Sorcerers는 잘게 갈아진 생감자 또는 삶은 감자에 고기가 들어있어 본격적인 가족 점심 또는 저녁 식사에 이상적인 매우 만족스럽고 맛있는 요리입니다. 감자 준비는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 소금물에 끓이거나 오븐에서 굽습니다. 어쨌든 음식은 엄청나게 향긋하고 육즙이 많으며 사워 크림과 함께 제공되면 더욱 맛있습니다.
프라이팬에 다진 감자를 넣은 벨로루시 마법사
감자, 양파, 다진 고기 등 간단한 재료만 있으면 스토브에서 많은 시간을 보내지 않고도 온 가족이 함께 저녁 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 다진 고기로 채워진 감자 팬케이크는 예외없이 모두를 기쁘게 할 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다.
- 감자 7 (것들)
- 전구 양파 1 (것들)
- 닭고기 달걀 1 (것들)
- 밀가루 2 (숟가락)
- 식물성 기름 4 (숟가락)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
- 충전용:
- 다진 고기 300 (그램)
- 전구 양파 ½ (것들)
- 파슬리 2 가지
- 백리향 1 꼬집다
- 물 1 (숟가락)
- 소금 맛
- 갈은 후추 맛
-
다진 고기를 곁들인 감자 마법사는 준비하기가 매우 쉽습니다. 다진 고기에 잘게 썬 양파 반 개, 허브, 약간의 물, 향신료 및 소금을 추가합니다. 잘 섞으면 육즙이 가득한 충전물이 준비됩니다. -
껍질을 벗긴 양파와 감자를 크고 깊은 접시에 갈아주세요. -
계란을 결과물에 넣고 밀가루, 소금, 후추를 넣고 반죽을 반죽하십시오. -
바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 감자 혼합물을 큰 스푼으로 넣어 팬케이크를 만듭니다. -
플랫브레드가 어느 정도 굳으면 그 위에 고기 소를 조금 올려주세요(약 1.5테이블스푼 정도). -
소량의 다진 감자로 고기 구성 요소를 덮으십시오. -
바닥에 껍질이 생기면 조심스럽게 뒤집어 반대쪽도 몇 분간 더 갈색이 되도록 구워주세요. -
마법사가 타지 않고 다진 고기가 완전히 익도록하려면 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 닫은 채 10 분 동안 끓입니다. -
우리는 고기와 함께 황금 감자 팬케이크를 접시에 옮기고 사워 크림을 부어서 즐깁니다. 많이 드세요!
오븐에 다진 고기를 넣은 감자 마법사
물론 벨로루시 요리의 고전은 많은 카페와 레스토랑에서 제공되는 고기로 가득 찬 전통적인 마법사이지만 특별한 사랑과 보살핌으로 집에서 준비한 요리는 다른 어떤 것과도 비교할 수 없습니다. 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크를 오븐에 구워 가족을 행복하게 만들어드립니다!
요리 시간 – 1시간 5분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 4.
재료:
- 감자 – 1kg.
- 다진 고기 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 계란 – 1 개
- 밀가루 – 4 큰술.
- 해바라기 기름 – 4 큰술.
- 소금 - 맛보기
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1 단계.재료 목록에 표시된 제품을 준비합니다. 야채를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다.
Step 2. 감자를 가는 강판으로 갈아주세요.
3단계. 양파도 똑같이 합니다.
4 단계. 간 양파의 절반을 다진 고기에 옮겨 육즙을 더하고 소금과 후추도 넣고 섞습니다.
5 단계. 젖은 손을 사용하여 생성된 충전물에서 호두보다 크지 않은 작은 공을 만듭니다.
Step 6. 감자 혼합물을 무명천 위에 놓고 그 아래에 깊은 용기를 놓아 야채 주스를 빼냅니다.
Step 7. 4~5분 후 남은 물기를 빼내세요. 전분은 접시 바닥에 남아 있습니다.
8 단계. 이 구성 요소는 반죽의 두께에 필요합니다.
9단계. 다진 감자를 다시 깊은 그릇에 담습니다.
10단계. 계란을 넣고 전분, 소금, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
11 단계. 덩어리가 너무 액체 상태로 남아 있으면 밀가루를 조금 더 추가합니다.
12단계. 성형을 시작해 보겠습니다. 젖은 손바닥 위에 반죽 한 스푼을 놓고 그 위에 미트볼을 올려 놓습니다.
13 단계. 충전물이 "백" 내부에 남아 있도록 가장자리를 위로 접습니다.
14 단계. 형성된 마법사를 뜨거운 기름에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
15 단계. 반제품 감자를 베이킹 접시에 넣고 약간의 물을 부어 바닥을 덮습니다. 호일로 덮습니다.
16 단계. 마법사를 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.
17단계. 사워 크림 소스와 허브를 곁들여 접시에 담아냅니다. 많이 드세요!
다진 고기를 곁들인 게으른 마법사를 위한 빠른 레시피
게으른 마법사의 맛은 클래식 버전과 다르지 않으며, 가장 큰 차이점은 준비에 소요되는 시간입니다.속을 채우고 마법사를 만드는 대신 모든 재료를 섞어 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 5.
재료:
- 다진 고기 – 600 gr.
- 감자 – 1kg.
- 계란 – 2개
- 양파 – 1 개
- 밀가루 - 2 큰술.
- 식물성 기름 – 4-6 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 야채를 모두 껍질을 벗기고 물로 깨끗이 헹구고 다진 고기를 해동하세요.
2 단계. 푸드프로세서나 가는 강판을 사용하여 양파와 감자를 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.
3 단계. 고기 성분에 양파를 넣고 후추와 소금으로 간을하고 섞습니다.
4 단계. 결과물에 감자를 넣고 다시 저어줍니다.
5단계. 계란 2개를 풀어주세요.
6 단계. 마지막으로 "반죽"을 반죽하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.
Step 7. 프라이팬에 기름을 두르고 완성된 조각을 펼쳐주세요.
Step 8. 적당한 불에서 한 면씩 6~7분씩 튀겨주세요.
Step 9. 팬케이크가 모두 준비되면 프라이팬에 넣으세요.
10단계. 호일로 덮고 뚜껑을 덮고 약한 불로 익을 때까지 조리합니다(10분).
11 단계. 사워 크림이나 피클과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 많이 드세요!
다진 고기를 곁들인 삶은 감자의 마법사
이 요리는 특별한 요리법에 따라 준비된 벨로루시의 마법사 인 모든 감자 애호가에게 헌정되었습니다. 비결은 생 감자가 아닌 삶은 감자를 사용하는 것이며, 또한 다량의 기름에 준비물을 튀기지 않고 요리하여 준비 상태로 만드는 것입니다.
요리 시간 – 45분
요리 시간 - 30 분.
부분 – 4.
재료:
테스트를 위해:
- 삶은 감자 – 1kg.
- 계란 – 1 개
- 밀가루 - 1.5 큰술.
- 소금 - 맛보기.
충전용:
- 다진 고기 – 300 gr.
- 양파 – 1 개
- 식물성 기름 – 1.5 큰술.
- 빵 부스러기 – 1 큰술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 조미료 - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 다진 고기는 미리 해동하고, 직접 만든 고기만 사용하는 경우에는 고기 분쇄기를 통해 고기를 갈아줍니다.
2 단계. 삶은 감자를 껍질에서 "제거"합니다.
Step 3. 감자를 강판으로 갈아준 후 계란, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
4 단계. 반죽이 손바닥에 달라 붙지 않을 때까지 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
Step 5. 큰 양파 1개를 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요.
6 단계. 가열된 식물성 기름에 투명해질 때까지 볶습니다.
Step 7. 그런 다음 프라이팬에 빵가루를 추가합니다.
Step 8. 그리고 재료를 볶아줍니다.
9 단계. 튀긴 양파에 다진 고기를 넣고 작은 조각으로 "나누고" 소금과 좋아하는 향신료를 뿌립니다. 고기를 거의 익혀주세요.
10단계. 공백을 형성하기 시작합니다. 손을 물에 적시고 감자 반죽을 공 모양으로 만듭니다.
Step 11. 표면을 가볍게 눌러 케이크를 만들어주세요.
Step 12. 각 조각의 중앙에 다진 고기와 양파 소를 2티스푼 정도 넣습니다.
Step 13. 고기에 소량의 반죽을 덮고 손으로 가장자리를 다듬어 모양을 잡아줍니다.
Step 14. 끓는 소금물에 소서러를 담그고 10분간 삶아주세요.
15단계. 뜨거운 접시 위에 사워크림을 넉넉하게 붓고 식사를 시작합니다. 많이 드세요!
다진 고기로 퓌레에서 마법사를 준비하는 방법은 무엇입니까?
으깬 삶은 감자로 만든 마법사는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 통풍이 잘되며 야채 반죽의 부드러운 질감이 요리에 독특한 맛과 향을 더해줍니다. 한입 먹는 순간 그 요리에 반하게 되실 테니 미리 준비하시는 걸 추천드려요!
요리 시간 – 60분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 6.
재료:
- 감자 – 1kg.
- 다진 고기 – 400 gr.
- 양지머리 – 200gr.
- 꿀 버섯 – 200 gr.
- 계란 – 2개
- 해바라기 기름 – 4 큰술.
- 양파 – 4 개
- 밀가루 - 3 큰술.
요리 과정:
1 단계. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 우리는 야채 절반에서 퓌레를 준비하고 두 번째 부분을 고운 강판에 갈아서 (과도한 액체를 태워서) 계란, 밀가루, 소금 및 잘게 썬 양파를 추가하여 완성 된 퓌레에 섞습니다. 결과물을 20분 동안 냉장 보관하십시오.
2 단계. 시간을 낭비하지 않고 채우기를 준비하십시오. 잘게 썬 양파 3 개, 잘게 썬 양지머리, 꿀 버섯을 뜨거운 기름에 볶습니다. 양파 색이 변하면 다진 고기를 넣고 몇 분간 더 끓입니다.
3 단계. 숟가락을 사용하여 약간 식힌 "반죽"을 떠서 납작한 케이크를 만들고 약간의 충전재를 넣고 다진 고기가 안에 남도록 포장합니다. 조각을 밀가루로 굴립니다.
4 단계. 식욕을 돋우는 껍질이 형성될 때까지 식물성 기름에 마법사를 사방으로 볶습니다.
5단계. 그런 다음 붉게 생긴 조각을 오븐에 넣고 180도에서 20분간 구워주세요.
Step 6. 시간이 지나면 오븐에서 음식을 조심스럽게 꺼내 맛있게 드세요. 많이 드세요!
다진 닭고기를 곁들인 감자 마법사
마법사를 채우기 위해 원하는 다진 고기를 절대적으로 사용할 수 있지만 꼬인 닭고기로 요리하면 포만감에도 불구하고 요리가 특히 부드럽고 가벼워집니다.또한 가금류 요리 속도 덕분에 스토브에서 보내는 시간이 크게 단축됩니다.
요리 시간 – 35분
요리 시간 - 20 분.
부분 – 3.
재료:
- 감자 – 5개
- 다진 닭고기 – 200 gr.
- 밀가루 - 2 큰술.
- 계란 – 1 개
- 식물성 기름 – 2 큰술.
- 사워 크림 - 맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- Khmeli-suneli - 맛보기.
요리 과정:
Step 1. 감자를 가는 강판으로 갈아서 남은 물기를 짜내세요.
2 단계. 결과물에 밀가루, 계란, 소금을 넣고 섞습니다.
3 단계. 다진 가금류에 후추, 향신료, 소금으로 양념을 하세요. 양념이 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.
Step 4. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 감자 반죽의 절반을 큰 스푼으로 펴서 팬케이크를 만듭니다.
Step 5. 그 위에 양념한 다진 고기를 올려주세요.
6 단계. 남은 "반죽"으로 충전물을 덮습니다.
Step 7. 뚜껑 아래 약한 불로 양면을 볶습니다.
8단계. 뜨거운 마법사들에게 차가운 사워 크림을 곁들인 후 시식을 시작하세요. 많이 드세요!
