크림을 곁들인 크리미한 샴피뇽 수프

크림을 곁들인 크림 샴피뇽 수프는 칼로리가 높지만 섬세한 맛과 벨벳 같은 식감으로 꽤 인기 있는 요리입니다. 주요 재료는 클래식 버전에서 베샤멜 소스를 곁들인 샴 피뇽을 블렌더로 으깬 것이며 수프는 맛의 주요 비결을 결정하는 크림 (프랑스 크림에서 나온)으로 맛을 냅니다. 이 선택은 야채, 감자, 닭고기 및 치즈를 추가하여 크림 수프에 대한 다양하고 맛있는 옵션을 제공합니다.

크림을 곁들인 크림 샴 피뇽 수프 - 클래식 레시피

클래식 버전의 크림을 곁들인 크림 샴 피뇽 수프는이 두 재료로만 준비됩니다. 수프에는 독특한 크림 같은 버섯 맛과 섬세한 크림의 질감이 있습니다. 신선하고 냉동된 샴피뇽은 모두 크림 수프에 적합합니다. 이 레시피에서는 수프를 닭고기 육수로 준비하거나 닭고기 육수 큐브를 넣은 물에 넣고 10% 크림으로 간을 한 다음 버터에 튀긴 밀가루로 걸쭉하게 만듭니다.

1. 
   레시피에 따라 크림스프의 모든 재료를 즉시 준비하세요.
   샴 피뇽을 씻고 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 
   가열된 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 샴피뇽을 넣고 부드러워질 때까지 7분간 볶습니다.
3. 
   크림 수프 요리용 냄비에 버터 조각을 약한 불로 녹입니다.
4. 
   밀가루 2테이블스푼을 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
5. 
   그런 다음 계속 저으면서 얇은 흐름으로 뜨거운 닭고기 국물을 붓거나 큐브로 준비한 것을 튀긴 밀가루에 붓습니다. 끓여서 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 추가합니다. 장식용 버섯 몇 개를 남겨주세요.
6. 
   국물이 끓으면 불을 꺼주세요. 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓨레로 만듭니다.
7. 
   약한 불에 올리고 소금, 후추를 입맛에 맞게 추가하고 뚜껑을 덮은 채 5~6분간 끓입니다. 그런 다음 크림을 수프에 붓고 저어주고 다시 끓여서 샘플을 채취하고 불을 끕니다.
8. 
   클래식 레시피에 따라 준비한 크림과 함께 크림 같은 샴 피뇽 수프를 수프 컵에 붓고 샴 피뇽 조각, 허브, 잣으로 장식하고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

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감자를 곁들인 크림 샴피뇽 수프

크림 수프의 변형인 크림과 감자를 곁들인 샴피뇽 퓌레 수프는 건강에 좋고 섬세하고 두꺼운 질감을 지닌 더욱 다이어트식 요리가 될 것입니다.이 조리법에서는 샴피뇽을 물이나 국물에 양파와 함께 살짝 볶아 수프를 준비합니다. 퓌레 수프에 진한 크림으로 양념을 해주세요.

조리 시간: 50분.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 샴 피뇽 – 600 gr.
• 감자 – 450gr.
• 양파 – 1 개
• 크림 33% – 300ml.
• 물/국물 – 1.5 l.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 식물성 기름/버터 – 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 수프 냄비에 물이나 국물 1.5리터를 끓인 다음 얇게 썬 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 15분간 끓입니다.

2 단계. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 4등분 링으로 자르고 가열된 식물성 기름이나 버터에 투명해질 때까지 볶습니다. 샴피뇽 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 양파에 넣고 버섯 주스가 증발하고 살짝 갈색이 될 때까지 20분간 볶습니다.

3 단계. 양파와 함께 튀긴 샴 피뇽을 감자와 함께 팬에 넣고 소금을 넣고 감자가 준비 될 때까지 수프를 10 분 더 요리하세요.

Step 4. 그런 다음 수프에 생크림을 붓고 약한 불로 5~7분간 더 끓입니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오.

5단계. 침지 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 수프를 퓨레로 만듭니다. 원하는 경우 수프에 약간의 버터를 추가하십시오.

6 단계. 크림과 감자를 곁들인 준비된 샴 피뇽 크림 수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 넣고 점심 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

녹인 치즈와 크림을 넣은 샴피뇽 퓨레 수프

크림을 곁들인 샴피뇽 퓌레 수프의 더 만족스럽고 칼로리가 높은 버전은 녹인 치즈를 추가하는 것입니다. 왜냐하면 이러한 재료가 맛이 완벽하게 결합되기 때문입니다.이 레시피에서는 감자로 수프를 걸쭉하게 만들지만 셀러리, 브로콜리 또는 콜리플라워로 대체할 수도 있습니다. 가공 치즈는 향료 첨가물 없이 천연 상태로 섭취됩니다.

조리시간 : 1시간 15분.

조리 시간: 15분.

분량: 5.

재료:

• 샴 피뇽 – 250 gr.
• 가공 치즈 – 200gr.
• 감자 – 200gr.
• 당근 – 150gr.
• 크림 33% – 200ml.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 원하는 모양으로 자릅니다.

2 단계. 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

Step 3. 껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

Step 4. 냄비에 다진 야채를 넣고 인분만큼 물을 붓고 모든 양념과 소금을 넣어 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

5 단계. 샴 피뇽 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자릅니다.

6 단계. 버섯 주스가 완전히 증발할 때까지 가열된 식물성 기름에 버섯을 볶습니다.

7 단계. 가공 치즈를 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요.

8 단계. 치즈를 익힌 수프에 옮기고 국물에 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다.

Step 9. 그런 다음 크림을 수프에 붓습니다.

10 단계. 튀긴 샴 피뇽에 취향에 맞게 소금을 뿌리고 수프에 추가합니다.

11 단계. 침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓨레로 만듭니다.

12 단계. 녹인 치즈와 크림을 곁들인 준비된 샴 피뇽 크림 수프를 수프 컵에 붓고 허브로 장식하고 크루통을 추가하여 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

블렌더에 넣은 샴 피뇽의 버섯 크림 수프

블렌더에 담긴 샴 피뇽 버섯 크림 수프는 간단하고 빠르게 준비되며 맛이 좋습니다.이 버전의 버섯 수프에서는 야채 세트로 맛을 보완하여 요리를 더욱 건강하게 만듭니다.

조리 시간: 40분.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 감자 – 4개
• 콜리플라워 – 꽃차례 5개.
• 크림 20% – 500ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 버터 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각으로 자르고 15-20 분 동안 끓입니다. 거의 준비된 감자에 콜리플라워 꽃차례를 추가하고 5분간 끓입니다. 이 야채들은 따로 조리할 수 있습니다.

Step 2. 샴피뇽과 양파의 껍질을 벗기고 버섯은 얇게 썰고, 양파는 4등분 모양으로 자릅니다.

Step 3. 다진 양파를 가열된 버터에 볶은 후 샴피뇽 슬라이스를 넣고 버섯즙이 증발할 때까지 볶습니다.

4단계. 삶은 야채, 양파와 함께 튀긴 샴피뇽을 믹서기 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.

Step 5. 크림을 가열하세요. 그 중 절반을 믹서기에 붓고 모든 것을 균질한 덩어리로 갈아줍니다. 그런 다음 나머지 크림을 넣고 다시 크림을 갈아주세요. 원하는 수프의 농도에 따라 크림의 양을 늘릴 수 있습니다.

6 단계. 블렌더로 준비한 샴 피뇽의 버섯 크림 수프를 수프 컵에 붓고 허브와 튀긴 버섯 조각을 추가하고 크루통과 함께 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에 담긴 크림 샴 피뇽 수프

슬로우 쿠커에 담긴 크림 샴 피뇽 수프는 준비하기 쉽지만 시간이 더 걸립니다. 이 단계별 레시피에서는 "튀김"과 "수프"라는 두 가지 프로그램을 사용하여 수프를 준비하지만 퓨레를 만들려면 믹서기가 필요합니다.재료는 클래식 샴 피뇽, 감자, 양파, 크림과 우유의 혼합물입니다. 버섯은 신선하거나 냉동 상태로 사용할 수 있으며 튀기기 전에 해동할 필요가 없습니다.

조리 시간: 100분.

조리 시간: 10분.

분량: 4.

재료:

• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 감자 – 4개
• 크림 25% – 200ml.
• 우유 – 200ml.
• 버터 – 70gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 육두구 - 1/3 작은술.
• 크래커 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 원하는 크기로 자릅니다. 신선한 샴피뇽을 젖은 천으로 닦고 조각으로 자릅니다. 여러 그릇에 버터의 절반을 넣고 "튀김" 프로그램을 켜세요. 다진 양파와 샴피뇽을 뜨거운 버터에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어줍니다.

Step 2. 그런 다음 얇게 썬 감자를 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣고 액체가 모든 재료를 덮을 때까지 물이나 국물을 추가하고 기본 시간인 1시간 동안 "수프" 프로그램을 켭니다.

3단계. 프로그램이 끝나면 조리된 수프를 별도의 그릇에 붓고 침지 블렌더로 퓨레를 만듭니다.

4 단계. 가열된 크림과 우유를 필요한 수프 크림의 농도에 맞게 원하는 비율과 양으로 결과 퓌레에 붓습니다. 샘플을 채취하여 맛을 조절해 보세요.

5단계. 크림 수프를 다시 그릇에 붓고 나머지 오일을 추가한 후 "따뜻함" 또는 "수프" 프로그램에서 수프를 10분간 가열합니다.

6 단계. 슬로우 쿠커에서 준비한 샴피뇽 수프 크림을 수프 컵에 붓고 다진 허브를 얹은 다음 크루통과 함께 제공합니다. 많이 드세요!

감자가 없는 크림 샴피뇽 수프

감자가 없는 크리미한 샴피뇽 수프 버전은 클래식하며 레스토랑에서 이런 식으로 준비됩니다. 샴 피뇽과 양파 만 들어 있습니다. 수프에는 흰색 뚜껑이 달린 어린 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 이 레시피에서는 다이어트 크림 수프를 준비하고 크림을 우유로 대체합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 10분.

분량: 3.

재료:

• 샴 피뇽 – 250 gr.
• 양파 – 100gr.
• 당근 – 100gr.
• 우유 – 350ml.
• 물 – 400ml.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레시피에 따라 크림 수프의 모든 재료를 준비합니다. 양파와 당근으로 샴 피뇽을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 양파를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자릅니다. 채소를 씻고 자릅니다. 즉시 믹서기를 준비하십시오.

Step 2. 냄비에 국을 끓일 냄비에 버섯을 넣고 찬물을 붓고 끓기 시작하면 약한 불로 10분간 끓인다.

3단계. 버섯에 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 10분간 더 끓입니다.

Step 4. 이 시간이 지나면 수프에 우유를 붓고 야채와 버섯이 완전히 익을 때까지 요리합니다. 요리가 끝날 무렵 수프에 소금과 후추를 추가합니다.

5 단계. 스토브에서 수프 냄비를 꺼내 침지 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 감자 없이 준비된 크림 같은 샴피뇽 수프를 수프 컵에 붓고 다진 허브를 얹어 서빙합니다. 많이 드세요!

닭고기를 넣은 크림 샴피뇽 수프

크림과 닭고기를 곁들인 크림 샴피뇽 수프는 맛있고 만족스러운 요리로 클래식 버전과 약간 다르게 준비됩니다. 이 조리법에서는 믹서기에서 부추와 퓌레를 곁들인 치킨 필레를 요리합니다.튀긴 밀가루와 함께 우유에 소스를 따로 준비하고 버섯 퓨레와 섞습니다. 크림 수프에 샴피뇽과 당근을 넣고 크림으로 간을 합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

조리 시간: 15분.

분량: 5.

재료:

• 치킨 필레 – 500 gr.
• 샴 피뇽 – 500 gr.
• 부추 – 3개
• 작은 당근 – 1 개
• 우유 - 1리터
• 헤비 크림 – 200ml.
• 밀가루 – 2-3 큰술.
• 버터 – 50gr.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 흰 후추-맛보기.
• 생강 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.

요리 과정:

Step 1. 부추 줄기를 헹구고 잘게 썰어 찬물에 몇 분간 담가서 잎 사이에 남아 있는 모래를 제거합니다.

2 단계. 그런 다음 물을 빼고 부추를 냄비에 옮겨 크림 수프를 요리합니다. 씻은 닭고기 필레를 양파 위에 올리고 백후추를 뿌립니다. 원하는 경우 생강 한 조각을 추가할 수 있습니다. 재료가 잠길 만큼만 물을 붓고 30분 동안 끓입니다.

3단계. 당근, 버섯, 허브를 껍질을 벗기고 헹구세요. 작은 조각으로 자르십시오.

4 단계. 별도의 냄비 또는 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 볶은 다음 차가운 우유를 조금씩 부어주세요.

Step 5. 우유와 튀김가루를 즉시 세게 섞어 작은 덩어리가 생기지 않고 소스의 질감이 균일해지도록 합니다.

Step 6. 준비된 소스에 입맛에 맞게 소금을 뿌려주세요.

7 단계. 부드러워질 때까지 침지 블렌더를 사용하여 익힌 닭고기 필레와 부추를 퓌레로 만듭니다.

8 단계. 이 퓌레가 담긴 팬을 다시 스토브에 놓고 입맛에 맞게 소금을 넣고 끓입니다. 수프에 얇게 썬 샴 피뇽과 당근을 넣고 약한 불로 20 분간 끓입니다.

9단계이 시간이 지나면 준비된 소스를 수프에 붓고 다진 허브를 넣고 크림을 부어주세요. 모든 것을 잘 섞은 후 샘플을 채취하고 1분 후에 불을 끕니다.

10 단계. 크림과 닭고기를 곁들인 준비된 샴 피뇽 크림 수프를 수프 컵에 붓고 허브와 레몬 조각 (선택 사항)을 추가하고 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!

샴피뇽과 브로콜리의 크림 수프

샴피뇽과 브로콜리로 만든 크림 수프가 가볍고 건강한 첫 번째 코스가 될 것입니다. 익히고 잘게 썬 브로콜리는 두껍고 크림 같은 질감을 갖고 있으며 이 수프의 좋은 베이스가 됩니다. 크림 수프의 준비는 간단하고 재료 세트도 적습니다. 이 조리법에서는 먼저 샴 피뇽을 볶은 다음 브로콜리로 끓인 다음 튀긴 양파를 넣고 믹서기로 모든 것을 퓌레로 만든 다음 크림으로 간을합니다.

요리 시간: 20분.

조리 시간: 15분.

제공량: 2.

재료:

• 브로콜리 – 400gr.
• 샴 피뇽 – 300 gr.
• 물 - 1리터.
• 양파 – ½ 개
• 헤비 크림 – 100ml.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 버터 - 맛보기.
• 소금 - 맛보기.
• 조미료 - 맛보기.
• 흰 빵 - 1조각.

요리 과정:

Step 1. 샴피뇽을 젖은 천으로 닦아낸 후 잘게 썬다. 가열된 식물성 기름에 2분간 볶습니다.

2 단계. 크림 수프 요리를 위해 냄비에 튀긴 버섯을 넣고 깨끗한 물 1 리터를 넣고 요리하도록 설정합니다.

Step 3. 브로콜리를 작은 꽃으로 나누어 씻어서 끓는 버섯육수에 하나씩 넣어주세요. 취향에 따라 수프에 소금과 조미료를 추가하십시오. 바질과 후추를 곁들인 오레가노는 이 요리와 잘 어울립니다.

4 단계. 껍질을 벗긴 양파(1/2개)를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 버섯과 같은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5단계.나머지 재료에 튀긴 양파를 추가하고 유익한 특성이 최대한 보존되도록 수프를 10분 이상 요리하지 마십시오.

6 단계. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 균질하고 부드러운 질감이 될 때까지 침지 블렌더로 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 결과 퓌레에 크림을 붓고 버터 조각을 넣고 저어주고 센 불로 끓입니다. 스토브에서 팬을 제거하십시오.

7단계. 어떤 방법으로든 흰 빵 한 조각으로 크래커를 준비하고 오븐에서 더 잘 말리세요.

8단계. 준비된 샴피뇽과 브로콜리로 만든 크림 수프를 수프 컵에 붓고 크루통과 허브를 추가하여 서빙합니다. 많이 드세요!