닭 간 커틀릿은 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 간을 베이스로 한 커틀릿과 팬케이크는 조리 방법, 재료, 향신료의 양에 따라 맛이 크게 다릅니다. 그러나 이러한 모든 요인에도 불구하고 매우 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다.
프라이팬에 넣은 클래식 닭 간 커틀릿
이 조리법은 어린이와 성인 모두를 위해 맛있고 동시에 건강한 간 커틀릿을 준비하는 것이 얼마나 쉽고 간단하며 가장 중요하게 빠른지 명확하게 보여줍니다.
- 닭의 간 350 (그램)
- 닭고기 달걀 2 (것들)
- 감자 1 (것들)
- 전구 양파 2 (것들)
- 밀가루 ½ (안경)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 푸른 잎 맛
- 식물성 기름 튀김용
-
육즙이 풍부한 닭 간 커틀릿을 요리하는 방법? 간을 고기 분쇄기에 통과시키기 전에 잘 씻고 조금 말립니다. -
양파를 자르고 준비된 간과 함께 고기 분쇄기에 보내거나 믹서기로 교체하십시오. -
감자를 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈아주세요. -
우리는 채소를 씻어서 최대한 잘게 자릅니다. -
다진 감자와 허브를 간에 넣고 잘 섞습니다. -
계란을 간 덩어리에 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다. -
여기에 밀가루를 체로 치고 숟가락으로 계속 저어줍니다. -
프라이팬을 식물성 기름으로 가열하여 완성된 반죽의 작은 부분을 펼쳐 놓습니다. -
약한 불로 양쪽을 5분씩 볶습니다. 사워 크림과 함께 또는 반찬과 함께 별도의 접시로 제공하십시오.
맛있게 드세요!
오븐에서 구운 푹신한 닭 간 커틀릿
오트밀과 가공 치즈를 추가하면 커틀릿에 볼륨이 추가되어 더 부드럽고 영양가가 높으며 매력적입니다. 빵가루에 대해 언급하지 않을 수 없습니다. 덕분에 커틀릿 크러스트와 다른 모든 것이 기분 좋게 바삭바삭해질 것입니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 30분
인분 – 30.
재료:
- 닭 간 – 500 gr.
- 양파 – 1 개
- 감자 – 1 개
- 가공 치즈 – 100gr.
- 귀리 플레이크 - 1 큰술.
- 빵 부스러기 – 100 gr.
- 식물성 기름 – 20 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 향신료 - 맛보기.
요리 과정:
1. 닭간을 깨끗이 씻어 핏물을 제거한 후 큼직하게 썰어줍니다.
2. 양파와 감자는 최대한 크게 썰어주세요.
3. 이제 커틀릿에 넣을 다진 고기 준비를 시작합니다. 다진 야채, 간, 오트밀을 고기 분쇄기에 넣고 모든 것을 함께 전달합니다.
4. 가공치즈는 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있도록 냉동실에 미리 얼려두세요.다진 고기에 치즈를 넣고 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
5. 손으로 간 커틀릿을 만든 후 빵가루에 담가서 빵 껍질을 만드세요.
6. 해바라기유를 미리 바른 베이킹 시트에 커틀릿을 놓고 200도로 예열된 오븐에서 약 25분 동안 굽습니다.
7. 완성되고 살짝 갈색이 된 콜레트를 꺼진 오븐에 5-10분 더 방치한 후 별도의 접시에 담아 서빙합니다.
많이 드시기 바랍니다!
양질의 거친 밀가루로 닭 간에서 맛있는 간 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까?
간 커틀릿은 지방 함량으로 유명하지 않지만 라드와 함께 사용되는 것은 아닙니다. 이 경우 양질의 거친 밀가루는 타격을 받고 과도한 액체를 모두 흡수하여 커틀릿에 더 탄력있는 모양과 촘촘한 빵 껍질을 제공합니다. 동시에 중립성으로 인해 양질의 거친 밀가루는 요리의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 40분
인분 - 20-25.
재료:
- 닭 간 – 400 gr.
- 라드 – 200gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 당근 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 양질의 거친 밀가루 - 2.5 큰술.
- 가벼운 빵 – 100-120 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 먼저 닭간을 깨끗이 씻어 물기를 모두 빼주세요. 신선한 라드를 작은 입방체로 자릅니다. 섞지 않아도 됩니다.
2. 다음 단계에서는 당근을 삶아 빵을 적시고 양파를 원하는 대로 썰어주세요. 모든 것을 믹서기 그릇에 넣고 간, 라드를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
3. 완성된 다진 고기를 별도의 용기에 옮기고 계란을 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
4.그런 다음 체로 쳐진 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 그런 다음 실온에 두십시오.
5. 15분 후 약한 불에 프라이팬을 올리고 숟가락으로 간장게를 만들어 주세요. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 시간이 있었기 때문에 그들은 매우 푹신한 것으로 나타났습니다. 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 나중에 각 돈까스를 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 구워주세요.
7. 원하는 경우 완성된 커틀릿을 팬에 몇 분 더 끓일 수 있습니다.
맛있게 드세요!
당근으로 닭 간 커틀릿을 만드는 단계별 레시피
커틀릿을 평소보다 더 달콤하게 만들고 토마토 페이스트의 신맛을 약간 방해하려면 당근을 추가해야합니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 30~40분
인분 – 30.
재료:
- 닭 간 – 600 gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 당근 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 밀가루 - 2.5 큰술.
- 마늘 - 4개.
- 토마토 페이스트 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 채소 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 먼저 당근을 모두 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 찬물에 담가둔다.
3. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 다진 야채를 가벼운 껍질이 형성될 때까지 볶습니다. 그런 다음 마늘을 짜내고 잘 섞습니다.
4. 팬의 내용물이 식는 동안 간을 작은 입방체로 자르고 닭고기 달걀과 섞습니다. 또한 체로 쳐진 밀가루, 후추, 소금, 향신료를 혼합물에 섞습니다.
5. 더 큰 커틀릿을 원할 경우에는 큰 스푼이나 국자를 사용하여 가열된 프라이팬에 반죽을 조심스럽게 넣습니다.너무 익히지 않도록 주의하면서 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 양쪽을 볶습니다.
많이 드세요!
프라이팬에 튀긴 육즙이 풍부한 닭 간 커틀릿
미적 요소를 중시하는 분들을 위한 잘게 썬 커틀릿입니다. 결국 간과 야채 전체로 만든 커틀릿은 전체 형태뿐만 아니라 컷에서도 매우 아름답습니다. 각 재료를 개별적으로 맛보면 질감과 맛의 차이를 즉시 알 수 있습니다.
조리 시간: 25분
조리 시간: 40분
부분 - 30.
재료:
- 닭 간 – 500 gr.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 양파 – 1 개
- 밀가루 – 4 큰술.
- 사워 크림 (20%) - 3 큰술.
- 채소 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
요리 과정:
1. 먼저 닭간을 잘 씻어서 칼로 작게 썰어주세요.
2. 양파도 껍질을 벗기고 최대한 잘게 썬다.
3. 모든 구성 요소를 함께 연결합니다. 간과 함께 그릇에 양파, 계란, 사워 크림을 추가합니다.
4. 그 후 나물을 잘게 썰어 주재료에 넣고 여기에 체로 쳐둔 밀가루와 소금을 넣고 반죽합니다.
5. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 간 덩어리를 숟가락으로 떠내기 시작합니다. 우리는 크기와 밀도를 스스로 조정합니다. 몇 분 동안 한쪽을 볶습니다.
6. 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요. 당신은 좋은 노란색 빵 껍질을 얻을 것입니다.
7. 완성된 커틀릿은 다진 야채와 함께 단독으로 제공하거나, 더 든든한 점심을 위해 반찬과 함께 제공합니다.
맛있게 드세요!
양파와 고기 분쇄기를 통한 간단하고 맛있는 간 커틀릿 요리법
양파를 간과 함께 고기 분쇄기에 통과시키면 아이들은 다진 고기에서는 확실히 찾을 수 없지만 부엌에서 풍부한 향을 빨리 맡고 다진 고기의 약간 매운 맛을 좋아할 것입니다. 동시에 커틀릿을 튀기는 동안 수분과 육즙을 유지하는 데 도움이 됩니다.
조리 시간: 25분
조리 시간: 60분
인분 - 25.
재료:
- 닭 간 – 500 gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 양파 – 2 개
- 당근 – 1 개
- 양질의 거친 밀가루 - 7 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 - 튀김용.
소스:
- 케피어 – 250ml.
- 향신료 - 맛보기.
- 토마토 페이스트 – 3 큰술.
- 채소 - 맛보기.
요리 과정:
1. 당근을 고운 강판에 갈아서 양파를 고기 분쇄기에 들어갈 수 있도록 여러 조각으로 자릅니다.
2. 씻은 닭 간과 양파 조각을 고기 분쇄기에 통과시키고 당근과 함께 용기에 넣습니다. 모든 것을 잘 섞으세요.
3. 다진 고기에 계란을 풀어 넣고 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 재료가 잘 섞인 후 다진 고기를 실온에 15~20분 동안 놓아두세요.
4. 커틀릿 만들기로 넘어 갑시다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 후 다진 고기를 퍼지지 않도록 숟가락으로 떠냅니다. 뚜껑을 연 상태에서 커틀릿의 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다.
5. 소스를 만들기 위해 케피어가 담긴 용기에 향신료, 잘게 다진 허브, 약간의 토마토 페이스트를 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
6. 커틀릿을 소스와 함께 별도의 접시로 제공하거나 반찬과 함께 제공합니다.
많이 드시기 바랍니다!
쌀로 맛있는 닭 간 커틀릿을 요리하는 방법?
너무 익을까봐 다진 고기에 밥을 섞는 것을 두려워하지 마십시오. 올바른 종류의 쌀은 모든 구성 요소를 서로 접착하여 커틀릿을 전체로 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 40분
인분 - 15-20.
재료:
- 닭 간 – 400 gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 쌀 - 1/2 큰술.
- 당근 – 2 개
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 2.5 큰술.
요리 과정:
1. 간을 조각으로 자르고 믹서기 용기에 옮깁니다.
2. 퓌레 농도와 비슷하게 부드러워질 때까지 치십시오.
3. 쌀을 씻어서 완전히 익을 때까지 끓인다.
4. 간 퓨레에 밥을 넣고 작은 닭고기 달걀을 넣어 섞습니다.
5. 당근 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 끓인 다음 큰 강판에 갈아서 나머지 재료와 섞습니다.
6. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 모든 재료가 서로 고르게 분포되도록 잘 섞습니다.
7. 뜨거운 프라이팬에 다진 고기를 올리고, 너무 익히지 않도록 주의하면서 양면을 2분간 볶는다.
8. 이것으로 간 팬케이크 준비가 완료됩니다.
많이 드시기 바랍니다!
PP 식이 닭간 커틀릿 찜
건강과 몸매를 위해 바삭하고 기름에 튀긴 커틀릿 껍질을 포기해야합니다. 이 조리법 덕분에 간까스는 말 그대로 입에서 녹고, 중성적이고 약간 밋밋한 맛은 천연 소스에 쉽게 희석될 수 있다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 30분
인분 - 25-30.
재료:
- 닭 간 – 450 gr.
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 양질의 거친 밀가루 – 70 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 식물성 기름 – 20 gr.
요리 과정:
1. 닭 간을 씻고 지방 정맥을 포함하여 여분의 부분을 모두 닦아낸 다음 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2.껍질을 벗긴 당근과 양파도 건너뛰고 간과 결합합니다. 그런 다음 계란을 그릇에 넣고 점차적으로 양질의 거친 밀가루와 소금을 넣고 항상 숟가락으로 저어줍니다. 커틀릿 베이스를 실온에서 10-15분 동안 그대로 두세요.
3. 실리콘 틀을 준비한 후, 내용물을 넣기 전 바닥과 가장자리에 식물성 기름을 발라주세요.
4. 다진 고기를 채운 틀을 이중 냄비에 넣고 30분간 끓인다. 우리는 스스로 시간을 조정하고 완성 된 커틀릿을 찜기에서 꺼내기 전에 준비 상태를 확인합니다.
5. 커틀릿은 뜨겁거나 차갑거나 똑같이 좋습니다.
많이 드시기 바랍니다!
