크럼블(Crumble)은 영국식 디저트의 일종으로, 반죽을 갈아 만든 사과파이와 비슷하지만 쇼트브레드 크럼블보다 속이 더 많이 들어있습니다. 디저트는 깨지기 쉬우므로 작은 틀에 굽는 것이 좋습니다. 충전물은 사과 외에도 밀도가 높은 질감의 다른 과일과 야채가 될 수 있습니다. 밀가루를 오트밀로, 설탕을 꿀로 대체하는 저칼로리 요리법도 있습니다.
클래식 애플 크럼블
애플 크럼블은 영국의 고전적인 디저트 중 하나이며, 이 페이스트리를 맛보는 사람이라면 누구나 이 페이스트리에 무관심하지 않을 것입니다. 디저트는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 모래 부스러기는 즉시 대량으로 준비하여 냉동실에 보관할 수 있습니다. 크럼블용 사과는 구울 때 모양이 유지될 만큼 밀도가 높은 사과를 선택합니다.
- 아기의 경우:
- 밀가루 250 (그램)
- 입자가 굵은 설탕 100 (그램)
- 버터 160 (그램)
- 레몬 향 1 (것들)
- 베이킹 소다 1 (작은술)
- 충전용:
- 사과 8 (것들)
- 입자가 굵은 설탕 1 (안경)
- 럼 주 100 (그램)
- 레몬 주스 ½ (것들)
- 시나몬 맛
-
클래식 크럼블은 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.사과를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 꼬투리를 제거합니다. 사과 조각이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 반 개의 즙을 그 위에 붓고 저어주세요. -
그런 다음 사과를 가열 된 프라이팬에 옮기고 설탕 한 잔과 약간의 계피 (맛을 내기 위해)를 넣고 타지 않도록 계속 저으면서 중간 불로 저어 요리합니다. 사과는 빨리 주스를 줄 것입니다. 형태가 흐트러지지 않고 부드러워질 때까지 10분 동안 끓입니다. -
반죽을 반죽하기 위해 체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 레시피에 지정된 양만큼 소다, 레몬 껍질, 설탕을 넣고 섞습니다. -
집에서 부드러워진 버터를 작은 조각으로 자르고, 건조한 재료에 넣고 고운 부스러기가 될 때까지 손으로 모두 갈아줍니다. -
사과 혼합물에 럼을 붓고 사과를 럼과 함께 5분 더 끓입니다. -
베이킹 접시에 소량의 버터를 바릅니다. 캐러멜 처리된 사과를 균일한 층으로 놓습니다. -
그런 다음 준비된 쇼트브레드 부스러기로 사과를 뿌립니다. 크럼블을 190°C로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다. -
오븐에서 크럼블을 꺼내 살짝 식힌 후 아이스크림 한 스쿱과 함께 냅니다.
맛있고 성공적인 베이킹!
오트밀로 크럼블을 만드는 방법?
오트밀을 곁들인 크럼블은 고전적인 사과 디저트의 다이어트 버전이 될 것이며 너무 달지 않고 기분 좋은 맛을 낼 것입니다. 이러한 크럼블의 경우 오트밀은 품질이 좋고 거칠지 않아야합니다. 그렇지 않으면 바삭한 빵 껍질이 작동하지 않습니다. 사과의 당도에 따라 설탕의 양은 조절하시면 됩니다. 사과를 캐러멜화하지 않고 오트밀로 크럼블을 준비합니다.
요리 시간: 1시간 10분.
요리 시간: 20 분.
부분: 6.
재료:
- 사과 – 3개
- 설탕 – 150gr.
- 귀리 플레이크 – 100 gr.
- 버터 – 80gr.
- 지상 계피 – 1 작은 술.
- 밀가루 - 1 큰술.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 사과를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거합니다.
2. 그런 다음 사과를 얇게 자릅니다.
3. 베이킹 접시에 소량의 버터를 바르고 그 안에 사과 조각을 놓습니다. 그런 다음 사과에 설탕 2-3티스푼을 뿌리고 계피를 첨가합니다. 사과를 이 재료들과 조금 섞으세요.
4. 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 오트밀을 붓습니다. 설탕, 소금 한 꼬집, 밀가루 한 숟가락을 넣고 차가운 버터를 넣고 조각으로 자릅니다. 백설탕을 흑설탕으로 대체하면 구운 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
5. 모든 재료를 손으로 으깨어 균일한 부스러기를 만드세요.
6. 틀에 넣은 사과 위에 준비된 부스러기를 고르게 뿌리고 숟가락으로 표면을 매끈하게 다듬어 줍니다.
7. 오븐에 따라 180°C로 예열된 오븐에서 귀리 크럼블을 40~55분 동안 굽습니다. 크럼블을 오븐에 조금 더 오래 보관하면 사과가 캐러멜화됩니다.
8. 오븐에서 크럼블을 꺼내 살짝 식힌 뒤 아이스크림이나 크림과 함께 냅니다. 이 디저트는 차갑게 먹어도 맛있습니다.
많이 드세요!
직접 만든 매실 크럼블
자두 크럼블은 차에 곁들이는 빠르고 맛있는 여름 간식이 될 것입니다. 냉동 자두도 잘 어울릴 거예요. 밀가루와 오트밀을 섞어 크럼블을 준비하고 아몬드를 첨가합니다. 이 디저트는 반죽보다는 파이 속을 채우는 것을 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다.
요리 시간: 1시간 10분.
요리 시간: 30 분.
부분: 5.
재료:
- 자두 (반) – 400 gr.
- 아몬드 – 80 gr.
- 흑설탕 – 130 gr.
- 귀리 플레이크(인스턴트 아님) – 35 gr.
- 밀가루 - 55 gr.
- 버터 – 80gr.
- 지상 계피 – 0.5 tsp.
- 소금 - 1 꼬집.
요리 과정:
1. 먼저, 크럼블 베이킹에 필요한 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 준비하세요. 버터를 미리 얼려두세요. 아몬드 대신 다른 견과류를 사용해도 됩니다.
2. 매실은 잘 헹구고 반으로 잘라 씨를 제거한다. 그런 다음 냄비에 넣고 설탕 60g을 넣고 중간 불로 6분간 조리합니다. 냉동 자두를 해동하지 않고 10분간 더 오래 조리하세요.
3. 베이킹 접시에 버터 한 조각을 바릅니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 익힌 자두를 시럽 없이 틀에 옮깁니다.
4. 아몬드 위에 끓는 물을 부어 15분 정도 끓인 후 껍질을 벗겨내고, 냅킨으로 물기를 제거한 후 마른 프라이팬에 올려 4~5분 정도 볶습니다. 구운 아몬드를 부스러기로 갈아주세요.
5. 반죽을 반죽하기 위해 잘게 썬 아몬드를 그릇에 붓습니다. 그런 다음 오트밀, 밀가루, 나머지 설탕을 넣고 소금 한 꼬집과 함께 계피를 넣으십시오.
6. 얼린 버터를 굵은 강판에 갈아줍니다. 반죽에 추가하십시오. 부드러운 부스러기가 형성될 때까지 모든 재료를 손으로 갈아주세요. 그런 다음 부스러기를 냉동실에 10분간 넣어두세요.
7. 이 시간이 지나면 모래 부스러기를 틀에 넣은 자두 위에 고르게 부숴주세요. 자두 크럼블을 190°C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.
8. 구운 크럼블을 살짝 식힌 후 접시에 담아 따뜻하게 드시고, 아이스크림을 얹어 드시면 됩니다.
많이 드세요!
간단하고 맛있는 배 크럼블 레시피
바삭바삭한 쇼트 크러스트 페이스트리 빵 껍질로 덮인 향긋하고 부드러운 배는 케이크, 스펀지 케이크 및 기타 디저트에 대한 놀라운 대안이 될 것입니다. 조리법은 반죽을 좋아하지 않고 반죽할 시간이 없는 주부들에게 어필할 것입니다. 이 레시피의 배는 미리 조리할 필요가 없습니다. 쇼트브레드 반죽에 밀가루와 오트밀을 넣어 반죽하여 바삭하게 만듭니다.
요리 시간: 45 분.
요리 시간: 20 분.
부분: 4.
재료:
- 배 – 3개
- 계피 - 맛보기.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 귀리 플레이크 - 4 큰술.
- 밀가루 – 4 큰술.
- 설탕 - 3 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 마른 생강 가루 - 맛보기.
요리 과정:
1. 믹서기나 푸드프로세서에 밀가루, 오트밀, 설탕 2테이블스푼, 취향에 따라 계피를 곁들인 건조 생강, 잘게 썬 버터를 넣습니다. 매끄러운 부스러기가 될 때까지 이 재료들을 갈아주세요.
2. 배는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 설탕 한 스푼, 계피 약간, 레몬즙을 넣고 가볍게 섞습니다.
3. 베이킹 접시에 버터 한 조각을 바릅니다. 그런 다음 배 조각을 고른 층에 놓습니다.
4. 준비한 쇼트브레드 부스러기를 배에 골고루 뿌려주세요. 180°C로 예열된 오븐에 크럼블을 20분간 굽습니다.
5. 구운 크럼블을 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 아이스크림이나 크림과 함께 냅니다.
많이 드세요!
맛있는 블루베리 크럼블 레시피
핵심이 되는 크럼블은 요리가 아니라 요리 용어 또는 과일, 딸기 또는 야채를 쇼트브레드 부스러기 층 아래에서 구울 때 요리를 준비하는 방법입니다.신선한 베리가 나오는 계절에는 제안된 레시피에 따라 블루베리 크럼블을 준비할 수 있으며 냉동 베리와 함께 먹어도 맛이 덜하지 않습니다. 우리는 블루베리 파이 형태로 크럼블을 만듭니다. 이 디저트를 무엇과 함께 제공하는지에 따라 설탕의 양을 변경할 수 있습니다.
요리 시간: 1시간 10분.
요리 시간: 20 분.
부분: 4.
재료:
- 블루베리 – 160gr.
- 밀가루 - 120 gr.
- 설탕 – 100gr.
- 노른자 – 1 개
- 옥수수 전분 - 4g.
- 레몬 주스 – 8g.
- 버터 – 70gr.
- 소금 - 1g.
- 바닐라 에센스 – ¼ tsp.
- 베이킹파우더 - 1티스푼
요리 과정:
1. 체에 쳐둔 밀가루를 반죽용 그릇에 붓습니다. 소금, 설탕 85g, 베이킹 파우더 1티스푼을 넣고 모든 것을 섞습니다.
2. 그런 다음 이 혼합물에 노른자를 넣고 바닐라 에센스를 붓고 작은 입방체로 자른 차가운 버터를 추가합니다.
3. 거품기를 사용하여 재료를 섞습니다.
4. 그런 다음 손으로 고운 부스러기가 될 때까지 갈아주세요.
5. 베이킹 접시를 특수 종이로 덮고 쇼트브레드 부스러기를 2/3만큼 넣습니다. 혼합물을 손으로 압축하고 틀을 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 남은 모래 부스러기도 냉장고에 넣습니다.
6. 깨끗한 블루베리를 별도의 그릇에 담아주세요. 여기에 옥수수 전분과 나머지 설탕을 추가합니다. 모든 베리가 전분으로 덮이도록 블루베리를 섞습니다.
7. 블루베리 위에 레몬즙을 붓고 다시 섞어주세요.
8. 30분 후 냉장고에서 식힌 빵가루가 담긴 틀을 꺼내어 그 위에 준비한 블루베리를 고르게 펴주세요.
9. 나머지 부스러기로 블루베리를 고르게 덮어주세요. 185도로 예열된 오븐에서 크럼블을 28~33분간 굽습니다.
10.크럼블을 약간 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 그런 다음 동일한 조각으로 자릅니다.
11. 블루베리 크럼블이 완성됩니다. 우리는 그것을 추가하여 테이블에 제공합니다.
많이 드세요!
체리로 집에서 크럼블을 만드는 방법은 무엇입니까?
간단한 디저트를 좋아하는 분들을 위해 이 레시피에서는 체리를 크럼블하게 만드는 것이 좋습니다. 크럼블의 가장 큰 매력은 베리 필링과 반죽(바삭한 쇼트브레드 크럼블)의 비율에 있습니다. 체리는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있으며 옥수수 전분을 첨가합니다. 우리는 체리 크럼블을 세라믹 부분 형태로 굽습니다.
요리 시간: 55분.
요리 시간: 20 분.
부분: 4.
재료:
충전용:
- 체리 – 900gr.
- 밀가루 - 120 gr.
- 설탕 - ½ 큰술.
- 물 - ½ 큰술.
- 옥수수 전분 – 2.5 큰술.
토핑(크러스트):
- 버터 – 55gr.
- 흑설탕 – 1/3 큰술.
- 밀가루 – ½ 큰술.
- 계피 – ½ 티스푼.
- 다진 견과류 – ½ 큰술.
요리 과정:
1. 먼저 크럼블 베이킹에 필요한 모든 재료를 레시피에 명시된 양만큼 준비합니다.
2. 오븐을 켜서 190°C로 예열하세요. 세라믹 몰드(라메킨)에 버터를 바릅니다.
3. 씨를 제거한 체리를 별도의 팬에 넣고 물을 붓고 설탕을 넣고 중불로 끓입니다.
4. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮지 않고 가끔씩 숟가락으로 저어 주면서 시럽에 체리를 약한 불로 10 분간 조리합니다.
5. 이 시간이 지나면 체리와 시럽을 라미킨에 고르게 넣습니다.
6. 반죽 반죽용 그릇에 토핑 레시피에 명시된 모든 재료를 넣으세요. 균일한 부스러기가 형성될 때까지 손으로 섞습니다. 푸드 프로세서로 토핑을 반죽하는 것이 편리합니다.
7.그런 다음 이 쇼트브레드 부스러기로 체리 속을 덮고 손가락으로 살짝 눌러 체리가 부스러기로 완전히 덮이도록 합니다.
8. 크럼블을 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 체리 크럼블을 오븐에서 꺼내어 잠시 식힌 뒤 서빙하세요.
많이 드세요!
두부를 무너지게 만드는 단계별 조리법
이 조리법에서는 두부를 채우고 맛있는 디저트를 굽도록 초대됩니다. 당신의 디저트는 부드럽고 부서지기 쉬우며 바삭바삭한 빵 껍질이 될 것입니다. 외관상으로는 많은 주부들에게 중요한 반죽을 반죽하지 않고도 파이처럼 보입니다. 커드 크럼블을 준비하는 것은 간단하고 빠릅니다.
요리 시간: 55분.
요리 시간: 20 분.
부분: 4.
재료:
- 밀가루 – 300gr.
- 코티지 치즈 – 300 gr.
- 소다 – ½ tsp.
- 설탕 – 200gr.
- 버터 – 150gr.
- 레몬 주스 - 1 큰술.
- 계란 – 3개
요리 과정:
1. 먼저 코티지치즈 크럼블 재료를 레시피대로 준비해주세요.
2. 차갑거나 더 나은 냉동 버터를 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 반죽용 그릇에 옮겨 담고 레시피에 명시된 설탕량의 절반을 넣어주세요.
4. 레몬즙 한 스푼에 베이킹소다를 넣어 식힌 후 오일에 부어주세요.
5. 그런 다음 두꺼운 체를 통해 밀가루를 이 그릇에 넣으면 산소가 풍부해지고 반죽이 더 통풍이 잘됩니다.
6. 버터와 밀가루를 손으로 재빠르게 비벼서 곱고 균일한 부스러기가 될 때까지 버무린 후, 버터가 녹지 않도록 잠시 냉장고에 넣어두세요.
7. 다른 그릇에 코티지 치즈를 담고 나머지 설탕을 넣어주세요.
8. 그런 다음 닭고기 달걀을 코티지 치즈에 넣고 수중 블렌더 또는 일반 믹서로 부드럽고 균질해질 때까지 모든 것을 치십시오.
9.베이킹 접시를 특수 종이로 덮고 준비된 쇼트브레드 부스러기의 절반을 균일한 층으로 펼칩니다.
10. 또한 부스러기 위에 코티지 치즈와 계란을 균일하게 펴 바릅니다.
11. 남은 부스러기로 충전물을 뿌리고 표면을 평평하게 만듭니다. 크럼블을 180도로 예열된 오븐에서 30~40분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 코티지 치즈 크럼블을 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 서빙하세요.
맛있고 성공적인 베이킹.
블랙커런트를 곁들인 맛있는 크럼블
블랙커런트를 채운 크럼블은 이 베리의 산도 때문에 그다지 달지 않아 아침이나 저녁 식사로 준비할 수 있다는 점에서 다른 베리 디저트와 다릅니다. 건포도는 신선하고 냉동된 것 모두에 적합합니다. 쇼트브레드 부스러기를 버터, 인스턴트 오트밀 가루, 설탕과 섞으세요. 블랙커런트는 그 자체로 좋기 때문에 크럼블에 아무것도 첨가하지 않습니다.
요리 시간: 35분.
요리 시간: 5 분.
부분: 4.
재료:
- 밀가루 – 0.5 큰술.
- 귀리 플레이크 - ¼ 큰술.
- 버터 – 50gr.
- 바닐라 설탕 – 1 봉지.
- 설탕 - 3 큰술.
충전용:
- 블랙커런트 – 330gr.
- 설탕 - 4 큰술.
- 밀가루 - 1 큰술.
요리 과정:
1. 즉시 오븐을 켜서 190°C로 예열하세요. 별도의 그릇에 레시피에 표시된 설탕과 밀가루의 양으로 건포도를 섞습니다. 냉동 커런트는 해동하지 말고 찬물로만 헹구어 성에를 제거하세요. 그런 다음 건포도를 작은 베이킹 접시 또는 큰 접시 하나에 넣으십시오. 열매는 부피의 절반 이하로 금형을 채워야합니다.
2. 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 바닐라 설탕, 오트밀, 조각으로 자른 차가운 버터로 쇼트브레드 부스러기를 반죽합니다.이것은 손으로 할 수도 있고 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다. 준비된 부스러기를 틀에 붓습니다.
3. 크럼블을 예열된 오븐에 넣어 표면이 노릇노릇해질 때까지 25~30분간 구워줍니다. 이 시간 동안 건포도 충전물이 끓기 시작합니다.
4. 크럼블을 건포도와 함께 약간 식힌 후 오븐에서 꺼내 서빙합니다. 아이스크림과 함께 드실 수도 있지만 그 자체로 매우 맛있습니다.
많이 드세요!
