겨울용 크랜베리

크랜베리는 훌륭하고 매우 건강한 베리로, 흥미롭고 다채로운 요리를 많이 만들 수 있을 뿐만 아니라 겨울을 준비할 수도 있습니다. 우리는 이 베리를 겨울 동안 보존하는 10가지 간단한 방법을 제공합니다.

요리하지 않고 겨울 동안 설탕으로 퓌레를 낸 크랜베리

크랜베리는 과립 설탕과 함께 믹서기에 1:1 비율로 분쇄된 후 병에 넣고 그 위에 설탕을 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관합니다. 그것은 과일 음료를 위한 훌륭한 준비가 됩니다.

1. 
   겨울을 위한 간단한 크랜베리 ​​준비 방법은 무엇입니까? 먼저 크랜베리를 분류하고 상한 과일을 제거한 다음 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 그것을 소쿠리에 넣고 여분의 액체가 모두 배출될 때까지 그대로 둡니다.
2. 
   이제 믹서기 그릇에 넣고 열매가 퓌레 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
3. 
   그런 다음 과립 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
4. 
   우리는 크랜베리를 저장할 항아리를 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 살균합니다. 그 위에 설탕을 뿌린 베리를 올려주세요.
5. 
   겨울철에 더 잘 보관할 수 있도록 과립 설탕 2 큰술을 혼합물 위에 뿌립니다.
6. 
   우리는 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 밀봉하고 냉장고와 같은 서늘한 곳에 보관합니다. 많이 드세요!

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겨울을 위한 간단한 크랜베리 ​​잼

씻은 크랜베리를 설탕으로 덮고 베리에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 방치합니다. 그런 다음 모든 것을 불에 태우고 끓여서 40 분 동안 요리합니다. 완전히 식힌 후 잼을 항아리에 넣고 말아 올립니다.

요리 시간: 1 일.

요리 시간: 25분

부분 - 20.

재료:

• 크랜베리 – 1200 gr.
• 과립 설탕 - 900 gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 크랜베리를 분류하여 터지고 썩은 열매를 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 소쿠리에 넣고 남은 액체가 모두 배수될 때까지 그대로 두세요.

2 단계. 이제 바닥이 두꺼운 적당한 팬을 가져다가 거기에 베리를 넣고 과립 설탕으로 채웁니다.

3단계. 크랜베리와 설탕을 실온에 2시간~1일 동안 놓아두어 베리가 충분한 양의 주스를 ​​생산할 때까지 잼을 끓입니다.

4 단계. 필요한 시간이 지나면 열매가 담긴 팬을 불에 태우고 끓입니다. 이 단계에서 원하는 경우 잼에 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 계피 또는 정향. 이렇게 하면 기분 좋은 뒷맛과 함께 더욱 향기로워질 것입니다.

5단계. 이제 불을 줄이고 40분간 조리하세요. 조리 과정에서 표면에 형성되는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.그런 다음 불을 끄고 잼을 완전히 식혀주세요. 즉시 항아리에 부을 수 있지만 더 액체가 될 것입니다.

6 단계. 이때 소다병을 뜨거운 물로 철저히 헹구고 편리한 방법으로 소독하십시오. 그 위에 식힌 잼을 펴 바르고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 실온에서 어둡고 건조한 곳에 보관하세요. 겨울에 열어서 따뜻한 차와 함께 먹거나 구운 식품의 속재료로 사용합니다. 많이 드세요!

겨울용 3리터 병용 크랜베리 ​​설탕에 절인 과일

크랜베리를 항아리에 넣고 설탕으로 덮은 다음 점차적으로 끓는 물을 채웁니다. 다음으로 모든 것을 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식힙니다. 매우 맛있고 건강한 음료인 것으로 밝혀졌습니다.

요리 시간: 20 분.

요리 시간: 15 분.

부분 - 12.

재료:

• 크랜베리 – 300 gr.
• 과립 설탕 - 300 gr.
• 식수 - 3리터.
• 구연산 - 1/3 티스푼.

요리 과정:

1단계. 먼저 크랜베리를 조심스럽게 분류하고 터진 베리와 모든 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 소쿠리에 넣고 남은 액체가 모두 배수될 때까지 그대로 두세요.

2 단계. 설탕에 절인 과일을 저장할 병을 뜨거운 물과 소다로 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오. 뚜껑도 따로 끓입니다. 마른 병 바닥에 크랜베리를 넣고 과립 설탕을 채웁니다. 다음으로 구연산을 추가합니다. 원하는 경우 완성된 음료에 약간의 향신료가 들어가도록 스타 아니스를 추가할 수 있습니다.

3 단계. 별도의 팬에 필요한 양의 물을 끓여서 베리와 설탕 위에 점차적으로 붓습니다. 먼저, 용량의 ¼을 붓고 병을 뚜껑으로 덮습니다.20초 후에 병을 반쯤 채우고 다시 덮습니다. 세 번째로 끓는 물을 어깨까지 부어줍니다. 이렇게하면 항아리가 균열로부터 보호됩니다.

4 단계. 이제 설탕에 절인 과일을 멸균 뚜껑으로 말아서 병을 뒤집어 담요나 수건으로 싸서 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 둡니다.

5단계. 냉장고나 지하실에 넣어 보관하세요. 겨울에 열어서 잔에 붓고 맛있는 크랜베리 ​​음료를 테이블에 제공합니다. 많이 드세요!

겨울에 맛있는 크랜베리 ​​소스

크랜베리는 설탕으로 덮여 있으며 모든 것이 불에 보내집니다. 그런 다음 오렌지 주스를 붓고 혼합물을 끓입니다. 다음으로 계피, 소금, 후추를 넣고 30분 동안 끓입니다. 소스를 항아리에 붓고 완전히 식혀줍니다.

요리 시간: 50분

요리 시간: 10 분.

부분 - 8.

재료:

• 크랜베리 – 250 gr.
• 과립 설탕 - 100 gr.
• 갓 짜낸 오렌지 주스 – 150ml.
• 계피 - 1 스틱.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.

요리 과정:

Step 1. 크랜베리를 조심스럽게 선별하고, 썩은 베리와 잔해물을 제거하고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 그런 다음 열매를 소쿠리에 넣고 여분의 액체가 모두 배출될 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 적당한 팬에 옮기고 과립 설탕으로 덮습니다.

Step 2. 불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인다.

3 단계. 이제 오렌지 주스를 베리에 붓습니다. 소스를 원래 레시피에 최대한 가깝게 만들려면 오렌지 2-3개를 직접 짜내고 펄프는 주스에 남겨 둘 수 있습니다. 모든 것을 끓인 다음 약한 불로 계속 요리하십시오.이제 계피 스틱 (계피 스틱 대신 가루 ½ 티스푼을 추가 할 수 있음), 소금, 후추 가루를 추가하여 맛을 내고 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.

Step 4. 이때, 소스를 담을 병을 뜨거운 물과 소다로 깨끗이 헹구고 편리한 방법으로 소독하십시오. 크랜베리 껍질이 터지고 덩어리가 부드러워지면 병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 완전히 식을 때까지 실온에 두고 냉장고나 지하실에 보관하세요.

Step 5. 겨울에는 크랜베리 ​​소스를 개봉하여 고기 요리와 함께 드시거나 구운 식품에 첨가해 보세요. 매우 향긋하고 풍부하여 모든 요리에 풍미를 더할 것입니다. 많이 드세요!

간단하고 맛있는 겨울 크랜베리 ​​잼

크랜베리를 믹서기로 갈아서 냄비에 넣습니다. 물과 설탕이 첨가됩니다. 모든 것을 약 50분 동안 조리한 후 식힌 다음 멸균 병에 담습니다. 차와 다양한 제과류에 아주 맛있는 첨가물이 됩니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 10 분.

부분 - 15.

재료:

• 크랜베리 – 1kg.
• 과립 설탕 – 1.5-1.8kg.
• 식수 - 1 큰술.

요리 과정:

1 단계. 먼저 크랜베리를 분류하고 썩은 과일과 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 완전히 헹구고 소쿠리에 넣고 남은 액체가 모두 배수될 때까지 기다리십시오.

2 단계. 이제 균질한 덩어리가 될 때까지 침지 블렌더로 베리를 치십시오.

3 단계. 다음으로 크랜베리 ​​퓨레를 바닥이 두꺼운 냄비에 옮기고 그 안에 식수 한 컵을 붓습니다.

Step 4. 불에 올려 약한 불로 15분 정도 끓입니다.

5단계. 이제 굵은 설탕을 추가합니다.크랜베리 자체는 매우 신맛이 나기 때문에 완성된 잼의 선호하는 단맛에 따라 그 양을 조절합니다.

6 단계. 모든 것을 잘 섞고 끓입니다. 15분간 더 조리하면서 주기적으로 생기는 거품을 걷어냅니다.

Step 7. 불을 끄고 잼을 완전히 식혀주세요. 이때 병을 뜨거운 물로 잘 헹구고 편리한 방법으로 소독하십시오. 냉각된 덩어리를 그 위에 펴고 멸균 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 보관을 위해 지하실이나 냉장고에 넣습니다. 겨울에는 문을 열고 차, 아이스크림, 팬케이크와 함께 드세요. 잼은 다양한 제과류를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

겨울 동안 크랜베리를 제대로 얼리는 방법은 무엇입니까?

크랜베리를 조심스럽게 분류하고 찬물로 씻은 다음 종이 타월로 말린 다음 비닐 봉지나 용기에 넣습니다. 그런 다음 모든 것이 냉동실로 들어갑니다. 그 결과 과일 음료와 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있는 훌륭한 준비가 되었습니다.

요리 시간: 1 시간.

요리 시간: 15 분.

부분 - 2.

재료:

• 크랜베리 – 400 gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 열매를 조심스럽게 분류하고 잔가지, 잎 및 터진 과일을 제거합니다.

Step 2. 그런 다음 깊은 그릇에 옮기고 크랜베리를 찬물에 채우고 잘 헹굽니다. 그런 다음 모든 액체를 배출하십시오.

3단계. 이제 모든 베리를 종이 타월에 붓고 남은 수분을 모두 흡수시키세요. 소쿠리에 물기를 빼고 모든 액체가 배수될 때까지 기다릴 수도 있습니다. 이 단계를 건너뛰면 크랜베리가 개별 베리가 아닌 하나의 큰 조각으로 얼게 됩니다.

4 단계. 말린 열매를 비닐 봉지에 넣고 단단히 묶거나 플라스틱 용기에 담아 뚜껑으로 단단히 닫습니다.딸기를 냉동실에 넣으세요. 약 1.5-2년 동안 보관할 수 있습니다.

5단계. 크랜베리는 1~2시간 후에 얼게 됩니다. 이 훌륭한 준비는 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 베리 수프, 소스, 메인 코스 등을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

겨울에 맛있는 크랜베리 ​​주스를 만드는 방법은 무엇입니까?

크랜베리는 유봉으로 반죽됩니다. 결과 주스를 무명천으로 짜내고 열매를 팬으로 보냅니다. 모든 것을 물로 채우고 끓여서 3-4 분 동안 요리합니다. 걸러낸 국물에 꿀과 크랜베리 ​​주스를 넣고 과일 음료를 멸균된 병에 붓습니다.

요리 시간: 30 분.

요리 시간: 15 분.

부분 - 6.

재료:

• 크랜베리 – 500 gr.
• 식수 - 2리터.
• 여보 - 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1 단계. 먼저 크랜베리를 분류합니다. 우리는 그곳에 도착하는 다른 잔해물과 함께 터지고 버릇없는 열매를 제거합니다. 그런 다음 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 부드럽게 헹굽니다.

Step 2. 다음으로, 크랜베리를 종이 타월 위에 놓고 베리가 마를 때까지 놔두세요. 이제 모든 것을 적절한 용기에 옮기고 유봉으로 반죽합니다. 두 겹의 거즈를 통해 결과 주스를 짜내고 유리 용기에 부은 다음 냉장고에 잠시 보관하십시오.

3단계. 남은 크랜베리를 냄비에 넣고 식수 2리터를 채웁니다. 모든 것을 불에 태우고 끓여서 약한 불로 3-4 분 동안 요리하십시오. 결과물인 국물을 무명천으로 걸러내고 유리 용기에 붓습니다.

4단계. 크랜베리 ​​육수를 50도 정도 식혀주세요^영형C, 거기에 꿀을 넣고 잘 섞으세요. 이제 냉장고에 있던 주스를 붓고 다시 섞으세요.이제 완성 된 음료를 항아리에 붓고 먼저 뜨거운 물과 소다로 씻고 편리한 방법으로 살균합니다. 뚜껑을 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 실온에 두세요. 그런 다음 보관을 위해 지하실이나 냉장고에 넣습니다.

5 단계. 겨울에 완성된 과일 음료를 개봉하여 잔에 붓고 풍부하고 맛있으며 믿을 수 없을 만큼 건강한 음료를 즐겨보세요. 많이 드세요!

겨울용 두꺼운 크랜베리 ​​젤리

크랜베리를 껍질을 벗긴 감귤과 함께 슬로우 쿠커에 넣고 끓입니다. 다음으로 모든 것을 고운 체로 문지르고 설탕을 붓고 모든 것을 30 분 더 요리합니다. 만다린 풍미와 펙틴도 거기에 추가됩니다. 뜨거운 젤리를 항아리에 붓고 말아 올립니다.

요리 시간: 1시간 15분

요리 시간: 15 분.

재료:

• 냉동 크랜베리 ​​– 600 gr.
• 감귤 – 4 개
• 과립 설탕 - 700 gr.
• 물 – 450ml.
• 펙틴 - 2 티스푼

요리 과정:

Step 1. 먼저 귤을 준비합니다. 흐르는 물에 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다. 우리는 필름과 씨앗에서 각 조각을 분리합니다. 또한 중간 강판을 사용하여 귤 하나에서 풍미를 제거합니다.

2 단계. 감귤을 냉동 크랜베리와 함께 다용도 그릇에 담습니다. 모든 것을 찬물로 채우고 "요리"모드를 30 분 동안 설정하십시오. 이제 뚜껑을 닫고 "시작"을 누른 후 크랜베리가 부드러워질 때까지 요리하세요.

3 단계. 필요한 시간이 지나면 감귤과 열매를 깊은 그릇에 옮기고 침지 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 으깨는 도구로 으깨거나 고운 체에 문질러도 됩니다.

4단계.결과물을 다용도 그릇에 다시 붓고 거기에 과립 설탕을 추가합니다 (나중에 펙틴과 섞을 4 큰 스푼을 남겨 둡니다). "잼" 모드를 30분 동안 설정하세요. 설탕이 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요. 또한 숟가락으로 거품이 생기면 걷어내주세요.

5단계. 15분 후, 거의 완성된 젤리에 감귤 껍질을 추가하면 맛있는 향이 더해집니다.

6 단계. 남은 과립 설탕과 펙틴을 섞은 다음 준비 7 분 전에 과일과 베리 덩어리에 넣고 섞습니다.

7 단계. 뜨거운 젤리를 항아리에 넣고 먼저 뜨거운 물과 소다로 씻고 편리한 방법으로 살균합니다. 뚜껑으로 모든 것을 닫고 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오. 그런 다음 보관을 위해 냉장고에 넣습니다. 겨울에는 젤리를 열어서 따뜻한 차와 함께 먹거나 구운 식품의 충전재로 사용합니다. 많이 드세요!

겨울에는 크랜베리와 꿀을 준비하는 방법은 무엇입니까?

씻은 크랜베리를 푸드 프로세서에서 분쇄한 후 별도의 용기에 옮기고 꿀을 첨가합니다. 모든 것을 섞어 멸균 병에 넣고 냉장고에 보관합니다. 그것은 매우 맛있고 건강한 준비임이 밝혀졌습니다.

요리 시간: 20 분.

요리 시간: 10 분.

부분 - 4.

재료:

• 크랜베리 – 300 gr.
• 꽃 꿀 – 100 gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 크랜베리를 조심스럽게 분류하고 모든 잔해물을 제거하고 열매를 터뜨립니다. 그런 다음 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 헹굽니다.

Step 2. 그런 다음 베리를 종이 타월에 붓고 가볍게 두드려 과도한 수분을 제거합니다. 이제 크랜베리를 푸드 프로세서 그릇에 넣으세요. 없으면 딸기를 분쇄기를 사용하여 분쇄할 수 있습니다.

3단계.맥동 모드에서 약 2-3 분 동안 열매를 펀칭합니다. 크랜베리 조각으로 부드러운 덩어리를 얻어야합니다.

4 단계. 이제 생성된 베리 퓨레를 별도의 용기에 옮기고 거기에 꿀을 넣고 꿀이 덩어리 전체에 고르게 분포될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

5 단계. 모든 것을 항아리에 넣고 먼저 뜨거운 물과 소다로 잘 헹구고 편리한 방법으로 소독합니다. 그런 다음 뚜껑으로 모든 것을 단단히 닫고 냉장고에 보관하십시오. 구운 빵과 버터와 함께 아침 식사로 차를 곁들여 보세요. 많이 드세요!

겨울 동안 요리하지 않고 오렌지와 설탕을 곁들인 크랜베리

오렌지는 크랜베리와 설탕과 함께 믹서기에서 부드러워질 때까지 분쇄됩니다. 그런 다음 모든 것을 멸균 병에 넣고 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다. 차나 커피에 첨가할 수 있는 훌륭한 준비가 됩니다.

요리 시간: 20 분.

요리 시간: 15 분.

부분 - 5.

재료:

• 크랜베리 – 400 gr.
• 오렌지 – 1개
• 과립 설탕 - 100 gr.

요리 과정:

1 단계. 먼저 크랜베리를 분류하고 잔가지, 잎 및 기타 잔해물과 함께 버릇없는 열매를 제거합니다. 그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구고 베리를 종이 타월에 옮겨 말리십시오.

Step 2. 오렌지를 끓는 물에 데치고 껍질을 갈아주세요. 껍질을 제거하고 과일을 조각으로 나눕니다. 그런 다음 모든 씨앗을 제거하고 작은 조각으로 자른 다음 강판 껍질과 함께 블렌더 보울이나 푸드 프로세서에 넣습니다. 2분 동안 모든 것을 갈아주세요.

3 단계. 이제 씻은 크랜베리를 오렌지에 넣고 과립 설탕을 뿌립니다.우리의 "라이브"잼이 발효되지 않고 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지되도록 충분해야합니다.

4단계. 크랜베리와 오렌지를 모든 열매가 터질 때까지 2~3분 동안 갈아주세요.

5 단계. 과일과 베리 덩어리를 저장할 병을 뜨거운 물과 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오. 그 위에 오렌지와 크랜베리를 올리고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 보관을 위해 냉장고에 넣습니다. 우리는 이 혼합물을 차, 커피에 첨가물로 사용하거나 순수한 형태로 섭취합니다. 많이 드세요!