클래식 허니 케이크

고전적인 허니 케이크는 그것을 처음으로 평가한 사람이 러시아 황제였기 때문에 고귀한 기원의 디저트입니다. 케이크는 빠르게 인기를 얻었으며 현재는 수십 가지의 레시피 변형이 있습니다. 허니 케이크는 일반적으로 대량으로 구워지고 사워 크림이나 다른 크림과 함께 겹겹이 쌓입니다. 섬세한 허니 케이크를 만들기 위한 전제 조건은 8~10시간 동안 장기간 담가두는 것입니다.

허니 케이크: 소련 시대의 고전 요리법

소비에트 시대에는 케이크의 밝은 갈색 때문에 허니 케이크를 종종 "리지크(Ryzhik)"라고 불렀습니다. 반죽을 수조에서 준비하고 케이크를 사워 크림에 담근 다음 완성 된 케이크에 구운 반죽 조각에서 부스러기를 뿌렸습니다.

1. 
   고전적인 조리법에 따라 벌꿀 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 수조에서 반죽 베이스를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 데우십시오. 적당한 직경의 용기에 버터, 설탕, 소다, 꿀을 넣고 (팬 위에 잘 머물면서 물에 닿지 않도록) 녹이면서 저어줍니다.
2. 
   열에서 녹은 덩어리를 제거하십시오. 균일한 농도와 진한 짙은 노란색을 띠고 있어야 합니다.
3. 
   별도의 그릇에 믹서로 계란을 치십시오.
4. 
   풀어진 계란과 녹인 버터, 설탕, 꿀, 소다를 섞으세요. 달콤한 혼합물이 너무 뜨겁지 않은지 확인하고 계란을 점차적으로 부어 전체 내용물을 섞습니다.
5. 
   밀가루를 미리 체로 쳐서 달걀과 꿀 혼합물에 조금씩 첨가하세요. 또는 체를 통해 즉시 밀가루를 추가하여 반죽을 주기적으로 반죽할 수 있습니다. 반죽은 두껍지만 부드러워야 합니다.
6. 
   반죽을 더 조밀한 조각으로 만드세요. 이렇게하려면 작업대에 밀가루를 붓고 반죽을 굴려서 손에 달라 붙지 않는 유연하고 유연한 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오.
7. 
   반죽에 덩어리 (원통) 모양을 부여하고 계획된 케이크 수에 따라 필요한 수의 부품으로 나눕니다. 조각을 공 모양으로 굴리고 레이어를 펼치는 동안 냅킨으로 덮을 수 있습니다.
8. 
   양피지나 실리콘 매트 위에 반죽 덩어리를 매우 얇은 원으로 펴십시오. 금형이나 편리한 직경의 용기를 사용하여 원의 가장자리를 정렬합니다. 고르지 않은 가장자리는 다듬을 필요가 없지만 베이킹 후에는 잘라냅니다.
9. 
   200도의 뜨거운 오븐에서 케이크를 한 번에 하나씩 굽습니다. 각 케이크는 약 2~3분 정도 소요됩니다.
10. 
    구운 반죽 조각을 믹서기에 갈거나 손으로 부숴주세요.
11. 
    사워 크림에 가루 설탕을 넣고 레몬 주스를 넣어 사워 크림을 준비하십시오.약간의 바닐린을 추가할 수 있습니다. 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 식혀주세요.
12. 
    모든 케이크를 사워 크림으로 코팅하고 측면에 기름을 바릅니다. 서로 겹쳐서 반죽 부스러기를 뿌립니다. 케이크가 완전히 젖을 때까지 냉장고에 8~10시간 동안 넣어두세요. 완성된 클래식 허니 케이크를 원하는 대로 장식해보세요.

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집에서 커스터드를 곁들인 맛있는 꿀 케이크

커스터드는 클래식 허니 케이크에 에클레어를 연상시키는 특별한 맛을 선사합니다. 스토브에서 크림을 요리할 준비를 하세요.

재료:

• 계란 – 2개
• 여보 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술.
• 밀가루 – 3-4 큰술.
• 버터 – 150g.
• 소다 - 1 작은 술.

크림의 경우:

• 계란 – 2개
• 우유 – 500ml.
• 설탕 - 1 큰술.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 버터 – 100g.
• 바닐라 설탕 맛.

요리 과정:

Step 1. 불에 올려놓을 수 있는 용기에 버터, 설탕, 꿀을 섞어주세요. 설탕 결정이 남지 않을 때까지 약한 불로 모든 것을 녹입니다. 달콤한 덩어리를 식히십시오.

Step 2. 계란을 포크나 믹서로 풀어주세요.

Step 3. 밀가루를 체에 쳐서 소다와 섞는다. 식초로 소다를 소화할지 여부는 귀하가 결정합니다. 그리고 베이킹파우더를 사용한다면 반죽을 반죽할 때 마지막에 넣어주는 것이 좋습니다.

Step 4. 버터, 설탕, 꿀이 섞인 혼합물에 밀가루를 점차적으로 섞은 다음 풀어 놓은 계란을 반죽에 붓고 잘 섞습니다. 반죽은 두꺼워야하지만 어떤 경우에도 단단하지 않아야합니다. 손으로 반죽하여 탄력을 얻으십시오.

Step 5. 반죽을 9개의 공 모양으로 빚은 뒤 랩을 씌워 냉장고에 잠시 넣어두세요.

6단계. 커스터드를 준비합니다. 용기에 계란, 과립 설탕, 바닐라 설탕, 밀가루를 섞습니다.

7 단계. 불을 켜고 저어주며 우유를 물줄기에 부어주세요.밀가루 덩어리가 형성되지 않도록 가능한 한 자주 리드미컬하게 저어주세요. 점차적으로 크림은 두꺼운 농도를 얻은 다음 스토브에서 제거합니다.

8 단계. 버터를 뜨거운 크림에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 크림을 식힌 후 접착 필름으로 덮으세요.

9 단계. 반죽 케이크를 구워서 둥근 모양을 만듭니다. 각 케이크는 200도 오븐에서 5-6분 동안 구워야 합니다.

10 단계. 아직 뜨거울 때 울퉁불퉁한 가장자리를 잘라내고 부스러기는 더 뿌릴 수 있도록 남겨 두는 것이 좋습니다. 케이크를 필요한 직경으로 자르고 직경 22cm의 접시를 사용했습니다.

Step 11. 케이크와 크림이 식으면 각 케이크에 크림을 적셔 피라미드 모양으로 접습니다.

12 단계. 케이크의 모든 면을 크림으로 덮고 반죽 조각에서 부스러기를 뿌린 다음 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두세요. 케이크를 밤새 담가 두는 것이 좋습니다.

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사워 크림을 곁들인 클래식 허니 케이크

이 레시피에서는 설탕이나 가루 설탕으로 만들 수 있는 전통적인 사워 크림을 사용합니다. 장식용 호두가 필요합니다.

재료:

• 계란 – 3개
• 설탕 - 200g.
• 버터 – 100g.
• 밀가루 - 400-500g.
• 여보 - 3 큰술. 엘.
• 소다 - 1 작은 술.
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 소금 - 1 꼬집.

크림의 경우:

• 지방 사워 크림 – 1 l.
• 설탕 – 230g.

장식용:

• 호두 – 200g.

요리 과정:

1 단계. 수조에서 케이크 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 깊은 냄비에 물을 끓으십시오.

2 단계. 적당한 직경의 다른 용기에 부드러워진 버터, 꿀, 설탕을 섞은 후 냄비에 물을 넣고 설탕 알갱이가 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.

3단계.소다와 소금을 넣고 저으면서 혼합물을 더 가벼운 상태로 만들고 부피를 늘립니다. 스토브에서 용기를 제거하십시오.

4 단계. 별도의 그릇에 계란을 믹서를 사용하여 휘저은 다음 식힌 꿀, 버터, 설탕 혼합물에 추가합니다.

Step 5. 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러내고 나머지 재료와 섞으세요. 충분히 두껍지 않을 수 있으므로 밀가루를 넣으십시오.

6 단계. 반죽을 필요한 만큼 케이크로 나눕니다. 지정된 양의 재료로 약 5-7 개의 케이크를 얻을 수 있습니다.

7단계. 180~200도로 예열된 오븐에서 양피지에 케이크를 굽습니다. 베이킹 시간 – 5-7분.

8 단계. 오븐에서 꺼낸 후 케이크를 균일하게 다듬어야 합니다.

9 단계. 사워 크림과 설탕 또는 가루 설탕을 섞고 믹서로 원하는 두께로 치십시오. 신맛을 위해 약간의 레몬 주스를 추가 할 수 있습니다.

Step 10. 케이크 위에 크림을 바르고, 측면도 잘 코팅되도록 하세요.

Step 11. 케이크 조각을 갈아서 부스러기로 만든 후 케이크의 모든 면에 뿌려주세요.

12 단계. 호두는 으깨거나 반으로 자른 알갱이를 사용하여 허니 케이크를 장식할 수 있습니다. 케이크를 냉장고에 넣어 6~10시간 동안 담가둡니다.

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연유와 버터를 곁들인 허니 케이크의 간단한 레시피

연유를 곁들인 버터 크림은 허니 케이크와 잘 어울립니다. 호두는 이 조합을 잘 보완합니다. 케이크는 사워 크림보다 더 달콤하고 밀도가 높습니다.

재료:

• 계란 – 2개
• 여보 - 2 큰술. 엘.
• 밀가루 – 350-500g.
• 소다 - 1 작은 술.
• 설탕 - 200g.
• 버터 – 150g.

크림의 경우:

• 버터 – 300g.
• 농축 우유 - 1 캔.
• 호두 – 150g.

요리 과정:

1 단계. 꿀, 설탕, 버터가 담긴 용기를 수조에 넣거나 스토브 바로 위에 놓습니다.끓이지 말고 모든 것이 녹을 때까지 가열하십시오.

2 단계. 혼합물에 소다를 넣고 빠르게 저어준 후 스토브에서 꺼냅니다.

Step 3. 식힌 버터에 계란을 넣고 꿀, 설탕을 넣어 섞어주세요.

Step 4. 밀가루를 조금씩 넣어 체에 걸러줍니다.

Step 5. 균질하고 두꺼운 반죽을 반죽하세요. 반죽이 묽은 것 같으면 서두르지 말고 밀가루를 넣으세요. 30-60 분 동안 냉장고에 보관해야하며 그 후 일관성이 약간 변경됩니다.

6 단계. 그런 다음 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴십시오.

Step 7. 이제 탄력성과 두께를 객관적으로 평가해야 합니다. 손에 달라붙으면 밀가루를 넣어주세요. 유연한 반죽을 꺼내서 여러 부분(최소 5개)으로 나눕니다.

Step 8. 각 부분을 밀방망이로 얇게 펴서 정사각형, 원형, 하트 등 원하는 모양을 만들어주세요.

9 단계. 오븐을 200도까지 예열하고 케이크를 하나씩 5-6분 동안 굽습니다.

Step 10. 케이크가 식는 동안 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 믹서기에서 버터와 농축 우유를 치십시오.

11 단계. 견과류를 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나는 크림에 들어가고 다른 하나는 뿌리고 장식하는 데 사용됩니다.

12 단계. 케이크에 크림을 바르고 그 중 일부에 으깬 견과류를 뿌립니다.

13 단계. 반죽 조각에서 얻은 부스러기를 으깬 견과류와 섞고 케이크에 혼합물을 뿌립니다. 남은 견과류로 디저트 상단을 장식하세요.

14 단계. 허니 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두세요.

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삶은 연유를 곁들인 클래식 허니 케이크

이 조리법에 따르면 꿀 케이크는 끈적하고 기분 좋은 크림과 함께 매우 달콤합니다. 크림의 과도한 단맛을 평준화하기 위해 신맛이 나는 신선한 베리를 사용할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 400-500g.
• 여보 – 2-3 큰술. 엘.
• 버터 – 100-120g.
• 계란 – 3개
• 베이킹 소다/베이킹 파우더 – 1티스푼/2티스푼.
• 설탕 - 1 큰술.

크림의 경우:

• 삶은 농축 우유 – 1 캔.
• 버터 – 200g.
• 신선한 베리(체리, 라즈베리, 건포도) – 150g.
• 신선한 우유 - 몸을 담글 수 있습니다.

요리 과정:

Step 1. 용기에 버터와 설탕, 꿀을 넣고 녹여주세요. 이 작업은 스토브, 전자레인지 또는 수조에서 할 수 있습니다.

2단계. 뜨거운 혼합물에 베이킹 소다를 넣고(베이킹 파우더는 다른 준비 단계에서 사용됨) 잘 섞습니다.

Step 3. 혼합물을 식힌 후 계란을 하나씩 넣어가며 반죽하세요.

4 단계. 준비된 꿀, 버터, 설탕, 계란 혼합물에 밀가루를 붓습니다. 소다 대신 베이킹 파우더를 사용하는 경우 밀가루와 함께 전체 질량에 첨가해야 합니다. 반죽은 펴는 것과 마찬가지로 즉시 나옵니다.

5 단계. 반죽을 같은 부분으로 나누고 원하는 모양으로 얇은 층으로 펴십시오. 두께는 0.5cm 이하입니다.

Step 6. 굽는 동안 케이크가 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크나 이쑤시개로 케이크 곳곳을 찔러주세요. 말 그대로 5분 만에 매우 빠르게 구워지기 때문에 모든 레이어를 한 번에 준비하는 것이 좋습니다. 오븐 온도는 약 200도 여야합니다.

Step 7. 끓인 연유와 버터를 섞은 후 믹서기로 갈아주세요.

8단계. 케이크에 먼저 우유를 바른 다음 크림을 바릅니다. 크림을 바른 후 매 두 번째 케이크에 신선한 베리를 놓으십시오. 케이크의 모든 면을 크림으로 코팅하세요.

9 단계. 꿀 케이크에 부스러기를 뿌립니다. 케이크를 굽고 남은 것이 없다면 쿠키나 진저브레드를 부술 수 있습니다. 담그려면 케이크를 밤새 또는 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.

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프라이팬에 꿀 케이크를 만드는 단계별 레시피

허니케이크는 케이크 층이 매우 얇기 때문에 팬케이크처럼 프라이팬에 직접 구워도 됩니다.케이크도 똑같이 맛있을 것이고 베이킹 시트와 오븐을 사용할 필요가 없습니다.

재료:

• 계란 – 2개
• 버터 – 100g.
• 밀가루 – 0.5kg.
• 설탕 - 1 큰술.
• 여보 – 3-4 큰술. 엘.
• 소다 - 1 작은 술.
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.

크림의 경우:

• 사워 크림 – 600g.
• 가루 설탕 – 300-400g.
• 바닐린 – 10g.
• 장식용 딸기, 견과류 또는 초콜릿.

요리 과정:

Step 1. 버터와 꿀을 스토브나 전자레인지에 녹여주세요.

Step 2. 계란과 설탕을 풀어 푹신한 거품을 낸 후 사워크림 2테이블스푼을 넣고 섞어주세요.

공 3. 베이킹 소다를 버터와 꿀 혼합물에 섞습니다. 질량이 가벼워지고 부피가 증가하는 것으로 표현되는 눈에 띄는 반응이 발생합니다.

4단계. 그런 다음 두 용기의 내용물을 합칩니다.

Step 5. 밀가루를 넣고 먼저 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 유연하고 잘 굴러가야 합니다.

6 단계. 반죽에서 같은 크기의 5-6 개의 공을 만들고 케이크를 준비할 프라이팬의 직경을 따라 원으로 굴립니다.

Step 7. 원의 한쪽을 포크로 찌릅니다.

Step 8. 프라이팬을 잘 가열하세요. 케이크는 기름 없이 튀겨야 하고 표면에서 쉽게 떨어져야 하기 때문에 내부가 손상되지 않는 것이 중요합니다.

9 단계. 케이크의 양쪽을 중불에서 1.5분 동안 볶습니다.

10 단계. 사워 크림과 가루 설탕, 바닐라를 섞고 믹서로 치십시오. 사워 크림과 연유를 섞을 수 있습니다.

Step 11. 팬케이크가 식으면 크림을 듬뿍 바르고 쌓아주세요.

12 단계. 케이크의 가장자리를 다듬고 측면에 크림을 바르십시오. 남은 케이크 층의 부스러기로 케이크의 모든 면에 뿌릴 수 있습니다.

13단계. 녹인 초콜릿, 견과류 또는 베리로 허니 케이크를 장식합니다. 몇 시간 후에 봉사할 수 있습니다.

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수조에서 꿀 케이크를 만드는 간단한 요리법

수조의 반죽은 매우 탄력 있고 덩어리 나 균열없이 고르게 구워집니다. 과열하지 않고 케이크를 건조시키지 않는 것이 중요합니다.

재료:

• 계란 – 2개
• 여보 - 3 큰술. 엘.
• 밀가루 – 400g.
• 버터 – 100g.
• 설탕 - 150g.
• 소다 - 1 작은 술.

크림의 경우:

• 연유 – 200g.
• 사워 크림 – 400g.
• 가루 설탕 - 150g.
• 바닐린 - 0.5 티스푼

요리 과정:

1단계. 수조를 만들기 위한 접시를 준비합니다. 물을 가열하기 위한 팬과 직경은 같지만 깊지 않은 용기를 가져갑니다. 스토브 위에 물이 담긴 냄비를 놓습니다.

2 단계. 두 번째 용기에 계란, 꿀, 설탕, 소다를 섞고 포크로 모든 것을 치십시오.

3단계. 그런 다음 부드러운 버터를 추가하고 그릇을 물이 담긴 팬에 놓습니다.

4 단계. 스토브를 켜고 팬의 물을 끓여서 끓이지 않고 상단 용기의 덩어리를 저어줍니다. 부피가 증가하고 거품으로 덮이게 됩니다. 이 상태에서 덩어리를 수조에 몇 분 동안 보관한 후 제거해야 합니다.

Step 5. 식힌 반죽에 밀가루를 붓고 반죽을 치대어 봉지나 필름 밑에 넣어 냉장고에 2시간 넣어두세요.

Step 6. 냉장고에 넣어둔 반죽을 6~8등분하여 얇은 케이크를 만들어주세요.

7 단계. 케이크를 건조시키지 않고 오븐에서 굽습니다. 허니 케이크의 얇은 반죽은 빨리 준비되며 케이크 하나는 약 200도 정도의 상당히 높은 온도에서 4-5분 동안만 구워집니다.

8 단계. 사워 크림, 연유, 가루 설탕, 바닐린으로 크림을 준비합니다. 모든 구성 요소는 믹서로 휘저어지기만 하면 됩니다. 크림이 완고하게 두꺼워지지 않으면 크림 증점제를 사용하는 것이 허용됩니다.

9단계. 케이크 위에 크림을 바르세요.살짝 담그고 허니서클을 하나씩 접어주세요.

10 단계. 표면도 크림 혼합물로 덮습니다. 취향에 맞게 토핑을 선택하시나요? 구운 반죽 조각의 부스러기, 코코넛 플레이크 또는 가루 설탕 일 수 있습니다.

Step 11. 케이크를 냉장고에 하룻밤 넣어둔 후 원하는 대로 장식해주세요.

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슬로우 쿠커로 만든 클래식 허니 케이크

슬로우 쿠커로 허니 케이크를 요리하면 반죽을 펴는 번거로움이 줄어듭니다. 케이크를 준비하는 것은 오븐이나 스토브에서보다 훨씬 쉽고 디저트는 부드럽고 통풍이 잘됩니다.

재료:

• 밀가루 - 1.5 큰술.
• 계란 – 3개
• 설탕 - 0.5 큰술.
• 여보 - 3 큰술. 엘.
• 베이킹파우더 - 1티스푼

크림의 경우:

• 고지방 사워 크림 – 2 큰술.
• 가루 설탕 – 200g.
• 바닐린 - 0.5 티스푼
• 레몬 주스 – 0.5 tsp.

요리 과정:

1 단계. 계란과 설탕을 섞어서 균질하고 푹신한 덩어리로 만듭니다.

2 단계. 설탕과 함께 계란에 꿀을 붓고 모두 섞습니다. 꿀이 너무 걸쭉하거나 결정화된 경우 먼저 수조나 전자레인지에서 녹여야 하며 끓이지는 마세요. 녹인 꿀을 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 즉시 휘젓습니다.

3 단계. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 달걀-꿀 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 팬케이크와 비슷합니다.

4단계. 다용도 그릇에 기름을 바르고 "베이킹" 모드를 켜고 온도를 150도로 설정합니다.

Step 5. 반죽을 그릇에 붓고 뚜껑을 닫은 후 40~50분간 굽습니다. 반죽에 무슨 일이 일어나고 있는지 매우 궁금하더라도 어떤 상황에서도 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 무성한 허니 케이크가 실패하고 떨어질 위험이 있습니다.

Step 6. 시간이 다 되면 슬로우쿠커에서 구워진 카스테라를 꺼내 식혀주세요.

7단계크림의 경우 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 바닐린과 레몬 주스를 첨가하십시오. 두꺼운 경우 크림 증점제를 사용할 수 있습니다.

Step 8. 식힌 허니 스펀지 케이크를 3~4개의 케이크 층으로 나누고, 날카로운 칼이나 케이크 층 절단용 특수 도구를 사용하여 절단합니다. 하단 케이크를 매우 얇게 자르고 케이크 부스러기를 뿌리는 데 사용할 수 있습니다.

9단계. 케이크에 크림을 바르고, 측면을 넉넉하게 바르고, 모든 측면에 부스러기를 뿌립니다. 원하는 대로 장식해 보세요. 이 케이크는 물에 매우 빨리 젖기 때문에 조리 후 거의 바로 먹어도 되지만, 적어도 한 시간 정도는 그대로 두는 것이 더 좋습니다.

많이 드세요!

스페인 초콜릿 허니 케이크

이 케이크는 매우 우아하고 축제적이어서 큰 축하 행사에 적합합니다. 케이크와 데코 모두 초콜릿 맛이 납니다. 신선하거나 통조림 딸기로 케이크 상단을 장식하는 것이 좋습니다.

재료:

• 밀가루 – 400g.
• 코코아 - 2 큰술. 엘.
• 여보 - 3 큰술. 엘.
• 계란 – 2개
• 버터 – 100g.
• 소다 - 1 작은 술.
• 설탕 - 150g.

크림의 경우:

• 우유 - 400g.
• 설탕 - 200g.
• 전분 – 20g.
• 계란 – 1 개
• 버터 – 200g.
• 바닐린 - 0.5 티스푼

유약의 경우:

• 코코아 - 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 우유 – 1 큰술. 엘.
• 기름 – 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1단계. 반죽 베이스를 준비하려면 수조를 사용해야 합니다. 그것에 버터, 설탕, 꿀, 계란의 혼합물을 데워야합니다. 이 제품들을 모두 섞은 후, 하단 용기의 물이 끓은 후 약 7분간 욕조에 보관하세요. 그런 다음 소다를 넣고 불을 줄이고 3-4분 더 기다리세요. 질량을 식히십시오.

2 단계. 밀가루와 코코아를 섞고 냉각된 혼합물에 첨가합니다.

Step 3. 반죽을 롤링에 적합한 질감, 즉 유연하고 적당한 두께로 반죽하십시오.

4단계.반죽을 같은 크기로 6~8개 만들어서 필름으로 덮거나 비닐에 넣어 냉장고에 넣어두세요. 이렇게 하면 반죽이 원하는 상태에 도달하게 됩니다.

5 단계. 볼을 플랫 케이크로 굴리고 오븐에서 200도 굽습니다. 플랫브레드가 오븐에 굽는 시간은 4~5분입니다.

6단계. 커스터드를 준비합니다. 먼저 설탕, 계란, 전분을 용기에 담아 수조나 스토브에서 가열합니다.

7 단계. 그런 다음 혼합물에 우유를 부어 덩어리를 반죽합니다. 눈에 띄게 두꺼워 져야합니다.

Step 8. 불을 끄고 크림을 꺼내어 버터를 넣은 뒤, 혼합물을 조금 식힌 후 믹서로 휘핑해 주세요.

Step 9. 구워서 식힌 케이크 위에 크림을 올려주세요.

10 단계. 글레이즈 요리: 설탕, 코코아, 우유를 용기에 넣고 불에 태웁니다. 덩어리가 잘 가열되면 철저히 반죽하되 끓이지 마십시오. 불에서 글레이즈를 제거하고 버터를 넣고 저어줍니다. 꿀 케이크를 식힌 후 초콜릿 혼합물로 덮으세요. 신선하거나 통조림 딸기를 위에 올려 놓을 수 있습니다.

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케이크를 펴지 않고도 간단하고 맛있는 허니케이크

이 조리법에서 허니 케이크의 반죽은 액체 농도로 되어 있으며, 펴는 대신 틀에서 구워집니다. 이는 주부의 시간을 크게 절약하고 준비가 쉬워 디저트의 맛이 전혀 저하되지 않습니다.

재료:

• 신선한 액체 꿀 - 3 큰술. 엘.
• 설탕 – 약 200g.
• 버터 – 150g.
• 우유 – 50ml.
• 소다 - 0.5 tsp.
• 닭고기 달걀 – 2 개
• 밀가루 – 250g.

크림의 경우:

• 지방 함량이 30-35%인 크림 - 300g.
• 가루 설탕 - 150g.

요리 과정:

1 단계. 전통적인 방법으로 반죽을 준비합니다. 믹서를 사용하여 계란 2개에 설탕을 넣고 따로 보관합니다.

2단계. 밀가루와 소다를 섞는다.

Step 3. 녹인 버터, 꿀, 우유를 넣고 섞은 뒤 계란, 설탕을 넣어주세요.결과는 숟가락으로 아주 잘 반죽해야 할 상당히 액체 반죽이 될 것입니다.

4 단계. 팬에 양피지를 깔거나 버터를 바르고 바닥과 측면에 밀가루를 뿌립니다.

Step 5. 반죽을 붓고 가볍게 흔들어준 후 오븐에 넣어주세요. 케이크 베이스는 180도 온도에서 약 40~50분 동안 구워집니다. 굽는 동안 오븐을 열 필요는 없고, 굽는 도중에 윗부분이 타기 시작하면 호일로 덮으면 됩니다.

6단계. 구운 '파이'를 식힌 후 원하는 대로 3~4층으로 나눕니다. 윗부분이 고르지 않으면 부서질 수 있습니다. 아니면 바닥에도 똑같이 하여 얇은 층을 분리하고 잘게 찢을 수도 있습니다.

7 단계. 항상 차가운 크림에 슈가파우더를 넣고 섞어 크림을 만듭니다.

Step 8. 허니 케이크 케이크에 하트 크림을 바르고 윗면과 옆면에 넉넉하게 부어주세요.

9 단계. 원하는 경우 크림에 딸기, 초콜릿 조각, 견과류 등의 충전재를 추가할 수 있습니다. 케이크에 부스러기를 뿌리고 잠시 냉장고에 보관하세요.

많이 드세요!