크림 브륄레 - 단계별 사진과 함께 집에서 할 수 있는 10가지 디저트 레시피

이것은 실제로 매우 간단한 재료로 준비된 가장 섬세한 프랑스 디저트입니다. 카라멜, 라즈베리, 딸기, 생강, 레몬, 견과류 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다. 따라서 우리는 크림 브륄레 준비를 위한 10가지 옵션을 제공합니다.

콘텐츠

클래식 크림 브륄레 디저트 레시피
카라멜을 곁들인 크림 브륄레 디저트
딸기로 디저트 크렘 브륄레를 만드는 방법은 무엇인가요?
집에서 한천을 곁들인 크림 브륄레
타르트렛으로 크림 브륄레를 만드는 단계별 레시피
집에서 만든 생강 크림 브륄레
맛있는 레몬크림 브륄레
견과류를 곁들인 간단하고 맛있는 크렘 브륄레 레시피
라즈베리를 곁들인 크림 브륄레 디저트
우유를 곁들인 홈메이드 디저트 크림 브륄레

클래식 크림 브륄레 디저트 레시피

우유는 바닐라와 함께 가열됩니다. 별도의 용기에 노른자를 설탕과 섞은 후 뜨거운 우유를 얇은 흐름으로 부어 넣습니다. 생성된 혼합물을 틀에 붓고 모든 것을 40-45분 동안 굽습니다. 크림 브륄레에 설탕을 뿌려서 불에 태우면 모든 것이 테이블에 제공됩니다.

재료

–+ (인분)

크림 300 ml. 36-40%
우유 200 ml. 3~3.2%
바닐라 1 현물 상환 지불
입자가 굵은 설탕 100 (그램)
노른자위 6 (것들)
지팡이 설탕 맛

단계

60분

클래식 디저트 크림 브륄레는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 우유와 헤비 크림을 냄비나 작은 냄비에 붓습니다. 바닐라 꼬투리를 세로로 자르고 씨를 긁어낸 후 스틱과 함께 냄비에 넣으세요. 우리는 모든 것을 불에 태우고 끓이지 않고 끊임없이 저어 주면서 따뜻하게합니다.그런 다음 불을 끄고 약 5분간 식혀주세요.
이때 노른자를 실온에 두고 과립 설탕을 별도의 용기에 넣고 거품기로 가볍게 치십시오.
가열된 우유와 크림을 체에 걸러낸 다음 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 노른자가 익지 않도록 세게 저어줍니다. 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
결과 혼합물을 주둥이가 있는 용기에 붓습니다. 베이킹 시트에 크림 브륄레 틀 6개를 놓고 그 안에 우유-계란 혼합물을 붓습니다.
틀 높이의 1/2을 덮도록 팬에 끓는 물을 붓습니다. 오븐을 150°C로 예열하고 40~45분간 굽습니다. 완성된 크렘 브륄레는 약간 흔들릴 것입니다. 서늘한 방에서 냉장고 온도까지 식혀주세요.
이제 각 부분에 사탕수수 설탕 1티스푼을 뿌린 다음 위에 캐러멜 껍질이 형성될 때까지 불에 태우세요.
완성된 크렘 브륄레를 뜨거운 커피나 차 한잔과 함께 디저트로 테이블에 담아보세요. 많이 드세요!

카라멜을 곁들인 크림 브륄레 디저트

카라멜은 크림 브륄레 몰드 바닥에 부어집니다. 가열된 크림과 우유, 바닐라, 달걀 노른자, 설탕을 섞은 혼합물을 위에 붓습니다. 모든 것이 40-45분 동안 구운 후 냉장고에서 식혀서 제공됩니다.

요리 시간: 1시간 15분

요리 시간: 30 분.

부분 - 3.

재료:

캐러멜의 경우:

과립 설탕 - 150 gr.
끓는 물 – 50ml.

크림 브륄레의 경우:

크림 33% – 100ml.
우유 – 300ml.
닭고기 달걀 – 1 개
닭고기 노른자 – 2 개
과립 설탕 - 100 gr.
바닐라 스틱 - 1개
버터 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 캐러멜을 준비하는 것부터 시작합니다.과립 설탕을 냄비에 붓고 모든 것을 불에 태우십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 그런 다음 끓는 물을 넣고 저어주고 스토브에서 꺼냅니다.

Step 2. 크렘 브륄레 틀에 버터를 바르고 완성된 캐러멜을 0.5~1cm 정도 채워줍니다.

Step 3. 작은 냄비에 생크림과 우유를 붓고 약한 불에 올려주세요. 바닐라 스틱을 넣고 끓인 후 즉시 불을 끄세요. 바닐라 꼬투리를 꺼냅니다.

Step 4. 별도의 용기에 계란, 노른자, 굵은 설탕을 거품기로 섞습니다.

5 단계. 이제 따뜻한 우유와 크림을 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 계란이 익지 않도록 계속 저어줍니다.

6단계. 생성된 크림 같은 혼합물을 캐러멜 위에 있는 크림 브륄레 몰드에 붓습니다.

7 단계. 베이킹 시트에 몰드를 놓고 그 위에 끓는 물을 부어 몰드 높이의 약 절반을 덮습니다. 오븐을 160도로 예열하세요^영형C를 넣고 40~45분 동안 크렘 브륄레를 구운 후 실온에서 살짝 식힌 후 냉장고에 4~6시간 동안 넣어둡니다.

8 단계. 완성된 디저트를 접시에 담고 뜨거운 차나 커피와 함께 제공합니다. 많이 드세요!

딸기로 디저트 크렘 브륄레를 만드는 방법은 무엇인가요?

바닐라와 설탕을 넣은 우유를 스토브에서 가열합니다. 그런 다음 모든 것을 구타 계란에 스트림으로 붓고 혼합합니다. 결과물을 틀에 붓고 딸기 조각을 각 틀에 넣고 크림 브륄레를 35분 동안 굽습니다. 다음으로 디저트를 식혀서 제공합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 25분

부분 - 6.

재료:

신선한 딸기 – 250 gr.
닭고기 달걀 – 8 개
우유 - 1리터
과립 설탕 - 200 gr.
바닐라 포드 – 1개

요리 과정:

1 단계. 작은 냄비 또는 냄비에 우유를 붓고 세로로 자른 바닐라 꼬투리를 넣습니다. 그런 다음 과립 설탕을 넣고 모든 것을 불에 태우십시오. 우유를 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

Step 2. 계란 8개를 적당한 용기에 넣고 거품기로 풀어주세요.

3 단계. 그런 다음 뜨거운 우유를 계란에 얇은 흐름으로 붓고 나무 숟가락으로 모든 것을 계속 저어줍니다. 액체에서 바닐라 꼬투리를 제거합니다.

Step 4. 딸기를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 종이타월로 물기를 제거하고 잘게 썰어주세요.

5 단계. 크림 브륄레 틀에 버터를 바르고 우유-계란 혼합물을 부어주세요. 그 위에 딸기 두 조각을 올리고 모든 것을 200도로 예열해 보냅니다.^영형오븐에 15분 동안 넣어두세요. 이 시간이 지나면 온도를 180도로 낮추세요.^영형C에 넣고 20분간 더 굽습니다.

6 단계. 칼을 사용하여 크림 브륄레가 잘 익었는지 확인하세요. 깨끗하게 나오면 끝입니다. 디저트를 식힌 후 따뜻한 차나 커피 한 잔과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

집에서 한천을 곁들인 크림 브륄레

냄비에 코코넛 밀크와 사탕수수 설탕, 강황, 한천을 섞습니다. 모든 것을 끓인 후 바닐라 씨앗을 추가하고 모든 것을 틀에 붓고 냉장고에 30 분 동안 넣습니다. 디저트 위에 설탕을 태워 테이블에 담아냅니다.

요리 시간: 40분

요리 시간: 10 분.

부분 - 3.

재료:

코코넛 밀크 - 225ml.
지팡이 설탕 – 2 큰술.
한천 – 1 작은 술.
심황 - 1/2 작은술.
바닐라 포드 – 1개

요리 과정:

1 단계.코코넛 밀크를 작은 냄비나 냄비에 붓고 지팡이 설탕을 추가합니다. 일반 과립 설탕을 사용할 수도 있습니다.

2 단계. 다음으로 강황 반 티스푼과 한천을 우유에 넣고 모든 것을 불에 올려 놓습니다. 잘 저어주는 것을 멈추지 않고 덩어리를 거의 끓인 다음 바닐라 꼬투리의 씨앗을 추가합니다. 불에서 냄비를 제거하십시오.3단계. 이제 뜨거운 혼합물을 크림 브륄레 몰드에 붓고 실온에서 약간 식힌 후 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 덩어리가 두꺼워지고 단단해집니다.

Step 4. 냉장고에서 크렘 브륄레를 꺼내고 디저트 위에 사탕수수 설탕을 뿌린 후 버너로 태워서 위에 캐러멜 크러스트를 만듭니다.

5 단계. 한천을 곁들인 완성된 크림 브륄레를 뜨거운 차나 커피 한 잔과 함께 디저트로 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

타르트렛으로 크림 브륄레를 만드는 단계별 레시피

타르트렛의 경우 쇼트브레드 반죽을 만들어 틀에 넣습니다. 다음으로 헤비 크림, 우유, 노른자, 가루 설탕, 바닐라 크림을 붓습니다. 그런 다음 모든 것을 15-20분 동안 굽고 신선한 라즈베리로 장식하여 제공합니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 30 분.

부분 - 6.

재료:

밀가루 - 225 gr.
버터 – 150gr.
신선한 라즈베리 - 1줌.
흑설탕 – 50 gr.
가루 설탕 - 50 gr.
달걀 노른자 - 1개
바다 소금 – 0.5 tsp.
얼음물 – 1-2 큰술.

크림의 경우:

크림 33% – 300ml.
우유 – 150ml.
달걀 노른자 – 5개
가루 설탕 - 70 gr.
바닐라 포드 – 0.5개

요리 과정:

1 단계.식힌 버터를 작은 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다. 한 스푼 남겨주세요. 밀가루, 흑설탕, 달걀 노른자, 소금을 보내드립니다. 모든 것을 낮은 속도로 반죽한 다음 얼음물 두 스푼을 추가하고 부스러기가 형성될 때까지 계속 반죽합니다.Step 2. 그런 다음 반죽을 작업대나 그릇에 옮기고 손으로 계속 반죽합니다.

3단계. 작은 타르트 틀에 남은 버터를 바르고 쇼트브레드 반죽을 그 위에 펴서 측면을 만듭니다. 포크로 바닥을 뚫어 냉동실에 넣어두세요.

Step 4. 이때 크림을 준비해주세요. 무거운 크림과 우유를 작은 냄비나 냄비에 붓고 모든 것을 불에 가져옵니다. 그런 다음 콩과 함께 반으로 나눈 바닐라 꼬투리를 넣고 끓입니다. 포드를 제거하고 불에서 팬을 제거합니다.

5 단계. 깊은 용기에 달걀 노른자를 가루 설탕과 함께 푹신하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 치십시오.Step 6. 휘핑을 멈추지 않고 뜨거운 크림과 우유를 가늘게 부어주세요. 그런 다음 결과물을 팬에 다시 붓고 약한 불로 가열하고 크림이 걸쭉해질 때까지 거품기로 계속 저어줍니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 몇 분 더 저어줍니다.

7단계. 오븐을 160도로 예열하세요.^영형C를 클릭하고 5분 동안 tartlet과 함께 양식을 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 크림을 붓고 15-20 분 동안 모든 것을 굽습니다.

8단계. 완성된 타르트렛에 신선한 라즈베리를 곁들인 크렘 브륄레로 장식하고, 슈가파우더를 뿌린 후 뜨거운 커피나 차 한잔과 함께 디저트로 드세요. 많이 드세요!

집에서 만든 생강 크림 브륄레

우유는 크림, 설탕, 생강과 함께 스토브에서 가열됩니다. 다음으로 노른자를 넣고 잘 섞으세요. 틀에 귤 조각을 넣고 설탕을 뿌린 후 크림을 채워주세요. 다음으로 모든 것을 30-35분 동안 굽고 식힌 후 제공합니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 25분

부분 - 4.

재료:

우유 – 250ml.
크림 20% – 150ml.
달걀 노른자 – 5개
데메라라 지팡이 설탕 – 100 gr.
갈색 다용도 설탕 – 4 tsp.
감귤 – 4 개
신선한 강판 생강 – 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 우유와 크림을 냄비나 작은 냄비에 붓고 100g을 추가합니다. 지팡이 설탕, 강판 생강을 넣고 모든 것을 약한 불에 두십시오. 끓인 다음 냄비를 불에서 꺼내 내용물을 10분간 끓입니다. 그런 다음 모든 것을 체로 걸러내고 실온으로 식힙니다. 식힌 크림에 달걀 노른자를 넣고 잘 섞으세요.Step 2. 감귤은 흐르는 물에 잘 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 크림 브륄레 틀에 단층으로 놓고 사탕수수 설탕 1티스푼을 뿌립니다.

3 단계. 이제 크림 같은 달걀 크림을 틀에 붓습니다. 다음으로 모든 것을 깊은 프라이팬에 넣고 끓는 물을 부어 틀 높이의 절반을 덮습니다. 우리는 모든 것을 170도로 예열하여 보냅니다.^영형혼합물이 푸딩처럼 보일 때까지 오븐에서 30-35분 동안 굽습니다.

Step 4. 크렘 브륄레를 실온에서 살짝 식힌 후 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어주세요. 서빙하기 전에 디저트에 흑설탕을 뿌리고 캐러멜 층이 형성될 때까지 뜨거운 그릴 아래에 5분간 놓아두세요.횃불로도 할 수 있습니다.

5단계. 완성된 매콤하고 섬세한 디저트를 뜨거운 차나 커피 한 잔과 함께 테이블에 담아보세요. 많이 드세요!

맛있는 레몬크림 브륄레

레몬 향과 바닐라 설탕을 곁들인 크림을 스토브에서 가열합니다. 다음으로 모든 것을 과립 설탕으로 두드린 노른자위에 붓고 베이킹 틀에 부어 넣습니다. 크림 브륄레는 30~50분 동안 구운 후 냉장고에서 식힌 후 설탕을 위에 태우고 모든 것이 제공됩니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 20 분.

부분 - 3.

재료:

달걀 노른자 - 4개
레몬 – 1 개
바닐라 설탕 – 1 큰술.
과립 설탕 - 100 gr.
크림 33% – 500ml.

요리 과정:

1 단계. 적당한 용기에 거품기를 사용하여 과립 설탕과 함께 노른자 4개를 치십시오.

2 단계. 다음으로 작은 냄비 또는 냄비에 크림을 붓고 레몬 껍질과 바닐라 설탕을 넣고 모든 것을 불에 태우십시오. 크림을 50~60도로 데워주세요^영형그래서 풍미가 향기를 발산합니다. 그런 다음 냄비를 불에서 꺼내고 뜨거운 크림을 얇은 흐름으로 노른자위에 붓고 거품기로 계속 저어 주면서 요리되지 않고 설탕이 완전히 녹습니다.

3 단계. 결과 혼합물을 크림 브륄레를 구울 틀에 붓습니다. 이제 우리는 틀의 높이 인 베이킹 시트를 가져다가 접시가 깨지지 않도록 천으로 덮고 물을 부어 틀 높이의 약 절반을 덮습니다. 우리는 모든 것을 170도로 예열하여 보냅니다.^영형오븐에 30-50분 동안 넣어두세요. 완성된 크렘 브륄레의 가장자리는 구워지고 가운데 부분은 살짝 흔들리게 됩니다. 완성된 디저트는 먼저 실온에서 식힌 뒤 냉장고에 넣어 3시간 정도 식혀주세요.

4단계.이제 위에 모든 것을 과립 설탕으로 뿌리고 캐러멜 껍질이 생길 때까지 버너로 태워주세요. 버너가 없다면 오븐 상단 그릴에 설탕을 구워도 됩니다.

Step 5. 완성된 레몬크림브륄레를 따뜻한 차나 커피와 함께 디저트로 내어주세요. 많이 드세요!

견과류를 곁들인 간단하고 맛있는 크렘 브륄레 레시피

다진 피스타치오, 오렌지 향, 바닐라빈, 설탕을 넣은 크림을 스토브에서 가열합니다. 다음으로 모든 것을 구타 노른자위에 추가하고 크림을 틀에 붓고 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 디저트를 냉장고에서 식히고 카라멜 크러스트를 위에 만들고 모든 것을 테이블에 제공합니다.

요리 시간: 1시간 15분

요리 시간: 15 분.

부분 - 6.

재료:

크림 – 500ml.
녹색 피스타치오 – 35 gr.
오렌지 껍질 – 0.5 tsp.
바닐라 포드 – 0.5개
지팡이 설탕 - 110 gr.
달걀 노른자 – 5개

요리 과정:

1단계. 오븐을 140도로 예열하세요^영형C. 헤비 크림을 작은 냄비나 냄비에 붓고 잘게 썬 피스타치오, 오렌지 껍질 50g을 추가합니다. 지팡이 설탕과 바닐라 꼬투리 반을 반으로 자릅니다. 모든 것을 중간 불에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 끓인 후 불을 끄고 10분 동안 그대로 두세요.

2 단계. 거품기를 사용하여 달걀 노른자와 과립 설탕 50g을 섞습니다.

3 단계. 이제 크림 혼합물을 계란에 붓고 잘 섞습니다.

4 단계. 결과 크림을 베이킹 틀에 붓고 깊은 베이킹 시트에 놓고 찬물을 부어 틀 높이의 절반을 덮습니다. 예열된 오븐에 넣어 1시간 동안 구워주세요.완성된 디저트는 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 4시간 정도 식혀주세요.

Step 5. 크렘브륄레에 남은 설탕을 뿌리고 잘 달궈진 그릴에 올려 4분간 올려 카라멜 크러스트를 만들어주세요. 몰드 윗면을 건조시킨 후 다시 냉장고에 1~2시간 동안 넣어주세요. 따뜻한 차나 커피와 함께 크림 브륄레를 디저트로 제공하세요. 많이 드세요!

라즈베리를 곁들인 크림 브륄레 디저트

뜨거운 크림을 설탕으로 채운 노른자위에 부어 넣습니다. 다음으로 모든 것을 틀에 붓고 느린 밥솥에서 25 분 동안 조리 한 후 냉장고에서 식힙니다. 그런 다음 크림 브륄레에 설탕을 뿌린 후 버너로 불을 붙인 후 디저트를 라즈베리로 장식하여 제공합니다.

요리 시간: 45분

요리 시간: 20 분.

부분 - 2.

재료:

노른자 – 3 개
크림 33% – 250ml.
과립 설탕 - 50 gr.
바닐라 설탕 – 1팩.
신선한 라스베리 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 달걀 노른자를 적당한 용기에 넣고 과립 설탕을 넣고 두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 다음으로 크림을 작은 냄비 나 냄비에 붓고 모든 것을 불에 태우고 거의 끓을 때까지 가열합니다. 이제 뜨거운 크림을 노른자위에 얇은 흐름으로 붓고 믹서로 계속 휘젓습니다.

2 단계. 결과 달걀 크림 혼합물을 크렘 브륄레를 구울 틀에 붓습니다. 표면에 거품이 많이 생기면 먼저 체로 덩어리를 2-3 번 걸러냅니다.3 단계. 이제 크림이 담긴 틀을 다용도 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 틀 높이의 절반을 덮습니다.제어판에서 "Multi-cook" 프로그램을 선택하고 온도를 90-95도로 설정하고 타이머를 25분으로 설정합니다(조금 더 오래 걸릴 수 있음). 크림 브륄레가 굳어지고 가운데 부분이 흔들려야 합니다.

4 단계. 필요한 시간이 지나면 멀티 쿠커에서 모든 것을 꺼낸 다음 디저트를 실온에서 식힌 다음 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 잘 식혀줍니다. 그런 다음 각 부분에 설탕 한 스푼을 뿌리고 캐러멜 껍질이 형성될 때까지 토치로 불을 붙입니다.

Step 5. 완성된 크렘 브륄레를 신선한 라즈베리로 장식하고 따뜻한 커피나 차 한잔과 함께 냅니다. 많이 드세요!

우유를 곁들인 홈메이드 디저트 크림 브륄레

설탕과 레몬 주스로 달걀 노른자를 치십시오. 다음으로 모든 것을 뜨거운 우유와 섞어 걸쭉해질 때까지 스토브에서 가열합니다. 별도로 가루 설탕으로 흰자를 치고 크림에 첨가하십시오. 모든 것이 틀에 쌓여 굳을 때까지 냉장고로 보내집니다.

요리 시간: 1시간 35분

요리 시간: 30 분.

부분 - 4.

재료:

우유 – 500ml.
흑설탕 – 150gr.
레몬 – ¼ 개
달걀 노른자 - 4개
달걀 흰자 – 2개
가루 설탕 – 1 큰술.
과립 설탕 - 2 작은 술.

요리 과정:

Step 1. 먼저 작은 냄비나 냄비에 우유를 부은 후 불에 올려 끓이지 않고 가열합니다. 그런 다음 불에서 꺼내세요.2단계. 블렌더 볼에 달걀 노른자와 흑설탕을 넣고 섞습니다. 그런 다음 치기를 멈추지 않고 레몬 1/4 주스를 추가하십시오. 결과는 푹신하고 가벼운 덩어리여야 합니다.