허니 케이크는 Elizaveta Alekseevna 황후 시대로 거슬러 올라가는 고전적인 러시아 케이크입니다. 전통적으로 사워 크림을 사용했지만 실제로이 케이크는 보편적이며 거의 모든 크림과 잘 어울립니다. 남은 것은 가장 좋아하는 것을 선택하고 꿀 걸작을 준비하는 것입니다.
허니 케이크용 클래식 커스터드
냄비에 밀가루, 설탕, 계란을 섞습니다. 다음으로 우유를 섞고 모든 것을 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 그런 다음 버터를 넣고 잘 섞은 다음 크림을 접착 필름으로 덮습니다. 상온으로 냉각되어 벌꿀케이크에 사용됩니다.
- 우유 500 (밀리리터)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 밀가루 2 (숟가락)
- 입자가 굵은 설탕 150 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 바닐라 설탕 1 가방
-
허니 케이크용 클래식 커스터드는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 밀가루, 과립 설탕, 바닐라 설탕, 계란 2개를 작은 냄비나 팬에 붓고 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 거품기로 잘 섞습니다. -
다음으로, 점차적으로 우유를 부어서 혼합물을 거품기로 계속 저어줍니다. -
이제 냄비를 약한 불에 놓고 거품기로 계속 저으면서 우유 혼합물을 요리합니다. 특히 바닥에 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞으세요. 크림이 걸쭉해지면 스토브에서 꺼냅니다. -
뜨거운 크림에 부드러워진 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. -
크림을 접착 필름으로 덮고 실온에서 식혀주세요. 식힌 후 꿀 케이크 케이크를 코팅하기 시작합니다. 많이 드세요!
허니 케이크를 위한 홈메이드 사워 크림
사워 크림과 과립 설탕을 수조의 냄비에 넣습니다. 모든 것이 1.5시간 동안 조리되며 5-10분마다 저어줍니다. 다음으로 버터를 넣고 잘 섞으세요. 생성된 사워 크림은 완전히 냉각되고 꿀 케이크가 코팅됩니다.
요리 시간: 1시간 50분
요리 시간: 20 분.
부분 - 1.
재료:
- 사워 크림 – 500 gr.
- 과립 설탕 - 110 gr.
- 버터 – 90gr.
요리 과정:
1 단계. 요리를 시작하기 전에 사워 크림의 무게를 측정하여 여분의 액체를 모두 제거하는 것이 좋습니다. 냄비에 옮기고 설탕을 넣고 바닥에 닿지 않도록 모든 것을 수조에 넣으십시오.
2단계. 크림을 5~10분마다 저어주며 1시간 30분 동안 조리합니다. 시간이 지남에 따라 약간의 캐러멜 색상과 부드러운 질감을 갖게 됩니다. 또한 물이 증발하면 더 추가하십시오.
Step 3. 필요한 시간이 지나면 욕조에서 팬을 꺼내고 고품질 버터를 추가합니다.
4 단계. 덩어리 없이 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
5단계.이제 완성된 사워크림을 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어주세요. 꿀 케이크 코팅을 시작해 보겠습니다. 크림이 충분히 걸쭉해지므로 사용하기 전에 수조에서 가열하세요. 많이 드세요!
연유를 곁들인 벌꿀 케이크 크림
헤비 크림을 깊은 용기에 붓고 연유, 바닐린, 설탕을 넣고 믹서로 모든 것을 채 웁니다. 다음으로 물을 붓고 크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 부드럽고 통풍이 잘되어야합니다. 즉시 케이크를 코팅할 수 있습니다.
요리 시간: 15 분.
요리 시간: 15 분.
부분 - 1.
재료:
- 크림 35% – 1리터.
- 삶은 농축 우유 – 1 캔.
- 과립 설탕 – 0.5 큰술.
- 바닐린 – 1 핀치.
- 물 - 0.5 큰술.
요리 과정:
Step 1. 깊은 용기에 헤비크림을 붓고, 끓인 연유 캔을 넣어주세요. 매우 뚱뚱하고 차갑다는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 부풀어 오르지 않습니다.
2 단계. 다음으로 바닐린 한 꼬집과 과립 설탕 반 컵을 추가합니다.
3 단계. 균질한 덩어리가 될 때까지 믹서로 모든 재료를 치십시오. 이 단계에서는 모든 것을 잘 섞기만 하면 되며 크림을 휘핑할 필요가 없습니다.
4 단계. 이제 식수 반 컵을 붓고 계속 저어줍니다.
Step 5. 크림이 걸쭉해질 때까지 믹서로 휘핑하세요. 부드럽고 통풍이 잘되며 상당히 두껍습니다. 향기로운 벌꿀 케이크를 코팅하고 멋진 벌꿀 케이크를 테이블에 제공합니다. 이 크림은 케이크 및 기타 케이크에도 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!
우유를 넣은 꿀 케이크용 홈메이드 크림
계란 하나를 팬에 넣고 과립 설탕과 전분을 넣고 잘 섞습니다.그런 다음 우유를 붓고 다시 섞은 다음 약한 불에 놓습니다. 크림은 사워 크림이 될 때까지 끓입니다. 식힌 후 버터를 넣고 부드러워질 때까지 크림을 치십시오.
요리 시간: 30 분.
요리 시간: 20 분.
부분 - 1.
재료:
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 과립 설탕 - 75 gr.
- 옥수수 전분 - 1 큰술.
- 우유 – 250ml.
- 버터 – 100gr.
- 바닐린 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 바닥이 두꺼운 팬에 달걀 1개를 깨뜨린 후 굵은 설탕과 옥수수 전분을 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요.
Step 2. 이제 입맛에 맞게 바닐라를 조금 넣고 우유를 조금씩 넣어주세요. 모든 것을 잘 섞어 약한 불에 올려 놓습니다.
3단계. 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 계속 저으면서 크림을 요리합니다. 그런 다음 다른 용기로 옮기고 접착 필름으로 덮습니다. 완전히 식을 때까지 실온에 두세요.
Step 4. 이때 부드러워진 버터를 별도의 용기에 넣고 믹서로 하얗게 될 때까지 3~4분간 휘핑해 주세요.
5 단계. 이제 커스터드 부분을 한 번에 한 스푼씩 버터에 추가하고 균질하고 부드럽고 통풍이 잘 되는 크림이 될 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 즉시 꿀 케이크를 코팅할 수 있습니다. 많이 드세요!
허니 케이크 용 사워 크림
먼저 차가운 헤비 크림과 슈가파우더를 걸쭉해질 때까지 휘핑하세요. 다음으로 사워 크림을 추가하고 믹서로 모든 것을 치면서 균질하고 통풍이 잘되는 크림이 얻어질 때까지 점차 속도를 높입니다. 케이크가 이것으로 코팅되어 매우 맛있는 꿀 케이크가 탄생합니다.
요리 시간: 25분
요리 시간: 25분
부분 - 4.
재료:
- 크림 33% – 150gr.
- 사워 크림 26% – 150gr.
- 가루 설탕 - 120 gr.
요리 과정:
Step 1. 조리를 시작하기 전 크림을 잘 식혀주세요. 그렇지 않으면 휘핑되지 않습니다. 편의를 위해 다른 성분을 측정합니다.
2 단계. 식힌 크림을 깊은 용기에 붓고 가루 설탕을 넣고 더 푹신하고 두껍게 될 때까지 믹서로 몇 분 동안 모든 것을 치십시오.
3 단계. 이제 크림과 가루 설탕에 사워 크림을 추가합니다. 가장 중요한 것은 지방 함량이 가장 높은 사워 크림을 섭취하여 크림의 품질이 더 좋아지는 것입니다.
4 단계. 믹서로 모든 것을 먼저 저속으로 치고 균질하고 공기가 잘 통하는 덩어리가 될 때까지 점차적으로 속도를 높입니다.
5 단계. 완성된 크림을 더 식힌 후 허니 케이크 케이크에 코팅할 수 있습니다. 이 크림을 사용하면 모두가 좋아할 매우 맛있고 부드러운 케이크를 얻을 수 있습니다. 많이 드세요!
삶은 연유를 곁들인 벌꿀 케이크 크림
부드러워진 버터에 삶은 농축 우유, 바닐린, 럼을 첨가하고 균질한 공기 덩어리가 얻어질 때까지 믹서를 사용하여 모든 것을 철저히 두드립니다. 그 결과 꿀 케이크를 코팅하는 데 사용할 수 있는 멋진 크림이 탄생하고 매우 맛있는 케이크가 나올 것입니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
부분 - 1.
재료:
- 버터 – 200gr.
- 바닐린 - 0.5 티스푼
- 럼 향료 - 5방울.
- 삶은 연유 – 5 큰술.
요리 과정:
Step 1. 요리를 시작하기 전, 버터를 냉장고에서 꺼내 크림용으로 부드럽게 만들어주세요. 그런 다음 작은 조각으로 자르고 모든 것을 섞을 깊은 용기에 넣으십시오.
2 단계.그런 다음 삶은 농축 우유 5 큰술을 추가하십시오. 크림의 맛이 직접적으로 좌우되기 때문에 좋은 품질의 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
3 단계. 이제 바닐린, 럼 향료를 추가하고 믹서로 모든 것을 치십시오.
Step 4. 덩어리 없이 균질하고 푹신한 크림이 나올 때까지 계속 휘핑하세요.
Step 5. 향기로운 허니 케이크에 끓인 연유로 만든 크림을 바르고 허니 케이크를 조립하세요. 우리는 차를 끓여 온 가족을 테이블에 초대합니다. 많이 드세요!
간단하고 맛있는 허니케이크 크림
식힌 헤비 크림에 가루 설탕과 바닐라 설탕을 넣어 걸쭉한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 그런 다음 사워 크림을 추가하고 부드럽고 매끄러운 크림이 얻어질 때까지 다시 휘젓습니다. 허니 케이크를 코팅하면 믿을 수 없을 만큼 맛있고 부드러운 케이크가 완성됩니다.
요리 시간: 15 분.
요리 시간: 15 분.
부분 - 4.
재료:
- 크림 33% – 200gr.
- 사워 크림 – 3 큰술.
- 가루 설탕 - 120 gr.
- 바닐라 설탕 - 1 작은 술.
요리 과정:
Step 1. 요리를 시작하기 전, 생크림을 냉장고에 넣어 식혀주세요. 그렇지 않으면 휘핑되지 않습니다. 가루 설탕을 덩어리가 없을 때까지 고운 체로 체로 치십시오.
Step 2. 이제 식힌 크림을 깊은 용기에 붓고 믹서로 조금 치십시오. 거품기는 완전히 건조되어야 합니다.
Step 3. 크림에 체에 쳐둔 슈가파우더와 바닐라 설탕을 넣고 걸쭉하고 푹신한 거품이 생길 때까지 계속 휘핑합니다.
4단계. 사워 크림을 추가합니다. 지방 함량이 최대인 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 크림이 너무 액체가 될 수 있습니다. 부드러워질 때까지 계속 치십시오.
5단계.우리는 준비된 크림 사워 크림으로 케이크를 코팅하고 벌꿀 케이크를 만들고 몇 시간 동안 담가두고 온 가족을 테이블에 초대합니다. 많이 드세요!
허니 케이크용 두부 크림을 준비하는 방법은 무엇입니까?
우선 코티지 치즈를 체로 문지릅니다. 그런 다음 과립 설탕을 첨가하고 모든 것이 잘 섞입니다. 다음으로 사워 크림, 바닐라 설탕을 거기로 보내고 모든 것을 철저히 구타합니다. 그런 다음 헤비 크림을 붓고 부드럽고 푹신해질 때까지 크림을 휘핑합니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
부분 - 1.
재료:
- 코티지 치즈 – 180 gr.
- 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 사워 크림 20% – 60 gr.
- 크림 33% – 270gr.
- 과립 설탕 - 200 gr.
요리 과정:
1 단계. 코티지 치즈의 알갱이가 큰 경우 먼저 고운 체로 문질러서 더 균질하게 만듭니다.
2 단계. 코티지 치즈를 깊은 용기에 옮기고 과립 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
3 단계. 사워 크림을 체에 놓고 잠시 놓아서 남은 액체가 모두 떨어지도록 놔두세요. 크림이 너무 묽어질 수 있으므로 지방 함량이 20% 이상인 사워 크림을 사용하는 것이 중요합니다.
4 단계. 바닐라 설탕과 함께 코티지 치즈에 사워 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 철저히 치십시오.
5 단계. 이제 생성된 두부 덩어리에 차가운 헤비 크림을 붓습니다. 우리는 처음에는 낮은 속도로 모든 것을 계속해서 이기고 지속적으로 증가시킵니다. 우리는 결과 크림으로 꿀 케이크를 코팅하고 꿀 케이크를 모아 차와 함께 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!
허니케이크용 크림치즈
차가운 헤비 크림에 슈거파우더를 넣고 걸쭉해지고 볼륨이 커질 때까지 믹서로 휘핑합니다.그런 다음 거기에 두부 치즈를 추가하고 균질하고 밀도가 높은 크림이 얻어질 때까지 모든 것을 휘핑합니다. 마지막으로 냉장고에서 20~30분 동안 안정화됩니다.
요리 시간: 20 분.
요리 시간: 20 분.
부분 - 1.
재료:
- 크림 30-33% – 200ml.
- 두부 치즈 – 200 gr.
- 가루 설탕 – 4 큰술.
요리 과정:
Step 1. 깊은 용기에 크림을 부어주세요. 차갑고 충분히 지방이 많은 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 부풀어 오르지 않습니다.
Step 2. 다음으로 크림에 슈가파우더를 넣어주세요. 덩어리가 없도록 체로 걸러 낼 수 있습니다.
3 단계. 이제 믹서를 사용하여 크림을 휘핑하기 시작합니다. 두꺼워지고 부피가 여러 번 증가해야 합니다. 장비 성능에 따라 약 10분 정도 소요됩니다.
Step 4. 계속 휘핑하지 않고 점차적으로 두부 치즈를 추가합니다. 가장 맛이 좋은 브랜드를 사용할 수 있습니다.
5 단계. 크림치즈를 균질하고 매트하며 밀도가 높아질 때까지 치십시오. 가장 중요한 것은 분리되지 않도록 과장하지 않는 것입니다. 완성 된 크림을 냉장고에 20-30 분 동안 넣어 안정화시킨 후 꿀 케이크 케이크를 코팅 할 수 있습니다. 많이 드세요!
허니케이크용 크림 아이스크림
계란은 설탕, 사워 크림 및 밀가루와 혼합됩니다. 그런 다음 모든 것을 수조로 보내고 걸쭉해질 때까지 12분간 조리합니다. 크림을 별도의 용기에 옮겨 식힌다. 그런 다음 휘핑 버터에 부분적으로 추가하고 잘 치십시오.
요리 시간: 35분
요리 시간: 20 분.
부분 - 1.
재료:
- 사워 크림 26% – 240gr.
- 닭고기 달걀 - 60 gr.
- 과립 설탕 - 80 gr.
- 밀가루 - 20 gr.
- 버터 82% – 100gr.
요리 과정:
1 단계.요리를 시작하기 전에 버터를 냉장고에서 꺼내 작은 조각으로 자릅니다. 커스터드와 오일의 온도가 일치하면 가장 맛있는 크림을 얻을 수 있습니다.
2 단계. 달걀, 굵은 설탕, 사워 크림을 작은 용기에 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
Step 3. 밀가루를 체쳐 넣고 다시 섞어주세요.
Step 4. 냄비나 작은 냄비에 물을 끓인 후 계란물이 담긴 용기를 물과 닿지 않도록 올려주세요. 온도를 최소로 설정했습니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 약 12분 동안 조리합니다. 온도는 82~85도에 도달해야 합니다.영형와 함께.
Step 5. 커스터드를 차가운 용기에 옮기고 접착 필름으로 덮어 실온까지 식혀주세요.
Step 6. 부드러워진 버터를 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑하세요. 다음으로 커스터드 부분을 한 스푼씩 추가합니다. 모든 것이 합쳐지면 크림 충전이 준비됩니다.
Step 7. 완성된 크림은 냉장고에 10~15분간 넣어 굳혀주세요. 이제 우리는 꿀 케이크를 그것으로 코팅하고 테이블에 멋진 케이크를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!
