파이크 커틀릿은 집에서 준비할 수 있는 가장 맛있는 생선 커틀릿 중 하나입니다. 육즙을 더하기 위해 많은 사람들이 이 요리에 버터나 작은 라드 조각을 추가하므로 생선 요리는 믿을 수 없을 정도로 부드러워지고 다양한 가벼운 반찬과 완벽하게 어울립니다.
프라이팬에 파이크 피시 커틀릿
단 한 번만 커틀릿을 준비하면 속은 부드럽고 겉은 바삭해지며 이 레시피를 계속 반복하게 될 것입니다. 생선을 별로 좋아하지 않는 아이들도 이렇게 준비된 파이크 필레를 좋아할 테니까요.
- 파이크 필레 1 (킬로그램)
- 얇게 썬 덩어리 5 조각.
- 빵 부스러기 150 (그램)
- 우유 100 (밀리리터)
- 식물성 기름 5 (숟가락)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 조미료 맛
- 소금 맛
-
아주 맛있는 파이크 커틀릿을 요리하는 방법? 우리는 고기 분쇄기의 최고급 창살을 통해 생선 필레와 껍질을 벗긴 양파를 비틀어 요리를 시작합니다. -
측면이 높은 그릇에 덩어리 조각을 우유에 담그십시오. -
가볍게 짜낸 덩어리를 파이크에 추가하고 계란을 치십시오. -
다진 고기를 넣고 향신료를 넣고 잘 섞습니다. -
우리는 작은 커틀릿을 만들고 각 조각을 빵 부스러기로 굴립니다. 원하는 경우 각 커틀릿 중앙에 라드, 마늘 또는 허브 조각을 채울 수 있습니다. -
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 빵가루를 입힌 커틀릿을 놓고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 많이 드세요!
라드를 곁들인 맛있는 파이크 커틀릿
라드를 첨가한 부드럽고 육즙이 풍부한 파이크 커틀릿보다 더 간단하고 맛있는 것은 없습니다. 이 요리는 일반적인 가족 식단에 다양성을 더하거나 휴일 테이블에 제공하기에 적합합니다.
요리 시간 – 40분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4.
재료:
- 파이크 – 500 gr.
- 계란 – 1 개
- 라드 – 50 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 토마토 페이스트 – 3 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 파이크를 내장하고 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라낸 다음 필렛을 뼈에서 분리합니다.
2단계. 과육 조각을 블렌더 볼에 넣고 계란, 돼지기름, 약간의 소금을 추가합니다.
3단계. 균일한 농도가 얻어질 때까지 재료를 완전히 섞습니다.
Step 4. 물에 담근 손을 사용하여 커틀릿을 만들고 밀가루를 사방으로 굴립니다.
5 단계. 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 가열하고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 양쪽에서 조각을 볶습니다.
6 단계. 시간을 낭비하지 않고 그레이비를 준비합니다. 양파와 당근을 무작위로 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹구고 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.토마토 페이스트를 넣고 소량의 물을 첨가합니다. 향신료를 뿌리고 몇 분 동안 끓입니다.
7 단계. 야채 소스를 골든 커틀릿에 붓고 10-12분 동안 함께 끓입니다.
8 단계. 육즙이 풍부한 어묵에 그레이비 소스를 넉넉히 추가하여 서빙하세요. 많이 드세요!
지방이 없는 육즙이 풍부한 파이크 커틀릿
매우 부드럽고 육즙이 많은 파이크 필레 커틀릿을 준비하려면 재료 목록에 라드 또는 버터와 같은 지방이 많은 음식을 포함시킬 필요가 없습니다. 우유에 담근 흰빵과 볶은 양파로 쉽게 대체할 수 있습니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 파이크 - 1개
- 양파 – 1 개
- 흰 빵 - 2-3 조각.
- 우유 – 50ml.
- 파 – 2-4 깃털.
- 식물성 기름 – 3-4 큰술.
- 갈은 딸기 – 1 핀치.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 껍질에서 양파를 "제거"하고 잘게 자르고 소량의 해바라기 기름에 반투명해질 때까지 볶습니다.
Step 2. 흰빵 몇 조각을 살짝 데워진 우유에 담가주세요.
3 단계. 생선 필레를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 섞은 다음 튀긴 양파, 잘게 다진 파, 우유로 짜낸 덩어리, 소금, 후추와 섞습니다.
4 단계. 다진 고기를 잘 섞은 후 실온에서 10~15분간 우려냅니다.
5 단계. 형성된 작은 파이크 조각을 기름과 함께 잘 가열된 프라이팬에 놓습니다.
6 단계. 황금빛 갈색이 되고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 양쪽에서 커틀릿을 볶습니다. 많이 드세요!
오븐에서 파이크 커틀릿을 굽는 방법은 무엇입니까?
바삭바삭한 크러스트를 곁들인 파이크 필레 커틀릿의 섬세한 맛은 생선을 좋아하지 않는 사람들도 반드시 높이 평가할 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 요리입니다. 그리고 요리 과정이 너무 간단하고 빨라서 경험이 없는 요리사도 해낼 수 있어요!
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 파이크 - 1개
- 사워 크림 – 100 gr.
- 계란 – 1 개
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
- 갈은 후추 – 1 티스푼.
- 소금 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계. 시체를 자르면서 요리를 시작합니다. 필렛을 뼈에서 분리하고 철저히 헹구고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다.
2 단계. 다진 고기에 계란 1 개, 사워 크림, 후추, 소금을 넣어 맛을 내고 잘 섞은 후 가볍게 치십시오.
Step 3. 젖은 손으로 중간 크기의 커틀릿을 만들고 세몰리나를 사방으로 굴립니다.
4 단계. 이전에 양피지가 깔려 있던 베이킹 시트에 블랭크를 놓습니다. 180도에서 10분간 굽습니다.
Step 5. 시간이 지나면 생선까스를 뒤집어 같은 온도에서 15분 정도 구워주세요.
6단계. 차가운 사워 크림과 좋아하는 허브를 곁들인 뜨거운 요리를 제공하세요. 많이 드세요!
양질의 거친 밀가루를 곁들인 파이크 커틀릿의 간단하고 맛있는 요리법
생선 커틀릿을 양질의 거친 밀가루로 말리면 요리의 안쪽은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 겉은 바삭합니다. 빵가루 덕분에 모든 천연 주스가 각 커틀릿에 봉인 된 것처럼 보이며 그 덕분에 요리는 놀라운 맛과 향을 가지고 있습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 3-5.
재료:
- 파이크 - 1개
- 계란 – 1 개
- 해바라기 기름 – 50ml.
- 양파(대) – 1개
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술.
- 마요네즈 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 내장에서 파이크 시체를 청소하고 꼬리와 머리를 잘라낸 다음 부드러운 필레에서 척추와 갈비뼈를 제거합니다. 결과 펄프를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자릅니다.
2 단계. 깊은 접시에 다진 생선, 양파를 넣고 달걀 하나를 넣습니다.
Step 3. 돈까스 베이스에 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 넣고 마요네즈를 넣습니다.
4단계. 재료를 잘 섞은 후 약 30분간 스며들도록 둡니다.
5 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 고기를 큰 스푼으로 넣어 커틀릿을 만듭니다.
Step 6. 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 뒤집어 뚜껑 아래에서 익혀주세요. 많이 드세요!
식이 파이크 커틀릿 찜
요리가 믿을 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라 인, 비타민, 유용한 미량 및 거대 원소가 매우 풍부하다면 무엇이 더 좋을까요? 이 모든 것은 생선 필레 요리, 즉 찐 파이크 커틀릿을 완벽하게 설명합니다.
요리 시간 – 1시간 15분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 4-5.
재료:
- 다진 파이크 – 500 gr.
- 양파 – 1 개
- 계란 – 1 개
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
Step 1. 다진 생선에 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 조금 넣고 계란을 풀어주세요.
2 단계. 껍질에서 양파를 "제거"하고 작은 입방체로 자릅니다.
3 단계. 다진 고기에 양파 조각을 붓고 잘 저어 준 후 시리얼이 부풀어 오를 때까지 10 분간 따로 둡니다.
Step 4. 시간이 지나면 커틀릿을 만들어 다용도 선반에 옮겨 찜을 해주세요.
Step 5. 그릇에 물을 붓고 '찜' 모드를 켜고 40분간 조리하세요.
6단계.삐 소리가 난 후 오븐에서 커틀릿을 180도에서 10-15분 동안 구워 음식이 갈색이 되도록 합니다. 같은 방법으로 준비한 야채와 함께 제공됩니다. 많이 드세요!
양파와 당근을 곁들인 부드러운 파이크 커틀릿
매콤한 양파와 당근을 추가하여 꼬인 부드러운 생선 필레-이 모든 것은 누구나 자신의 부엌에서 쉽게 준비 할 수 있는 엄청나게 맛있는 파이크 커틀릿에 관한 것입니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 10 분.
부분 – 7.
재료:
- 파이크 – 1kg.
- 라드 – 200gr.
- 계란 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 덩어리 – 2 조각.
- 우유 – 150ml.
- 밀가루 – 70 gr.
- 식물성 기름 - 4 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 파이크를 자르고 시체에서 필렛을 분리합니다.
Step 2. 흰빵 두 조각을 우유 150ml에 담그세요.
Step 3. 양파 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
Step 4. 껍질을 벗긴 당근을 갈아주세요(냉동 당근 사용 가능).
5단계. 야채를 식물성 기름에 부드러워질 때까지 볶은 후 불을 끄고 접시에 담아 식혀주세요.
6 단계. 파이크 필렛에서 뼈를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
Step 7. 라드를 굵게 다져주세요.
8 단계. 고기 분쇄기를 통해 생선을 튀긴 야채 및 라드와 함께 갈아줍니다. 계란을 결과물에 넣고 가볍게 짜낸 빵을 넣고 소금과 갈은 후추로 간을하고 잘 섞습니다.
9 단계. 젖은 손으로 커틀릿을 만들고 밀가루를 사방에 굴립니다.
10 단계. 빵 껍질이 형성 될 때까지 적당한 불로 한쪽면을 기름에 튀긴 다음 뒤집어 뚜껑 아래에서 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오.
11단계어린 삶은 감자와 신선한 야채를 곁들인 장미빛 커틀릿을 제공하세요. 많이 드세요!
코티지 치즈로 파이크 커틀릿을 만드는 단계별 레시피
다진 생선에 지방 함량이 있는 코티지 치즈를 조금 추가하면 커틀릿이 몇 배 더 맛있고 부드러워진다는 것을 알고 계셨습니까? 파이크 커틀릿에 유제품을 추가하면 요리에 놀라운 맛과 향이 더해집니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 15 분.
부분 – 5.
재료:
- 파이크 – 700 gr.
- 코티지 치즈 – 150 gr.
- 계란 – 1 개
- 빵 부스러기 – 2-3 큰술.
- 해바라기 기름 – 2 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1단계. 생선을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 뼈에서 살을 분리합니다.
2 단계. 파이크 펄프를 고정 블렌더의 그릇에 옮깁니다.
3단계. 코티지 치즈를 추가하고 계란 1개를 풀어서 입맛에 맞게 소금과 후추가루로 간을 합니다.
4단계. 부드러워질 때까지 재료를 섞습니다.
Step 5. 같은 크기의 커틀릿을 만들어 빵가루에 묻혀주세요.
6 단계. 뜨거운 기름에 조각의 양면을 7-10분 동안 튀기세요.
7단계. 붉게 물든 플레이크를 뜨겁게 담아 식사를 시작하세요. 많이 드세요!
버터를 곁들인 맛있는 파이크 커틀릿
인과 비타민이 풍부한 건강한 다진 파이크로 부드러운 찐 다이어트 커틀릿을 준비합시다. 이 요리는 가장 어린 아이들과 적절한 영양을 섭취하고 몸매를 지켜보는 사람들에게도 주어질 수 있습니다.
요리 시간 - 30 분.
요리 시간 - 15 분.
부분 – 6.
재료:
- 파이크 필렛 – 1kg.
- 양파 – 100gr.
- 흰빵 - 1개
- 우유 – 100-150ml.
- 버터 – 25-50 gr.
- 빵 부스러기 – 3-4 큰술.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계. 생선 필레를 물로 완전히 헹구고 종이 타월로 말린 다음 고기 분쇄기에 두 번 통과시켜 가장 작은 뼈가 부서 지도록합니다. 다진 고기에 잘게 썬 양파, 허브, 소금, 후추를 취향에 맞게 추가합니다.
Step 2. 흰빵을 우유에 10분간 담가둔 후 살짝 짜서 다진 고기에 옮깁니다. 모든 재료를 잘 섞어 양념이 고르게 분포되도록 하여 커틀릿을 만듭니다.
3단계. 소량의 빵가루(밀가루나 세몰리나로 대체 가능)를 묻혀 조각을 사방으로 굴립니다.
Step 4. 찜통에 돈까스를 올려놓고 15분간 굽습니다.
5 단계. 시간이 지나면 커틀릿을 부분 접시에 놓고 그 위에 작은 버터 조각을 올려 더 풍부한 향과 맛을 내고 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!
치즈로 파이크 커틀릿을 요리하는 방법?
물론 가장 맛있는 생선 커틀릿은 파이크로 만들어지며 풍부한 생선 맛을 어떻게 든 희석하기 위해 각 부분 커틀릿에 허브가 들어간 버터 조각을 채우고 치즈로 빵가루를 입히는 것이 제안됩니다. 진짜 잼!
요리 시간 – 60분
요리 시간 – 25분
부분 - 10개.
재료:
- 파이크 필렛 – 550-600 gr.
- 빵 부스러기 - 1.5 큰술.
- 딜 – 1 묶음.
- 양파 – 80-90 gr.
- 계란 – 3개
- 버터 – 100gr.
- 단단한 치즈 – 100 gr.
- 귀리 플레이크 – 50-60 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
요리 과정:
1 단계.부드러운 버터 조각과 잘게 다진 허브 반 묶음을 섞고 달라 붙는 필름을 사용하여 얇은 롤을 만듭니다. 공작물을 냉동실에 15-20분 동안 넣어 식힙니다.
2 단계. 양파와 오트밀을 추가하여 파이크 필렛을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 결과물에 계란 하나를 넣고 원하는 소금과 양념으로 간을하십시오. 다진 고기를 2-3 분 동안 집중적으로 반죽하십시오.
Step 3. 젖은 손으로 작은 원형 커틀릿을 만들어 양피지 위에 올려 냉장고에 넣어 식혀주세요.
4 단계. 시간을 낭비하지 않고 뼈 제거를 준비합니다. 깊은 그릇에 남은 다진 딜, 강판 치즈 및 크래커를 섞고 저어줍니다. 다른 그릇에 계란 두 개를 풀어주세요.
5 단계. 식힌 생선 준비물을 표면에 가볍게 눌러 평평한 케이크를 만들고 중앙에 "그린"버터 조각을 놓습니다.
6 단계. "채우기"가 안전하게 "숨겨지도록" 커틀릿의 가장자리를 단단히 집습니다.
7 단계. 허브와 치즈를 곁들인 건조 빵가루에 공작물을 굴립니다.
8 단계. 그런 다음 커틀릿을 계란 혼합물에 담그고 다시 마른 빵가루를 만듭니다.
9 단계. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 버터를 몇 분간 가열하고 반제품을 놓습니다. 한쪽 면을 3~4분 정도 볶은 후 뒤집어주세요. 많이 드세요!
