케이크용 크림

케이크 크림은 섬세하고 통풍이 잘되며 준비하기 쉬운 제품입니다. 도움을 받으면 집에서 만드는 디저트가 더욱 생생하고 흥미로워질 것입니다. 가장 섬세한 버터크림을 준비하려면 과정과 사진에 대한 단계별 설명과 함께 입증된 요리 아이디어를 사용하세요.

케이크용 크림 33%로 만든 크림

케이크용 섬세하고 바람이 잘 통하는 크림은 33% 지방 크림으로 쉽게 만들 수 있습니다. 간단한 공정 기술만 따르면 초보 요리사도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

팁: 최소한의 단계와 재료로 클래식 크림을 만드는 가장 쉽고 간단한 레시피입니다. 이 지방 함량을 지닌 크림은 안정된 봉우리가 형성될 때까지 몇 분 동안 휘저어집니다. 이 레시피는 처음으로 케이크 크림을 만들기에도 적합합니다.

바닐라 향이 싫다면 크림에 바닐라 추출액을 넣지 않아도 됩니다.

1. 
   케이크 크림을 만들려면 일반 핸드 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 더 높은 전력의 장비는 유제품을 버터로 바꿀 수 있으며 원하는 질감을 얻지 못할 수 있습니다.
2. 
   크림은 요리 직전에 냉장고에서 꺼내어 얼음처럼 차갑게 보관해야 합니다. 제품을 깊은 그릇에 붓고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 점차적으로 속도를 높입니다. 첫 번째 피크는 작업 4~5분 후에 나타납니다.
3. 
   헤비 크림에 슈가파우더를 체쳐 넣고 바닐라 익스트랙을 첨가합니다. 믹서기로 가볍게 저어주세요.
4. 
   크림이 부드러워질 때까지 적당한 속도로 5분간 더 휘핑합니다. 우리는 혼합물에 털을 완전히 담급니다.
5. 
   은은한 헤비크림 크림 완성! 케이크 및 기타 디저트에 적용할 수 있습니다.

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케이크용 크림 20%로 크림 만드는 법

조언: 휘핑 크림을 사용해 본 적이 없다면 그러한 조리법을 피하는 것이 좋습니다. 크림을 준비하려면 크림 지방 함량이 30%인 레시피를 선택하세요.

저지방 크림으로 크림을 준비하기 어려운 점은 크림 증점제 또는 버터 82.5%, 젤라틴 또는 단백질 등 크림을 증가시키기 위해 추가 성분을 첨가하는 데 있지만 항상 안정적인 결과를 얻을 수는 없습니다.

수제 케이크용 섬세한 크림은 지방 함량이 20%인 크림으로 만들 수 있습니다. 달콤한 제품은 칼로리가 적지만 크림의 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 디저트를 간단하게 준비해보세요.

조리시간 : 15분

조리시간 : 10분

제공량 – 500gr.

재료:

• 크림 20% - 500gr.
• 가루 설탕 - 120 gr.
• 얼음 - 얼음 트레이 1개

요리 과정:

Tip. 크림을 준비하기 전 반드시 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 이렇게 하면 더 빨리 이길 수 있고 밤새도록 그대로 둘 수 있습니다. 냉동실에는 넣지 마세요.

1. 크림을 냉장고에 하룻밤 넣어두세요.

2. 얼음 트레이에 식수를 채우고 밤새 냉동실에 넣어두세요.

3. 아침에는 거품기와 믹싱볼을 냉동실에 10~15분 정도 넣어 최대한 차게 식혀주세요. 이 모든 작업은 크림 채찍을 더 쉽게 만들기 위해 수행됩니다.

4. 냉장고에서 믹싱볼을 꺼내고, 얼음을 넣을 다른 그릇을 꺼냅니다.

팁: 크림을 붓기 전에 밀폐된 용기에서 몇 분간 흔들어 주세요. 따른 후, 포장의 윗부분을 잘라내어 옆면에 남아있는 크림을 모으는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 크림 휘핑에 중요한 크림의 가장 뚱뚱한 부분을 유지할 수 있습니다.

5. 그래서 그릇에 얼음을 담고 그 위에 냉장고에 있는 휘핑크림 그릇을 올려놓고 그 위에 콜드크림을 부어줍니다.

6. 냉동실에서 꺼낸 차가운 거품기로 크림을 최저 속도로 15분간 휘핑해 주세요. 이 시간 동안 약간 두껍게 만든 다음 휘핑 팬에 담아 냉동실에 15-20분 동안 넣어야 합니다(완전히 얼지 않도록 시간을 지켜보세요). 털을 씻어서 냉동실에 넣으십시오.

7. 이제 가장 어려운 부분이 남았습니다. 냉동고에서 크림이 담긴 형태를 꺼내고 주걱이나 숟가락으로 크림의 두꺼운 층을 조심스럽게 모으고 나머지는 싱크대에 붓습니다. 따라서 크림의 지방 함량을 높였으며 이제 안정적인 피크까지 휘핑할 수 있습니다.

8.마지막으로 해야 할 일은 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 중간 속도로 크림을 휘젓고, 가루 설탕을 점차적으로 첨가하면서 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 휘젓는 것입니다. 이 과정이 길다고 바로 말씀드리겠습니다.

9. 케이크에 넣을 버터크림이 준비되었습니다! 바로 사용하셔도 되고, 냉장고에 보관하셔도 됩니다. 공작물은 밀폐 용기에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

팁: 여전히 안정적인 피크를 얻지 못하면 트릭을 사용하여 젤라틴을 사용할 수 있습니다. 조리법은 간단합니다 : 1 tsp. 젤라틴을 물이나 우유에 15분 정도 담가둔 후, 끓이지 말고 수조나 전자레인지에 살짝 데워서 휘핑하면서 크림에 넣어주세요. 이렇게 하면 안정적인 농도의 크림이 만들어집니다.

크림 증점제를 사용하면 20% 크림을 안정적인 최고점까지 휘핑할 수 있습니다. 크림 증점제 제조업체는 다음 비율을 권장합니다: 10g. 증점제 250ml를 추가합니다. 크림 20% 지방. 동시에 다음 비율로 직접 준비할 수 있습니다. 가루 설탕 2부 대 전분 1부(2:1).

케이크용 10% 크림으로 크림을 만드는 단계별 레시피

손에 헤비 크림이 없고 케이크가 이미 나오는 상황에서도 절망하지 마세요. 일반 10%로도 섬세한 버터크림을 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 더욱 가벼운 질감의 제품을 얻을 수 있습니다.

팁: 가장 어려운 레시피입니다. 10번 정도 생각해보고 준비하시는 것이 좋습니다. 10% 크림에서 완벽한 크림을 얻는 것은 극히 어렵고 시간이 많이 걸리는 일이지만 가능하지만 한 명의 요리사라도 처음에는 성공하고 두 번째에는 실패할 수 있습니다.

조리시간 : 40분

조리시간 : 7분

제공량 – 500gr.

재료:

• 크림 10% - 300ml.
• 가루 설탕 - 100 gr.
• 버터 – 70gr.

요리 과정:

조언: 10% 크림으로 크림을 준비할 때는 안정적인 결과를 얻는 것이 불가능하므로 이 크림이 효과가 없을 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 휘핑 크림을 처음 사용하는 경우에는 이 레시피가 적합하지 않습니다. 지방 함량이 30%인 크림을 섭취하세요. 몇 분 안에 쉽게 휘저어집니다.

1. 냄비에 버터를 넣고 불을 켭니다. 제품이 녹을 때까지 기다렸다가 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

2. 버터에 크림과 슈가파우더를 넣고 30초 정도 휘핑한 후 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어주세요.

팁: 크림을 버터에 첨가하기 전에 반드시 냉장고에 밤새 넣어 차게 식혀주세요.

3. 내용물이 담긴 그릇을 꺼낸 후 걸쭉하고 공기가 잘 통하는 크림이 될 때까지 믹서로 휘핑합니다. 이 작업은 5분 이내에 완료됩니다.

4. 저지방 크림 크림이 완성되면 바로 케이크 위에 발라주시면 됩니다.

크림이 원하는 농도로 휘핑되지 않은 경우 다음 비율의 크림 증점제를 사용하면 상황을 저장할 수 있습니다. 10g. 250ml 당 분말. 크림.

간단하고 맛있는 마스카포네 크림과 케이크 크림 레시피

섬세하고 가벼운 크림과 마스카포네는 케이크에 기분 좋은 맛을 더할 뿐만 아니라 장식에도 좋습니다. 요리 준비는 실행이 간단하고 이해하기 쉽습니다. 초보자도 다룰 수 있습니다.

팁: 이 레시피는 처음으로 크림을 만들고 싶은 분들에게도 적합합니다. 왜냐하면... 33% 크림을 휘핑하는 데 몇 분 정도 걸립니다.

조리시간 : 7분

조리시간 : 5분

제공량 – 800gr.

재료:

• 크림 33% - 400ml.
• 마스카포네 치즈 – 200 gr.
• 가루 설탕 - 180 gr.
• 바닐라 추출물 – 1 티스푼.

요리 과정:

1. 식힌 크림을 깊은 접시에 붓습니다. 믹서 볼과 비터도 차갑게 유지되어야 합니다. 한동안 냉동실에 넣어두시면 됩니다.

Tip. 크림을 냉장고에 12시간 동안 미리 차갑게 보관하세요.

2. 크림에 마스카포네를 적당량 넣어주세요.

3. 슈가파우더를 넣어주세요. 작은 덩어리가 있으면 체로 쳐내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 요리 과정이 단순화됩니다.

4. 마지막 단계는 바닐라 추출액 1티스푼을 추가하는 것입니다.

5. 크림을 믹서로 5분 정도 휘핑해 주세요. 낮은 속도로 시작한 다음 점차적으로 속도를 높입니다.

6. 그런 다음 크림을 원래 목적대로 사용할 수 있습니다. 2~3일 동안 보관할 수도 있지만 밀폐된 밀폐 용기에만 보관할 수 있습니다. 준비가 된!

두부 치즈, 크림 및 가루 설탕으로 만든 크림

수제 케이크에 가장 맛있는 첨가물 중 하나는 두부 치즈, 크림, 파우더로 만든 크림입니다. 준비하기 쉬운 혼합물은 부드럽고 적당히 달콤합니다. 장식용으로 적합합니다.

조리시간 : 7분

조리시간 : 5분

부분 – 1kg.

재료:

• 크림 33% - 450ml.
• 두부 치즈 – 450 gr.
• 가루 설탕 - 250 gr.

요리 과정:

1. 모든 제품은 요리하기 전에 냉장고에 보관하며 따뜻하지 않아야 합니다. 그런 다음 크림을 깊은 그릇에 붓고 가루 설탕을 체로 치십시오.

2. 내용물을 믹서로 3~4분간 휘핑해 주세요. 이 시간 동안 덩어리가 두꺼워 져야합니다. 가장 중요한 것은 크림이 액체를 방출하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

팁: 거품기를 냉동실에 15분 동안 넣어 차갑게 만드세요. 이렇게 하면 크림을 더 빨리 휘핑할 수 있습니다.

3. 필요한 양의 커드 치즈를 추가하고 1분 이상 휘핑합니다. 이 단계에서는 제품을 혼합하기만 하면 됩니다.

4. 커드치즈와 크림을 섞어 만든 은은한 크림이 완성됩니다.용도에 맞게 사용 가능해요!

크림과 초콜릿으로 케이크에 맛있는 크림 만드는 법

휘핑 초콜릿 크림은 집에서 만든 디저트를 장식할 뿐만 아니라 섬세하고 독창적인 맛을 선사합니다. 조리법은 간단하고 빠릅니다. 초보 페이스트리 요리사도 다룰 수 있습니다.

조리 시간: 12분

조리시간 : 8분

부분 – 1kg.

재료:

• 크림 33% - 500gr.
• 쓴 초콜릿 – 500 gr.

요리 과정:

1. 다크 초콜릿을 작은 조각으로 나누어 깊은 그릇에 담습니다.

팁: 우유가 아닌 다크 초콜릿입니다.

2. 크림을 스토브에 데우세요. 끓일 필요는 없으며 처음 거품이 나타나면 바로 불을 끄세요.

팁: 김이 날 때까지 크림을 가열하되 끓이지는 마세요.

3. 초콜릿 조각 위에 따뜻한 크림을 붓고 약 5분 동안 혼합물을 끓이세요.

4. 잠시 후 초콜릿이 녹으면 크림을 휘핑해 주세요. 우리는 이것을 2-3분 동안 합니다.

5. 초콜릿 버터크림이 완성됩니다. 약간 식혀서 의도 한 목적으로 사용할 수 있습니다. 제품은 냉장고에 보관할 수도 있으며 혼합물을 병이나 기타 편리한 용기에 붓기만 하면 됩니다.

크림은 준비한 날로부터 5일 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다. 이 크림은 표준적인 크림 디자인에 적합하며 복잡한 디자인에는 적합하지 않습니다. 채우기 위해 크림은 클래식 비스킷에 맞습니다.

크림 맛을 내기 위해 바닐라 추출물, 코냑 또는 진한 커피를 사용할 수 있습니다.

독립 요리로 컵에 아이스크림을 담아(준비한 크림을 컵에 붓기만 하면 됨) 냉동실에 넣어두는 데 사용할 수 있으며 유통기한은 12개월입니다.

크림을 사용하여 초콜릿이나 베리를 추가하여 프렌치 파르페를 만들 수도 있습니다.

맛있는 크림과 리코타 케이크 크림

섬세한 수제 크림 크림은 준비하기 쉽습니다. 요리의 걸작을 위해 리코타를 사용한 이 레시피를 시도해 보세요. 공기 덩어리는 케이크 및 기타 디저트 위에 균일한 층으로 놓여 있으며 장식으로도 사용할 수 있습니다.

팁: 케이크 크림을 처음 만드는 데 적합한 쉬운 레시피입니다.

조리시간 : 10분

조리시간 : 6분

제공량 – 650gr.

재료:

• 크림 33% - 150ml.
• 리코타 치즈 – 500 gr.
• 가루 설탕 - 200 gr.

요리 과정:

1. 요리를 시작하기 전에 냉장고에서 음식을 꺼내세요. 추워야합니다.

2. 크림에 슈가파우더를 넣고 3~4분간 휘핑하면서 점차 믹서의 힘을 높여줍니다. 덩어리는 통풍이 잘되어야합니다.

3. 휘핑한 크림에 리코타치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 부드럽고 가벼운 제품을 얻습니다.

4. 완성된 리코타치즈와 크림크림은 바로 사용하셔도 됩니다. 혼합물은 케이크에 잘 맞으며 페이스트리 주사기에 넣고 장식용으로 사용할 수도 있습니다.

크림과 젤라틴으로 만든 케이크 장식용 크림

크림 크림은 집에서 만든 케이크를 장식하는 데 이상적입니다. 젤라틴을 첨가하면 제품이 더욱 두꺼워지고 장식하기가 더 쉬워집니다. 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 레시피를 시도해 보세요.

조언: 크림을 처음 만들 때 레시피는 권장되지 않습니다. 젤라틴을 용해하고 안정적인 크림 피크를 얻는 데 어려움이 발생할 수 있습니다.

조리시간 : 30분

조리시간 : 7분

제공량 – 650gr.

재료:

• 크림 33% - 2 큰술.
• 물 – 70ml.
• 건조 젤라틴 – 5g.
• 가루 설탕 - 70 gr.

요리 과정:

1. 젤라틴을 물에 희석합니다.전자레인지나 수조에서 저어주고 가열하세요. 10-15분 동안 그대로 두십시오.

2. 크림에 슈가파우더를 넣고 믹서기로 3분간 휘핑해 주세요.

3. 휘핑으로 인해 뚜렷한 거품이 나타나면 물에 희석한 젤라틴을 붓기 시작합니다. 걸쭉하고 푹신한 크림이 나올 때까지 믹서를 계속 사용하세요.

4. 젤라틴을 넣은 크림이 완성됩니다. 반죽을 페이스트리 주사기에 담그고 홈메이드 케이크를 장식할 수 있습니다.

케이크 용 드라이 크림의 간단하고 빠른 크림 레시피

집에서 만드는 케이크 크림의 가장 간단한 요리법 중 하나는 드라이 크림으로 만든 제품입니다. 진미는 최소한의 재료 세트로 매우 빠르게 준비됩니다. 동시에, 준비 과정은 섬세한 원래 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

팁: 케이크 크림을 처음 만드는 경험에 적합합니다.

조리시간 : 20분

조리시간 : 15분

제공량 – 500gr.

재료:

• 드라이 크림 – 100gr.
• 우유 - 1.5 큰술.
• 가루 설탕 - 3 큰술.

요리 과정:

1. 깊은 그릇에 드라이 크림을 붓습니다. 차가운 우유를 붓고 내용물을 부드럽게 섞습니다.

2. 믹서를 켜고 낮은 속도에서 시작하여 혼합물을 휘젓기 시작합니다. 우리는 점차적으로 힘을 증가시킵니다. 크림이 두꺼워지고 봉우리가 뚜렷해질 때까지 요리하세요. 과정이 끝나기 1분 전에 슈가파우더를 첨가하세요.

3. 크림의 농도는 휘핑 시간에 따라 달라집니다. 통풍이 잘되고 너무 두껍지 않은 제품이 케이크에 적합합니다. 완료되었습니다. 해당 간식을 의도한 목적에 맞게 사용할 수 있습니다!

케이크 레벨링용 버터크림

레벨링 크림은 수제 케이크를 더 맛있고 아름답게 만들어줍니다. 간단한 준비로 디저트를 장식하는 것이 훨씬 편리합니다.

팁: 레시피는 중간 정도 복잡하므로 이미 버터크림을 만들어 본 적이 있고 다른 변형을 실험하고 싶은 사람들에게 적합합니다.

조리시간 : 15분

조리시간 : 10분

제공량 - 700gr.

재료:

• 크림 33% - 150gr.
• 두부 치즈 – 500 gr.
• 가루 설탕 - 80 gr.

요리 과정:

1. 식힌 크림을 깊은 그릇에 붓습니다. 또한 믹서 거품기를 식히는 데도 도움이 됩니다.

2. 크림을 5~7분간 휘핑하면서 점차 힘을 높여줍니다. 이번에는 제품이 눈에 띄게 두꺼워지기에 충분합니다.

3. 휘핑크림과 커드 치즈를 섞는다. 부드러워질 때까지 치십시오.

4. 크림에 슈거파우더를 체쳐 넣고 완전히 익을 때까지 믹서로 2~3분간 더 섞으세요.

5. 크림에서 두껍고 섬세한 크림이 나옵니다. 즉시 케이크 모양을 만들고 수평을 맞출 수 있습니다. 준비가 된!