겨울용 토마토와 마늘의 Adjika

토마토와 마늘로 만든 클래식 아지카는 거의 모든 사람의 식탁에 오르는 전통 요리입니다. 오늘 우리는 단계별 사진과 함께 최고의 겨울 요리법 10가지를 선택했습니다. 이 매콤한 애피타이저는 휴일과 간단한 가족 저녁 식사 모두에 적합합니다. 레시피 북에 작성하기에 가장 좋은 옵션을 시도하고 실험하고 선택하세요.

겨울 요리와 함께 토마토와 마늘로 만든 adjika의 고전 요리법

이 조리법에 따라 준비된 Adjika는 구성에 포함된 사과 덕분에 섬세한 맛과 약간의 신맛이 있습니다. 이 전채를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

1. 
   겨울의 고전 요리법에 따라 토마토와 마늘로 adjika를 준비하는 방법은 무엇입니까? 흐르는 물에 피망을 잘 씻어주세요.
2. 
   조금 말린 다음 줄기를 자르고 각 고추를 반으로 자릅니다.
3. 
   꼬투리를 제거하고 고추 자체를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 
   고추도 씻어서 씨앗에서 제거해야합니다. 잘게 썬다.
5. 
   토마토와 사과를 철저히 씻으십시오. 토마토를 반으로 자르고 줄기를 제거한 다음 각 반을 잘게 자릅니다.
6. 
   사과의 핵심, 줄기, 씨앗을 제거하세요. 이 작업은 칼이나 사과용 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있으므로 시간이 크게 절약됩니다.
7. 
   그런 다음 사과를 두께가 5mm 이하인 조각으로 자릅니다.
8. 
   마늘 머리를 껍질을 벗기고 정향으로 분리합니다.
9. 
   이제 다진 재료를 모두 고기 분쇄기에 통과시켜야 합니다(또는 블렌더를 사용하여 갈아야 하지만 훨씬 더 많은 시간이 걸리고 블렌더 칼이 처리하지 못할 수도 있습니다).
10. 
    생성된 야채 덩어리를 상당히 넓은 냄비에 붓고 설탕, 소금, 해바라기 기름, 식초를 넣고 중간 불에 놓습니다. 아지카가 끓으면 불을 줄이고 약 20분간 끓인 후, 아지카가 요리되는 동안 소량의 베이킹 소다를 첨가한 뜨거운 물에 병을 헹구세요.
11. 
    끓는 아지카를 준비된 항아리에 붓고 뚜껑을 덮습니다.매우 큰 냄비에 야채 준비가 담긴 항아리를 넣고 냄비에 물을 부어 항아리를 거의 완전히 덮습니다 (병 상단에 손가락 1-2 개가 남아 있어야 함). 물을 끓여서 아지카 병을 약 15분 동안 끓인 다음 뜨거운 병을 조심스럽게 꺼내고 즉시 뚜껑으로 밀봉합니다. 조각을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮으십시오. 완전히 식힌 후 항아리를 항상 어둡고 시원한 곳으로 옮깁니다.

맛있게 드세요!

요리하지 않고 토마토에서 adjika를 만드는 매우 맛있고 간단한 요리법

이 조리법에 따라 준비된 Adjika를 사용하면 여름 야채의 모든 이점은 물론 뛰어난 맛과 향을 거의 100% 보존할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 – 4kg.
• 마늘 – 0.3kg.
• 피망 – 1.2-1.4kg.
• 식초 9% – 1큰술
• 식탁용 소금 – 2 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 먼저 피망을 손질해 주세요. 그러기 위해서는 흐르는 물에 씻어서 꼭지와 씨를 제거해 주세요. 고추를 4등분으로 자릅니다.

2. 마늘을 편으로 갈라 껍질을 벗겨주세요. 찬물로 헹굽니다.

3. 이제 토마토 차례입니다. 매우 익고 달콤한 고기 품종을 선택하십시오. 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 반으로 잘라주세요. 줄기가 붙어 있던 곳을 제거합니다. 토마토 반쪽을 2-4 조각으로 자릅니다.

4. 다음으로 준비된 야채를 갈아서 야채 퓌레로 만들려면 고기 분쇄기가 필요합니다. 고기 분쇄기가 없거나 귀찮게 사용하고 싶지 않다면 침지 블렌더를 쉽게 사용할 수 있습니다.

5.결과적으로 매우 밝고 향기로운 토마토 퓨레에 식초 한 잔과 식염 2테이블스푼(요오드화되지 않음)에 나머지 재료를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 adjika를 실온에서 양조하게하십시오. 이런 식으로 adjika를 1-1.5 시간 동안 담그면 매우 좋을 것입니다.

6. 아지카를 재우는 동안 냄비에 물을 데우고 깨끗하게 씻은 병을 쪄주세요. 이러한 준비를 위해 0.5-0.75 리터의 항아리를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 10~15분 동안 소독해야 합니다.

7. 아지카 표면에 거품이 생기면 구멍이 있는 스푼이나 체로 조심스럽게 제거하세요. 야채 스톡을 저어주고 마른 병에 담습니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 냉장고에 넣으십시오. 토마토, 마늘, 달콤한 고추로 만든 맛있고 건강한 아지카가 준비되었습니다.

맛있게 드세요!

겨울에는 고추가없는 토마토와 마늘이 들어간 Adjika

이 버전의 adjika는 매운 음식을 좋아하지 않거나 위장관에 문제가 있는 사람들이 좋아할 것입니다. 이 adjika는 구성에 고추가 없기 때문에 덜 매운 것입니다. 또한 이것은 아마도 겨울을 위한 가장 간단한 adjika 요리법일 것입니다.

재료:

• 토마토 – 1kg 200g
• 마늘 정향 - 1 컵 (더미 없음)
• 식탁용 소금(요오드화되지 않음) - 2큰술. 엘.

요리 과정:

1. 아지카용 토마토는 최대한 잘 익고 과육이 풍부한 것을 선택해야 합니다. 물로 잘 씻은 후 줄기가 붙어 있는 부분을 조심스럽게 떼어냅니다. 이제 토마토를 4-8등분으로 잘라야 합니다. 그 양은 야채 자체의 크기에 따라 다릅니다. 야채가 클수록 토마토를 자르는 데 필요한 부분이 더 많아집니다.

2. 마늘은 껍질을 벗겨야 합니다.Adjika에는 마늘이 꽤 많이 필요하므로 청소하는 데 시간이 좀 걸립니다. 그러나 이것은 아마도 이 조리법에서 가장 노동 집약적인 과정일 것이며, 다른 모든 것은 쉽고 간단하게 준비됩니다.

3. 토마토와 마늘 정향을 섞어서 부드러운 페이스트로 만듭니다. 이렇게하려면 침지 블렌더, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용해야합니다. 결과물에 소금을 넣고 잘 섞는다. 이제 모든 소금이 녹도록 adjika를 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다.

4. 항아리를 수조에서 5~10분 동안 소독하고 건조시킨 다음 주입된 아지카를 그 위에 펴 바릅니다. 토마토 애피타이저를 ​​나일론 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관하세요. 이 전채는 모든 고기 또는 야채 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

토마토, 마늘, 양 고추 냉이로 만든 매콤하고 불 같은 아지카

향긋하고 매콤하며 신맛이 나는 이 애피타이저는 모든 고기나 야채 요리와 완벽하게 어울립니다. 준비하기가 매우 간단하고, 특히 야채 시즌에는 가격이 저렴합니다. 시도하고, 실험하고, 새로운 맛의 측면을 발견해보세요.

재료:

• 달콤한 피망 – 1.4kg
• 토마토 – 1.9kg
• 양 고추 냉이 뿌리 – 230g
• 꼬투리 고추 – 400g
• 식초 9% – ½컵
• 신선한 딜 – 100-120g
• 식탁용 소금 - 맛보기
• 과립 설탕 – 3 큰술. 엘.
• 신선한 딜 – 100-120g

요리 과정:

1. 이 오리지널 스낵을 준비하려면 달콤하고 살이 많은 토마토가 필요합니다. 찬물에 잘 헹군 뒤 토마토 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 냅니다.각 토마토를 차례로 끓는 물에 담근 다음(2분 동안) 찬물에 담근다(역시 2분 동안). 그 후에는 껍질이 문제 없이 벗겨져야 합니다.

2. 단고추는 깨끗이 씻어 꼭지와 함께 윗부분을 잘라낸 뒤 씨를 제거하고 속을 깨끗이 씻어 4등분한다. 고추도 똑같이하십시오.

3. 마늘을 2개로 나누어 껍질을 벗겨냅니다. 날카로운 칼로 잘게 자르거나 믹서기로 갈아주세요.

4. 고기 분쇄기를 사용하여 고추와 토마토를 갈아서 야채 퓨레를 만듭니다. 믹서기 또는 동일한 고기 분쇄기를 사용하여 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 토마토 퓨레에 추가하십시오.

5. 채소를 깨끗이 헹구고(벌레가 있는 경우 소금물에 10~15분 동안 담가서 벌레를 제거할 수도 있음) 잘게 자릅니다. 남은 다진 야채에 넣고 잘 섞으세요.

6. 결과물에 설탕 3 큰술, 다진 마늘, 소금 몇 꼬집 (맛을 내기 위해)을 붓고 식초 반 컵을 부으십시오. 모든 재료를 잘 섞으세요.

7. 항아리를 미리 준비해야했습니다. 0.5ml 이하의 작은 병인 것이 가장 좋습니다. 베이킹 소다로 씻고 10-15분 동안 쪄주세요. 건조하고 멸균된 병에 adjika를 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오. 이 매운 제품은 냉장고에 보관해야 합니다.

맛있게 드세요!

겨울에는 마늘과 피망을 곁들인 토마토의 Adjika

토마토로 만든 아지카는 맛이 더 섬세하고 풍부하며 요리하는 동안 주방에 얼마나 향기가 나는지! 이 간식은 맛과 향이 좋다는 사실 외에도 요리하지 않고 아지 카를 준비하면 비타민도 매우 풍부합니다.토마토와 피망으로 만든 Adjika는 모든 고기 또는 야채 요리에 완벽하게 어울립니다.

재료:

• 토마토 – 0.3kg
• 피망 – 2 개 중간 사이즈
• 과립 설탕 – 1 큰술. 엘.
• 식탁용 소금 – 1 티스푼.
• 마늘 – 4-5쪽
• 갈은 고추 (빨간색) – 0.5-1 tsp. (맛)

요리 과정:

1. 고추는 잘 씻어 꼭지를 잘라내고, 고추는 반으로 잘라 씨를 제거해 주세요. 고추 안쪽을 헹구어 남은 씨앗을 제거할 수 있습니다. 고추 반쪽을 원하는 순서대로 자릅니다.

2. 토마토를 찬물에 씻어 꼭지를 조심스럽게 잘라내고 토마토(크기에 따라 다름)를 4~8등분으로 자릅니다.

3. 마늘 껍질을 벗겨 찬물에 헹궈주세요.

4. 마늘 정향, 토마토 슬라이스, 피망 조각을 블렌더 볼에 넣습니다. 야채를 몇 분 동안 갈아주세요. 믹서기가 없으면 물론 고기 분쇄기를 사용할 수 있지만 그러면 아지카의 농도가 부드러워지지 않습니다.

5. 이제 결과 퓌레에 소금 1티스푼, 뜨거운 고추 반 또는 1티스푼, 설탕 1테이블스푼을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 지정된 양의 재료에서 약 350-400 밀리리터의 adjika를 얻습니다. 적당한 크기의 병을 준비하세요. 아지카를 오랫동안 보관하려면 소다를 첨가하여 병을 철저히 씻은 다음 수조에서 15분간 살균해야 합니다. 완성된 아지카를 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 이 준비는 냉장고에만 보관됩니다.

많이 드세요!

당근과 토마토로 아지카를 만드는 단계별 레시피

Adjika는 모든 휴일 테이블에서 수요가 많습니다. 이 전채는 모든 고기 요리와 완벽하게 어울리기 때문입니다. 기호에 따라 더 맵게도 덜 맵게도 가능합니다.

재료:

• 당근 – 1kg
• 토마토 – 3kg
• 달콤한 고추 – 1kg
• 신 사과 - 1kg
• 고추 – 1-2 개
• 식탁용 소금 - 5 큰술. 엘.
• 식초 9% – 1잔
• 과립 설탕 – 1 컵
• 마늘 정향 – 10-12 개

요리 과정:

1. 먼저 피망을 흐르는 물에 씻어주세요. 줄기가 있는 부분을 조심스럽게 잘라내고 씨를 제거해 주세요. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 고추도 씻어서 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다.

2. 토마토를 씻어서 살짝 말려주세요. 반으로 잘라서 줄기가 붙어 있던 부분을 제거해주세요. 토마토 반쪽을 2-4조각으로 자릅니다(토마토가 큰 경우).

3. 당근은 야채칼로 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 당근을 찬물에 헹구어 남은 모래와 흙을 제거합니다. 두꺼운 당근은 세로로 여러 조각으로자를 수 있습니다.

4. 이제 사과 차례입니다. 사과는 철저히 씻어서 반으로 자르고 씨를 심어야합니다. 그런 다음 사과 반쪽을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다.

5. 준비된 야채는 모두 잘게 썰어주세요. 이를 위해 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 고기 분쇄기에서는 더 빠르지만 믹서기를 사용하면 더 부드러워집니다.

6. 생성된 야채 덩어리를 냄비에 옮깁니다. 팬을 센 불에 올리고 혼합물이 끓을 때까지 기다리세요. 야채 퓌레가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 아지카를 약 50-60분 동안 끓입니다.

7.마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 요리가 끝나기 10-15분 전에 adjika에 추가합니다. 요리 시간이 끝나면 식초를 adjika에 붓고 설탕 한 잔과 소금 5 큰술을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

8. 겨울용 아지카를 작은 항아리에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 뜨거운 물로 세탁하세요(세탁 과정에서 베이킹소다를 조금 첨가하면 아주 좋습니다). 그런 다음 병을 오븐, 전자레인지 또는 100°C로 가열된 스팀 욕조에 보관할 수 있습니다. 깨끗한 병을 말리고 그 안에 adjika를 넣으십시오. 병을 뚜껑으로 밀봉하고 거꾸로 식힙니다.

맛있게 드세요!

겨울 동안 사과와 함께 맛있는 adjika 전채를 준비하는 방법은 무엇입니까?

야채와 사과의 계절에 준비할 수 있는 매우 간단하면서도 맛있는 요리법입니다. 고추와 마늘의 양에 따라 매운맛을 순한맛부터 아주 매운맛까지 조절할 수 있습니다.

재료:

• 토마토 - 2.5kg
• 사과 – 0.5kg
• 달콤한 피망 – 1.5kg
• 식물성 기름 – 0.25 l
• 고추 – 70-150g (맛에 따라)
• 과립 설탕 – 100g
• 마늘 정향 – 100-150g
• 식탁용 소금 - 1 큰술. 엘.

요리 과정:

1. 이제 adjika 준비를 시작하겠습니다. 가장 먼저 해야 할 일은 야채입니다. 두 종류의 고추를 찬물에 씻어 꼭지와 씨를 제거한 후 잘게 썬다.

2. 사과를 물로 헹구고 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거합니다.가장 쉽고 빠른 방법은 특수도구를 사용하는 것이지만 일반 칼을 사용해도 됩니다. 사과 펄프를 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.

3. 마늘 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다.토마토를 깨끗이 헹구고 줄기를 제거한 후 토마토의 원래 크기에 따라 4-8 조각으로 자릅니다.

4. 크고 넉넉한 냄비를 가져갑니다. 그것에 adjika를 부어야합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 야채를 자릅니다. 고기 분쇄기는 이 작업을 더 빠르게 처리하고 믹서기는 더 부드럽게 분쇄합니다. 따라서 토마토, 달콤한 고추, 고추, 마늘, 사과로 구성된 향긋한 퓌레를 얻어야합니다.

5. 결과 야채 혼합물에 250ml의 해바라기 기름을 붓고 (무취이어야 함) 잘 섞습니다. 거기에 소금 한 스푼과 과립 설탕 100g을 추가하십시오. 모든 재료를 다시 잘 섞으세요.

6. adjika가 든 팬을 스토브에 놓고 계속 저으면서 야채를 끓입니다. 아지카가 끓으면 불을 거의 최소한으로 줄이고 야채를 35-60분 동안 끓입니다. 완성된 스낵의 두께는 조리 시간에 따라 달라집니다.

7. 아지카가 스토브에서 끓는 동안 병을 씻고 소독합니다. 삶은 뜨거운 아지카를 이미 준비되고 건조한 항아리에 붓고 뚜껑으로 항아리를 밀봉합니다. 요리 과정을 완전히 완료하려면 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 항아리를 덮어야 합니다. 이렇게 하면 아지카가 더 천천히 냉각되며 이는 적절한 보존 과정에 필요합니다. 식힌 간식은 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

많이 드세요!

식초 없이 토마토와 마늘로 만든 간단하고 맛있는 아지카 요리법

식초를 넣지 않고 토마토와 마늘로 뜨겁고 매콤한 아지카를 만들어 보세요. 우리는 이 조리법이 영원히 여러분의 사랑을 얻고 여러분의 테이블에 자주 손님이 될 것이라고 확신합니다.

재료:

• 잘 익고 육즙이 많은 토마토 – 1kg
• 고추 – 60g
• 달콤한 고추 – 600g
• 마늘 - 150g
• 식탁용 소금 - 맛보기

요리 과정:

1. 식초 없이 아지카를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 야채 준비부터 시작하세요. 단고추는 깨끗이 씻어 꼭지가 붙어 있는 부분을 잘라주어야 합니다. 피망에서 씨를 조심스럽게 제거하고 작은 조각으로 자릅니다(이렇게 하면 자르기가 더 쉬워집니다).

2. 고추도 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라 씨를 제거해야 합니다. 고추를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 마늘을 한 쪽씩 분리하여 껍질을 벗기고 필요하면 찬물로 헹굽니다.

4. 토마토를 흐르는 물에 충분히 씻어 꼭지를 잘라내고 과육을 중간 크기로 자릅니다.

5. 이제 준비된 야채를 모두 퓌레로 만들 차례입니다. 이를 위해 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용할 수 있습니다. 블렌더의 Adjika는 특히 두 번 이길 경우 더 부드러워집니다.

6. 생성된 야채 덩어리를 냄비에 붓고 불을 붙입니다. adjika가 끓으면 열을 거의 최소한으로 줄이고 약간 끓여야합니다. adjika를 주기적으로 저어주고 약 10-15분 후에 두꺼워지기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 adjika에 필요한 양의 소금을 추가하고 모든 것을 섞는 적절한 시간입니다.

7. 아지카병은 미리 소독해 놓으면 아주 좋습니다. 그렇지 않다면 지금 하십시오. 베이킹 소다로 씻은 다음 10분간 쪄주세요. adjika를 항아리에 넣기 전에 항아리에 물이 남지 않도록 항아리를 말리십시오.

8. 향긋한 스낵이 담긴 병을 뚜껑으로 닫고 거꾸로 식혀주세요. (반드시 담요로 병을 덮어주세요)앞으로는 이러한 공작물을 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.

맛있게 드세요!

겨울에는 토마토와 마늘로 만든 달콤한 아지카

이 조리법은 부드러운 요리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. Adjika는 달콤한 맛으로 부드럽고 부드럽습니다. 이 간식은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다.

재료:

• 달콤한 토마토 – 2.5kg
• 사과 - 150g
• 무향 해바라기유 – 100ml
• 피망 – 10 개
• 고추 – 꼬투리 2개
• 마늘 - 150g
• 과립 설탕 – 2 큰술. 엘.
• 식탁용 소금 – 2 큰술. 엘.
• 식초(9%) – 1큰술 엘.

요리 과정:

1. 피망과 고추를 흐르는 물에 씻어주세요. 이제 씨앗을 꺼내고 고추 자체를 상당히 큰 조각으로 잘라야합니다.

2. 사과를 씻어 껍질을 벗긴다. 코어와 씨를 조심스럽게 제거하고 펄프를 약 3 x 3cm 크기의 조각으로 자릅니다.

3. 토마토도 물로 헹구고 8등분으로 썬다. 선택한 토마토가 더 달콤하고 고기가 많을수록 adjika는 더 맛있고 부드러워집니다.

4. 마늘 머리를 편으로 갈라 껍질을 벗긴 뒤 찬물에 헹궈주세요. 따라서 모든 재료가 준비되었으므로 직접 요리를 진행할 수 있습니다.

5. 모든 야채, 사과, 마늘을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다(다지기 위해 믹서기를 사용하는 경우 최소 2분 동안 야채를 치십시오). 깊은 냄비에 가열된 식물성 기름 100ml를 부은 다음 야채 퓌레를 붓습니다. adjika가 균일한 농도를 갖도록 철저히 섞은 다음 팬을 불에 올려 놓습니다.

6. 아지카가 끓으면 불을 줄여 약불에서 10~15분 정도 끓인 후, 정해진 시간 후에 소금 2큰술, 설탕을 넣어주세요.잘 섞고 약 30분 동안 adjika를 끓입니다. 불을 끄고 식초 한 스푼을 추가합니다. 모든 것을 깨끗한 병에 붓고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

그린 토마토와 마늘로 만든 adjika의 단계별 조리법

이 조리법에 따라 준비된 Adjika는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다. adjika의 밝고 풍부한 녹색 색상은 확실히 손님의 관심을 끌 것이며 그 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다.

재료:

• 그린 토마토 – 1kg.
• 과립 설탕 – 1.5 큰술.
• 신선한 파슬리 – 30 gr.
• 소금 – 0.5 큰술.
• 무향 해바라기 기름 – 2 큰술.
• 건조 조미료 (홉-수넬리, 갈은 후추 등)-맛보기.
• 고추 – 100 gr.
• 마늘 – 5개.
• 식초 9% – 3큰술

요리 과정:

1. 그린 토마토로 아지카 요리를 시작하기 전에 야채와 허브를 준비해야 합니다.

2. 고추는 찬물에 씻어 꼭지를 잘라내고 씨를 빼냅니다. 고추의 안쪽 부분을 물로 헹구고 4~6등분으로 자릅니다.

3. 파슬리를 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 빼주세요. 파슬리가 적당히 건조되면 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

4. 마늘은 편으로 갈라 껍질을 벗겨 찬물에 헹궈주세요.

5. 토마토도 깨끗이 씻어 줄기를 잘라낸 뒤, 토마토 자체를 6~8등분으로 썬다. 이제 야채 준비가 끝났습니다. 이제 직접 요리를 시작할 수 있습니다.

6. 다진 야채를 adjika로 바꾸려면 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서 중 하나가 필요합니다. 믹서기로 갈은 야채는 고기 분쇄기로 다진 야채보다 더 부드럽습니다.고기 분쇄기 후에 야채를 더 부드럽게 만들기 위해 야채를 두 번 갈아줍니다.

7. 연한 녹색 퓨레에 필요한 양념과 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 추가합니다. 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 잘 섞습니다.

8. 야채 퓨레를 냄비에 붓고 끓입니다. 야채가 타지 않도록 과정 중에 저어주는 것을 잊지 마십시오. 아지카가 끓으면 불을 약하게 줄이고 가끔씩 저어주면서 아지카를 45분 동안 끓입니다.

9. 제품이 조리되는 동안 냄비 위에서 15분간 증기로 용기를 소독하세요. 녹색 토마토의 끓는 아지카를 마른 항아리에 붓고 말아 올리십시오. 그런 다음 뒤집어서 담요로 덮고 24시간 동안 식혀주세요.

많이 드세요!