케이크용 크림을 곁들인 크림치즈는 요리 예술에 널리 사용되는 가장 맛있고 인기 있는 크림 중 하나입니다. 크림을 기본으로 매우 간단하고 빠르게 준비되며 다양한 제과 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 이 크림은 스펀지 케이크를 담그고, 베리 사소한 일을 희석하고, 심지어 다층 케이크의 수평을 맞추는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 중성적인 맛을 보완하기 위해 마스카포네 치즈, 연유, 심지어 화이트 초콜릿까지 다양한 첨가물이 사용됩니다. 크림은 섬세하고 가벼운 질감을 가지고 있어 누구에게나 예외 없이 매력을 선사합니다.
두부 치즈와 가루 설탕이 들어간 크림 치즈
단 세 가지 재료를 사용하여 크림 같은 뒷맛이 나는 두껍고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 크림, 즉 헤비 크림을 기반으로 한 크림 치즈를 준비하는 것이 좋습니다. 이 진미는 베리 디저트, 스펀지 케이크를 쌓고 쇼트브레드 바구니나 타르트렛을 채우는 데 적합합니다.
- 크림 300 ml. 33-35%
- 두부 치즈 400 (그램)
- 가루 설탕 150 (그램)
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케이크용 크림으로 크림치즈 만드는 법? 재료 목록에 표시된 제품을 작업대 위에 놓습니다. 크림을 냉장고에 미리 차게 식혀주세요. -
크림을 깊은 그릇에 붓고 먼저 저속으로 휘저은 다음 점차적으로 양을 늘립니다. 믹서로 치십시오 (약 3분). -
푹신한 덩어리에 가루 설탕을 조금씩 붓고 추가 할 때마다 중간 속도로 2-3 분 동안 거품기로 섞습니다. -
크림 베이스가 걸쭉해지면 두부 치즈를 추가합니다. -
크림 같은 혼합물에 치즈 2테이블스푼을 추가하고 계속 휘젓습니다. -
그 결과, 촘촘한 질감의 풍성하고 안정적인 크림을 얻을 수 있습니다. -
많이 드세요!
케이크의 수평을 맞추기 위해 크림 위에 크림치즈
맛있는 케이크를 만드는 것은 하나의 작업이지만 제과 제품에 화려하고 "깔끔한" 외관을 부여하는 것은 완전히 다른 문제입니다. 두부 치즈 크림을 기반으로 한 믿을 수 없을 정도로 준비하기 쉬운 크림이 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 650ml.
재료:
- 두부 치즈 – 450 gr.
- 크림 33% – 120ml.
- 가루 설탕 - 70 gr.
- 바닐린 – 1 핀치.
요리 과정:
1단계. 식힌 치즈를 큰 그릇에 담습니다.
Step 2. 체로 쳐진 슈가파우더와 바닐린 한 꼬집을 넣어 기분 좋은 향을 만들어보세요.
3단계. 믹서를 사용하여 크림 성분을 균일한 농도가 될 때까지 3~5분 동안 잘 섞습니다.
4 단계. 크림을 결과물에 붓고 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다. 크림이 버터로 변할 수 있으므로 과도하게 사용하지 마십시오.
Step 5. 걸쭉하고 섬세한 크림을 과자봉투에 담아서 만들어주세요. 많이 드세요!
케이크 레이어링용 크림이 들어간 크림치즈
크림을 기본으로 초콜렛 방울을 첨가한 크림치즈는 다양한 케이크, 비스킷과 잘 어울리며, 초콜릿 뒷맛으로 완벽하게 스며들게 해주는 만능 크림입니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 두부 치즈 – 380 gr.
- 크림 33% – 200ml.
- 과립 설탕 - 60 gr.
- 초콜릿 – 120gr.
요리 과정:
Step 1. 작업을 더 빠르게 진행하려면 필요한 모든 재료를 작업대 위에 올려놓으세요. (크림과 치즈는 미리 완전히 식혀주세요.)
Step 2. 크림을 깊은 용기에 붓습니다.
Step 3. 같은 그릇에 굵은 설탕을 붓고 치즈를 추가합니다.
4 단계. 믹서 비터를 재료에 담그십시오.
5 단계. 그리고 부드러워질 때까지 치십시오.
6단계. 유리 그릇에 초콜릿 방울이나 깨진 초콜릿 바를 넣으세요.
7 단계. 구성 요소를 전자레인지나 수조에서 녹입니다.
Step 8. 녹인 초콜릿에 크림치즈 혼합물을 소량 넣어주세요.
9단계. 그리고 비트.
10 단계. 이제 어두운 덩어리와 밝은 덩어리를 섞습니다.
11 단계. 믹서를 켜고 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.
Step 12. 섬세하고 향긋한 크림이 완성됩니다. 많이 드세요!
크림이 들어간 초콜릿 크림치즈
두부 치즈, 크림, 초콜릿을 포함한 작은 세트의 제품으로 완벽한 크림 치즈를 쉽게 준비할 수 있습니다. 이는 케이크 레벨링, 스펀지 케이크 레이어링 및 장식에 적합하며 따뜻한 방에서도 안정적입니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 900ml.
재료:
- 크림 33-35% – 195ml.
- 두부 치즈 – 430 gr.
- 가루 설탕 - 80 gr.
- 초콜릿 – 130gr.
요리 과정:
Step 1. 밀크 또는 다크 초콜릿 130g을 전자레인지에 녹이고, 재료를 10초 동안 여러 번 가열하고 과열되지 않도록 저어줍니다. 결과물을 약간 식히십시오.
2 단계. 별도의 그릇에 식힌 크림과 치즈를 넣고 가루 설탕을 넣고 믹서로 치면서 균질하고 조밀한 덩어리가 얻어질 때까지 점차 속도를 높입니다.
3단계. 크림 덩어리 3-4테이블스푼을 초콜릿에 넣고 섞습니다.
4 단계. 두 덩어리를 섞고 믹서를 다시 켜고 부드러워질 때까지 치십시오.
5 단계. 덩어리가 완벽하게 혼합되면 장식, 레벨링 또는 레이어링을 진행합니다. 많이 드세요!
크림치즈와 크림, 마스카포네
디저트를 보완하는 가볍고 바람이 잘 통하는 크림을 좋아한다면 마스카포네를 곁들인 크림치즈가 확실히 당신의 선택입니다! 간단한 요리 과정과 저렴한 재료(슈퍼마켓 선반에서 찾을 수 있음)가 바로 이 제품이 인기를 끄는 기준입니다!
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 850ml.
재료:
- 크림(최소 33%) – 400ml.
- 마스카포네 치즈 – 200 gr.
- 가루 설탕 - 175 gr.
- 바닐라 추출물 – 1-1.5 tsp.
요리 과정:
1 단계. 깊은 접시에 아이스크림을 섞습니다.
Step 2. 그리고 차갑게 식힌 크림치즈.
Step 3. 바닐라 익스트랙을 넣어 풍미를 더해줍니다.
Step 4. 슈가파우더를 넣어주세요. 먼저 미세한 구멍이 있는 체로 체쳐주세요.
5단계. 믹서 거품기를 재료에 담그고 걸쭉해질 때까지 3~5분 동안 휘젓고 점차적으로 속도를 높입니다.
6단계.5분간 휘핑한 후에도 크림이 형태를 유지하고 분리되지 않으면 완성된 것이고, 그렇지 않으면 믹서로 몇 분간 더 휘핑해 주세요. 많이 드세요!
크림과 연유를 곁들인 케이크용 크림치즈
두부 치즈, 크림 및 농축 우유의 조합은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 이러한 재료의 조합은 미뢰에 진정한 즐거움을 줄 것이기 때문입니다. 완성된 크림의 섬세하고 촘촘한 식감은 제과 분야에서도 널리 활용되고 있으니, 이렇게 인기 있고 맛있는 크림을 직접 만들어 보시는 건 어떨까요?
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 8.
재료:
- 크림(지방 33%) – 150-180ml.
- 두부 치즈 – 250 gr.
- 농축 우유 - 120-170 ml.
요리 과정:
Step 1. 크림을 적당량만큼 미리 식힌 후 휘핑에 적합한 그릇에 부어주세요.
2단계. 믹서를 사용하여 크림을 푹신해질 때까지 휘핑합니다(최소 속도에서 시작하여 점차 증가).
3단계. 연유를 공기 덩어리에 추가하고 믹서로 계속 작업합니다.
4 단계. 생성된 혼합물에 두부 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 다시 치십시오.
5 단계. 완성된 크림을 즉시 페이스트리 백에 옮기고 요리 제품을 장식하거나 케이크를 수평으로 맞추세요. 많이 드세요!
레드벨벳 케이크에 크림이 듬뿍 들어간 크림치즈
"Red Velvet"은 휴일 테이블에 제공하기에 이상적인 매우 아름답고 맛있는 디저트입니다. 클래식 레시피의 새빨간 케이크에는 크림으로 준비된 치즈 크림이 듬뿍 담겨 있으니 검증된 크림과 케이크의 조합으로 우리 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해보자.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6개의 케이크 층으로 구성된 직경 16cm의 케이크 1개.
재료:
- 두부 치즈 – 600 gr.
- 크림 30-35% – 120ml.
- 과립 바닐라 설탕 – 10 gr.
- 가루 설탕 - 100 gr.
요리 과정:
1단계. 작업의 편리성과 속도를 위해 재료 목록에 나열된 모든 제품을 작업대 위에 놓습니다.
2 단계. 깊은 접시에 식힌 치즈, 가루 설탕, 바닐라를 섞습니다.
Step 3. 믹서를 켜고 재료를 섞어주세요.
4단계. 매끄러운 농도가 나올 때까지.
5단계. 차가운 헤비 크림을 결과물에 첨가합니다.
Step 6. 거품기를 크림에 다시 담그세요.
Step 7. 그리고 재료를 푹신해질 때까지 치십시오.
Step 8. 휘핑 후 바로 안정된 크림을 사용하실 수 있습니다. 이 제품은 케이크를 담그고 수평을 맞추는 데 탁월한 역할을 합니다. 많이 드세요!
휘핑크림을 곁들인 홈메이드 크림치즈
크림은 제과에 널리 사용되는 보편적인 제품입니다. 그리고 오늘 우리는 휘핑 크림을 기반으로 한 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 맛있는 크림 치즈를 만드는 간단하고 빠른 요리법을 여러분의 관심에 보여드립니다.
요리 시간 – 25분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 1.
재료:
- 두부 치즈 – 400 gr.
- 크림 33-35% – 100-200 ml.
- 가루 설탕 - 100-120 ml.
요리 과정:
Step 1. 주방 그램 저울을 이용하여 필요한 양의 재료를 계량하세요.
Step 2. 가루 설탕을 미세한 구멍이 있는 체에 걸러냅니다.
3 단계. 아이스크림을 측면이 높은 그릇에 붓습니다.
Step 4. 크림에 파우더를 붓고 실리콘 주걱을 이용해 가볍게 손으로 섞어주세요.
5단계. 다음으로 치즈를 추가합니다.
6 단계. 믹서를 사용하여 최소 속도로 구성 요소를 두드리기 시작합니다.
7단계덩어리가 균일한 농도를 얻는 순간, 30초 동안 시간을 두고 휘핑을 마무리합니다.
Step 8. 안정적이고 촘촘한 크림이 완성됩니다. 많이 드세요!
리코타 치즈와 크림이 들어간 크림치즈
단 세 가지 재료(치즈, 크림, 가루 설탕)로 만든 크림 치즈는 거의 모든 제과 제품과 잘 어울리는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 섬세한 크림입니다. 제과 제품을 보완하고 주요 맛을 강조합니다. 또한 크림 치즈는 독립 디저트로 테이블에 제공될 수 있습니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 10 분.
부분 – 12.
재료:
- 리코타 – 400gr.
- 헤비 크림 33-35% – 400ml.
- 가루 설탕 - 150 gr.
요리 과정:
Step 1. 아이스크림을 그릇에 붓고 믹서로 저속으로 휘핑해 주세요.
Step 2. 슈가파우더를 조금씩 첨가하면서 1분간 계속 휘핑하세요.
Step 3. 속도를 서서히 높여 안정적인 크림 피크를 만들어 보세요.
4 단계. 결과물에 실온 치즈를 추가하고 부드러워 질 때까지 치십시오.
Step 5. 균일하고 촘촘한 크림을 의도한 대로 발라줍니다. 많이 드세요!
크림치즈에 크림과 화이트초콜렛이 어우러진
화이트 초콜릿이 들어간 크림을 바탕으로 독창적이고 엄청나게 맛있는 크림을 만들어 봅시다. 완성된 제품은 모양이 완벽하게 유지되어 작업하기가 매우 쉽습니다. 그리고 사진과 함께 상세한 레시피를 따라하면 이전에 제과를 직접 시도해 본 적이 없더라도 쉽게 준비에 대처할 수 있습니다!
요리 시간 – 3시간 25분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 직경 18cm의 케이크 1개.
재료:
- 두부 치즈 – 500 gr.
- 크림 33-35% – 400ml.
- 화이트 초콜릿 – 220 gr.
요리 과정:
1 단계.작업 속도를 높이기 위해 작업 표면에 필요한 제품을 배치합니다.
Step 2. 초콜릿을 가는 강판으로 갈아주세요. 크림을 데워주세요.
Step 3. 초코칩에 뜨거운 생크림을 부어주세요.
Step 4. 그리고 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
5 단계. 결과물을 접착 필름으로 덮고 완전히 냉각될 때까지 실온에 두십시오. 그런 다음 용기를 냉장고에 2~3시간 동안 옮깁니다.
6 단계. 식힌 치즈를 깊은 용기에 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.
7단계. 초콜릿 혼합물을 차가운 상태에서 꺼내 치즈 혼합물에 첨가합니다.
Step 8. 다시 믹서를 켜고 재료를 섞어주세요.
Step 9. 완벽하게 부드럽고 가벼운 화이트 초콜렛 크림이 완성됩니다. 많이 드세요!
