케이크용 마스카포네 크림

케이크 크림의 가장 성공적인 옵션 중 하나는 마스카포네 크림 치즈를 기본으로 한 크림입니다. 질감이 섬세하고 맛이 좋으며 케이크 위에 잘 퍼지기 때문에 레드벨벳 케이크, 티라미수 등 유명 디저트에 사용됩니다.

마스카포네 크림과 케이크용 크림

마스카포네 치즈, 크림, 설탕을 기본으로 한 쉬운 디저트 크림 레시피입니다. 크림을 준비할 때 가루 설탕을 사용하는 것이 더 좋습니다. 다른 재료와 더 빨리 결합하여 곡물 없이 단일 구조를 만듭니다.

1. 
   케이크용 마스카포네 크림을 준비하는 방법은 무엇입니까? 지방 함량이 높은 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 지방이 적은 제품이 잘 휘핑되지 않기 때문에 크림이 효과가 없을 것입니다.
2. 
   마스카포네 치즈는 소쿠리에 잠시 방치하여 과도한 액체를 제거합니다.
3. 
   차갑게 식힌 크림을 휘핑하여 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘핑한 후 믹서를 사용하여 치즈와 섞습니다.
4. 
   가루 설탕을 점차적으로 첨가하고 크림이 걸쭉해지기 시작할 때까지 계속 휘젓습니다.제품이 분리되기 전에 제때 휘핑을 멈추는 것이 중요합니다. 크림이 걸쭉해지면 더 이상 휘핑할 필요가 없습니다.
5. 
   케이크의 레이어링이나 케이크의 표면 도포에 사용되는 제품입니다.

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스펀지케이크용 크림이 없는 마스카포네 치즈 크림

이 조리법에 따르면 삶은 연유는 크림에 기분 좋은 크리미한 향을 선사합니다. 크림은 커피 함침이나 리큐어 기반 함침과 잘 어울립니다.

조리 시간: 15분

조리 시간: 5분

인분 – 1.

재료:

• 마스카포네 크림 치즈 – 600 gr.
• 삶은 농축 우유 – 1 캔.
• 가루 설탕 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 치즈를 깊은 그릇에 옮겨 여분의 액체를 제거합니다.

2. 마스카포네에 가루 한 스푼을 넣어 잘 섞어주세요. 믹서 작동 모드는 중간입니다.

3. 끓인 연유를 조심스럽게 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어줍니다.

4. 재료가 잘 섞이도록 제품을 10분 동안 그대로 둡니다.

5. 크림은 케이크 가장자리에 바르거나 다른 디저트를 준비하는 데 사용됩니다.

케이크용 마스카포네와 연유를 곁들인 섬세한 크림

마스카포네 치즈와 연유가 어우러진 섬세하고 기분 좋은 맛의 크림은 스펀지케이크에 딱 맞습니다. 연유에는 이미 설탕이 많이 포함되어 있으므로 이 크림을 준비하려면 연유와 크림치즈만 사용합니다.

조리 시간: 10분

조리 시간: 5분

인분 – 1.

재료:

• 마스카포네 크림 치즈 – 500 gr.
• 설탕이 함유 된 전유 – 130-270 g.

요리 과정:

1. 사용되는 연유의 양은 크림을 만드는 목적에 따라 다릅니다. 더 묽은 농도가 필요하면 연유를 더 추가해야 합니다. 그리고 걸쭉한 맛이 필요할 때는 우유를 줄이고 치즈를 더 많이 사용하세요.

2.냉각된 마스카포네를 소쿠리에 통과시켜 과도한 액체를 제거합니다.

3. 치즈를 깊은 용기에 옮기고 약간의 연유를 첨가합니다.

4. 믹서로 혼합물을 중간 속도로 섞습니다.

5. 크림의 농도나 맛을 바꿔야 할 경우 연유를 더 추가하고 계속 휘핑하세요. 준비가 된!

마스카포네와 버터를 곁들인 맛있는 케이크 크림을 준비하는 방법은 무엇인가요?

일반 버터 크림은 지나치게 무겁거나 칙칙해 보일 수 있지만 마스카포네 치즈와 결합하면 필요한 가벼움과 부드러움을 얻을 수 있습니다. 오렌지 리큐어는 크림의 맛과 향에 풍부함을 더해줍니다. 원하는 경우 다른 것으로 교체할 수 있습니다.

조리 시간: 25분

조리 시간: 5분

인분 – 1.

재료:

• 마스카포네 크림 치즈 – 400 gr.
• 버터 – 150gr.
• 가루 설탕 - 120 gr.
• 레몬 (제스트) – 1.5 큰술.
• 오렌지 리큐어 – 1 큰술.

요리 과정:

1. 요리하기 전에 기름을 따뜻한 방에 보관하여 부드럽게 해야 합니다.

2. 부드러운 버터에 슈거파우더를 넣어 풀어줍니다.

3. 덩어리가 균질해지면 풍미와 리큐어를 추가합니다.

4. 치즈는 사용할 때까지 냉장고에 보관하고 포장에 직접 넣어 으깬 다음 버터 덩어리에 넣어야합니다.

5. 크림을 믹서로 저속으로 휘핑한 후 바로 케이크나 페이스트리 장식에 사용하세요. 뜨거운 구운 식품에 크림을 바르면 함유된 기름으로 인해 크림이 새어 나올 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 먼저 케이크를 식힌 다음 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

마스카포네 치즈 크림과 케이크용 사워크림

이 크림 레시피는 푹신한 스펀지 케이크를 담그는 데 적합합니다.호두와 초콜릿은 이 크림과 잘 어울립니다. 크림에 직접 추가하거나 케이크 표면을 장식할 수 있습니다.

조리 시간: 15분

조리 시간: 5분

인분 – 1.

재료:

• 마스카포네 크림치즈 – 2큰술.
• 사워 크림 – 4 큰술.
• 가루 설탕 – 4 큰술.
• 호두 - 선택 사항입니다.
• 강판 초콜릿 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

1. 크림 재료는 반드시 차갑게 식혀야 합니다.

2. 가루 설탕과 사워 크림을 섞고 덩어리가 크림 상태가 될 때까지 빠르게 치십시오.

3. 차가운 치즈를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑해 주세요.

4. 이 단계에서 다진 견과류나 초콜릿 칩을 넣고 다시 섞을 수 있습니다.

5. 완성된 케이크는 조금 식힌 후 크림을 발라주세요. 원한다면 이미 케이크에 바른 크림에 견과류와 초콜릿을 뿌릴 수도 있습니다.

케이크용 마스카포네 초콜릿 크림

마스카포네가 들어간 초콜릿 크림은 준비에 사용되는 초콜릿의 종류에 따라 다르게 나타날 수 있습니다. 다크 초콜릿을 사용하면 크림이 더 풍부하고 밝은 맛을 얻을 수 있으며 밀크 초콜릿은 가벼운 초콜릿 색조를 제공합니다.

조리시간 : 3시간 20분.

조리 시간: 5분

인분 – 4.

재료:

• 다크 초콜릿 – 150gr.
• 마스카포네 크림 치즈 – 250 gr.
• 크림(33%) – 300ml
• 과립 설탕 - 100 gr.

요리 과정:

1. 냄비에 크림을 붓고 가열하되 끓이지는 마세요.

2. 초콜릿을 잘게 부숴줍니다. 용해 과정을 더 빠르게 만들기 위해 부스러기에 문지르면 됩니다.

3. 초콜릿을 크림에 녹인 후 설탕을 넣고 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 혼합물이 부드럽고 액체가 될 때까지 크림을 계속 반죽하십시오.그 후에는 식혀서 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야 합니다.

4. 식힌 치즈를 초콜릿 덩어리와 섞어 휘핑합니다. 먼저 믹서의 낮은 속도에서 이 작업을 수행하고 점차적으로 속도를 높여야 합니다. 원하는 농도로 휘핑하는 데 약 3분이 소요됩니다.

5. 완성된 크림은 케이크를 덮거나 페이스트리를 장식하는 데 사용합니다. 이 크림을 넣은 완제품은 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

레드벨벳 케이크용 마스카포네 크림

레드 벨벳 케이크는 지구상에서 가장 유명하고 인기 있는 케이크 중 하나입니다. 이 맛있는 디저트의 크림은 마스카포네 치즈로 만들어졌습니다. 케이크를 담그는 것이 중요하므로 요리 후 몇 시간 이내에 제공해야 합니다.

조리 시간: 15분

조리 시간: 5분

인분 – 1.

재료:

• 크림 (33-35%) – 600 ml
• 마스카포네 크림 치즈 – 500 gr.
• 가루 설탕 - 150 gr.

요리 과정:

1. 이 크림을 만들기 위해서는 치즈를 미리 냉장고에서 꺼내야 하지만, 더 잘 휘핑하기 위해서는 크림을 식혀야 합니다.

2. 덩어리가 부드럽지만 봉우리가 안정된 상태로 푹신해질 때까지 크림을 휘핑합니다.

3. 크림에 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑해 주세요.

4. 치즈를 여러 번에 걸쳐 저어줍니다. 거품기나 믹서를 사용하여 수행하는 것이 더 좋지만 속도는 낮습니다.

5. 크림을 냉장고에 넣어 필름을 씌우고 4시간 이상 보관하여 밀도를 높인 후, 케이크 층을 코팅하여 케이크 표면 전체를 덮습니다.

티라미수 케이크용 마스카포네 크림치즈 크림

섬세한 이탈리아 디저트 티라미수에는 마스카포네 치즈를 곁들인 크림도 사용됩니다. 입에서 살살 녹는 이 진미는 어린이와 어른 모두에게 사랑을 받고 있으며 준비가 매우 간단합니다.

조리 시간: 15분

조리 시간: 5분

인분 – 1.

재료:

• 계란 – 2 개
• 마스카포네 크림 치즈 – 250 gr.
• 가루 설탕 - 75 gr.

요리 과정:

1. 마스카포네를 그릇에 넣고 반죽하여 사워 크림이나 헤비 크림 정도의 농도를 만듭니다.

2. 흰자와 노른자를 분리해 줍니다.

3. 별도의 그릇에 덩어리가 가벼워 질 때까지 가루 설탕으로 노른자를 갈아줍니다.

4. 흰자를 안정된 거품이 될 때까지 치십시오.

5. 노른자 덩어리에 치즈를 넣고 잘 섞은 후 휘핑한 흰자를 조금씩 넣어 조심스럽게 섞는다.

6. 사보이아르디 쿠키는 크림으로 덮여 있으며, 차가운 천연 커피와 럼 혼합물에 미리 담궈져 있습니다. 디저트를 담그고 강판 초콜릿이나 코코아를 뿌립니다.