오븐에 넣은 치킨 키예프-단계별 사진이 포함 된 5 가지 요리법

오븐에 넣은 치킨 키예프는 레스토랑 메뉴에서 흔히 볼 수 있는 소련의 고전 요리입니다. 숙련된 주부만이 중간 정도의 복잡성을 지닌 요리를 마스터할 수 있습니다. 이 컬렉션의 모든 내용은 접근 가능한 것 이상으로 설명되어 있으므로 지침을 주의 깊게 읽는 초보자는 이 요리의 걸작을 쉽게 생생하게 구현할 수 있습니다. 매번 그것은 더 좋아질 것입니다. 두려워하지 말고 위험을 감수하면 모든 것이 잘 될 것입니다!

콘텐츠

오븐에있는 치킨 키예프 커틀릿 - 고전적인 요리법
튀기지 않고 오븐에 넣은 치킨 키예프
오븐에서 다진 고기로 만든 키예프 커틀릿
치즈와 함께 구운 닭고기 키예프
그레이비와 함께 오븐에 치킨 키예프

오븐에있는 치킨 키예프 커틀릿 - 고전적인 요리법

오븐에 넣은 치킨 키예프 커틀릿 - 처음에는 보이는 것만큼 시간이 많이 걸리지 않는 고전적인 요리법입니다. 요리는 맛있어 보이며 휴일이나 가족 모임을 장식할 것입니다. 말로 표현할 수 없는 맛에 누구나 반할 것입니다. 어떤 사람들에게는 그 과정이 엄청나게 복잡해 보일 수도 있지만, 앞으로는 모든 것이 제자리에 있게 될 것이고 그 요리는 여러분의 테이블에 자주 손님이 될 것입니다.

재료

–+ (인분)

치킨 필렛 4 (것들)
버터 180 (그램)
빵 부스러기 20 (그램)
닭고기 달걀 2 (것들)
밀가루 50 (그램)
파슬리 5 가지
식물성 기름 튀김용
소금 맛
갈은 후추 맛

단계

60분

버터를 입방체로 자르고 냉동실에 넣으십시오.
사진과 같이 치킨 필레를 여러 부분으로 나눕니다.
두꺼운 끝 부분부터 시작하여 필렛을 원을 그리며 잘라 대략 동일한 두께의 조각을 만듭니다.
고기 조각을 필름으로 덮고 망치로 잘 두드립니다. 소금과 후추를 뿌리고 양념을 버무립니다.
파슬리는 씻어서 잎을 떼어내고 잘게 썬다. 냉동 버터를 허브에 넉넉하게 굴립니다.
반죽한 필레 중앙에 허브와 함께 버터 스틱을 놓습니다. 필레 조각으로 덮으십시오. 요리하는 동안 기름이 흘러나오지 않도록 등심을 감싸주세요. 결과는 양배추 롤과 비슷합니다.
블랭크를 접착 필름으로 싸서 감기에 넣어 얼립니다. 10분이면 충분합니다.
얼린 커틀릿을 풀고 밀가루를 묻힌 뒤 미리 풀어놓은 계란을 입힌 뒤 빵가루를 묻혀주세요. 계란과 빵을 빵가루로 다시 목욕하십시오. 빵가루가 잘 굳도록 조각을 냉동실에 10분 동안 넣어두세요.
오븐을 예열하세요. 깊은 냄비에 기름을 두르고 커틀릿을 고온에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 갈색으로 변한 커틀릿을 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거한 다음 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
좋아하는 반찬과 함께 식욕을 돋우는 커틀릿을 제공하거나 제가 그랬던 것처럼 채소 위에 올려놓습니다. 가족을 초대하고 놀라운 요리를 대접하세요. 많이 드세요!

튀기지 않고 오븐에 넣은 치킨 키예프

튀기지 않고 오븐에 넣은 치킨 키예프는 숨이 막힐 정도로 바삭한 빵 껍질로 당신을 정복할 것입니다. 이 조리법은 튀긴 음식을 먹지 않는 사람들에게 이상적입니다. 육즙이 풍부한 고기와 바삭한 빵 껍질은 훌륭한 조합입니다. 요리는 축제처럼 세련되어 보이며 손님은 기뻐할 것입니다. 커틀릿이 굽는 동안 좋아하는 반찬을 생각해 낼 수 있습니다.

요리 시간 – 2시간 30분

요리 시간 – 1시간 30분

부분 – 4

재료:

닭가슴살 필레 – 4개
버터 – 120gr.
흰 빵 - 4-5 조각.
샬롯 – 1개
닭고기 달걀 – 3 개
밀가루 – 150gr.
파슬리 – 가지 2개.
타라곤 - 1줄기.
레몬 주스 - 1 큰술.
겨자 – 1 작은 술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 버터를 잘게 썰어 테이블 위에 놓아주세요. 흰 빵이나 덩어리를 조각으로 자르고 냉동실에 넣으십시오.

Step 2. 파슬리와 타라곤을 씻어서 잎을 떼어내고 잘게 썬다. 부드러워진 버터를 다진 허브, 잘게 썬 샬롯과 섞고 레몬즙을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

3단계. 결과물을 접착 필름 위에 놓고 소시지 모양으로 만든 후 따로 보관해 둡니다. 빵을 꺼내서 부스러기로 갈아서 소금을 넣으세요.

4 단계. 치킨 필레를 여러 부분으로 나눕니다. 두꺼운 끝 부분부터 시작하여 필렛을 원을 그리며 잘라 대략 동일한 두께의 조각을 만듭니다. 고기 조각을 필름으로 덮고 망치로 잘 두드립니다. 소금과 후추를 뿌리고 양념을 버무립니다.

5 단계. 구타한 필레 중앙에 허브와 함께 향기로운 버터 블록을 놓습니다.

6단계. 등심 조각으로 덮으세요. 요리하는 동안 기름이 흘러나오지 않도록 등심을 감싸주세요. 결과는 양배추 롤과 비슷합니다. 준비물을 추위에 넣어 얼립니다. 한 시간이면 충분합니다.

7 단계. 별도의 용기에 계란과 겨자를 섞습니다. 밀가루와 빵가루를 각각 다른 그릇에 담습니다. 오븐을 예열하세요.

8 단계. 냉동 커틀릿을 소금과 후추를 섞은 밀가루에 굴리고, 미리 풀어둔 달걀을 입힌 후 빵가루를 입힙니다. 빵 껍질을 더 두껍게 만들려면 다시 계란에 담그고 빵가루를 빵가루에 묻혀주세요.빵가루가 잘 굳도록 조각을 냉동실에 10분 동안 넣어두세요.

9단계. 커틀릿을 와이어 랙에 놓고 오븐에 45분 동안 넣습니다.

10 단계. 좋아하는 반찬과 함께 바삭한 커틀릿을 제공하세요. 가족을 초대하고 멋진 요리를 대접해 보세요. 많이 드세요!

오븐에서 다진 고기로 만든 키예프 커틀릿

오븐에 다진 고기로 만든 치킨 키예프는 육즙이 풍부한 음식입니다. 모두가 바삭한 크러스트와 섬세한 질감을 좋아합니다. 요리는 가능한 한 축제처럼 보입니다. 나는이 커틀릿을 원하는만큼 자주 요리하지 않습니다. 그러나 때때로 나는 여전히 가족을 망치고 있습니다. 준비하고 가족을 행복하게 만드십시오!

요리 시간 – 1시간 00분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 5

재료:

닭 가슴살 필레 – 800 gr.
버터 – 100gr.
빵 부스러기 – 4 큰술.
닭고기 달걀 – 1 개
밀가루 – 4 큰술.
딜과 파슬리 – 30 gr.
식물성 기름 - 튀김용.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계: 재료를 준비합니다.

Step 2. 파슬리와 딜을 헹구고 잎을 떼어 잘게 썬다. 부드러워진 버터와 다진 허브를 섞으세요. 결과물을 접착 필름에 놓고 소시지 모양으로 만든 후 따로 보관해 둡니다.

Step 3. 과육을 씻어서 말린 후 고기 분쇄기에 갈거나 푸드프로세서에 갈아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 이기다.

4 단계. 다진 고기를 부분으로 나눕니다. 표면에 퍼집니다. 허브가 들어간 버터 스틱을 중앙에 놓습니다. 조리 중에 기름이 흘러나오지 않도록 랩으로 싸주세요. 조각을 접착 필름으로 싸서 10분간 얼립니다.

5 단계. 계란을 별도의 용기에 담아서 풀어주세요. 밀가루와 빵가루를 각각 다른 그릇에 담습니다.소금과 후추를 섞은 밀가루에 냉동 커틀릿을 굴리고, 미리 풀어둔 달걀을 입힌 다음 빵가루를 입힙니다.

6단계. 빵 껍질을 더 두껍게 만들려면 계란에 다시 담그고 빵가루를 빵가루에 묻혀주세요. 빵가루가 잘 굳도록 조각을 냉동실에 10분 동안 넣어두세요. 오븐을 예열하세요. 깊은 냄비에 기름을 두르고 커틀릿을 고온에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

Step 7. 골든 커틀릿을 냅킨으로 두드려 여분의 지방을 제거한 후 오븐에 15분간 넣어주세요.

8 단계. 좋아하는 반찬이나 원하는 음식과 함께 맛있는 커틀릿을 제공하세요.

9단계. 가족을 시식에 초대하고 육즙이 풍부한 요리를 선물하세요. 많이 드세요!

치즈와 함께 구운 닭고기 키예프

치즈를 곁들인 구운 닭고기 키예프는 여러 가지 이유로 튀긴 음식을 먹지 않는 모든 사람에게 어필할 것입니다. 요리는 그 자체로 맛있습니다. 바삭한 크러스트, 부드러운 고기, 쭉 뻗은 치즈 필링이 여러분을 미치게 만들 것입니다. 향기로운 커틀릿은 맛이 좋고 생각보다 준비하기가 어렵지 않습니다.

요리 시간 – 1시간 15분

요리 시간 - 15 분.

부분 – 4

재료:

닭가슴살 – 2개
밀기울 빵 – 80 gr.
닭고기 달걀 – 1 개
통 곡물 가루 – 20 gr.
딜 – 20gr.
물 - 1 큰술.
레몬 향 – 1 티스푼.
단단한 치즈 – 45 gr.
식물성 기름 – 1 큰술.
소금 - 맛보기.
갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1단계. 치킨 필레를 여러 조각으로 나눕니다. 두꺼운 끝 부분부터 시작하여 필렛을 원을 그리며 잘라 대략 동일한 두께의 조각을 만듭니다.

Step 2. 고기 조각을 필름으로 덮고 망치로 조심스럽게 두드리는 것이 좋습니다.

Step 3. 찢어지지 않게 조심히 해주세요.

4단계.모든 부분에 대해 이 방법을 따르십시오. 소금과 후추를 뿌리고 양념을 버무립니다.

5단계. 딜을 씻어서 잎을 떼어내고 잘게 썬다. 강판을 사용하여 레몬의 껍질을 제거하고 단단한 치즈를 갈아줍니다.

6 단계. 저어주고 여러 부분으로 나눕니다.

7 단계. 충전물을 공 모양으로 굴립니다. 잘라낸 필렛의 가장자리에 충전재를 놓습니다.

Step 8. 조리 중에 속재료가 쏟아지지 않도록 등심을 감싸주세요. 동상을 제거하십시오.

Step 9. 건조된 빵을 꺼내서 얼려주세요.

10단계. 빵을 갈아서 부스러기로 만든 후 식물성 기름으로 간을 합니다.

11단계. 계란을 별도의 용기에 담아 물과 함께 풀어줍니다.

12 단계. 밀가루를 별도의 그릇에 붓습니다. 오븐을 200도까지 예열하세요.

13 단계. 냉동 커틀릿을 소금과 후추를 섞은 밀가루에 굴리고, 미리 풀어둔 달걀을 입힌 후 빵가루를 입힙니다. 빵 껍질을 더 두껍게 만들려면 다시 계란에 담그고 빵가루를 빵가루에 묻혀주세요.

14 단계. 빵가루가 잘 굳도록 조각을 냉동실에 10분간 넣어두세요. 커틀릿을 오븐에 40분 동안 넣습니다.

Step 15. 사랑하는 사람에게 바삭한 커틀릿으로 대접하세요. 많이 드세요!

그레이비와 함께 오븐에 치킨 키예프

그레이비가 들어간 오븐의 치킨 키예프는 모든 축제 행사를 장식합니다. 뼈에 붙은 커틀릿의 원래 표현은 엄청나게 매력적으로 보입니다. 소스는 커틀릿뿐만 아니라 반찬으로도 좋습니다. 요리를 준비하는 데 약간의 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 치킨 커틀릿은 보기에도 좋고, 당장이라도 먹고 싶어질 정도입니다.

요리 시간 – 1시간 45분

요리 시간 - 20 분.

부분 – 2

재료:

커틀릿의 경우:

닭고기 – 1 시체.
버터 – 100gr.
빵 부스러기 – 200 gr.
닭고기 달걀 – 2 개
우유 – 2 큰술.
밀가루 – 60 gr.
다진 채소 – 1 줌.
식물성 기름 – 800ml.
바다 소금 - 맛보기.

소스:

말린 버섯 – 1 줌.
다진 채소 – 1 줌.
토마토 페이스트 - 1캔.
향신료 - 맛보기.
소금 - 맛보기.
마늘 – 2쪽.
밀가루 - 2 큰술.
치즈 – 50gr.
물 – 2 큰술.

장식용:

감자 – 300gr.
식물성 기름 – 800ml.
소금 - 맛보기.

요리 과정:

1단계. 필렛을 시체에서 분리합니다. 필렛을 여러 부분으로 나눕니다. 두꺼운 쪽부터 시작하여 필렛을 잘라 대략 같은 두께의 조각을 만듭니다. 필름을 덮고 망치로 잘 두드려줍니다. 소금과 후추를 뿌린다. 버터를 다진 허브와 섞은 후 냉동실에 넣으세요. 반죽한 필레 중앙에 허브와 함께 버터 스틱을 놓습니다.