버터에 담긴 크림 치즈는 보편적인 크림이며 대부분의 제과업자들이 정말 "좋아하는" 크림이며, 이는 이유가 없는 것은 아닙니다. 제품을 준비하는 것이 매우 쉽다는 사실에도 불구하고 작업하는 것은 즐겁습니다. 크림치즈는 안정성이 매우 높아 케이크 라인이나 팬케이크 장식에 사용하기 좋습니다. 그리고 크림 치즈 맛은 예외없이 모든 사람의 취향에 맞으며 최소한의 알레르기 항원이 포함되어 있습니다. 즉, 이 크림을 곁들인 디저트는 몇 분 안에 접시에서 날아갈 것이므로 안심하고 충분히 준비하십시오!
버터와 코티지 치즈를 곁들인 크림 치즈
코티지 치즈와 버터 등 맛있는 재료를 바탕으로 클래식 크림 치즈를 준비합니다. 조합과 비율은 완성된 크림이 케이크의 수평을 맞추고 사소한 일이나 다른 부분 디저트를 담그는 데 완벽하도록 선택됩니다.
- 두부 치즈 500 (그램)
- 버터 100 (그램)
- 가루 설탕 4 (숟가락)
- 바닐라 추출물 2 (작은술)
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케이크용 버터가 들어간 크림치즈는 준비하기가 매우 쉽습니다. 잘 식힌 치즈를 깊은 용기에 담습니다. -
믹서를 켜고 공기가 잘 통하는 덩어리가 형성될 때까지 3분 동안 두부 성분을 치십시오. -
동일한 용기에 실온에서 버터 큐브를 추가하고 믹서로 다시 작업합니다. 흰색이 될 때까지 1-2분 동안 제품을 결합합니다. -
대략 30초마다 주걱을 사용하여 접시 측면에서 치즈와 버터를 제거하여 가장 균일한 농도를 얻습니다. -
풍부한 향을 내려면 크림에 약간의 바닐라 추출물을 첨가하세요(바닐라 알갱이 설탕으로 대체 가능). -
믹서를 최소 속도로 전환하고 가루 설탕을 조금씩 첨가합니다. 매번 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓는 것을 잊지 마십시오. -
우리는 계속해서 크림을 휘젓고 벽에서 남은 부분을 걷어냅니다. -
마지막에는 크림치즈를 최대 속도로 약 10~20초 동안 빠르게 휘핑해 주면 더욱 부드러움을 느낄 수 있습니다. -
그러면 제품을 사용할 준비가 완전히 완료됩니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
케이크 레벨링을 위한 버터와 크림치즈
케이크의 수평을 맞추는 것은 괜찮은 결과를 얻으려면 배우고 능숙해져야 하는 다소 어렵고 힘든 과정입니다. 하지만 제과에 손을 대더라도 거의 모든 사람이이 크림으로 레벨링을 달성 할 수 있기 때문에 버터가 들어간 크림 치즈가 도움이 될 것입니다!
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 – 25분
부분 – 1.5kg 케이크 1개.
재료:
- 버터 82.5% – 120gr.
- 가루 설탕 - 60 gr.
- 두부 치즈 – 400 gr.
요리 과정:
1단계. 목록에 따라 제품을 준비합니다.
2 단계. 측면이 높은 접시에 버터 (실온)와 가루 설탕 60g을 섞습니다. 믹서로 무장하고 최소 5-7 분 동안 최대 속도로 구성 요소를 치십시오.
3단계.이제 (냉장고에서 바로 꺼낸) 치즈를 넣고 믹서로 재료를 다시 섞은 다음 주걱으로 섞으세요.
4단계. 완성된 크림은 균일한 농도를 가지며 레벨링에 이상적입니다.
5단계. 맛있게 드세요!
버터와 연유를 곁들인 크림치즈의 빠른 레시피
두부 치즈와 연유의 조합은 모두를 기쁘게 할 윈윈(win-win) 옵션입니다. 완성된 크림은 믿을 수 없을 만큼 섬세한 질감을 갖고 있어 말 그대로 입에서 녹으며, 그 맛은 너무 크리미해서 밝은 뒷맛을 남깁니다.
요리 시간 - 15 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 버터 82.5% – 150gr.
- 연유 – 200ml.
- 두부 치즈 – 300 gr.
요리 과정:
1단계. 작업 속도를 높이기 위해 필요한 모든 제품을 작업 표면에 놓습니다. 실온에서 고품질 오일만 사용하는 것이 좋습니다.
2 단계. 그릇에 연유와 치즈를 넣고 균일하고 매끄러운 농도가 될 때까지 믹서로 치십시오.
3 단계. 별도의 그릇에 버터를 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오.
Step 4. 그런 다음 실리콘 주걱을 사용하여 모든 구성 요소를 조심스럽고 천천히 혼합하십시오. 믹서를 사용하면 질량이 부피를 잃습니다.
Step 5. 세 가지 제품이 모두 합쳐지면 크림 사용 준비가 완료됩니다. 많이 드세요!
케이크용 버터를 곁들인 초콜릿 크림치즈
단 한 번만 버터와 우유 또는 다크 초콜릿을 기본으로 직접 만든 크림을 준비하고 나면 한때 케이크와 패스트리를 사러 과자 가게에 달려갔다는 사실을 영원히 잊을 것입니다. 집에서 만든 크림치즈로 만든 디저트는 믿을 수 없을 만큼 맛있기 때문에 놀랄 일은 아닙니다!
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 600gr.
재료:
- 다크 초콜릿 – 100gr.
- 버터 82.5% – 100gr.
- 가루 설탕 - 100 gr.
- 두부 치즈 – 300 gr.
요리 과정:
Step 1. 다크초콜릿 100g을 전자레인지나 중탕으로 녹인 후 실온으로 식혀주세요.
2단계. 초콜릿을 믹서 볼에 붓고 부드러운 버터와 슈가파우더도 추가하여 5분 동안 휘핑합니다.
Step 3. 시간이 지나면 뭉침 하나 없이 매끈하고 푹신한 덩어리가 완성됩니다.
4단계. 생성된 초콜릿 혼합물에 치즈를 추가합니다.
5 단계. 구성 요소가 결합될 때까지 혼합하고 휘핑 효과를 얻지 마십시오. 제품이 합쳐지면 즉시 믹서를 끄고 레벨링 또는 함침을 시작하십시오. 많이 드세요!
버터와 크림으로 만든 맛있는 크림치즈
우리는 케이크와 컵 케이크를 담그고 장식하는 데 완벽한 크림 치즈의 입증 된 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 이 크림의 도움으로 누구나 오랫동안 모양을 유지하는 푹신하고 안정적인 캡으로 컵케이크를 장식할 수 있습니다. 또한 사용된 구성 요소는 독점적으로 제공됩니다.
요리 시간 - 20 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 1.
재료:
- 크림 치즈 – 300 gr.
- 버터 82.5% – 120gr.
- 가루 설탕 - 130 gr.
- 크림 33% – 50ml.
요리 과정:
1단계. 작업 속도와 편의를 위해 "성분" 열에 표시된 모든 제품을 작업대 위에 놓습니다.
Step 2. 휘핑에 적합한 용기에 부드러운 버터와 가루 설탕을 섞습니다.
3 단계. 믹서를 켜고 재료의 양이 늘어날 때까지 치십시오.
4 단계. 덩어리는 균일한 농도와 황색을 띠고 있습니다.
5단계.생성된 크림 베이스에 실온 치즈를 추가합니다.
Step 6. 그리고 주걱으로 조심스럽게 섞어주세요.
7단계. 세 가지 재료를 낮은 믹서 속도로 섞습니다.
8 단계. 몇 분 동안 믹서를 멈추지 않고 식힌 크림을 얇은 흐름으로 붓습니다.
Step 9. 크림을 주걱으로 다시 저어서 기포가 모두 나오도록 합니다.
10단계. 크림치즈를 끝 모양의 짤주머니에 담아주세요(선택사항).
11단계. 그리고 컵케이크 장식을 시작해 보겠습니다. 많이 드세요!
화이트 초콜릿으로 버터 크림 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까?
화이트 초콜릿 크림치즈는 함침이나 레벨링 용도로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 그 자체로 디저트로도 사용할 수 있어 신선한 베리나 과일과 완벽하게 조화를 이룹니다. 이 디저트는 경쾌하고 섬세한 질감을 가지고 있으며 맛이 질리지 않고 눈에 거슬리지 않습니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 8.
재료:
- 두부 치즈 – 340 gr.
- 버터 82.5% – 170gr.
- 화이트 초콜릿 – 225 gr.
요리 과정:
1 단계. 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 수조에서 녹입니다.
2단계. 생성된 달콤한 덩어리를 실온으로 냉각합니다.
Step 3. 믹서로 치즈를 부드러워질 때까지 치십시오.
Step 4. 거품기를 끄지 않은 채 커드 치즈에 화이트 초콜릿과 부드러운 버터를 넣어주세요.
5단계. 부드럽고 균질해질 때까지 재료를 치십시오.
6단계. 그리고 계획된 작업을 시작합니다. 요리하고 재미있게 보내세요!
