다.

5. 그릇에 해산물을 넣고 기름을 두른 후 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 튀겨줍니다. 튀김용 기름은 한 번만 사용할 수 있다는 점 기억하세요! 다시 사용하면 접시가 보기 흉한 갈색 색조를 띠게 됩니다. 하지만 가장 위험한 것은 기름이 그 결과로 발생하는 유해 물질을 음식에 전달한다는 것입니다.

6. 완성된 새우는 키친타월이나 냅킨으로 닦아 여분의 지방을 제거해 주세요. 1000 아일랜드 소스와 같은 소스와 함께 뜨겁게 또는 약간 차게 서빙하세요.

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맥주 반죽에 새우를 넣는 간단하고 맛있는 요리법

새우는 어떤 형태로든 매우 맛있습니다. 그리고 바삭한 맥주 반죽에 조리된 해산물은 축제 테이블에 어울리는 진미가 됩니다. 조리법은 따라하기가 매우 쉽고 과정에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 손님을 놀라게 하려면 이 애피타이저를 ​​꼭 드셔보세요.

조리 시간 – 4~8분

조리시간 – 20분

인분 - 5

재료:

• 새우 – 600-650 gr.
• 밀가루 – ½ 큰술.
• 맥주 - ½ 큰술.
• 소금 - 1 작은 술.
• 식물성 기름 - ½ 큰술.

요리 과정:

1. 새우는 머리와 등맥을 제거하여 손질합니다. 원하는 대로 꼬리를 제거할 수 있습니다. 흐르는 물에 새우를 헹구어 남아 있는 모래와 잔해물을 제거합니다. 종이 타월이나 냅킨으로 해산물을 말리십시오. 조리 시간을 단축하기 위해 새우를 미리 준비할 수 있습니다.

2. 반죽을 준비해주세요. 깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루와 맥주를 섞습니다. 소금을 조금 넣으세요. 부드럽고 적당히 액체가 될 때까지 철저히 혼합하십시오. 새우를 반죽에 담그세요.

삼.키가 큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 데우세요. 꽤 뜨거울 것입니다. 약간의 안개가 나타나는 것으로 알 수 있습니다.

4. 새우를 뜨거운 기름에 옮깁니다. 맛있는 황금 껍질이 형성될 때까지 1-2분 동안 볶습니다. 젓가락이나 포크를 사용하여 새우를 조심스럽게 뒤집어 최대 2분간 더 익혀주세요.

5. 튀긴 새우를 키친타올이나 냅킨으로 닦아내면 여분의 기름을 제거하는 데 도움이 됩니다. 좋아하는 소스와 신선한 야채를 곁들인 뜨거운 새우를 제공하세요.

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마늘이 들어간 반죽에 육즙이 많고 맛있는 새우

반죽에 새우를 넣는 것은 훌륭한 전채 요리가 아닙니다. 이것은 또한 반찬과 함께 메인 요리로 제공 될 수있는 훌륭한 따뜻한 요리입니다. 마늘을 곁들인 새우 요리는 해산물의 부드러움을 더욱 돋보이게 하는 놀라운 맛과 향을 자랑합니다. 특이한 저녁 식사로 가족을 대접하십시오.

조리 시간 – 4~8분

조리시간 – 30분

인분 - 5

재료:

• 새우 – 15개
• 마늘 – 3쪽
• 쌀가루 – 5 큰술.
• 소금 – ½ tsp.
• 갈은 후추 – 1 꼬집
• 파프리카 - 1꼬집
• 올리브 오일 – 3 큰술.
• 닭고기 달걀 – 1 개

요리 과정:

1. 껍질을 벗기지 않은 생새우를 소금을 살짝 넣은 물에 10~15분간 삶아줍니다. 준비가 되면 팬에서 해산물을 꺼내 식힙니다. 새우는 머리, 껍질, 꼬리를 제거해주세요. 이쑤시개를 사용하여 식도를 제거합니다.

2. 마늘 껍질을 벗기고 야채를 헹굽니다. 십자형으로 작은 조각으로 자릅니다.

3. 그릇에 달걀을 깨뜨린 뒤 후추, 파프리카를 넣어주세요. 포크나 거품기를 사용하여 향신료와 함께 계란을 치십시오. 새우를 혼합물에 담그십시오.

4. 달걀물을 입힌 새우에 쌀가루를 묻혀주세요.없으면 밀을 사용해도 됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 체로 걸러 내십시오.

5. 올리브유를 두른 프라이팬을 달군다. 대신 정제되지 않은 식물성 기름을 사용할 수 있습니다. 해산물을 준비할 때 중요한 맛이 부족하다는 점이 특징입니다. 빵가루를 입힌 새우를 팬에 넣습니다. 해산물 사이에는 약간의 거리가 있어야 하며 서로 가까이 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 빵가루가 서로 달라붙습니다. 새우를 각 면에서 2분씩 볶습니다. 요리가 끝나면 다진 마늘을 넣고 저어줍니다.

6. 마늘새우를 접시에 담고 타르타르 소스를 곁들인 전채 요리로, 밥이나 야채 등 가벼운 반찬과 함께 메인 요리로 낸다.

많이 드세요!