다진 고기 커틀릿

다진 고기 커틀릿은 우리 홈 메뉴에 자주 포함되는 요리이며 거의 모든 사람들이 좋아합니다. 다양한 요리 옵션이 있지만 각 조리법에는 재료 구성과 요리 방법 모두에 몇 가지 비밀과 미묘함이 있으며 프라이팬에 커틀릿을 튀기는 것이 항상 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 모든 조리법의 변함없는 조건은 신선하고 고품질의 다진 고기입니다.

프라이팬에 육즙이 풍부한 다진 돼지고기 커틀릿

프라이팬에 넣은 다진 돈가스의 육즙은 다진 고기의 품질에 따라 결정되며 직접 요리하는 것이 좋지만 고기가 항상 제공되는 것은 아닙니다. 이 조리법에서는 상점에서 구입한 다진 고기로 커틀릿을 준비하고 육즙을 만들기 위해 우유에 담근 덩어리를 추가합니다. 재료의 옵션과 비율은 고전적인 것으로 간주되며 커틀릿 준비 경험을 통해 테스트되었습니다.

1. 
   다진 고기 커틀릿은 프라이팬으로 준비하기가 매우 쉽습니다.레시피와 필요한 분량에 따라 재료를 준비하세요.
2. 
   별도의 그릇에 흰 덩어리에 우유를 채우고 몇 분간 담가 두세요.
3. 
   기성품 다진 돼지 고기를 먹거나 고기 분쇄기를 통해 선택한 고기를 갈아줍니다. 냉동 다진 고기는 자연 조건에서 미리 해동됩니다. 다진 고기를 별도의 그릇에 담고 살짝 짜낸 빵을 넣습니다.
4. 
   양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 갈아서 다진 고기에 첨가하십시오.
5. 
   그런 다음 달걀 하나를 이 재료들에 넣고 입맛에 맞게 소금과 후추를 첨가하세요.
6. 
   딜과 같은 잘게 썬 허브를 사용하면 커틀릿의 맛이 향상됩니다.
7. 
   그런 다음 다진 고기를 철저히 반죽하고 치면 더 조밀하고 균일 해집니다.
8. 
   젖은 손으로 원하는 모양의 커틀릿을 만듭니다. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르고 커틀릿을 약한 불로 앞뒤로 4분간 볶습니다. 육즙을 더 높이려면 프라이팬에 약간의 물을 붓고 뚜껑 아래에서 커틀릿을 몇 분 동안 끓일 수 있습니다.
9. 
   프라이팬에 튀긴 다진 고기 커틀릿을 테이블에 제공하고 소스나 반찬을 추가합니다. 많이 드세요!

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프라이팬에 다진 치킨 커틀릿

다진 닭고기는 다진 돼지고기와는 식감이 다르며, 프라이팬에 다진 닭고기 커틀릿을 요리할 때는 커틀릿의 모양이 유지되고 육즙이 유지되도록 최소한의 액체로 재료의 비율을 정확하게 사용하는 것이 중요합니다. 이 레시피에서는 다진 닭고기에 계란과 튀긴 양파만 추가하겠습니다. 빵가루를 입힌 커틀릿을 볶습니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 15분.

분량: 5.

재료:

• 다진 닭고기 – 500 gr.
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 식물성 기름 – 2 큰술.
• 소금 - 1 꼬집.
• 갈은 후추 – 속삭임 1개.

튀김용:

• 빵 부스러기 – 4 큰술.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

Step 2. 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 넣고 양파 슬라이스를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3 단계. 갓 준비한 다진 닭고기를 꺼내거나 고기 분쇄기로 비틀어서 별도의 그릇에 옮기는 것이 좋습니다.

Step 4. 다진 고기에 닭고기 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다.

5 단계. 그런 다음 소금과 후추를 조금 추가합니다.

Step 6. 튀긴 양파를 조금 식힌 후 다진 고기에 옮기고 기름을 모두 부어주세요.

Step 7. 그런 다음 다진 고기를 젖은 손으로 잘 반죽하십시오.

8단계. 크래커를 그릇에 붓습니다. 다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.

Step 9. 프라이팬에 기름을 다시 붓고 가열하세요. 형성된 커틀릿을 그 안에 넣으십시오.

10 단계. 커틀릿의 양면이 바삭해질 때까지 적당한 불로 볶습니다. 다진 치킨 커틀릿을 반찬과 야채와 함께 뜨겁게 제공하세요. 많이 드세요!

다진 쇠고기 커틀릿

다진 쇠고기로 만든 고기 커틀릿은 돼지고기나 가금류보다 질긴 고기이므로 준비 과정에서 약간의 뉘앙스가 있습니다. 지방과 힘줄이없는 쇠고기를 선택하여 다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다. 미세한 철망 체로 2~3회 비틀어 주는 것이 좋습니다. 커틀릿에 담근 덩어리를 추가해야합니다. 이 조리법에서는 빵가루를 입히지 않고 버터에 커틀릿을 볶습니다.

조리 시간: 45분.

요리 시간: 20분.

분량: 4.

재료:

• 다진 쇠고기 – 800 gr.
• 흰 빵 - 2조각.
• 끓인 물 – 150ml.
• 계란 – 1 개
• 양파 – 2 개
• 버터 - 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레시피와 필요한 인분 수에 따라 커틀릿의 모든 재료를 즉시 준비하십시오. 고기 분쇄기로 쇠고기를 갈거나 냉장 다진 쇠고기를 사용하십시오. 냉동 다진 고기는 육즙이 많은 커틀릿을 생산하지 않기 때문입니다.

Step 2. 식빵의 껍질을 제거하고 과육을 끓는 물에 5분간 담가주세요.

Step 3. 그런 다음 빵을 살짝 짜서 손으로 잘게 부숴주세요.

Step 4. 다진 쇠고기를 별도의 그릇에 담고 으깬 빵 혼합물을 넣습니다. 양파를 아주 잘게 자르고 다진 고기에도 추가합니다. 이 재료들을 숟가락으로 잘 섞으세요.

Step 5. 다진 고기에 닭고기 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 입맛에 맞게 소금과 후추를 추가합니다.

6 단계. 다진 고기를 손으로 잘 반죽하고 테이블 위에서 여러 번 치십시오.

Step 7. 프라이팬에 버터를 녹이고, 튀길 때 타는 것을 방지하기 위해 식물성 기름을 조금 첨가해 주세요.

8 단계. 젖은 손으로 커틀릿을 만듭니다. 규칙에 따라 타원형이고 평평한 모양이어야 합니다.

9 단계. 뜨거운 기름에 커틀릿을 넣고 중간 불로 양면을 15-20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

10 단계. 프라이팬에 조리한 다진 쇠고기로 만든 뜨거운 고기 커틀릿을 반찬과 함께 저녁 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

오븐에 담긴 육즙이 많고 부드러운 다진 고기 커틀릿

육즙이 많고 부드러운 다진 고기 커틀릿을 준비하는 좋은 방법은 베이킹 시트에 올려 오븐에 굽는 것입니다. 이 방법을 사용하면 동시에 더 많은 부분을 요리할 수 있고 커틀릿의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.이 조리법에서는 커틀릿을 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 다진 고기에 양질의 거친 밀가루와 크림을 곁들인 삶은 감자를 넣고 믹서기에서 양파와 마늘을 자르고 잘 가열 된 오븐에 넣어 커틀릿이 빨리 딱딱 해 지도록합니다.

조리시간 : 1시간 15분.

조리 시간: 30분.

부분 : 20 개

재료:

• 돼지고기와 쇠고기 – 1kg.
• 삶은 감자 – 300 gr.
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 2쪽.
• 계란 – 1 개
• 다진 딜 – 3 큰술.
• 크림 - ¼ 큰술.
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 고수풀 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 윤활용.

요리 과정:

1 단계. 돼지고기와 쇠고기를 고기 분쇄기에 갈거나 미리 만들어둔 혼합 다진 고기를 별도의 그릇에 옮깁니다. 껍질을 벗긴 양파와 마늘 정향을 믹서기에서 균질 한 덩어리로 갈아서 고기와 함께 비틀 수도 있습니다. 양파 혼합물을 다진 고기에 옮깁니다.

Step 2. 미리 삶아 껍질을 벗긴 감자를 중간 강판에 갈아주세요. 다진 고기에 옮기고 닭고기 달걀 하나를 깨뜨립니다.

Step 3. 다진 고기에 소금, 양념을 입맛에 맞게 뿌리고 잘게 다진 딜을 넣어주세요.

Step 4. 다음으로 다진 고기에 생크림 1/4컵을 붓고 양질의 거친 밀가루를 첨가합니다.

Step 5. 다진 고기를 손으로 잘 섞은 후 테이블이나 접시 바닥에 2분간 여러 번 치십시오.

Step 6. 반죽한 다진 고기를 도마 위에 고르게 펴고 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 15분간 놓아둡니다.

7 단계. 동일한 커틀릿을 만들려면 칼을 사용하여 다진 고기를 작은 직사각형으로 나눕니다.

8 단계. 베이킹 시트나 베이킹 접시에 호일 조각을 깔고 식물성 기름을 바릅니다.

9단계젖은 손으로 다진 고기를 깔끔한 커틀릿으로 만들고 서로 짧은 거리에 베이킹 시트에 놓습니다.

10단계. 오븐을 210도로 예열하세요. 커틀릿을 30분 동안 굽고 더 황금빛 갈색 껍질을 얻으려면 "그릴" 모드를 2분 동안 켜거나 온도를 높이세요. 뜨거운 오븐에서 조리한 육즙이 많고 부드러운 다진 고기 커틀릿을 테이블에 담아 반찬과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

프라이팬에 다진 칠면조 커틀릿

다진 칠면조는식이 특성은 말할 것도없고 다진 닭고기에 비해 촘촘하고 동시에 섬세한 질감으로 더 밝은 맛을 가지므로 프라이팬에 넣은 다진 칠면조 커틀릿이 특히 맛있는 것으로 간주됩니다. 다진 고기에는 일반적으로 빵, 양질의 거친 밀가루, 시리얼, 사워 크림 및 다양한 야채가 보충됩니다. 이 조리법에서는 다진 고기에 당근과 양파를 넣고 빵가루를 입혀 볶습니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 칠면조 고기 – 1kg.
• 계란 – 1 개
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 마늘 – 3쪽.
• 빵 부스러기 – 4 큰술.
• 파프리카 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 커틀릿의 경우 냉장 칠면조 고기를 사용하는 것이 더 좋으며 냉동 다진 고기로 만든 요리보다 육즙이 더 많습니다. 찬물로 잘 헹구고 냅킨으로 과도한 수분을 제거하십시오. 그런 다음 고운 선반이 달린 고기 분쇄기를 통해 칠면조를 두 번 정도 갈아주세요.

2 단계. 껍질을 벗긴 양파와 마늘 정향을 고기와 함께 비틀어줍니다. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 중간 강판으로 자르고 다진 고기에 추가합니다.

Step 3. 다진 고기에 다진 야채를 취향에 맞게 소금, 후추를 뿌려 섞습니다. 그런 다음 닭고기 달걀 하나를 부수십시오.

4단계.다진 고기를 균일한 질감이 될 때까지 다시 잘 섞은 후 재료가 서로 친해질 수 있도록 10분간 그대로 둡니다.

Step 5. 빵가루를 만들기 위해 크래커와 파프리카를 그릇에 넣고 섞습니다. 원하는 경우 빵가루에 약간의 고추 또는 기타 조미료를 추가할 수 있습니다.

Step 6. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르세요. 젖은 손으로 작고 깔끔한 커틀릿을 만들고 빵가루를 잘 입힌 다음 뜨거운 프라이팬에 옮깁니다. 육즙을 유지하려면 커틀릿의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 먼저 센 불로 볶은 다음 중간 불로 볶습니다. 완료될 때까지 20분 동안 볶습니다.

Step 7. 튀긴 돈까스에 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮어 약한 불로 끓입니다. 프라이팬에 구운 다진 칠면조 커틀릿을 접시에 담고 허브로 장식한 후 야채와 함께 저녁 식사로 제공합니다. 많이 드세요!

다진 생선 커틀릿

다진 어묵을 만드는 기술은 고기 커틀릿과 크게 다르지 않으며, 다진 고기의 질감이 좋아야 커틀릿의 모양이 유지되면서 동시에 육즙이 살아납니다. 생선 커틀릿의 경우 작은 뼈나 특정 비린내가 나지 않는 필레 (명태 또는 판가시우스) 형태의 흰살 생선이 가장 적합합니다. 이 조리법에서는 다진 생선에 전분을 보충하여 일관성을 최적으로 만들고 튀긴 양파를 추가합니다.

조리 시간: 30분.

조리 시간: 15분.

제공량: 2.

재료:

• 생선 필레 – 350 gr.
• 계란 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 전분 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 채소 - 맛보기.
• 향신료의 혼합물 - 맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.
• 빵 부스러기 - ½ 큰술.

요리 과정:

1 단계.양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 뜨거운 식물성 기름에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2 단계. 자연 조건에서 미리 해동시킨 생선 필레를 찬물로 헹구고 냅킨으로 말린 다음 조각으로 자릅니다. 필레를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 튀긴 양파를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 분쇄 정도는 개인 재량에 달려 있습니다.

3 단계. 다진 고기를 별도의 그릇에 옮깁니다. 닭고기 달걀을 깨고 잘게 썬 채소를 넣고 소금, 향신료와 전분을 섞은 것을 넣으십시오.

Step 4. 그런 다음 이 재료들을 잘 섞어 균질한 다진 고기를 만듭니다.

Step 5. 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 두릅니다. 젖은 손으로 다진 고기를 깔끔한 커틀릿으로 만들고 빵가루로 사방에 빵가루를 입히고 프라이팬에 옮깁니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 커틀릿을 볶습니다.

6 단계. 다진 생선으로 만든 커틀릿을 접시에 옮겨 뜨겁게 제공합니다. 여분의 기름은 종이 냅킨으로 제거할 수 있습니다. 많이 드세요!

빵을 넣지 않은 고기 커틀릿

커틀릿에 들어가는 빵은 글루텐으로 인해 모양과 육즙이 유지되기 때문에 중요한 재료이지만, 고기 커틀릿은 빵을 추가하지 않고도 요리할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루, 빵가루 또는 다진 양배추, 감자, 호박, 셀러리, 심지어 콩과 병아리 콩으로 대체됩니다. 이 조리법에서는 빵을 고기 분쇄기로 다진 생 감자와 양파로 대체합니다. 양파는 커틀릿의 육즙을 잘 유지하며 계란을 추가하는 것은 필수입니다.

요리 시간: 1시간.

조리 시간: 30분.

분량: 3.

재료:

• 다진 돼지 고기 – 500 gr.
• 양파 – 2 개
• 생감자 – 2개
• 계란 – 1 개
• 마늘 – 3쪽.
• 소금 - 맛보기.
• 물 – 70ml.
• 파슬리 - 1 티스푼.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

1 단계. 레시피에 표시된 야채(양파와 마늘을 곁들인 감자)의 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기로 비틀십시오.

Step 2. 준비한 다진 돼지고기를 별도의 그릇에 담고 다진 야채를 넣어주세요.

3단계. 이 혼합물에 취향에 따라 소금과 후추를 추가하고 닭고기 달걀 1개를 깨고 잘게 다진 허브를 조금 추가합니다. 이 레시피에는 파슬리가 추가됩니다. 다진 고기를 잘 반죽하고 조금 치십시오.

4 단계. 젖은 손으로 준비된 다진 고기로 작은 커틀릿을 만듭니다. 빵가루를 입히지 않고 이 조리법으로 요리하세요. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 커틀릿을 볶습니다. 그런 다음 작은 냄비에 옮기고 끓인 물 70ml를 넣고 덮은 뚜껑 아래에서 약한 불로 커틀릿을 8-10 분 동안 끓입니다.

Step 5. 빵을 넣지 않고 익힌 고기 커틀릿을 접시에 옮기고 야채와 반찬을 추가하여 점심으로 제공합니다. 많이 드세요!

프라이팬에 다진 고기와 양질의 거친 밀가루 커틀릿

집에 흰빵이나 크래커가 없을 때 프라이팬에 다진 고기와 양질의 거친 밀가루 커틀릿을 넣으면 좋은 선택이 될 것입니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르면 다진 고기에 점성을 부여하고, 튀겨지면 커틀릿의 모양이 놀랍도록 잘 유지되고 탄력 있고 육즙이 유지됩니다. 이 레시피에서는 다진 돈까스를 준비하고 맛에 향신료를 추가합니다.

요리 시간: 1시간.

요리 시간: 20분.

분량: 10개

재료:

• 돼지 고기 – 500 gr.
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 슬라이드가 없습니다.
• 마늘 – 2쪽.
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 겨자 – ½ 티스푼.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 식물성 기름 - 튀김용.

요리 과정:

1 단계. 먼저 레시피와 필요한 인분 수에 따라 커틀릿의 모든 재료를 준비합니다.

Step 2. 흐르는 물에 돼지고기를 잘 헹구고, 수건으로 물기를 제거해주세요. 즉시 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

Step 3. 고기를 중간 크기로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기로 갈아서 별도의 그릇에 옮깁니다.

4 단계. 그런 다음 양파를 마늘과 함께 비틀고 다진 고기에 추가합니다. 마늘은 마늘 프레스를 통해 으깨질 수 있습니다.

Step 5. 다진 고기에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣습니다.

6단계. 다진 고기에 겨자 반 티스푼, ​​토마토 페이스트 한 스푼, 소금과 후추를 추가합니다. 다른 향신료나 건조 허브를 추가할 수 있습니다.

7단계. 다진 고기를 부드러워질 때까지 손으로 잘 반죽합니다.

8단계. 반죽한 다진 고기를 20분 동안(필수) 놓아 세몰리나가 부풀게 합니다.

9 단계. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 젖은 손으로 작은 커틀릿을 만들어 기름에 넣습니다. 먼저 커틀릿을 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 완전히 익을 때까지 중간 불로 볶습니다. 다진 고기와 양질의 거친 밀가루 커틀릿을 프라이팬에 뜨겁게 조리하여 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

식이 찐 다진 고기 커틀릿

찐 다진 고기 커틀릿은 어린이 메뉴, 치료 식단, 심지어 영양 보충을 위해 수요가 있습니다. 그들에게는 올바른 고기 선택이 중요하며 주로 가금류와 송아지 고기를 먹지만 살코기 돼지 고기도 적합합니다. 추가 재료는 흰 빵이나 야채를 곁들인 다양한 시리얼이 될 수 있습니다.이 조리법에서는 저칼로리 시리얼, 사워 크림, 약간의 양념과 같이 다진 고기에 삶은 메밀을 첨가하고 맛을 내기 위해 계란을 첨가하지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 요리하기.

조리 시간: 50분.

요리 시간: 20분.

분량: 10개

재료:

• 다진 고기 – 450 gr.
• 삶은 메밀 – 1 큰술.
• 사워 크림 – 2 큰술.
• 양파 – 1 개
• 마늘 - 3개.
• 조미료 - 맛보기.
• 올리브 오일 – 1 티스푼.

요리 과정:

1 단계. 스팀 커틀릿용으로 선택한 고기를 고기 분쇄기를 통해 비틀거나 잘 만들어진 다진 고기를 가져옵니다. 별도의 그릇에 옮겨 담으세요.

2 단계. 양파 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 다진 고기에 추가합니다.

Step 3. 다진 고기에 삶은 메밀을 넣으면 어제 먹은 메밀까지 드실 수 있습니다.

4 단계. 원하는 경우 특별한 향을 내고 싶다면 껍질을 벗기고 다진 마늘 두 쪽을 다진 고기에 추가합니다.

5 단계. 그런 다음 (이것이 레시피의 주요 특징입니다) 믹서기 또는 푸드 프로세서의 그릇에서 부드러워 질 때까지 이러한 재료를 추가로 갈아서 다진 고기를 점성있게 만들고 커틀릿은 계란 없이도 모양을 유지합니다.

Step 6. 다진 고기에 소금을 뿌리고 올리브 오일과 사워 크림을 추가합니다. 다진 고기 양념의 세트와 양은 커틀릿을 준비하는 사람에 따라 다릅니다. 다진 고기를 이러한 첨가물과 다시 섞으십시오.

7 단계. 젖은 손으로 다진 고기를 똑같은 작은 공 모양으로 만들어 커틀릿에 적합한 모양을 만듭니다. 커틀릿을 찜용 특수 스탠드에 놓고 멀티 쿠커에 넣은 다음 필요한 양의 물을 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 "스팀" 프로그램을 30분 동안 켭니다.

8 단계. 점심 식사로 뜨거운 찐 다진 고기 커틀릿을 제공하십시오. 많이 드세요!

그레이비가 들어간 육즙이 풍부하고 부드러운 커틀릿

그레이비는 커틀릿에 육즙과 부드러움을 제공하며 많은 주부들이 이것을 알고 있습니다. 그레이비는 커틀릿의 맛에도 영향을 미치며 준비 방법은 다양합니다. 이 조리법에서는 일반적인 "커틀릿"규칙에 따라 돈까스를 준비합니다. 콜레트를 빵가루에 묻혀 볶은 다음 가장 인기 있는 소스인 토마토 소스에 끓입니다. 우리는 프라이팬에서만 요리합니다.

조리시간 : 1시간 30분.

요리 시간: 20분.

분량: 5.

재료:

• 돼지고기 – 1kg.
• 큰 양파 – 1 개
• 흰 빵 - 3조각.
• 계란 – 2 개
• 소금 - 맛보기.
• 베이 리프 – 2 개
• 갈은 후추-맛보기.
• 빵 부스러기 - 빵가루를 입히는 데 사용됩니다.
• 식물성 기름 - 튀김용.

그레이비의 경우 :

• 물 – 300ml.
• 토마토 페이스트 – 1 큰술.
• 밀가루 – 1-2 티스푼.
• 조미료 - 맛보기.

요리 과정:

1 단계. 껍질이 없는 흰 빵 조각을 우유에 몇 분 동안 담급니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 물기를 뺀 빵과 양파와 함께 돼지고기를 가는 격자 모양의 고기 분쇄기로 갈아주는데, 고기는 두 번 갈아주는 것이 더 좋습니다. 결과 다진 고기를 별도의 그릇에 옮깁니다.

Step 2. 그런 다음 다진 고기에 닭고기 달걀 두 개를 깨뜨린 후 개인 취향에 맞게 소금과 양념을 추가하고 다진 고기가 점성이 있고 균질해질 때까지 잘 반죽하십시오. 모든 재료가 친화될 수 있도록 실온에 20~30분 동안 놓아두세요.

3 단계. 준비된 다진 고기를 젖은 손으로 작고 깔끔한 커틀릿으로 만들고 빵가루에 잘 굴립니다.

Step 4. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르세요. 형성된 커틀릿을 중간 불로 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5 단계. 커틀릿이 튀기는 동안 별도의 그릇에 토마토 페이스트를 따뜻한 물과 섞고 밀가루를 희석하여 그레이비를 걸쭉하게 만들고 좋아하는 양념을 추가합니다.

6단계.준비된 그레이비를 튀긴 커틀릿 위에 붓고 월계수 잎 몇 장을 추가합니다. 그레이비 끓기 시작부터 커틀릿을 약한 불로 뚜껑을 덮어 20분 동안 끓입니다. 완성된 육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 뜨거운 그레이비와 함께 점심 식사로 제공하고 감자 또는 파스타 반찬을 곁들여 보세요. 많이 드세요!