겨울용 오이 통조림

절약은 알뜰한 주부들에게 신의 선물이다. 이렇게하면 겨울 동안 야채를 절대적으로 준비 할 수 있습니다. 이 글에는 맛있는 오이 통조림 요리법 8가지가 포함되어 있습니다.

1 리터의 물병에 식초가 들어있는 통조림 오이

당신의 취향에 꼭 맞는 가장 성공적인 오이 통조림 요리법 중 하나입니다. 그들은 바삭 바삭하고 기분 좋은 신맛이납니다.

1. 
   1 리터짜리 항아리에 겨울 동안 바삭한 오이 통조림을 준비하는 방법은 무엇입니까? 오이와 채소를 씻으십시오. 마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오.
2. 
   냄비에 1 리터의 물을 붓고 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 매리네이드를 다시 끓입니다. 그런 다음 식초 에센스를 넣고 저어주고 팬을 불에서 꺼냅니다.
3. 
   양파 링, 당근 조각, 마늘 정향, 딜, 고추, 건포도 및 벚꽃 잎을 리터 항아리에 넣으십시오.
4. 
   항아리에 오이를 채우고 식힌 매리 네이드를 붓고 깨끗한 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.
5. 
   이제 공작물을 끓는 물에서 15-20분 동안 멸균해야 합니다. 그런 다음 항아리의 뚜껑을 말아 올리십시오. 완전히 식힌 후 오이 절인 병을 서늘한 곳에 두십시오.

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3 리터 병용 바삭한 절인 오이

이것은 3 리터짜리 항아리에 절인 오이를 준비하는 고전적인 요리법입니다. 간단한 매리 네이드 덕분에 오이는 맛있고 강하며 바삭 바삭합니다.

요리 시간: 6 시간.

요리 시간: 70분

제공량: 8.

재료:

• 오이 – 2kg.
• 설탕 - 4 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 식초 에센스 - 1 티스푼.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 5-6개
• 벚꽃 잎 - 맛보기.
• 건포도 잎-맛보기.
• 딜 - 맛보기.

요리 과정:

1. 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라내고 찬물에 3~4시간 담가둡니다.

2. 소독한 병 바닥에 통후추, 딜, 커런트, 벚나무 잎을 깔아주세요.

3. 그런 다음 오이를 병에 넣고 끓는 물을 부어 5분간 그대로 둡니다.

4. 그런 다음 캔의 물을 냄비에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.

5. 매리네이드를 삶아 식초를 붓고 저어주고 불을 끕니다. 항아리에 담긴 오이 위에 끓는 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 감습니다. 병을 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식혀주세요. 절인 오이를 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울용 식초가 함유되지 않은 오이와 구연산

보통 오이를 절일 때 식초를 사용하는데, 구연산으로 쉽게 대체할 수 있다.두 번째 옵션은 덜 해롭다고 믿어집니다. 식초 없이 절인 오이는 다소 섬세한 맛이 나며 강한 맛을 유지합니다.

요리 시간: 3 시간.

요리 시간: 60분

제공량: 3.

재료:

1.5리터 병 1개:

• 오이 – 600-700 gr.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 3 티스푼.
• 벚꽃 잎 – 1-2 개
• 구연산 – 0.3 tsp.
• 마늘 – 1-2개.
• 올스파이스 - 맛보기.
• 베이 리프 - 맛보기.

요리 과정:

1. 오이를 잘 씻어서 찬물에 2시간 정도 담가둡니다.

2. 야채의 양쪽 끝부분을 잘라주세요.

3. 소독한 병 바닥에 벚나무잎 2장, 껍질을 벗긴 마늘, 통후추, 월계수잎을 넣어주세요. 그런 다음 오이를 병에 단단히 포장하십시오. 항아리에 끓는 물을 채우고 20분간 방치합니다.

4. 그 후 캔의 물을 냄비에 버리고 소금과 설탕을 넣고 2-3 분간 끓입니다.

5. 뜨거운 매리네이드를 병에 붓고 구연산을 넣고 단단히 밀봉합니다.

6. 롤을 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

겨울에는 토마토 소스에 맛있는 오이

겨울철 오이를 굴리는 가장 맛있고 간단한 방법 중 하나를 소개합니다. 토마토 소스에 담긴 오이는 삶은 감자, 튀긴 고기, 게임 및 생선과 결합됩니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 50분

제공량: 5.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 토마토 페이스트 – 100ml.
• 물 - 1리터.
• 설탕 – 50gr.
• 소금 – 50gr.
• 마늘 – 5개.
• 후추 열매 - 맛보기.
• 고추 - 맛보기.
• 정향 – 3 개
• 구연산 - 1 티스푼.
• 딜 - 맛보기.

요리 과정:

1. 오이를 씻어서 말려주세요.

2. 토마토 페이스트를 물로 희석하고 소금, 설탕, 구연산을 첨가합니다.혼합물을 불에 태우고 끓입니다.

3. 마늘 한 쪽, 통후추 몇 개, 정향을 소독한 병에 담습니다.

4. 그런 다음 오이를 항아리에 단단히 넣고 그 위에 딜을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 3-5 분 동안 준비를 그대로 두십시오. 절차를 한 번 더 반복하십시오.

5. 2번이 지나면 물기를 빼고 끓인 토마토소스를 오이 위에 부어주세요.

6. 병을 돌돌 말아 실온에서 완전히 식힌 후 담요로 싸주세요. 토마토 소스에 담긴 오이는 겨울 내내 잘 유지됩니다.

많이 드세요!

겨울용 토마토 페이스트를 곁들인 오이 샐러드

토마토 페이스트를 곁들인 오이 샐러드는 유명한 샐러드이자 어떤 잔치에도 맛있는 전채 요리입니다. 레시피에는 살균이 포함되지 않으므로 시간이 단축되고 전체 절차가 단순화됩니다.

요리 시간: 100분

요리 시간: 80분

제공량: 6.

재료:

• 오이 – 1kg.
• 양파 – 5개
• 당근 – 5개
• 소금 – 3 큰술.
• 식초 9% - 0.5 큰술.
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 물 - 0.25 큰술.
• 토마토 페이스트 - 250ml.
• 올스파이스 완두콩 ​​– 4개
• 베이 리프 – 3 개
• 검은 후추 열매 – 6 개

요리 과정:

1. 양파와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.

2. 오이를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 야채를 접시에 놓고 각각에 소금 한 스푼을 넣고 저어주고 2시간 동안 그대로 두세요. 시간이 지나면 야채의 즙을 가볍게 짜냅니다.

3. 양념장을 준비합니다. 냄비에 식초, 설탕, 통후추, 물, 토마토 페이스트를 섞습니다. 매리네이드를 끓여서 가끔 저어줍니다.

4. 양념장과 함께 냄비에 야채를 넣고 볶습니다. 끓는점에서 15분 동안 샐러드를 요리합니다.

5.완성된 샐러드를 멸균된 병에 넣고 멸균된 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 식힌 후 솔기를 서늘한 곳에 옮겨 보관하십시오.

많이 드세요!

겨울을위한 한국식 매콤 바삭 오이

매콤한 스낵을 좋아하는 분들을 위한 레시피입니다. 한국식 오이는 즙이 많은 오이 조각과 당근 스틱을 매콤한 소스에 곁들인 요리입니다. 원한다면 샐러드 구성을 원하는 다른 야채로 희석할 수 있습니다.

요리 시간: 5시.

요리 시간: 60분

제공량: 6.

재료:

• 오이 – 2kg.
• 당근 – 0.5kg.
• 설탕 – 100gr.
• 소금 – 50gr.
• 마늘 – 1 큰술.
• 갈은 고추-맛보기.
• 식초 9% – 125ml.
• 식물성 기름 – 125ml.

요리 과정:

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 말립니다.

2. 오이를 4등분으로 자르고, 당근을 갈아서 얇게 썰고, 고추를 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 야채를 그릇에 담습니다.

3. 야채에 소금, 설탕, 식초, 식물성 기름, 다진 마늘을 추가합니다. 야채를 잘 섞은 후 3~4시간 동안 그대로 둡니다.

4. 시간이 지나면 야채 혼합물을 소독된 병에 담고 즙을 채워주세요.

5. 끓는 물에 약품이 담긴 병을 10~15분 동안 소독합니다.

6. 그런 다음 멸균 뚜껑으로 병을 말아서 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오. 한국식 오이를 서늘한 곳에 보관하세요.

많이 드세요!

항아리에 겨자와 통조림 오이

겨자를 곁들인 오이 통조림은 적당히 달콤하고 매콤하며 매우 바삭합니다. 보존을 위해서는 거의 같은 크기의 촘촘한 야채를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

요리 시간: 4 시간.

요리 시간: 40분

제공량: 2.

재료:

• 오이 – 4 개
• 물 – 300ml.
• 소금 - 1 작은 술.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 마른 겨자 – 0.5 tsp.
• 식초 9% – 1큰술
• 딜 – 2개 가지.
• 마늘 – 2개.

요리 과정:

1. 오이를 깨끗이 씻어 찬물에 담가 3시간 정도 담가둔다. 그런 다음 야채를 헹구고 양쪽 끝을 잘라낸 다음 직사각형으로 자릅니다.

2. 시밍병을 소다로 깨끗이 씻고 소독합니다. 딜과 마늘을 병 바닥에 놓은 다음 오이를 추가합니다.

3. 양념장을 준비합니다. 냄비에 물을 끓이고 소금, 설탕, 겨자를 넣습니다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 매리 네이드를 요리하십시오. 마지막으로 식초를 넣고 불에서 용기를 꺼냅니다.

4. 뜨거운 매리네이드를 오이병에 붓습니다.

5. 용기를 멸균 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 15분간 소독합니다.

6. 멸균 후 스크류 캡을 단단히 조이고 시머를 거꾸로 식힌 후 서늘한 지하실에 보관하십시오.

많이 드세요!

겨울용 칠리 케첩을 곁들인 매운 오이

이 레시피는 진정한 미식가와 실험을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 육즙이 많고 매콤한 소스를 곁들인 바삭바삭한 오이는 여러분이 가장 좋아하는 겨울 간식이 될 것입니다. 이 레시피를 통해 칠리 케첩으로 오이를 준비하고 보존하는 방법을 배우게 됩니다.

요리 시간: 80분

요리 시간: 50분

제공량: 12.

재료:

• 오이 – 3-3.5kg.
• 칠리 케첩 – 250-300 ml.
• 식초 9% – 1큰술
• 설탕 - 1 큰술.
• 소금 - 2 큰술.
• 물 - 1.5 리터.
• 베이 리프 - 맛보기.
• 고추 – 1 개
• 딸기 완두콩 - 맛보기.
• 검은 후추 열매 - 맛보기.
• 마늘 - 맛보기.
• 양 고추 냉이 잎-맛보기.

요리 과정:

1. 오이를 씻어 꼭지를 잘라준다.

2. 냄비에 물을 끓이고 케첩, 설탕, 소금을 넣고 저어주고 식초를 넣습니다. 매리 네이드를 5-7 분 동안 끓입니다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추를 고리 모양으로 자릅니다.통후추, 고추, 마늘, 딜, 양 고추냉이, 월계수 잎을 소독된 병에 넣습니다.

4. 오이를 병에 단단히 넣고 압축합니다.

5. 뜨거운 양념장을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 후 끓는 물에 15~20분간 소독합니다. 그런 다음 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

많이 드세요!