겨울용 항아리에 담긴 딸기는 향기로운 딸기를 준비하는 좋은 방법입니다. 맛있는 딸기 잼을 만드는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다. 딸기는 강하고 달콤해야 하며, 썩거나 손상되지 않고 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 또한 초기 품종의 딸기를 선택하지 말고 수입 딸기를 선호하십시오.
겨울 동안 요리하지 않고 설탕으로 퓌레를 만든 딸기
신선한 딸기 젤리는 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 이것은 스무디와 아이스크림에 첨가하고 차용 파이와 팬케이크를 만드는데 탁월한 비타민 혼합물입니다.
- 딸기 2 (킬로그램)
- 입자가 굵은 설탕 2.5 (킬로그램)
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겨울에 맛있는 딸기를 준비하는 방법은 무엇입니까? 먼저 열매를 분류해 봅시다. 꼬리와 버릇없는 딸기를 제거합니다. 우리는 열매를 씻습니다. 이것은 소쿠리를 사용하여 수행할 수 있습니다. 깨끗한 딸기를 냄비에 넣으세요. -
베리 위에 설탕을 뿌린다. 설탕이 모든 베리에 닿을 때까지 저어줍니다. -
믹서기를 이용해 딸기를 갈아주세요. 퓌레여야 합니다. 잘 섞은 뒤 60분간 방치합니다. 이 시간 동안 우리는 곡물이 남지 않도록 끊임없이 저어 주면서 질량을 모니터링합니다. -
딸기 퓌레를 우려내는 동안 병을 준비합니다. 우리는 소다로 씻어서 편리한 방법으로 살균합니다 (이것은 느린 밥솥, 증기탕 또는 오븐에서 할 수 있습니다). 나일론 뚜껑을 끓는 물로 몇 분 동안 채웁니다. -
혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣습니다. 팬케이크나 티 파이와 함께 설탕과 함께 신선한 딸기를 제공하세요.
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전체 딸기로 맛있는 딸기 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
딸기 잼 베리를 홈메이드 요거트, 치즈케이크 또는 코티지 치즈 캐서롤에 첨가할 수 있으며, 남은 시럽을 팬케이크나 홈메이드 와플 위에 부을 수 있습니다.
조리 시간 – 13시간 30분.
조리시간 - 1시간 30분.
제공량: 3-6.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 1kg.
요리 과정:
1. 딸기 꼬리를 잘라주세요. 소쿠리에 넣고 헹구어 여분의 액체를 배출시킵니다.
2. 큰 팬 바닥에 소량의 설탕을 채웁니다. 틈이 남지 않도록 그 위에 딸기를 한 겹 덮어주세요. 딸기에 설탕을 뿌리고 딸기를 한 겹 더 추가합니다. 설탕과 딸기를 모두 사용할 때까지 과정을 계속합니다.
3. 혼합물을 뚜껑으로 덮고 6시간 또는 밤새 방치합니다. 이 시간 동안 딸기가 주스를 주입하고 배출합니다.
4. 딸기가 익으면 불을 켜고 팬과 내용물을 담은 후 불 위에 올려주세요. 잼이 끓어야합니다. 팬 바닥에 설탕이 남아 있으면 혼합물이 녹을 때까지 저어줍니다. 2~3분 더 끓인 후 불을 끄고 식혀주세요.
5.열매가 시럽으로 포화 될 때까지 (5-6 시간) 기다렸다가 다시 스토브에 올려 놓습니다. 종기에 가져다. 계속 저어주고 거품을 걷어냅니다.
6. 10분 후 가스레인지를 꺼주세요. 잼을 병에 붓습니다(먼저 소독하세요). 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오. 실온에서 보관하세요.
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5분만에 만드는 간단하고 맛있는 딸기잼 레시피
이 잼은 가장 유용합니다. 빠르게 요리하면 거의 모든 유용한 물질이 보존되고 장기간 요리하면 딸기의 귀중한 비타민과 미네랄이 대부분 파괴되기 때문입니다.
조리시간 - 7시간 30분.
조리시간 - 1시간 30분.
제공량: 3-6.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 800gr.
요리 과정:
1. 딸기를 선별하고 따뜻한 물로 헹구고 말립니다. 여분의 액체를 흡수하기 위해 베리를 종이 타월 위에 올려 놓을 수 있습니다.
2. 큰 볼에 설탕과 딸기를 층층히(설탕층-딸기층) 담아주세요. 딸기가 뭉개지지 않도록 주걱으로 잘 섞어주세요.
3. 그릇에 뚜껑을 덮고 딸기가 즙을 내고 즙이 나올 수 있도록 5~6시간 동안 놔두세요. 이 방법을 사용하면 물을 추가하지 않아도 됩니다. 딸기가 자체 주스로 익을 것입니다.
4. 병을 소독합니다. 잼을 두세 번 먹을 수 있도록 작은 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 상할 것입니다. 뚜껑도 끓여야합니다.
5. 요리할 준비가 된 딸기를 스토브에 놓고 끓을 때까지 요리합니다. 조심스럽게 섞고 거품을 걷어냅니다. 잼이 끓으면 5분 더 끓입니다. 스토브를 끄십시오.
6. 베리와 함께 시럽을 병에 붓고 뚜껑을 덮고 단단히 닫습니다. 냉장고에 보관하기 위해 남겨 둡니다.
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슬로우 쿠커에 레몬즙을 넣은 두꺼운 딸기잼
멀티 쿠커에서 요리하는 방법은 특정 조건에서 편리합니다. 예를 들어 스토브가 없는 시골집에 있는 경우입니다. 잼은 소량의 설탕과 약간의 신맛으로 만들어집니다.
조리시간 - 2시간 30분.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 2-3.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 700gr.
- 레몬 주스 - 3 큰술.
요리 과정:
1. 잼은 상하지 않은 딸기를 골라 따뜻한 물(소쿠리에 담아)에 헹궈주세요. 물이 모두 배수되고 딸기가 마를 때까지 기다립니다. 꼬리를 제거하십시오.
2. 다용도 그릇에 딸기를 담고 설탕을 넣어주세요. 손으로 그릇을 좌우로 흔들어 설탕이 베리 위에 고르게 분포되도록 하세요.
3. 다용도 용기에 그릇을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 딸기의 즙이 나올 수 있도록 가열 모드로 40분 정도 유지하세요.
4. 딸기가 즙을 냈습니다. 이제 "베이킹" 모드를 켜고 끓입니다. 뚜껑을 열고 잼을 25분 더 끓입니다. 거품을 제거합니다.
5. 요리가 끝날 무렵(5분) 레몬즙 3큰술을 추가합니다. 시럽을 더 걸쭉하게 만들려면 베리를 별도의 용기에 넣고 시럽을 15-20분 동안 조리하세요. 거품이 생기면 딸기를 다시 그릇에 담고 잼을 4분간 더 끓입니다.
6. 병을 소독하고 뚜껑을 편한대로 삶아주세요. 항아리에 잼을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 잼병을 거꾸로 뒤집어 포장합니다. 24시간 동안 방치하여 식힙니다. 우리는 그것을 식품 저장실에 보관하기 위해 남겨 둡니다.
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항아리에 겨울용 딸기 잼을 만드는 단계별 레시피
딸기잼은 통조림으로 보관하거나 통조림으로 보관하지 않을 수 있습니다.2kg의 딸기가 훌륭한 비타민 혼합물을 만들 수 있으며, 가장 중요한 것은 딸기가 손상되지 않았다는 것입니다.
조리시간 - 1시간 30분.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 3-6.
재료:
- 딸기 – 2kg.
- 설탕 – 2kg.
요리 과정:
1. 우리는 모든 열매를 분류합니다. 버릇없는 열매를 제거하고 꼬리를 제거합니다. 딸기를 씻어서 말리세요. 깨끗한 베리를 큰 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 설탕이 고르게 분포되도록 가볍게 흔들어주세요.
2. 딸기를 믹서기로 갈아서 페이스트를 만들어주세요.
3. 스토브를 켜고 팬을 버너 위에 올려 놓습니다. 종기에 가져다. 약한 불로 요리하세요. 잼의 양이 절반으로 줄어듭니다. 계속 저어주며 거품을 걷어냅니다.
4. 딸기 젤리가 거의 완성되면 병과 뚜껑을 소독하기 시작합니다. 우리는 다음과 같이 잼의 준비 상태를 확인합니다. 작은 디저트를 숟가락에 넣고 접시에 붓습니다. 딸기 혼합물이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
5. 잼을 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 말아서 식혀주세요. 잼이 식자마자 병을 식품 저장실에 넣으세요.
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항아리에 담긴 겨울 동안 자체 주스에 담긴 딸기
겨울에는 신선한 딸기에서 다량으로 발견되는 비타민과 영양소가 부족합니다. 얼려도 되지만, 해동한 후에는 열매가 묽어지고 맛이 없어집니다. 다른 방법으로 모든 "유용성"을 저장하는 옵션이 있습니다.
조리 시간 – 8시간 40분.
조리시간 - 1시간 40분.
제공량: 1-2.
재료:
- 신선한 딸기 – 500 gr.
- 설탕 – 250gr.
- 구연산 - 1-2 티스푼.
요리 과정:
1. 신선한 딸기를 씻어 흙과 모래를 제거하세요. 가장 편리한 방법은 소쿠리에 넣는 것입니다.과도한 수분을 배출하기 위해 열매를 짧은 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 베리를 냄비에 붓고 설탕을 넣습니다. 구연산을 몇 스푼만 추가합니다(레몬 주스로 대체 가능). 7-8시간 동안 그대로 두십시오. 딸기는 주스를 배출할 시간을 갖습니다.
3. 팬을 버너 위에 올리고 가스레인지를 켜세요. 끓여서 잼을 15 분 더 끓인 다음 롤링 후 단맛이 신맛이 나지 않도록 거품을 제거하십시오.
4. 오븐에 있는 병과 뚜껑을 소독하세요.
5. 완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 병을 싸서 잠시 식혀주세요. 우리는 그것을 식료품 저장실에 보관합니다. 딸기 간식은 팬케이크나 파이의 충전재로 사용할 수 있습니다.
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레몬을 곁들인 딸기잼을 만드는 간단하고 맛있는 레시피
레몬 향은 잼에 독특하고 약간 매운 맛과 냄새를 선사합니다. 크기가 그다지 크지 않은 진미에는 딸기를 선택하는 것이 좋으며, 열매가 크면 두 개 또는 네 부분으로자를 수 있습니다.
요리 시간 – 3시간.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 3-6.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 설탕 – 800gr.
- 레몬 – 1 개
요리 과정:
1. 딸기를 씻어주세요. 큰 그릇에 찬물을 붓고 딸기를 부어 5분간 담가주세요. 그런 다음 배수하십시오. 흐르는 따뜻한 물로 열매를 다시 씻습니다. 딸기를 소쿠리에 넣고 그릇 위에 올려 물기를 뺍니다.
2. 종이 타월로 딸기를 말려주세요. 설탕을 준비하세요.
3. 딸기의 썩은 열매와 꼬리를 제거합니다.
4. 바닥이 두껍고 손잡이가 있는 큰 냄비가 필요합니다. 팬 바닥에 과립 설탕을 얇게 뿌립니다. 다음으로 딸기를 배치합니다. 우리는 계속해서 설탕과 딸기를 쌓습니다. 이렇게 하면 딸기에서 더 많은 과즙이 나올 수 있습니다.팬에 뚜껑을 덮고 살짝 흔들어 주세요.
5. 서늘한 곳에 1시간 정도 방치해 주세요. 그동안 레몬 껍질을 준비합니다. 흰 껍질이 풍미에 들어 가지 않도록 레몬을 부드럽게 갈아줍니다. 과일의 주스를 짜서 별도의 용기에 담습니다.
6. 병과 뚜껑을 소독할 차례입니다. 우리는 이것을 오븐에서 합니다. 항아리를 와이어 랙에 거꾸로 놓고 뚜껑을 놓습니다. 150도 온도에서 15분간 살균합니다.
7. 열매는 이미 주스를 방출했습니다. 남은 것은 설탕을 녹이는 것뿐입니다. 스토브를 중간 불로 켜고 팬을 버너 위에 올려 놓습니다. 내용물을 젓지 말고 가끔씩 팬을 좌우로 흔들어 주세요.
8. 거품이 생기면 불을 줄이고 딸기 간식을 2~3분간 더 끓입니다. 팬을 계속 흔들어 거품을 걷어냅니다.
9. 스토브를 끄고 베리가 자체 주스로 포화되도록 60 분 동안 잼을 그대로 두십시오. 그런 다음 스토브를 다시 켜고 혼합물을 중간 불로 요리하십시오. 5분 후 제스트와 레몬즙을 첨가합니다.
10. 잼이 끓으면 약불로 5분간 더 끓인 후 젓지 말고 팬에 내용물을 담아 흔들어 주세요. 스토브를 끄고 잼을 2~3분 동안 그대로 두세요.
11. 깨끗하고 마른 수건을 식탁 위에 깔아주세요. 우리는 그 위에 항아리를 놓고 그 옆에 뚜껑을 놓습니다.
12. 잼을 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 돌돌 말아주세요. 항아리를 뒤집으십시오. 담요나 따뜻한 담요로 덮고 하룻밤 동안 그대로 두세요. 그런 다음 식힌 항아리를 지하실에 넣습니다.
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겨울에는 야생 딸기 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
정원 딸기와 달리 야생 딸기는 크기는 작지만 향이 매우 좋습니다. 줄기에는 비타민이 다량 함유되어 있어 잼을 만드는 과정에서 남는 경우가 많다.
조리 시간 – 31시간.30 분.
조리시간 - 2시간 30분.
제공량: 1-2.
재료:
- 줄기가 있는 야생 딸기 – 4큰술.
- 구연산 – 1g.
- 물 - 1 큰술.
- 설탕 - 4 큰술.
요리 과정:
1. 손상되지 않은 딸기를 골라 소쿠리에 부어주세요. 찬물로 여러 번 헹궈주세요. 깊은 그릇 위에 소쿠리를 놓고 남은 액체를 빼내세요.
2. 작업대를 종이 타월로 덮고 그 위에 딸기를 올려 건조시킵니다. 종이가 없다면 일반 종이를 사용해도 됩니다.
3. 바닥이 두꺼운 냄비에 딸기를 부어주세요. 설탕을 붓고 팬을 조금 흔들어 설탕이 딸기 전체를 덮도록 합니다.
4. 물 한 컵에 구연산 한 꼬집을 녹입니다. 딸기와 설탕을 부어주세요.
5. 뚜껑을 덮고 5시간 동안 놔두어 열매의 즙이 나옵니다. 할당된 시간이 지나면 스토브를 켜고 딸기가 든 팬을 버너 위에 놓습니다. 끓을 때까지 약한 불로 요리하고 5분 더 지나면 거품을 계속 걷어냅니다.
6. 불을 끄고 24시간 동안 잼을 그대로 놓아두세요. 하루 후 혼합물을 다시 스토브에서 45분 동안 요리합니다. 항아리와 뚜껑을 준비하고 소독합니다.
7. 완성된 잼을 병에 넣고 밀봉하세요. 식혀서 식품 저장실에 넣어두세요.
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설탕 없이 건강하고 맛있는 딸기잼
잼을 맛있게 만들려면 달콤한 딸기를 선택해야 합니다. 보다 표현적인 맛을 위해 일반적으로 요리 중에 구연산이나 레몬 주스를 첨가합니다.
요리 시간 – 3시간.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 3-6.
재료:
- 딸기 – 1kg.
- 구연산 - 2 티스푼.
요리 과정:
1. 딸기를 찬물에 여러번 깨끗이 씻어주세요.우리는 썩은 열매를 분류하고 제거하고 줄기를 제거합니다. 종이 타월로 말리십시오.
2. 딸기를 중간 크기로 자릅니다. 깊은 그릇이나 샐러드 그릇에 붓습니다.
3. 이제 편리한 조리도구를 선택해야 합니다. 바닥이 두꺼운 팬을 가져갈 수 있습니다. 그 안에 딸기 혼합물을 붓습니다. 구연산(또는 레몬즙)을 뿌린다.
4. 팬을 버너 위에 올리고 가스레인지를 켜세요. 중간 불로 딸기 요리를 시작하세요. 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 5분 더 요리합니다. 거품이 생기는 것을 관찰하고 큰 스푼으로 거품을 제거하십시오.
5. 그런 다음 스토브를 끄고 내용물이 담긴 팬을 서늘한 곳에 꺼냅니다. 50분 동안 그대로 둡니다. 절차를 다시 반복합니다. 가열하고 5분간 요리한 다음 약 1시간 동안 식힙니다. 다시 따뜻하게 해주세요.
6. 병과 뚜껑을 소독하세요. 오븐에서 해봅시다.
7. 잼을 병에 하나씩 부어주세요. 뚜껑을 덮고 특수 장치를 사용하여 말아 올리십시오. 포장해서 놔두세요. 그런 다음 보관을 위해 지하실로 옮깁니다.
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겨울용 3리터 항아리에 담긴 딸기 설탕에 절인 과일
달콤한 음료를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 겨울에는 딸기가 다량으로 함유하고 있는 비타민과 영양소를 즐길 수 있습니다.
조리시간 - 1시간 30분.
조리 시간 – 1시간.
제공량: 1.
재료:
- 딸기 – 250gr.
- 설탕 – 200gr.
- 물 - 2리터.
요리 과정:
1. 우선, 앞으로의 설탕에 절인 과일을 담을 병을 준비해야 합니다. 베이킹소다로 깨끗이 씻어서 헹구어 주세요.
2. 냄비에 물을 붓습니다. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다. 중간 불로 끓입니다. 별도의 용기에 물을 조금 더 끓여 살균합니다.
삼.딸기를 씻어서 소쿠리에 넣으세요. 그릇 위에 놓습니다. 여분의 액체가 배출될 때까지 기다립니다. 꼬리와 썩은 열매를 제거합니다. 말리고 병을 1/3 정도 채웁니다. 딸기에 설탕을 뿌린다.
4. 모든 조작은 물이 끓기 전에 완료되어야 딸기와 설탕 위에 부을 수 있습니다.
5. 이제 멸균용 용기 바닥에 수건을 놓습니다. 항아리를 놓고 뚜껑을 덮습니다. 무거운 물건으로 누르고 30분간 방치합니다. 열매가 표면에 떠야 합니다.
6. 병을 말아서 뒤집어준 후, 완전히 식을 때까지 담요로 덮어주세요.
많이 드세요!
