집에서 만든 치킨 소시지는 자연스럽고 매우 맛있는 제품입니다. 드문 경우를 제외하고 인간의 식단에는 육류 제품이 없습니다. 그리고 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 건강하다는 것이 중요하다면 상점에서 구입 한 소시지보다 맛이 결코 열등하지 않은 수제 치킨 소시지를 준비하는 데 약간의 시간을 할애하는 것이 좋습니다.
병에 담긴 젤라틴으로 닭고기 소시지를 요리하는 방법?
이 조리법의 독창성은 집에서 소시지를 만들 때 항상 사용 가능한 플라스틱 병을 사용할 수 있다는 것입니다. 그리고 젤라틴 덕분에 모든 재료가 서로 빠르게 접착되어 완성 된 소시지를자를 때 어려움이 없습니다.
- 닭 1 (것들)
- 돼지고기 300 (그램)
- 소금 2 (숟가락)
- 전구 양파 2 (것들)
- 마늘 4 (것들)
- 피망 6 (것들)
- 검은 후추 열매 6 (것들)
- 젤라틴 15 (그램)
-
집에서 치킨 소시지를 요리하는 방법? 닭고기를 잘 씻은 후 별도의 조각으로 자릅니다. -
즉시 소금, 딸기, 전체 양파, 월계수 잎 및 돼지 고기 조각을 추가하십시오. 내용물 전체를 찬물로 채우고 평균보다 약간 낮은 불에 올려 놓습니다. 뚜껑을 연 채로 40분간 끓입니다. -
그런 다음 모든 고기를 별도의 용기에 옮기고 식힐 때까지 기다리십시오. 고기가 식자마자 잘라서 불필요한 뼈를 모두 제거해야 합니다. -
마늘 프레스를 통과한 젤라틴과 마늘을 깊은 그릇에 넣습니다. 그런 다음 젤라틴에 국물 2스쿱을 넣고 부풀어오르도록 둡니다. -
부풀어 오른 젤라틴을 다진 고기 조각에 붓고 잘 섞습니다. -
내용물이 준비되었으므로 이제 고기를 병에 옮깁니다. 빈 공간이 없도록 모든 것을 압축하고 접착 필름으로 포장합니다. 냉장고에 최소 1시간 이상 넣어두세요. -
이 시간 동안 젤라틴은 굳어지고 소시지는 병 벽에서 쉽게 분리됩니다. 자유롭게 잘라 서빙하세요.
맛있게 드세요!
집에서 닭 내장으로 소시지를 만드는 방법은 무엇입니까?
천연 내장의 치킨 소시지는 수년 동안 관련성을 잃지 않았습니다. 결국 오븐, 프라이팬에서 요리하는 데 사용하거나 야외에서 그릴에서 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 어떤 요리 방법을 선택하든 당신과 당신이 사랑하는 사람들 모두에게 맛있는 음식이 될 것입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 40~50분
부분 - 20.
재료:
- 치킨 필레 – 2000 gr.
- 돼지 고기 – 3000 gr.
- 라드 – 1000 gr.
- 크림 – 500ml.
- 마늘 - 2개.
- 소금 - 5 큰술.
- 갈은 후추 – 1 큰술.
- 고수 – 1 큰술.
- 지라 – 1 큰술.
요리 과정:
1. 냉동 라드를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 등심과 돼지고기는 찬물에 잘 헹구고 깍둑썰기 해주세요.
3. 마늘 프레스를 통해 마늘을 눌러 고기와 라드가 담긴 일반 용기에 넣고 향신료로 간을 한 다음 크림을 붓습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 완성된 다진 고기를 이틀 동안 놓아두었다가 향신료 향에 흠뻑 젖어 보세요.
4. 다진 고기를 더 사용할 준비가되었습니다. 미리 돼지 내장을 씻어서 염분을 제거하고 바늘이 없는 주사기를 이용하여 해바라기유를 조금씩 주입합니다.
5. 다진 고기로 내장을 채우려면 특수 부착물이 달린 푸드 프로세서를 사용하십시오. 다진 고기를 장 전체 길이를 따라 부드럽고 쉽게 움직이고 찢어지지 않도록 노력하십시오. 우리는 끝에 매듭을 묶습니다.
6. 완성된 소시지를 180도로 예열된 오븐에서 40~50분간 구운 후 양 고추냉이 또는 머스타드와 함께 곁들여냅니다.
맛있게 드세요!
접착 필름으로 닭고기 소시지를 요리하는 빠르고 쉬운 방법
추가 비용이 필요하지 않은 수제 소시지를 만들기 위한 매우 예산 친화적인 옵션입니다. 기본 제품 세트로 누구라도 무관심하지 않을 맛있고 부드러운 질감의 소시지를 준비할 수 있습니다.
조리 시간: 90분
조리 시간: 60분
인분 – 15.
재료:
- 치킨 필레 - 2개
- 닭다리 – 5개
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 전분 – 2 티스푼.
- 분유 – 40 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 다진마늘 - 1티스푼
- 육두구 – 0.5 tsp.
- 갈은 후추-맛보기.
- 단단한 치즈 – 150 gr.
요리 과정:
1.치킨 필레를 씻고 푸드 프로세서를 사용하여 추가로 자르기 위해 중간 크기로 무작위로 자릅니다.
2. 다진 치킨 필레에 소금, 다진 마늘, 육두구를 추가합니다. 제품이 고유의 맛과 향을 얻는 것은 다양한 향신료를 무시하지 마십시오.
3. 양념한 안심에 계란과 건조재료(전분을 섞은 분유)를 넣어주세요. 모든 것을 섞어 그릇에 담습니다.
4. 소시지의 특징인 페이스트 같은 질감을 얻으려면 덩어리를 5분간 두드려줍니다.
5. 메인 다진 닭고기 외에 깍둑썰기한 닭다리살도 소시지에 넣어줍니다. 이렇게하려면 피부를 제거하고 뼈와 연골을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
6. 잘게 썬 닭다리살을 고기 베이스가 담긴 용기에 넣고 단단한 치즈 큐브를 추가합니다. 이렇게 하면 소금을 추가로 추가할 필요가 없어집니다.
7. 불필요한 간격없이 질량이 조밀해질 수 있도록 모든 구성 요소를 최대한 잘 혼합하십시오.
8. 소시지를 접착 필름으로 요리합니다. 이렇게하려면 그것을 펼치고 준비된 받침대를 중앙에 완전히 가깝게 배치하십시오.
9. 원하는 소시지의 두께에 따라 접착 필름을 최소 6겹으로 말아 요리 과정에서 무너지지 않도록 합니다. 끝 부분에 매듭을 묶고 실로 고정하는 것이 좋습니다.
10. 완성된 소시지를 끓는 물에 넣고 뚜껑을 닫은 후 1시간 동안 삶아줍니다.
11. 이 시간은 모든 구성 요소가 용접되어 하나의 전체가 되기에 충분해야 합니다. 남은 것은 소시지를 약간 식혀 뜨거운 접착 필름을 제거하고 냉장고에 약 1시간 동안 두는 것입니다.
12.서빙하려면 식힌 소시지를 프라이팬에 볶아 바삭한 빵 껍질을 만드세요. 모든 작업을 완료했으며 이제 안전하게 손님을 초대할 수 있습니다!
맛있게 드세요!
오븐에서 직접 만든 치킨 소시지를 만드는 단계별 레시피
영양가 있는 요리 방법을 배우면서 동시에 다이어트 제품을 배우는 것은 결코 늦지 않았습니다. 식물성 기름과 식품 첨가물을 사용하지 않고 오븐에서 직접 만든 소시지를 준비하는 이 조리법이 도움이 될 것입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 60분
인분 – 13.
재료:
- 치킨 필렛 – 1000 gr.
- 양파 – 2 개
- 단단한 치즈 – 250 gr.
- 마늘 – 4쪽.
- 딜 – 1 묶음.
- 버터 – 30gr.
- 내장 – 270 gr.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 버터를 두른 팬에 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 동시에 치킨 필레 조각을 고기 분쇄기에 통과시키고 부드러워진 양파와 섞습니다.
3. 다진 고기에 양파를 넣고 마늘, 후추, 소금으로 간을 합니다. 작은 조각으로 자른 치즈를 같은 용기에 넣습니다. 색을 더하고 풍미를 더하려면 딜을 다져주세요. 육즙이 풍부한 다진 고기를 얻으려면 약간의 물을 추가해야 합니다. 우리는 모든 재료를 조심스럽게 함께 갈아줍니다.
4. 준비된 양고기나 돼지 내장에 다진 고기를 채워주세요.
5. 소시지를 놓는 동안 오븐을 켜서 180도까지 예열합니다. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 형성된 소시지를 놓고 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다. 타지 않도록 주기적으로 뒤집어 주며 50-60분 동안 굽습니다.
6.치즈를 곁들인 홈메이드 치킨 소시지는 차갑거나 뜨겁게 드실 수 있으며 좋아하는 소스를 곁들여 드실 수 있습니다.
맛있게 드세요!
믿을 수 없을 만큼 맛있는 홈메이드 닭고기와 돼지고기 소시지
수제 소시지를 만들기 위한 주재료 선택을 결정하기 어렵다면 이 조리법은 돼지고기와 닭고기를 모두 결합하기 때문에 이 문제를 빠르게 해결할 것입니다. 집에서 만드는 소시지 준비를 미루지 마세요. 결과가 여러분을 기다리게 하지 않을 것입니다.
조리 시간: 60분
조리 시간: 90분
인분 – 15.
재료:
- 치킨 필레 – 500 gr.
- 돼지고기 - 250g
- 단단한 치즈 – 90 gr.
- 젤라틴 – 10 gr.
- 마늘 – 1쪽.
- 양파 – 1 개
- 갈은 후추-맛보기.
- 소금 - 맛보기.
- 육두구 - 1/3 작은술.
- 파프리카 - 1티스푼
요리 과정:
1. 치킨 필레를 작은 입방체로 자른 후 믹서기에 넣습니다. 고기 분쇄기를 사용하여 고기를 갈 수도 있습니다.
2. 돼지고기를 작은 입방체로 자르고 반죽 같은 덩어리와 섞습니다.
3. 편리함과 속도를 위해 껍질을 벗긴 양파와 다진 마늘을 블렌더 보울에 보냅니다.
4. 다진 고기에 쉽게 섞일 수 있도록 단단한 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.
5. 그릇에 으깬 재료를 모두 넣고, 이 단계에서는 섞지 마세요.
6. 다양한 향료로 소금과 양념을 합니다. 우리의 경우에는 육두구, 파프리카, 갈은 후추가 될 것입니다.
7. 잘 섞인 후 젤라틴을 넣어주세요.
8. 소시지를 만들 때 우리는 전통적으로 다진 고기를 감싸는 접착 필름을 사용합니다. 소시지를 촘촘하게 만들려면 여분의 공기를 짜내고 잘 비틀어주세요.완성된 소시지의 끝부분을 고정하려면 반드시 묶어야 소시지가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
9. 소시지를 이중 냄비에 넣고 1시간 동안 조리합니다. 일반 깊은 냄비가 있으면 괜찮습니다.
10. 완성된 소시지는 찬물에 빠르게 식혀 냉장고에 2시간 이상 넣어주세요.
11. 식힌 소시지의 필름을 제거하고 적당한 두께의 링 모양으로 잘라주세요. 컷에는 치즈와 고기 전체가 드러나 휴일 테이블에서 확실히 주목을받습니다.
많이 드시기 바랍니다!
호일에 구운 육즙이 많고 부드러운 치킨 소시지
호일 롤이 없는 주방을 찾기는 어렵습니다. 결국 호일은 야채부터 고기 및 생선 요리에 이르기까지 모든 것을 굽는 데 사용할 수 있습니다. 호일에 담긴 집에서 구운 소시지도 예외는 아니며 육즙이 많고 부드럽고 영양이 풍부합니다.
조리 시간: 40분
조리 시간: 90분
인분 - 12.
재료:
- 치킨 필레 – 600 gr.
- 돼지 고기 – 900 gr.
- 라드 – 200gr.
- 계란-4개
- 전분 - 3.5 큰술.
- 마늘 – 5쪽.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
- 파프리카 - 맛보기.
요리 과정:
1. 시작하려면 고기와 라드를 작은 조각으로 자르고 하나의 용기에 합칩니다.
2. 마늘프레스를 이용하여 마늘을 짜낸 뒤 계란을 넣어줍니다. 여기에 소금과 기타 필요한 향신료도 추가합니다. 혼합물을 거품기로 섞은 후 점차적으로 전분을 첨가하십시오. 덩어리가 남지 않을 때까지 계속 저어줍니다.
3. 다진 고기에 균질한 계란 혼합물을 넣고 잘 섞는다.
4. 다진 고기를 잘린 호일 위에 올려 중간 직경의 길쭉한 소시지를 만듭니다.다진 고기를 최대한 단단히 감싸서 가장자리를 구부립니다. 베이킹하는 동안 주스가 호일에 남아 있도록 끝 부분을 고정할 수 있습니다.
5. 호일에 싸인 소시지를 베이킹 시트에 올리고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 60분 동안 시간을 정하고 주방에서 풍기는 향기를 즐깁니다.
6. 빨리 먹어보고 싶더라도 완성된 소시지를 식힐 시간을 주세요. 토마토 페이스트나 원하는 다른 소스를 곁들여 전채 요리로 드실 수 있습니다.
맛있게 드세요!
햄 제조기의 향기로운 수제 치킨 소시지
현대 기술의 도움으로 요리 과정을 단순화하고 싶다면이 조리법에주의를 기울이십시오. 그러면 슬로우 쿠커에서 조리 된 햄 쿠커에 담긴 맛있는 치킨 소시지를 얻을 수 있습니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 120분
인분 – 10.
재료:
- 닭고기 – 1300 gr.
- 양파 – 1 개
- 소금 – 1.5 티스푼.
- 젤라틴 – 20 gr.
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
- 뜨거운 고추 – 0.5 tsp.
- 다진마늘 - 0.5티스푼
- 육두구 – 0.5 tsp.
요리 과정:
1. 닭고기는 깨끗이 씻어 뼈를 모두 제거하고, 완성되었을 때 질감이 보이도록 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
2. 고기에 잘게 썬 양파, 향신료, 젤라틴을 추가합니다. 향신료를 고기에 문지르는 것처럼 모든 것을 잘 섞습니다.
3. 햄 제조기 바닥을 가장 낮은 곳에 놓고 베이킹백을 덮어주세요.
4. 준비된 틀에 다진고기를 채우고, 틈이 없도록 꼭 다져주세요. 이 제품 수량은 햄 1kg에 충분합니다. 가방의 자유 끝을 묶고 뚜껑으로 덮고 측면에 스프링을 설치합니다.
5.가득 채워진 햄 팬을 멀티쿠커에 넣고 "다중쿠커" 모드를 최대 온도로 설정하세요. 30분이면 충분합니다. 물이 끓으면 모드를 '찜'으로 변경하고 조리시간을 90분으로 설정하세요.
6. 식힌 후 완전히 얼 때까지 냉장고에 최소 5시간 이상 넣어주세요.
7. 햄메이커를 분해하고 완성된 치킨소시지를 잘라주세요.
맛있게 드세요!
사탕무를 곁들인 수제 치킨 소시지를 만드는 간단하고 맛있는 요리법
사진을 보면 이것은 상점에서 구입한 삶은 소시지인 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 각 준비 단계를 따라가면 똑같은 요리를 만들 수 있으니 안심하셔도 됩니다. 특히 사탕무와 사탕무 주스를 좋아한다면 우리의 경우에는 없이는 할 수 없습니다.
조리 시간: 120분
조리 시간: 40~50분
인분 – 15.
재료:
- 닭고기 – 500 gr.
- 크림(20%) – 200ml.
- 비트 뿌리 주스 - 30ml.
- 마늘 – 2쪽.
- 육두구 - 1 티스푼.
- 오레가노 - 0.5 티스푼
- 갈은 후추 – 0.5 tsp.
- 달걀 흰자 – 2 개
요리 과정:
1. 맛있는 다진 고기를 만들어 소시지 준비를 시작합시다. 치킨 필레를 작은 조각으로 자르고 마늘 정향과 함께 믹서기 그릇에 넣고 치십시오.
2. 다음으로, 달걀 흰자와 섞인 크림을 붓고 균일한 페이스트 같은 농도가 될 때까지 계속 휘젓습니다.
3. 아름다운 자연스러운 색상을 얻으려면 균질한 덩어리에 비트 뿌리 주스를 넣고 향신료로 간을합니다. 취향에 따라 무엇이든 사용할 수 있습니다.
4. 준비 단계가 완료되고 곧 완성된 제품이 테이블 위에 나타납니다.그동안 다진 고기 일부를 접착 필름 위에 놓고 사탕처럼 포장합니다.
5. 안전을 위해 완성된 소시지를 비닐봉지에 담아 접착 필름으로 싸주세요. 다진 고기의 두 번째 부분에도 똑같이합니다.
6. 깊은 용기에 물을 넣고 끓인 후 생소시지를 30분간 삶아줍니다. 요리하는 동안 소시지를 뒤집어 색이 고르게 되도록 하세요.
7. 이 간단하고 빠른 조리 방법으로 맛있고 자연스러운 소시지가 식탁에 나타납니다.
많이 드시기 바랍니다!
오븐의 소매에 치킨 소시지를 만드는 매우 빠른 요리법
케이싱 없이 홈메이드 소시지를 만드는 빠르고 쉬운 레시피로 20분 안에 만들 수 있습니다.
조리 시간: 20분
조리 시간: 30분
인분 – 10.
재료:
- 치킨 필레 – 200 gr.
- 닭 허벅지 – 600 gr.
- 소금 - 1 작은 술.
- 설탕 - 1 작은 술.
- 다진마늘 - 1티스푼
- 육두구 – 0.5 tsp.
- 갈은 후추-맛보기.
- 전분 – 20gr.
요리 과정:
1. 고기 분쇄기를 사용하여 닭 허벅지를 갈아서 한쪽 허벅지를 따로 보관하십시오. 풍미를 위해 다진 고기에 훈제 저지방 베이컨을 넣을 수 있습니다.
2. 닭 가슴살을 자르고 닭 허벅지를 작은 입방체로 따로 보관합니다. 재량에 따라 고기를 추가하여 완성된 소시지를 흥미롭고 대비되게 만들 수 있습니다. 다진 고기를 모두 하나의 용기에 넣고 향신료를 추가합니다.
3. 마지막으로 전분을 추가합니다. 덕분에 소시지 내부의 모든 주스가 유지됩니다.
4. 다진 고기를 딱딱한 표면에 10회 정도 두드려 바로 소시지 모양을 만듭니다. 다진 고기를 2등분하여 소매를 펴고 세로로 2등분합니다.가장자리에 더 가깝게 다진 고기의 첫 번째 부분을 배치하여 길쭉한 소시지를 만들고 소매를 접어 양쪽 가장자리에 고정합니다.
5. 오븐을 200도로 예열하고 소시지를 30분간 구워주세요. 슬리브가 팽창하기 시작하면 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.
6. 구운 소시지는 꺼내서 실온에 식혀주세요. 그런 다음 슬리브에서 꺼내어 필요한 두께로 조심스럽게 자릅니다.
맛있게 드세요!
젤라틴을 첨가하지 않고도 맛있고 부드러운 치킨 소시지
이 조리법은 모든 소시지 재료를 굳히기 위해 전분과 젤라틴을 사용할 필요가 없다는 것을 증명할 것입니다. 이를 위해서는 이상적으로 선택된 비율의 재료만 필요합니다.
조리 시간: 30분
조리 시간: 40~50분
인분 – 14.
재료:
- 닭 허벅지 – 600 gr.
- 마늘 – 2쪽.
- 육두구 – 1 핀치.
- 버터 – 15gr.
- 레몬 주스 - 1 작은 술.
- 소금 - 맛보기.
- 갈은 후추-맛보기.
요리 과정:
1. 본 요리에 앞서 닭다리살을 준비해주세요. 껍질을 제거하고 철저히 씻은 다음 고기 분쇄기를 사용하지 않도록 허벅지를 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
2. 녹인 버터, 레몬즙, 다진 마늘, 육두구를 고기에 붓습니다. 잘 섞기만 하면 소시지 베이스가 완성됩니다.
3. 고기를 랩 위에 놓고 소시지 모양으로 말아 실로 가장자리를 단단히 묶습니다. 조리 과정에서 필름이 터지지 않도록 최대한 많은 필름을 사용합니다.
4. 말아놓은 소시지를 끓는 물에 40~50분 정도 넣어주세요.
5.익힌 소시지를 실온에서 식힌 후 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어두세요. 젤라틴과 전분이 없기 때문에 롤이 약간 떨어져 나갈 수 있으므로 냉동 롤을 최소 1cm 두께의 고리로 자릅니다.
맛있게 드세요!
